Салат мимоза из печени трески

Еще один рецепт, похожий на классический

Многие повара считают, что в «Мимозе», независимо от того, готовится ли она с сайрой, шпротами или печенью трески, внизу должна быть рыба. Что ж, подобный рецепт тоже имеет право на существование. Но такую «Мимозу» с печенью трески стоит готовить в прозрачном салатнике, а не в разъемной форме, поскольку полужидкая масса рыбы служит плохим фундаментом для красивой круглой «башенки».

Итак, в самом низу помещаем наш деликатес. На печень трески рецепт предписывает намазать майонез. Этим соусом следует пропитывать каждый пласт салата, кроме самого верхнего. Слои чередуются в такой последовательности:

• ливер рыбы;
• белки;
• морковь,
• лучок (его мы солим и посыпаем черным перцем);
• картофель;
• желтки.

Салат отправляем в холодильник. Там он должен настаиваться часа два.

Сырная «Мимоза» с печенью трески

Классический рецепт часто в качестве одного из слоев предусматривал славный сырок «Дружба», измельченный на терке. А некоторые хозяйки верх салата смазывали не майонезом, а не менее популярным «Янтарем».

Если мы будем использовать не постную консервированную сайру или шпроты, а жирную печень трески, да еще и сыр, от такого насыщающего компонента как картошка стоит отказаться. Увеличим лучше количество яиц – пять-шесть вместо четырех.

Если используем не твердый сыр (100 г), а его плавленый аналог, подержите его в морозилке – так тереть его будет намного проще.

Слои идут в такой очередности:

• снизу белки;
• потом тресковая печень;
• лук (кстати, если он не салатный, его следует заранее ошпарить его кипятком, чтобы ушла горечь);
• далее «Мимоза» с печенью трески включает слои отварной моркови, сыра и желтка.

Каждый пласт следует промазывать очень тонким слоем майонеза.

Вариант 2: Быстрый рецепт салата «Мимоза» с печенью трески

Для приготовления салата по быстрому рецепту вам не придется тратить время на варку и чистку овощей. Если заранее отварить яйца, блюдо будет готово уже через 10 минут.

Ингредиенты:

• Печень — 120 г;
• Три яйца;
• Плавленый сыр — 200 г;
• Луковица;
• Лимон;
• Майонез;
• Зелень — лук, укроп, петрушка.

Как быстро приготовить салат «Мимоза» с печенью трески

Шаг 1:

Больше всего времени требуется на варку яиц, поэтому начинать будем с них. Положите яички в кастрюлю, залейте их холодной водой, добавьте щепотку соли. Поставьте на огонь.

Шаг 2:

Почистите и нарежьте луковицу. Замаринуйте ее в лимонном соке. Если дома нет цитрусов, можно использовать яблочный или обычный уксус.

Шаг 3:

Когда яйца закипят, проварите их еще 7-10 минут. После этого окуните их в холодную воду, очистите от скорлупы.

Шаг 4:

Печень разомните вилочкой. Масло можно не сливать.

Шаг 5:

Можно приступать к сборке салата. Натирайте продукты прямо в глубокую миску, чтобы не раскладывать их по отдельным емкостям. Это сэкономит время.

Шаг 6:

Сначала выложите на блюдо маринованный лук. Сверху распределите печень.

Шаг 7:

Натрите плавленый сырок на консерву, смажьте этот слой майонезом.

Шаг 8:

Разделите желтки и белки. Последние нужно натереть, распределить по сыру. Сверху должен быть еще один слой майонеза.

Шаг 9:

Желтки разомните, зелень помойте и нарубите ножом. Выложите их на салат в виде цветов мимозы.

Салат мимоза с печенью трески, классический рецепт

Ингредиенты

• Печень трески консервированная — 1 банка
  +

• Картофель — 2 шт.
  +

• Лук репчатый — 1 головка
  +

• Яйца куриные — 4 шт.
  +

• Морковь — 1 шт.
  +

• Майонез — 0,5 банки
  +

• Соль — по вкусу
  +

• Черный перец — щепоть
  +

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как сделать своими руками слоеный салат мимоза с консервированной печенью трески

Клубни картофеля и морковину промываем сперва под проточной водой, чтобы очистить от земли и грязи

Это важно поскольку овощной отвар мы еще будем использовать в готовке, так что он нам пригодится, если будет чистый.
Затем промытые овощи перекладываем в кастрюлю с кипящей водой и на среднем огне варим до полной готовности, пока морковка и картошка не станут полностью мягкими внутри. Когда они сварились, вынимаем их из воды, но жидкость не сливаем

Остужаем корнеплоды и чистим от кожуры.
Лучок избавляем от шелухи и рубим мелким кубиком, после чего заливаем кипятком или же используем оставшийся горячий овощной бульон после варки картошки и морковки. Выжидаем минуток 10, чтобы из овоща ушла горечь, а затем промываем его под холодной водой.
Яйца сварим вкрутую, промыв их и опустив в подсоленную кипящую воду, чтобы не растрескались. В среднем на варку уйдет около 10 минуток, за это время желток должен хорошенько загустеть.
Очищаем остывшие яички от скорлупок, после чего в одну миску складываем белок, а в другую – сваренный вкрутую желточек. Натираем на мелкой терочке и белок, и желток.
Картофель тоже натрем на терке в отдельную посуду, после чего таким же образом поступим и с вареной морковкой.
На дно прозрачного салатника выложим слой рыбной печени, сперва слив с нее всю жидкость и масло. Разомнем чистой сухой вилочкой печень трески, чтобы салатик мимоза вышел нежнее.
Промазываем слой печеночки рыбки майонезом, стараясь делать это равномерно – чем ровнее будут слои, тем вкуснее и красивее получится закуска.
Следом на рыбку отправляем натертый куриный белок, который немного разравниваем сверху и самую малость смазываем майонезом.
Поверх белков уложим морковку, которую также разровняем ложкой или вилкой, смазав слой майонезом.
За морковью следует свежий лук, который мы не промазываем майонезом, зато присыпаем специями – солью и черным перчиком.
Натертый картофель получается предпоследним слоем в нашем классическом варианте и тоже смазывается майонезом.
Сверху в салатник высыпаем натертые желточки. Их мы, конечно же, не смазываем майонезом.

Почему именно тресковая печень

Приготовить послойные салаты можно из чего угодно – у каждого кулинара отыщется свой любимый рецепт, тем более, что мимозу принято собирать из того, что есть под рукой или из того, что любят домашние.

Однако традиционный вариант праздничного салата остается неизменным – настоящая мимоза готовится из рыбной печенки, причем не из какой угодно, а именно из тресковой.

Именно этот ингредиент наделяет блюдо таким насыщенным вкусом. К тому же, печень трески чудесно сочетается остальными ингредиентами салата – картошкой, морковью и яйцами, так что неудачно сварганить такую закуску или испортить ее просто не получится.

Треска – продукт полезный, а ее потроха и вовсе богаты множеством витаминов и минералов. А чтобы подчеркнуть не только красивый вид блюда, но и его пользу, стоит дополнить его домашним майонезом, который был сделан без всякой химии.

Твой Поваренок предлагает своим посетителям лучший пошаговый рецепт всеми любимого блюда, которым грех не воспользоваться в домашних условиях, ведь он такой простой!

Как красиво подать к столу салат «Мимоза» с печенью рыбы

Если по этому излюбленному рецепту вы собираетесь делать салатик для праздничного стола, то лучше позаботиться и о его подаче.

Многослойные салаты лучше всего смотрятся, когда их предлагают на подносе, а не в глубоком салатнике, хотя не каждый кулинар умеет сложить закуску так, чтобы не развалилась. Но есть простой секрет – купите специальное глубокое раздвижное кольцо из металла.

Внутрь него и укладывают салатики и гарниры, а затем просто снимают его, потянув вверх или разжав кольцо, служащее стенками. И мимоза остается на блюде во всей красе, радуя цветными слоями, при этом имея идеальную округлую форму.

Также можно пойти более проверенным и легким путем, и просто уложить сверху листочки свежей зелени, перья лука или колечки маслин – получится не хуже.

Рецепт классической мимозы

Чем можно заменить печенку тресковой рыбы

Если раздобыть этот ингредиент вам не удалось, то найти альтернативу будет несложно – существует и другая рыбка, в обрамлении которой салат способен понравиться кому угодно.

Например, очень вкусной получается мимоза, если на дно миски уложить копченую мойву – вкус очень похож на тот, где в состав блюда входит печень трески, да и по виду салат мало чем отличается.

Заменить печенку тресковой рыбы можно и любой другой, а также просто рыбной консервой. Нередко даже в традиционных старых-добрых рецептах фигурирует вовсе не печенка трески, а, к примеру, сайра из банки. В этом тоже нет никакой ошибки – главное, чтобы в составе мимозы вообще была рыбка, а еще лучше – консервированная.

Салат мимоза с печенью трески – закуска по-настоящему вкусная и на все сто процентов праздничная, а уж если проявить фантазию и ухитриться подать ее к столу необычным способом или потратить время на украшение блюда, то можно рассчитывать на то, что гостям больше всего запомнится именно это угощение.

РЕЦЕПТ САЛАТА МИМОЗА С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ

Классический рецепт салата «Мимоза» готовят с печенью трески. Благодаря ее яркому вкусу, блюдо получается насыщенным. В салате приятное сочетание ингредиентов: моркови, картофеля, яиц, майонеза и рыбной составляющей. Блюдо калорийное, поэтому я его готовлю редко. Чаще всего на праздник или какой-то особый случай. Предлагаемый рецепт простой в приготовлении. Давайте воспользуемся им и приготовим Мимозу в домашних условиях.

Ингредиенты

• Печень трески — 240 граммов
• Картофель — 3 шт.
• Небольшая морковь — 1 шт.
• Яйцо — 5 шт.
• Майонез — 200 граммов
• Лук репчатый — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Рецепт салата Мимоза включает в себя следующие компоненты: печень трески, картофель, морковь, яйца, репчатый лук, майонез.

2. Картофель и морковь отвариваем до готовности и очищаем от шкурки. Оставляем овощи, чтобы остыли. Натираем картофель на средней терке.

3. Берем тарелку, выкладываем ровным слоем натертую картошку.

4. Чистим репчатый лук и режим на мелкие кусочки. Заливаем кипятком, оставляем на несколько минут и сливаем воду. Такой прием делаем лук мягче и убирает резкость. Распределяем лук на картофельном слое и щедро смазываем майонезом.

5. И вот он, главный ингредиент заявленного блюда — печень трески. Вскрываем банку с печенью. Сливаем масло и перекладываем на тарелку.

6. Я разрезала печень на мелкие кусочки. Некоторые хозяйки растирают вилкой, утверждая, что блюдо будет нежнее. Решайте сами, как сделать.

7. Выкладываем слой из печени трески.

8. Нежный слой из моркови будет следующим. Морковь чистим, натираем на мелкой терке.

9. Поверх печени трески выкладываем слой моркови.

10. Еще один слой из майонеза.

11. Отвариваем яйца вкрутую, варим в кипящей воде 10 минут. Готовые яйца вынимает из горячей воды и опускаем в холодную. Когда они остынут, чистим от скорлупы (скорлупка будет легко отделяться). Если яички очень свежие, то скорлупа отделяется вместе с кусочками белка. В таком случае, я использую чайную ложечку. Чистить начинаю с тупого конца яйца. Разбиваю и ложечку проталкиваю между белком и скорлупой, достаточно всего три, четыре движения. Отделяем белок от желтка.

12. Белок натираем на самую мелкую терку. Он получится воздушный.

13. Желток также перетираем в мелкую крошку. Можно пальчиками перетереть или использовать терку.

14. Следом за морковью, распределяем белок, посыпая им салат. И еще немного майонеза, самую малость, чтобы последний слой хорошо лежал.

15. И вот он последний слой из растертого желточка. Посыпаем им верх классического салата и бока. Тарелку отправляем в холодильник на пару часов. Перед подачей несколько веточек зелени положим на салат, как вишенку на торт. Приятного аппетита.

Как подать Салат Мимоза?

Пищевая ценность:

• Калории: 280 ккал
• Жиры: 26 г
• Углеводы: 3,5 г

Как подавать салат

• Подача холодного блюда на стол занимает одно из важных мест в приготовлении блюда. Красиво поданноя закуска надолго запомнится всем гостям. Все многослойные блюда намного выигрышнее смотрятся на подносах. Только красиво уложить салат — это талант. Повара рекомендуют для украшения блюда положить его в специальное раздвижное кольцо, и представить гостям, так оно не развалится и будет выглядеть очень эффектно.
• Достаточно интересным и не менее красивым является украшение салата при помощи зелени, луковых перьев, маслин, холодная закуска также выглядит аппетитно.

Помните, что даже самое вкусное блюдо, нужно красиво и оригинально оформить. Чем привлекательнее салат оформлен, тем больше восторженных откликов о нем вы услышите.

Вывод

Салат «Мимоза» с печенью трески распространенное блюдо, вкус которого многим известен с детства. Не все начинающие кулинарки знают о таком простом и очень вкусном рецепте. Приготовьте вкусный, питательный салат, но делая его первый раз, соблюдайте строго пропорции в рецептах поваров.

Проявите немного фантазии, выберите  подходящий для себя рецепт. Повара советуют попробовать приготовить «Мимозу» с понравившимися ингредиентами. Оригинальные, сытные, нежные закуски не останутся незамеченными на столе, они подойдут для любого семейного торжества.

Смотрите,  салат «Мимоза» с печенью трески, нежнейший рецепт без риса и картошки, видео:

Вариант 5: Овощной салат — замена «Мимозы» с печенью трески

Для приготовления блюда по этому рецепту лучше использовать домашний майонез. Он превосходно подчеркнет вкус всех ингредиентов, станет своеобразным связующим звеном между продуктами.

Ингредиенты:

• Печень трески — 200 г;
• Две морковки;
• Две картофелины;
• 4 яйца;
• Огурчики соленые — 4 шт.;
• Перья зеленого лука;
• Сыр — 50 г;
• Горчица, лимонный сок — по 10 мл;
• Оливковое масло — 150 мл;
• соль, перец.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Помойте овощи и поставьте вариться. Также нужно сварить вкрутую три яйца. Одно из них оставьте сырым, оно понадобится для приготовления соуса.

Шаг 2:

Займитесь приготовлением домашнего майонеза. Для этого нужно в чашу блендера вылить сок лимона и горчицу. Туда же вбейте одно яйцо, посолите и поперчите. Взбивайте полученную смесь блендером несколько минут, затем постепенно вливайте туда масло. Продолжайте взбивать, пока заготовка для майонеза не изменит цвет.

Шаг 3:

Откройте банку с консервой. Вылейте все масло, кусочки печени нарубите ножом.

Шаг 4:

Когда картофель, морковь и яйца сварятся, залейте их холодной водой. После этого очистите продукты, натрите овощи. Отделите белки от желтков.

Шаг 5:

Яичные белки и сыр натрите на крупной терке. Огурчики натрите или нарежьте очень мелко.

Шаг 6:

Подготовьте для «Мимозы» одну большую салатницу или несколько порционных пиал. В каждую из них выкладывайте салат слоями: картофель, печень, огурец. Последний нужно смазать майонезом, затем выложить сверху яичный белок, морковь и сыр.

Шаг 7:

Помойте и нарежьте мелко зеленый лук. Яичные желтки разомните вилочкой. Из этих продуктов соорудите импровизированные цветы, украсьте ими верхний слой салата.

Этот вариант отличается от классической «Мимозы», но от этого он не становится менее вкусным. Салатик отлично сочетается с крепкими напитками и мясными блюдами.

Как приготовить «Мимозу» с печенью трески: рецепт с фото

1. Картофель и морковь сварите в кожуре в одной кастрюльке, отдельно — куриные яйца. Затем все остудите и почистите. Картофель натрите на крупной терке.

2. Половину картофеля выложите на дно салатника, разровняйте.
3. Печень трески достаньте из баночки, переложите на блюдце, разомните вилкой. Если печень не соленая, ее можно немного подсолить и поперчить по желанию. А затем аккуратно покройте сверху картофель.
4. Твердый сыр натрите на мелкой или крупной терке, выложите на слой из печени трески. Разровняйте, промажьте майонезом.
5. Вареную морковь также измельчите на крупной терке, ровно распределите по тертому сыру. Смажьте заправкой.
6. Куриные яйца разделите на белки и желтки. Белки крупно натрите, выложите сверху на слой из моркови. Майонезная сетка здесь обязательна.
7. Мелко натертыми желтками присыпьте салат Мимоза сверху – этот слой будет завершающим.

8. Накройте салатник пленкой, дайте настояться пару часов. После чего украсьте и подайте на стол.

Для искателей новизны предлагаем альтернативные виды заправок для салата.

Майонез можно 50 на 50 смешать со сметаной – закуска будет еще нежнее на вкус.

Для тех, кто избегает этого соуса, можно предложить смешать растительное масло с лимонным соком и молотым черным перцем. Получится поядренее, но более постный вариант.

Еще один вид заправки – смесь столовой ложки сметаны и соленого огурца, измельченного в блендере. На первый взгляд, столь резкий вкус будет неуместным в утонченной гамме Мимозы. А вы попробуйте – это очень пикантно. Только в экспериментах рождаются кулинарные шедевры.

Хорошо подходит к закуске и сочетание майонеза с творожным сыром.

Целых четыре варианта, кроме традиционного майонеза, обогатят ваш «мимозный» арсенал на все случаи жизни.

Итак, родная «Мимоза» с аристократичной прослойкой в виде печени трески не только более интересна на вкус, но и богата легкоусвояемыми белками, витаминами и микроэлементами, содержащимися в этом рыбном продукте. Нередко у нас вызывает сомнения сохранность всех полезных свойств тресковой печени после её обработки и консервирования. Однако других способов сохранить этот продукт не существует. Ведь при замораживании теряется еще больше полезных свойств

Вот почему важно покупать высококачественный продукт – консервы, приготовленные из свежевыловленной трески по ГОСТовским стандартам

Полезных вам закусок и приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге»

Салат мимоза с печенью трески — рецепт без картошки и риса

Ингредиенты:

• 1 баночка печени трески (240 грамм)
• 5-6 крупных яиц
• 1-2 отварных моркови
• 1 плавленный сырок (90 гр.)
• 1 луковица
• Майонез

Зелень для украшения.

Для маринования лука:

• 1 ст кипятка
• 1 ст. ложка сахара
• 2 ст. ложки 9% уксуса

Также украсить салат можно ягодами клюквы, брусники или черной смородины.

1. Яйца нужно отварить, остудить, очистить. Если яйца свежие, то в воду, в которой варятся яйца добавьте чайную ложку соли. Они будут лучше чиститься. Также белки нужно отделить от желтков.

2. Морковь отварить до готовности, остудить, очистить.

3. Сырок на час поместить в морозилку. Сделать это лучше перед приготовлением салата.

4. Лук (я использую белый или фиолетовый, он не такой острый), почистить и порезать мелким кубиком. Залить 1 ст. кипятка, добавить сахар и уксус, оставить на 10-15 минут.

5. С печени трески сцедить растительное масло и измельчить вилкой.

6. Салат выкладываю слоями.

Первый слой салата — тертые на терку белки.

Второй слой— печень трески.

Третий слой — лук (с которого я, обязательно, сцеживаю маринад).

Пятый слой — сырок на терку.

Шестой слой — желтки на терку.

Каждый слой я смазываю майонезом.

Ингредиенты:

• 1 баночка печени трески (240 грамм)
• 5-6 крупных яиц
• 1-2 шт. картофеля среднего размера
• 1-2 отварных моркови
• 1 плавленный сырок (90 гр.)
• 1 луковица (можно заменить зеленым луком)
• Майонез

Яйца отварить, остудить, очистить.

Морковь отварить до готовности и остудить.

Картофель отварить до готовности, остудить и очистить.

С трески сцедить растительное масло. Печень порезать ножом (мелко) или размять вилкой.

Второй слой — печень трески.

Третий слой — лук зеленый или мелко нарезанный маринованный.

Четвертый слой — морковь на терку.

Шестой слой — белки на терку.

Седьмой слой — желтки на терку.

Также хочу вам предложить заменить картофель (если кто не любит) отварным рисом, получается очень вкусно.

Другие рецепты

Чтобы насытить блюдо, добавим в него масло и сыр. Будет еще вкуснее, жирнее и мягче. Этот вариант салата отлично подойдет к простому ужину. Готовим все как обычно, украшаем с удовольствием, ведь и в будни хочется красоты и эстетики за столом. Нарезаем наш мягкий соленый тортик порционно, раскладываем по тарелкам и наслаждаемся ярким вкусом.

Замечательный вариант Мимозы! Делается легко и быстро. Нарезаем крабовые палочки на мелкие кусочки и выкладываем ими слой вместо консервированной рыбки. Все остальное по классическому рецепту. Чтобы салат был интереснее, обязательно добавим вареный рис и побольше соуса. Я стараюсь сделать блюдо поострее, поэтому использую маринованный лук, соль и кладу побольше свежемолотого черного перца.

Мимоза с копченой рыбой – это уже совсем другое кушанье. Появляются пикантный вкус и аромат копченостей, но блюдо все равно остается нежным и насыщенным. Украсим этот салат поярче с помощью зеленого лука и другой зелени, добавим маринованного лука, красного перца и побольше укропа. Вкусно-вкусно!

Нежная мягкая Мимоза с рисом и красной рыбой, сдобренная сыром, становится жирненькой, упругой и очень красивой. Прекрасно сочетание белого, розового и желтого – пастельные теплые тона! И вкусно, и глаз радует! К весеннему салату добавим разной зелени, ну пусть будет еще вкуснее и красивее.

«Мимоза» с печенью трески: рецепт с рисом

Нужно ответственно подойти к выбору крупы для этого салата

Мы ведь готовим не плов, и нам важно, чтобы каша была не рассыпчатой, а, наоборот, клейкой. Лучше всего для приготовления «Мимозы» подходит рис для суши:

• Отвариваем его до полной готовности в подсоленной воде.
• Хорошенько отцеживаем. Нам понадобится стакан отварной рисовой крупы.
• Распределяем ее по дну салатницы, утрамбовываем, разравниваем слой.
• Луковицу режем мелким кубиком в мисочку, заливаем стаканом крутого кипятка, добавляем столовую ложку сахара и вдвое большее количество 9-процентного уксуса.
• Отцеживаем печень трески, но не полностью. Разминаем ее с оставшейся жидкостью.
• Выкладываем на рис ровным слоем.
• Третьим пластом у нас будет лук. Перед тем, как выложить его на печень, мы его старательно отцедим от маринада.
• Далее идут слоями: белки, сыр, морковь и желтки. Эти пласты можно промазывать майонезом.
• Украшаем блюдо рубленой свежей зеленью.

Очень рыбная «Мимоза»

Когда на прилавках постсоветских магазинов появились крабовые палочки, хозяйки не замедлили опробовать их в вариации классического рецепта. Выяснилось, что рыбка сурими очень хорошо гармонирует с овощами, корнеплодами, яйцами, рисом и овощами. Мы предлагаем вам приготовить салатик «Мимоза» с печенью трески и крабовыми палочками.

Перед покупкой последних, внимательно прочитайте состав. Это должна быть рыба сурими со специями, а не модифицированный крахмал.

Крабовые палочки следуем очистить и подержать с четверть часа в морозильной камере. После этого их нужно натереть мелко. Пласты в такой рыбной закуске идут следующим чередом:

• рис;
• печень трески;
• белки;
• сыр;
• лук;
• крабовые палочки;
• яблоко;
• желток.

Все слои, кроме верхнего, рецепт рекомендует промазывать майонезом.

Как красиво подать к столу салат «Мимоза» с печенью рыбы

Если по этому излюбленному рецепту вы собираетесь делать салатик для праздничного стола, то лучше позаботиться и о его подаче.

Многослойные салаты лучше всего смотрятся, когда их предлагают на подносе, а не в глубоком салатнике, хотя не каждый кулинар умеет сложить закуску так, чтобы не развалилась. Но есть простой секрет – купите специальное глубокое раздвижное кольцо из металла.

Внутрь него и укладывают салатики и гарниры, а затем просто снимают его, потянув вверх или разжав кольцо, служащее стенками. И мимоза остается на блюде во всей красе, радуя цветными слоями, при этом имея идеальную округлую форму.

Также можно пойти более проверенным и легким путем, и просто уложить сверху листочки свежей зелени, перья лука или колечки маслин – получится не хуже.

Рецепт классической мимозы

Салат «Мимоза» с печенью трески: советы и секреты кулинаров

Продукт можно приобрести в любом магазине или супермаркете. Приготовить блюда из печени трески можно по  многим кулинарным рецептам

Главное перед процессом приготовления, не забыть обратить внимание на дату изготовления продукта. Следует брать те консервы, в составе которых нет больше ничего, кроме печени

В состав консервированного продукта могут входить только основные ингредиенты, которые никак не влияют на вкус товара: соль, подсолнечное масло и печень трески.

Основные секреты и советы известных кулинаров по приготовлению блюда:

• салат следует готовить отдельными порциями, используя кулинарное кольцо, такая подача не только является удобной, но выглядит достаточно привлекательно;
• во время приготовления салата все его компоненты должны быть одинаково охлаждены, чтобы слои получились ровными и аккуратными;
• печень трески может быть очень сильно подсолена, поэтому перед заправкой салата, нужно попробовать продукт, чтобы его не пересолить;
• для салата берите только нежирный майонез, поскольку печень трески и так сытная и высококалорийная;
• после приготовления, салат отправьте в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался майонезом;
• чтобы верхний слой не обветрился, накройте салат пищевой пленкой.

Вариант 3: Салат «Мимоза» с семгой и печенью трески

Красную рыбу многие люди позволяют себе только по праздникам. Она мгновенно улетает со стола, если приготовить обычные бутерброды или суши роллы. Чтобы растянуть удовольствие, попробуйте угостить домочадцев этим салатиком с печенью и семгой.

Ингредиенты:

• Рис — 150 г;
• Четыре яйца;
• Пучок укропа;
• Сыр — 75 г;
• Семга — 250 г;
• Печень трески — 150 г;
• Огурчик свежий;
• Масло сливочное — 30 г;
• Майонез, горчица.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Отварите рис в подсоленной воде (пропорции 1:2). Когда он впитает почти всю жидкость, положите в кашу кусочек сливочного масла. Выключите огонь, накройте крышкой.

Шаг 2:

Яйца также нужно отварить. Когда они будут готовы, окуните их в ледяную воду, затем очистите.

Шаг 3:

Зелень и огурец ополосните, мелко нарежьте.

Шаг 4:

Натрите сыр и яичные белки. Смешайте их с отварным рисом и укропом. Заправьте кашу майонезом и горчицей.

Шаг 5:

Соленую рыбу нарежьте тонкими пластинами. Из банки с печенью вылейте масло.

Шаг 6:

Подготовьте глубокую салатницу. Отрежьте несколько кусков пищевой пленки, устелите дно и стенки емкости.

Шаг 7:

Распределите рис по салатнице. Сверху выложите ½ часть семги. На нее нужно положить печень и кусочки огурца.

Шаг 8:

Два верхних слоя — остатки семги и риса. Сверху можно смазать майонезом.

Шаг 9:

Пусть салат настаивается в течение часа. После этого нужно резко перевернуть его над плоским блюдом. Украсьте полученный салатик тертым желтком и остатками зелени.

Польза салата

Главное — выбирать надежного производителя консервов

Польза этого блюда может быть чуть меньше или больше. Это зависит от того, какую часть составляют остальные продукты. Но, даже несмотря на это, польза есть. Рассмотрим некоторые цифры:

1. Калорийность. Питательная ценность — 613 ккал, но остальные продукты немного снижают показатели калорийности. Они колеблются от 150 до 300 ккал в 100 г блюда. Верхняя граница возможна только в том случае, когда в салат добавляется сливочное масло и сыр. Когда в составе только овощи и печень трески — калорийность составляет 150 ккал.
2. Жиры. 100 г печени минтая содержит приблизительно от 40 до 66 г жира, что составляет суточную норму. Большую часть жиров составляют мононенасыщенные жирные кислоты.
3. Витамины. Их здесь не просто много, а очень много. Например, достаточно съедать 10 граммов этого продукта, чтобы обеспечить организм витамином D. Недостаток этого витамина сказывается на состоянии костей. Именно он обеспечивает регуляцию кальция и фосфора в организме.
   Также она содержит огромное количество витамина А. Суточная норма этого витамина имеет всего 20 г, а витамина Е — 170 грамм печени. Немало там и витаминов группы В, особенно В2 и В9.
4. Макроэлементы. Особенно богата печень натрием, которого в 100 г содержится 55% суточной нормы.
5. Микроэлементы. Самая большая концентрация из списка полезных веществ — у меди. Достаточно съесть всего 8 г, чтобы обеспечить организм этим полезным веществом. Она участвует в метаболизме железа, помогает усвоению белков, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и развитие скелета. Еще один полезный микроэлемент, кобальт, который в огромных количествах присутствует в составе печени. Для дневной нормы достаточно 15 г.
6. Печень богата белками (18-19%), а углеводов там всего 0,1%, что привлекает поклонников различных диет, а также ЗОЖ.

Рецепт классический салата «Мимоза» содержит большое количество перечисленных полезных веществ. Для того, чтобы обеспечить дневную норму или ее значительную часть, достаточно съесть порцию этого блюда, весом примерно в 100 грамм.