Мð°ðºð°ñ€ð¾ð½ñ‹ ñ ðºð°ð¿ñƒññ‚ð¾ð¹

Ðак пÑигоÑовиÑÑ Ð¼Ð°ÐºÐ°ÑÐ¾Ð½Ñ Ñ ÐºÐ²Ð°Ñенной капÑÑÑой

ÐнгÑедиенÑÑ:

• ÐакаÑÐ¾Ð½Ñ â 250 г
• ÐапÑÑÑа кваÑÐµÐ½Ð°Ñ â 300 г
• ÐÑк ÑепÑаÑÑй â 5 ÑÑ.
• СÑÑ ÑвеÑдÑй â 30 г
• ÐаÑло ÑливоÑное â 50 г
• ÐÑк зеленÑй â 20 г неболÑÑой пÑÑок
• Сливки â 200 мл 10-20% жиÑноÑÑи
• ÐÑÐµÑ Ð¼ÑÑкаÑнÑй â 1 ÑепоÑка (-и)
• Ð¡Ð¾Ð»Ñ â по вкÑÑÑ
• ÐеÑÐµÑ ÑеÑнÑй â по вкÑÑÑ
• СаÑÐ°Ñ â по вкÑÑÑ

ÐÑигоÑовление:

1.

Ðа пеÑвÑй взглÑд Ð´Ð»Ñ Ð½Ð°Ñ Ñакой ÑоÑÑав блÑда вÑглÑÐ´Ð¸Ñ Ð½ÐµÐ¿ÑивÑÑнÑм, но ÑÑÐ¾Ð¸Ñ ÑолÑко вÑпомниÑÑ Ð»ÑбимÑе ваÑеники Ñ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑой, и вÑе, вÑе ÑÑало на Ñвои меÑÑа, ÑÑо оÑÐµÐ½Ñ Ð²ÐºÑÑно. Там и Ñам ÑеÑÑо, Ñам и Ñам капÑÑÑа, жаÑенÑй лÑк Ñоже пÑиÑÑÑÑÑвÑеÑ, а вмеÑÑо ÑмеÑÐ°Ð½Ñ Ñливки.

ÐÑе Ð²ÐµÐ´Ñ Ð»ÑбÑÑ Ð¿Ð¾Ð´Ð¶Ð°ÑеннÑй, аÑомаÑнÑй и Ñладкий лÑк, пÑавилÑно? Ð ÑÑом блÑде его много, поÑÑÐ¾Ð¼Ñ ÑиÑÑим 5 лÑковиÑ, и Ñежем 4 из Ð½Ð¸Ñ Ñонкими колÑÑами, а Ð¾Ð´Ð½Ñ Ð¼ÐµÐ»ÐºÐ¸Ð¼Ð¸ кÑбиками.

ÐÑеем ÑковоÑодÑ, ÑаÑÑапливаем в ней 30 гÑамм ÑливоÑного маÑла, или Ñопленого, еÑли еÑÑÑ Ð¸ жаÑим колеÑки лÑка, пеÑиодиÑеÑки пеÑемеÑиваÑ, до золоÑиÑÑо-коÑиÑневого ÑвеÑа. Я обÑÑно Ñлегка поÑÑÐ¿Ð°Ñ Ð»Ñк пÑи жаÑке ÑаÑаÑом, Ñак он лÑÑÑе каÑемелизиÑÑеÑÑÑ Ð¸ обжаÑиваеÑÑÑ. ÐоÑовÑй лÑк Ñлегка Ñолим и пеÑÑим и оÑÑÑавлÑем в ÑÑоÑонÑ.

2.

РглÑбоком ÑоÑейнике ÑаÑÑапливаем 20 гÑамм ÑливоÑного (или Ñопленого) маÑла и паÑÑеÑÑем мелко наÑезаннÑй лÑк до пÑозÑаÑноÑÑи. Ðогда лÑк ÑÑÐ°Ð½ÐµÑ Ð¼Ñгким, добавлÑем к Ð½ÐµÐ¼Ñ Ð¾ÑжаÑÑÑ ÐºÐ²Ð°ÑенÑÑ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑÑ Ð¸ Ñливки, ÑбавлÑем Ð¾Ð³Ð¾Ð½Ñ Ð¸ ÑÑÑим 15 минÑÑ Ð¿Ð¾Ð´ кÑÑÑкой.

3.

Ðока гоÑовиÑÑÑ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑа, оÑваÑим макаÑонÑ. Ðни Ð´Ð¾Ð»Ð¶Ð½Ñ Ð±ÑÑÑ Ð½ÐµÐºÑÑпнÑе. Я взÑла оÑекÑеÑÑе (ÑÑки), подойдÑÑ ÑакÑÑки, ÑлиÑки, ÑÑо-Ñо в ÑÑом Ñоде, окÑÑглой ÑоÑмÑ. ÐаÑим макаÑÐ¾Ð½Ñ Ð² болÑÑом колиÑеÑÑве подÑоленного кипÑÑка по инÑÑÑÑкÑии на Ñпаковке. ÐоÑовÑе макаÑÐ¾Ð½Ñ Ð½Ñжно оÑкинÑÑÑ Ð½Ð° дÑÑÑлаг.

4.

ÐапÑÑÑÑ Ð² ÑоÑейнике Ñолим и пеÑÑим по вкÑÑÑ, пÑипÑавлÑем ÑепоÑкой ÑвеженаÑеÑÑого мÑÑкаÑного оÑеÑа и добавлÑем к ней наÑеÑÑÑй ÑвеÑдÑй ÑÑÑ, лÑбой, желаÑелÑно аÑомаÑнÑй. У Ð¼ÐµÐ½Ñ Ð¾ÑÑавалÑÑ Ð¼Ð°Ð»ÐµÐ½Ñкий кÑÑоÑек подÑоÑÑего паÑмезана, Ð²Ð¾Ñ ÐµÐ³Ð¾ и иÑполÑзовала.

ÐÑваÑеннÑе макаÑÐ¾Ð½Ñ Ð¿ÐµÑемеÑиваем, пÑогÑеваем паÑÑ Ð¼Ð¸Ð½ÑÑ Ð¸ Ñнимаем Ñ Ð¾Ð³Ð½Ñ. ÐÑи подаÑе в миÑÐºÑ Ñ Ð¼Ð°ÐºÐ°Ñонами и капÑÑÑой кладем жаÑенÑй лÑк, поÑÑпаем блÑдо зеленÑм лÑком и ÑÑÐ°Ð·Ñ Ð¿Ð¾Ð´Ð°ÐµÐ¼ к ÑÑолÑ, гоÑÑÑим.

ÐапиÑала: ÐоÑÑна ÐвÑенко | в каÑегоÑии: ÐÑоÑÑе блÑда, ÐаÑÑа, РеÑепÑÑ Ð²ÐºÑÑно и недоÑого, РеÑепÑÑ Ð¿Ð¾Ð²ÑедневнÑе, ЧÑо пÑигоÑовиÑÑ Ð½Ð° обед и Ñжин
14.11.2014

Ðам могÑÑ Ð¿Ð¾Ð½ÑавиÑÑÑÑ ÑÑи ÑеÑепÑÑ?

• Ð¡Ð°Ð»Ð°Ñ Ð¸Ð· кваÑеной капÑÑÑÑ Ñ ÐºÐ°ÑÑоÑелем и гÑибами

• РеÑÐµÐ¿Ñ Ñей из кваÑеной капÑÑÑÑ

• Ð¡Ð°Ð»Ð°Ñ Ð¸Ð· ÑопинамбÑÑа и кваÑеной капÑÑÑÑ

• ТÑÐºÐ²ÐµÐ½Ð½Ð°Ñ ÐºÐ°Ñа Ñ ÑиÑом и кваÑеной капÑÑÑой

• Ð¡Ð°Ð»Ð°Ñ Ð¸Ð· кваÑеной капÑÑÑÑ Ñ Ð¿ÐµÑÑем

• ÐакаÑÐ¾Ð½Ñ Ñ ÐºÐ°Ð¿ÑÑÑой