Домашний сыр в мультиварке

Дрожжевой сырный пирог в мультиварке

Для тех кто любит пышную домашнюю выпечку и не боится иной раз побаловать себя калорийным лакомством, предлагаем рецепт вкусного сырного пирога в мультиварке на дрожжевом тесте. Он получается очень пышным и благоухающим, поэтому лучше сразу приготовиться к тому, что все участники застолья попросят добавки.

Какие ингредиенты нужны:

• дрожжи быстродействующие сухие – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• мука пшеничная – 3 ст;
• яйцо куриное – 1 шт;
• молоко – 1 ст;
• масло сливочное – 50 г;
• подсолнечное масло;
• картофель – 2 шт;
• брынза – 200 г;
• зелень свежая (укроп, петрушка, кинза) – 1 пучок;
• сливки 18% — 50 мл;
• соль, специи – по вкусу.

Вместо брынзы можно использовать Адыгейский сыр.

Как приготовить сырный пирог в мультиварке:

Сперва подготовьте дрожжевое тесто. Молоко должно быть комнатной температуры или чуть подогретое. В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, дрожжи, сахар и пару щепоток соли. Затем начинайте постепенно вводить молоко, перемешивая ингредиенты до однородности. Когда все молоко уйдет в тесто, замешивайте его руками – дрожжевое тесто «любит», когда с ним работают вручную как можно дольше. Полейте руки подсолнечным маслом и продолжайте вымешивать 5-10 мин, пока тесто не перестанет липнуть и приобретет однородную тягучую консистенцию.
Накройте миску полотенцем или крышкой и оставьте на 40 мин.
Сливочное масло нарежьте мелкими кубиками и позвольте подтаять при комнатной температуре. Когда это произойдет, смешайте его с взбитым яйцом.
Отварите картофель в подсоленной воде и сделайте из него пюре.
Когда пюре подостынет, добавьте в него сливки и яичную массу. Если вливать яйца в горячую картошку, они сразу свернутся.
Раскрошите сыр на мелкие кусочки, зелень покрошите ножом и смешайте ингредиенты. Посолите и добавьте специй по вкусу.
Перемешайте сырную массу с картофельной.
Тесто уже успело подняться. Обомните его и раскатайте в лепешку толщиной 1,5-2 см.
В центр лепешки выложите сырно-картофельную начинку и соедините края теста так, чтобы получился закрытый «мешочек»

Излишки теста можно срезать ножом.
Аккуратно переложите получившийся «мешочек» в чашу мультиварки, смазанную маслом, и разомните его, чтобы получилась ровная толстая лепешка, но начинка осталась внутри.
Установите программу «Выпечка» на 30 мин.
После звукового сигнала откройте крышку мультиварки, осторожно переверните пирог на другую сторону и продолжайте выпекать еще 20 мин. Если у вас мультиварка с 3D-подогревом, переворачивать не нужно – просто выставьте таймер на 30 мин.
Когда сырный пирог в мультиварке пропечется с другой стороны, дайте ему слегка остыть при поднятой крышке, после чего подавайте на стол

Перед подачей можно смазать верхушку сливочным маслом, чтобы усилить дивный аромат.

Курица с плавленым сыром в мультиварке

Еще один простой, но немного измененный рецепт. Его отличие заключается в том, что вместо твердого сыра используется плавленый. Да, это иногда может позволить приготовить вкусное блюдо из тех составляющих, которые вы нашли у себя в холодильнике.

Потребуется:

• филе – 1 шт.;
• луковица;
• морковь – 1 шт.;
• плавленый сыр – 2 упаковки (только высокого качества);
• специи и зелень – по вкусу.

Приготовление:

• В этот раз первым делом нужно обжарить лук с морковкой в растительном масле около 7 минут. Естественно, предварительно их нужно измельчить, и в мультиварке поставить режим «Жарка».
• Далее добавляем кубики из курицы. Жарим еще мин. 5-10. Сигналом готовности послужит золотистый цвет блюда.
• Теперь добавьте немного воды (до 100 мл) и переключитесь на режим «Тушение».
• Через 10-12 мин. поместите пласты сыра. Потушите еще несколько минут, пока сыр не расплавится. По такому рецепту курица получается словно в сырном соусе. Поэтому к ней замечательно подойдет, например, гречневая каша.

Курица с сыром и овощами в мультиварке

Такое блюдо поможет любой хозяйке уже тем, что для него не нужно придумывать отдельный гарнир. Кстати, оно не только будет вкусным, но еще и полезным.

Мы возьмем:

• любая часть курицы – 0,5 кг (можно больше);
• баклажан и сладкий перец – по 2 единицы;
• большая луковица;
• картошка – 3-4 клубня;
• помидоры – 2-3 единицы;
• брокколи — небольшая головка;
• томатная паста – 1 ст.л.;
• соль, перец – по вкусу;
• вода – 250 мл.

Приготовление:

• Режем все овощи (кроме помидоров) на квадратики среднего размера. Кстати, не забудьте их предварительно почистить. Выкладываем все в смазанную маслом чашу и включаем режим «Жарка».
• Минут через 5-7 добавляем курицу, которую предварительно натерли специями. Сверху выкладываем еще кружочки помидора и заливаем водой, в которой разбавили томатную пасту.
• Переключаемся на режим «Тушение» и оставляем все готовиться на 30 мин.
• В завершение посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. И установить на 15 мин. режим «Выпечка», чтобы убрать лишнюю влагу и сделать золотистую корочку из сыра.

Что можно приготовить

Рецепты блюд, в которые входит сыр, могут поразить воображение любого кулинара. Имея мультиварку и желание угостить своих близких и дорогих людей сытным, вкусным обедом или ужином, вы можете приготовить:

• жульены;
• фондю;
• сырные пироги;
• сырные кремовые супы и многие другие блюда.

Кроме этого, сыр может использоваться в приготовлении разнообразных соусов, которые будут превосходно сочетаться с мясом, куриным филе или котлетами, макаронами и прочими блюдами. Также в мультиварке вы можете приготовить потрясающую выпечку, например, самые настоящие хачапури с сыром или даже пиццу. Такие кулинарные изыски порадуют ваших близких, ведь устоять перед ними не смогут ни взрослые, ни дети.

Кстати, в мультиварке возможно сделать даже настоящий домашний сыр, по своему вкусу он будет ничуть не хуже, а может даже и лучше магазинного.

Фото рецепты помогут вам приготовить вкуснейшие блюда в мультиварке быстро и без лишних хлопот, а вы и ваша семья обязательно останетесь довольны результатом. Причем готовить вы можете, как и самую простую и привычную пищу, так и воплотить в жизнь настоящие шедевры кулинарии.

Плавленый сыр в мультиварке Редмонд

Плавленый сыр станет отличной «намазкой» для бутербродов. Он достаточно питательный и при этом имеет насыщенный вкус и аромат. Эти качества делают домашний плавленый сыр особенно привлекательным для детского рациона. А с мультиваркой Редмонд данный продукт станет еще вкуснее и полезнее.

Ингредиенты для приготовления плавленого сыра в мультиварке Редмонд:

• творог – 250 гр;
• яйцо – 1 шт;
• вода – 1 л;
• сливочное масло – 100 гр;
• соль – 0,5 ч.л.

Приготовление плавленого сыра в мультиварке Редмонд.

1. В отдельной емкости смешать творог, яйцо, соль и мягкое сливочное масло. Взбить массу с помощью блендера или миксера.
2. В емкость мультиварки налить воду, установить решетку для готовки на пару, выставить режим «Варка на пару».
3. На решетку поставить миску с творогом и томить ингредиент на водяной бане 20 минут периодически помешивая. По истечению времени у вас должна получиться однородная тягучая масса.
4. Остужать плавленый сыр 1 час.

Стоит отметить, что готовому продукту можно придать любой вкус. Для этого достаточно добавить в него перец, зелень или любую другую специю. Очень вкусно получается плавленый сыр с грибами. Так, достаточно лишь обжарить измельченные опята на растительном масле и добавить их в уже остывший сыр.

Приятного аппетита!

Сыр в мультиварке получается нежным и вкусным, а самое главное — полезным. Это связано с тем, что в самостоятельно приготовленном молочном продукте используются только натуральные ингредиенты, которые проходят щадящую термическую обработку, сохраняющую все имеющиеся витамины и питательные вещества.

Однако перед тем в мультиварке, следует обязательно задуматься, какой именно продукт вы хотите в результате получить. Ведь к сегодняшнему дню разработано огромное количество рецептов, которые различаются между собой не только видами основных ингредиентов, но и способом термической обработки.

Домашний сыр в мультиварке: необходимые продукты

• молоко слегка прокисшее — три литра;
• яйцо куриное — три небольшие штуки;
• соль поваренная — двадцать граммов.

Сыр в мультиварке из кислого молока: процесс приготовления

Для приготовления такого продукта лучше всего использовать слегка кислое жирное молоко. Однако следует проследить, чтобы оно еще не успело отделиться от сыворотки. Таким образом, продукт необходимо залить в емкость кухонного устройства, а затем отдельно взбить три небольших куриных яйца вместе с солью и аккуратно влить их в ту же тару. Все ингредиенты следует перемешать ложкой, а затем закрыть крышку мультиварки и установить режим выпечки на двадцать минут. По истечении времени готовую массу необходимо вылить в дуршлаг, который предварительно требуется застелить плотной марлей. Далее края ткани следует крепко завязать веревкой и положить ее вместе с содержимым под пресс. Выдерживать молочный продукт под гнетом желательно как можно дольше. Ведь в этом случае сыр приобретет должную твердость и будет очень схож с брынзой.

Сыр в мультиварке из специальной закваски: необходимые ингредиенты

Сыр в мультиварке: процесс приготовления

Три литра жирного молока требуется влить в посуду мультиварки и в соответствующем режиме («Подогрев») довести его до сорока градусов. Затем необходимо взять специальный фермент для приготовления домашних сыров и растворить его в четырех столовых ложках теплой После этого жидкость с закваской требуется аккуратно влить в молоко и перемешать все до получения однородной массы.

Далее необходимо закрыть крышку кухонного устройства и выдержать в том же режиме молоко примерно полтора часа. По истечении времени получившуюся массу следует тщательно размять в мультиварке, а затем еще настоять два-три часа до полного отделения сыворотки. При необходимости в можно дополнительно добавить соль.

После того как основа для сыра будет готова, ее требуется откинуть на дуршлаг с марлей, дать стечь всей сыворотке, а затем положить под гнет. Стоит отметить, что чем дольше лежит собственноручно приготовленный сыр под прессом, тем он будет тверже и вкуснее.

Сливочный сыр в мультиварке Редмонд

Сливочный сыр, приготовленный в мультиварке Редмонд, имеет очень нежный, деликатный вкус и буквально «тает во рту».

Для приготовления сливочного сыра в мультиварке Редмонд возьмите:

• творог – 500 гр;
• молоко – 0,5 л;
• сливочное масло – 60 гр;
• яйцо – 1 шт;
• соль – 5 гр;
• сода – 5 гр;
• растительное масло – 1 ч.л.

Стоит отметить, что использование соды необязательно в этом рецепте. Добавляя в сыр этот ингредиент, вы сделаете в нем так называемые глазки (то есть дырочки внутри продукта).

Способ приготовления сливочного сыра в мультиварке Редмонд.

1. В емкость мультиварки влить молоко. Закрыть прибор крышкой и выставить режим «Молочная каша» на 15 минут.
2. Белки яиц отделить от желтков.
3. Растереть мягкое сливочное масло с желтками до получения однородной консистенции. Добывать соль и соду, тщательно размешать.
4. Отправить творог к горячему молоку в емкость мультиварки. Крышку прибора плотно закрыть и томить молочно-творожную массу 10 минут в режиме подогрева.
5. Дуршлаг выстелить марлей. Вылить в него содержимое мультиварки и дать творогу хорошо стечь.
6. После того как жидкость стечет, добавить к ней яично-масляный состав. Взбить массу до однородной консистенции с помощью блендера или миксера.
7. Выложить массу в емкость мультиварки, установить режим мультиповара (температура 80 С) на 10 минут.
8. В процессе готовки содержимое мультиварки постоянно помешивать.
9. Смазать отдельную емкость растительным маслом.
10. По происшествию 10 минут вынуть сыр из мультиварки, выложить его в смазанную емкость, отправить под пресс.
11. На завершающем этапе готовки сливочного сыра, поставьте продукт в холодильник примерно на 5 часов.

Сыр в мультиварке, рецепты приготовления

Берем такие компоненты: скисшее молоко (2 литра), соль (3 чайные ложки), яйца (3 шт.). Еще понадобится дуршлаг и марля.

В сухую чашу мультиварки необходимо залить все кислое молоко. Затем отдельно взбить яйца, посолив. Влить яичную смесь в мультиварку к молоку, размешать. Поставить прибор в режим «выпечка». Через 20-30 минут отделится сыворотка. Поэтому процесс нужно остановить и слить сыворотку через марлю, застилающую дуршлаг. Можно для этого использовать мелкое сито. Чтобы сыр получился более соленым, сыворотку следует оставить: в ней мотом нужно будет замочить получившийся сыр. Но если такого желания нет, то ее можно использовать, например, для приготовления блинов. Отжатый сыр нужно поставить под пресс на 2 часа. Через время получится вкусный и однородный сыр.

2 рецепт

В домашних условиях можно готовить не только сыр, похожий на брынзу, но, например, рикотту.

Необходим литр молока, немного скисшего, а также сметана (3 столовые ложки) жирностью 20%.

В мультиварку вылить молоко и добавить к нему сметану. Все перемешать деревянной лопаткой. Поставить мультиварку в режим «тушение». Подождать полчаса, после чего перевести прибор в режим «подогрев» часа на 3. Сыворотка свернется, но ее не перемешивать. Вынуть кастрюлю из мультиварки, и подождать, пока остынет. Как и в первом случае, дуршлаг застелить марлей, процедить, отделив сыворотку от собственно творога. Теперь завязать всю массу в тугой узел и подвесить. Чем дольше будет висеть этот узел, тем плотнее получится сыр. Если кому-то нравится сладковатый вкус сыра, то ингредиенты можно оставить такими, если же напротив, можно положить побольше соли. Сыр прекрасно подходит как просто к чаю или кофе, так и как ингредиентов салатов, десертов, основных блюд.

3 рецепт

Если просто сыр готовить не интересно, можно приготовить в мультиварке сырный пирог.

Компоненты для пирога: сыр (желательно твердый, 200 гр.), мука (1,5 стакана), яйца (6 шт.), майонез  (350 гр.), разрыхлитель для теста (1 пакетик), чеснок (5 зубчиков), зелень, перец, соль.

Майонез следует смешать с яйцами, мелко рубленной зеленью, натертый на терке сыром и чесноком (выдавить через пресс). Постепенно в эту смесь добавлять предварительно просеянную муку, замешивая тесто. Добавить разрыхлитель, перец и соль по вкусу,  а также чеснок, зелень (зелени можно побольше). Мультиварку включить, смазать растопленным сливочным маслом чашу и вылить туда тесто. Поставить программу «выпечка» на один час. В конце можно пирог перевернуть и готовить 10 минут, чтобы он подрумянился с другой стороны.

Вегетарианский адыгейский сыр в мультиварке

Большинство производителей сыра для скорейшего створаживания молочной массы добавляют сычужный фермент – вещество, добываемое из желудков новорожденных телят, ягнят или козлят. Именно поэтому многие вегетарианцы предпочитают готовить сыр в домашних условиях, не желая участвовать в таком производстве. Если вы разделяете подобное мировоззрение или просто хотите попробовать вкусный натуральный сыр в мультиварке, предлагаем воспользоваться нашим рецептом.

Ингредиенты, необходимые для приготовления вегетарианского сыра в мультиварке:

• молоко 3,5% — 3 л;
• лимон – 1 шт;
• укроп – 1 пучок;
• грецкие орехи – 50 г;
• смесь специй – 2 ч. л.

Чтобы сделать смесь специй, смешайте в равных частях соль, куркуму, белый молотый перец, прованские травы, черный перец и кориандр.

Способ приготовления вегетарианского сыра в мультиварке:

1. Молоко вылить в чашу мультиварки и довести до кипения в режиме «Тушение» или «Мультиповар».
2. Выжать сок из лимона и добавить в молоко. Лимон в данном случае является заменителем сычужного фермента и способствует створаживанию сыра в мультиварке.
3. Переключить режим на «Подогрев» и дождаться створаживания молока.
4. Процедить массу через марлю и дождаться полного стекания сыворотки.
5. Поместить сырный сгусток под пресс, не вынимая его из марли (поставить сверху бутылку с водой или камень для квашения капусты).
6. Через час размотать марлю и обвалять сыр в панировке из рубленого укропа или измельченных грецких орешков.
7. Снова туго замотать сыр в марлю и убрать под пресс еще на час.

Вегетарианский сыр в мультиварке готов! Кстати, стоимость такого натурального лакомства гораздо ниже магазинной. Здоровое питание может быть экономным и вкусным, и сыр в мультиварке является тому доказательством!

Рецепты по категориям

• Блюда из грибов 36
• Блюда из творога 13
• Блюда из яиц 7
  • Вареные яйца 3
  • Омлет 8
  • Яичница 6
• Вегетарианство 83
• Выпечка 83
  • Бисквит 5
  • Булочки 3
  • Выпечка без яиц 47
  • Выпечка из кукурузы 1
  • Выпечка из моркови 4
  • Выпечка из рисовой муки 2
  • Домашние кексы 18
  • Домашний хлеб 9
  • Лепешки 26
    • Кукурузные лепешки 1
    • Лепешки без дрожжей 2
    • Лепешки на воде и муке 4
    • Лепешки на кефире 1
    • Лепешки на простокваше 1
    • Лепешки на сковороде 9
    • Лепешки с начинкой 5
    • Национальные рецепты 5
    • Пресные лепешки 3
    • Пышки 1
    • Сырные лепешки 1
    • Чапати 2
  • Манник 4
  • Маффины 4
  • Оладьи 1
  • Пасхальная выпечка 19
    • Кулич 4
    • Пасхальный пирог 2
    • Творожная пасха 1
  • Печенье 28

    Овсяные печенья 1

  • Пироги 23
    • Диетический пирог 4
    • Заливной пирог 4
    • Открытый пирог 9
    • Пирог перевертыш 2
    • Пирог с зеленью 2
    • Пирог с начинкой 16
    • Пироги в духовке 6
    • Пироги на кефире 3
    • Пироги с творогом 4
    • Пироги с ягодами 2
    • Тертый пирог 2
    • Яблочные пироги 2
  • Пирожки 13
  • Пицца 11
  • Рецепты блинов 31
  • Сырники 3
    • Сырники без муки 1
    • Сырники на сковороде 1
  • Шарлотка 16
• Десерты 99
  • Блюда из яблок 3
  • Домашние конфеты 13
  • Суфле 3
  • Халва 2
• Диетическое питание 44
  • Диеты для похудения 33
  • Разгрузочные дни 7
  • Рецепты для детокса 7
  • Рецепты ПП 3
• Заготовки на зиму 65

  Рецепты варенья 8

• Закуска 85
  • Батончики 1
  • Бутерброды 3
• Кулинарные советы 45
  • Лайфхаки 28
  • Хранение продуктов 2
  • Что должно быть на кухне 14
• Напитки 41

  Смузи и коктейли 1

• Народная медицина 13
  • Лекарственные растения 2
  • Рецепты долголетия 1
• Овощные блюда 31
  • Блюда из баклажан 5
  • Блюда из кабачков 6
  • Блюда с капустой 4
  • Блюда с тыквой 3
  • Блюда с фасолью 1
  • Блюда со свеклой 4
  • Драники 4
  • Жареные овощи на сковороде 4
  • Запеченные овощи 7
  • Овощи в кляре 2
  • Овощные запеканки 2
  • Овощные котлеты 3
  • Овощные оладьи 2
  • Отварные овощи 1
  • Тушеные овощи 2
  • Фаршированный перец 1
• Основное блюдо 39
  • Блюда в горшочке 8
  • Блюда из гречки 5
  • Блюда из картошки 18
  • Блюда из макарон 5
  • Вареники 9
  • Голубцы 1
  • Запеканка 11
  • Каша 10
  • Котлеты 15
  • Плов без мяса 3
  • Ризотто 1
• Первое блюдо 13
  • Грибной суп 8
  • Зеленые супы 1
  • Лапша 1
  • Овощные супы 3
  • Окрошка 3
  • Рецепты борщей 8
  • Суп с бобовыми 10
  • Суп-пюре 7
  • Супы для похудения 7
  • Супы на молоке 1
  • Сырный суп 2
  • Харчо 1
  • Холодные супы 5
  • Щи 1
• Подборки рецептов
  • Рецепты для аэрогриля 1
  • Рецепты для завтрака 26
  • Рецепты для микроволновки 1
  • Рецепты для мультиварки 1
  • Рецепты для обеда 4
  • Рецепты для перекуса 12
  • Рецепты для ужина 10
  • Рецепты для хлебопечки 2
• Популярно о еде 36
  • Зелень в кулинарии 9
  • Крупы 1
  • Молочные продукты 2
  • Специи и пряности 12
  • Сыр 8
• Постные рецепты 62
• Рецепты сыроедения 52
• Рождественские рецепты 2
• Салаты 69
  • Винегрет 3
  • Диетические салаты 5
  • Салаты из капусты 1
  • Салаты из морксой капусты 1
  • Салаты с зеленью 1
  • Салаты с фасолью 5
  • Фруктовый салат 1
• Соусы и заправки 35
  • Домашний майонез 1
  • Заправка для салатов 2
  • Соус для пасты 1
• Статьи 34
• Тесто 4
  • Дрожжевое тесто 1
  • Слоеное тесто 1
  • Тесто для вареников 3
• Торты 21
  • Медовик 2
  • Муравейник 1
  • Сметанник 1
  • Творожный торт 2
  • Шоколадные торты 5
  • Ягодный торт 1

Специально для участников клуба мы отобрали самые интересные и эксклюзивные рецепты блюд для техники REDMOND.

Лапша рамэн с курицей

Суп из баранины по-турецки

Суп щавелевый

Суп-пюре из красной чечевицы и картофеля

Турецкий йогуртный суп «Яйла»

Турецкий рыбный суп

Турецкий суп «IzmirKoefte»

Яйца вкрутую

Ассорти рыбное

Голубцы

Голубцы в сметанном соусе

Драники

Ежики в сливочном соусе

Завтрак сытный

Зразы

Зразы картофельные с грибами

Карбонара

Картофельные и куриные котлеты

Кауса

Кёфте

Котлеты кадынбуду

Котлеты картофельные

Котлеты морковные

Котлеты по-измирски

Котлеты по-киевски

Куриные наггетсы

Кюфта

Лазанья

Лосось с крокетами из картофеля и дрессингом из огурца

Люля-кебаб

Менемен

Омлет

Омлет с охотничьими колбасками

Отбивные из свинины

Пастицио

Пельмени

Равиоли с мясом

Равиоли с рыбой

Рис кантоне

Рыбное ассорти с сыром

Свинина с манго и сыром в кунжуте

Сладкий омлет

Спаржа под белым соусом

Судак по-польски

Фрикадельки в кисло-сладком соусе

Фрикадельки в сливочном соусе

Шницель куриный с томатами и рукколой

Язык заливной

Яичница

Яичница с жареным беконом и помидорами

Яичница с помидорами

Апельсиновый пирог

Аранчини с моцареллой

Вареники с капустой и грибами

Запеканка из говяжьей печени

Запеканка картофельная

Картофель с сельдью

Киш лорен

Копытки

Малина в креме сабайон

Песочное печенье с грецким орехом

Ревани

Судак запеченный с сыром

Тирамису

Турецкое курабье с кокосом

Фриттата с цукини, базиликом и пармезаном

Черничный пирог

Шоколадный фондан

Яблочный флан

Яйца по-шотландски

Ветчина «Купеческая»

Ветчина из индейки с грибами

Колбаса домашняя «Докторская»

Картофельное пюре с рыбой на пару

Котлеты куриные на пару

Манты

Овощи на пару

Тилапия на пару с картофельным пюре

Кальмары во фритюре

Картофель фри

Салат «Гранатовый браслет»

Салат из чечевицы

Салат с кукурузой

Вареный рулет из говядины с овощами

Ветчина Докторская

Креветки в кляре

Мясной рулет с яйцом и зеленью

Рулеты из баклажанов

Суфле из говяжьей печени

Суфле из куриной печени

Суфле из свинины

Сыр домашний

Сыр плавленый

Ананасовый флан

Блины на безлактозном молоке

Блины на молоке

Блины овсяные

Ванильный пломбир

Десерт творожный

Каталонский крем

Пасха творожная

Сырники

Сырники

Тающий шоколад

Чизкейк

Шекерпаре

Шоколадно-апельсиновый мусс

Эклеры

Омлет

Бисквит классический

Бисквит Королевы Виктории

Бисквит кофейный

Бисквит молочный

Бисквит пышный

Бисквит слоеный фруктово-ягодный

Бисквитный торт

Блины из цельнозерновой муки

Брауни творожно-банановый

Булочки с корицей

Гречневое печенье

Закусочный пирог из кабачков

Запеканка картофельная с грибами

Запеканка картофельная с овощами

Запеканка морковная

Запеканка с беконом

Запеканка творожная

Запеканка творожная с макаронами

Кекс бананово-ореховый

Кекс классический

Кекс медовый

Кекс шоколадный

Киш

Киш с луком-пореем

Крендели соленые

Кукурузные блины

Кулич пасхальный

Кулич с изюмом и курагой

Кулич творожный

Лимонные пирожные

Морковный торт с шоколадом

Овсяные блины

Оладьи из кабачков

Панкейки

Печенье «Грибочки»

Печенье из рисовой муки

Печенье традиционное

Пирог рыбный

Пирог с гоябадой

Пирог с капустой

Пирог с творогом и сыром

Пирог творожный

Пончики на кефире

Ржаные блины

Сливовый кекс

Сырный пирог

Творожная запеканка

Творожный кекс

Тесто дрожжевое

Торт «Зебра»

Торт морковный

Торт с зефиром

Торт сметанник

Торт шоколадный

Турецкая пицца Пидэ

Фриттата с овощами

Чуррос с заварным кремом

Шарлотка с яблоками

Яблочный пирог на йогурте

Котлеты из мяса

Суп-пюре из печени

Суфле из кролика

* В качестве иллюстраций к рецептам представлены варианты сервировки. Блюда, приготовленные с помощью Вашей техники, могут отличаться от изображения.

Приготовление

Большие фотоМаленькие фото

1. Молоко вылить в чашу мультиварки. Закрыть крышку, установить программу «каша», выставить время 15 минут и готовить до окончания программы.

2. В это время, если творог крупинчатый, то протереть его через сито.
   По окончании программы «каша», мультиварку открыть, добавить в чашу творог, тщательно вымешать пластиковой лопаткой творог в молоке.

3. Закрыть крышку и оставить створаживаться молоко на режиме «подогрев» минут на 10-15, в зависимости от кислотности творога. Через 10 минут проверить: если недостаточно, еще минут 5 можно подождать.

4. Миску выстелить марлей в 2 слоя. Перелить створоженное молоко с творогом в миску на марлю, аккуратно поднять концы и подвесить марлю над раковиной или миской (в зависимости от того, нужна ли сыворотка для блинчиков или печенья), пока из молочно-творожной массы не уйдет вся жидкость.

5. Выложить из холодильника масло и яйцо. Они должны дойти до комнатной температуры, чтобы их было легче взбивать.

   Через 3-4 часа отжать марлевый сверток руками, чтобы окончательно вышла вся лишняя жидкость.

   Мягкое масло, яйцо, соль и соду взбить до однородности.

   В чашу мультиварки переложить отжатую творожную массу, добавить яично-масляную массу, соль, тмин или нарезанный укроп, хорошенько вымешать.

6. Не закрывать мультиварку крышкой. Установить на дисплее мультиварки режим «мультиповар»,  температуру 80 градусов и время приготовления 10 минут. Запустить программу.

7. Постоянно помешивая пластиковым венчиком, сварить сыр. Масса должна получаться тягучей, однообразной.

8. Бумагу для выпечки разделить пополам. Будущую форму для сыра выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить в форму сырную массу. Дать немного остыть и смазать поверхность сыра остатками масла, накрыть второй половиной бумаги, установить сверху равномерно груз (можно использовать каменную соль или крупу в большой полиэтиленовом пакете, тогда давление распределится равномерно).

9. Дать сыру остыть и затем убрать его в холодильник на 12 часов (на ночь).

   Вот теперь сыр готов! По структуре он близок к полутвердым сырам, и этим очень хорош! Такой сыр из мультиварки отлично пойдет на бутерброд, для приготовления фокаччи и даже пиццы.

Нежный сыр в мультиварке

Этот рецепт поможет приготовить сыр в мультиварке, который похож на традиционные прибалтийские сыры. Его можно использовать для приготовления пиццы, фондю, жульенов и вкусных бутербродов. Это базовая рецептура, освоив которую, можно экспериментировать с различными добавками для изменения вкуса.

Какие ингредиенты потребуются для приготовления нежного сыра в мультиварке:

• молоко коровье 2,5% — 300 мл;
• творог от 9% — 300 г;
• яйцо куриное – 1 шт;
• масло сливочное – 60 г;
• соль – 4 г.

Из данного количества ингредиентов получится около 300-350 г сыра.

Помимо самой мультиварки для приготовления вам понадобится отрезок марли (1х2м), сложенный в несколько слоев, чтобы процеживать сырную массу. Также подготовьте формочку, в которой будет запекаться сыр, сито и пергамент для выпечки.

Способ приготовления сыра в мультиварке по базовой рецептуре:

1. В чашу мультиварки вылейте молоко, установите программу «Каша» на 15 минут, опустите крышку и готовьте до сигнала.
2. Если вам попался крупный сухой творог, протрите его через сито, чтобы он был как можно однороднее. Добавьте творог в молоко и тщательно перемешайте лопаткой.
3. Установите режим «Подогрев» на 10-15 минут и оставьте ингредиенты створаживаться. В зависимости от кислотности творога это может занять разное время. Через 10 минут проверьте состояние массы и, если нужно, подождите еще.
4. Процедите створоженную массу, вылив ее на марлю, сложенную в 3-4 слоя. Жидкость, оставшаяся от молока и творога, может пригодиться для приготовления вкусных домашних блинчиков или оладьев, поэтому рекомендуем подставить тарелку. Чтобы процесс шел быстрее, аккуратно приподнимайте края марли. Если же у вас есть время, свяжите края веревочкой или ниткой и подвесьте над тарелкой наподобие мешочка. Сыворотка стечет за 2-3 часа.
5. В это время достаньте из холодильника яйцо и сливочное масло, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Когда масло подтает, а вся сыворотка стечет, перемешайте яйцо с маслом до однородности и перелейте массу в чашу мультиварки. Туда же переложите творог, посолите и тщательно все перемешайте.
6. Установите программу «Мультиповар» на 80 С, а таймер – на 10 минут. Непрерывно помешивая сыр в мультиварке пластиковым венчиком, дождитесь окончания режима. В результате должна получиться однородная тягучая масса.
7. Форму, в которой будет застывать сыр, устелите пергаментом и смажьте сливочным маслом.
8. Выложите сырную массу в формочку, смажьте сверху маслом и накройте пергаментной бумагой.
9. Сверху установите небольшой груз – в полиэтиленовый пакет насыпьте немного соли или крупы, завяжите его и положите на сырную массу. Это необходимо для того, чтобы она застыла равномерно, и сыр получился ровным и красивым.
10. Когда все остынет, уберите форму в холодильник на 12 часов. На следующий день сыр в мультиварке можно подавать к столу!

Попробуйте добавить в массу немного рубленого укропа, тогда сыр в мультиварке получится с красивыми зелеными вкраплениями и весенним привкусом.

Сыр в мультиварке Редмонд

Можно приготовить сыр в домашних условиях при помощи мультиварки. Он готовится с применением небольшого количества продуктов. По консистенции он больше напоминает твердый творог. Его можно сделать с добавлением зелени, фруктов или острых приправ. Все зависит от вкуса человека. Приготовим домашний сыр в мультиварке Редмонд.

Ингредиенты:

• литр жирного молока;
• литр кефира;
• 3-4 яйца;
• соль на кончике ножа;
• большая ложка мака;
• 50 грамм орехов.

Приготовление сыра в мультиварке Редмонд

Необходимо подготовить все ингредиенты. Для приготовления сыра понадобятся теплые продукты. Лучше заранее их вытащить из холодильника.

После чего необходимо взять чашку мультиварки и влить туда молоко и кефир. Чашу нужно встроить обратно в нашу мультиварку Редмонд и включить режим «Суп». Но не надо кисломолочные продукты доводить до кипения.

Тем временем следует хорошенько взбить яйца с солью при помощи венчика или миксера. Необходимо не упустить момент, когда молоко только начинает сворачиваться. В этот момент нужно открыть крышку и тонкой струей влить взбитые яйца. Все тщательно перемешать. Сюда же следует всыпать орехи и еще раз перемешать.

После чего нужно закрыть крышку и закипятить молоко. После 5 минут варки мультиварку можно выключать. Смесь должна немного постоять. За это время молоко с кефиром свернется и отделится сыворотка.

На дуршлаг необходимо выстлать марлю. Затем туда выложить сыр и сцедить лишнюю жидкость. Нужно завязать марлю в узелок. Его необходимо подвесить, чтобы вытекла лишняя вода.

Сыворотку не нужно выливать, она пригодится для приготовления блинов или другой выпечки. Затем необходимо разровнять сыр по форме. Вкусный домашний сыр в мультиварке Redmond готов!

multivariki.ru