Жð°ñ€ðµð½ð°ñ ññ‚ñ€ñƒñ‡ðºð¾ð²ð°ñ ñ„ð°ñð¾ð»ñŒ ñ ñð¹ñ†ð¾ð¼

Ðак пÑигоÑовиÑÑ Ð¶Ð°ÑенÑÑ ÑÑÑÑÑковÑÑ ÑаÑÐ¾Ð»Ñ Ñ ÑйÑом

ÐнгÑедиенÑÑ:

• ФаÑÐ¾Ð»Ñ ÑÑÑÑÑÐºÐ¾Ð²Ð°Ñ â 120 г замоÑоженнаÑ
• ÐоÑоÑек зеленÑй â 80 г замоÑоженнÑй
• ЯйÑо кÑÑиное â 3 ÑÑ.
• Ð¡Ð¾Ð»Ñ â по вкÑÑÑ
• ÐеÑÐµÑ ÑеÑнÑй â по вкÑÑÑ Ð¼Ð¾Ð»Ð¾ÑÑй
• ÐаÑло подÑолнеÑное â 2 ÑÑ.л.

ÐÑигоÑовление:

1.

СоÑÑав ÑеÑепÑа можно дополнÑÑÑ ÑазнÑми овоÑами на ваÑе ÑÑмоÑÑение — ÑепÑаÑÑм лÑком, кабаÑками, помидоÑами и Ñ.д. Рмоей моÑозилке наÑелÑÑ Ð·ÐµÐ»ÐµÐ½Ñй гоÑоÑек и ÑÑÑÑÑÐºÐ¾Ð²Ð°Ñ ÑаÑолÑ. ÐаÑÐµÐ½Ð°Ñ ÑÑÑÑÑÐºÐ¾Ð²Ð°Ñ ÑаÑÐ¾Ð»Ñ Ñ ÑйÑом Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ ÑÑаÑÑ Ð¾ÑлиÑнÑм ваÑианÑом оÑновного блÑда или гаÑниÑа на Ñжин или обед, Ñакже можно его пÑигоÑовиÑÑ Ð¸ в каÑеÑÑве ÑÑÑного завÑÑака.

ÐÐ»Ñ Ð¿ÑигоÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð±Ð»Ñда нÑÐ¶Ð½Ñ Ð´Ð¾ÑÑÑпнÑе и пÑоÑÑÑе пÑодÑкÑÑ: замоÑоженнÑе овоÑи — ÑÑÑÑÑÐºÐ¾Ð²Ð°Ñ ÑаÑÐ¾Ð»Ñ Ð¸ зеленÑй гоÑоÑек (или дÑÑгие овоÑи по ваÑÐµÐ¼Ñ Ð²ÑбоÑÑ Ð¸ желаниÑ), ÑйÑа кÑÑинÑе, ÑолÑ, ÑеÑнÑй молоÑÑй пеÑÐµÑ Ð¸ подÑолнеÑное маÑло.

2.

ÐалиÑÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð² каÑÑÑÑÐ»Ñ Ð¸Ð»Ð¸ ÑоÑейник, пÑимеÑно около лиÑÑа, и оÑпÑавиÑÑ Ð½Ð° ÑилÑнÑй огонÑ. ÐаÑÑ Ð·Ð°ÐºÐ¸Ð¿ÐµÑÑ.

РзакипевÑÑÑ Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð¾Ð¿ÑÑÑиÑÑ ÑÑÑÑÑковÑÑ ÑаÑÐ¾Ð»Ñ Ð¸ зеленÑй гоÑоÑек. ÐовеÑÑи вÑе до ÐºÐ¸Ð¿ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¸ гоÑовиÑÑ 7-8 минÑÑ Ð½Ð° ÑмеÑенном огне, не долÑÑе.

3.

ÐÑкинÑÑÑ ÑаÑÐ¾Ð»Ñ Ð¸ гоÑоÑек на дÑÑÑлаг и ÑÑÐ°Ð·Ñ Ð¿ÑомÑÑÑ Ñолодной водой. ЭÑо пÑием иÑполÑзÑеÑÑÑ Ð´Ð»Ñ Ñого, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð²Ð¾Ñи ÑоÑÑанили Ñвой ÑÑкий зеленÑй ÑвеÑ.

4.

СковоÑÐ¾Ð´ÐºÑ Ð¿Ð¾ÑÑавиÑÑ Ð½Ð° огонÑ. ÐалиÑÑ Ð² нее ÑаÑÑиÑелÑное (оливковое или подÑолнеÑное) маÑло и немного ÑазогÑеÑÑ.

ÐобавиÑÑ Ð² ÑковоÑÐ¾Ð´Ñ Ð¾Ð²Ð¾Ñи. ÐÑогÑеÑÑ Ð½Ð° ÑÑеднем огне около 3-5 минÑÑ.

5.

РазбиÑÑ Ðº овоÑам кÑÑинÑе ÑйÑа. ÐÑедваÑиÑелÑно обÑзаÑелÑно Ð¸Ñ Ð¿ÑомÑÑÑ. Ðо желаниÑ, вполне можно иÑполÑзоваÑÑ Ð¸ пеÑепелинÑе ÑйÑа, ÑолÑко Ð¸Ñ ÐºÐ¾Ð»Ð¸ÑеÑÑво нÑжно ÑвелиÑиÑÑ Ð´Ð¾ 8-10 ÑÑÑк.

6.

ÐомеÑÐ¸Ð²Ð°Ñ Ð»Ð¾Ð¿Ð°Ñкой, обжаÑиÑÑ ÑаÑÐ¾Ð»Ñ Ñ ÑйÑом до гоÑовноÑÑи на болÑÑом огне, пÑимеÑно 5-8 минÑÑ.

ÐобавиÑÑ ÑÐ¾Ð»Ñ Ð¸ пеÑÐµÑ Ð¸Ð»Ð¸ дÑÑгие ÑпеÑий на Ð²Ð°Ñ Ð²ÐºÑÑ.

7.

ÐÑомаÑÐ½Ð°Ñ Ð¶Ð°ÑÐµÐ½Ð°Ñ ÑÑÑÑÑÐºÐ¾Ð²Ð°Ñ ÑаÑÐ¾Ð»Ñ Ñ ÑйÑом гоÑова.

8.

СÑÐ°Ð·Ñ Ð¶Ðµ поÑле обжаÑÐ¸Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ ÑаÑÐ¾Ð»Ñ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ подаваÑÑ Ð½Ð° ÑÑол. Ðо желаниÑ, можно ÑкÑаÑиÑÑ Ð¶Ð°ÑенÑÑ ÑÑÑÑÑковÑÑ ÑаÑÐ¾Ð»Ñ Ñ ÑйÑом Ñвежей измелÑÑенной зеленÑÑ. Рней можно подаÑÑ Ð¼Ñгкий белÑй Ñлеб, ÑмеÑÐ°Ð½Ñ Ð¸Ð»Ð¸ дÑÑгой ÑоÑÑ Ð¸ пÑигоÑовиÑÑ ÑÐ°Ð»Ð°Ñ Ð¸Ð· ÑÐ²ÐµÐ¶Ð¸Ñ Ð¾Ð²Ð¾Ñей. Также ÑÑо блÑдо ÑÑÐ°Ð½ÐµÑ Ð¾ÑлиÑнÑм гаÑниÑом к мÑÑнÑм изделиÑм, ÑÑбе и Ñ.п. ÐÑиÑÑного Ðам аппеÑиÑа!

ÐапиÑала: СвеÑлана ÐакÑевÑÐºÐ°Ñ | в каÑегоÑии: ÐÑоÑÑе блÑда, Ðз ÑÐ¸Ñ Ð½Ð° ÑковоÑоде, ÐвоÑи и гÑибÑ, ЧÑо пÑигоÑовиÑÑ Ð½Ð° обед и Ñжин
17.03.2018

Ðам могÑÑ Ð¿Ð¾Ð½ÑавиÑÑÑÑ ÑÑи ÑеÑепÑÑ?

• ÐаÑÐµÐ½Ð°Ñ ÑпаÑжа

• ÐаÑÐµÐ½Ð°Ñ ÐºÐ°ÑÑоÑка Ñ Ð»Ð¸ÑиÑками

• ÐаÑÐµÐ½Ð°Ñ Ð±ÑÑÑÑелÑÑÐºÐ°Ñ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑа

• Ðак пÑигоÑовиÑÑ ÑаÑолÑ

• ÐаÑÐµÐ½Ð°Ñ ÐºÐ°ÑÑоÑка Ñ Ð³Ñибами и Ñ Ð»Ñком в мÑлÑÑиваÑке

• ÐаÑÐµÐ½Ð°Ñ Ð¾Ð²ÑÑнка Ñ ÑйÑом

Как приготовить замороженную стручковую фасоль в мультиварке с мясом и овощами?

Это блюдо отлично подойдет для будничного обеда или ужина. Говядина обеспечит сытость, а овощи – пользу для организма. При желании можете добавить побольше лука. Отлично подчеркнет вкус блюда свежая зелень: укроп, зеленый лук или петрушка. Добавьте немного рубленой зелени минут за 5 до готовности.

Ингредиенты:

• 400 г фасоли в стручках мороженной;
• 1 – 2 томата;
• 1 средняя луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 0,35 кг говядины;
• 2 – 3 ст.л. масла растительного;
• 1 ч.л. специй для мяса;
• немного соли.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Нарежьте средним кубиком морковь и лук. Томаты порежьте на небольшие кусочки.

2. Мясо порежьте на некрупные куски.

3. В мультварке включите режим «Жарка» и разогрейте масло. Обжарьте в нем лук с морковью 8 минут до золотистого цвета.

4. Теперь добавьте мясо, посыпьте его специями и все перемешайте. Обжарьте еще 10 минут.

5. Затем добавьте к мясу помидоры и фасоль, посолите и перемешайте. Тушите блюдо в течение 1 часа на режиме «Тушение».

При приготовлении в мультиварке стручки получатся «пропаренными», а значит особенно нежными. Да и мясо будет мягким и ароматным. Я люблю добавлять к такому блюду немного острого перца или аджики: тогда вкус и аромат у него по-настоящему незабываемые!

А вы пробовали мариновать стручковую фасоль на зиму? Тогда вкусное блюдо у вас будет всегда «под рукой». Рекомендую попробовать!

Лобио из стручковой фасоли

Очистить и нашинковать 2 луковицы кубиками. Подготовить зеленые бобы — обрезать оба кончика ножом и разделить их на 2-см кусочки. Болгарский перец (2 шт) нарезать на мелкие полоски, 2 зубка чеснока и маленькую связку кинзы измельчить.

Прокрутить 1 чашку грецких орехов в блендере или кухонном комбайне, 2 помидора разделить на квадратики. В сковороде разогреть 3 столовые ложки растительного масла и поджарить лук 3-4 минуты, чтобы он стал мягким. Положить в сковороду 450 гр зеленой фасоли и подготовленный сладкий перец.

Жарить под крышкой 10 минут, периодически помешивая.

Присоединить помидоры, соль, перец и продолжать готовить еще 3 минуты. Затем всыпать смесь из грецких орехов, кинзы, чеснока и хмели-сунели (10 гр).

Хеми-Сунели — сложная специя, она состоит из более чем 10 трав, выращенных в регионе Грузии. Так что лучше его покупать. Но если это не доступно, сделайте упрощенную смесь, комбинируя равные количества высушенного базилика, укропа, кориандра и майорана.

Хорошо перемешать блюдо и снять с огня.

Паста со стручковой фасолью

В большую неглубокую сковороду, установленную на средний огонь, необходимо влить 15 гр оливкового масла.

Когда оно прогреется, всыпать нашинкованный лук (1 шт) и жарить около 2 минут, пока он не начнет размягчаться. Присоединить фарш чеснока (4 дольки) и тушить 30 секунд, пока не распространится аромат.

Затем добавить разделенную пополам зеленую фасоль (350 гр), пасту из муки твердых сортов (220 гр), овощной бульон (700 мл), соль и перец, все перемешать.

Довести жидкость до кипения, затем накрыть крышкой и уменьшить огонь.

Варить на медленном огне в течение 12-14 минут, периодически помешивая, пока паста не станет мягкой и большая часть жидкости не впитается. Если в сковороде все еще будет немного жидкости — это нормально! Она впитается позже, когда паста будет отдыхать.

Прибавить молоко (1/2 чашки), цедру 1 лимона и рукколу (3 чашки).

Продолжать готовить без крышки в течение примерно 2 минут, время от времени помешивая, пока руккола не увянет и не поглотит еще немного жидкости (скорее всего бульон еще останется!).

Снять с огня. Дать пасте постоять от 5 до 10 минут.

Попробовать и приправить дополнительно солью / перцем по мере необходимости.

Украсить свежим базиликом и орехами (на выбор), а затем подавать.

Блюда из стручковой фасоли можно подавать как горячими, так и охлажденными. Однако стоит помнить, что тушеные овощи сохраняют более выраженный вкус и аромат, а также большую питательную ценность.

Вперед к стройности!

Желаешь похудеть, не используя диет? Нужна помощь и моральная поддержка на пути к здоровому и стройному телу?

Тогда давай знакомиться Меня зовут Дарья Химченко и я — автор проекта и по совместительству сертифицированный диетолог-нутрициолог.

А прямо сейчас подписывайся на мой Telegram канал Food of Life, где ты найдёшь только проверенную и актуальную информацию из сферы современной диетологии и нутрициологии.

Курица со стручковой фасолью

Необходимые продукты:

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 450 гр куриной грудки без кожи — нарезанной кубиками;
• 1 столовая ложка измельченного чеснока или по вкусу;
• 1/4 стакана тонко нарезанного лука;
• 340 гр свежей или замороженной зеленой фасоли;
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан;
• 3 столовых ложки сливок.

Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить курицу и жарить до коричневого цвета.

Присоединить чеснок и лук, уменьшить огонь до среднего.

Готовить, помешивая, пока курица не станет ароматной.

Всыпать зеленую фасоль, накрыть крышкой и готовить до желаемого состояния, минимум, 5 минут.

За несколько минут до окончания приготовления снять крышку и добавить сливки и сыр.

Французский салат «Нисуаз»

Говорят, что это блюдо было придумано во Франции в середине 20 века.

Для классического варианта потребуются следующие продукты:

• четыре помидора;
• три луковицы;
• зубчик чеснока;
• вилок салата;
• три яйца отварных;
• 200 г фасоли стручковой;
• 150 г тунца консервированного;
• восемь анчоусов;
• половину стручка болгарского перца;
• шесть маслин;
• 60 мл сока лимона.

Для заправки:

• соль;
• зубчик чеснока;
• треть стакана оливкового масла;
• перец молотый;
• восемь листочков базилика;
• 25 уксуса винного.

Порядок приготовления:

Отварить стручки в соленой воде (время приготовления – шесть минут). После этого переложить в дуршлаг и поместить под холодную воду из-под крана – так фасоль сохранит плотность.
На сковороде разогреть масло и раздавленный чеснок и слегка обжарить фасоль. Затем посыпать ее измельченной петрушкой и снять с огня.
Когда фасоль остынет, полить ее лимонным соком.
Порвать руками салатные листья.
Помидоры и яйца нарезать дольками.
Мелко порезать лук.
Маслины и анчоусы вымыть.
Перец сладкий нарезать произвольно.
Сложить все компоненты в салатник в следующем порядке: листья салата, лук, помидоры, стручковая фасоль, болгарский перец. Повторять слои пока ингредиенты не закончатся.
Для приготовления заправки смешать измельченный чеснок и базилик с остальными ингредиентами: солью, перцем молотым, маслом оливковым и винным уксусом.
Залить салат с яйцом и стручковой фасолью заправкой, сверху положить кусочки тунца, маслины, яйца, анчоусы. В завершение можно сбрызнуть блюдо лимонным соком.

Стручковая фасоль по корейски

Зеленую стручковую фасоль (250 гр) следует вымыть и убрать все хвостики, порезать ее на небольшие части. Опустить фасоль в воду и поставить ее на огонь вариться. После того как вода закипит, подождать 7 минут и откинуть фасоль на дуршлаг. Бобы необходимо промыть под холодной водой и сложить в глубокую емкость.

Чеснок (2 шт) потребуется очистить и выдавить через пресс. Снять кожу с 1 моркови и натереть ее на корейскую терку. Отправить оба компонента в посуду с фасолью.

Затем заправить овощи растительным маслом (15 гр) и уксусом (10 мл). Посыпать сверху сахаром (5 гр), кориандром (5 гр), солью и перцем (2 гр) (количество можно изменять на свое усмотрение).

Все тщательно смешать и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Перед подачей салат выложить на тарелку горкой и посыпать кунжутом.

Вкусный салат с куриной грудкой

Предлагаю вам простой рецепт теплого салата со стручковой фасолью и куриной грудкой. Он достаточно простой в приготовлении. А получается очень вкусным и полезным. Идеальный вариант для здорового, полноценного обеда.

Настоятельно рекомендую такой мясо-овощной салат. Он всем нравится. У меня ингредиенты на большую семью. Если для вас этого много, то возьмите продуктов вполовину меньше.

Состав:

• Куриная грудка — 1 шт. крупная
• Болгарский перец — 2шт. желательно разных цветов
• Спаржевая фасоль — 400 гр.
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Чеснок — 2-3 зубочка
• Соевый соус — по желанию
• Соль, молотый перец — на вкус
• Растительное масло — 2-3 ст. ложки

Как приготовить:

1. Куриное филе должно быть свежим или полностью размороженным. Моем его, обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем средними кусочками. Слишком мельчить тут не нужно. Половину грудки (одно филе) достаточно нарезать поперек на 3-4 части.

2. Подготавливаем болгарский перец. Вырезаем хвостик вместе с семенами. Моем овощ изнутри и снаружи. Разрезаем его на 4 части и нарезаем соломкой каждую четвертинку.

3. Луковицы очищаем, разрезаем ее на 4 части. Теперь каждую шинкуем тонкой соломкой.

4. В кастрюлю наливаем чистую воду и доводим ее до кипения. Всыпаем сюда фасоль и после повторного закипания провариваем 2 минуты.

5. На сковороде накаляем немного растительного масла. Сюда выкладываем кусочки курицы. Помешиваем, доводим до того состояния, когда мясо схватится бледным цветом. Затем солим и перчим. По желанию, можно добавить любимых специй. Мне достаточно ограничится только молотого перчика.

6. На средней мощности готовим до тех пор, пока не выпарится вся вода. Готовность мяса можно определить, разломав один кусочек. Если внутри не осталось розовых участков, все готово!

7. В другую сковородку подливаем немного растительного масла. Пассеруем лук до легкого золотистого цвета. Следом всыпаем сладкий перец и помешивая, готовим до мягкости. Если любите эффект Аль-Денте, то оставьте их слегка хрустящими. Тоже слегка солим и перчим.

8. Соединяем в одну сковородку мясо, лук с перцем и фасоль. Добавляем сюда чеснок и поливаем небольшим количеством соевого соуса. Перемешиваем и снова включаем нагрев. Оставляем его потомиться буквально пару минут. Только чтобы ингредиенты «подружились» между собой, а чеснок выпустил максимум своего аромата.

Подают этот салат в теплом виде. Поэтому, после снятия с плиты его нужно переложить в миску и дать остыть. Но, если время до обеда еще есть, лучше дать остыть ему в сковороде, под крышкой. Это просто объеденье!

Супы

Легкие диетические супы из стручковой фасоли с очаровательным зеленым оттенком не оставят никого равнодушным.

Бархатистый суп из зеленой фасоли с сыром пармезан

Для двоих человек потребуется следующее количество продуктов:

• 300 гр зеленой фасоли;
• 1 измельченный зубчик чеснока;
• 750 мл воды;
• 1 кубик овощного бульона;
• 3 большие ложки взбитых сливок;
• 15 гр оливкового масла;
• 3 гр карри и столько же черного перца;
• 40 гр тертого сыра пармезан.

Обжарить фасоль и чеснок в течение 3 минут на среднем огне в кастрюле с оливковым маслом, часто помешивая. Добавить горячую воду с бульонным кубиком.

Довести до кипения под крышкой и варить 15-20 минут. Смешать суп блендером, затем поставить его на слабый огонь и добавить тертый сыр пармезан и взбитые сливки, чтобы получить бархатистую консистенцию. Приправить блюдо перцем и карри, перемешать и подавать горячим.

Морковный суп с зеленой фасолью

Такой суп можно приготовить из следующий составляющих:

• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 картошки;
• 6 морковок;
• оливковое масло;
• 300 гр зеленой фасоли;
• соль.

Очистить и нарезать лук, зубчики чеснока, картофель и морковь. Готовить овощи около 20 минут в кастрюле с водой, добавить немного масла и соли.

Положить зеленую фасоль и варить еще 15 минут.

Смешать суп с помощью блендера.

Можно оставить дополнительно небольшие кусочки зеленых стручков фасоли и моркови, чтобы добавить их в блюдо после пюрирования супа.

Подавать к столу горячим.

Суп со сливками и спаржевой фасолью

Чтобы приготовить суп на 5-7 порций, необходимо:

• на разогретом оливковом масле со столовой ложкой сливочного масла обжарить в течение 2 минут мелко нарезанный лук-порей (1 стакан). Очистить картофель (4 шт), морковь (2 шт) и петрушку (50 гр), нарезать их кубиками, добавить к луку-порею и жарить некоторое время;
• отправить овощи в овощной бульон (1,5 л), приправить куркумой (1/2 маленькой ложки), солью и перцем по вкусу. Варить на слабом огне 10 минут. По истечении этого времени добавить размороженные бобы (400 гр) и готовить еще 10 минут;
• убрать суп с огня, влить в него взбитые сливки (180 гр) и всыпать нарезанный укроп (10 гр).

Суп из зеленой фасоли с цветной капустой

Это блюдо можно сделать, используя такие продукты:

• 1 кочан цветной капусты (среднего размера);
• 400 гр стручковой фасоли, измельченной;
• 1 кабачок, порезанный квадратиками;
• 15 гр оливкового масла;
• 2 гр паприки;
• 1 ветка розмарина;
• 1 л бульона;
• 10 гр петрушки;
• сладкий перец для украшения.

Разобрать на соцветия капусту. Все овощи отправить в глубокую кастрюлю с кипящим бульоном. Добавить соль, паприку и розмарин, перемешать и накрыть крышкой. Варить до тех пор, пока овощи не станут мягкими, после чего суп необходимо пюрировать используя блендер.

Долить масло, перемешать, и подавать к столу предварительно украсив кружочками сладкого перца.

Суп с брокколи и зеленой фасолью

В кипящую воду положить нарезанные кубиками картофель (5 шт) и морковь (1 шт), варить 10 минут. В отдельной емкости поставить вариться яйца (2 шт).

Лук (1 шт) мелко нарезать, обжарить в рафинированном подсолнечном масле. Добавить картофель и морковь, нарезанную спаржу (200 гр) и брокколи (200 гр).

Посолить по вкусу, затем всыпать лук.

За 5 минут до готовности бросить измельченную петрушку. Яйца порубить большими кубиками и добавить в кастрюлю.

Прекрасный легкий суп готов!

Стручковая замороженная фасоль в микроволновке – рецепт для похудения

Такой вариант подойдет для тех, кто «постоянно худеет». В нем практически нет калорий. Однако, вы можете сделать блюда значительно богаче по вкусу, если резаную фасоль сдобрить сливочным или любым другим маслом, а также любимыми травами и специями.

Что потребуется:

• 150 – 200 г замороженной фасоли в стручках;
• щепотка соли;
• немного сливочного масла.

Как сделать:

1. Стручки из морозилки насыпьте в посуду, подходящую для микроволновки. Чуть посолите.

2. Выставите на микроволновке мощность в 700 ватт и готовьте около 5 минут. Сколько варить по времени точно сказать сложно, т.к. кто-то любит более мягкие овощи, а кто-то предпочитает немного хрустящие. Таким образом, время варки определяете на свой вкус.

3. В готовую блюдо положите сливочное масло и перемешайте.

Готовка в микроволновке отлично подойдет для тех, у кого нет времени на то, чтобы приготовить более «основательный» обед. А так, у вас всегда будет правильный и полезный гарнир.

Жареная стручковая фасоль с яйцом – рецепт

Стручки спаржевой фасоли помойте. Срежьте ножиком хвостики с обеих сторон.

После этого разрежьте стручки на три части.

В кипящую подсоленную воду выложите кусочки стручковой фасоли. Проварите ее в течение 3-4 минут. Бланшированную фасоль откиньте на дуршлаг и дайте ей остыть.

Пока она будет остывать, подготовьте другие ингредиенты. Помойте укроп и помидор. Очистите луковицу. Помидор и лук нарежьте кубиками небольших размеров.

Укроп мелко порубите.

Вбейте в миску яйца. Взбейте их со щепоткой соли и перца.

Налейте в сковородку подсолнечное масло. Обжарьте лук до молочного цвета.

Выложите стручковую фасоль.

Посыпьте ее солью и специями. Перемешайте ее лопаткой.

После этого залейте взбитыми яйцами.

Сразу размешайте яйца с фасолью.

Через 2-3 минуты, когда яйца загустеют, выложите помидоры и укроп.

Перемешав, жарьте спаржевую фасоль с яйцом еще 1-2 минуты. Фасоль стручковая жареная с яйцом подается сразу после приготовления, в горячем виде. Подойдет к ней любой гарнир, а также и овощной салат. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареной фасоли вам пригодится, а в следующий раз я расскажу, как сделать вкусное лобио из стручковой фасоли.

Быстрый суп из стручковой фасоли с курицей и рисом

Супы – неотъемлемая часть наших ежедневных трапез. Они вкусны, питательны и полезны. Давайте, приготовим первое блюдо со стручковой фасолью и курицей. Варить очень просто и быстро. Надеюсь, что этот су

пчик станет вашим любимым!

Для приготовления возьмите:

• 2 куриных бедрышка (можно брать филе)
• Одна морковь среднего размера
• 400 гр. фасоли стручковой
• Масло растительное для обжаривания
• 5-6 картофелин среднего размера
• Зелень, любимые специи
• Средняя луковица
• Соль, молотый перец, лаврушка

Процесс приготовления:

1. Мясо моем и кладем в кастрюлю. Заливаем водой, ставим на огонь. После вскипания солим и варим курицу до готовности.

2. Лук нарезаем мелко, а морковку трем теркой. По желанию, ее вы тоже можете нарезать ножом. Немного растительного масла наливаем в сковороду и нагреваем. Опускаем сюда подготовленные овощи. На среднем огне обжариваем их тут до мягкости. За пару минут до готовности, добавляем сюда любимые специи. Перемешиваем, готовим еще минуты 2 и снимаем с плиты.

3. Готовую курицу из бульона вынимаем и даем ей остыть. Затем очищаем кожу, убираем кости и нарезаем произвольными кусочками.

4. Картошку чистим и нарезаем небольшими кусочками. Если вы сделали это раньше, чем ее нужно отправить в бульон, то пока залейте холодной водой.

5. Отправляем картофель в кастрюлю и варим до готовности. За 3-5 минут до этого, кладем в суп фасоль, зажарку и лаврушку. Пробуем на вкус. На этом этапе можно досолить и приправить, если нужно.

6. Подавать можно сразу. Но, что касается супов, я всегда советую дать им настояться после нагрева минут 15 под крышкой. Тогда вкус становится более насыщенным, да и сам суп будет менее горячим.

Рецепт жареной стручковой фасоли с яйцом / Меню недели

Не только летом, но и в любое другое время года можно готовить полезные овощные блюда. Главное, в сезон сбора урожая запастись достаточным количеством овощей, которые можно заморозить. Предлагаю приготовить вкусную, сытную и полезную жареную стручковую фасоль с яйцом.

Общее время готовки – 0 часов 30 минут Активное время готовки – 0 часов 15 минут Стоимость – очень экономно Калорийность на 100 гр — 138 ккал Количество порций – 2 порции

Как приготовить жареную стручковую фасоль с яйцом

Ингредиенты:

Фасоль стручковая — 120 г замороженная Горошек зеленый — 80 г замороженный Яйцо куриное — 3 шт. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу молотый Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Приготовление:

1.

Состав рецепта можно дополнять разными овощами на ваше усмотрение — репчатым луком, кабачками, помидорами и т.д. В моей морозилке нашелся зеленый горошек и стручковая фасоль. Жареная стручковая фасоль с яйцом может стать отличным вариантом основного блюда или гарнира на ужин или обед, также можно его приготовить и в качестве сытного завтрака.

Для приготовления блюда нужны доступные и простые продукты: замороженные овощи — стручковая фасоль и зеленый горошек (или другие овощи по вашему выбору и желанию), яйца куриные, соль, черный молотый перец и подсолнечное масло.

2.

Налить воду в кастрюлю или сотейник, примерно около литра, и отправить на сильный огонь. Дать закипеть.

В закипевшую воду опустить стручковую фасоль и зеленый горошек. Довести все до кипения и готовить 7-8 минут на умеренном огне, не дольше.

3.

Откинуть фасоль и горошек на дуршлаг и сразу промыть холодной водой. Это прием используется для того, чтобы овощи сохранили свой яркий зеленый цвет.

4.

Сковородку поставить на огонь. Налить в нее растительное (оливковое или подсолнечное) масло и немного разогреть.

Добавить в сковороду овощи. Прогреть на среднем огне около 3-5 минут.

5.

Разбить к овощам куриные яйца. Предварительно обязательно их промыть. По желанию, вполне можно использовать и перепелиные яйца, только их количество нужно увеличить до 8-10 штук.

6.

Помешивая лопаткой, обжарить фасоль с яйцом до готовности на большом огне, примерно 5-8 минут.

Добавить соль и перец или другие специй на ваш вкус.

7.

Ароматная жареная стручковая фасоль с яйцом готова.

8.

Сразу же после обжаривания фасоль можно подавать на стол. По желанию, можно украсить жареную стручковую фасоль с яйцом свежей измельченной зеленью. К ней можно подать мягкий белый хлеб, сметану или другой соус и приготовить салат из свежих овощей. Также это блюдо станет отличным гарниром к мясным изделиям, рыбе и т.п. Приятного Вам аппетита!

Вам могут понравиться эти рецепты?

menunedeli.ru

Как приготовить замороженную зеленую фасоль с курицей без масла?

Все любители ПП будут в восторге от такого рецепта! В нем совсем нет масла, а вместо соли используется соевый соус. Так что в этой фасоли с курицей одна польза. А это значит, что можно позволить себе съесть побольше такого диетичного блюда.

Подготовьте:

• 1 куриную грудку;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 г фасоли в стручках;
• 1 луковицу;
• 2 средних болгарских перца;
• 5 ст.л. соевого соуса;
• 1 стакан воды.

Пошаговый рецепт:

1. Куриную грудку нарежьте довольно крупными полосками.

2. Болгарские перцы порежьте крупными кусками. Лук нашинкуйте мелким кубиком, а чеснок пропустите через пресс.

3. На разогретую сковороду без добавления масла выложите стручки и добавьте стакан воды. Готовьте, помешивая, пока вода не испарится. Овощ, как станет мягким, выложите из сковороды.

4. На ту же сковороду без масла выложите полоски курицы и обжарьте несколько минут, и уберите из сковороды.

5. На сковороду высыпьте лук и обжарьте его так же, как фасоль и мясо. Через пару минут в лук добавьте перец  и обжаривайте пару минут.

6. Затем, к перцу и луку добавьте обжаренную грудку и стручки. Все перемешайте вместе с чесноком.

7. Влейте на сковороду соевый соус и еще раз перемешайте.

Такое блюдо вполне может быть подано как теплый салат. В холодное время года оно одновременно и согреет, и насытит вас. А добавленная щепотка базилика или розмарина сделает его еще более ароматным.