Кето-диета для начинающих. с чего начать диету?

Менее распространенные побочные эффекты кето-диеты

Временное выпадение волос на кето

Выпадение волос на кето-диете может произойти по различным причинам, включая значительные изменения в рационе. Это часто происходит при строгом ограничении употребляемых калорий (например, диета-голодание, замена пищи). Но может время от времени происходить и на низкоуглеводных диетах. Если это так, выпадение волос на кето-диете обычно начинается через 3-6 месяцев после смены рациона питания.

Хорошая новость в том, что выпадение волос на кето – всего лишь временное явление. И выпадает только небольшой процент волос (маловероятно, что прореживание будет очень заметно для окружающих).

Через несколько месяцев все волосяные фолликулы начнут расти заново, а когда они восстановятся, волосы будут такими же густыми, как и раньше. Конечно, если у вас длинные волосы, это может занять год или даже больше.

Процесс роста волос

Каждая прядь волос на голове обычно растет примерно 3-5 лет. После этого перестает расти в течение 2 месяцев. Затем новая прядь волос начинает расти в том же волосяном фолликуле, вытесняя старые волосы.

Таким образом, вы теряете волосы каждый день, но так как нити волос сменяются не одновременно, это не так заметно. Вы теряете один волос после чего другой начинает расти вместо него, так что у вас всегда примерно одинаковое количество волос на голове.

Стресс и выпадение волос на кето

В сильных стрессовых ситуациях, большее количество прядей волос может войти в фазу покоя одновременно, чем при нормальном состоянии. Это может произойти по многим причинам, например:

• Голодание, включая диету с ограниченным содержанием калорий и замену пищи;
• Болезни;
• Экстремальные физические упражнения;
• Беременность;
• Грудное вскармливание;
• Нехватка питательных веществ;
• Психологический стресс;
• Любые значительные изменения в питании.

Так как под влиянием стресса происходит остановка роста волос, новые волоски начинают расти только несколько месяцев спустя. В научных медицинских терминах это называется “телогенный отток”, этот феномен является довольно распространенным.

Что делать, если выпадают волосы на кето

Если был очевидный инициирующий фактор стресса за 3-6 месяцев до начала выпадения волос, например, роды или переход на строгую низкоуглеводную диету – ничего делать не надо. Проблема с выпадением волос будет носить временный характер.

Пока вы следуете низкоуглеводной диете, маловероятно, что, прекратив ей следовать, вы ускорите процесс восстановления волос; скорее всего, восстановительный процесс будет идти быстрее при продолжении диеты. И, к сожалению, вы не можете остановить выпадение волос после того, как оно началось, так как «отдыхающие» волосы выпадут вне зависимости от того, какие меры вы предпринимаете.

Можно сдать кровь на анализы, чтобы проверить недостаток питательных веществ, но если вы не придерживаетесь вегетарианской или веганской диеты (без добавок железа или витамина B12), вряд ли они покажут что-то примечательное.

Как минимизировать риск выпадения волос на кето-диете

Во-первых, временное выпадение волос относительно редко происходит сразу после начала низкоуглеводной диеты.

Нет исследований о том, как минимизировать риск выпадения волос на кето-диете, но полезно не ограничивать калории: то есть диета не должна быть с низким содержанием углеводов и низким содержанием жиров (которую организм может воспринимать как голодание). Вместо этого, нужно употреблять достаточное количество жиров, чтобы чувствовать насыщение и не быть голодным.

По возможности, старайтесь избегать других источников стресса в течение первых нескольких недель на низкоуглеводной диете. Хорошо спите, берегите себя, не начинайте интенсивно заниматься спортом одновременно с началом диеты (подождите хотя бы пару недель).

Польза и вред кето диеты и интервального голодания

Интервальное голодание на кето диете — это очень известный и действенный способ для похудения, который очень позитивно влияет на весь Ваш организм, он благо способствует снижению воспалительного процесса, стабилизирует давление, а так же очищает и улучшает кровь.

Если совместить процесса кетоза вместе с  интервальным голоданием  отлично помогает само восстановиться организму, Ваши клетки будут перерабатывать то, что им ненужно, а взамен принимают полезные, востребованные  вещества.

Взаимодействие кетоза и интервального голодания, прекрасно влияет на нервную систему и делает ее здоровее. Если выполнять и использовать все указания правильно, можно наградить себя прекрасной фигурой, которая будет держаться у вас много лет.

Поддерживая такой здоровый рацион, очень много людей  достигают желаемых результатов и долгожданный идеальный вес, а все потому, что они несознательно сокращают употребление калорий и делают это не заметно для самих себя.

Вы должны понимать, что к такому режиму питания могут преступать люди, которые достаточно уверенны в том, что они могут выдержать данную систему питания, а так же следует досконально изучить состав большинства продуктов, стоит разобраться в жирах, белках и углеводах.

Dr. Berg’s Success Stories

«Hello, Just wanted to share my success story. Have been doing keto now for 15 months and lost 100lbs. I’m now trying to maintain. 15 months ago our IVF journey ended. I gained a lot of weight very quickly on IVF. Unfortunately we stopped our IVF without any success. After that I was very depressed. I ate and drank a lot. It came to point that I had to do something drastic or I would keep spiraling out of control. So I started keto. Very clean and strict from day 1. I learned a lot on an all women keto online group and from YouTube. After 6 months I already started to feel and look healthier. And now 15 months in I never want to go back to who I was. I was comfortable in my skin then, but I knew it wasn’t healthy. I felt quilty about eating bad. Now I still feel good in my skin but I also look like I feel good and healthy. And I have now problems about eating anymore. It saved me and my marriage. Insta: keto.queen.joyce Regards, Joyce from The Netherlands » Results may vary depending on your commitment, follow through, and metabolism. — Joyce V..

My weight was 127.6kg and i start if and keto within 10 months I reduce my weight to 84.3kg it was amazing journey I am feeling much better thanks Dr. Berg Results may vary depending on your commitment, follow through, and metabolism. — Hafeez U..

Happy transformation Tuesday folks! Keto is the best thing that ever happened to me. Results may vary depending on your commitment, follow through, and metabolism. — Jessica W..

2018vs2019. I am a marathon runner that used to believe exercise more to maintain my weight. Have been running for 20 over years which a year can achieve up to 1000km. But my weight always as yoyo like, once I have no time to do the running, my weight will shoot up easily and which that I d >Results may vary depending on your commitment, follow through, and metabolism. — Carmen L..

I haven’t seen the 160s since 7th grade. I took this 5 days ago and today I’m 165 at 45 yrs old. IF has worked so well for me after many months of struggling to get past 174. I was very strict keto at first, cheated, gained, and got myself back on track, just not as strict. Results may vary depending on your commitment, follow through, and metabolism. — Stephanie P..

I had been told by my Dr several years ago that I had T2d d >Results may vary depending on your commitment, follow through, and metabolism. — Raymond R. .

January 1, 2019 I started intermittent fasting at a starting weight of 246lbs. I am 49 years old, 5′-11″ and have been overweight since I was 33 years old. The month of January and February I had 8 re-feeds of 1 ounce lean meat and 4 ounces of cauliflower or broccoli. The rest of the time I’ve just done OMAD. Now for the past 6 months my weight has stayed between 180-188, my lowest weight was 175. I still have some stubborn fat around my waist that I would like to get r >Results may vary depending on your commitment, follow through, and metabolism. — Richard B. .

Following low carb diet and IF 16/8 for about 5years . Results may vary depending on your commitment, follow through, and metabolism. — Kris K. .

«A few years ago I found your v >Results may vary depending on your commitment, follow through, and metabolism. — Franc J..

One year ago, I started going to the gym. I was 52 years old, gaining weight fast and normally not feeling the best. I was struggling at work and my immune system wasn’t doing much. I made a decision to go to the gym, start the Keto diet and try intermittent fasting. Today, one year later, I’ve lost 11 kilos, I have more strength and energy. and I rarely get sick. I got a series of blood tests done recently and all were good. Being physically healthy is just the first step for me. I’m now also focusing on being mentally, professionally, financially and relationally fitter as well. I’m now 53 and looking forward to the future more than ever. And of course, a big thank you to Dr Berg for showing us how our bodies actually work. Results may vary depending on your commitment, follow through, and metabolism. — Steve S..

Схемы интервального голодания с короткими промежутками (

Система периодического голодания многообразна. Вы можете отказываться от пищи на более долгие или более короткие промежутки времени, но схемы длительностью несколько дней и более должны быть согласованы с врачом. Вот несколько распространенных режимов интервального голодания. 

Интервальное голодание – схема 16:8

Этот вариант предполагает ежедневный отказ от приема пищи в течение 16 часов. В нем присутствует своеобразное «окно» длительностью 8 часов, когда можно принимать пищу. Все привычные для вас приемы пищи вы планируете на эти 8 часов, а остальные 16 часов ничего не кушаете. Обычно такой режим практикуется ежедневно за редкими исключениями.

Например, вы можете выбрать промежуток с 11.00 до 19.00 для приема пищи. Вы можете отказаться от завтрака, но чаще люди отказываются от ужина. Обычно в эти 8 часов умещают 2 или 3 приема пищи.

Схема периодического голодания 20:4

В этом варианте суть сохраняется, но окно уменьшается до 4 часов в сутки. Вы можете, например, кушать с 14.00 до 18.00 и не есть остальные 20 часов. В этот короткий период можно включить, например, один полноценный обед или два менее насыщенных приема пищи.

Длинные промежутки голодания (>24 часов)

Этот вариант подразумевает одноразовое питание в течение суток. Таким образом, вы ничего не кушаете от завтрака до завтрака или от ужина до ужина. Вы просто выбираете для себя предпочтительный прием пищи (завтрак, обед или ужин) и пропускаете остальные. Вы продолжаете питаться ежедневно, но только один раз в сутки. Такой режим рекомендуется практиковать 2 – 3 раза в неделю.

Периодическое голодание – схема 5:2

Этот режим имеет наиболее серьезную научную аргументацию, так как все исследователи отмечают схожие преимущества для здоровья. Dr. Michael Mosley писал об этом методе в своей книге «Диета голодания».

Система 5:2 включает 5 дней полноценного питания и 2 дня полного голодания. В некоторых вариантах в эти два дня разрешается потреблять не более 500 калорий в день. Эти калории можно употребить в любое время, за один раз или разбив их на несколько приемов.

Чередование дней

Эта система имеет много общего с 5:2, но дни, когда вам разрешается есть не более 500 калорий, чередуются с обычными. Это может быть каждый второй день (например, все четные числа месяца). 

36-часовое голодание

Этот режим предполагает полный отказ от пищи на целый день. Если вы, например, поужинали в первый день, то на второй день вы ничего не едите до завтрака третьего дня. В сумме это дает около 36 часов. Возможно, в таком режиме эффект похудения будет наиболее заметным. Также эта схема спасает от переедания на второй день.

Более длительные периоды голодания

Здесь необходимо начать с регулярной проверки состояния здоровья у специалиста. Это поможет избежать ряда осложнений и снизить потенциальные риски.

Для периодов интервального голодания более 48 часов рекомендованы специальные мультивитаминные комплексы. Они компенсируют недостаток витаминов и микроэлементов в организме. Мировой рекорд голодания составляет 382 дня (но мы ни в коем случае не рекомендуем его повторять!). Обходиться без еды в течение 7 – 14 дней могут здоровые люди с разрешения и под наблюдением врача.

Мы советуем воздержаться от голодания продолжительностью более 14 дней, так как в этом случае возможно развитие синдрома возобновленного кормления. Это опасное перераспределение жидкостей и минералов, которое возникает, если человек начинает употреблять пищу после длительного периода голодовки.

Размышления о выборе диеты

Из полученных данных рассматриваемого не большого и не очень продолжительного исследования мы видим, что кетогенная диета дала несколько лучшие результаты, чем БГБК диета. И это объяснимо. Хорошо известно, что кето-диета способна разрешать специфические проблемы, связанные с работой митохондрий, снимать нейровоспаление. И данное исследование ещё раз указало на это, улучшенная био-химия организма способна облегчать симптомы аутизма. Что замечательно…  Однако треть детей в кето-группе все же выбыли из эксперимента. Существенные улучшения были достигнуты и в группе БГБК типа питания, к тому же все её участники успешно пребывали в ней до завершения исследований. Что это значит для нас? Строгое условие соблюдения кетозного состояния может оказаться под силу далеко не всем семьям детей с РАС. Именно этот факт часто становится в итоге определяющим при выборе того или иного направления диетического вмешательства. «Лучшей диетой» в таком случае будет та, которую, во-первых, сможет создать и поддерживать семья, и при помощи которой, во-вторых, наблюдаются улучшения симптомов аутизма. Для кого-то это будет «ставшее модным» кето-питание, а для кого-то – БГБК или её низкоуглеводные модификации — БГБК Палео диета или СУД.

Как и в случае с БГБК диетой, не все дети с аутизмом показывают улучшения и на кето-питании. Кетогенная диета может помочь решить проблемы с обменом веществ и устранить нейровоспаление, но она не лишена и недостатков. (Большинство негативных эффектов кето перевешиваются её достоинствами или могут быть преодолены со временем посредством этой же диеты.)

Данное исследование не ставило целью выявить причины, по которым кето-питание показало некоторые преимущества. Сохранятся ли они в течение более длительного времени — также вопрос открытый. В кето рационе исключаются глютен, зерновые, крахмалы, сахар, сладости, включая фрукты, и другие соединения в продуктах, которые могут раздражать пищеварительную и иммунную системы, вызывая нейровоспаление. Таким образом, улучшения на кето-питании могут быть связаны с выведением из рациона сразу нескольких диетических «раздражителей», но точно выявить «конкретного» врага мы не можем.

На опыте собственной семьи зная, как не просто во всех аспектах круто менять традиционный стиль питания, считаю уместным здесь напомнить новичкам с РАС о рекомендациях по диетическому вмешательству. Более щадящий вариант диеты и образа жизни, – БГБК модель питания, может быть в начале предпочтительнее. Если после устранения из рациона на несколько месяцев наиболее распространенных реакционных продуктов – глютена, казеина, сои и избытка рафинированных углеводов, не будет наблюдаться должного эффекта, то имеет смысл углубляться дальше в поисках оптимальной для вас диеты. Следующим шагом можно опробовать низкоуглеводные диеты Палео или СУД (без крахмалов, зерновых и рафинированных углеводов), а затем при необходимости продвигаться и к кето. Такая постепенная трансформация рациона (переход от высокоуглеводного стиля питания к кето, почти полностью исключающему углеводы) может также в дальнейшем помочь организму легче адаптироваться к кето-модели питания. Попутно могут быть установлены категории продуктов, вызывающие реакции в организме.

Заключение

На мой взгляд, самым важным в проведенном исследования является факт доказательства, что «обе диетические группы (Кето и БГБК) при должной организации рациона показали значительное улучшение показателей по ATEC и CARS в сравнении с контрольной группой. Лучшие результаты в когнитивной сфере и коммуникабельности были достигнуты на кето питании. Поведенческие симптомы РАС улучшились намного заметнее в случае БГБК диеты. Таким образом, в зависимости от исследуемых параметров модифицированная кето-диета (прототип Аткинса) и рацион питания без глютена и казеина могут безопасно улучшать аутистические проявления и быть рекомендованы для детей с РАС».

Желаю вам успехов!

Ирина Бэйкер, MS, PhD(c), BBA, CCL – Certified Fitness & Wellness Consultant

  2019

El-Rashidy, O., El-Baz, F., El-Gendy, Y., Khalaf, R., Reda, D., & Saad, K. (2017). Ketogenic diet versus gluten free casein free diet in autistic children: a case-control study. Metabolic brain disease, 32(6), 1935-1941.

Рацион для возникновения и поддержания кетоза

Резюмируем: кетогенное питание перестраивает организм с расщепления углеводов (гликолиз) на расщепление жиров (липолиз). Процесс называется кетозом. Запуск процесса занимает 7 дней. Организм проходит 4 стадии:

1. Истощение запасов глюкозы – первые сутки на кето диете расходуется запас глюкозы с последнего углеводного приема пищи.
2. Переработка гликогена – запасы вещества из мышц и печени длится 48 часов.
3. Переработка белков и жиров – истощение запасов вынуждает организм перейти на расщепление мышечного волокна. Этап считается самым тяжелым.
4. Запуск расщепления жиров – кетоз, который наступает при дефиците углеводов и замедлении сжигания белков.

Рацион для похудения и поддержания кетоза выстраивается в соответствии с преобладанием жиров

Однако ни одна диета не будет работать при избытке получаемой энергии, поэтому критически важно правильно рассчитать суточную калорийность рациона и создать дефицит

Кетоз подразумевает изменение баланса жидкости и минеральных веществ, поэтому рекомендуется увеличить потребление соли (около 4000 мг натрия, 1000 мг калия, 300 мг магния в день), а в тренировочные дни – добавить электролиты, чтобы снизить риск появления судорог.

Плюсы диеты Ковалькова

https://youtube.com/watch?v=xxUuya1baFQ

У диетического комплекса, разработанного доктором Алексеем Ковальковым, есть немало преимуществ. Основные плюсы предложенной методики похудения и оздоровления:

• Меню отличается разнообразием, обилием вкусных блюд.
• Порции достаточные для того, чтобы организм не чувствовал голода на протяжении 2-3 часов, то есть – до следующего приема пищи.
• ЖКТ функционирует намного лучше, нормализуются процессы обмена, вредные вещества выводятся из организма.
• Повышается упругость ногтей, перестают выпадать волосы, возрастает тонус мышц, омолаживается кожа. Кроме того, исчезает целлюлит, фигура становится более стройной и подтянутой.
• Улучшается кровообращение, нормализуется уровень сахара в крови, а также общий водно-солевой баланс в организме.
• Организм получает много клетчатки, а потребление углеводов минимизируется.
• Физическая активность становится нормой в повседневной жизни.

По словам доктора Ковалькова, его система питания подходит для постоянного использования – то есть, ее можно соблюдать всю жизнь. Это полностью исключит опасность возникновения проблем с избыточным весом, не будет проблем с пищеварением, да и общее состояние организма станет заметно лучше. Правильное здоровое питание позитивно влияет на работу внутренних органов.

Единственный существенный недостаток метода – в продолжительности, и быстрого эффекта ожидать не стоит. Впрочем, если проблема с лишним весом у человека запущенная, ее невозможно решить за короткий период времени. Но результат стоит затраченных усилий и самоограничений – это и похудение, и укрепление здоровья.

Диет существует очень много, и среди них есть методики с быстрой эффективностью. Но если масса тела убывает стремительно, это может привести к серьезному гормональному сбою. В случае с диетой Ковалькова эффект тоже достаточно быстрый, но отсутствуют негативные эффекты, характерные для большинства других методов. Большой плюс в том, что человек не голодает, и потому не испытывает сильного стресса. Диета Ковалькова – это похудение с хорошим настроением.

Метод рекомендован для всех, кто готов пойти на определенные ограничения, не боится трудностей и хочет в достаточно сжатые сроки получить видимый результат. По сути, комплекс Ковалькова даже нельзя назвать диетой в полном смысле этого слова. Скорее, речь идет о здоровом образе жизни, ведь рекомендации не ограничиваются одним лишь питанием.

Противопоказания, о которых следует знать

У диеты есть немало противопоказаний, о которых прямо говорит сам автор – доктор Ковальков. Метод не рекомендуется для следующих категорий:

• женщины в период беременности и лактации;
• больные простудными заболеваниями (по причине ослабленного иммунитета);
• пациенты, страдающие сахарным диабетом, другими хроническими заболеваниями, гипертонией;
• онкологические больные;
• люди, у которых подтверждено наличие гастрита или язвы желудка;
• пациенты с серьезными гормональными сбоями, нарушениями;
• люди с заболеваниями почек, печени, а также с холециститом.

Что касается применения диеты беременными, то им она просто не нужна. Для женщин, вынашивающих ребенка, врачи и так предлагают системы здорового питания, с учетом индивидуальных особенностей организма.

Как понять, что вы в состоянии кетоза

Единственным достоверным способом проверить, удалось ли вашему организму правильно войти в кетоз, является измерение уровня кетоновых тел в крови. Однако есть и другие признаки, которые указывают на это косвенно. Наиболее распространены следующие признаки:

• сухость и металлический привкус во рту;
• жажда и более частое мочеиспускание;
• специфический запах изо рта («кетоновое» или «фруктовое» дыхание), который чаще будут замечать окружающие, чем вы сами;
• слабость, за которой следует прилив энергии;
• снижение аппетита и потребление меньшего количества пищи (это один из наиболее «приятных» признаков для тех, кто хочет похудеть на кето-диете!).

Кетоны в крови

Прямое измерение уровня кетонов в крови является наиболее точным и достоверным. Уровень БОМК будет наиболее низким, если проводить измерения утром. Наиболее высокий уровень кетонов отмечается после приема пищи, соответствующей требованиям кето диеты. Шкала легкого кетоза выглядит следующим образом:

• слабый кетоз – 0,5 – 1,0 ммоль/л;
• умеренный кетоз – 1,0 – 1,5 ммоль/л;
• глубокий кетоз – 1,5 – 3,0 ммоль/л;
• концентрация выше 3,0 ммоль/л не дает дополнительных преимуществ и указывает на то, что кетоны в организме не используются максимально эффективно.

Ацетоновое дыхание

Анализаторы выдыхаемого воздуха измеряют долю ацетона, когда вы выдыхаете, с помощью специального цветового индикатора. Например, прибор для измерения кетонов Ketonix определяет следующие уровни кетоза по цветам:

•  голубой – вы еще не вошли в состояние кетоза;
•  зеленый – легкий кетоз;
•  желтый – умеренный кетоз;
• красный – глубокий кетоз;

Содержание кетонов в моче

Данный метод основан на определении концентрации ацетоацетата, кетона, который в норме выделяется с мочой. Любой цвет индикатора от розового до пурпурного показывает, что организм находится в состоянии кетоза, а более темные оттенки говорят о глубоком кетозе. Однако если организм обезвожен, цвет индикатора также будет пурпурным. Данный тест на практике применяется в первые недели кето-диеты. Если организм находится в состоянии кетоза уже несколько недель, уровень ацетоацетата в моче начнет падать, данный метод не будет считаться объективным.

Что делать, если вы не можете войти в состояние кетоза?

Если вы придерживаетесь кето диеты, но нет никаких признаков, что организм вошел в состояние кетоза, вам могут помочь следующие советы:

• Проследите за потреблением углеводов. Не нужно считать калории на кето-диете, но нужно следить за потреблением углеводов. Убедитесь, что суточный рацион содержит не более 20 г углеводов. Для удобства можете использовать специальные приложения (например, Cronometer).
• Проверьте уровень кетонов поздним утром или после обеда. Уровень кетонов в крови и моче обычно наиболее низкий утром после пробуждения. Сделайте повторные измерения позже, желательно через несколько часов после приема пищи. В докладе доктора Steve Phinney «О достижении и поддержании алиментарного кетоза» говорится, что пребывание в состоянии кетоза даже по нескольку часов ежедневно, уже приносит пользу организму.
• Будьте терпеливы. Некоторые люди входят в состояние кетоза быстрее, у других этот процесс может затянуться. Обычно это относится к людям с относительно высокой резистентностью к инсулину. Постарайтесь строго придерживаться кето диеты в течение месяца и увеличьте физические нагрузки, если это возможно. Практика показывает, что четырех недель кетогенной диеты хватает подавляющему большинству пациентов.

Возможные побочные эффекты

Несмотря на все плюсы диеты и переход к здоровому образу жизни, негативные побочные эффекты от изменения пищевого поведения возможны:

• Сбои в метаболизме. Из-за недостаточного количества килокалорий обмен веществ замедляется. Организм оказывается в стрессовой ситуации, и его работа направляется на экономию затрачиваемой энергии. При выходе из диеты это может привести к резкому набору веса.
• Расстройства в пищевом поведении. После продолжительных ограничений человек может сорваться, даже относительно небольшое количество съеденного приведет к перееданию. Встречаются случаи, когда человек вообще лишается способности нормально определять и оценивать свое чувство голода.
• Опасность «пробуждения» или усиления хронических болезней, нарушения в функционировании почек и желудочно-кишечного тракта.
• Недостаток питательных веществ сказывается на работе мозга – замедляются психомоторные реакции, ухудшается память.
• Если человек не применяет витаминно-минеральные комплексы, он может столкнуться с ухудшением состояния ногтей, кожи и волос (из-за авитаминоза).
• Возможное снижение мышечной массы из-за перехода организма на питание в эндогенном режиме. Энергия при этом берется не только из жировых, но и из мышечных тканей.
• Если похудение будет идти резко, неизбежно возникнут растяжки, а также обвисания кожи. Частично устранить проблему помогает специальная косметика, делающая кожные покровы более упругими.

Что такое периодическое (интервальное) голодание?

Разве периодическое и обычное голодание – не одно и то же?

Нет. Разница заключается в особом контроле. Обычное не является добровольным и объясняется отсутствием еды в течение длительного времени. Оно ведет к серьезным проблемам со здоровьем и может даже привести к смерти. Оно не продумывается заранее и не контролируется.

Лечебное или периодическое голодание предполагает добровольный отказ от еды из духовных, медицинских или других соображений. Оно никогда не практикуется людьми, страдающими от недостатка веса. Тело должно иметь запас энергии в виде жиров, чтобы обходиться без еды. Периодический отказ от пищи в лечебных целях не причиняет никакого вреда организму, и, конечно, никогда не ведет к смерти.

Вы можете обходиться без еды от пары часов до нескольких дней, а под контролем врачей – неделю и более. Вы можете начать практиковать интервальное голодание в любое время и прерваться в любой момент, когда захотите, это всего лишь временное прекращение приема пищи. Фактически, каждый перерыв между приемами пищи – небольшая практика лечебного голодания. Например, промежуток в 12-14 часов между ужином и завтраком на следующий день.

Кстати, интересно происхождение английского слова «breakfast» – «завтрак». Дословно его можно перевести как «перерыв» и «голодание». Возможно, это подразумевает, что люди с давних времен практикуют краткосрочное голодание в целях оздоровления.

Лечебное (интервальное) голодание – не загадочная и подозрительная практика, а часть нормальной жизни. Скорее всего, это самая древняя и действенная диета, которую можно себе представить. Сейчас, благодаря современным исследованиям, мы можем оценить ее потенциал. 

// Что такое кето диета?

Кето диета — это схема питания, подразумевающая отказ от углеводов. Механизм работы кето диеты строится на то, что при исключении углеводов уровень глюкозы в крови человека снижается, а тело переходит в кетогенный режим — в этом случае главным источником энергии становятся свободные жирные кислоты и жировые запасы.

Плюсом кето диеты является быстрое избавление от лишнего веса без контроля над калорийностью. Исследования показывают, что кетогенная диета показывает наилучший результат в долгосрочном периоде — то есть, с ее помощью можно не только сжигать жир, но и долго поддерживать достигнутую форму.

Однако кето диета имеет противопоказаний. Во-первых, она запрещена беременным и кормящим женщинам, а также подросткам. Во-вторых, подобный режим питания не сочетается с приемом лекарств от диабета или от повышенного давления. В-третьих, при некоторых хронических заболеваниях.

// Кето диета — кратко:

• Безуглеводная диета
• Похудение без ограничения калорий
• Для быстрого снижения веса

// Читать дальше:

• Безуглеводная диета — что можно, а что нельзя?
• Диеты для эффективного похудения
• Кетоновая диета — полный гид

Питание по дням

Начинающим кето диету рекомендуется полный отказ от быстрых углеводов. При этом если вы никогда раньше не пробовали безуглеводные диеты, первые 7-10 дней посвятите изменению привычек питания, чтобы минимизировать в рационе простые углеводы.

Если же вы уже знакомы с методикой ограничения углеводов в питании, наиболее простым методом вхождения в кето диету станет интервальное голодание — например, по схеме 16/8. Следуйте этому режиму как минимум 5-7 дней, чтобы понизить уровень глюкозы в крови и более плавно перейти к полному кетозу

Начинающим важно не торопиться

// Читать дальше:

• быстрые углеводы — список продуктов
• как отказаться от сахара и сладкого?
• диета 16/8 — как соблюдать?

Опасны ли насыщенные жиры?

Страх перед насыщенными жирами не имеет под собой оснований. Ознакомьтесь с нашимруководством по насыщенным жирам.

Перестанет ли мозг работать без углеводов?

Нет. Мозг прекрасно работает на углеводах, но также одинаково хорошо работает и на кетонах, которые получаются из жира. Таким образом, вы используете свой постоянно голодный мозг для сжигания жиров 24 на 7. Это очень даже неплохо.

Прочитайте наше руководство: Пища для размышлений: Нужны ли мозгу углеводы?

Разве красное мясо не может привести к раку?

Это крайне маловероятно, даже несмотря на то, что в низкоуглеводных диетах предпочтение отдается необработанному мясу. С другой стороны, замена мяса на переработанные углеводы может быть одной из худших вещей, которые вы можете сделать для вашего здоровья и веса.

Можно ли заработать остеопороз (слабые кости) на низкоуглеводной диете?

Нет, пока вы едите достаточно, чтобы удовлетворить ваши потребности в питательных веществах. Это правило работает для любой диеты. Низкоуглеводная диета может обеспечить все необходимое для сохранения костей крепкими и здоровыми. 

А как же желчные камни и низкоуглеводная диета?

Пища богатая жирами может принести вам кратковременные неприятности, если у вас уже есть желчные камни. Рацион, бедный жирами, может в долгосрочной перспективе привести к образованию желчных камней.

Можно ли заработать гипотиреоз на низкоуглеводной диете и кето-диете?

Нет, это маловероятно на грамотно составленной низкоуглеводной диете, которая подразумевает получение достаточного количества энергии не из углеводов, а из жиров. В исследованиях по влиянию низкоуглеводных диет о проблемах с щитовидной железой не сообщалось, врачи, как правило, сообщали, что не наблюдают появления новых проблем с щитовидной железой у пациентов, следующих низкоуглеводным диетам. Однако, голодание может привести к гипотиреозу. Помните, что если вы исключите и углеводы, и жиры из вашего рациона, вы будете голодать. Так что нужно есть углеводы или жиры, чтобы организм получал необходимые для нормальной работы вещества.