Торт зебра на сметане и кефире

Выпекание

Форму смазываем растительным маслом.

Для подстраховки можно выложить бумагой для выпечки.

Столовой ложкой, чередуя два вида теста, осторожно выкладываем в центр

Важно, чтобы темная смесь не смешивалась со светлой. Слегка встряхиваем форму, чтобы вышли пузыри и тесто распределилось

Зубочисткой проведите линии от серединки к краям, рисуя на поверхности пирога узор-«паутинку».

На этом этапе приготовления рекомендую посмотреть видео. Сначала делим зубочисткой поверхность теста на восемь частей. Теперь рисуйте наоборот от краев к центру. Получившиеся части разделите пополам.

Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекаем примерно 40 минут. Готовность проверяем шпажкой. Проткните выпечку в разных местах. Если она выходит сухая, значит готово.

Пирог должен остыть. Только после этого вынимаем его из формы.

Получилось не только вкусно, но и очень красиво!

Полюбуйтесь своим шедевром и скорее угощайтесь!

Торт зебра в домашних условиях: 5 рецептов приготовления от А до Я

Зебра — это красивый, очень вкусный и простой в приготовлении торт, известен многим домохозяйкам. Благодаря необычной такой раскраске его можно готовить и угощать не только своих домочадцев, но и  для праздничного застолья или для встречи долгожданных друзей. Выпекается так же как и творожная запеканка  в духовке, и с помощью такого кухонного помощника, как мультиварка.

Ведь его создание – это настоящее  творческое проявление. Конечно можно испечь просто полосатые коржи и оставить их в первоначальном виде, тогда получится пирог, а можно разрезать их на части, промазать помадкой, оставить, чтобы пропитался и в итоге получится вкуснейший и прекраснейший по своему внешнему виду торт.

Теперь я вам хочу предложить ознакомиться с моими рецептами приготовления торта зебра с фотографиями и расскажу, как можно быстро, правильно и вкусно приготовить его в домашних условиях. Я уверен, вы не пожалеете, ведь готовится он легко и затраты на продукты выходят минимальные, что и на шарлотку пышную с яблоками в духовке, а получается божественно вкусным и нежным.

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана
• яйца куриные — 5 шт
• сметаны — 1 стакан
• сахар — 2 стакана
• сода — 1 чайная ложка
• масло сливочное — 100 гр
• какао — 2 ст. ложки
• мука — дополнительно 2 ст. л.

Способ приготовления:

В глубокую миску вбиваем пять яиц, всыпаем два стакана сахара и взбиваем с помощью миксера.

Добавляем сметану, растопленное сливочное масло и доводим до однородности.

Всыпаем чайную ложку соды и два стакана муки, после чего тщательно взбиваем.

Получившуюся массу разделяем пополам, перелив вторую часть в другую миску. В одну всыпаем две столовые ложки муки, а во вторую добавляем столько же какао порошка и перемешиваем до того момента, пока не исчезнут все комочки.

Теперь берем подходящую форму и, чтобы во время запекания в ней не пригорел корж, смазываем ее подсолнечным маслом, а сверху подсыпаем мукой.

Далее берем столовую ложку светлого теста, выкладываем ее в центр формы, на нее кладем шоколадную смесь. Повторяем в таком же порядке, до того момента пока не выложим всю массу.

После чего отправляем будущий наш тортик в разогретую до 200 градусов духовую печь на 30-50 минут.

По истечению времени вынимаем зебру из духовки. На всякий случай проверяем на готовность с помощью спички или зубочистки, проткнув ее. И если она испеклась, обмазываем ее пока она еще горячая, кусочком сливочного масла, а сверху посыпаем сахарной пудрой.

Вот такая снежная зебра получиться, даем ей остыть и можно угощать ей, родных и друзей.

Торт зебра с бананами и со сгущенкой (видео)

Такой очень вкусный, полосатый торт, готовила  в начале своей кулинарной деятельности, наверное каждая хозяйка. Ведь это совсем несложно, а получается все по-настоящему праздничным и конечно красивым. Смотрите ниже, как приготовить вкусный торт.

Приятного аппетита!!!

Полезные советы и рекомендации

Зебра пирог (рецепт классический и его вариации представлены для простоты приготовления выпечки) готовится на основе песочного или бисквитного теста.

Чтобы бисквитное тесто не осело и пропеклось равномерно, форму с тестом следует ставить на ровную поверхность осторожно, не встряхивая и не ударяя.

Бисквитное тесто не рекомендуется трогать в печи в течение первых 10-15 мин, так как от малейшего сотрясения лопаются хрупкие стенки пузырьков, воздух испаряется, бисквит получается плотным, плохо пропекается и оседает.
При недостатке сахара в песочном тесте изделия получаются жесткими и не очень рассыпчатыми. Тесто не следует долго месить и хранить в теплом месте.
Газовую духовку рекомендуется разогреть за 10 мин до выпечки изделия, электрическую – за 25 мин.. Ниже приводятся недостатки, которые могут появиться при приготовлении пирога Зебра на основе бисквитного и песочного теста, а также причины их появления

Ниже приводятся недостатки, которые могут появиться при приготовлении пирога Зебра на основе бисквитного и песочного теста, а также причины их появления.

Недостатки бисквитного теста:	Причины появления
Масса при замесе опадает (готовое блюдо получается плотным, с мелкими порами)	Плохо взбита масса или при подогреве температура массы превышала 40о
Изделие при выпечке садится: мякиш получается липким, клейким	Несвоевременное прикосновение к тесту при его выпекании
Недостатки песочного теста:	Причины появления
После выпечки пирог получается жестким, осевшим	Масло в тесто было добавлено в последнюю очередь или долго размешивали тесто
Корж местами подгорел	Противень с тестом стоит на неровной решетке
Коржи чрезвычайно рассыпчатые	Вместо цельных яиц были добавлены яичные желтки или много масла
Коржи жесткие	Вместо цельных яиц были добавлены яичные белки, много сахара и мало масла

• Чтобы масса равномерно распределилась по форме перед выпечкой, следует поступить следующим образом: обхватить форму с тестом, стоящую на ровной поверхности, двумя руками и несколько раз повернуть по часовой и против часовой стрелки.
• Сливочное масло рекомендуется выбирать высокого качества с массовой долей жира 82,5%.
• Для экономии времени сироп и крем для украшения пирога следует готовить во время выпечки.
• Тесто для пирога не должно быть чрезмерно густым. Если все же тесто с трудом растекается по поверхности формы, следует добавить немного молока.
• Чтобы нарисовать полоски из шоколадной или белой глазури при оформлении пирога не обязательно использовать кондитерский шприц или корнет. Теплую глазурь можно поместить в полиэтиленовый кулек, где нужно срезать кончик.

Зебра – пирог, который состоит из небольшого количества обычных ингредиентов, довольно калорийное, сытное и оригинальное изделие. Блюдо, приготовленное по классическому рецепту, может украсить и праздничный стол, и стать вкусным угощением во время уютных домашних чаепитий.

Оформление статьи: Владимир Великий

Выпекаем пирог «Зебра» в мультиварке

Сегодня очень многие хозяйки обзавелись на своей кухне такой чудо-помощницей, как мультиварка. И так как, популярность ее с годами только возрастает, то и рецепты различных кулинарных творений требуют некоторых преобразований для подлаживания к этой универсальной чудо-технике. При выпекании в мультиварке, полосатый пирог на сметане получается невероятно пышным и нежным.

Ингредиенты потребуются следующие:

• сметана — 200 г;
• сахар белый — 2 мультистакана (270 г);
• мука пшеничная, высшего сорта— 2,5 мульти стакана (250 г);
• яйца куриные, крупные — 4 шт;
• масло сливочное (маргарин для выпечки) — 100 г;
• какао-порошок (темный, насыщенный) — 2 ст. л.;
• разрыхлитель – 10 г;
• ванилин — щепотка.

Как испечь пирог с полосками на сметане (готовим «Зебру» в мультиварке):

Предварительно размягченное масло (маргарин) посредством миксера (ручного венчика), тщательно смешать с сахарным песком, ванилью.
Продолжая взбивать, ввести по одному все яйца.

Аккуратно перемешивая, добавить сметану.
К муке всыпать разрыхлитель. Просеять через сито. Ввести к жидким ингредиентам. Разделить массу пополам. Распределить в две миски. В первую половину положить просеянный порошок какао. Размешать до однородности.
Чашу мультиварки смазать маслом. В центральную часть выложить две столовых ложки шоколадного теста. Сверху, в середину темной лепешки, поместить такое же количество светлого. Действовать по такой схеме до использования всего объема.
В режиме «Выпечка» выпекать пирог в течение 65 минут

Обратите внимание: продолжительность выпекания «Зебры» может существенно отличаться в зависимости от мощности и других параметров прибора.
Извлечь, остудить. Украсить по своему усмотрению

Нарезать, подавать к столу. При желании, можно превратить полученный пирог в домашний торт, разделив бисквит на два коржа и смазав их любимым кремом.

Приготовление

Большие фотоМаленькие фото

Перед тем, как бросить порцию соды в кефир, просейте ее — нежелательно оставлять плотные комки, способные испортить выпечку неприятной горечью. Существуют рецепты, по которым соду заменяют разрыхлителем. Напомню, в состав разрыхлителя входят мука, лимонная кислота и все та же сода. Думаю, особую разницу трудно уловить. Итак, просеянную соду взбиваем с кефиром комнатной температуры. Когда-то было принято соду гасить — лимонным соком или уксусом (кислотой). Теперь все чаще встречаются технологии без этой манипуляции — считается, что реакция благополучно происходит в кисломолочной среде, а кефир и есть такая среда. По поводу жирности самого кефира, у меня — 1 %. Но подходит любой жирности.

В другой емкости соединяем сахарный песок и четыре крупных яйца. Если собираетесь взбивать ручным венчиком — работайте интенсивно и долго, не менее 10 минут

Важно вспушить состав, увеличить объем раза в три и практически полностью растворить кристаллы сахара.

Для ускорения процесса и простоты действий, конечно, советую воспользоваться миксером — чем выше его мощность, тем скорее яйца и сахар взобьются пышной, наполненной мелкими пузырьками пеной. Планируя дополнительно ароматизировать, влейте душистый концентрат сейчас

Мне по вкусу ноты алкоголя (ром, бренди), но тут могут быть и ароматы лимона, миндаля, корицы.

К этому моменту имеем два жидких состава — слегка вспенившийся за счет соды кефир и яично-сахарную субстанцию. Перемешиваем оба, мне пришлось достать миску побольше. Доводим до полного объединения, однородности. И следом начинаем постепенно вводить просеянную муку.

Добавляйте муку примерно по 100 г, каждый раз убирая все сухие участки, сгустки. Необходимо замесить гладкое, блестящее, стекающее густой струей с венчика-ложки тесто для пирога «Зебра».

Закончив с замесом, отделяем в чистую посуду часть вязкого теста. К одной прибавляем, просеяв, порошок какао. Повторно перемешиваем до ровного, глубокого окрашивания. Пропорции светлого и темного теста зависят от ваших предпочтений. Одни делят пополам, другие — любители шоколадных десертов — отводят две три тесту с порошком какао. Скажу в который раз, от качества какао зависит вкус изделия.

Огнеупорную круглую форму смазываем холодным сливочным маслом и посыпаем тонким слоем муки или застилаем пекарской бумагой. Поочередно в центр дна выкладываем по полторы-две столовые ложки теста — то светлое, то темное. Нужно вливать в одну точку, тогда круги более менее равномерно разойдутся по всей площади.

Красота пирога «Зебра» — в разрезе, и кроме горстки пудры (или глазури), декор можно пропустить. Многие кулинары поверх полуфабриката проводят линии шпажкой, перемешивая два цвета — таким образом проявляется «паутинка» или другой орнамент.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке, до «сухой» спички», при температуре 170-180 градусов около получаса (30-35 минут), первые 15-20 минут не открываем дверцу. У меня в хозяйстве нашелся пакет смеси полосатой (как раз, кстати) глазури. Если и вы хотите покрыть пирожок сладкой помадкой, сахарной пудрой или какой-нибудь глазурью, сначала извлеките из емкости и остудите.

Мягкий, высокий, дородный пирог «Зебра» на кефире готов. Разрезаем щедрыми треугольниками и подаем к столу — приятного чаепития и удачных пекарских экспериментов!

Рецепт приготовления пирога зебра на кефире без яиц

Необходимые ингредиенты:

• 120 грамм сахара;
• 3 большие ложки меда (продукт лучше выбирать жидкий);
• 50 грамм маргарина (его можно заменить маслом);
• 150 мл кефира;
• 2 ложки какао;
• разрыхлитель на кончике ножа;
• стакан муки (желательно выбирать пшеничную);
• по щепотке соли и соды;
• маленький пакетик ванилина.

Чтобы пирог зебра на кефире получился пышным, первым делом рекомендуется включить духовку на 200 градусов, чтобы она успела хорошо прогреться. В противном случае выпечка не поднимется и будет твердой.

Растапливаем маргарин, для чего можно воспользоваться сотейником. Для этого кладем нужное количество продукта в чашу, и включаем медленный огонь, после чего дожидаемся, пока он полностью растает.

Берем глубокую емкость, всыпаем в нее сахар, выливаем маргарин и кефир, а также кладем остальные продукты по рецепту, кроме какао и муки. Тщательно перемешиваем массу до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Начинаем медленно всыпать муку, одновременно с этим взбивая массу венчиком. Затем отливаем половину полученного теста и смешиваем ее с какао до однородного состояния. В итоге смесь должна получиться густоты сметаны – если она будет жиже, выпечка не пропечется, а также будет разваливаться.

Теперь нужно аккуратно выложить тесто на противень. Для этого промазываем его маслом и берем большую ложку. Поочередно выкладываем сначала белое тесто, а затем коричневое, пока оно полностью не кончится (начинать желательно с середины). В итоге тесто будет равномерно расползаться по форме, создавая узор в виде кругов. Выпекается пирог зебра 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность выпечки можно проверять спичкой – на ней не должно оставаться прилипшего теста.

Главное не передержать выпечку в духовом шкафу, иначе она получится сухой.

Как домашних условиях испечь этот торт (на сметане)

Торт Зебра
рецепт на сметане

1. Подготовим форму для выпекания — смажем ее кусочком сливочного масла и припылим мукой. Это создаст, так называемую, «французскую рубашку», которая не даст торту прилипнуть.
2. В миску кладем мягкое сливочное масло, насыпаем половину сахарного песка. Взбиваем массу до пышности.
3. К сливочно-сахарной смеси добавляем яйца. Продолжаем взбивать ингредиенты миксером. Сейчас смесь имеет комковатую структуру. Это нормально.
4. Постепенно добавляем оставшийся сахар, не прекращая работать миксером.
5. Добавляем щепотку соли, разрыхлитель, сметану. Теперь взбиваем все вместе со сметаной. Постепенно содержимое миски превращается в гладкую, воздушную смесь.
6. Начинаем вводить просеянную муку. Добавляем ее ложкой, одновременно продолжая смешивать, и наблюдая за консистенцией. Количество муки может быть меньше или больше указанного — это зависит от качества продукта. Консистенция — важный показатель, поэтому вводим муку порционно.
7. Правильное тесто для «Зебры» на сметане — густое, но при этом текучее. На видео видно, как я набираю его в ложку, а оно стекает в миску широкой медленной лентой.
8. Откладываем половину в другую миску. Насыпаем туда какао. Перемешиваем, и получаем шоколадное тесто.
9. Пора «собирать» торт. В форме, диаметром 22 см, Зебра получается не высокой, примерно 4-5 см. Если хотите повыше — возьмите форму меньшего размера или увеличьте количество ингредиентов. Но время выпекания изменится в большую сторону.
10. Зачерпываем столовой ложкой один вид теста. Наливаем его в центр подготовленной формы. Затем зачерпываем другой цвет, и выливаем сверху.
11. Чередуя разноцветные слои, выливаем все тесто. Старайтесь лить в центр, ничего страшного, если круги не получаются ровными и одинаковыми по размеру. Духовка все исправит, и в результате получится полосатый рисунок.
12. Закончив с тестом, берем форму и слегка потрясем ее, легко ударим несколько раз об столешницу. Благодаря этому внутри не образуются пустоты и воздушные пузыри.
13. Выпекаем Зебру в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 40-50 минут. Смотрите, чтобы торт не подгорал, если понадобится, накройте верхушку формы фольгой.
14. Готовность проверяем зубочисткой. Если она вынимается из коржа сухой — Зебра готова.
15. Немного остужаем десерт в форме, а затем снимаем кольцо. Даем постоять в течение получаса, а после перекладываем десерт на решетку.
16. Классическая Зебра — сметанник готова. Но мы украсим ее шоколадной помадкой. Приготовим глазурь из какао-порошка.
17. В небольшую кастрюльку с толстым дном наливаем молоко, доводим его до кипения.
18. Насыпаем сахар и какао. Варим на медленном огне, непрерывно помешивая, чтобы смесь не пригорела.
19. Как только сахар растворится, нагрев выключаем и добавляем масло любой температуры.
20. Перемешиваем смесь до полного растворения масла. Сейчас помадка жидкая, но остывая, она начнет густеть. Оставляем ее постоять 15 минут, а затем поливаем ею торт.
21. Чтобы не испачкать стол, под решетку подкладываем лист пергамента. Излишки помадки будут стекать на него. Я не старалась ровно обмазывать бока торта, когда помадка застывает подтеками получается очень эффектно.
22. Когда все излишки стекут перекладываем Зебру на тарелку, и убираем в холодильник. Застывшая помадка — свидетельство того, что десерт готов.

Можно накрывать стол к чаю.

Приятного аппетита!

«Зебру» делают разными способами: на кефире, йогурте, молоке, бисквитном тесте. Но именно на сметане торт получается плотным и влажным, его можно есть в самостоятельном виде, без чая или кофе, он будет сочным и нежным.

Зебра в своем натуральном виде смотрится нарядно, аппетитно и красиво. Но если хочется сделать десерт эффектнее, то кроме помадки можно использовать сахарную пудру, растопленный шоколад, взбитые сливки, сметанный крем.

Полосатый торт станет еще вкуснее, если разрезать его на коржи и смазать их кремом. Для Зебры подойдет сметанный, сливочный крем. Прослойка из взбитой с маслом сгущенки или крем на манке также прекрасно сочетаются с тестом на сметане.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге»

Рецепт крема

Изначально в рецепте приготовления зебры на сметане наличие какого-либо крема было не предусмотрено.

Экономные советские хозяйки пропитывали коржи жидким повидлом или домашним вареньем, чаще всего подавая свой шедевр — просто, как пирог к чаю. Впоследствии десерт стали украшать пушистым кремовым слоем.

С тортом зебра хорошо сочетаются заварная и творожная массы, а также консистенции на сметане и сгущённом молоке. Рассмотрим самые простые два варианта.

Для изготовления рецепта сметанного крема с добавлением цедры лимона нам понадобится:

• 0,5 л сметаны 25% жирности;
• 270 г сахарной пудры;
• 1 лимон.

Густую сметану смешиваем с сахарной пудрой и хорошо взбиваем миксером для получения однородной массы. Вымытый лимон натираем на мелкой тёрке

Для состава используем только жёлтые части, кожицу и дольки без волокон. Белую прослойку добавлять нельзя, иначе крем будет горчить. Полученную лимонную кашицу вводим в сметану с сахаром.

Для приготовления торта зебра со сметанным кремом в тесто рекомендуется добавить 1/3 часть ч. л. пищевой соды, которая поможет нейтрализовать образовавшуюся кислоту от сметаны и цитрусовых. Иначе готовое изделие получится плотным и непропечённым.

Торт зебра со сметанным кремом – это самый простой вариант приготовления домашнего лакомства. Десерт можно украсить также смесью сгущённого молока и сливочного масла.

В этом случае тесто для десерта должно содержать меньшее количество сахарного песка, чем предусмотрено рецептом. Избыток сахара приведёт к тому, что пирог быстро зарумянится и может подгореть.

Крем для торта можно подготовить как из готового консервированного сгущённого молока, так и из сваренного самостоятельно. Но варёная сгущёнка обладает приятным цветом, насыщенным вкусом и более плотной консистенцией. Состав включает всего три ингредиента:

• банка любой сгущёнки;
• 200 г сливочного масла;
• 6 г ванильного сахара для аромата.

Сливочное масло заранее размягчить при комнатной температуре. Затем миксером взбиваем его до образования пушистой шапки. Небольшими порциями, продолжая работать электроприбором, добавляем сюда сгущённое молоко.

В оригинале должна получиться густая однородная масса. Вводим ванильный сахар и ещё раз всё перемешиваем.

Классический торт зебра, приготовленный в домашних условиях, по всем канонам кулинарного искусства займёт достойное место среди ваших гастрономических свершений.

https://youtube.com/watch?v=-y57cfmTMlg

Полезные советы и хитрости

Сода

Торт «Зебра» на сметане имеет свою отличительную изюминку. В нем поочередно расположены полоски темного и светлого теста. Эта особенность окраса торта вызывает восхищение у детей и взрослых. Но для того, чтобы ваш торт получился восхитительно привлекательным и вкусным, мало вооружиться подходящим рецептом, необходимо иметь представление о маленьких, но очень важных хитростях приготовления этого лакомства.

Для того чтобы не свести все труды на нет, получив вместо пышного и воздушного торта, плотный и сбитый, нужно обязательно добавить в тесто соду либо разрыхлитель.

Чтобы насытить тесто кислородом, необходимым для получения эффекта воздушного торта, необходимо сухие ингредиенты смешивать отдельно от жидких продуктов.

Небольшая щепотка соли подчеркнет изысканный вкус зебры на молоке со сгущенкой и сделает его еще ярче.

Если вместо маргарина в тесто добавить растопленное сливочное масло, то пирог будет более воздушным и рыхлым на вид и вкус.

Консистенция торта будет намного пышнее, если сметану, предусмотренную в рецепте, смешать с майонезом в небольшом количестве.

Для того чтобы на поверхности пирога не образовалась сухая и твердая корка, нужно при выпечке накрыть форму с тестом фольгой.

Смазать стенки формы сливочным маслом

Чтобы избежать прилипания бисквита к форме, необходимо предварительно смазать дно и стенки формы сливочным маслом и слегка присыпать мукой.

Для того чтобы добиться эффекта выразительности полосок, стоит выкладывать большее количество теста определенного цвета за раз.

Во избежание смешивания в слоях теста разного цвета, какао необходимо добавлять уже в готовое тесто. Это поможет разноцветным полосам в пироге остаться четкими и яркими даже после выпекания.

После выпечки пирогу необходимо время для отдыха, нарезать его лучше после полного остывания.

Для добавления индивидуальных вкусовых ноток можно пропитать пирог творожным кремом с творогом.

Готовый пирог можно покрыть темной и светлой глазурью.

Пирог «Зебра» зебра на сметане считается одной из самых простых выпечек, которую без особого труда можно приготовить в домашних условиях.

Невзирая на огромное изобилие в продаже всевозможных кондитерских изделий, домашняя выпечка не теряет своей популярности. Главной целью любой домашней выпечки является наслаждение неповторимым и изысканным вкусом.

Приготовление торта «Зебра» по нашему рецепту неминуемо приведет к отличному результату. Как видно, испечь пирог «Зебра» на сметане не составляет никакого труда. Гораздо сложнее будет удержаться от того, чтобы не умять его в один присест, потому что это пирог из детства, и только от одного его вида и аромата на душе становится легко, тепло и уютно. А его изумительный вкус удовлетворит даже самых требовательных гурманов. Это полосатое лакомство завоевало сердца многих любителей вкусной домашней выпечки.

Рецепт приготовления пирога «Зебра» на кефире

Ингредиенты

Кефир любой жирности	250 г
Сахар	350-400 г
Сырые яйца	3 шт.
Соль	7 г
Растительное масло	100-115 г
Какао-порошок	45-55 г
Мука	260-280 г
Ванильный сахар	1 щепотка
Сода	7 г
Сливочное масло	15 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Чтобы испечь такой пирог, нам понадобится какао-порошок, поэтому я хочу уделить немного времени, чтобы разобраться, как выбрать качественный продукт.

Порошок какао должен быть тонкого помола и без крупинок. Если растереть небольшое количество между пальцами, он должен остаться на пальцах, т. к. содержание жира в таком продукте составляет не меньше 10 %.
По структуре он рассыпчатый и без комочков.

Запах должен быть исключительно шоколадным, без каких-либо посторонних ароматов, а на вкус у какао не должно быть горечи.

Обязательно проверяйте упаковку, на которой недопустимы какие-либо повреждения

Важно, чтобы такой продукт хранился в условиях, в которых отсутствует контакт с воздухом и влагой.

Пошаговое приготовление торта «Зебра» на кефире

1. Для приготовления нам понадобится небольшая глубокая миска, в которую нужно вбить 3 яйца, добавить к ним 350-400 г сахара, 7 г соли и взбить с помощью миксера или венчика до однородного состояния.
2. Затем влить 250 г кефира любой жирности, 100-115 г растительного масла, 1 щепотку ванильного сахара и 7 г соды. Гасить предварительно ее уксусом не нужно, т. к. сода вступит в реакцию с кислотой, которая находится в кефире, уже в самом тесте.
3. Необходимо все ингредиенты хорошенько перемешать, чтобы они равномерно распределились по всему объему.
4. В жидкую основу теперь нужно добавить 260-280 г пшеничной муки и замешать тесто. Оно должно получиться по консистенции, как густая сметана. Если у вас получилось слишком жидкое тесто, ничего страшного, просто добавьте еще немного муки. А чтобы не переборщить, добавляйте ее небольшими порциями.
5. Выложить половину теста в другую миску, добавить в него 45-55 г какао-порошка и хорошо перемешать.
6. Смазать форму для запекания сливочным маслом (15 г). В середину формы вылить 2 ст. л. теста с какао, в середину шоколадного вылить 2 ст. л. белого теста. Таким образом выложить все тесто. У вас должен получиться красивый узор. Чтобы чередований теста было больше, можно выкладывать не по 2 ст. л. а по 1 ст. л. теста. С помощью деревянной шпажки можно также сделать узор. Просто вставьте ее в середину жидкого теста и протяните до края формы.
7. Выпекать пирог нужно при 180° примерно 45 минут. Готовую выпечку вытащить из духовки, дать ей немного остыть, переложить в тарелку и можно устраивать чаепитие.

Видеорецепт

Предлагаю вашему вниманию посмотреть следующее видео, в котором вы сможете подробно увидеть весь процесс приготовления такой ароматной, вкусной и красивой выпечки.

Полезные советы

1. Пирог «Зебра», конечно же, можно испечь и не делая узоры. Выглядеть он будет не так эффектно, но вкус не пострадает.

2. Пирог по желанию можно превратить в праздничный торт. Приготовьте сметанный крем. Охлажденная жирная сметана (400 г) + сахарная пудра (75 г). Приготовьте сахарный сироп. В сотейнике соединяем сахар (50 г) и ванильный сахар (5 г). Вливаем воду (50 мл). Отправляем на плиту. Как только начнет закипать, выключаем огонь. Остужаем. Разрежьте бисквит на коржи. Пропитайте сиропом. Промажьте сметанным кремом. Украсьте. Вместо сметаны можно взять жирные сливки.

3. Сверху можно полить шоколадной глазурью. Для этого на водяной бане растапливаем поломанный на кусочки шоколад (50 г). Добавляем сливочное масло (50 г). Постоянно помешиваем. Глазурь становится красивого глянцевого цвета. Когда она остынет, перекладываем ее в кулинарный мешок или плотный пакет, в котором нужно срезать кончик. На поверхность тортика наносим шоколадные полосы. Делаем аппетитные потеки.

4. На кулинарном сайте 1000.menu вы сможете найти и другие рецепты. Например, можете попробовать вариант пирога на кефире.

5. Удобно печь в мультиварке.