Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром

В духовке со сливками и сыром

Блюдо для гурманов и любителей поесть, если вы не страдаете лишним весом! В целом, блюдо приготовлено из простых, доступных и очень полезных продуктов. Так что стоит включить его в свой рацион. Готовится легко, съедается быстро, удовольствие от еды прибавляет энергии и хорошего настроения! Супер — необыкновенно вкусный домашний сливочный соус получается.

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 500 гр;
• Сливки 10-30% — 150 мл;
• Яйцо – 2 шт;
• Сыр твердый – 80 гр;
• Масло сливочное – 10 гр;
• Перец, а также и соль — по вкусу;
• Паприка – 1 ч.л.

Приготовление блюда по рецепту:

Промываем, очищаем наш вилок, расщепляем на крупные соцветия и отвариваем в подсоленной воде минуты 3-4. Подсушиваем на бумажном полотенце. Разрезаем на равные кусочки и помещаем в огнеупорную форму, любую: силиконовую, стеклянную, из металла (кроме алюминия).

Форму помещаем в духовку при 180 градусах на 15  минут. Вынимаем, даем немного остыть и выкладываем на блюдо. Сверху украшаем мелко нарезанной зеленью. Подаем самостоятельно или к отварной курочке, белой рыбе.

Для рецепта лучше взять белое мясо грудок. Но не обязательно! Можно использовать филе или даже просто разделанную на куски курочку.

Ингредиенты для курочки с капустой:

• Куриное филе – 500 гр;
• Капуста цветная – 350 гр;
• Капуста брокколи – 200 гр;
• Морковь – 1 шт;
• Твердый сыр – 200 гр;
• Сметана – 150 гр;
• Соль и немного черного перца молотого – по вкусу;
• Специи для куриного мяса – по вкусу;
• Масло оливы – 2 ст.л.;
• Зелень петрушки и укропа;
• Чеснок – 4 зубчика.

Приготовление в духовке:

Разобрала вилок на соцветия. Кстати, у меня оставалась брокколи и ее я тоже использовала. В течение 4 минут отварила сырые соцветия, слила воду и обсушила на полотенце из бумаги.

Мелко натерла морковку, смешала с капустой. Получится красивее, блюдо будет более ярким, привлекательным и аппетитным.

Опять вернулась к курочке и подрумянила ее, немного обжарив на разогретой сковороде в масле оливы. Но обжаривать не обязательно! Кому как нравится.

Подготовила соус из натертого сыра, сметаны, выдавленного чеснока. Добавила нарезанной зелени укропа и петрушки. Все перемешала венчиком. Кстати, часть сыра не забываем оставлять, чтобы посыпать сверху нашу форму. Тогда вам будет обеспечена вкуснейшая хрустящая корочка.

На дно стеклянной формы поместила пергамент и выложила на него половину всех овощей. Вторым слоем стала курочка, на которой равномерно распределила часть соуса. Затем – оставшиеся овощи, заправка и оставшийся натертый сыр.

Поставила полуготовое блюдо в духовку на 30 минут при 200 градусах, укрыв сверху алюминиевой фольгой, чтобы не пригорало. По прошествии запланированного времени вынула блюдо и сняла фольгу. Вновь отправила в духовку на 15 минут при 180 градусов для образования золотистой, хрустящей корочки.

Блюдо получилось – дивное. Вкусное, сытное, красивое и аппетитное. Обед удался на славу!

Различные вариации рецепта запеканок с помидорами, сметаной и другими ингредиентами

Не всем нравится наличие какого-либо продукта в рецепте, поэтому можно смело экспериментировать с добавлением разных ингредиентов. К запеченной цветной капусте в духовке можно добавить и другие составляющие, но тогда вкус будет очень отличаться.

Варианты других рецептов:

1. Перед тем как уложить в форму для запекания все ингредиенты рецепта, можно выложить на дно жаренный лук, а уже потом отваренную наполовину (варить минут 5-7 минут в воде) выкладывать капусту.
2. далее залейте 1-2 слегка взбитыми яйцами.
3. К сыру для нежности вкуса добавьте сливки.

Такая вариация рецепта готовится при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Есть еще более интересный вариант с запеканкой, где свежие и сочные овощи – сладкий перец и помидоры.

1. В этом рецепте берется молодая капуста и варится всего 3-4 минуты.
2. В форму для запекания, после того как раскладывают капусту, сверху кладут порезанные кольцами помидоры и перец.
3. Все остальное как по основному рецепту.
4. Запекать блюдо нужно 20 минут при 180 градусах.

Чтобы запеканка с капустой приобрела пикантный острый вкус можно добавить морковь по-корейски, и при этом уже убрать из рецепта молоко и сыр, но добавить сметану (примерно 15% жирности). Сюда же можно добавить копченую курицу и грибы (подробнее про другие вкусные варианты рецептов из цветной капусты и курицы можно узнать тут, а более детально о рецептах этого овоща с сыром и грибами можно прочитать в этом материале).

Прежде чем все ингредиенты окажутся в форме, можно смазать ее оливковым маслом, после чего аромат оливок и легкий вкус останется в самой запеканке. Конечно, можно запекать и в самом масле, но уже без использования молочных продуктов, так как блюдо может оказаться очень жирным.

Есть и другие рецепты овоща с сыром. Подробнее о рецептах запеченной цветной капусты в духовке с сыром можно узнать тут. Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить запеканку из цветной капусты и помидоров:

Предлагаем ознакомиться с другими рецептами запеканок из цветной капусты:

• с панировочными сухарями;
• в кляре;
• с разными сортами мяса;
• с фаршем;
• со сметаной.

Как приготовить цветную капусту с яйцом. Цветная капуста с яйцом на сковороде

Цветная капуста не обещает вам приятного вкуса в сыром виде, но есть много способов, чтобы из этого продукта приготовить блюдо. От которого отказаться не каждому под силу.

И вот вам пару примеров приготовления простых блюд из цветной капусты, которые вы можете приготовить сами не применяя особых усилий. А вкус оцените и поймёте, что в выборе не ошиблись,но и это не всё.Можно попробовать к примеру другое блюдо.

Понадобится:

• Небольшой вилок цветной капусты.
• Соль.
• Масло растительное.
• Куриные яйца — 3 штуки.
• Из специй используем — куркуму, паприку, укроп сушёный и смесь перцев крупного помола.
• Кастрюлька с подсоленной вода.

Действие — 1

• отделим от капусты небольших размеров веточки для удобства жарки;
• Вскипятим в кастрюле воду и опустим в неё готовые веточки капусты;
• Продержим в кипящей воде минут — 5 и процеживаем содержимое через дуршлаг, даём стечь воде.

Действие — 2

• куриные яйца вбиваем в глубокую миску;
• добавим специи, на ваше усмотрение;
• смесь взбиваем тщательно, так чтобы состояние смеси было немного погуще.

Действие — 3

• веточки подваренной капусты выложим в яичную смесь;
• перемешаем так, чтобы взбитые яйца полностью обволакивали веточки капусты.

Действие — 4

• поставим сковороду на плиту — огонь средний;
• нальём масло;
• в раскалёную сковороду опустим смазаные в яйце веточки капусты;
• обжариваем со всех сторон равномерно минуты 3 — 4.

Действие — 5

• аккуратно выкладываем в блюдо капусту;
• можно подавать к столу в горячем или охлаждёным.

Понадобится:

• Грамм 500 — цветной капусты.
• Измельчённый на тёрке сыр — 100 г.
• Рафинированого масла — 40 г.
• Можно использовать — молоко, кефир или сливки.
• Перец,соль.
• Куриные яйца — 5 штук.
• Пару нарезаных кусков батона.
• Чеснок — 3 дольки.
• Несколько свежих стебельков зелени.

Действие — 1

• промоем капусту отделим все кисточки;
• отварим в кипящей подсоленой воде минут — 5;
• выложим в миску и как немного остынет отделим кисточки на ещё мелкие.

Действие — 2

• куски батона разломаем на ещё мелкие куски;
• накрошеные дольки чеснока обжарим на сковороде с маслом;
• добавим в сковороду кусочки хлеба и обжарим до корочки.

• вбиваем яйца в миску;
• добавим молоко,перец,соль;
• перемешаем ввенчиком не создавая пенки.

Действие — 4

• к кусочкам хлеба положим подваренные кисточки капусты;
• обжариваем на медленном огне минуты — 1,5 ;
• нашинкуем зелень.

Действие — 5

• заливаем к капусте молочно — яичную смесь;
• посыпаем готовой зеленью;
• и в завершение добавим сыр;
• прикроем крышкой и варим минут — 5.

Подписывайтесь и ставьте лайки !

Блюда из цветной капусты пп.

Те, кто тщательно следит за своей фигурой и пытается сохранить стройность своего тела, не понаслышке знают, что идеальным продуктом в этом случае становится цветная капуста. Этот овощ невероятно полезен. Он содержит огромное количество витаминов и минералов (витамины A и C, PP и B6, калий и кальций, натрий и магний, железо и фосфор).

Простые рецепты из цветной капусты

Цветная капуста считается диетическим продуктом, который благодаря своим кислотам предотвращает отложение съеденной вредной пищи в жировые запасы. А это ведет к постепенному похудению. За счет своей клетчатки благотворное влияние оказывается на деятельность кишечника, нормализуется его работа, улучшается обмен веществ и восстанавливается нарушенный гормональный фон. Поэтому всем тем, кто хочет иметь красивую фигуру, стоит взять себе на заметку этот полезный и вкусный овощ.

Суп

(67 ккал/100 г, Б-6 г, Ж-1.4 г, У-54г)

• Топинамбур 2 шт.
• Цветная капуста 200 г (можно использовать замороженный продукт)
• Морковь большого размера 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Болгарский перец 2 шт.
• Перец и соль по вкусу

1. В кастрюлю заливается вода, емкость ставится на огонь. В этот момент чистится морковь и топинамбур. Овощи режутся на кубики, и как только вода закипает, забрасываются в кастрюлю.
2. Туда же отправляется целая луковица, которая в самом конце просто вынимается из бульона.
3. Как только первые овощи станут мягкими, в суп добавляется болгарский перец, предварительно порезанный тонкими палочками и цветная капуста, разобранная на соцветья.
4. В самом конце суп сдабривается солью и перцем и доводится до полной готовности.

Суп пюре

(71 ккал/100 г, Б-7 г, Ж-2 г, У-6.3 г)

• Цветная капуста 400 г
• Спелые помидоры 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 200 г
• Мускатный орех и соль на кончике ножа

1. Лук и морковь нужно очистить. Воду поставить на огонь и как только она закипит, отправить туда овощи.
2. Варить морковку с луком необходимо около восьми минут. В этот момент цветную капусту нужно промыть, разобрать на соцветья и закинуть в кастрюлю.
3. Томаты моются, обдаются кипятком и с них снимается кожица. После чего помидоры тоже отправляются в бульон. Все овощи еще варятся около пяти минут.
4. С кастрюли сливается половина объема бульона, оставшаяся часть супа солится и взбивается блендером до однородной массы. После этого суп еще раз нужно довести до кипения.

Цветная капуста в мультиварке

(80 ккал/100 г, Б-8 г, Ж-2.4 г, У-6 г)

• Цветная капуста 500 г
• Куриное филе 400 г
• Морковь 1 шт.
• Лук 2 шт.
• Томатная паста 1 ст.л.
• Соль и специи по щепотке
• Вода 100 мл

1. Цветная капуста промывается и разделяется на соцветья.
2. Морковь и лук очищаются и мелко бланшируются.
3. Филе куриц моется и режется на маленькие кубики.
4. Мультиварка включается, она должна нагреться, после чего нужно выставить режим Меню-Зажарка. И в этом режиме на небольшом количестве растительного масла в течение 15 минут нужно обжарить морковь, лук и куриное филе.
5. Томатная паста разбавляется водой, а потом она смешивается с цветной капустой. И полученная смесь выкладывается в мультиварку. Все ингредиенты перемешиваются и солятся, после чего выставляется режим Тушение или Овощи еще на 40 минут.

Цветная капуста в духовке

(66 ккал/100 г, Б-7 г, Ж-1.4 г, У-5 г)

• Цветная капуста 500 г
• Сыр с низким процентом жирности 100 г
• Сметана 15% жирности 2 ст.л.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Зелень, соль и немножко выдавленного чеснока

1. Цветная капуста промывается и разделяется на небольшие соцветья. После этого она заливается водой и немного отваривается на среднем огне.
2. Затем капуста выкладывается в форму для запекания.
3. Отдельно готовится соус. Для этого яйцо нужно смешать со сметаной, добавить туда соль, порубленную зелень и чеснок. И этим соусом заливается цветная капуста.
4. Сверху все блюдо посыпается сыром и запекается в духовке около 15 минут.

Запеченные брокколи и цветная капуста

(57 ккал/100 г, Б-4 г, Ж-2 г, У-8 г)

• Брокколи 300 г
• Цветная капуста 300 г
• Лимонный сок 1 ст.л.
• Творожный сыр 100 г

1. Капуста моется, делится на соцветья и отваривается в воде, в которую нужно добавить лимонный сок.
2. Овощи промываются через дуршлаг и выкладываются в форму.
3. Сверху они посыпаются творожным сыром и запекаются при 200 градусах 10 минут.

Цветная капуста в духовке с яйцом и сметаной. Заливная цветная капуста с яйцом, сметаной и сыром на сковороде

Очень вкусное блюдо, хорошо подойдет даже для праздничного стола. Лучше всего для приготовления использовать домашнюю сметану, но можно заменить и магазинной, любой жирности. Ингредиенты для этого блюда найдутся даже в зимний период. Зеленый лучок чудесно дополнит его вкус.

Капусту можно отваривать не только в воде, но и в пароварке, мультиварке на пару. Так она сохранит больше полезных свойств.

Выбирая масло для жарки, следует полагаться на индивидуальные предпочтения. Сыр также можно выбрать по вкусу, но лучше отдать предпочтение твердым сортам. Для приготовления традиционно используется сковорода, но для этого рецепта подойдет и духовка, и даже микроволновая печь.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Цветная капуста — 28 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Зелень укропа — 38 ккал/100г
• Горошек зелёный консервированный — 55 ккал/100г
• Зеленый горох свежий — 280 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г

Ингредиенты и как готовить

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Цветная капуста в сметане — это несложное и относительно быстрое блюдо, которое не отнимет у вас массу времени и сил.

Подавать такое блюдо можно в качестве дополнительной горячей закуски к основному блюду стола. Важно, чтобы и сметана, и сыр были хорошего качества, натуральными, свежими, приятными на вкус. Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).