Суп из индейки

Советы от поваров

Мы собрали для вас несколько советов от передовых кулинаров нашей страны. Они помогут вам приготовить бульон быстро и вкусно:

• Перед готовкой обязательно нужно заточить ножи, чтобы во время резки овощи не теряли свой сок.
• Для сохранения витаминов и полезных микроэлементов следует помещать овощи в бульон только во время закипания.
• Солить суп необходимо в начале процесса приготовления. А вот лавровый лист и черный перец горошком следует класть в самом конце.
• Ни в коем случае не доводите бульон до сильно бурлящего кипения. Продукты, которые содержатся в нем, могут потерять свои полезные свойства. Например, витамин С разрушается при температуре 70-80 градусов.
• Повара рекомендуют не сильно увлекаться пряностями. Если вы переборщите с ними, то рискуете испортить суп. Необходимо помнить об одном золотом правиле: не все специи сочетаются между собой.

О пользе и секретах приготовления

Индюшатина очень хорошо усваивается человеческим организмом. Пожалуй, это её основное достоинство. Немало в этом мясе витаминов, в первую очередь A и E. Ну а перечислять содержащиеся в этом продукте минеральные вещества вообще не имеет смысла. Тут присутствует практически вся таблица Менделеева. Есть в ней и нужные нашему телу аминокислоты. Правда, чтобы вся эта прелесть не ушла вместе с паром и не разрушилась в процессе термической обработки, индейку надо уметь правильно готовить.

Начать стоит с того, что не следует варить замороженное мясо. Для начала ему надо дать полностью оттаять, затем промыть, снять шкурку и лишний жир. Некоторые кулинары советуют перед варкой обдать мясо кипятком. Считается, что после этой водной процедуры в ней сохранится больше полезных веществ.

Подготовленную индейку надо положить в холодную воду и поставить на сильный огонь. После закипания снять пену, уменьшить огонь до минимума, но так, чтобы бульон продолжал кипеть. Примерно через 45 минут мясо надо посолить и добавить в кастрюльку цельную луковицу и порезанную крупными кусками морковь, а затем варить ещё 45 минут. Полученный бульон можно процедить, а можно и сразу использовать по назначению.

Супы из индейки. На самом деле речь скорее пойдёт о супах с индейкой, поскольку не во всех рецептах будет использоваться индюшачий бульон. Однако от этого суп с индейкой таковым быть не перестанет. Кстати, многие диетологи как раз и советуют делать супы с индейкой на курином бульоне, а детям до двух лет отвар индейки вообще давать не рекомендуется. Он слишком тяжёл для их ещё не полностью сформировавшихся желудочков.

Как выбрать индейку

У качественной охлаждённой индейки мясо равномерного естественного цвета. Филе грудки — бледно‑розовое, светлее других частей; филе бедра — немного темнее; голени отличаются более насыщенным, красноватым оттенком; жир и кожа — светлые. Сердце птицы тёмно‑красное или красно‑коричневое; печень — красно‑коричневая; желудки — красно‑розовые.

И мясо, и субпродукты должны быть довольно упругими и лишь слегка влажными, без липкой слизи и признаков заветривания. Если они слишком дряблые и мягкие — возможно, их уже замораживали и оттаивали один или несколько раз. После лёгкого надавливания у качественной индейки след быстро разглаживается, а если этого не происходит — от покупки лучше отказаться.

Охлаждённая голень индейки. Фото: AndreySt/Depositphotos

Запах у хорошего мяса естественный, не резкий, без ноток затхлости и любых посторонних ароматов.

При выборе замороженной индейки следите, чтобы в упаковке было как можно меньше льда.

Как подготовить индейку

Если продукт хранился в морозилке, переложите его в холодильное отделение за несколько часов до готовки, чтобы он успел стать мягким.

Промойте птицу под проточной водой. Если на коже видны остатки перьев, обязательно удалите их. Чтобы получить менее жирное мясо и бульон, постарайтесь снять кожу. Если вы варите филе, обдайте его кипятком перед готовкой — так птица будет сочнее.

Вымытые охлаждённые крылья индейки. Фото: yelenayemchuk/Depositphotos

У сердец удалите жир и сосуды, у печени — жир и желчные протоки, с желудков снимите плёнку. Также убедитесь, что на субпродуктах не осталось крови. Чтобы убрать её из сердец, надавливайте на них пальцами во время промывания или надрежьте, чтобы раскрыть, как книжку.

Сколько варить индейку

Многое зависит от того, какую часть птицы вы готовите. Быстрее всего сварятся печень, филе и крылья.

Также стоит учитывать, какой именно способ вы выберете. В скороварке птице понадобится меньше времени, чем в кастрюле, мультиварке или пароварке.

Размер частей индейки тоже играет роль. Так, нарезанное небольшими кусочками филе приготовится примерно на 10 минут быстрее целого. А, например, крупные крылья или голени будут вариться на 10–15 минут дольше средних.

Варёное филе индейки. Фото: Valentinjukov/Depositphotos

Чтобы убедиться в готовности, проткните продукт ножом или вилкой. Остриё должно легко входить, а выделившемуся соку полагается быть прозрачным.

Если вы хотите получить более насыщенный бульон, заливайте индейку холодной водой и увеличьте время приготовления на 15–20 минут.

Как варить индейку на плите

Вскипятите воду, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Также можно закинуть целую очищенную луковицу с морковью. Положите индейку в кастрюлю и варите на небольшом огне. Убирайте пенку, которая образуется на поверхности.

Индейка будет готова примерно за такое время:

• бедро — 50–60 минут;
• голень — 50–60 минут;
• желудок — 60–80 минут;
• крылья — 40 минут;
• печень — 25–30 минут;
• сердце — 90 минут;
• филе бедра, голени или грудки — 30–40 минут.

Как варить индейку в мультиварке

Сложите части птицы в чашу аппарата. Залейте водой, добавьте соль и специи по вкусу, а также по желанию лук и морковь. Закройте крышку и выберите режим «Тушение».

Готовьте индейку в мультиварке примерно столько:

• бедро — 50–60 минут;
• голень — 50–60 минут;
• желудок — 60–80 минут;
• крылья — 40–45 минут;
• печень — 25–30 минут;
• сердце — 80–90 минут;
• филе бедра, голени или грудки — 45–50 минут.

Как варить индейку в пароварке

Промытые части птицы подсушите бумажными полотенцами. Посолите и добавьте специи по вкусу. Затем можно оставить птицу мариноваться в холодильнике на 1–2 часа — так получится ещё вкуснее. Или сразу выложите в чашу пароварки.

Включите аппарат и готовьте индейку столько, чтобы она сварилась:

• бедро — 60–80 минут;
• голень — 60–80 минут;
• желудок — 90 минут или дольше;
• крылья — 40 минут;
• печень — 35–40 минут;
• сердце — 90 минут;
• филе бедра, голени или грудки — 40–50 минут.

Как варить индейку в скороварке

Сложите части тушки в скороварку и залейте водой. Добавьте соль и специи по вкусу.

Включите аппарат и оставьте индейку на следующее время:

• бедро — 30–35 минут;
• голень — 30–35 минут;
• желудок — 45 минут;
• крылья — 20 минут;
• печень — 15 минут;
• сердце — 40 минут;
• филе бедра, голени или грудки — 30 минут.

Сколько калорий в бульоне и как его правильно употреблять во время диеты

Для диетологов важно не только то, сколько калорий в бульоне, но и то, в каком количестве он употребляется
, с какими продуктами сочетается и на основе чего готовится. Существует несколько популярных диет, использующих низкую калорийность бульона мясного (говядина), куриного и рыбного (или на базе морепродуктов)

Существует несколько популярных диет, использующих низкую калорийность бульона мясного (говядина), куриного и рыбного (или на базе морепродуктов).

1. Семидневная диета на курином бульоне

Несмотря на то, что калорийность мясного бульона самая высокая, он является отличным диетическим блюдом. Тем более, если он приготовлен с использованием мяса птицы.

Именно поэтому куриный бульон, калорийность которого очень мала без самого мяса, используется для семидневной жидкой диеты.

Ее суть состоит в ежедневном употреблении 1-1,5 литров куриного бульона, калорийность которого низка. Благодаря этому человек остается сытым и одновременно сбрасывает вес. Единственным дополнением к нему могут стать диетические хлебцы и травяной чай.

2. Эффективная диета Мадлен Жеста с активным использованием овощного бульона

Очень интересная диета, позволяющая есть некоторые сладкие блюда, рыбу и нежирные молочные продукты. Основа же ее – овощной бульон, калорийность которого незначительна, а вкус очень приятен за счет добавления специй и трав
.

Завтрак согласно этой диете ограничивается половиной литра негазированной минеральной воды. Через час после завтрака разрешается выпить какао с медом. После этого готовится 1,5 литра овощного бульона, который выпивается небольшими порциями с интервалом в 10 минут. Потом делятся и съедаются овощи из бульона.

Как альтернатива предлагается меню на базе обезжиренного йогурта, овощей и фруктов, нежирной рыбы и сухофруктов.

3. Жидкая диета с овощным бульоном от Юлии Высоцкой

Учитывая сколько калорий в бульоне на овощах, это, пожалуй, одна из самых эффективных диет для уменьшения веса.

Завтрак – зеленый чай, вода с ломтиком лимона и кружка энергетического коктейля. Рецепт коктейля прост: смешайте в блендере две морковки, один огурец, по половинке свеклы и лимона, по вкусу зелени петрушки, стеблей сельдерея и корня имбиря. Заменой ему может стать только что отжатый овощной или фруктовый сок.

Обед – только овощной сок.

Полдник – то время, когда разрешается съесть порцию овощного бульона, калорийность которого помогает снизить вес и утолить голод. Дополнением к нему будет стакан воды с лимоном.

Ужин – овощной суп и овощной сок.

Следует отметить, что если вы не любите куриный бульон, можете заменить его нежирным говяжьим мясным бульоном, калорийность которого тоже очень мала
. А для тех, кто не слишком жалует рыбный бульон, калорийность которого исключительно невелика, диетологи рекомендуют присмотреться к рецептам бульонов из морепродуктов.

В конечном итоге не так важно, сколько калорий в бульоне, 40 или 50 – в любом случае это будет исключительно диетический продукт

Суп из голени индейки с клецками

Еще один вариант первого блюда – суп из голени индейки с клецками.

• 1 голень индейки;
• 3 литра воды;
• 3 картофелины;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 1 стручок болгарского перца;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки муки с горкой;
• 5 столовых ложек молока или воды;
• соль, специи по вкусу.

Промоем голень индейки, зальем холодной водой и поставим варить. После закипания снимаем пену. Варим до готовности мяса. В конце варки можно добавить лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Варим мясо до готовности. Затем вынимаем голень, даем ей немного остыть. Снимаем мясо с костей, убираем кожу и нарезаем мясо кусочками.

Бульон процеживаем, перекладываем в него нарезанное мясо. Ставим на плиту. Чистим все овощи. В закипевший бульон опускаем картофель, нарезанный кубиками, солим.

Отдельно делаем зажарку. Наливаем на сковороду масло. Как нагреется, выкладываем мелко нарезанный лук, обжариваем до прозрачности. Затем кладем в сковороду к луку натертую морковь и нарезанный тонкой соломкой болгарский перец. Обжариваем все вместе на небольшом огне минут 5-7.

Для приготовления клецок взобьем яйцо с солью, добавим муку и воду (молоко). Размешаем. Тесто должно получиться, как густая сметана. Консистенцию регулируем, корректируя количество муки и жидкости.

Когда картофель станет мягким, пускаем в бульон клецки. Забираем тесто в столовую лодку, приглаживаем. Затем чайной ложкой отделяем кусочки теста и опускаем их в кипящий бульон. Как только клецки всплывут, перекладываем в суп обжаренные овощи. Приправляем суп по вкусу специями. Даем покипеть 3-4 минуты, выключаем. Даем постоять под крышкой на выключенной плите минут 10. Затем можно разливать суп по тарелкам.

Пошаговый рецепт бульона из индейки

1. В это раз мы варили бульон из индейки из целого бедра, которое не подвергалось замораживанию. Свежее мясо хорошего качества, продается охлажденным в вакуумной упаковке. Бедро вымыть и снять с него кожу. Кстати, она очень плотная, как у страуса, и снимается только с помощью ножа. Заодно стоит убрать видимые остатки жира, если они есть. Бульон будем варить из целого куска птицы.

2. Для бульона нужна большая кастрюля с крышкой. Положить в нее кусок индейки. Морковку и сельдерей очистить и нарезать крупными кусками, добавить в кастрюлю. Луковицу очистить и надрезать крест-накрест. Очистить чеснок. Чтобы специи и чеснок не плавали по бульону, советую воспользоваться мешочком саше или куском чистой хлопковой ткани. В мешочек сложить чеснок, 2-3 лавровых листика, 1-2 стручка сухого «чили», 5-6 горошин черного и 2-3 горошины душистого перца, 1 ч.л. кориандра горошком, по желанию – щепотку сухого чабера. Мешочек завязать и бросить в кастрюлю к мясу и овощам.

3. Залить в кастрюлю 3.5-4 л чистой холодной води и поставить на огонь. В начале кипения возможно образование небольшого количества пены – ее лучше снять ложкой. Убавить огонь до минимума, при котором наблюдается слабое кипение, накрыть кастрюлю крышкой и варить бульон 1.5 часа. Через 40-45 мин можно выбросить мешочек со специями, но если забудете – не страшно.

4. Отваренную индюшатину вытащить из бульона. Также вытащить лук и все коренья. Бульон процедить и обратно поставить на огонь. С бедра индейки снять все мясо и разделить его на волокна. Кстати, в бедре крупные кости и твердые сухожилия, похожие на «спицы». Кусочки мяса можно оставлять не очень мелкие, хотя часто советуют измельчать мясо.

5. Если не хотите, чтобы в бульоне из индейки были овощи, не добавляйте их. Мы очистили отваренную морковку и нарезали ее ломтиками. Добавить морковку и мясо птицы в бульон. Посолить и поперчить его по вкусу. Довести бульон до кипения. Варить 3-4 мин на небольшом огне, не накрывая крышкой.

6. Мы добавили в бульон вермишель. Отлично подойдет мелкая суповая вермишель fillini или anelli. Если нет мелкой вермишели, можно наломать на кусочки длиной 3-4 см тонкие спагетти, а лучше capellini. Добавить вермишель в кипящий бульон из индейки, размешать. Варить суп еще несколько минут, чтобы сварилась вермишель – у каждого вида пасты свое время готовности.

7. Пока варится паста, приготовить заправку на основе яиц, лимона и кислого молока – это просто и быстро. В высоком стакане смешать 2 яйца, 4-5 ст.л. натурального кислого молока и сок четвертинки лимона. Кстати, лимонного сока можно и больше – например, из половинки лимона. Суп будет еще вкуснее. Но смотрите сами – на ваш вкус. Тщательно перемешать заправку до полной однородности. Это удобно делать ручным блендером с взбивалкой.

8. Когда вермишель сварилась, убавить огонь до минимума или, если кастрюля хорошо держит тепло, вообще выключить нагрев. Непрерывно перемешивая бульон из индейки, тонкой струйкой вливать смесь в суп. Кислота молока и лимона не даст яйцам свернуться, и заправка соединится с бульоном, образуя совершенно однородную и слегка густую жидкость. После этого нагрев прекратить.

9. Разлить горячий бульон в тарелки, добавляя морковку и кусочки мяса. Светочек петрушки оборвать все листики и очень мелко их нарезать. Перед подачей посыпать суп петрушкой. Признаться, я себе добавил в суп еще немного лимонного сока, мне нравится. Подавать бульон горячим.

10. Если хотите, суп по такому рецепту можно приготовить из курицы – отлично получается с использованием куриного филе. Вместо лимона можно добавить сок лайма – он имеет более сильный аромат, или сок граната, белый винный уксус – так делают на Кавказе. К бульону стоит подавать мягкий белый хлеб. Кстати, белое вино не будет лишним.

Советы поваров

1. Залогом вкусного блюда являются правильно подобранные и качественные продукты. Мясо индейки должно быть гладким, розоватого оттенка, без слизи и каких-либо пятен;
2. Размороженную индейку необходимо приготовить в течение одного дня, в ней очень быстро размножаются микробы;
3. В некоторых странах эту птицу фаршируют ягодами, трюфелями, грибами, овощами. Любой из этих вариантов можете попробовать приготовить и вы;
4. Если вы решили запечь целую тушку, то нужно делать это при 200 °С и не менее трех часов;
5. Перед запеканием индейку можно замариновать в соевом, медовом или винном маринаде;
6. Кожа у птицы довольно жесткая, поэтому ее можно срезать и не применять в блюдо;
7. Если вы купили мерзлую тушку, ее нужно размораживать исключительно в холодильнике в самом низу. Процесс оттаивания займет более суток.

«>

Рецепты с фото

Среднее время варки супов составляет от 30 минут до 1 часа.

Диетический из филе

Это незатейливый рецепт легкого овощного супа из индейки на каждый день.

Понадобятся следующие продукты:

• бульон из филе индейки готовый – 2 л;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• перец болгарский красный – 1 шт.;
• цуккини – 0,5 шт.;
• горошек консервированный – 3 ст.л.

Помытые овощи (кроме горошка) порезать, сварить в бульоне. Горошек добавить к готовому супу вместе с рубленой зеленью. Филе индейки режут на порционные куски (4-5 штук), выкладывают в тарелки при раздаче блюда.

Пюре с сухариками и цветной капустой

Для приготовления блюда понадобятся:

• бульон из индейки готовый – 2 л;
• соцветия цветной капусты – 200 г;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 100 г;
• хлеб черный – 50 г.

В бульон загрузить морковь, цветную капусту. Картошку почистить, сварить отдельно в воде, растолочь в пюре, разбавить бульоном из кастрюли до жидкого состояния. Хлеб порезать кубиками, подсушить в духовке без масла до сухариков.

Когда овощи сварились, в кастрюлю выкладывают пюре и размешивают, пока картофель не разойдется. Сухарики кладут прямо в тарелки вместе с зеленью при подаче супа на стол.

С вермишелью в мультиварке

Бульон варится из окорочка птицы (на 2 литра достаточно 1 шт.). Бульон отварить, процедить, удалить косточки, а мясо индейки порезать.

Ингредиенты для супа:

• готовый бульон из индейки – 2 л;
• вермишель суповая – 2-3 ст.л.;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 0,5 шт.;
• масло растительное – 1 ст.л.;
• томатная паста – 1-2 ст.л.

Лук с морковкой слегка обжарить в масле. Для этого мультиварку разогревают в режиме «Жарка» или «Мультиповар», а дно чаши обмазывают маслом. Затем в емкость для готовки наливают готовый бульон, выкладывают картошку, вермишель, томатную пасту. Устанавливают режим «Суп» на 30 минут. По окончании варки к супу добавляют куски индейки, зелень, специи.

Томатный с бурым рисом

Бурый рис особенно рекомендован людям на диете, так как богат грубой растительной клетчаткой.

Ингредиенты:

• готовый бульон из индейки – 2 л;
• помидоры – 500 г;
• рис бурый (сухой) – 70 г;
• чеснок – 3-4 дольки;
• лук – 50 г;
• томатная паста – 3 ст.л.;
• перец грунтовой – 1 шт.;
• масло растительное – 1 ст.л.

Промыть рис несколько раз проточной водой. С томатов снять шкурку. Для этого на них делают насечки крестом сверху и снизу, ошпаривают крутым кипятком, верхнюю часть кожицы затем легко снять ножом. Из помидоров вырезают ножки, жесткие части сердцевины, а сами овощи режут мелкими кубиками.

На сковороде в масле обжарить лук, помидоры, перец, порезанный кольцами. Налить немного бульона, потушить минут 10-15. Добавить в кастрюлю с бульоном овощную заправку, рис, выдавить прессом чеснок. Варить до готовности. Кстати, рецепты других томатных супов смотрите тут.

Щи

На 2-литровую кастрюлю готового бульона из индейки потребуются:

• свежая капуста – 300 г;
• помидоры – 150 г;
• луковица – 50 г;
• картошка – 100 г;
• морковь – 100 г;
• томатная паста – 1 ст.л.;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• чеснок – 1-2 дольки;
• яблочный уксус (или лимонный сок).

Нашинкованную капусту полить лимонным соком или слабым раствором яблочного уксуса, размять руками. На сковороде обжарить, а потом потушить с бульоном помидоры, лук, морковку. В бульон выложить все ингредиенты, приправить томатной пастой, выдавить прессом чеснок, варить до готовности.

С гречкой

Гречневый суп получается очень вкусным и ароматным на бульоне из индейки. На двухлитровую кастрюлю с готовым бульоном необходимы следующие продукты:

• гречка сухая – 80 г;
• луковица – 50 г;
• морковь – 50 г;
• картошка – 250 г;
• масло растительное – 1 ст.л.

В кастрюлю с бульоном загрузить промытую гречку, начать варить. Тем временем обжарить на масле, а затем потушить с бульоном морковку с луком. Когда гречка сварилась до полуготовности, в бульон отправляют картофель «соломкой» и морковно-луковую заправку.

Суп на бульоне из индейки

Вы можете сварить его любой густоты, и употреблять в любом объеме. А увеличенное количество предлагаемых ингредиентов если и повысят калорийность, то только за счет мяса. А на его переваривание организм тратит в 4 раза больше энергии, чем на расщепление простых углеводов и жиров. Следовательно, от бульона будет только польза. Итак, начинаем готовить.

Кухонный инвентарь: нож, 3-литровая кастрюля, нарезная доска, шумовка.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

1. Наберите в кастрюлю 2 л холодной воды. Промойте и порежьте на средние куски 300 г индюшиного филе, опустите их в воду и поставьте вариться на сильный огонь.
2. Как только бульон начнет кипеть, на поверхности бульона начнет образовываться пена. Убавьте огонь и снимайте ее шумовкой.
3. Когда бульон начнет уже хорошо кипеть даже на малом огне, накройте его крышкой и варите 20 минут. Очистите 1 луковицу и целиком отправьте вариться. Очистите, промойте и нарежьте 2 морковки кубиками или кружочками, закиньте в бульон. Туда же всыпьте 3 ст. л. зеленого горошка (замороженного или молодого свежего), консервированный же добавляйте в конце приготовления супа.

После 10 минут варки репчатого лука выньте его из бульона – он отдал свой вкус и начинает развариваться и распадаться на невкусные чешуйки. Добавьте оставшиеся продукты.

1. Промойте и нарежьте соломкой или кубиками 1 красный сладкий перец, отправьте в кастрюлю. То же самое проделайте и с 1 желтым сладким перцем.
2. Измельчите половину пучка зеленого лука, присоедините к остальным ингредиентам. Подсолите 1/2 ст. л. не йодированной соли.
3. Еще через 10 минут сдобрите суп 1 ст. л. сливочного масла. Придайте аромат двумя измельченными зубками чеснока.
4. Посыпьте смесью мелко нарезанного укропа и петрушки (по 1/2 пучка), дождитесь кипения и снимите кастрюлю с огня.

Порционно разлейте цельный суп или подайте бульон отдельно в кружке, а остальные ингредиенты – в глубокой тарелке

Пошаговое видео

Приготовление супа не представляет никаких сложностей, а получается аппетитный прозрачный бульон с красивыми цветными ингредиентами. В ролике пену не снимают: скорее всего, это делают за кадром. Вы же не пропустите момент образования пены, иначе суп получится мутным. Как его спасти, узнайте ниже.

https://www.youtube.com/watch?v=0Fvr8ArvsiYVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Диетический суп с индейкой Очень быстро и вкусноIDietary soup with turkey Very fast and tasty (https://www.youtube.com/watch?v=0Fvr8ArvsiY)

Если ваш организм требует больше калорий, приготовьте суп на говяжьем бульоне.

Рождественский

В преддверии Нового года мы хотим порадовать вас необыкновенным и вкусным рецептом бульона из мяса индюшки. Для его приготовления необходимо будет запастись заранее достаточно необычными продуктами:

1. Филе индейки.
2. Корень имбиря.
3. Паприка.
4. Свежий сельдерей.
5. Мускатный орех.
6. 2 бутона гвоздики.
7. Вода 1-1,5 л.
8. Специи по вкусу (соль, перец, куркума, кинза, карри).

По рецепту бульон из индейки готовится так:

• Как и во всех предыдущих рецептах, мясо птицы следует помыть, а затем порезать на кубики.
• Далее берем любую емкость, наливаем туда воды. Помещаем филе в кастрюлю, кладем различные специи и гвоздику. Ставим на средний огонь на 30 или 40 минут.
• Затем режем имбирь пластинками. Перец и сельдерей необходимо мелко нашинковать.
• Потом следует добавить все овощи в кастрюлю, туда же потереть мускатный орех.
• После готовки посыпьте зелень в бульон.
• В качестве к супу гарнира можно отварить рис или лапшу.
• Перед подачей нужно положить приготовленный гарнир на тарелку, а затем залить его бульоном.

Блюдо имеет достаточно непривычный, слегка сладковатый вкус. Гвоздика и разные специи придают пряности. Сразу ощущается приближение рождественских праздников и настроения. Думаем, что вы сможете удивить своих близких таким изысканным блюдом.