Паштет из печени трески рецепты по дюкану

Паштет из печени трески консервированной с яйцом

Очень нежный, сытный и вкусный, его можно подать даже к праздничному столу, особенно, если праздник отмечается в стиле фуршета. Для праздника этот паштет можно разложить в тарталетки или помазать им небольшие кусочки батона «багет», украсив сверху долькой помидора Черри.

Продукты для приготовления:

— Банка консервированной печени трески (150-180 гр.)

— зелень (укроп, зеленый лук, петрушка).

— Вареные яйца – 6 штук.

— Йогурт натуральный несладкий – 40-50 мл.

— Соль – щепотка (печень  достаточно соленая, а поэтому, возможно вам соль и не нужна вовсе).

Как готовить:

1. Отваренные вкрутую, остуженные полностью и очищенные от скорлупы яйца режем пополам и кладем в чашу для блендера.
2. Добавляем к яйцам йогурт, измельченную зелень, немного соли, измельчаем все до состояния крема, то есть в паштет.
3. Печень открываем, сливаем жидкость из консервов, оставив примерно чайную ложку. При помощи вилки хорошо перетираем продукт, а затем отправляем его к яичной массе и перемешиваем. Все готово!

Перед подачей блюдо лучше всего немного охладить и только потом раскладывать по креманкам или намазывать на бутерброды.

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.

На заметку! В данном рецепте яйца можно не перетирать в консистенцию крема, их можно просто мелко порубить и затем залить йогуртом и смешать со всеми остальными ингредиентами. Этот вариант приготовления так же очень хорош.

Паштет из печени трески с яйцом и луком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,76 г Жиры 30,92 г Углеводы 3,8 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

313 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления паштета из печени трески с яйцом необходимо взять такие ингредиенты: печень трески в масле, яйца, морковь, лук репчатый, лимон, масло подсолнечное, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Печень трески

115 г

Банку с печенью трески открываем, масло сливаем, а печень кладем в миску или глубокую тарелку.

Шаг 3:

Яйцо куриное

3 шт.

Варим яйца, охлаждаем их и чистим. Добавляем к печени трески.

Шаг 4:

Морковь

1 шт.

Морковь чистим, моем и нарезаем произвольно.

Шаг 5:

Подсолнечное масло

20 мл

На сковороду наливаем небольшое количество подсолнечного масла и кладем нарезанную морковь. Можно взять сливочное масло, но старайтесь чтобы жира в этом блюдо было как можно меньше, так как печень трески достаточно жирная сама по себе. Морковь тушим на сковороде под крышкой до мягкости, добавляя в процессе приготовления немного воды. Можно морковь просто отварить, этим вы вообще сведете до минимума жирность блюда.

Шаг 6:

Лук репчатый

1 шт.

Одну небольшую луковицу чистим, моем и нарезаем.

Шаг 7:

В миску к печени трески и отварным яйцам кладем нарезанный лук.

Шаг 8:

А после тушеную морковь.

Шаг 9:

Лимонный сок	по вкусу
Соль	по вкусу
	по вкусу

Взбиваем с помощью блендера печень трески, вареные яйца, репчатый лук и морковь. Добавляем лимонный сок по вкусу, солим и перчим. Перемешиваем все ингредиенты. Ставим паштет в холод минимум на один час.

Шаг 10:

Подаем паштет на закуску с кусочком хлеба, тостами, хлебцами.

Шаг 11:

Пригодится это блюдо и на праздничном столе к горячительным напиткам и без них.

Шаг 12:

Тарталетки с печенью и яйцом

Время приготовления:30 минут

КБЖУ: белки – 33 г, жиры – 178 г, углеводы – 45 г, ккал — 2123

Количество порций:4

Время готовки:30 минут

Ингредиенты:

• Печень трески – 300 г
• Яйца куриные – 4 штуки
• Специи, зелень (зеленый лук, соль, укроп, петрушка) – по вкусу
• Майонез – 1 столовая ложка

1. Мелко нарезаем зелень, в этом случае зеленый лук.
2. Варим яйца вкрутую, остужаем и очищаем от скорлупы. От яиц отделяем желток, белки мелко режем.
3. Открываем консервную банку и сливаем лишнее масло из рыбы. Лишний жир размягчит тарталетки, и они потеряют характерный хруст. В отдельной емкости разминаем рыбу вилкой или ложкой.
4. Добавляем все порезанные ингредиенты и ложкой раскладываем по тарталеткам. Следите, чтобы смесь не падала из тарталеток – тогда их неудобно будет брать и есть.
5. Если у вас есть свежая печень трески, то можно интересно украсить блюдо. В небольшое углубление кладем кусочек рыбного продукта, а сверху посыпаем зеленью.

Интересная и полезная закуска готова! Если смесь осталась, а тарталетки закончились, формируем из нее шарики и также подаем на праздничный стол. Этот деликатес легко приготовить в домашних условиях.

Быстрые бутерброды с печенью трески

Шаг первый:  нам понадобится — багет или белый батон  (одного батона вполне хватит!), одна банка  печени трески,  три  яйца отваренные вкрутую, половинка  свежего  огурца, лук зеленый перьевой,  лук  белый, пучок  укропа или петрушки на ваш вкус.

Шаг второй:  откроем банку печени трески и переложим на тарелку, жир с печени не выливаем, он нам понадобится для заправки салата.

Шаг третий: отварим яйца в крутую, поставим под холодную воду остужаться (в холодной воде яйца лучше будут очищаться от скорлупы).

Шаг четвертый: лук, огурец и зелень измельчим на терке, желательно на мелкой, чтобы овощи были воздушными и гармонировали с нежной печенью трески.

Шаг пятый: на мелкой  терке трем отваренные вкрутую яйца и добавляем к нашим натертым овощам.

Шаг шестой: соединяем все ингредиенты, печень трески разминаем вилкой и добавляем натертые огурец, яйца, лук и укроп, все тщательно перемешиваем, но аккуратно, чтобы масса была воздушной, заправляем оставшимся от печени трески соком, заправляем солью и перцем.

Шаг седьмой: нарежем багет или батон на ломтики, ломтики должны быть средней толщины, примерно 1 сантиметр.

Шаг восьмой: на нарезанный багет аккуратно намажем нашу массу из печени трески и овощей, украсим укропом, выложим на тарелку, наши бутерброды с печенью трески готовы! Такие бутерброды будут очень кстати на завтрак, во время перекуса, получается очень нежно, вкусно и аппетитно! Очень полезная и здоровая закуска, побалуйте себя!

Печень трески является кладезем кучи витаминов и жиров, таких важных и необходимых для нашего организма. Она очень мягкая, нежная и буквально тает во рту. Многим людям нравится её вкус. Из этого продукта можно приготовить массу отличных блюд, которые сможет полюбить и приготовить абсолютно каждый.

Сегодня мы Вам покажем, как сделать закуску с этим потрясающим деликатесом. Из нашего рецепта «Бутерброды с печенью трески» вы узнаете, как сделать прекрасные сандвичи, которые будут не только вкусные, но и полезные!

Для их приготовления нам понадобятся:

• 1 банка консервов печени трески (можно купить в супермаркете);
• 2 яйца;
• 0,5 головки лука;
• петрушка или укроп;
• 10 ломтей багета.

В итоге у нас получится 10 бутербродов, за 10 минут!

1. Меленько шинкуем нашу половинку головки лука и заливаем нарезанное кипятком.
2. Отвариваем и режем яйца. Затем точно так же мелко их нарезаем.
3. Смешиваем лук и яйца. Кладем в эту массу печень трески и мешаем всё вилкой.
4. Банку из-под печени выкидывать не нужно! Мы из неё берем несколько ложек жира и заливаем его в тарелку с перемешанной треской, яйцами и луком.
5. Далее кладем получившуюся субстанцию на ломти багета. По желанию, хлеб можно немного подрумянить используя гриль или посушить в тостере.
6. Получившийся бутерброд можно украсить веточкой петрушки или укропа. Бутерброды лучше всего подаются как закуска к чему-то. Процесс приготовления на это окончен!

Данные бутерброды можно употреблять как закуску на праздничном столе, брать их с собой в дорогу, на прогулку или в поход. Ваши гости и близкие всегда смогут оценить изобретательность, проявленную Вами при приготовлении и подаче этих сандвичей. Их самый большой плюс — это быстрота готовки.

Вам не придется долго стоять у плиты, что, конечно же, понравится любой домохозяйке. Искренне надеемся, что наш рецепт помог Вам достичь Ваших кулинарных целей. Приятного аппетита и оставайтесь здоровыми!

Бутерброды, отличный вариант быстрого перекуса, поэтому готовить их приходилось в жизни практически каждому человеку.

Если вам представится возможность и под рукой окажется подходящий состав продуктов обязательно попробуйте приготовить такие вот бутерброды с печенью трески. Ароматные, сочные, они идеально подойдут и в качестве закуски и просто в качестве отдельного блюда на завтрак или на ужин.

Описание рецепта — Паштет из печени трески с яйцом и луком:

Печень трески всегда была деликатесом, а уж блюда из нее тем более. Обязательно приготовьте такой паштет из этого очень полезного и вкусного продукта. Нежнейший, с отварными яйцами, репчатым луком и морковью, приправленный солью, перцем и лимонным соком. Готовится практически мгновенно, что очень удобно во время предпраздничной суеты. Блюдо хоть и домашнее, но вполне парадное. Однако вам обязательно понадобится блендер.

Паштет из печени трески с яйцом и луком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,76 г Жиры 30,92 г Углеводы 3,8 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

313 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления паштета из печени трески с яйцом необходимо взять такие ингредиенты: печень трески в масле, яйца, морковь, лук репчатый, лимон, масло подсолнечное, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Печень трески

115 г

Банку с печенью трески открываем, масло сливаем, а печень кладем в миску или глубокую тарелку.

Шаг 3:

Яйцо куриное

3 шт.

Варим яйца, охлаждаем их и чистим. Добавляем к печени трески.

Шаг 4:

Морковь

1 шт.

Морковь чистим, моем и нарезаем произвольно.

Шаг 5:

Подсолнечное масло

20 мл

На сковороду наливаем небольшое количество подсолнечного масла и кладем нарезанную морковь. Можно взять сливочное масло, но старайтесь чтобы жира в этом блюдо было как можно меньше, так как печень трески достаточно жирная сама по себе. Морковь тушим на сковороде под крышкой до мягкости, добавляя в процессе приготовления немного воды. Можно морковь просто отварить, этим вы вообще сведете до минимума жирность блюда.

Шаг 6:

Лук репчатый

1 шт.

Одну небольшую луковицу чистим, моем и нарезаем.

Шаг 7:

В миску к печени трески и отварным яйцам кладем нарезанный лук.

Шаг 8:

А после тушеную морковь.

Шаг 9:

Лимонный сок	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Взбиваем с помощью блендера печень трески, вареные яйца, репчатый лук и морковь. Добавляем лимонный сок по вкусу, солим и перчим. Перемешиваем все ингредиенты. Ставим паштет в холод минимум на один час.

Шаг 10:

Подаем паштет на закуску с кусочком хлеба, тостами, хлебцами.

Шаг 11:

Пригодится это блюдо и на праздничном столе к горячительным напиткам и без них.

Шаг 12:

Паштет из печени трески с яйцом и луком готов. Подаем на закуску в праздники. Нежный, воздушный и очень вкусный. Неплохо подойдут к нему соленья и свежие овощи. Приятного аппетита!

Сырные тарталетки с печенью трески

Ингредиенты:

• 4 яичных белка;
• 300г тертого сыра;
• панировочная смесь с чесноком;
• перчик по вкусу;
• растительное масло — 100 мл.
• крабовые палочки — 1 упаковка;
• 3 вареных желтка;
• печень трески в масле — 1 банка;
• горсть грецких орехов;
• половина лимона;
• зеленый салат, укроп и майонез для заправки.

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим сырное тесто, из которого будем жарить тарталетки. Охлажденные белки хорошо взбиваем в густую устойчивую пену. Сыр натираем на мелкой терке. Соединяем взбитые белки и тертый сыр, хорошо перемешиваем и перчим. Солить не надо. Сыр, как правило, хорошо посолен.
2. Формируем из сырного теста небольшие шарики — не больше куриного яйца. Хорошо обваливаем в панировочной смеси. Можно просто в панировочных сухарях обвалять, а можно в специальной панировке с чесноком (продается уже готовая)
3. Обжариваем на раскаленной сковороде в большом количестве кипящего подсолнечного масла. Жарим до хрустящей золотистой корочки с двух сторон. Переворачиваем аккуратно, так как сыр плавится и может растечься.
4. Получаются своеобразные пончики с полостью внутри. Разрезаем их на две части вдоль. Внутрь будем класть начинку. Разрезать лучше, когда они начнут остывать, так как в серединке может быть расплавленный сыр. Кстати, эти пончики очень вкусные сами по себе. Тот, кто любит сыр, обязательно оценит этот рецепт.
5. Для начинки подготавливаем крабовые палочки, печень трески, грецкие орешки, вареные желтки, зелень, лимон, майонез
   Начинаем с того, что растираем печень трески с вареными желтками и измельченными грецкими орехами. Орехи можно порубить ножом или помять скалкой.
6. Добавляем мелко нарезанные крабовые палочки и зелень укропа
   Все компоненты хорошо перемешиваем и заправляем майонезом. Солить начинку не надо, так как майонез и печень трески уже хорошо соленые.
7. На каждую тарталетку с начинкой из крабовых палочек укладываем листочек зеленого салата, а на него выкладываем ложкой начинку. Закуска готова! Она непременно украсит праздничный стол и поразит своим вкусом ваших гостей.

Секреты приготовления

Чтобы паштет получился кремовым, максимально однородным, его нужно измельчить блендером. Если вам хочется чувствовать мелкие кусочки, можно пропустить массу через мясорубку. А чтобы кусочки были крупнее, добавьте их в уже измельченный паштет. С ними не менее вкусно!

Для оригинальности можно добавить кусочки орехов. Выберите сначала те, что нравятся вам больше всех. Это могут быть кедровые, грецкие, бразильские, лесные, миндаль, фундук и др. Можно даже использовать микс, так будет вкуснее.

Целые орехи высыпать на сухую сковороду, обжарить до румяности и яркого аромата. Затем остудить, порубить кусочками желаемого размера и добавить в паштет.

Чтобы паштет получился более сливочным и еще более сытным, обжаривайте овощи и корнеплоды на сливочном масле. Будет достаточно и небольшого кусочка для получения аромата и безумного вкуса.

Кроме орехов, в паштет можно добавить и много других компонентов. К примеру, измельченные вяленые томаты, сушеную клюкву, цедру цитрусов и др. Все эти продукты сделают паштет по-настоящему особенным.

Чтобы паштет был подан оригинально, используйте половинки яиц, тарталетки, корзинки из слоеного теста или хлеба. Так получится и порционно, и красиво!

Готовый паштет рекомендуется хранить в герметичной емкости в холодильнике. В нее не должен проникать воздух ни в коем случае, иначе он очень быстро испортится. Кроме того, паштет быстро впитывает другие ароматы из холодильника и наоборот.

Как приготовить паштет из печени трески, вы можете посмотреть на видео ниже:

Печеночный паштет из трески – это очень вкусно, полезно и насыщенно. Выберите среди наших рецептов тот, который нравится вам больше остальных, и дерзайте! Вам обязательно понравится.

Классический паштет из печени трески

Очень простое блюдо, сделанное по принципу каши из топора, ведь все приведенные компоненты гарантированно есть на каждой кухне.

Список ингредиентов:

• Печень трески – 250 г.
• Картофель отварной – 300 г.
• Лук репчатый – 100-150 г.
• Масло растительное – 30 мл.
• Молоко или сливки – 100 мл.
• Зелень сушеная.
• Чеснок -1 зубок.
• Соль.
• Перец черный.

Способ приготовления:

1. Отварить картофель в подсоленной воде.
2. Обжарить лук в растительном масле до прозрачного состояния.
3. Сложить в чашу блендера печень трески без заливки, отварной картофель, обжаренный лук с растительным маслом.
4. Пюрировать до однородного состояния. Развести кипяченым молоком или пастеризованными сливками.
5. Всыпать сушеную зелень, специи, положить толченый зубок чеснока. Тщательно размешать.
6. Перед употреблением рыбный паштет нужно охладить.

Паштет из печени трески и зеленого горошка

Необычный рецепт паштета, прекрасно подходящий для начинки тарталеток и других вафельных форм

Чтобы паштет получился вкусным, важно правильно выбрать консервы для блюда. Горошек в банке должен быть очень мягким и нежным, без жесткости. Иначе паштет получится крупитчатым

Иначе паштет получится крупитчатым.

Список ингредиентов:

• Горошек зеленый, консервированный – 200 г.
• Сельдерей корневой – 50-100 г.
• Морковь – 50 г.
• Лук – 100 г.
• Чеснок – 1 зубок.
• Зелень петрушки.
• Печень трески – 200 г.
• Масло сливочное или сливки – 50 г. или 50 мл.
• Соль.
• Черный перец.
• Масло растительное для жарки.
• Мускатный орех.

Способ приготовления:

1. Обжарить в растительном масле кусочки сельдерея. Когда они станут мягкими, всыпать измельченные морковь и лук.
2. Доводить до золотистой корочки овощи не требуется, достаточно, чтобы они стали мягкими, а лук – прозрачным. В самом конце жарки добавить толченый чеснок.
3. В горячие овощи с маслом всыпать полбанки молочного горошка, вложить несколько ложек мягкого сливочного масла или влить четверть стакана сливок.
4. Измельчить в однородную пасту, добавить печень трески без масла. Еще раз взбить, формируя окончательную консистенцию паштета.
5. Попробовать, досолить и приправить.
6. Заранее солить не требуется, так как в консервах содержится достаточное количество соли.

Паштет из печени трески консервированной с фото очень вкусный

Классический рецепт

Для приготовления понадобится:

• — Консервы печени трески – 150 гр.
• — Сыр сливочный любой – 70-80 гр.
• — Половинка лимона (можно брать зеленый лайм).
• — Красная луковица небольшая.
• — 2-3 веточки укропа (берите только свежий укроп, сушеный добавлять не стоит).
• — 8-10 ломтиков тостового хлеба для подачи.

Процесс приготовления:

1. Красную луковицу почистить, мелко порезать и залить лимонным соком, отжатым из половинки цитруса. Пока на время эти продукты отставляются в сторону.
2. Печень трески нужно открыть, слить с банки весь сок или масло, если оно там есть, затем смешать пару ложечек этого масла с сыром сливочным.
3. Лук отжать от сока руками или можно даже использовать марлю, добавить к нему сыр и печень, все тщательно при помощи вилки перемешать. Паштет готов! Его останется на 15 минут поместить в холодильник, затем положить в красивую креманку, украсить веточками укропа и подать на стол с тостовым хлебом или  другим хлебобулочным изделием.

Рецепт с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
печень трески	1 банка
грибы	0,2 кг
чеснок	2 кусочка
растительное масло	20 мл
яйца	3 шт.
укроп	10 г
лук	1 головка
майонез	20 мл

Времени: 35 мин.

Калорий: 267.

Как приготовить:

1. Яйца поместить в небольшую кастрюлю, налить необходимое количество воды и убрать на плиту.
2. Включить огонь, дать закипеть и варить на протяжении пятнадцати минут.
3. После этого остудить их, очистить и измельчить.
4. Лук мелко порубить.
5. Грибы очистить от пленок.
6. Нарезать пластинками или мелкими кубиками.
7. В сковородку налить масло, нагреть его и выложить лук.
8. Тушить его до мягкости, затем добавить грибы.
9. Дать жидкости выпариться, потом жарить грибы до румяности.
10. Смешать яйца, грибы с луком и добавить печень трески из банки, но без масла.
11. Чеснок очистить, пропустить через давку ко всем компонентам.
12. Укроп ополоснуть, измельчить и добавить вслед за чесноком.
13. Все это измельчить до однородности с помощью блендера.
14. Ввести майонез, тщательно перемешать и убрать в холодильник для остывания.

Закуски

Повара также часто используют печень трески в закусках, готовят ее как на сковороде, так и в духовке. Почему они предпочитают треску другой рыбе? Дело в неповторимом аромате и высоком содержании витамина А, который благотворно влияет на ткани в организме, увеличивает их прочность. Не случайно, люди, живущие у моря славятся качеством волос и кожи. Консервация сохраняет полезные свойства рыбки, и вы можете наслаждаться дарами моря прямо у себя на столе.

Такая рыба является источником полезного рыбьего жира. Люди издавна ценили печень других животных, так как в ней остаются все нужные человеку микроэлементы

Обратите внимание, что рыба принесет пользу только тогда, когда в рационе будут и другие, вспомогательные продукты. В закусках как раз предусмотрено сочетание с другими нужными элементами

Рецепт «Паштет из печени трески»:

Лук нарезать мелко, добавить горчицу,

Через 2 минуты откинуть на сито, дать стечь, остудить. Это отличный способ маринования лука, из всех ранее опробованных мне понравился больше всего.

Вилкой размять печень трески, перемешать с луком.

Картофель пюрировать, сыр натереть на терке (мне больше нравится на крупной, тогда он ощущается в паштете), смешать с печенью.

Яйцо натереть на терке, перемешать с паштетом.

Охладить, намазать на кусочки хлеба и. приятного аппетита!

Нравятся наши рецепты?

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

6 сентября 2018 года rybalkin igor #

27 июля 2018 года sofer #

27 июля 2018 года wodolei-ka #

31 марта 2018 года Oksunchik #

23 января 2018 года mamadragoniv #

16 февраля 2017 года bykashka123 #

6 января 2016 года kejt 77 #

19 ноября 2015 года ириска7 #

28 сентября 2015 года Кир Рояль #

29 мая 2015 года mamusii #

8 февраля 2015 года Ира-рай-ру-ра #

5 января 2015 года Myka #

5 октября 2014 года DariaCom #

29 января 2014 года girlOlya #

23 августа 2013 года НеЗмея #

14 марта 2013 года DEKADAHC #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рулет из лаваша

Сделать оригинальную закуску невероятно просто, если точно знать, какие ингредиенты хорошо сочетаются. Именно поэтому рулет с печенью трески пользуется невероятной популярностью, так как может запросто украсить любое застолье или званый ужин.

Ингредиенты:

• Армянский лаваш.
• Печень трески – банка.
• Яйцо отборное – 3 единицы.
• Сыр «Гауда» — 100 грамм.
• Зелень.
• Майонезный соус.

Выход блюда на 4 персоны.

Процесс приготовления:

1.Собрать требуемые продукты на разделочной поверхности.

2.Яйца отварить, остудить, почистить. Печень трески достать из банки и тщательно размять вилкой. Масло должно тщательно взбиться.

3.Твёрдый сыр перетереть на средней тёрке.

4.Зелень мелко порубить.

5.Белки отделить от желтков и мелко порубить по отдельности.

6.Лаваш разложить. Смазать одну половину майонезом. Аккуратно распределить поочерёдно каждую начинку.

7.Накрыть второй половиной лаваша и хорошо промазать соусом. Выложить оставшиеся начинки, соблюдая очерёдность.

8.Сформировать рулет. Обмотать пищевой плёнкой. Поместить в холодильник на час.

9.Вытащить из холодильника и разделить на порционные кусочки, используя острый нож.

10.Украсить зеленью и подать к столу.

Еще один видео рецепт лаваша, смотрите:

Отличная закуска всегда придётся по нраву, а нежный вкус непременно понравиться всем гостям.

Приготовление

Большие фотоМаленькие фото

Если калории для вас не имеют значения и вы любите пищу пожирнее, все содержимое консервной банки сразу переложите в измельчитель. Если же посчитаете, что жирность слишком высока, кусочки печени трески просушите от жира, в котором она плавает. Подденьте из жира, стряхните и на некоторое время оставьте на разложенной бумаге — салфетка или пергамент быстро впитают излишки жирного слоя. Параллельно отвариваем яйца вкрутую, даем остыть.

Репчатый лук, очистив, шинкуем мелкими кубиками, чтобы быстрее обжарить. Можно нарезать соломкой, полукольцами, все равно в дальнейшем перетирать. Прогреваем сковороду, вливаем рафинированное растительное масло. Тут подходит любое без резкого запаха и не дымящее, включая оливковое. Секунд через 30 выкладываем луковую нарезку и при умеренной температуре, периодически помешивая, пассеруем до золотистого цвета. Вместо репчатого берут лук-порей, лук-шалот, салатные менее острые сорта, а также чеснок — учтите, что сильный чесночный аромат способен перебить нежный вкус печени трески.

Морковь трем стандартной или мелкой стружкой. Нарезать кружками, брусками или еще как-нибудь крупно не следует. Тогда твердый корнеплод придется томить длительное время. Добавляем морковный ворох к позолоченному луку, мешаем лопаткой и при тихом огне продолжаем обжаривать следующие минут 7-10

Для этой закуски важно найти сладкую, не обезвоженную и сухую, а сочную морковь. В сезон хорошо бы молодую.
На случай замены, вместо моркови рекомендую тыкву

Как свежую, так и замороженную. Заранее переложите из морозильной камеры в основное отделение и медленно оттаивайте. Затем тыквенную мякоть (без семечек и нитевидных волокон) натрите обычным методом и отправьте следом за обжаренным луком. К слову, тыква размягчается намного скорее моркови, зачастую дарит больше сладости.

Пробуем, к твердоватой смеси и при нехватке влаги вливаем пару ложек кипятка, несколко минут тушим под крышкой. Главное, мокровно-луковую пассеровку полностью протомить и размягчить. Как только результат достигнут, снимаем с плиты, остужаем. Чтобы охладить быстрее, снизу подставьте хладаген или переложите в холодную емкость.

Всё, подготовительные работы позади — на этом этапе у нас отваренные вкрутую, остуженные и очищенные яйца, мягкие лук с морковью, просушенная от лишнего жира печень трески. Опускаем ассорти в чашу измельчителя, запускаем агрегат, пюрируем и соединяем все компоненты в единую массу. То же легко выполнить, пропустив через мясорубку.

Готовый яичный паштет с печенью трески солим и перчим по вкусу, еще раз растираем, равномерно приправляя все слои.

Наполняем яичным паштетом с печенью трески удобные формы, до подачи храним под крышкой в холодильнике. Приятного аппетита.

Печень трески по Дюкану: можно или нет?

У многих из тех, кто доверил свою фигуру Дюкану возникает вполне резонный вопрос: можно ли этот полезный продукт во время диеты? Если рыбу можно, то значит, можно и печень из нее, полагают многие. К тому же это роскошный источник белка. Но однозначного ответа по Дюкану нет, поэтому некоторые используют рецепты блюд с ней даже во время прохождения атаки.

Действительно, к запрещенным продуктам она не относится. Проблема в том, что печень трески очень жирная, поэтому в список разрешенных продуктов по Дюкану её тоже отнести не получится. Таким образом, её употребление остается на усмотрение худеющих. Здесь важнее всего подобрать соответствующие рецепты, не противоречащие Дюкану. Вот только консервы надо брать без масла: продукт итак слишком жирный, а масло лишь усугубит ситуацию. И все же, лучше воздержаться от консервированной вкуснятины в будние дни и готовить её только на праздники. Кстати, рецепты её приготовления не слишком разнообразны. Впрочем, это самодостаточный продукт.

Возможно, вас также заинтересуют:

• шашлык из индейки в духовке
• селедка под шубой по Дюкану
• шарлотка по Дюкану

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже

Вы получите: Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже

Вы получите: Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже

Вы получите: Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже

Вы получите: Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru