Тыква, запеченная в духовке кусочками: 7 диетических рецептов

Фаршированная тыква, запеченная в духовке целиком

1. Для запекания целиком выбирают плоды с тонкой кожурой. Если кожура слишком жесткая и толстая, ее рекомендуется аккуратно срезать, оставив тыкву целой.

2. Тщательно вымытый округлой формы овощ вытирают насухо, срезают в него верхнюю часть, чтобы получилась «крышка». Продолговатую тыкву лучше разрезать вдоль пополам. При помощи ножа и столовой ложки вынимают внутреннюю часть, оставив стенки толщиной около 2-3 см, не толще. Съедобную часть мякоти измельчают и в дальнейшем используют в качестве начинки.

3. Фаршированную тыкву запекают со сладкой или несладкой начинкой. Хорошо для фарширования подходит мясо, рис, овощи, сухофрукты, грибы, сыр и пр.

4. Ориентировочное время приготовления тыквы в духовке в целом виде составляет 60-80 минут при температуре 180-200 градусов.

Тыква в горшочке, запеченная в духовке

Сладкая тыква с изюмом, запеченная в горшочке очень понравится сладкоежкам и тем, кто не любит долгих приготовлений на кухне. Понадобиться всего несколько составляющих:

• 500 грамм тыквы без корки и семян;
• 250 мл сливок;
• 30 гр. сахара;
• 1\2 ст. изюма;
• 50 гр. сливочного масла;
• 1\2 ч. л.  ванильного сахара.

1. Спелую тыкву нарезать небольшими кубиками, присыпать сахаром, смешанным с ванилью.

2. Добавляем изюм, который рекомендуется промыть под проточной водой, чтобы удалить мелкие песчинки. Перемешиваем ингредиенты и оставляем на 10-15 минут, масса начнет пускать сок.

3. Керамические порционные горшочки или кокотницы обильно смазать маслом внутри, переложить в них сладкую тыкву. Заливаем свежими сливками так, чтобы кусочки тыквы были не полностью покрыты, прикрываем крышками и помещаем в духовку на 1 час, предварительно разогрев ее до 190 градусов.

Фото: domovodstvo-kulinariya.ru

4. Подаем прямо в горшочках, предварительно дав им немного остыть.

Совет: если крышек у горшочков нет, можно использовать фольгу, сложив ее в 2 -3 слоя и плотно прижав их края к горлышку горшков.

В горшочке вы можете приготовить не только десерт, но и основное блюдо из тыквы, куриного филе, картофеля и сметанного соуса:

Как приготовить тыкву в фольге кусочками

Фольга значительно ускоряет процесс запекания, а еще позволяет мякоти избавляться от лишней влаги, не вариться в своих соках, а покрываться аппетитной, слегка хрустящей корочкой.

В дополнение к уже имеющимся рецептам десертов – еще один способ быстрого, удивительно легкого приготовления сладкого к столу. Всего-то и нужно, что подготовить овощ, подсластить его и отправить в духовку. А далее дело за температурными превращениями обычного продукта в кулинарный шедевр.

Ингредиенты просты:

• Тыква – крупные куски по количеству едоков
• Сахар или мед – по 1 ч.л. на кусок
• Масло сливочное

Приготовление:

1. Главный ингредиент очистить от плотной кожуры, волокон, семян, первая удаляется острым ножом, остальное – при помощи столовой ложки.

2. Далее следует нарезать продукт на достаточно крупные куски со сторонами примерно 4-5 см.

3. Разрезать фольгу на квадраты в 2-3 раза больше размера кусочков.

4. Уложить на кусок фольги один отрезок тыквы, сверху — 1 ч.л. сахара или меда, кусочек сливочного масла, завернуть так, чтобы края были обернуты полностью, но по центру осталось отверстие, именно там будет формироваться аппетитная корочка.

5. Печь при 200˚ 40 минут, дать слегка остыть при комнатной температуре.

Ярые поборники здорового питания с легкостью могут готовить это блюдо без масла, так будет более правильно с точки зрения диетологии, но меня в оригинальном рецепте подкупает нежный сливочный привкус – как по мне так намного вкуснее.

Многие на дух не переносят тыкву, но тут, видимо, как в том анекдоте про кошек – «просто не умеют готовить»! Стоит попробовать несколько этих рецептов, чтобы раз и навсегда переменить свое мнение об этом овоще, полюбить его, ввести в свой рацион питания. Ведь это не только вкусно, но необычайно полезно!

Какая польза от тыквы?

Не все любят кушать обычную тыкву в запеченном виде, так как сам по себе этот овощ не имеет какого-то яркого и глубокого вкуса. Добавить сладости, остроты или пряности смогут различные приправы, травы и т. д. Кушать этот овощ можно всем, так как тыква благоприятно влияет на процесс пищеварения.

Она богатая клетчаткой, которая способствует ускорению метаболизма и восстанавливает работу выделительной системы. Тыква улучшает перистальтику кишечника, поэтому людям, у которых есть проблемы с перевариванием пищи, кушать этот овощ нужно в обязательном порядке.

Тыква должна обязательно входит в рацион детского питания, так как эффективно повышает иммунитет, улучшает состояние волос и кожи. Она способна в запеченном виде уменьшить высокую температуру тела, например, при бронхите.

Также этот золотой овощ прекрасно справляет с выводом тяжелых металлов, токсинов и шлаков. Его можно смело кушать при диете. В этом овоще насчитывается около десятка важных для нашего организма витаминов и микроэлементов.

Сок из тыквы способствует разжижению крови, поэтому этот овощ также рекомендуется кушать людям, которые страдают на сердечно-сосудистые и кровяные заболевания.

За счет своих обволакивающих свойств тыква способна уменьшить воспалительные процессы в горле и бронхах.

Также она способствует работе печени и желчного пузыря. Немаловажную роль тыква играет в процессе мозговой активности. Поэтому кушать этот овощ не только можно, но и нужно.

Тыква, запечённая в духовке с мёдом и сахаром

Хочу подметить, что овощ не только повышает иммунитет, но дает заряд энергии. А в сочетании с мёдом это энергетический взрыв для организма, поэтому вы будете чувствовать весь день себя бодрым и полны силами.

Для приготовления нам понадобится:

• Конечно же сама тыква — 300 грамм
• Мед (я беру цветочный) — 1 чайная ложка
• Сахар и подсолнечное масло по 1 столовой ложке
• Вода очищенная — 3 столовой ложки

Начинаем готовить

1 Первым шагом у нас идет подготовка овоща. Нужно очистить тыкву от кожуры и удаляем семечки. И вод струей воды промываем продукт.

Тыква не только кладезь полезных веществ, но хороша тем, кто хочет похудеть. Поэтому по чаще готовьте её в запеченном виде.

2 Теперь нам нужно измельчить овощ. Нарезаем кусочками в виде кубиков. Размеры по желанию. И перекладываем на время в отдельную миску.

3. Дальше готовим медовый сироп или другими словами, заливку. В отдельную емкость наливаем мёд, растительное масло и воду. Ингредиенты хорошо перемешиваем. Сироп готов.

Если Вы сладкоежка, то можете увеличить количество одного из ингредиентов. Просто добавьте чуть больше мёда или сахара.

4 Дальше нужно разогреть духовку до 180 градусов. Пока духовка у нас нагревает, мы берем противень и стелем на него пищевую бумагу. На бумаге равномерно распределяем по всей поверхности нарезанный овощ, но так чтобы не сильно прилегали друг другу. С помощью столовой ложкой поливаем тыквенные кусочки медовым сироп. Затем отправляем в духовку. И запекаем в течении 20-30 минут.

Второй этап:

После того, как тыква стала мягкой, вынимаем из духовки противень. Посыпаем кусочки сахаром и опять отправляем запекаться на 10 минут.

По желанию вы можете посыпать кунжутом или корицей, от этого вкус только улучится.

5 Готовую запечённую тыкву вынимаем из духовки. Дать остыть примерно 5 минут. Подавать к чаю. Тыквенный десерт готов.

Вот так и готовится очень простой, но в тоже время и вкусный десерт.

Такое лакомство можно подавать не только к чаю, но и с любой кашей. Вы можете измельчить готовую тыкву и добавить в кашу. Получается очень вкусно.

Как правильно выбрать тыкву для готовки?

Если тыква будет главным ингредиентом в блюде, то ее нужно выбирать с особым вниманием. Не каждый сорт тыквы подходит для запекания

Существует три основных вида тыквы: декоративная, столовая и кормовая. Поэтому нужно понимать их отличия.

Кормовая тыква используется для кормления животных, поэтому зачастую она имеет очень большие размеры. Декоративная отличается разнообразием форм и цветов. Ее используют для украшения клуб. Столовая тыква зачастую не блещет ярким цветом кожицы, но внутри ее мякоть преимущественно имеет яркий и насыщенный оранжевый цвет. Стоит отметить, что чем ярче мякоть тыквы, тем больше витамина А в ней находится.

При выборе столовой тыквы нужно обращать внимание на хвостик плода. Он должен быть сухим, но не вялым

Когда плод полностью поспевает, хвостик зачастую отпадает. Также необходимо хорошо проверять целостность тыквы. Она не должна иметь механических повреждений и вмятин. Когда на плоде имеются какие-то повреждения, то это может говорить о том, что тыкву неправильно транспортировали или сохраняли.

Иногда на тыквах можно увидеть блестящую кожицу, которая буквально покрыта воском. Это действительно воск, но природный. Он вырабатывается самим растением, поэтому при длительном хранении он помогает плоду сохранять влагу и не высыхать мякоти.

При покупке тыквы нужно обращать внимание на ее габаритные размеры. Она не должна быть слишком большой

Конечно, разные сорта имеют разный размер при полном созревании, поэтому этот момент нужно уточнять у продавца. Слишком большой размер тыквы может свидетельствовать о том, что она предназначена для кормов. Также большая тыква может быть внутри перезревшей. Ее мякоть будет сухой и безвкусной. Кроме того, слишком большие тыквы зачастую за один раз не перерабатываются, их приходится хранить в разрезанном виде. Когда тыква разрезана, она может храниться не больше 7 дней.

Нежелательно покупать уже нарезанные ломтики тыквы. Такие кусочки могли быть отрезаны от поврежденной тыквы, недозрелой или перезрелой. Кроме того, вы не узнаете в каких санитарных условиях ее разрезали. Чтобы точно определить спелость тыквы, нужно попробовать ее семечки. Они должны быть плотными и крупными. Если семечки внутри имеют вялую структуру, то это говорит о том, что тыква еще не дозрела.

Немаловажную роль играет и вес тыквы. Покупать для готовки лучше средние тыквы, которые весят не больше 5 кг. Спелая тыква будет иметь чуть больше вес, чем может показаться. Кожица тыквы должна быть упругой, но не слишком плотной.

Для каждой термической обработки походит разный сорт тыквы. Например, для варки каши и жарки лучше всего подходит мускатная тыква. Она имеет темно-оранжевый цвет кожицы и вытянутую форму. В народе часто говорят на такую тыкву «гитара». Тыквы с сизой голубовато-зеленой кожицей подходят для запекания, она не разваливаются и сохраняют изначальную форму.

Тыква с рисом в духовке

Всего за 45 минут можно приготовить тыкву с рисом, которая запекается в духовке: легкое блюдо, которое по достоинству оценят дамы на диете.

Список ингредиентов для 5 порций:

• 100 грамм риса;
• 1 кг тыквы без кожицы;
• 2 яйца;
• 120 грамм тертого сыра;
• 2 – 3 ст. ложки густых сливок;
• 1 ядро грецкого ореха (крупное);
• сливочное масло для смазывания формы;
• соль и черный перец по вкусу.

1. Тыкву нарезаем кубиками и отвариваем в небольшом количестве подсоленной  воды.

2. Потом откинуть ее на дуршлаг и с помощью блендера превратить в пюре.

Фото: detoxinista.com

3. Отдельно отвариваем до полуготовности рис, а затем сливаем с него воду и соединяем с тыквенным пюре.

4.Смешиваем в одной посуде сливки, яйца, перец и половину порции сыра. Полученную массу добавляем к тыкве, следует тщательно все перемешать.

5.Форму для запекания обильно смазываем маслом, выкладываем в нее тыквенную массу, а сверху посыпаем остатками сыра, смешанными с измельченным грецким орехом.

6. Поместить форму в духовой шкаф, установить температурный режим 210 градусов и запечь в течение 15 минут до аппетитной корочки.

Фото: puretasterecepies.com

Фаршированная тыква с мясом и картошкой:

По этому способу блюдо получается невероятно вкусно. Но сразу отмечу, что готовить его не быстро. Придётся немного повозиться, чтобы получить такую вкуснятину. Но думаю вы не пожалеете о потраченном времени.

Ингредиенты:

• Свежая тыква – 2 кг.;
• Картофель – 5 шт.;
• Мякоть свинины – 300 гр.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Горький перец – 0,5 шт.;
• Шампиньоны – 300 гр.;
• Сыр – 100 гр.;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Растительное масло – для жарки;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Тыкву необходимо взять средних размеров. Отрезаем от неё верхушку с плодоножкой. таким образом это у нас будет крышка. Убираем семена. Отставляем её пока в сторону.

2. Мясо режем на крупные кусочки. Отправляем его в разогретую сковороду с растительным маслом. Немного солим и перчим. Обжариваем его до полуготовности. Затем отправляем в наш тыквенный горшок.

3. Картофель чистим и режем на крупные части. Также отправляем готовится. Солим и перчим. Его необходимо лишь слегка подзолотить. Закрываем им мясной слой.

4. С грибами поступаем точно также. Режем на пластики и обжариваем до полуготовности. Складываем в тыкву.

5. Лук измельчаем мелкими кубиками. Складываем в раскалённую сковороду. За это время натрём морковь на крупной тёрке. Складываем туда же. Болгарский и острый перец шинкуем соломкой. Сбрасываем к овощам и перемешиваем. Добавляем томатную пасту, соль, перец, сливочное масло и сметану. Тушим пару минут и перекладываем в наш горшок. Закрываем нашей импровизированной крышкой.

6. Заворачиваем тыкву в фольгу со всех сторон. Так мы избежим её подгорания. Отправляем в духовку, разогретую до 180°, на 1 час 30 минут. За пятнадцать минут до готовности раскрываем фольгу и убираем крышку. Содержимое посыпаем тёртым сыром. Продолжаем готовить.

Такое блюдо едят вместе с тыквенной мякотью. Но думаю, если вы угостите им гостей, то они будут очень сильно удивлены.

Фаршируем тыкву мясом и картошкой

Ну а теперь немного отойдем от сладкой темы и приготовим вкусное блюдо которое можно ставить на стол в качестве основного. Так как в нем будет мясо и картошка. А тыква будет запекаться практически целиком.

Ингредиенты:

• Тыква средних размеров 1 шт.
• Фарш 800 гр.
• Картофель 3-5 шт.
• Лук 1 головка
• Зелень по вкусу
• Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Для приготовления этого блюда лучше всего выбирать небольшую тыкву так как если взять по больше то ингредиентов потребуется больше и время приготовления соответственно увеличится.

Снимать шкуру с тыквы не нужно достаточно просто хорошо помыть, разрезать на две равные части и убрать все не нужное из сердцевины.

Лук мелко нарезать, картофель очистить и натереть на крупной терке. После чего хорошо промыть тертый картофель под проточной водой, дабы убрать излишки крахмала.

Лук и картошку вносим к фаршу и хорошо перемешиваем соль и перец добавляем по вкусу. Также по вкусу добавьте и зелень. В качестве зелени можно использовать кинзу, петрушку, укроп.

Полученную начинку разделить на две равные части и уложить в тыквенные половинки.

После того как начинка полностью распределена накрываем каждую половинку фольгой. Ставим блюдо в разогретую духовку до 190-200 градусов и оставляем готовиться на 1,5-2 часа.

Блюдо считается готовым когда тыква станет мягкой, а фарш не будет красным. Подавать лучше всего целиком в половинках.

Видео рецепт о том, как запечь тыкву с мёдом?

Предлагаю вам посмотреть видео, в котором автор готовит тыкву. Да не простую, а с мёдом. Только представьте, какой у блюда будет невероятный вкус. Понятное дело, что пользы от сладости не будет. Так как его нельзя подвергать термической обработке. Но вкус свой он придаст нашему овощу. В добавок можно добавить специи. Например, мускатный орех или корицу. Но это всё на любителя. У автора это орех.

Надеюсь вам понравились наши сегодняшние рецепты. У нас в семье все любят тыкву. Поэтому стараюсь её садить как можно больше. Зато зимой мы ею лакомимся довольно часто. Готовьте и вы такую для своих любимых. А я с вами прощаюсь, до встречи!

Десерт из запечённой тыквы

Самый простой, но очень вкусный способ приготовить десерт из полезного овоща – запечь с мёдом и корицей. Невероятный аромат, который наполняет кухню пробудит аппетит даже у тех, кто не является любителем тыквы.

Подготовьте продукты:

• Гарбуз
• Масло рафинированное
• Мёд
• Сахарная пудра
• Корица
• Сметана

Как приготовить:

• Включите духовой шкаф, выставьте на 200 градусов.
• Ломтики тыквы смажьте маслом, посыпьте корицей по вкусу.
• Выложите овощ на противень. Запекайте 30 минут до появления золотистой корочки. Отключите духовку, через 8 минут достаньте противень.
• Дайте остыть. Переложите на блюдо, полейте мёдом, украсьте сахарной пудрой, листиками свежей мяты.

Подавайте к столу со сметаной. Вкусной вам зимы!

Тыква с яблоками, запеченная в духовке

Еще один простой способ вкусно, легко приготовить аппетитный, полезный десерт без сахара, красителей, ненужных добавок. Справиться с такой задачей сможет каждый новичок, тут нет ничего сложного. Но результат впечатляет красотой, невероятным ароматом и удивительно тонким вкусом. Ммм, стоит только вспомнить – и слюнки текут… Все, пора бежать на кухню и готовить это чудо!

Ингредиенты для блюда просты, их всего два:

• Тыква столовая – 400-600 г
• Яблоки – 4-5 шт.

Приготовление:

1. Поставить духовку разогреваться до 200˚, после чего можно приступать к подготовке продуктов.

2. Яблоки помыть, слегка обсушить от лишней влаги, разрезать на 4 части, вырезать серединку. Положить в стеклянную емкость для запекания, в такой посуде блюдо не пригорает и хорошо пропекается. Продукта должно быть столько, чтобы полностью покрыть дно жаровни.

3. Тыкву разрезать на кружки толщиной 2 см, затем очистить с них кожицу, так очистить овощ проще всего. Если попадается мякоть – ее нужно тщательно удалить, как и семена. Нарезать оранжевые кружки на кубики среднего размера величиной 1,5-2 см. Высыпать их поверх яблок вторым слоем.

4. Накрыть противень фольгой, не крышкой – иначе продукты слишком разварятся, превратятся в малоаппетитную кашу. Поставить тушиться на 20 минут, потом убавить огонь до 180˚.

5. Через час полезное, ароматное диетическое блюдо готово, при этом кусочки должны легко прокалываться.

6. При подаче можно добавить сахар, мед. Но если тыква изначально была сладкой, не кормовой, то никаких дополнительных компонентов не понадобится. Чтобы не нарушать красоты, блюдо можно подавать к столу прямо в жаровне.

Воздушная запеканка с творогом

Мои любимые запеканки – с творогом. Они никогда не надоедают и очень быстро съедаются. Предлагаю приготовить вкуснейшую воздушную тыквенную запеканку, которая никого не оставит равнодушным и понравится даже самым вредным ценителям вкусной еды.

Подготовьте необходимые продукты:

• Творог – 600 грамм
• Очищенный гарбуз – 400 грамм
• Молоко – 250 миллилитров
• Мёд – 2 столовые ложки
• Сливочное масло – 50 грамм
• Манка – 100 грамм
• Сахар – 120 грамм
• Яйца – 3 штуки
• Крахмал – 1 чайная ложка
• Ванилин, корица
• Цедра апельсина – 1 чайная ложка

Как приготовить:

• Натрите тыкву на тёрке с крупными отверстиями. Переложите в кастрюлю, добавьте масло, мёд, залейте молоком.
• Поставьте на печку и дайте закипеть, проварите 10 минут на слабом огне.

• Засыпьте манную крупу, варите ещё 5 минут.
• В блендере взбейте творог с яйцами, добавьте сахар, крахмал, натуральные усилители аромата.

Соедините творожную и охлаждённую тыквенную массу. Выложите в форму, смазанную маслом.

Запекайте 45 минут при 180°С.

Готовой запеканке дайте хорошо остыть, выньте из формы, порежьте порционными кусочками. Отдельно можете подать сметану. Приятного чаепития!

Тыква с яблоками и изюмом

Компоненты:

• очищенная тыква – 0,7 кг;
• изюм – 50 г;
• яблоки (очищенные) – 0,3 кг;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 20 г;
• молотая корица – 1 ч. л.

Алгоритм приготовления:

1. Мякоть тыквы нарежьте кусочками произвольной формы, яблоки – дольками.
2. Изюм замочите в горячей воде, через 10 минут отожмите.
3. Выложите в форму, чередуя, тыкву и яблоки.
4. Посыпьте изюмом, сахаром, корицей.
5. Сбрызните соком, выжатым из одного лимона.
6. В форму влейте четверть стакана кипяченой воды.
7. Оправьте форму в разогретую духовку. Запекайте в течение 30-40 минут, до мягкости тыквы.

Тыкву, запеченную по приведенному рецепту, можно подавать в качестве десерта. Однако блюдо получается достаточно сытным, чтобы полностью заменить завтрак.

Жаркое с мясом, грибами и сыром, запеченное в целой тыкве

Приятного аппетита!

Главное никому не рассказывать, как просто оно на самом деле готовится.

//www.youtube.com/watch?v=AU7m7M1ANUY

Ингредиенты:

• Тыква – 1 шт не более 2 кг
• Говядина (свинина) – 250 г
• Грибы (шампиньоны) – 200 г
• Картошка – 2 шт
• Репчатый лук – 1 шт
• Сметана – 2 ст. л.
• Сыр – 50 г
• Подсолнечное масло
• Черный молотый перец, соль

1. Как и во всех предыдущих рецептах, первым делом срезаем «шляпку» тыквы и ложкой вычищаем внутренности.

2. Мясо режем на небольшие кусочки, посыпаем щепоткой соли и обжариваем на сильном огне в растительном масле до появления золотистой корочки.

3. Мясо убираем и обжариваем в этой же сковороде мелко порезанный лук, а когда он размягчится еще и порезанные кусочками шампиньоны. Обжариваем, помешивая, пока грибы не станут покрываться золотистой корочкой.

4. Ну а дальше мы просто фаршируем тыкву. И чтобы все ингредиенты хорошо пропитались ароматами друг друга, делаем это слоями.

когда все ингредиенты будут внутри, наливаем в тыкву теплую воду, но не полностью, а чтобы она только-только дошла до верхнего грибного слоя.

5. Смазываем верхушку сметаной, накрываем тыкву «шляпкой» и отправляем запекаться в духовку примерно на 3 часа при 200 градусах. Печь нужно долго, потому что картошка была сырая. Соответственно и готовность жаркого проверяем по готовности картофеля.

6. Убедившись, что картошка готова (для этого придется приподнять верхний грибной слой и проткнуть картофель вилкой), убираем «шляпку», посыпаем верх тертым сыром и возвращаем жаркое в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Готово. Приятного аппетита!

И позволю себе дать в конце один совет: если никогда раньше вам не приходилось запекать тыкву целиком, то для начала выберите рецепт попроще, чтобы понять, как долго она будет запекаться именно в вашей духовке. Ведь все они работают по-разному, а открывать духовку и тыкать тыкву каждые пять минут, боясь пропустить момент готовности, очень нежелательно.

Ну и на том у меня сегодня все, спасибо за внимание

Тыква запечённая в духовке со свининой по-мексикански

Существует множество рецептов популярного блюда классической кухни мексиканских поваров. Однако неизменным остаётся то, что готовится и подаётся непосредственно в самой тыкве, из которой вынимается мякоть.

Приготовление блюда займёт около двух часов, но оно того стоит. Это невероятно вкусно!

Продукты на 6 порций:

• Тыква (с плоским основанием) – около 2 килограмм
• Свинина (корейка или вырезка) – 1 килограмм
• Красный лук – 1 – 2 головки
• Зёрна кукурузы, консервированные – 150 грамм
• Оливки – 100 грамм
• Сладкий перец – 1 штука
• Рис «басмати» — 100 грамм
• Бальзамический уксус – 2 столовые ложки
• Оливковое масло
• Сахар – 2 чайные ложки
• Чеснок, перец чили, специи – по вкусу

Как приготовить:

Срежьте «шапочку» гарбуза, выньте внутренности, смажьте жиром. Герметично упакуйте в рукав для запекания. Поместите на полчаса в духовку при 180°.

Нарежьте кусочками мясо, лук – полукольцами. Перемешайте, замаринуйте на 30 минут.

Оливки нарежьте кружочками, рис промойте и также высыпьте в сковороду.

Аккуратно раскройте рукав, поместите начинку, накройте гарбуз крышкой с «хвостиком». Завяжите рукав, поставьте обратно в духовку.

Снимите рукав для запекания, переложите блюдо на широкую тарелку. Полейте соком, который образовался во время запекания. Разрежьте порционными кусочками, подавайте горячим. Свинина, запечённая таким способом будет беспроигрышным вариантом на праздничном столе.

Тыква с беконом, запеченная в духовке кусочками

Тыква, приготовленная вместе с беконом в духовке, может стать полноценным аппетитным обедом для всей семьи или блюдом, которое сможет украсить Ваш праздничный стол. Запеченный с мясом овощ получается настолько вкусным, сытным и красивым, что он понравится всем без исключения. Плюс этого рецепта и в том, что в нем кулинарный процесс не займет много времени и не доставит Вам лишних хлопот.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Бекон – 200 г.
• Яйца – 3 шт.
• Твердый сыр – 100 г.
• Спагетти – 150 г.
• Панировочные сухари – 100 г.
• Бульон – 125 мл.
• Зубчики чеснока – 1 шт.
• Репчатый лук – 100 г.
• Оливковое масло – 80 мл.
• Тимьян – 10 г.
• Перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала отвариваем спагетти в подсоленной кипящей воде, затем сливаем воду, промываем макаронные изделия и добавляем сливочное масло, чтобы они не слиплись, пока мы будем подготавливать остальные ингредиенты.
2. Тыкву промываем в холодной воде, а затем приступаем к ее очистке. Мякоть нарезаем на кубики, чтобы их размер был не больше 1 см.
3. Очищаем репчатый лук от шелухи и мелко нарезаем овощ. То же самое делаем и с чесноком.
4. Нарезаем бекон тоненькими пластинками, а твердый сыр пропускаем через терку.
5. Разогреваем сковороду, наливаем в нее оливковое масло и выкладываем на него лук. Готовим овощ, пока он не приобретет золотистый оттенок.
6. Добавляем в сковороду тыквенные кусочки и измельченный чеснок. Готовим ингредиенты, пока оранжевый овощ не покроется румянцем.
7. Наливаем в сковороду бульон и накрываем посуду крышкой. Тушим тыкву до мягкости.
8. Когда овощ приготовится, выкладываем тыкву в большую глубокую миску, в которой мы будем смешивать ингредиенты. Туда же выливаем и бульон.
9. В другой миске разбиваем яйца, всыпаем соль и перец по вкусу и смешиваем все с приготовленными спагетти.
10. Полученную смесь из макаронных изделий и яиц добавляем к тыкве и аккуратно перемешиваем все ингредиенты.
11. Берем форму для выпекания или противень и смазываем посуду остатками масла. Раскладываем полученную смесь из овощей и спагетти, после чего посыпаем панировочными сухарями и тимьяном. Наверх выкладываем порезанный бекон и тертый сыр.
12. В заранее разогретый до 180 С духовой шкаф помещаем блюдо и готовим 15-20 минут, пока не расплавится сыр.

Сытный и очень вкусный обед из тыквы, бекона и спагетти готов! Приятного аппетита!

Тыква с яблоками и изюмом

Компоненты:

• очищенная тыква – 0,7 кг;
• изюм – 50 г;
• яблоки (очищенные) – 0,3 кг;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 20 г;
• молотая корица – 1 ч. л.

1. Мякоть тыквы нарежьте кусочками произвольной формы, яблоки – дольками.
2. Изюм замочите в горячей воде, через 10 минут отожмите.
3. Выложите в форму, чередуя, тыкву и яблоки.
4. Посыпьте изюмом, сахаром, корицей.
5. Сбрызните соком, выжатым из одного лимона.
6. В форму влейте четверть стакана кипяченой воды.
7. Оправьте форму в разогретую духовку. Запекайте в течение 30-40 минут, до мягкости тыквы.

Тыкву, запеченную по приведенному рецепту, можно подавать в качестве десерта. Однако блюдо получается достаточно сытным, чтобы полностью заменить завтрак.

Компоненты:

• тыквенная мякоть – 0,5 кг;
• яблоки (очищенные) – 0,25 кг;
• айва – 0,25 кг;
• сахар – 60 г.

1. Очистите и нарежьте кубиками примерно одного размера тыкву и фрукты.
2. Перемешайте, добавив ложку сахара.
3. Сложите в форму, посыпьте еще одной ложкой сахарного песка и отправьте на 20 минут в духовой шкаф.
4. Спустя указанное время посыпьте оставшимся сахаром и выпекайте до готовности.

Этот тыквенный десерт имеет гармоничный кисло-сладкий вкус, подавать его лучше всего со взбитыми сливками или несладким йогуртом.

Компоненты:

• тыква – 0,25 кг;
• яблоки – 0,25 кг;
• орехи – ¼ стакана;
• сахар – 20 г;
• вода – 40 мл.

1. Очистите тыкву и яблоки, нарежьте кубиками не больше сантиметра, перемешайте между собой, поместите в форму.
2. На дно формы влейте немного воды.
3. Посыпьте тыквенно-яблочную смесь сахарным песком и поставьте форму в духовой шкаф.
4. Когда тыква полностью запечется и станет мягкой, посыпьте блюдо дробленными орехами.

Орехи повысят калорийность блюда, но в то же время сделают его полезней

Особенно это важно осенью, когда необходимо укрепить иммунитет

Как вкусно запечь тыквенные кусочки/ломтики/дольки?

1. Перед запеканием тыкву нарезают кубиками или брусочками со сторонами 1,5-2 см. Так овощ успевает приготовиться в духовке за относительно короткое время, получается сочным и мягким.

2. Также для десертов и закусок тыкву можно нарезать дольками. Если кожура твердая и толстая, ее следует срезать сразу, тонкокожие сорта можно запекать цельными дольками.

3. Чтобы тыква, запеченная кусочками, получилась более сочной, в форму к ней добавляют небольшое количество воды (буквально несколько ложек). Но если переборщить с водой, тыквенная мякоть получится водянистой, почти безвкусной.

4. Кусочки тыквы готовят с натуральным или искусственным медом, белым или коричневым (тростниковым) сахаром, различными специями, а также овощами, свежими или замороженными фруктами, крупами.

5. Примерное время готовки тыквы, нарезанной кусочками, в газовой или электрической духовке, составляет 20-30 минут при средней температуре (170-200 градусов).

6. Из ломтиков печеной тыквы можно готовить супы-пюре, каши, различные гарниры, закуски, напитки.