Как приготовить в духовке вкусные куриные бедрышки с картошкой

Куриные бедрышки с картошкой в духовке: рецепт простой

Из куриных бедер и картофеля можно приготовить полноценное и сытное блюдо. Чтобы улучшить вкус гастрономического шедевра, используйте всевозможные соусы и маринады, опираясь исключительно на свои вкусовые предпочтения.

У каждой хозяюшки, наверное, есть свой фирменный рецепт бедрышек в духовке с картошкой. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт, который подойдет даже для начинающего поваренка.

Ингредиенты:

• бедро куриное охлажденное – 4 штуки;
• картофельные клубни – 4 штуки;
• морковь – 1 корнеплод;
• соль;
• луковица – 1 головка;
• рафинированное масло плодов оливы – 2 стол. ложки;
• пряности;
• горчица – 2 стол. ложки;
• хмели-сунели – 1 чайн. ложка;
• сушеный базилик – 1 чайн. ложка;
• чесночные зубки – 3 штуки;
• свежеотжатый сок лимона – 2 стол. ложки.

Приготовление:

1. Если вы используете для приготовления замороженное бедро, то его заранее нужно переместить на верхнюю полку холодильника для естественного оттаивания.
2. Подготавливаем все нужные компоненты для приготовления этого блюда по списку.
3. Размороженное куриное бедро хорошенечко промоем фильтрованной водой и остатки влаги уберем бумажной салфеткой.
4. Соединяем горчицу с рафинированным маслом плодов оливы. Сюда же добавляем измельченный чесночок, хмели-сунели, базилик, соль, а также смесь перцев и сок лимонный.
5. Все компоненты активно размешиваем и натираем подготовленным маринадом мясо. Оставляем его мариноваться на треть часа.
6. Очищенный морковный корнеплод промоем, просушим и нарежем кружочками.
7. Очистим головку лука и нашинкуем в форме полуколец.
8. Очистим картошку, промоем и нарежем крупными брусочками.
9. Солим, приправляем молотым душистым перцем и перемешиваем.
10. Все ингредиенты выкладываем в рукав для запекания, фиксируем края клипсами, делаем на пакете в нескольких местах проколы.
11. Помещаем рукав с содержимым в духовой шкаф на 45-50 минут. Оптимальный температурный порог для запекания составляет 180-200°.
12. Готовое блюдо получается сочным и ароматным, подавать его к столу нужно в горячем виде.

Пошаговый рецепт

Бедра моем, рубим пополам. Складываем половинки в глубокую тару (кастрюлю или тазик) и добавляем соль, перец, и специи. Всё перемешиваем и перекладываем на противень.

Луковички чистим, моем и нарезаем полукольцами (мельчить не нужно). Выкладываем на бедра. Лучше если вы каждую полосочку луковички отделите друг от друга и выложите аккуратно по всей площади.

Картофель чистим, моем и нарезаем кругляшками, отправляем в кастрюлю и добавляем специи для картошки и соль. Тщательно перемешав выкладываем слоями.

Смазываем картофель майонезом, жирным, равномерным слоем.

Сыр трём на крупной тёрке.

В разогретую духовку помещаем противень на 40 минут.

Понравился рецепт? Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Запекаем в нежном маринаде из кефира и помидор

Состав продуктов: 4 бедра курицы, 2 большие ложки приправы для птицы, крупная соль, 620 г картошки, полный стакан нежирного кефира, половина головки чеснока, большая луковица, пара капель столового уксуса, 2-3 помидора.

1. Кефир выливается в миску, к нему добавляется уксус и немного теплой воды. Сюда же отправляется очищенный и мелко нарезанный чеснок, а также половинка измельченного лука. Осталось добавить приправы, и хорошо перемешать ингредиенты.
2. В получившейся густой массе пару часов маринуются бедра.
3. Картошка крупно режется и выкладывается в форму, застеленную промасленной фольгой.
4. Сверху раскладываются бедра вместе с частью маринада. Сюда же отправляются лук и чеснок из соуса.
5. Осталось распределить по поверхности продуктов мелкие кусочки свежего томата.

Запекается 45-50 минут в хорошо разогретой духовке.

Сытное блюдо в фольге

Состав продуктов: 3 средних картофелины, 3 куриных бедра, 3-4 чесночных зубчика, 70-80 г полутвердого или твердого сыра, луковица, соль, специи.

1. Мясные кусочки хорошо моются, с них срезается лишняя кожица. Полностью снимать ее не нужно, иначе кусочки могут получиться суховатыми.
2. Чеснок освобождается от шелухи, делится на 2-3 части. Его кусочками нужно нашпиговать курятину. Для этого в мясе делается несколько неглубоких проколов ножом.
3. Бедра щедро натираются солью и выбранными специями. Можно взять специальные смеси для куриного мяса.
4. Луковица очищается и нарезается крупными кольцами. Они должны сохраниться целыми. Разбирать овощ на слои не следует.
5. С картошки снимается кожура, после чего овощи моются и режутся крупной соломкой. С компонента влажными салфетками нужно убрать всю лишнюю влагу.
6. Сыр режется тонкими длинными полосками.
7. Подготовленные ингредиенты будут заворачиваться в небольшие кусочки фольги. В каждую заготовку выкладывается по несколько колец лука, затем горсть присоленной картофельной соломки. Сверху располагается бедро, которое покрывается ломтиками сыра.
8. Продукты заворачиваются свободными краями фольги.
9. Получившиеся конверты выкладываются на противень.

Watch this video on YouTube

Запекается в духовом шкафу при 190-200 градусах. Подается блюдо к столу горячим прямо в развернутой фольге.

С сыром

Состав продуктов: 820 г куриных бедер, 230 г полутвердого сыра, 70-80 г майонеза, половина крупной луковицы, соль, кило картошки, сладкая молотая паприка.

Куриные бедра с картошкой и сыром – это очень простое и сытное блюдо, приготовленное из недорогих ингредиентов.

1. Чтобы замариновать курицу, ее нужно покрыть слоем майонеза, смешанным с солью, паприкой и полуколечками тонко нарезанного лука. Продукты будут настаиваться в прохладе около часа.
2. В форму выкладывается лук из маринада, а на него — тонкие кружочки очищенной картошки. Сверху выливается соус от курицы.
3. Осталось расположить на картофеле бедра.

Watch this video on YouTube

Запекается в духовке до появления румяной корочки. В качестве добавки размещается зеленый горошек.

Куриные бедра с картошкой в майонезе в духовке: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 2 порции:

• Курица (бедра) – 4 штуки;
• Картофель (средний) – 5 шт.;
• Репчатый лук (большой) – 0,5 шт.;
• Чеснок – 3 средние дольки;
• Майонез – 2 столовые ложки;
• Молотый перец;
• Соль.

Время приготовления: 1 час 40 мин.

Как запечь в духовке куриные бедра с картошкой

1. Не очень большие куриные бедра промываем, срезаем лишнюю кожу и убираем остатки перьев с кожи.

2. У бедер, купленных в магазине, мясо располагается на двойной косточке. Переворачиваем бедро по одному кожей вниз, прощупываем косточку, которая отходит вправо или влево от большой кости, поддеваем ее ножом и срезаем филе. Делаем разрез по большой косточке и обрезаем вокруг нее мясо. Получаем ровный по толщине кусок филе с кожей, которую оставляем.

3. Мясо солим и перчим со всех сторон. Дольки чеснока очищаем, очень мелко нарезаем, выкладываем на подготовленные куски курятины и добавляем майонез. Хорошо перемешиваем кусочки с майонезом и чесноком, накрываем миску и отправляем в холодильник на 45 мин. За это время филе в маринаде станет очень нежным и пропитается ароматом чеснока.

4. Через 35 минут после того как заложили мясо в маринад, картошку очищаем и нарезаем на средние кубики. Чем меньше ее нарезаем, тем быстрее она приготовится.

5. Половинку лука нарезаем на средние кубики.

6. Подготовленный лук и картофель перемешиваем, выкладываем в две формочки, вливаем по 3 ст. ложки воды и посыпаем солью.

7. У маринованного филе удаляем с кожи измельченный чеснок и выкладываем по 2 кусочка на картошку с луком. Чеснок можно положить на сторону филе, которой накрываем овощи. Так, он не подгорит, и курица будет равномерно покрываться золотистой корочкой.

8. Заполненные формы накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 мин. Фольгу затем убираем и запекаем ароматное блюдо еще 15 мин. Время запекания зависит от духового шкафа. Как только картошка станет мягкой, а филе покроется красивой корочкой, блюдо готово.

9. Вкуснейшее сочное куриное филе с картошкой вынимаем, переставляем формы с ароматным блюдом на подставки для горячего и сразу подаем на стол. К курице с картофелем отлично подойдет салат из белокочанной капусты, моркови, репчатого лука и зелени, который поливаем соком лимона и нерафинированным подсолнечным маслом.

Советы в приготовлении:

• По такому принципу можно приготовить бедра на кости или другие куриные части.
• Майонез для маринада можно заменить на сметану или кефир.
• Чтобы картофель получился еще ароматнее, посыпаем его сушеным базиликом, майораном или орегано.

Советы кулинаров

Для более насыщенного вкуса можно заранее поставить мариноваться мясо. Маринад подойдет любой: винный, на специях, в луке, соевом соусе и т.д. Оставлять в холодильнике на пару часов, а лучше — на ночь. Накрыть пленкой пищевой.

Для придания корочки используется не только сыр. Можно просто взять немного майонеза или любое растительное масло, подходящее для высоких температур. К примеру, арахисовое или кукурузное. Достаточно просто смазать кисточкой продукты перед запеканием. Также корочку образуют мед и горчица.

Яркий цвет картофелю придаст куркума, она же поспособствует золотистому виду мяса. Что касается паприки, она добавляется в блюдо для характерного оранжевого оттенка и ее вкус чувствуется гораздо сильнее. Из специй стоит использовать тмин, розмарин, майоран.

Запечь куриные бедра с картошкой — дело простое, а пахнет костром и летними пикниками. Их удобно даже брать с собой в герметичных контейнерах, насыщая организм на целый день. Попробуйте подавать эту вкуснятину с чесночным соусом — это потрясающе!

Куриные бедра в духовке с картошкой, помидорами и сыром

• 12 картофелин;
• 260 г сыра;
• 3 луковицы;
• 2 помидора;
• 1 кг куриных бедер;
• 3 зубца чеснока;
• 3 г кориандра молотого;
• 80 мл сметаны;
• зелень и специи.

Время: 1 ч и 15 мин.

1. Мясо следует промыть, после чего всю влагу убрать салфетками и положить бедра в миску;
2. Добавить сюда приправы для мяса и обязательно черный перец, одну рубленую дольку чеснока;
3. Далее положить еще часть сметаны и перемешать. Присыпать кориандр, снова помешать, дать настояться;
4. Снять с картофелин кожуру, помыть их, порезать на тонкие кружочки или небольшие кусочки;
5. Сыр крупно натереть;
6. Зелень вымыть и нашинковать мелко;
7. Помидоры помыть, плодоножки их вырезать, сами плоды порезать на дольки;
8. Освободить луковицы и мелко их порубить;
9. На дно формы для выпекания, что смазана кусочком масла, выложить половину лука;
10. Затем выложить весь картофель;
11. Посолить и поперчить, а затем снова выложить лук и смазать все остатками сметаны;
12. Сверху выложить кусочки мяса и присыпать их помидорами;
13. Накрыть фольгой и отправить в духовку при 200 по Цельсию на полчаса;
14. Затем снять фольгу, запекать еще двадцать минут;
15. За десять минут до готовности присыпать тертым сыром по всей поверхности, добавить мелко нашинкованный чеснок и зелень. Дать допечься окончательно и сразу подавать.

Куриные бедра в духовке

• Куриные окорочка в количестве 5 штук
• Картофель в количестве 8 штук
• Чеснок в количестве 2 головки
• Специи – по вкусу
• Майонез в количестве 300-400 грамм.
• Черный перец и соль – по вкусу.

https://youtube.com/watch?v=UcKlmEG_Qq0

Приготовление:

• Окорочка лучше всего выбирать среднего размера. Для начала займемся их разделыванием. Для начала надо убрать лишние части: шкуру и жир. Они нам не понадобятся. Кончик ножки тоже лучше обрезать.
• Далее следует разрезать окорочок по суставу, отделив ножку от бедрышка. Таким образом нужно обработать все окорочка.
• Далее переходим к обработке чеснока. Все очищенные зубчики нужно порезать на небольшие дольки в длину. Этим чесноком мы будет шпиговать наши окорочка. Для этого нам следует в кусочках курицы сделать надрезы при помощи ножа.
• Делаем надрезы по несколько штук с одной и с другой стороны окорочка. В эти отверстия вставляем кусочки чеснока. Делайте отверстия поглубже, чтобы чеснок хорошо помещался в мясо.

Куриные окорочка – распространенный продукт среди домохозяек, их легко купить и просто готовить. Достаточно запечь…

• Нашпигованные чесноком окорочка мы солим и перчим. Хорошенько посыпаем солью и перцем каждый кусочек курицы.
• Окорочка мы подготовили, теперь займемся подготовкой картофеля. Картофель мы нарезаем достаточно крупно, потому что курица будет около часа запекаться в духовке.
• Картофель можно порезать дольками или кубикам, как вам больше понравится. Порезанный картофель мы посыпаем солью со всех сторон и перемешиваем.

Многие пробовали картофель по-деревенски в ресторане или кафе. Однако не все знают, что блюдо можно с легкостью…

Куриное мясо считается диетическим и очень легким и все блюда из курицы получаются очень нежными, не вызывают тяжесть и…

Сочные куриные бедра в духовке с картошкой

• Куриные бедра в количестве 6 штук
• Картофель в количестве 10 штук
• Паприка – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу
• Сушеные томаты (специя) – по вкусу.

Теперь переходим к самому процессу приготовление. Далее следует пошаговое руководство к рецепту.

Приготовление:

Шаг № 1. Для начала давайте займемся подготовкой противня. Чистый противень следует смазать растительным маслом.

Шаг № 2. Займемся обработкой картофеля. Его сначала нужно хорошо вымыть под проточной водой. Затем картофель нужно очистить и каждую картофелину разрезать на четыре равные части.После этого выложите картофель на противень, равномерно распределяя его. Присолите картофель.

Запеченные куриные бедра в духовке – это очень вкусное и доступное блюдо, которое идеально подойдет для сытного…

Шаг № 3. Перейдем к обработке куриных бедер. Первым делом мясо нужно помыть под проточной водой. Далее его следует обработать, удаляя ненужные части при помощи ножа (перья, припаленная шкура). Бедра можно оставить целыми, а можно разделить их на две части. Воспользуйтесь бумажным полотенцем и осушите мясо.

Шаг № 4. Далее вам потребуется смешать все специи с солью и обработать ими кусочки мяса.

Шаг № 5. Выложите мясо на противень сверху картофеля.

Шаг № 6. В заранее разогретую духовку до 200 градусов поместите ваш противень с картошкой и мясом.

Шаг № 7. Запекать в духовке блюдо нужно до того, как будет готов картофель. Обычно на это уходит около пятидесяти минут.

Шаг № 8. После того, как картофель будет готов, блюдо можно доставать из духовки. При подаче на стол его можно украсить зеленью. Приятного Вам аппетита!

Готовим куриные бедра с грибами и картошкой в духовке

Выстелите противень слоем пергаментной бумаги. Разогрейте духовку предварительно до двухсот градусов.

Перемешайте все специи вместе и отложите. Порежьте картофель помельче. Морковь разрезайте вдоль на три или четыре фрагмента. Лук порежьте крупно, чеснок почистите и оставьте целые зубцы. Поместите все в миску.

На разделочной доске или в миске смажьте бедра куриные оливковым маслом с обеих сторон. Вылейте оставшееся масло в емкость с овощами и перемешайте.

Обваляйте куски курицы с обеих сторон в подготовленной приправе. Остатки смеси положите в овощи и очень хорошо размешайте.

Добавьте курицу и оставшиеся ингредиенты, исключая грибы и цукини (отложите их в сторону).

Выпекайте в духовке на протяжении 15 минут

Осторожно переверните куриные бедра, добавьте цукини и грибы, готовьте еще 15-20 минут, пока курица и овощи не будут приготовлены

Бедра, запеченные в соевом маринаде

Хотите приготовить бедрышки с картошкой в духовке? Рецепт такого блюда до безумия прост. Во многом вкус угощения зависит от используемого маринада и пряностей. Если вы плохо чувствуете баланс специй, то лучше всего использовать универсальный набор трав для приготовления куриного мяса. Возьмите на заметку этот рецепт бедрышек куриных в духовке с картошкой.

Ингредиенты:

• бедра курицы охлажденные – 4 штуки;
• зелень;
• зубки чеснока – 2-3 штуки;
• картофельные корнеплоды – 1 кг;
• соус соевый – две стол. ложки;
• майонез – одна стол. ложка;
• соль;
• горчица – одна стол. ложка.

Приготовление:

1. Подготавливаем куриное бедро так же, как описано в предыдущем рецепте.
2. Перекладываем бедра в миску и поливаем соевым соусом.
3. Добавляем горчицу. Если продукт слишком острый, то можно уменьшить ее количество.
4. Следом приправляем куриные бедра майонезом.
5. Все ингредиенты активно размешиваем, смазываем маринадом куриные бедра и оставляем для маринования на один час.
6. Очищенные картофельные клубни перекладываем в миску, в которой мы готовили маринад для куриного мяса.
7. Добавим немного горчицы, майонеза, солим и посыпаем молотым душистым перцем.
8. Сверху на кожице куриных бедер делаем надрезы.
9. Очищенные чесночные зубки нарезаем дольками и вставляем в сделанные прорези. Нам нужно нашпиговать все бедра.
10. Перекладываем все продукты на противень и ставим его в духовой шкаф.
11. Запекать будем не менее одного часа при отметке в 180°.
12. Готовые куриные бедра и картофельный гарнир сверху можно посыпать рубленой зеленью.

Полезные советы

Приготовление куриных бедрышек в духовке — процесс несложный, но, чтобы блюдо в результате получилось по-настоящему вкусным, стоит воспользоваться советами и рекомендациями поваров:

1. Замороженные куриные бедра разморозьте при комнатной температуре, хорошенько промойте и просушите бумажными полотенцами или салфетками.
2. Особенно вкусное и нежное мясо получается, если его предварительно замариновать. В качестве маринада применяется соевый соус, кисломолочные продукты, томатная паста, майонез. К ним добавьте приправу для курицы, измельченный чеснок, травы. Все хорошенько перемешайте и залейте мясо маринадом как минимум на 30 минут.
3. Кроме картошки, можно добавить брокколи, брюссельскую капусту, помидоры. Это обеспечит блюду насыщенный цвет и вкус.

Простой способ

Простейший рецепт куриных бедер с картошкой, запеченных в духовке, состоит из минимума компонентов и не требует особых навыков при приготовлении. Несмотря на это, блюдо получается сочным, ароматным и очень вкусным.

Ингредиенты:

• 6 куриных бедрышек;
• 10 картофельных клубней;
• приправа для курицы (или смесь из паприки, сушеных томатов, черного молотого перца);
• соль.

Совет Если не хочется долго отмывать противень после приготовления, застелите его пергаментной бумагой и уже ее смажьте маслом.

Как приготовить:

1. Промажьте противень постным (растительным) маслом.
2. Очистите от кожицы картофельные клубни и разрежьте каждый из них на 4 части. Разложите кусочки равномерно по противню, посолите.
3. Помойте куриные бедрышки проточной водой, уберите кожу с подпалинами (если есть), остатки перьев. Слегка просушите бумажным полотенцем.
4. Приправу для курицы смешайте с солью и посыпьте каждый кусочек курицы.
5. Мясо положите на противне поверх картофеля. Воду на противень добавлять не надо, вытапливаемый из кусочков курицы жир ликвидирует излишнюю сухость картошки.
6. Разогрейте духовой шкаф до 200˚ С и поставьте в него противень с бедрышками и картофелем на 50 минут.

Совет Перед тем как воспользоваться приправой для курицы, обратите внимание на ее состав, указанный на упаковке. Если среди трав и специй есть соль, то не стоит дополнительно ее добавлять, так как высока вероятность того, что блюдо будет пересолено

Подавайте блюдо на подносе или порциями, предварительно украсив зеленью и яркими овощами.