Гречка с луком морковкой и шампиньонами

Ценные советы по варке гречки

Неукоснительное соблюдение процентного соотношения продуктов, технологии и времени приготовления приведут к закономерному результату. Каша получится рассыпчатой и достигнет нужной степени готовности. Так, чтобы сварить 1 порцию крупы, понадобится не больше, не меньше, а ровно 2 порции воды. В случае недолива каша будет жесткой, резиновой. И наоборот, избыток жидкости приведет к чрезмерному развариванию ядрышек, потере ими формы и упругости.

Неважно, в холодную или кипящую воду хозяйка высыплет гречку. На результате это никак не отразится

Соль, добавляют по вкусу в начале варки. Среднее количество – 0,5-1 чайная ложка без горки на 1 стакан крупы.

Сливочное масло кладут за 3-5 минут до готовности гречки. При этом мешать кашу не желательно. Лучше порезать масло небольшими кусочками и разложить по всей поверхности кастрюли.

Гречка с морковью и луком в кастрюле

Осталось рассмотреть вариант приготовления крупы с овощами на плите с использованием кастрюли. Она должна быть с утолщенным дном, иначе низ каши может начать быстро пригорать.

Ингредиентный состав особо не отличается.

Возьмем:

• 1 луковицу,
• 1 морковь,
• стакан гречки,
• 2 стакана воды,
• немного оливкового масла для жарки,
• 20 г масла сливочного,
• соль, сушеный укроп и смесь перцев.

Шаг 1. Начнем с того, что подготовим овощи. Промоем их и очистим от кожуры. Затем лучок нарежем кубиками, а морковку мелко натрем.

В сковороду нальем масло, подогреем его и выложим лук. Обжарим его минут 5.

Затем выложим морковь и будем готовить овощи до мягкости на небольшом нагреве плиты.

Шаг 2. Крупу промоем и выложим в кастрюлю. Сразу к ней добавим кусочек сливочного масла.

Зальем 2 стаканами кипятка. Если делаете «на глаз», то жидкость должна покрывать гречку на 1,5 см.

Для вкуса в кастрюлю добавим соль, перец и сушеный укропчик. Специи вы можете менять по своему усмотрению.

Отправляем гречку готовится на плиту, прикрыв кастрюлю крышкой. Сначала доведем до закипания на максимальном нагреве. Затем снизим его до среднего и готовим 15-20 минут. Влага должна полностью впитаться, но при этом зернышки набухнуть и не пригореть.

Шаг 3. Смешиваем готовую кашу с готовыми овощами и подаем к столу.

Получается также довольно вкусный гарнир. Отлично подходит под домашние соления, типа огурчиков, лечо и помидорчиков.

Гречневая каша с белыми грибами, морковью и луком в горшочках в духовке

Также вкусно тушить гречку с добавками в духовке. Чаще всего это блюдо готовится в специальных глиняных горшочках. Так оно хорошо пропаривается, пропитывается соками и ароматами.
Для удобства этот рецепт показываю вам в формате видео, а список ингредиентов указан ниже.

Нужно:

• 300 г гречки,
• 200 г белых грибов,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• соль, перец и зелень по вкусу.

Итак, сейчас подведем итог. Что же нужно для того, чтобы каша получилась невероятно вкусной.

1. Перебрать крупу на наличие вкрапления типа камней, об которые можно сломать зубы.
2. Для рассыпчатости, крупу промывают и высушивают на сухой сковороде минуты 3-4. А варить ее нужно не более 20 минут.
3. Сухие грибы заливаем кипятком, замороженным даем оттаять. А свежие промываем.
4. Для аромата к шампиньонам можно ввести пару сухих белых грибочков, станет вкуснее.
5. После приготовления, в горячую кашу добавьте сливочное масло, вкус станет приятнее.
6. Также вкуснее, когда лук и морковь мелко измельчены. Тогда они не сильно чувствуются и лучше пропитываются.

Вот и все, советую почаще готовить подобную пищу и давать нашим желудкам отдыхать от перекусов и фаст-фудов. Все же обычная еда несет нам больше здоровья и силы, чем уличная.

Всего вам доброго, жду комментариев под статьей!

Секреты обработки овощей

Измельчение

Удивительно, но способ жарки лука и моркови тоже влияет на конечный результат – вкус и аромат гречневой каши.

Начало обработки овощей стандартное. Как луковицу, так и морковь надо очистить от шелухи и кожуры, измельчить с помощью ножа, блендера или терки.

При этом лук обычно режут четвертинками колец, а морковь превращают в хлопья, вооружившись металлической теркой.

Если хозяйка задастся целью, то может порубить продукты квадратами, брусками или любыми геометрическими фигурами, используя различные насадки для овощерезок.

Жарка

Масло для обжарки – на усмотрение шеф-повара: растительное или сливочное. Надо отметить, второй вариант придаст овощам особый аромат. Предпочтительнее остановиться на нем.

Вначале надо растопить масло на сковороде. Когда на поверхности светло-желтой жидкости появится легкая пена, пузырьки, свидетельствующие о достаточном разогреве продукта, всыпают лук и равномерно распределяют по дну сковороды.

Если квадраты, полукольца и т.д. стали прозрачными, можно добавлять морковь. Через 2-3 минуты обжарка приобретет приятный оранжево-золотистый оттенок и интересный аромат. Почему? Произошла частичная перегонка эфирных масел в лук.

Мягкость моркови, частичное появление румяных корочек без резкого обугливания – признак готовности обжарки.

Луково-морковную массу в горячем виде добавляют к сваренной гречневой каше.

Тушение

Если по каким-то причинам приходится избегать жареных продуктов, лук и морковь можно потушить.

Начало процесса описано выше. Овощи измельчают, обжаривают на масле (жире), а в конце добавляют немного воды, а лучше бульона. Любимые специи и пряности тоже не помешают. С луком, морковью и гречкой удачно сочетаются: тмин, куркума, смеси пряностей типа индийской гарам масала.

Другие рецепты

Помимо овощей, гречку можно смешивать с грибами, мясом, орехами. Такое блюдо можно употреблять на завтрак, обед или ужин. Есть множество рецептов, как оригинально приготовить даже такую, казалось бы, элементарную вещь, как гречневая каша. Вот несколько из них.

Жареная гречка с грибами и овощами

У гречки очень ярко выраженный вкус и множество полезных свойств, а с помощью этого рецепта можно превратить её в настоящий кулинарный шедевр.

• гречневая крупа;
• морковь;
• сладкий перец;
• другие овощи по желанию;
• грибы;
• оливковое масло;
• специи.

Овощи тщательно промываются, очищаются от кожуры и семечек, режутся на более крупные кусочки, чем в предыдущем рецепте, где служили только для улучшения вкусовых качеств. Произвольно нарезанные овощи отправляются на сковороду с раскалённым маслом, после чего их нужно обжарить на среднем огне.

Грибы после доведения овощей до полуготовности отправляются к ним на сковороду, а огонь немного увеличивается. На этом этапе добавляются перец и соль, а также другие специи.

После того как грибы немного обжарятся, необходимо добавить промытую в воде гречку, перемешать и подождать некоторое время. Последний этап: гречка заливается двумя стаканами горячей воды и накрывается крышкой.

Через 10-15 минут блюдо будет окончательно готово, после чего его подают к столу, украсив укропом, петрушкой или ломтиками сладкого перца.

Жареная гречка с мясом

Хорошим блюдом на ужин будет гречка, приготовленная с мясом. Есть множество вариантов этого рецепта, используется как курятина и свинина, так и говядина или мясной фарш. Мы предлагаем жареную гречку с куриным филе.

Для приготовления понадобится:

• гречневая крупа;
• куриная грудка;
• морковь;
• чеснок;
• растительное масло;
• специи.

Гречневая крупа промывается под водой и готовится, как и в предыдущих рецептах: пять-десять минут жарится на раскалённом подсолнечном масле, пока зёрна не приобретут тёмный оттенок.

Зубчик чеснока мелко нарезается, высыпается на разогретую сковороду со сливочным или растительным маслом. К нему добавляется лук и морковь, порезанная на небольшие кусочки. Своевременно помешивая, овощи следует готовить до золотистого цвета.

Куриное филе промывается, нарезается на небольшие кубики. Стоит помнить, что курица сильно ужаривается, поэтому выбирайте размер по желанию.

Кусочки высыпаются на ту же сковородку к овощам и подрумяниваются.

К овощам и мясу высыпается заранее приготовленная гречневая крупа, заливается двумя стаканами воды, перемешивается и готовится в течение 15-20 минут. При необходимости можно добавить небольшое количество воды.

Общие правила приготовления

Обычно гречка смешивается с овощами, мясом и другими компонентами в уже сваренном виде. Подготовить ее можно разными способами.

В кастрюле

Ингредиенты:

• гречка – ½ ст.;
• вода/бульон – 1 ст.;
• сливочный жир – 40-45 г;
• соль.

Приготовление:

1. Гречневую крупу требуется промыть, залить подсоленной водой и отправить вариться в кастрюле.
2. Когда примерно половина жидкости выкипит, можно снять емкость с плиты, добавить масло, накрыть посуду крышкой и оставить.
3. В итоге вся вода/бульон впитаются в крупу. Это будет означать, что гречка полностью готова.

Получившееся блюдо можно соединить с овощами, грибами или сразу подавать к столу.

В мультиварке

В большинстве устройств есть специальный режим для обсуждаемой крупы – «Гречка».

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 1 мультистакан;
• соль мелкая – 1/3 ч. л.;
• вода фильтрованная – 2 мультистакана.

Приготовление:

1. Крупу нужно перебрать, промыть, отправить в чашу «кухонной помощницы». Сразу можно посолить продукт.
2. Сверху гречка заливается указанным в рецепте количеством фильтрованной воды – холодной.
3. Готовиться угощение будет в режиме «Гречка» приблизительно 40-45 мин. Все параметры в нем выставляются автоматически.

В итоге получается 3-4 порции блюда. Его можно по вкусу сдобрить сливочным маслом.

В микроволновке

Для приготовления гречки в СВЧ-печи не потребуются никакие специальные режимы. Достаточно будет стандартного.

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 1 ст.;
• вода фильтрованная – 3 ст.;
• сливочный жир – 15-20 г;
• соль.

Приготовление:

1. Гречку требуется перебрать, промыть и высыпать в посуду, которая подходит для приготовления в микроволновой печи. Емкость обязательно должна быть с крышкой.
2. Далее крупу нужно залить 3 ст. воды, добавить соль и убрать ее в СВЧ-печь на максимальной мощности готовится на 7-7,5 мин.
3. За это время гречка должна впитать в себя полностью всю воду. Если этого не произойдет, ингредиенты нужно перемешать и вернуть в микроволновку еще на 1-3 мин.

Масло добавляется к уже готовой крупе. Сразу после этого гречку можно соединять с остальными ингредиентами блюда или сразу подавать к столу.

На сковороде

Приготовить сухую крупу при желании получится даже в сковороде.

Ингредиенты:

• гречка – 370-400 г;
• соль.

Приготовление:

1. Тяжелую чугунную сковородку требуется хорошо раскалить без добавления масла.
2. Как только посуда станет достаточно горячей, в нее можно высыпать сухую крупу. Гречку требуется прокалить на протяжении 15-17 мин., часто помешивая.
3. Далее можно залить сухой продукт водой комнатной температуры. Уровень жидкости должен получиться приблизительно на 2 пальца выше крупы.

На малом огне гречку требуется довести до полной готовности. Если вода уже полностью выпарится, а крупа еще останется суховатой, можно увеличить порцию жидкости.

Гречка с луком и морковью — рецепт приготовления на сковороде

Вариантов приготовления гречки много. Кто-то на ночь ее водой замачивает, чтобы она сварилась буквально за 3 минуты. Кому-то не до этого и он ее сразу отваривает в кипятке и т.д. Поделюсь теми вариантами, которые используя сама. И начнем с процесса приготовления на сковороде. Кстати, сковорода должна быть не любая, а с толстым дном.

В итоге, каша получается рассыпчатая, крупинка к крупинке. Если вы готовите в Пост, то просто уберите из рецепта сливочное масло.

Возьмем:

• 0,5 стакана гречки,
• 1 стакан горячей воды,
• луковицу,
• морковь,
• 1 ст.л. постного масла без запаха,
• 1 ст.л. сливочного масла,
• 1 зубчик чеснока,
• соль, специи по вкусу.

Шаг 1. Сначала подготовим крупу. Для этого отмерим нужное ее количество и тщательно сполоснем водой, удаляя грязь. Также наверх всплывут пустые зернышки и веточки. Очень надеюсь, что вы заранее перебрали ее на момент камешков.

Далее берем сухую сковороду и включаем небольшой нагрев плиты. На нее выложим крупу и обсушим минуты 3-4. До характерного гречневого аромата.

Это делается для того, чтобы зернышки не разварились в дальнейшем и сохранили свою форму. Иными словами – не разварились.

Шаг 2. Подготовим овощи. Для этого произвольно нарежем луковицу. Я предпочитаю, нарезать помельче. И измельчим морковь, как вы привыкли. Предпочитаю либо резать ее соломкой, либо шинковать на мелкой стороне терки.

В отдельную сковороду наливаем подсолнечное масло. К нему добавляем кусочек сливочного и разогреваем их.

Как масло смешается, вводим лук и на среднем нагреве обжариваем его минуты 2-3. Затем добавляем морковь, снижаем нагрев и готовим до ее мягкости.

Тогда сюда же введем соль и специи. Из специй можно взять куркуму, сушеный укроп, сушеный чеснок, кориандр, мускатный орех или хмели-сунели.

Затем всыпаем подсушенную гречку на овощи. И заливаем горячей водой. Помня про пропорции 1 к 2. На пол стакана крупы у нас ушел 1 стакан воды.

Включаем максимальный нагрев и доводим массу до закипания. Затем нагрев снижаем до минимального и накрываем сковороду крышкой. Оставляем на 15 минут томиться.

Шаг 3. Как время вышло, возьмем дольку чеснока. Очистим ее от шелухи и выдавим через пресс в сковороду. Аккуратно перемешаем и снова накроем крышкой. Сейчас еще нужно попробовать кашу на вкус, хватает ли ей соли.

Затем оставляем томиться еще на 8-10 минут. После чего выключаем газ и ставим сковороду под «баню». Т.е. накроем ее двумя махровыми полотенцами. Оставить крупу доходить еще на 20 минут. Она пропарится и полностью раскроется.

Приятного аппетита.

Приготовление

Для начала займемся гречневой крупой. Отмеряем необходимое количество крупы и перебираем её. Процесс это не столь долгий и нудный, как может показаться. Всего каких-то пара минут – и гречка готова к дальнейшему приготовлению. Если же вам совсем не хочется (или нет времени) перебирать крупу, можно взять гречку в пакетиках. Такая греча не требует никаких предварительных обработок – сразу залил водой и вари.

После чистую крупу сразу отправляем в кастрюльку на варку. Кастрюлю желательно брать ту, что подходит для варки каш – толстостенную или с двойным дном. Заливаем крупу водой и ставим на плиту.

Сразу добавляем в кастрюлю соль и закрываем крышку. Сначала варим кашу на максимальном нагреве плиты, после закипания – убавляем до среднего и варим до готовности (до полного испарения воды). Как правило, на это уходит около 20 мин.

Параллельно готовим зажарку для гречи. Туда пойдут лук, морковь и чеснок. Очищаем овощи, споласкиваем их и обсушиваем.

Теперь измельчаем овощи: морковь шикуем соломкой (размер соломки – на ваше усмотрение), лук нарезаем кубиком, чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс.

Прогреваем сковороду, закидываем туда сливочное масло, даем ему растопиться. Затем отправляем на пережарку пока только лук и морковь.

Следом добавляем к овощам приправы, специи, молотый перец – все по вкусу и желанию.

Закрываем крышку и доводим их до мягкости в течение (примерно) 10-13 мин., после чего добавляем в сковороду чеснок.

К этому моменту гречневая каша должна уже свариться. Прогреваем овощи с добавленным к ним чесноком минуты 3, затем отправляем в сковороду готовую гречу.

Хорошенько перемешиваем гречку с овощами, пробуем и досаливаем, если есть необходимость, снова прикрываем крышку и на выключенной плите даем каше настояться хотя бы минут 10. После кашу можно подавать.

В качестве альтернативы вышеизложенному способу можно использовать ещё более упрощенный вариант. В этом варианте в луково-морковную пережарку добавляется сырая гречневая крупа (предварительно отобранная и промытая, конечно), которая заливается водой (объем тот же – 550 мл) и тушиться под крышкой до готовности крупы на среднем нагреве плиты. Так гречка с луком и морковью на сковороде готовится в среднем 20-25 мин. Чеснок в данном случае добавляется минут за 10 до готовности. Затем также даем каше настояться минут 10 – и гречку с луком и морковью можно подавать.

Какой бы способ приготовления гречки с овощами вы не выбрали, у вас всегда получится очень вкусная, ароматная и рассыпчатая каша. Приятного аппетита!

Гречневая каша не напрасно считается одной из самых полезных. Менее популярна на Западе, однако, является распространённым и многими любимым блюдом у нас. Гречка не только вкусна сама по себе, она еще и содержит множество полезных веществ и минимум калорий, рекомендована в пищу при таких заболеваниях, как сахарный диабет, ожирение.

Гречаники

Это украинское блюдо получается очень сытным и вкусным. На этот раз мы будем использовать гречневую крупу в качестве котлетного фарша.

Ингредиенты:

• 300 граммов
• 200 граммов мясного фарша.
• Два стакана гречки.
• Две луковицы.
• Два куриных яйца.
• Мука.
• Соль.
• Молотый перец.
• Сливочное и растительное масло.

• Отварите крупу до готовности и смешайте ее с жареным луком.
• Остывшую кашу смешайте с фаршем, сливочным маслом, яйцами, солью и специями.
• Сформируйте из полученной массы котлеты и обваляйте их в муке.

Жарьте гречаники в растительном масле до готовности. Подавайте блюдо на стол с салатом или тушеными овощами.

Как вы могли убедиться, жареная гречка готовится разными способами и подходит для приготовления вкусных и сытных блюд. Выбирайте понравившиеся рецепты и смело приступайте к кулинарным экспериментам.

Гречка получается мягкая и тем не менее крупинки не развариваются. Любителям гречки, надеюсь, понравится. Не нашла гарниров, поэтому поместила в раздел «Блюда из овощей». Лук, морковь — это же овощи:-)

Как прокалить крупу?

Чтобы приготовить ароматную и рассыпчатую кашу, необходимо сделать всего несколько предварительных приготовлений с минимальными затратами по времени. Прокалить гречку в домашних условиях невероятно просто, для этого не нужно иметь какие-то выдающиеся знания.

Прежде чем высыпать гречку на сковороду, требуется как следует раскалить её на огне. Можно обжаривать крупу как с подсолнечным маслом, так и без него. Разница будет в калорийности продукта и времени его приготовления. Сдобренная маслом гречка готовится пять минут, «сухая» – вдвое больше. Не забывайте тщательно размешивать гречку во время прокаливания.

По истечении положенного срока, гречка высыпается в кипящую воду и готовится, как обычно, до полного своего размягчения.

Обжарить гречку можно и после варки. Для приготовления этого блюда необходимо взять:

• гречневую крупу,
• морковь;
• специи.

Варить гречку необходимо с чуть меньшим количеством воды, а снимать с огня, не дожидаясь полного размягчения зерен, оставив их чуть твёрдыми.

Не стоит добавлять в гречку много соли. Лучше сделать это во время обжарки.

После этого нужно уделить внимание овощам. Морковь и лук тщательно промываются под проточной водой и очищаются

Морковь или мелко нарезается или трётся на тёрке, лук шинкуется кубиками.

Овощи высыпаются на прогретую сковородку с раскалённым растительным маслом и обжариваются на среднем огне до золотистого цвета. После этого с зажаркой на сковороде соединяется предварительно сваренная гречка, все готовится десять минут.

Прежде чем снять гречку с огня, добавляется соль и перец, а также другие приправы по вкусу.

Полезные советы и рекомендации

Вкусно приготовить блюда из гречки помогут следующие советы:

• крупу перед дальнейшим приготовлением стоит прокалить на сухой сковороде примерно 8-9 мин., часто помешивая (это позволит приготовить рассыпчатое блюдо);
• гречка получается вкуснее, если готовить ее в бульоне (подойдет и овощной, и грибной, и мясной);
• для обсуждаемой крупы их специй хорошо подходит паприка, кориандр, мускатный орех.

При приготовлении гречки с добавлением моркови и лука на сковороде подчеркнуть вкус блюда поможет корень петрушки, гранулированный чеснок, орегано. Отлично сочетаются со вкусом крупы различные сорта цветного молотого перца.

Классический рецепт

Несмотря на простоту, это постное повседневное блюдо обладает отменным вкусом. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• 250 г гречневой крупы;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 50 г сливочного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• 1 ч. ложка соли.

Как приготовить:

1. Гречу промыть, положить в кастрюлю залить водой из расчета: на 1 часть крупы – 2 части воды. Варить до полного испарения воды с приоткрытой крышкой.
2. Почистить морковь и нарезать мелкими кубиками.
3. Мелко нарезать лук.
4. Раскалить растительное масло на сковороде, обжарить лук в течение 5 минут, далее положить морковь и продолжать готовить при помешивании 5 минут. Затем покрыть крышкой и потушить пять минут.
5. Соединить гречку с жареным луком и морковкой, ввести сливочное масло измельченный зубчик чеснока, перемешать. Покрыть крышкой и томить на огне еще 3 минуты.
6. Подавать гречку с луком и морковью как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Сочетание гречи с морковью и луком считается классикой в кулинарии

Гречка с морковью – пошаговый рецепт с фото

В дни диеты, поста или при сложной финансовой ситуации на столе частым гостем становится гречка. Но даже это простое блюдо можно сделать более ярким и полезным, добавив всего один секретный ингредиент. Конечно же, речь о морковке.

Ваша оценка:

Время приготовления: 40 минут

Количество: 4 порции

Инструкция приготовления

1. Гречневую крупу промываем, заливаем водой, солим и отвариваем до готовности.

2. Морковку чистим, режем соломкой и обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла.

3. Перекладываем на ту же сковородку горячую гречку, перемешиваем и обжариваем на среднем огне 10 минут.

4. Огонь выключаем, сковородку накрываем крышкой и даем готовому блюду постоять 5 минут.

Вот и все, гарнир готов, можно раскладывать по тарелкам. В дополнение стоит подать свежие или маринованные овощи, зимой – консервированный салатик.

Гречка с луком и морковью — фото-рецепт

Чтобы разнообразить повседневное меню, достаточно приготовить привычную гречневую кашу с луком и морковкой. Такое крупяное блюдо с овощами можно подать к столу даже без мяса.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – около 2 ст.;
• Морковь – 2 шт.;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Растительное масло для обжарки;
• Сливочное – для заправки;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Крупно натираем две морковки. Луковицу шинкуем мелкими кубиками и отправляем обжариваться на сковороду с подсолнечным маслом.
2. Промываем под проточной водой гречневую крупу и пересыпаем ее в кастрюлю. Кладем туда небольшой кусочек сливочного масла. Заливаем крутым кипятком чуть выше уровня самой крупы. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем один раз ложкой и накрываем крышкой. Ставим на медленный огонь.
3. Когда лук подрумянится, высыпаем к нему морковку и все перемешиваем. Тушим овощи на слабом огне.
4. Когда гречка будет почти готова, отправляем к ней в кастрюлю овощную зажарку. Все перемешиваем и выключаем огонь.
5. Вкуснейшая гречневая каша готова. Подавать ее лучше в горячем виде. Приятного аппетита!

Как приготовить гречку с морковью и грибами

По следующему фото-рецепту можно приготовить еще одно постное, но очень вкусное блюдо. Грибы можно взять другие, например, вешенки или лесные. В последнем случае грибочки лучше предварительно отварить.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 300 г;
• Шампиньоны – 400 г;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Чеснок – 1 зубок;
• Масло подсолнечное – 50 мл;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу;
• Зелень свежая – по желанию.

Как готовим:

1. Подготавливаем необходимые продукты: небольшими кубиками режем очищенные морковку и луковицу, шампиньоны шинкуем пластинками, а зубчик чеснока мелко крошим ножом. Промытую крупу засыпаем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до готовности.
2. На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и обжариваем на нем лук и чеснок до прозрачности лука. Добавляем морковку, перемешиваем овощи и слегка обжариваем.
3. Затем высыпаем сюда же порезанные шампиньоны. Подсаливаем и жарим до готовности. Выкладываем на сковороду горячую кашу, подливаем немного воды и все перемешиваем.
4. Оставляем томиться на слабом огне под закрытой крышкой в течение 3-5 минут. Гречневая каша с грибами – очень ароматное и полезное блюдо. При подаче его можно посыпать измельченным укропом или петрушкой.

Рубрика: Вторые блюда | Метки: гречка |