Плов в мультиварке с курицей

Рецепт 1: Плов с курицей в мультиварке

Рис длиннозернистый с курой и овощами именуемый пловом, сытное и полезное кушанье. Но, если вы – обладательница мультиварки, то вы приятно удивите близких, преподнеся на обеденный стол, привычное для них угощение, но по-новому.

Данная рецептура плова в мультиварке рассчитана на 5 персон.

• длиннозернистый рис – 3 стакана;
• куриные голени – 5 штук;
• вода либо же куриный бульон (приготовленный заранее) – 4 стакана;
• растительное масло — ½ стакана;
• кунжутное масло – 2 столовые ложки;
• зеленый лук – 1 стебель;
• чеснок – 3 зубчика;
• корень имбиря – 5 сантиметров;
• соль, перец, сушеный кизил.

Чтобы приготовить ароматный плов в мультиварке, понадобится 55 минут, из них подготовительный процесс – 15 минут, тепловая обработка – 40 минут.

— Имбирь тертый на терке.

— Стебель зеленого лука нарезается тонкими кольцами, чеснок — измельчается.

В съемную емкость мультиварки закладываются: рис, мясо, бульон (вода), растительное масло, кунжутное масло, чеснок, сушеный кизил, соль, имбирь, перец и кольца зеленого лука.

Подготовленные ингредиенты перемешиваются, а затем включается прибор в режиме «рис». Готовый плов перемешивается в мультеварке, чтобы рис с мясом перемешался с маслом, а затем выкладывается в блюдо. Приятного аппетита!

Вкусный плов с курицей в мультиварке

Время приготовления: 1,5-2 часа.Количество порций: 5.Количество калорий: 100-200 ккал.Кухонная техника и инвентарь: мультиварка, терка, нож, мультистакан, разделочная доска, емкости.

Ингредиенты

Рис	480 г
Куриная голень	5 шт.
Морковь	1 шт.
Лук	2 шт.
Масло подсолнечное	3-4 ст. л.
Вода	1080 мл
Зелень	1 пучок
Соль и перец	по вкусу
Чеснок	2 зубчика

Рецепт пошагово

1. Прежде чем приступить к готовке, установите на 20 минут в мультиварке режим «Выпечка» или «Жарка», налейте на дно чаши мультиварки подсолнечное масло и оставьте его прогреваться.
2. Пока разогревается масло, порежьте лук кубиками среднего размера. На крупной терке натрите морковь или нарежьте ее соломкой, как вам нравится.
3. Когда масло достаточно прогрелось, начинайте жарить куриные голени до золотистого цвета.
4. Под холодной водой хорошо промойте рис, оставьте на небольшое время его в воде.
5. Когда мясо будет готово, добавьте лук, морковь и соль с перцем, перемешайте и обжаривайте около 5-8 минут.
6. В то время, пока готовится мясо с овощами, порежьте мелко зелень и разделите на две части: первую часть используйте при готовке блюда, а вторую – для украшения после приготовления.
7. Добавьте зелень и неочищенный чеснок в чашу с мясом, но не перемешивайте.
8. Слейте воду с риса, выложите и аккуратно разровняйте его. Отключите программу «Жарка» или «Выпечка», залейте содержимое водой. Вода должна покрыть рис сверху примерно на толщину указательного пальца.
9. Опустите крышку мультиварки и установите программу «Плов», «Рис» либо «Гречка», в зависимости от модели вашей мультиварки, на 30 минут.
10. По истечении программы готов вкусный плов.

Видео рецепта

А в этом видео автор расскажет и покажет все этапы приготовления плова с куриным мясом в мультиварке.

https://www.youtube.com/watch?v=juYH_2FucLs

Как приготовить плов с курицей в мультиварке

Самый главный и основной продукт в плове – не мясо, как думают многие, а рис. И от того, насколько правильно он будет приготовлен, насколько получится рассыпчато-склеивающимся, зависит и успех кушанья в целом.

В идеале зерна нужно предварительно замочить в горячей воде (температура около 60 градусов) хотя бы на полчаса, а затем уж только приступать к промыванию. Дело в том, что при «горячем» замачивании рис гораздо лучше отдает в жидкость мучнистую пудру, которой он покрыт.

Второй секрет: промывать крупу нужно только теплой водой. Если делать это холодной, то при дальнейшей готовке рис быстро растрескается и в блюде вы не получите красивые цельные зернышки. Промывку крупы нужно делать 5-6 раз, каждый раз меняя воду.

И последний момент: очень внимательно нужно следить, чтобы не слишком обжарились лук и морковь, даже незначительное подгорание этих продуктов заметно испортит вкус кушанья.

Мясо птицы очень тщательно моем в проточной воде и режем кусочками произвольной формы, но не очень крупного размера.

Удаляем кожицу с моркови и измельчаем корнеплод с помощью терки. Лук очищаем от шелухи и измельчаем. Можно резать полукольцами, можно обычным способом – кусочками.

Промываем крупу до тех пор, пока вода полностью не станет прозрачной, без рисовой «пыли».

В чашу мультиварки наливаем масло, высыпаем нарезанный лук, добавляем к нему тертую морковь и совсем немного смешиваем. Если ваша кухонная «помощница» имеет антипригарное покрытие, воспользуйтесь для смешивания продуктов пластмассовой или деревянной ложкой (лопаткой), чтобы ненароком не повредить поверхность. На овощи выкладываем кусочки мяса и смешиваем компоненты.

Закрываем крышку машины и выставляем режим «Жарка». Во время приготовления мяса и овощей нужно иногда открывать крышку и помешивать содержимое чаши. Выставляем нужное количество времени – 15 минут. Если у вашей мультиварки нет такого режима, можно выставить режим «Выпечка».

Через 15 минут выкладываем на мясо и овощи рис и разравниваем его равномерным слоем. Смешивать крупу с остальными продуктами не нужно.

Очень аккуратно, тонкой струйкой вливаем в чашу воду, так, чтобы ровный рисовый слой не нарушился. Всыпаем соль. Вновь закрываем крышку и выставляем режим «Плов», время – 1 час. Так само можно вместо режима «Плов» выставлять режим «Тушение».

Готовое кушанье раскладываем в тарелки и подаем горячим. На родине блюда его подают с самсой или нарезанными томатами с луком. Но в качестве хорошего дополнения к кушанью, только более легкого и не острого, отлично подойдут обычные салаты из овощей и зелени, заправленные нежирной сметаной или кислым молоком. К плову также принято подавать зеленый чай.

Угощайтесь на здоровье!

Рецепт приготовления плова с курицей в мультиварке

Кухонная техника и утварь:

• мультиварка;
• сито для промывки риса;
• емкость для замачивания риса;

• разделочная доска;
• нож для нарезки;
• ложка для помешивания плова.

Как правильно выбрать продукты

• Для приготовления плова нужно выбрать свежее куриное филе. Рис должен быть не клейких сортов. Лучше всего подойдут сорта Басмати, Жасмин, а также специальный сорт для приготовления плова Девзира.
• Но если на вашей кухне найдется обычный длиннозерный рис, плов из куриной грудки в мультиваркебудет не менее вкусным.
• Из специй лучше всего использовать свежемолотый черный перец и зиру. Этого будет достаточно. Если вы предпочтете добавить в плов сушеный барбарис, паприку или шафран – вкус станет богаче.

Пошаговое приготовление

Первый этап

Рис

2 ст.

Начинаем готовить наш рассыпчатый плов в мультиварке с курицей с замачивания риса. Рис хорошо промываем и заливаем водой примерно на 30 минут.

Второй этап

Растительное масло	по вкусу
Куриное филе	500-700 гр.

• Открываем мультиварку, вливаем растительное масло, включаем режим «жарка». Крышку не закрываем и прогреваем масло 2-3 минуты.
• Пока наше масло прогревается, мы нарезаем куриное филе кубиками примерно 2×3 см.
• Как только масло прогрелось, закладываем подготовленное мясо. Хорошо перемешиваем.

Третий этап

Лук	1 шт.
Морковь	1 шт.

• Мясо обжаривается, а мы пока подготавливаем овощи. Луковицу делим на 4 части и нарезаем соломкой. Морковь также режем соломкой.
• Через 10-15 минут закладываем в мультиварку лук и морковь.

Четвертый этап

Перец черный молотый	по вкусу
Зира	по вкусу

Добавляем свежемолотый перец и зиру. Тщательно перемешиваем и снова обжариваем 10-15 минут.

Пятый этап

Соль	по вкусу
Чеснок	1 головка

• По истечении времени добавляем к мясу рис, разравниваем ровным слоем, слегка придавливая. Аккуратно заливаем рис горячей водой, следя за тем, чтобы не разрушить слой риса. Вода должна полностью покрыть рис.
• Добавляем соль и кладем головку чеснока, очищенную от верхнего слоя кожуры. Таким образом, плов впитает аромат чеснока. Закрываем мультиварку и включаем нужный нам режим – «плов».
• Через 30 минут вкусный плов с курицей в мультиварке будет готов.
• Выключаем мультиварку, достаем чеснок, все перемешиваем и подаем на стол сытное и легкое в приготовлении блюдо.

Приятного аппетита!

 Видео рецепта

Весь процесс приготовления настоящего, ароматного плова в мультиварке с курицей вы можете посмотреть на данном видео и убедиться, что это не займет у вас много времени.

https://www.youtube.com/watch?v=7dIiXuzaZ3IVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Плов с курицей в мультиварке (https://www.youtube.com/watch?v=7dIiXuzaZ3I)

Пошаговое приготовление

1. Перед началом приготовления нужно подготовить рис. Для того, чтобы плов получился рассыпчатым, нужно на 1 – 2 минуты залить рис холодной водой, затем хорошо промыть, несколько раз меняя воду. Залить рис снова чистой водой и оставить примерно на 1 час, до момента приготовления плова.
2. Овощи очистить от кожуры и помыть. Морковь нарезать соломкой, а лук мелким кубиком.
3. Куриные бедрышки хорошо промыть, снять кожицу, отделить мясо от кости и нарезать на небольшие кусочки продолговатой формы.
4. В мультиварку поместить чашу для приготовления и включить режим «Жарка» примерно на 30 – 35 минут. Во время готовки на этом режиме крышку мультиварки не закрывать. На дно чаши налить растительное масло и высыпать лук. Обжаривать примерно 7 – 10 минут до золотистого цвета.
5. Отправить к луку мясо, перемешать и готовить еще 15 минут.
6. После положить к общей массе морковь и жарить все вместе до окончания программы.
7. Далее налить в чашу горячую кипяченую воду так, чтобы она полностью покрыла содержимое. Посолить, добавить 1 – 2 ст. л. специй для плова и положить две головки чеснока, очищенного от верхней шелухи и помытого под проточной водой.
8. Выбрать программу «Тушение» или «Мультиповар» с температурой 120° и готовить 20 минут. После окончания программы слить с риса воду и всыпать его в чашу мультиварки, хорошо разравнивая по поверхности, но не перемешивая содержимое кастрюли.
9. Вливаем горячую кипяченую воду уровнем на 5 мм выше риса. Легонько разровнять рис лопаткой или ложкой, вода должна равномерно его покрывать. Закрыть крышку мультиварки и выбрать режим «Ручной» с температурой 100° или «Плов» на 20 минут. Через 20 минут открыть крышку и аккуратно перемешать плов, поднимая овощи и мясо снизу вверх. Выключить мультиварку и оставить плов настояться под закрытой крышкой 10 – 15 минут.
10. Украсить зеленью и подавать плов порционно со свежими овощами или салатом. Если вы планируете подавать плов через несколько часов, тогда рекомендуется оставить мультиварку включенной на режим «Подогрев» до момента подачи на стол. Так плов останется горячим, как будто только приготовленный.

Важно! Чтобы рис получился рассыпчатым, нужно закладывать его в горячую или кипящую воду, и не открывать крышку в процессе приготовления

Ингредиенты:

• Рисовая крупа – 300 гр.
• Куриное мясо – 300 гр.
• Чеснок – 1 головка
• Луковица – 1 шт.
• Морковка – 2 шт.
• Специи – по собственному усмотрению

Курицу, а также лук порежьте средним кубиком.

Шаг 2

Переложите все внутрь смазанной рафинированным маслом мультиварочной чаши, готовьте на режиме «Тушение» около 10 мин.

Нарежьте морковку брусочками, а чеснок мелко порубите ножом.

Шаг 4

Добавьте овощи к мясу и луку, влейте воду, продолжите тушение 20 мин. Не забудьте посолить содержимое чаши, приправить все специями.

Залейте рис холодной водой, дождитесь его набухания.

Шаг 6

Переложите крупу внутрь чаши, воткните головку чеснока. Затем влейте 200 мл воды. Готовьте на режиме «Рис» ил «Плов» примерно 20 мин.

Шаг 7

Проверьте готовность блюда, дайте ему настояться перед подачей.

Еще вариант этого блюда:

Процесс приготовления узбекского плова в мультиварке

Чтобы узбекский плов в мультиварке получился правильным, необходимо строго соблюдать очередность закладки подготовленных продуктов и выдерживать временной режим.

• Выливаем в мультиварку масло, когда оно хорошо раскалится, закладываем кусочки мяса, и включаем режим «жарка» на 10 минут. При отсутствии такой кнопки, пользуемся режимом «выпечка». Крышку держим открытой. Мясо должно покрыться ровной поджаристой корочкой.
• Добавляем репчатый лук и продолжаем жарить еще 3 минуты.
• Следом отправляем в микроволновку измельченную морковь, зиру и барбарис, посыпаем зирвак солью.
• Чтобы получить острый узбекский плов, кладут в чашу небольшой стручок острого красного перца. Это рискованный вариант, блюдо может получиться жгучим, поэтому лучше добавлять перец постепенно небольшими дозами, пробуя на вкус.
• Продолжаем жарить еще 10 минут с открытой крышкой, все овощи должны стать коричневатыми.
• Затем наступает время загружать рис. Рецепт рассыпчатого плова в мультиварке содержит дополнительные рекомендации по подготовке крупы: ее необходимо не только хорошо промыть, но и тщательно обсушить на чистом полотенце. Иногда советуют даже прогреть (но не жарить) на сковороде с небольшим количеством масла. Хороший плов, что называется «зернышко к зернышку», получается из пропаренного риса золотистого цвета.

Разровненную поверхность риса заливают, не перемешивая с зирваком, горячей водой, так чтобы она покрывала рис на 1,5 —  2 см. Вдавливают в поверхность риса головку чеснока, можно добавить для «букета» лавровые листики. Второй вариант: рис соединяют с мясом, овощами и специями, и продолжают жарить, помешивая, в течение 2-3 минут, пока он не изменит свой цвет и рисинки не станут прозрачными. Помещают в центре чаши целый чеснок, по желанию – лавровый лист. Только после этого заливают кипяток, и далее уже не вмешиваются в приготовление до окончания готовки.

• Включают на дисплее режим «тушение» (или «крупа», «каша»). При отсутствии на дисплее этих кнопок нажимают «мультиповар». Закрывают крышку мультиварки. Если срок приготовления автоматически не задан, устанавливают таймер на 40 минут. Рекомендуется минут через 30 заглянуть в мультиварку. Если поверхность покрыта жидкостью, следует проделать небольшие углубления ложкой, чтобы равномерно распределить ее. Иногда уже через 30 минут плов можно считать готовым, особенно если вы хотите получить зернышки риса немного твердыми, плотными.
• После того, как прибор просигнализировал об окончании готовки, не спешите открывать крышку. Плов в мультиварке будет окончательно готов через 10 минут. Удалите чесночную головку – теперь можно приступать к дегустации. Чеснок, кстати, тоже вкусен и многим нравится.

Это любимое многими кушанье можно готовить таким же образом с говядиной или свининой. Посмотрите фото к нашему рецепту узбекского плова в мультиварке.

Инвентарь

Мультиварка, мультистакан, разделочная доска, кухонный нож, крупная терка, маленькая миска, тарелка – 2 штуки, блюдце, кухонная лопатка, блюдо для подачи, сито, овощерезка

Шаг 1: подготавливаем куриное филе.

Куриное филе тщательно промываем под проточной теплой водой и после выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем мясо от жира, жил, пленок и хрящей. Затем нарезаем компонент небольшими кусочками и перемещаем в маленькую миску.

Шаг 2: подготавливаем длиннозерый рис.

Рис высыпаем в сито и тщательно промываем под проточной теплой водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Далее отставляем компонент в сторону, чтобы с него стекла лишняя жидкость.

Шаг 3: подготавливаем морковь.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы удалить остатки земли и другой грязи. Далее выкладываем овощ на разделочной доску и измельчаем. Это можно сделать несколькими способами. Первый: с помощью крупной терки натираем морковь прямо над свободной плоской тарелкой.Второй способ: рубим овощ тонкими кружочками, мелкими кубиками, брусочками, полосками или полумесяцем. Поверьте, вкус блюда от этого практически не поменяется. Измельченный компонент также пересыпаем в чистую тарелку и ненадолго оставляем в стороне.

Шаг 4: подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после хорошо промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками или же четвертькольцами. В конце пересыпаем измельченную луковицу в чистую тарелку и приступаем к подготовке чеснока.

Шаг 5: подготавливаем чеснок.

Чеснок выкладываем на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Это необходимо сделать для того, чтобы без хлопот очистить зубчики от шелухи. В конце промываем компоненты под проточной водой и перекладываем в свободное блюдце.

Шаг 6: готовим плов с курицей в мультиварке.

В кастрюлю мультиварки выливаем небольшое количество растительного масла и включаем режим «Выпечка» на 30 минут. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, аккуратно выкладываем сюда кусочки куриного филе. Время от времени помешивая специальной кухонной лопаткой, обжариваем мясо до нежно-золотистой корочки на протяжении 15–20 минут

Важно: при этом крышку мультиварки не закрываем.По истечении отведенного времени выкладываем в кастрюлю измельченную морковь и лук. Перемешав все подручным инвентарем, продолжаем жарить компоненты на том же режиме еще 10 минут

Внимание: по необходимости в мультиварку можно добавить еще немного растительного масла.Затем высыпаем в емкость рис, по вкусу соль, молотый черный перец, молотую куркуму, а также выкладываем зубчики чеснока. Воспользовавшись кухонной лопаткой, все тщательно перемешиваем, чтобы рис сразу же впитал в себя овощной сок и куриный с растительным жиры.Далее выливаем в кастрюлю чистую прохладную воду. Жидкость должна покрывать плов где-то на один палец

Еще раз все перемешиваем подручным инвентарем, закрываем крышку мультиварки и включаем режим «Плов». Когда прозвучит соответствующий сигнал, начинаем сервировать обеденный стол. Открываем крышку электроприбора и в последний раз аккуратно перемешиваем блюдо подручным инвентарем

Жидкость должна покрывать плов где-то на один палец. Еще раз все перемешиваем подручным инвентарем, закрываем крышку мультиварки и включаем режим «Плов». Когда прозвучит соответствующий сигнал, начинаем сервировать обеденный стол. Открываем крышку электроприбора и в последний раз аккуратно перемешиваем блюдо подручным инвентарем.

Шаг 7: подаем плов с курицей в мультиварке.

С помощью кухонной лопатки перекладываем плов из мультиварки в специальную глубокую тарелку и подаем к обеденному столу вместе с различными свежими и маринованными овощами. Блюдо получается настолько насыщенным, вкусным и сытным, что им можно запросто угощать домочадцев за завтраком, обедом или ужином.Приятного всем аппетита!

Советы к рецепту:

– помимо специй, указанных в рецепте, в блюдо можно добавить и другие на ваш вкус. Например, это может быть специальная приправа для плова, семена тмина, «хмели-сунели» и многое другое на ваш вкус;

– для приготовления такого блюда можно взять такой рис, как Басмати, Жасмин, а также пропаренный или шлифованный;

– по желанию в плов можно добавить также болгарский перец и даже грамм 200 шампиньонов;

– помимо куриного филе в блюдо можно положить бедра, голени и даже крылышки. Только в таком варианте обязательно заранее отделяем мякоть от кости. В таком мясе содержится больше жира, поэтому плов выходит более маслянистым и мокрым.

Традиционный куриный плов в мультиварке

Классический плов готовят с добавлением минимума продуктов. В базовый набор ингредиентов входят: мясо, рис, морковь и специи. Самой традиционной специей для этого восточного угощения является зира, семена которой придают плову особый пикантный аромат. Плов с курицей и зирой в мультиварке получается необычайно вкусным, но при этом готовится очень быстро и без особых хлопот.

Вам понадобятся:

·       Куриное филе — 1 кг

·       Рис — 3 стакана

·       Лук — 1 шт.

·       Морковь — 1 шт.

·       Зира — 1 ч. л.

·       Куркума — 1 ч. л.

·       Растительное масло — 50-70 г

·       Соль — по вкусу

Как приготовить:

Подготовьте все необходимые продукты, морковь и лук нужно почистить от кожуры и хорошо промыть в проточной воде. Рис можно брать любой, но наиболее подходящими будут длиннозерные сорта. Чтобы снизить калорийность плова, куриное филе желательно брать без кожи.

Куриное филе нарезать тонкими полосками или небольшими кусочками любой произвольной формы.

В чашу мультиварки налить немного растительного масла и положить нарезанные овощи. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать колечками и добавить зиру.

Включить мультиварку на режим «жарка» и обжарить овощи до мягкости.

Положить подготовленное мясо к овощам, перемешать и продолжать обжаривать еще 5-7 минут.

Добавить куркуму и соль по вкусу (можно использовать готовые смеси приправ и специй для плова).

Залить продукты водой, перемешать и варить зирвак 10 минут. Для этого переключить режим мультиварки на программу «варка» или «тушение».

Рис хорошо промыть и положить к подготовленным овощам и мясу.

Крупу хорошо разровнять по всей поверхности чаши, при необходимости добавить немного воды и закрыть прибор крышкой. Сменить режим на программу «плов» или «крупы/рис» и выставить примерное время 25 минут.

Когда вся жидкость выпарится, выключить мультиварку и оставить плов доходить до готовности под закрытой крышкой еще на 10 минут.

Готовый плов собрать горкой и подать к столу с салатом из свежих овощей.

Рецепт вкуснейшего плова с курицей, приготовленного в мультиварке Редмонд

Практически у всех гурманов плов ассоциируется с сытным и очень калорийным блюдом. Конечно же, большое значение в приготовлении играет используемое мясо.

Классический рецепт подразумевает использование достаточно жирного мяса — баранины, также плов готовят из говядины, свинины и курицы. Может сперва показаться, что с куриным мясом не получится настоящий ароматный, рассыпчатый плов, но это огромное заблуждение.

Убедитесь как просто и быстро можно сварить изумительно вкусный плов с курицей в мультиварке Редмонд.

Каждый рецепт содержит привычный перечень продуктов, но что же делает восточное блюдо особенным? Конечно же, специальные специи и толстостенная посуда. Найти необходимые приправы для данного блюда не составит никакого труда, а вот как быть с посудой?

Благодаря технологическому прогрессу у нас на кухне появилась масса «помощников», упрощающих весь процесс готовки. Именно таким чудом техники считается мультиварка.

С использованием модели Redmond 4502 удастся сварить настоящий рассыпчатый плов, богатый множеством вкусов и ароматов. Несмотря на то, что весь процесс варки мы доверяем чудо-технике, стоит учитывать некоторые особенности приготовления этого вкуснейшего блюда.

Плов из куриной грудки с грибами в мультиварке

Время приготовления: 30-60 минут. Количество порций: 7. Количество калорий: 100-200 ккал. Кухонная техника и инвентарь: мультиварка, терка, нож, мультистакан, разделочная доска, емкости.

Ингредиенты

Куриная грудка (желательно без кожи)	0,5 кг
Грибы шампиньоны	7-9 шт.
Рис	1,5 стакана
Вода	по усмотрению
Масло подсолнечное	2 ст. л.
Чеснок	1-2 головки
Морковь	1-2 шт.
Приправа для плова	2 ст. л.
Куркума	1 ч. л.
Перец черный молотый	по вкусу
Соль	по вкусу
Лук репчатый	1 шт.

Рецепт пошагово

1. Кубиками порежьте куриную грудку.
2. Очистите и порежьте крупными кусочками грибы. Очищенный репчатый лук нарезайте тонкими полукольцами. Морковь натрите на крупной терке, а можете порезать соломкой средней длины или кубиками. Хорошенько промытый рис замочите в холодной воде примерно на 30-45 минут.
3. Чеснок разберите на зубчики и очистите их. На мультиварке выберите режим «Жарка» или «Выпечка». Залейте растительное масло и оставьте примерно на 3-4 минуты, чтобы оно прогрелось.
4. При открытой крышке обжарьте по очереди все овощи в течение 20 минут.
5. С риса слейте воду и аккуратно расположите его сверху поджаренных ингредиентов.
6. Добавьте специй, соли, черного молотого перца.
7. Залейте водой так, чтобы она покрывала рис на 1 см сверху и накройте крышку мультиварки. Установите имеющийся режим: «Плов», «Гречка» или «Рис», на 30 минут.
8. После того, как прозвучал сигнал о готовности, подержите плов в режиме «Подогрев» еще где-то 10-15 минут.

Видео рецепта

Чтобы лучше разобраться с пошаговым приготовления плова с куриным филе, посмотрите этот видеоролик.

Советы и рекомендации по приготовлению

• Куриный жир не имеет хороших вкусовых характеристик, поэтому перед приготовлением плова с куриным филе в мультиварке обрежьте с куриной грудки жировые остатки, сухожилия и хрящики.
• Интересный вкус и аромат вашему плову придаст барбарис, а добавив горох, вы получите настоящий узбекский плов.
• К грибам можно добавить любые овощи, например, помидоры, болгарский перец и кукурузу. Проявите фантазию, и вы получите особенное кушанье.
• Приправу для плова можно купить уже готовую или же приготовить самостоятельно, отдельно смешав понравившиеся вам специи.
• Кроме такого варианта приготовления, существует масса вкусных рецептов плова со свининой в мультиварке.

Плов – отличное блюдо, которое подойдет как для повседневного употребления, так и для праздничного стола, а еще он получается особенным, если есть возможность приготовить его на костре. Плов не обязательно готовить с мясом, он может быть и постным, а также его можно сделать сладким. Все зависит от ваших задумок и настроения.

Плов с курицей и имбирем

Время приготовления — порядка 2 часов.

Необходимые ингредиенты:

• курица целая — не больше 1,5 кг;
• длиннозернистый рис — 2 стакана;
• лук — 3 шт.;
• морковь — 2 крупных корнеплода;
• чеснок — 1 головка;
• свежий имбирь (предварительно натертый) — 2 ст.л.;
• ягоды барбариса сушеные — 1,5 ст.л.;
• вода — 6 стаканов;
• растительное масло — 80 мл;
• специи для плова;
• зелень;
• соль.

Готовят блюдо так:

1. Тушку курицы обмыть, обсушить и разобрать на порционные куски. При желании кожицу удалить.
2. Рис промыть, залить холодной водой, отставить на полчаса в сторону.
3. Луковицы очистить, нарезать произвольно.
4. С морковки снять кожуру, нарезать брусками или тонкой соломкой.
5. В чаше «умной кастрюли» на режиме «Жарка» разогреть растительное масло до кипения, выложить в него измельченный лук и при открытой крышке обжаривать 10 минут. Порционные куски курицы выложить к луку и жарить порядка 15 минут, периодически перемешивая ингредиенты. Приправьте специями и влейте к мясу 3 стакана воды (такого же объема, которым отмеривался рис). Крышку закрыть, установить режим «Тушение» и готовить зирвак 20 минут.
6. Затем сверху на мясо выложить соломку из моркови, приправить солью, высыпать рис (воду с крупы предварительно слить) и разровнять его, не перемешивая с другими ингредиентами.
7. Рис залить оставшейся горячей воды и в режиме «Плов» готовить блюдо. За 15 минут до оповестительного сигнала крышку мультиварки открыть, в середину плова вставить головку чеснока, с которой предварительно удалить верхний слой шелухи (ополоснуть при необходимости и обсушить салфетками), положить ягоды барбариса и тертый имбирь. Продолжить готовку в этом же режиме до оповестительного сигнала.
8. Не открывая крышку, измените режим с «Плов» на «Подогрев». Оставьте блюдо настаиваться в этом режиме еще в течение 15-30 минут.
9. Перед подачей блюдо перемешать, украсить рубленой зеленью.

Подготовительный этап

Продукты для плова необходимо правильно выбрать и подготовить.

В идеале для приготовления блюда используют баранину. Но в наших условиях ей на замену с успехом приходит и куриное мясо, и свинина, и говядина — кому что больше по вкусу. Для плова лучше всего использовать свежее мясо, не подвергавшееся замораживанию. Небольшие жировые прослойки придадут дополнительный вкус. Нарезать мясо следует не очень мелко: куски должны быть приблизительно размером с половинку мандарина. Очень вкусный плов получается с использованием грудинки, лопатки, ребрышек или задней части

Непосредственно перед приготовлением мясо на несколько часов помещают в холодильник.
Особо стоит обратить внимание на выбор риса. Для приготовления плова профессионалы советуют использовать крупу длиннозерных сортов

В них содержится меньше крахмала, а это значит, что при варке зерна не слипнутся и не разварятся. Если нет возможности приобрести подходящий рис, то выбранный сорт замачивают на несколько часов в холодной воде. Воду необходимо периодически менять (как только она побелеет) — это позволит удалить излишек крахмала.