Турецкий салат из булгура «кысыр»

Полезный пп салат с булгуром

Сытный и вкусный диетический салат с овощами и булгуром отлично подойдет для концепции диетического питания.

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г 
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец
• Буглур – 130 г
• Вода – 320 мл.
• Гвоздика – 3 шт.
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Лук красный/салатный – 0.5 шт.
• Сыр «Фета» — 150 г
• Лимонный сок – 2 ст.л. 
• Шпинат – 100 г
• Орех грецкий жареный – 3 ст.л.
• Кориандр – 2 ст.л.

Приготовление:

Очистить и нарубить тыкву на небольшие кубики. Посыпать продукт специями и отправить запекаться до готовности на противне с пекарским пергаментом.

Перемешать масло со специями и булгуром. Добавить к булгуру кипяток и оставить до набухания.

Измельчить лук и залить лимонным соком для уменьшения остроты ингредиента.

Добавить рубленую зелень, сыр, орехи. Перемешать ингредиенты, заправить маслом и подавать на подушке из салатных листьев.

Диетический рецепт

Не знаете, чем удивить вторую половинку? Попробуйте приготовить этот легкий овощной салат с булгуром и овощами. Рецепт приготовления прост, но будьте уверены, что такое незамысловатое лакомство отлично впишется в меню для романтического свидания.

Используемые продукты:

• 200 г белых бобов;
• 170 г свеклы;
• 130 г булгура;
• 1/2 огурца;
• 1/2 моркови;
• листья кудрявой капусты;
• тахини, чеснок.

Процессы приготовления:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
2. Очищенную свеклу нарежьте кубиками, морковь — полосками; огурец измельчите.
3. Выложите бобы и свеклу на противень, сбрызните маслом.
4. Запекайте ингредиенты 12-15 минут. В это же время отварите булгур.
5. Положите в миску листовую капусту, добавьте крупу и овощи, тщательно перемешайте.

Самое время приготовить хумус! В блендере или кухонном комбайне смешайте мягкую свеклу с тахини, зубчиком чеснока. При желании добавьте немного лимонного сока или цедры. Смешивайте до образования однородной консистенции. Заправьте получившейся массой готовый салат.

Салат «Табуле» — традиционная восточная закуска

Простота и скорость приготовления этого средиземноморского салата привлекает гурманов со всего мира. Салат готовят из мелко нарезанных овощей, свежей петрушки и булгура. Повара заправляют диетическое лакомство оливковым маслом и соком лайма.

Используемые продукты:

• 100 г булгура;
• 90 мл цитрусового сока;
• 90 мл оливкового масла;
• 2-4 томата и огурца;
• 2 пучка петрушки;
• зеленый лук, листья мяты.

Как варить булгур? Дело в том, что полезные зерна необязательно варить. Вы можете просто промыть крупу под проточной водой и оставить на 10-17 минут отмокать. Этого будет достаточно, чтобы ингредиент «набух». Или же готовьте булгур 13-18 минут на медленном огне.

Овощи и зелень мелко нарежьте. Аккуратно смешайте с крупой, заправьте маслом и соком лайма. Для достижения наилучших результатов накройте емкость крышкой, оставьте в холодильнике на полчаса.

Теплый салат с говядиной

Ароматный, питательный и вкусный салат с говяжьей вырезкой и сочными овощами.

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 50 мл.
• Говяжья вырезка — 400 г
• Соль — по вкусу
• Булгур — 100 г
• Белое сухое вино — 100 мл.
• Сладкий мини перец — 200 г
• Соус терияки — 100 мл.
• Смесь салатных листьев — 400 г
• Мини цукини — 150 г
• Дижонская горчица — 50 г
• Свежий перец

Приготовление:

Смешать горчицу, терияки и вино. Замариновать в смеси вырезку на полчаса. Обжарить вырезку на среднем огне до желаемой прожарки.

Разорвать руками салатные листья. Отдельно обжарить рубленый цуккини и мини-перец. Отварить булгур в кипящей воде.

Соединить все ингредиенты салата, довести до вкуса и выложить в тарелку. Сверху выложить рубленую говяжью вырезку. Подавать теплым.

Рецепт для веганов: средиземноморский капустный салат

Приготовьте салат с булгуром и сельдереем, если хотите удивить гостей и домочадцев простым и диетическим лакомством. При желании добавьте соевый сыр, орехи, сухофрукты.

Используемые продукты:

• 400 г капустных листьев;
• 210 г булгура;
• 2-3 помидора черри;
• 1/2 маленького огурца;
• 1/2 болгарского перца;
• зеленый лук, оливки;
• сельдерей по вкусу;
• лимонный сок.

Сварите булгур. Поместите капусту в миску и помассируйте в течение минуты, чтобы «смягчить» хрустящие листья. Затем добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и дайте постоять. Подготовьте оставшиеся ингредиенты: разрежьте томаты на половинки, огурец и перец нарежьте кубиками. Все необходимые ингредиенты смешайте, украсьте блюдо россыпью зеленого лука и оливками.

Салат из булгура с огурцами, красным перцем и нутом

Отличная идея для витаминного завтрака или ужина! Подавайте салат с булгуром и овощами, дополнительно приправив сытную закуску измельченными приправами (укропом, петрушкой, измельченным чесноком) и лимонным соком.

Используемые продукты:

• 320 г нута;
• 200 г булгура;
• 1 болгарский перец;
• 1 огурец;
• 1/2 красного лука;
• специи.

Доведите воду в чайнике до кипения. Поместите булгур в большую миску, залейте горячей жидкостью. Плотно закройте емкость с помощью пищевой пленки и оставьте на 20-26 минут до полного впитывания воды.

Тем временем, чтобы смягчить привкус сырого лука, поместите маленькие ломтики в маленькую миску и залейте холодной водой. Не стесняйтесь пропускать этот шаг, если не имеете ничего против насыщенного лукового вкуса. Овощи измельчите. Все готовые ингредиенты перемешайте, подавайте блюдо холодным.