Тушеная капуста с сосисками

Информация

Капуста, тушеная с сосисками: как приготовить

Для начала вымойте капусту и нашинкуйте. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите капусту и обжарьте на среднем огне, постоянно помешивая, минут 10.

Очистите лук и морковь. Лук мелко порубите, морковь натрите на мелкой или крупной терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите овощи и обжарьте на среднем огне до мягкости.

Сосиски нарежьте на маленькие кружочки и отправьте в сковороду к овощам. Добавьте томатную пасту и обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 5 минут.

Обжаренные сосиски с овощами переложите в сковороду с капустой, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Добавьте 1 стакан крутого кипятка, накройте крышкой и тушите приблизительно минут 30 на слабом огне.

Тушеная капуста с сосисками — это очень вкусное, нежное и ароматное блюдо, которое можно быстро и просто сделать для хорошего сытного ужина или обеда. Его успех во многом будет зависеть от вида колбасных изделий, которые вы будете использовать в приготовлении. Поэтому отнеситесь к этому ответственно и лучше всего, если у вас будет два или несколько видов разных сосисок хорошего сорта и качества. В этом случае капуста получится более ароматной и ее вкус будет намного ярче и богаче. Время тушения зависит от того, как вы нашинкуете капусту — чем тоньше, тем быстрее она будет готова. Кушанье всегда получается очень питательным, сочным и всегда выручит вас, если вам надо быстро накормить друзей и близких.

Ингредиенты:

• 600 — 700 гр белокочанной свежей капусты
• 1 сырая морковь
• 1 большая луковица
• 300 — 400 гр качественных сосисок
• 2 ст ложки томатной пасты
• соль, перец, специи по вкусу
• около 4 ст ложек растительного масла

Способ приготовления

Капусту тонко шинкуем острым ножом или при помощи специальной терки и начинаем первой обжаривать в толстостенной сковороде с высокими бортиками на растительном масле на среднем огне. Жарим ее около 10 — 15 минут до легкой румяности, периодически перемешивая при помощи лопатки.

Затем добавляем к ней порезанный лук и натертую морковь, солим, перчим, перемешиваем и уже тушим под крышкой на небольшом огне минут 15 — 20 до мягкости и практической готовности, в самом конце закладываем томатную пасту.

За это время сосиски чистим от оболочки, нарезаем небольшими пластинками и подрумяниваем на отдельной сковороде.

Соединяем их с тушеной капустой, перемешиваем и даем потомиться под крышкой на очень маленьком огне 5 — 7 минут, чтобы ароматы всех ингредиентов подружились и стали яркими. Приятного аппетита.

Ингредиенты:

• – ½ шт.
• Сосиски – 7 шт.
• Морковь – 1 шт.
• – 1 шт.
• – 1 шт.
• Черный молотый перец– по вкусу
• Паприка – 1 ч. ложка
• Перец красный острый– по вкусу
• Перец душистый горошком – 3-4 шт.
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Паста томатная– 2 ст. ложки
• Масло растительное – для жарки.

Рецепт тушеной капусты с сосисками

1. Лук нарезаем небольшими кубиками или полукольцами. Морковь чистим и натираем на крупной терке. Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. В глубокую кастрюлю с толстым дном или в сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем и обжариваем сначала лук, а затем добавляем морковь и перец и жарим все вместе 3-4 минуты.

2. Пока овощи жарятся, шинкуем капусту.

3. Добавляем капусту к обжаренным овощам. Наливаем примерно 0,5 стакана воды. Все перемешиваем. Накрываем капусту крышкой и тушим на среднем огне около 20 минут.

4. Нарезаем сосиски колечками и на другой сковороде обжариваем их с двух сторон. Сосиски лучше брать подкопченные, тогда аромат копчености передастся капусте.

5. Добавляем в нашу капусту томатную пасту и сосиски. Солим, перчим и добавляем специи. Перемешиваем. Тушим еще 10 минут.

6. Затем добавляем душистый перец и лавровый лист и тушим еще примерно 5 минут. После чего снимаем кастрюлю с огня и вынимаем лавровый лист.Вкусная тушеная капуста
готова. Можно подавать как горячей, так и холодной. Приятного аппетита!

Классический рецепт

Тушеная капуста с сосисками (рецепт классический пользуется популярность из-за вхождения в состав доступных ингредиентов и простоты приготовления) считается самостоятельным блюдом, которое рекомендовано употреблять не менее 1 раза в неделю в любом возрасте.

Состав ингредиентов

В состав тушеной капусты по классическому рецепту входят следующие ингредиенты:

Список продуктов	Выбор, разрешенная замена и начальная обработка	Количество
Капуста	Используется молодая, белокочанная капуста. У нее требуется убрать поеденные и грязные листочки, выбрать слизней. Ополоснуть под проточной водой и дать жидкости стечь.	800 г
Сосиски	Рекомендовано использовать, молочные колбасные изделия из категории А или Б. Для придания блюду запаха копченостей, можно добавлять в блюдо копченые сосиски в соотношении с молочными 1:1. Перед приготовлением очистить сосиски от пленки.	300 г
Морковь	По возможности использовать из свежего урожая. Промыть и очистить.	80 г
Лук репчатый	Очистить от шелухи.	100 г
Масло растительное	Потребуется рафинированное подсолнечное.	70 мл
Паста томатная	Выбрать пасту без соли и добавления специй.	50 мл
Вода	Холодная кипяченая или дистиллированная. Можно заменить мясным бульоном.	100 мл
Соль	Пищевая мелкокристаллическая.	3-5 г
Лавровый лист	Промыть в прохладной воде и просушить.	1 шт.
Перец горошком душистый	—	3 шт.

Дополнительно можно использовать готовые специи для овощей. Тушить капусту рекомендовано в казане или сковороде с толстыми стенками.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление тушеной капусты с добавлением сосисок по классическому рецепту состоит из следующих этапов:

Морковь требуется натереть на терке с крупными отверстиями. Также можно нарезать тонкими полукругами.
Лук необходимо нарезать в виде тонких полуколец.
Капусту нарезать соломкой средней толщины. Если нарезать более мелко, то она в процессе тушения превратится в кашу. Если нарезать крупно, то она будет тушиться длительное время, при этом могут разрушиться все полезные составляющие.
Сосиски нарезать кружочками, можно соломкой.
Далее нужно емкость для тушения поставить на средний огонь и добавить в нее 40 мл растительного масла. В статье рассмотрены вкусные рецепты тушеной капусты с сосисками.

После этого в емкость нужно выложить лук и морковь. Обжаривать, пока лук не станет прозрачным, а морковь слегка не размякнет

Важно не пережарить ингредиенты.
Затем в зажарку требуется поместить капусту. Обжаривать около 10 мин

Необходимо постоянно перемешивать содержимое.
Далее в емкость нужно добавить пищевую соль и томатную пасту. Обжаривать еще 2-3 мин.
После этого необходимо добавить воду, накрыть емкость крышкой и тушить на малом огне до размягчения ингредиентов.
Пока овощи тушатся нужно на сковороду налить масло (30 мл) и добавить сосиски. Обжаривать колбасу около 2 мин на среднем огне. Важно постоянно перемешивать содержимое.
Обжаренные сосиски нужно добавить к тушеной капусте за 5 мин до готовности блюда. Вместе с колбасным изделием также кладется лавровый лист и душистый перец. При этом при наличии в емкости излишка жидкости, накрывать ее крышкой не требуется, это позволит влаге испариться. Если сосиски не обжарить или добавить их раньше, то они могут превратиться в кашу, а их вкус и аромат значительно снизится.

Готовую тушеную капусту рекомендовано оставить отдохнуть примерно на 10 мин. Это позволит ингредиентам пропитаться вкусом и ароматом друг друга.

Что можно добавить

Вкус тушеной капусты можно разнообразить добавлением специй для овощей и свежего измельченного укропа (кладутся в емкость вместе с сосисками). Иные ингредиенты могут изменить классический вкус блюда, поэтому их использовать не рекомендовано.

Как подавать блюдо на стол

Тушеную капусту можно подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде. При этом вместе с блюдом желательно подавать свежую сметану или майонез. А также можно добавить (отдельно в тарелку) чеснок, пропущенный через пресс.

Рецепт приготовления с картофелем

Тушёная капуста с картофелем и сосисками является одной из вариаций сытного овощного рагу, которое несложно приготовить дома.

Продукты:

• полкило сосисок;
• 1500 г сырой картошки;
• один кочан капусты;
• одна головка лука (среднего размера);
• две морковки;
• пару столовых ложек томатной пасты;
• немного жира для обжарки;
• соль, зелень, специи.

Рецепт приготовления:

1. Мытые овощи очистить от кожуры.
2. Клубни картофеля порезать на несколько частей, в зависимости от размера и сорта корнеплода. Луковицу – кольцами, морковь – брусочкам, капусту нашинковать.
3. Сосиски разрежьте вдоль.
4. Обжарьте кольца лука, морковь и сосиски на любом животном или растительном жиру. Если есть желание — можно использовать для жарки несолёное свежее сало. Это придаст блюду особый натуральный вкус, но, в то же время, прибавит калорий.
5. Сложите подготовленные продукты в сотейник, добавьте капусту и засыпьте кусочки картофеля.
6. Положите томатную пасту, специи и соль. Всё перемешайте.
7. Влейте немного воды и оставьте тушиться под крышкой 40 минут.

Готовность блюда можно определить по состоянию картошки. Как только она станет мягкой и рассыпчатой – пора подавать к столу.

Watch this video on YouTube

Блюда из тушёной капусты подают в тавернах, кафе и ресторанах народной кухни во многих странах мира. Но и в качестве домашнего питания эта простая и сытная пища всем придётся по вкусу. Ведь для её приготовления не требуется ни затратных продуктов, ни особенной посуды, ни «продвинутых» кухонных гаджетов. Тушёную капусту с сосисками можно приготовить как на печке, так и в духовке. Можно менять количество ингредиентов, пробовать готовить с различными сортами колбасных изделий, добавлять по своему вкусу. Не бойтесь экспериментировать — результат всегда будет превосходным!

Вариант 5: Тушеная капуста с сосисками на сковороде (с салом)

Для приготовления очень ароматной и вкусной капусты на сковородке помимо сосисок потребуется сало. Можно заменить беконом. Чем больше в сале мясных прослоек, тем шикарнее получится блюдо. Сосиски выбираем любые на свое усмотрение.

Ингредиенты

• 500 г капусты;
• 80 г сала;
• 5 г чеснока;
• 5 веточек укропа;
• 5 сосисок;
• 150 г лука;
• 1 морковка;
• 2 ложки кетчупа.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезаем сало кусочками, высыпаем на сковородку и жарим до румяного цвета. Вынимаем, оставляя жир.

Шаг 2:

Нарезаем лук, высыпаем в сковородку с жиром, добавляем натертую морковь, обжариваем, вводим капусту. Накрываем, даем немного потушиться, достаточно десяти минут.

Шаг 3:

Открываем, вводим в капусту кетчуп, солим, засыпаем порезанные сосиски, а затем и вынутые ранее шкварки. Можно готовить и без них.

Шаг 4:

Размешиваем капусту с добавленными ингредиентами, накрываем и тушим до готовности. Если сока овощей мало, то можно полить воду либо бульон.

Шаг 5:

Рубим дольку чеснока, укроп. Посыпаем готовую капусту, снова накрываем и даем постоять полчаса на плите.

Можно не добавлять обжаренные кусочки сала при тушении, а посыпать готовое блюдо, многим людям нравятся именно хрустящие шкварки.

Тушеная капуста с сосисками и грибами

Капуста, тушеная с грибами (рецепт приготовления с сосисками), — это сытное блюдо, которое совмещает в себе основной продукт и гарнир.

Капуста тушеная с грибами. Рецепт с добавлением сосисок.

Колбасные изделия делают блюдо сытным и жирным, поэтому употреблять продукт во время диеты не рекомендуют.

Состав ингредиентов

Для приготовления питательного блюда на несколько порций потребуется:

• 350 гр капусты;
• 1 морковь крупного размера;
• 2 зубчика чеснока;
• 2-3 шампиньона среднего размера;
• 350 мл чистой кипяченой воды;
• 8 ст.л. густой томатной пасты;
• 6 сосисок;
• 2-3 луковицы среднего размера;
• 3-4 щепотки сахарного песка;
• 5 гр пищевой соли;
• 5 ст.л. растительного масла.

Также по желанию можно добавить немного свежей зелени. В процессе приготовления можно заменить сосиски любым колбасным изделием. Для приготовления блюда потребуется порядка 150-200 гр колбасного продукта.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить сытное блюдо с сосисками довольно просто:

1. Все продукты нужно подготовить на рабочей поверхности. Также заранее можно подобрать дополнительные специи и пряности (ароматные смеси приправ, свежий имбирь).
2. Для начала необходимо подобрать две сковороды. Одна из них должна быть широкой и с толстыми стенками.
3. Сковороды нужно поставить на огонь, в одно влить небольшое количество подсолнечного масла (для обжарки).
4. Луковицы необходимо очистить от шелухи и нарезать полукольцами. При желании можно порезать лук мелкими кубиками.
5. Морковь нужно очистить от кожуры и тщательно промыть под проточной воды. Нарезать корнеплод нужно на брусочки среднего размера.
6. Подготовленный овощ нужно добавить в сковороду с луком и немного обжарить.
7. Вторую сковороду также нужно смазать маслом.
8. Грибы необходимо хорошо промыть (с губкой) и разрезать на 4 части. Подготовленные грибы нужно поместить в сковороду и немного обжарить.
9. Сосиски нужно очистить от пленки и нарезать на кружочки средних размеров. Продукт также необходимо поместить в сковороду с грибами и немного обжарить.
10. Пока подготавливаются дополнительные продукт, нужно тщательно очистить и промыть белокочанную капусту.
11. Овощ нужно мелко нашинковать и тщательно промять, чтобы капуста дала сок.
12. Из одной сковороды нужно переложить в другую (большую с толстыми стенками) все продукты. Туда же нужно добавить капусту и все ингредиенты тщательно смешать.
13. Обжаривать все продукты нужно не более 3 мин. Этого времени достаточно, чтобы смешать томатную пасту и кипяченую воду.
14. В получившийся соус также нужно добавить соль и сахарный песок, дополнительные специи и нарубленный чеснок.
15. Соусом нужно залить сковороду с капустой и другими продуктами.

Тушить все ингредиенты нужно в течение 25 мин.

Как подавать блюдо на стол

Готовое блюдо можно украсить свежими листьями зелени. Лучше всего подойдет для украшения свежая петрушка или кинза. Для разнообразия можно добавить к блюду нарезанные маслины. При желании можно добавить грецкие орехи или семечки.

Вариант 8: Тушеная капуста с сосисками и грибами

Достаточно просто и даже быстрое блюдо, если его готовить с шампиньонами. Для тушения используется казан, можно заменить сотейником, дополнительно потребуется сковорода, можно использовать даже небольшого диаметра.

Ингредиенты

• 2 луковицы;
• 1 кг капусты;
• 300 г сосисок;
• 2 морковки;
• 2 ложки томатного пюре;
• 8 ложек масла;
• 250 г шампиньонов.

Как приготовить

Отмеряем четыре ложки масла и отправляем в казан. Пока оно разогревается, быстро нарезаем соломкой или полукольцами лук, высыпаем. Очищаем морковку, натираем, добавляем, немного обжариваем.

Капусту режем ножом или специальной шинковкой. Засыпаем к овощам, продолжаем жарить. На сковородку выливаем две ложки масла, ставим на плиту.

Шампиньоны режем пластинками, высыпаем и жарим на сильном огне в сковороде. Слегка подрумяниваем грибочки, пересыпаем к капусте. Размешиваем, вводим томатное пюре и половину чашки воды (можно использовать бульон), солим, накрываем. Готовим 15 минут. Если нет томатного пюре, то можно развести водой пасту.

У нас остались сосиски и масло. Выливаем его в сковороду после грибов. Сосиски освобождаем от пленок, режем кружочками или соломкой. Высыпаем, жарим до легкого румянца, не передерживаем.

Открываем казан с почти готовой капустой и грибами, закладываем сосиски и даем вместе потушиться минут десять. Если капуста все еще жестковата, то процесс можно немного увеличить.

Тушеная капуста отлично получается не только со свежими или замороженными шампиньонами, но и любыми маринованными грибочками. Желательно их немножко обжарить. Допускается использование соленых грибов после предварительного вымачивания в холодной воде.

Капуста тушеная с грибами и картошкой — очень вкусно и сытно

Взяв за основу классический рецепт, давайте приготовим ещё одно вкусное блюдо. Добавим всего два ингредиента – картофель и грибы, а получим новый интересный вкус. Готовить это блюдо можно не только в сезон овощей – летом и осенью – но и разнообразить им зимнее меню.

Для этого блюда вы можете взять любые грибы – лесные, шампиньоны или вешанку. Консервированные томаты можно заменить замороженными, а также томатной пастой или кетчупом. Если готовите блюдо летом, то прекрасно подойдут и свежие помидоры, только предварительно снимите с них кожицу и перекрутите через мясорубку.

Список продуктов:

• Капуста белокочанная – 500 грамм
• Картофель – 400 грамм
• Лук – 1 штука
• Морковь – 2 штуки
• Помидоры (в собственном соку) – 2 — 3 штуки
• Грибы – 300 грамм
• Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Соль, специи – по вкусу

Приступи к приготовлению:

Капусту шинкуем, лук мелко нарезаем, морковь трём на тёрке.

Картофель режем кубиками. Кладём в миску, заливаем холодной водой. Если этого не сделать, он почернеет. А происходит это в следствие того, что крахмал, содержащийся в овоще, вступает в химическую реакцию с воздухом и светом. И, как результат — некрасивые тёмные пятна.

Подготовим грибы. Если есть сильно загрязнённые места, аккуратно очистим их с помощью кухонной губки. Затем отрезаем низ ножки, чтобы освежить место среза.

Возьмём сковородку поглубже, чтоб в неё поместились наши овощи. Нальём масло, разогреем и выложим слоями — капусту, лук, морковь. Обязательно солим, перемешивать овощи не нужно. Накроем их крышкой и на минимальном огне хорошенечко прогреем.

Через 15 минут овощи перемешиваем. К этому времени они пустят сок и осядут. А значит пора добавлять остальные ингредиенты – грибы, картофель и помидоры.

Теперь необходимо добавить воду, или, если используются консервированные томаты, то вливаем половину стакана сока из банки. Затем высыпаем зелень, половину чайной ложки молотой куркумы — она придаст блюду красивый золотистый оттенок и приятный аромат.

Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой, тушим до полной готовности.

Во время приготовления капусту помешиваем и следим, чтобы на дне сковороды постоянно был сок. Если жидкости маловато — доливаем. На этом всё – вкусная ароматная капуста готова! Такое блюдо прекрасно подходит для вегетарианской кухни, а также будет незаменимо в пост. Готовьте с удовольствием!

Как тушить капусту и что для этого нужно?

Прежде всего следует приобрести кочан капусты и иметь под рукой глубокую хорошую сковороду. Кочан должен быть тяжелым, даже если он небольшой — он должен быть тяжелее, чем это кажется визуально. Верхние зеленоватые листья, подрезав их жилистое выпуклое основание, убрать до белого листа перед началом приготовления.

Обычно капусту тушат с морковью, с луком, с различными специями, кто-то добавляет в тушеную капусту грибы. Тушить на сковороде можно капусту и квашеную и свежую. Квашеную четвертинками, половинками или целиком капусту нужно разрезать на удобные для шинкования куски, из целой удалить кочерыжку.

Если квашеная капуста кисловатая, то исправить это можно добавлением небольшого количества сахара; или прибегнуть к предварительному промыванию для удаление кислого привкуса. Для тушения лучше использовать капусту средней закваски.

Классический рецепт тушеной капусты с сосиской

Вкусно – не значит дорого. Немного фантазии, капелька любви и тепла, и самое простое блюдо из недорогих продуктов, может удивить своим вкусом и аппетитным видом. Так можно сказать и о капусте, тушёной с сосисками. Давайте же поскорее приступим к приготовлению этого незатейливого гарнира.

Как же правильно подготовить и нарезать капусту? А очень просто! Очищаем её от верхних листьев, промываем под струёй воды, и можно шинковать — вручную или на специальной тёрке для овощей, соломкой или кубиками – это ваш выбор. От формы нарезки зависит только время тушения (чем крупнее, тем больше времени необходимо для приготовления) и то, как будет выглядеть готовое блюдо.

Ещё одно важное замечание — для приготовления выбирайте сосиски проверенного производителя, чтобы при жарке они не расползлись и не испортили вкус готового блюда. Сделать его ярче поможет томатная паста или соус

Идеально, если эти продукты приготовлены собственноручно

Но, если берёте пасту в магазине, обратите внимание на состав, который должен быть таким: свежие помидоры, вода и соль. И всё, больше ничего, никакого крахмала и загустителя

Готовьте для себя и своих близких из качественных продуктов!

Список продуктов:

• Капуста – 500 грамм
• Морковь – 1 штука
• Лук – 1 головка
• Сосиски – 4 – 5 штук
• Растительное масло
• Вода – 1 стакан
• Соль, перец чёрный молотый – по вкусу

Приступим к приготовлению:

• Начнём с подготовки овощей – тщательно вымоем их, очистим. С капусты, при необходимости, снимем верхние листья. Лук положим в холодильник, чтобы в дальнейшем он не доставлял хлопот в виде слёз при нарезке.
• Первым делом займёмся капустой. Разрежем её пополам, нашинкуем соломкой. Удобнее всего это делать длинным остро заточенным ножом с широким лезвием, движениями сверху-вниз.

Лук, нарезанный не слишком толстыми полукольцами, обжариваем на сковороде — он должен стать мягким и полупрозрачным, допускается слегка золотистый оттенок. Сильно его не зажаривайте!

Добавляем к луку тёртую морковь, пассеруем всё вместе пару минут на среднем. Помешиваем, чтобы овощи равномерно обжаривались и не пригорали.

Теперь кладём капусту, помешивая обжариваем овощи в течение 10 минут.

Вливаем стакан горячей воды, убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой, тушим тридцать минут.

После того, как блюдо потушилось пол часа, добавляем соль и любимые специи. Кладём сосиски, аккуратно всё перемешиваем, тушим десять минут.

Отключаем огонь под сковородой. Даём капусте настояться и немного остыть. Подаём к столу с отварным картофелем, по желанию украсив веточками ароматной свежей зелени. Приятного аппетита!

Квашеная тушеная капуста с сосисками

Как приготовить тушеную капусту из квашеной? Да еще с сосисками. Лучше брать не очень кислую, можно даже просто соленую. Сосиски желательно купить полукопченые с кусочками сала, охотничьи не подходят. Обычные вареные тоже подойдут, но с полукопчеными все же получится вкуснее.

Ингредиенты:

• квашеная капуста — 250 г;
• сосиски — 150 г;
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – 0,5 ст.л.;
• растительное масло – 1,5 ст.л.;
• соль, специи — по вкусу.

2 порции.

Процесс приготовления по шагам

1. Сосиски нарезать кружочками или полукружьями, если они у вас толстые, отправить на сковороду жариться под крышкой.
2. Когда подрумянятся, добавить к ним тонко нарезанный полукольцами лук и морковь, натертую на мелкой терке. Тушить до мягкости овощей.
3. Добавить капусту, томатную пасту, влить немного воды, размешать, тушить под крышкой 10 минут.
4. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки и еще 5 минут протушить.

Такое блюдо может быть и основным, и закуской к домашнему обеду.

Главное, чтобы сосиски были вкусными и качественными. Поэтому покупайте проверенные и те, которые любите в самостоятельном виде.

А еще купите шинковку — готовить, возможно, придется часто. Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Тушеная капуста с сосисками — 21 домашний вкусный рецепт приготовления

Наиболее простой способ приготовления капусты тушеной с сосисками такой.

Сначала все нарезается: лук — кубиками, капуста — соломкой.

В большую кастрюлю выкладывается лук и обжаривается в масле.

Затем идет капуста, перемешивается. Жарится минут 15, помешивая. Подливается вода, чтобы овощи не горели, а блюдо не получилось излишне сухим.

Кладется томатная паста со специями.

Отдельно жарятся нарезанные на медальоны сосиски с обеих сторон. Чем более румяными они будут в итоге, тем лучше.

Все смешивается и настаивается под крышкой минут 15.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах тушеной капусты с сосисками:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Лук репчатый	41	1.4	10.4
Капуста белокочанная	28	1.8	0.1	6.8
Морковь	33	1.3	0.1	6.9
Сосиски	266	11	23.9	1.6
Томатная паста	28	5.6	1.5	16.7

Сосиски допустимо не жарить, а варить или добавлять непосредственно к капусте в сыром виде. Во всех трех случаях у тебя будет получаться чуть-чуть другой вкус. Стоит ли говорить, что сорта сосисок также имеют значение: с легким дымком блюдо выйдет, если брать копченые и полукопченые. Впрочем, с этой задачей легко справляется жидкий дым.

Блюдо подается горячим, хотя и в холодном виде оно вполне съедобно и многими любимо. Также охлажденным его можно добавлять как начинку в дрожжевые, песочные и слоеные пироги и пирожки.

Капуста может быть свежей или соленой. Если взяла квашенку, ее нужно готовить дольше. И лучше потушить отдельно перед тем как добавить к луку.

В состав этого блюда часто включают: морковку, болгарский перец, свежую зелень, зеленый лук.

Из приправ: лавровый лист, перец горошком.

Пять самых низкокалорийных рецептов капусты тушеной с сосисками:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Капуста с колбасой и морковкой тушеная	1 ч 20 мин	73	+42
Солянка из капусты с сосисками и помидор в мультиварке	1 ч 30 мин	81	+161
Тушеная капуста с сосисками и помидорами	1 ч 20 мин	93	+113
Капуста с сосисками в мультиварке	40 мин	94	+90
Тушеная капуста с сосисками в мультиварке	1 ч 30 мин	101	+46

Советы:

• обжарь капусту в масле до тех пор, пока некоторая ее часть не изменит цвет на легкий коричневый, и получишь более вкусное блюдо
• из квашеной капусты всегда выжимай сок, а соленую промывай в холодной воде
• густоту и сухость блюда можно изменять, добавляя или выпаривая жидкость
• тонкие сосиски лучше нарезать брусочками, а не кружками

Тушеная капуста с сосисками — очень вкусный рецепт

Возможно, сейчас многие меня поддержат в том, что простые блюда — самые вкусные. А этот рецепт на мгновение окунает меня в детство. Тогда и сосиски были по ГОСТу и капуста домашняя. Тоже помните? Записывайте его себе.

Ингредиенты:

• пара средних морковок
• одна большая луковица
• 4-5 сосисок
• небольшой кочан капусты (грамм на 700)
• 150 грамм томатной пасты
• подсолнечное масло
• соль

Приготовление:

1. Первым делом нужно помыть и почистить морковку, луковицу и избавить от пленки сосиски.

2. Накалить сковородку, предварительно смазанную маслицем, и выложить на нее порезанные на кружочки сосиски.

Слегка поджарить их с обеих сторон до легкой румяности. Можно выложить их со сковородки на тарелку. Я переложу в другую такую же сковородку.

3. Теперь в эту же сковороду положить мелко нарезанный лук, и спустя три минуты добавить, натертую на терке морковку. Сок, оставшийся от колбасного изделия, пропитает овощи. По кухне пойдет просто невероятный аромат.

4. Вымыть капусту, и нашинковать ее.

Добавить к овощам. Осталось все это сверху закрыть крышкой и тушить на маленьком огне на протяжении 15-20 минут. Периодически смотреть за процессом готовки, и если жидкости, отделяемой от овощей кажется недостаточным, тогда добавлять немного воды, чтобы блюдо тушилось дальше.

5. Незадолго до окончания готовки положить указанное количество томатной пасты и сосиски.

Оставить еще минут на семь. Крышкой уже можно не закрывать.

Вот так просто вы сможете сделать вкусный ужин. Приятного аппетита!