Сырники с бананом из муки и творога на яйцах

Сырники с курагой

Тем, кому надоели банальные рецепты, можно предложить что-то новенькое. Вряд ли кто-то откажется попробовать сырники с бананами, рецепт которых дополнен использованием кураги. Благодаря ей у блюда появляется немного кисловатый привкус, который, впрочем, ничуть не портит его. Возьмите:

• пачку творога;
• яйцо — 1 шт.;
• горсть кураги;
• немного муки — 2-3 ст. л.;
• парочку бананов.

Как и прежде, разотрите творог и смешайте его с банановым пюре или кусочками банана. Всыпьте муку и разбейте в смесь яйцо. Пропустите все через блендер (или миксер), после чего засыпьте немножко кураги. Теперь вилкой аккуратно перемешайте получившуюся массу. Не стоит прибегать к помощи миксера, чтобы курага не превратилась в кашу. Слепите лепешки и обжарьте их. Подавайте блюдо с джемом или без топпинга вовсе.

Кокосовые сырники с бананом

В изделиях, приготовленных по этому рецепту, не содержится муки

Зато аромат кокосовой стружки привлечет внимание не только домочадцев, но и соседей. Так же как и в предыдущем рецепте сырников, банан, нарезанный кружочками, добавляется внутрь лепешки, сформированной из теста

Пошагово блюдо готовится следующим образом.

1. Творог (280 г) перетирается в однородную массу с помощью сита или вилки.
2. К нему добавляется сахар (3 ст. ложки), соль, 1 взбитое вилкой яйцо и 40 г кокосовой стружки.
3. Банан нарезается кружочками.
4. Из творожной массы на ладони формируется лепешка. Внутрь нее вкладывается кружочек банана, который сверху накрывается этим же тестом.
5. Сформированные изделия обваливаются в муке.
6. Сырники обжариваются на сковороде с двух сторон.

Прямо со сковороды изделия выкладываются на бумажное полотенце, чтобы в него впитались излишки масла. Подавать их можно с любым вареньем, сметанным соусом или кремом.

Духовка в помощь

Для начала давайте рассмотрим вариант приготовления нашего блюда без жарки. Сейчас вы узнаете, как приготовить сырники с бананом в духовке. Это довольно простой рецепт, который порадует вас и ваших близких.

Для того чтобы приготовить сырники с бананом, вам потребуется:

• творог — 2 пачки;
• бананы — 2 шт.;
• сахар — 2 ч. л.

Для начала возьмите бананы (лучше всего покупать мягкие) и разомните их вилкой в глубокой миске. Туда же покрошите купленный творог (желательно обезжиренный, с ним сырники получаются вкуснее). Теперь хорошенько перемешайте и добавьте в смесь сахар. Чтобы тесто было более нежным и однородным, воспользуйтесь миксером или блендером. В конечном итоге должна получиться масса, из которой легко получаются лепешки.

Теперь возьмите противень и выложите на него сформированные изделия. Оставьте их в духовке до образования золотистой корочки. Готовность блюда лучше аккуратно проверять зубочисткой или вилкой. Сырники с бананом в духовке готовы.

Что ты знаешь о сырниках?

Многие спрашивают почему сырники называют сырниками, если готовятся они из творога? Говорят, что так получилось, потому что раньше творог называли сыром, поскольку производили его из сырого молока. Понятие «творог» было введено позднее, к тому времени название «сырники» уже прижилось.

Для того, чтобы повысить коэффициент пользы своих творожников, обычную муку я заменила на цельнозерновую. От нее сырники заиграли совершенно по-новому. И цвет поэтому получился такой «загорелый». Сахар, соответственно, я упразднила и вовсе в этом рецепте. Потому что сырники с бананом, на самом деле, получились очень сладкими. Я даже ни капли меда не добавила, как я это обычно делаю.

Ну, и пара слов на счет подачи: лучше ничего нет для сырников, чем свежая сметанка. У меня это, как обычно, греческий йогурт и поскольку сырнички у нас банановые, добрячая щепотка корицы будет очень и очень уместна. Ну, и разумеется свежих фруктов побольше. Так, чтоб по-эльфийски уж совсем ))

Кажется, все нюансы обозначила. Давайте приступать. Если что-то вспомню по ходу дела, напишу.

ПП сырники с овсяной мукой

Калорийность166 ккал

Белки17,77 г

Жиры4,02 г

Углеводы15,42 г

Автор рецепта

80 рецептов

Время подготовки 5 мин.

Время приготовления 25 мин.

Порций10

Уровень
Простой

Вес готового блюда375 г

Совместим в одном рецепте два популярных завтрака — сырники и овсянку. Но последнюю задействуем не в виде привычной каши, а в качестве сухого компонента, то есть загустителя теста, заменителя пшеничной и другой муки. Такой вариант блюда получается весьма удачным и полезным, а при подаче с ярким джемом и вовсе превращается в изящный, привлекательный десерт.

ПП сырники с овсяной мукой, как и любые другие, можно готовить с различными добавками — свежими или сухими ягодами, шоколадом, цедрой, фруктами. В данном примере бросим к тесту горсть изюма, который удачно дополняет творожные изделия. По желанию эту добавку можно исключить или заменить чем-либо на личное усмотрение.

Ингредиенты:

• Творог 300 г

• Яйцо 1 шт.

• Овсяная мука (или хлопья) 40 г

• Соль щепоть

• Изюм 30 г

• Подсластитель по вкусу

Почему банан

Мало-мальские почитатели полезного питания прекрасно знают, что банан является превосходным подсластителем десертов и самым натуральным захарозаменителем. И именно поэтому сегодняшние наши банановые сырнички мы будем готовить совершенно без добавления сахара и каких-либо других подсластителей. Они и без того получаются невероятно сладкие и ароматные.

Здесь, конечно, далеко не последнюю роль играет зрелость бананов. Для своей выпечки всегда старайтесь выбирать переспелые бананы: чем мягче и чернее бананы вы выберете, тем вкуснее и слаще получатся ваши сырники.

Я для таких дел специально покупаю перезрелые бананы, которые у нас продаются в отдельных лотках и стОят в 2 раза дешевле зелененьких.

Эти сырнички получаются очень мягкие и воздушные с тонкой хрустящей корочкой. А аромат спелого банана просто сводит с ума и полностью скрывает присутствие творога.

Маленькие секреты

Существует несколько полезных советов, благодаря которым ваши творожные завтраки станут еще более вкусными. Что же можно сделать?

1. Помните, что емкость для смешивания творога с бананом должна быть сухой. Перед началом приготовления протирайте всю посуду полотенцами.
2. Предпочтительнее всего использовать мягкие бананы — с ними будет меньше возни при измельчении.
3. Отлично для сырников подойдет детское банановое пюре — в данном случае вам не придется добавлять много сахара.
4. Сахарного песка необходимо класть совсем чуть-чуть, иначе изделия будут прилипать к сковороде и пригорать. Вся сладость приходит к блюду из бананов. Можно и вовсе наложить табу на использование сахара при приготовлении сырников с бананами.
5. Ваше блюдо будет еще вкуснее, если вы подадите его с джемом, сметаной, вареньем или сиропом.

Полезный завтрак: рецепты банановых сырников

Сегодня нельзя найти человека, который не знает, что такое сырники. А вот откуда появились сырники, известно не многим. Сегодня узнаем историю появления сырников и рецепт приготовления сырников с бананом.

Live Journal

Кулинарный рецепт сырников появился очень давно. Бытует мнение, что первые блюда из сыра появились еще в Древнем Риме, в Римской провинции Аравии.

Одним прекрасным днем аравийский купец Канан начал свой путь по безлюдной местности, с собой взял еду и молоко (в традиционном для кочевников таре – высушенном овечьем желудке). Местность была безлюдная, и очень жаркая.

Вечером он присел отдохнуть, и хотел выпить молока, но из сосуда вылилась странная на вид жидкость (сыворотка) и выпал небольшой комочек белого цвета. Канан очень расстроился, что остался без питья, и ему все-таки пришлось выпить жидкость, и съесть этот кусочек.

Творог, приготовленный в основном из непереработанного молока, получался сырым. Отсюда и название – сыр. Еще одним вариантом приготовления творога, была простокваша, которую в котелке ставили в печь. Печь не должна была быть очень жарко натопленной. После этого сыворотку сцеживали, а получившийся творог, укладывали под пресс.

Для того чтобы творог дольше сохранялся, процедуру повторяли. И уже после второго изъятия из печи творога, его клали еще раз под пресс и в холодный погреб.

В результате получали творог, который могли хранить в течение недели. Но, в сыром виде такой продукт уже есть опасались, поэтому появилась масса кулинарных рецептов, приготовленных из него.

 Одно из самых известных блюд из творога, конечно же, –сырники.

Вкусный и питательный завтрак

Что нам понадобится:

творог – 500 г яйца – 2-3 шт. изюм – 50 г мука – 5 ст.л. банан – 1 шт.сахар – 2 ст.л.ванильный сахар – 1 пакетик растительное масло

Рецепт сырников с бананом: как готовить

1. Творог, яйца, сахар, соль, ванильный сахар соединить в миске и перемешать до получения однородной массы. 2. Бананы для сырников порезать кусочками. Изюм залить горячей водой и оставить на 15 минут.

Слить жидкость и обсушить. 3. Фрукты добавить в творожную массу и хорошо перемешать. 4. Влажными руками делать небольшие лепешки из творога и выкладывать на сковороду с разогретым растительным маслом.

5. Сырники обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Подавать со сметаной или вареньем.

Банановые сырники с овсянкой

Ингредиенты:

• творог – 150 г
• банан – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• овсянка – 3 ст.л.
• мука – 1 ст.л.
• сахар – 1 ст.л.
• корица

Приготовление: банан размять вилкой. Добавить корицу, сахар, хорошенько перемешать. Ввести в банановую смесь яйцо и перемешать, добавить творог, муку и овсянку. Перемешать и жарить сырники на растительном масле до образования румяной корочки. Выкладывать сырную массу удобнее всего столовой ложкой.

Банановые сырники в духовке

Ингредиенты:

• 250 г творога 9% жирности (у нас на Украине его именуют кисломолочным сыром)
• 1 яйцо
• 1 щепотка поваренной соли
• 1 щепотка соды
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 банан
• 100 г манной крупы
•  1 щепотка корицы
•  40 г пшеничной муки

Приготовление:

Творог выкладываем в эмалированную посуду и тщательно растираем. При приготовлении сырников из домашнего творога, его необходимо протереть через сито, чтобы не осталось крупных комков.

https://www.youtube.com/watch?v=8ObdjwiPaZk

Добавляем в тесто для сырников негашеную соду на кончике ножа, соль, яйцо и манку. Перемешиваем ингредиенты до получения однородной массы и оставляем тесто на 20 минут, чтобы манка разбухла.

Банан очищаем, режем кубиками средней величины и добавляем в тесто для сырников. Напоследок добавляем в тесто корицу и все перемешиваем. Тесто должно получиться мягким, слегка липнущим к рукам, но не жидким.

Помещаем противень с банановыми сырниками в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Выпекаем сырники в духовке в течение 20-25 минут до образования румяной корочки. 

Live Journal

Хочу еще новостей

Авторские права статей защищены в соответствии с ЗУ об авторском праве.Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперссылки на портал,открытой для индексации В ПЕРВОМ АБЗАЦЕ С УКАЗАНИЕМ НАЗВАНИЯ САЙТА.Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции.

2005-2019, HOCHU.UA

Сырники с бананом

Ингредиенты:

• Творог – 200 г
• Яйцо – 1 шт
• Банан – 1 шт
• Сахар – 2 ст.л.
• Манка – 1 ст.л.
• Мука – 3 ст.л.
• Растительное масло – 1 ч.л. (в тесто) + для обжарки

Время приготовления: 30 мин

Выход: 10-12 сырников

Калорийность сырников с бананом: 220 ккал на 100 г

Пышные и вкусные сырники, сохранившие в себе всю пользу творога – что может быть лучше? Классические творожники, сладкие сырники с фруктами и ягодами – каких только рецептов этого лакомства не придумано! Сырники с бананом – еще одна разновидность любимого с детства угощения. Мягкие и ароматные, они станут удачным решением завтрака для всей семьи.

Как приготовить сырники с бананом?

В глубокой миске растереть творог с яйцом и сахаром до получения однородной массы

Банан натереть на мелкой терке или пюрировать блендером, затем добавить к творогу, перемешать до однородности теста

Следом засыпать в миску муку и манку, размешать, влить растительное масло и аккуратно вымесить творожную массу. Тесто готово.

Классические творожные сырники с бананом выпекаются на сковороде. Для этого тесто ложкой выкладывают на сковородку с разогретым растительным маслом и обжаривают с каждой стороны до образования приятной золотистой корочки. Как и обычные оладьи, сырники с бананом пекутся довольно быстро – достаточно 3-4 минут.

Банановые сырники вкусны как в горячем, так и холодном виде. Подавать к столу их можно с любым вареньем, медом, сметаной.

Предложенный рецепт сырников с бананом универсален и позволяет каждому приготовить блюдо по своему вкусу, поиграв пропорциями и составом продуктов.

Сырники с бананом и яблоком

Смешиваем 370 г творога, 1 яйцо, 40 г сахара и 80 г муки. Натираем на мелкой терке 1 банан, на крупной – 1 большое яблоко. Добавляем фрукты к творожной смеси и аккуратно перемешиваем. Влажными руками формируем сырники и жарим их на сковороде по 3-4 минуты с обеих сторон.

Сырники с изюмом и бананом

В глубокой чашке соединяем 900 г творога, 3 яйца и 120 г стакана сахара. Постепенно добавляем 140 г муки. Перекладываем в тесто промытый и распаренный изюм (80-100 г) и 1 нарезанный небольшими кубиками банан. Тщательно размешиваем. Обжариваем на умеренно горячей сковороде до румяного цвета.

Сырники с бананом и овсяной мукой

В блендере измельчаем 1 банан, добавляем 1 яйцо и хорошо взбиваем. Выливаем смесь в чашу с творогом (220 г), сахаром (15 г) и овсяной мукой (50 г), основательно перемешивая тесто до однородного состояния. Выпекаем на сковороде, предварительно обваляв каждый сырник в муке.

Сырники из творога и банана в духовке

Сменив сковороду на духовку, можно порадовать себя низкокалорийной, и при этом таким же вкусной выпечкой. Набор продуктов практически не отличается от оригинального. Единственное условие – муки нужно взять чуть больше – до 100 г, т.к. тесто должно получиться более упругим. Выпекают сырники в духовке дольше – 15 минут с одной стороны, и 10 – с другой.

Диетические сырники с бананом в духовке

Порадуют следящих за своим весом любителей сладкой выпечки. Рецепт не предусматривает ничего, кроме творога и банана. Продукты смешиваются в пропорции 1 банан на 200 гр творога. Полученную смесь выкладывают ложкой на смазанный сливочным маслом противень, формируя сырники, и запекают 15 минут при 180˚.

Диетические сырники с бананом можно приготовить и обычным способом – на сковороде, исключив из списка необходимых продуктов яйца, сахар и муку.

Сырники с бананом без муки

Рецепт прост – необходимо увеличить количество манки до 120 г. Замесив тесто, ему нужно дать настояться 20-30 минут, чтобы крупа набухла и выпечка получилась более пышной. Сырники с бананом и манкой по вкусу получаются более нежными, чем приготовленные с использованием муки.

Сырники с бананом без яиц

Банан – довольно вязкий фрукт и в измельченном состоянии он прекрасно заменяет яйца.  Приготовить сырники без яиц с бананом под силу даже ребенку. Нужно лишь добавить к тесту по основному рецепту еще 1 банан вместо 1 яйца.

Сырники с бананом без сахара

Спелые бананы очень сладкие, поэтому не стоит бояться, что без сахара сырники получатся пресными. Естественная сладость фрукта передастся тесту, и сырники останутся такими же приятными на вкус, но не нанесут вреда фигуре. Если же опасения остаются – можно заменить сахар на 3 ч.л. меда. И сладко, и полезно.

Любой из рецептов неизменно порадует хорошим вкусом, легкостью приготовления и подарит заряд энергии на целый день.

Пошаговое приготовление Львовского сырника

• Творог тщательно разминаем вилкой, еще лучше пропустить через сито или терку мелкую.
• Яйца разбиваем и отделяем белки от желтков. Желтки соединяем с сахаром и взбиваем миксером. Выливаем в чашу с творогом.
• Включаем духовку, чтобы начала разогреваться до 180°C. Высыпаем в творог манную крупу, добавляем масло сливочное (не из холодильника). Размешиваем.
• Посыпаем массу цедрой и добавляем изюм. Размешиваем миксером на низкой скорости, буквально 2-3 минуты.
• Взбиваем белки до густого крема. Добавляем в творог и размешиваем легкими движениями.
• Смазываем форму для выпекания маслом. Дно посыпаем мукой, либо застилаем кондитерским пергаментом. Творог выкладываем в форму и отправляем в духовку (180°С). Время запекания отличается в зависимости от толщины Львовского сырника и вашей духовки. Проверить готовность можно через 30 минут. Если внутри еще пропечен недостаточно, то оставляем еще на 20 минут.

Завершающий этап: глазурь

• В небольшом ковше растопим сливочное масло. Добавляем сахар и размешиваем на минимальном огне.
• Накладываем в ковш сметану, подсыпаем какао-порошок, размешиваем все время до закипания массы.

После приготовления Львовского сырника вынимаем его из духовки. Придется набраться терпения, несмотря на аромат. Дайте сырнику остыть, а потом выложите его на блюдо, просто перевернув форму для запекания. С помощью силиконовой кисточки размазываем глазурь по сырнику и отправляем его в холодильник на 6 часов. Если съесть его сразу после приготовления, то вы не ощутите вкус настоящего Львовского сырника.

Пышные нежные сырники на йогурте

Зная это рецепт на йогурте, вы вообще забудете о сырниках-полуфабрикатах и пирожных. Эти сырники из творога получаются пышными и тают во рту.

Что понадобится: 

• творог — 400 г;
• йогурт — 100 г;
• сметана — 2 ст.л.;
• мука — 4 ст.л.;
• яйцо — 2 шт.;
• джем — 2 ст.л.;
• сахар — 2 ст.л.;
• разрыхлитель теста — 1/2 ч.л.

Как приготовить сырники из творога на йогурте

• В чашу соединяем творог с сметаной и йогуртом. Взбиваем миксером или в блендере на максимальной скорости.
• Высыпаем в чашу все остальные ингредиенты и размешиваем. Консистенция должна получится однородной, по густоте напоминать сметану. Если зачерпнуть ложкой, то масса должна плавно стекать. Если она осталась густой, то добавьте еще йогурта или молока.
• Включаем духовку разогреваться до 180°С. Выливаем массу по формочкам, если они не силиконовые, то придется смазать маслом. Если формочек нет, то можно выложить массу шариками на противень на пергаменте.
• В ячейку формочки добавляем джем или мед. Отправляем сырники из творога в духовку на 35 минут. После приготовления дожидаемся когда остынут и раскладываем на блюде. Такой десерт семья может съесть не сразу, потому что он сытный. Плюс в том, что их можно разогреть позже в микроволновой печи.

Рецепт сырников из творога с морковью

Этот рецепт сырников из творога станет настоящим спасением для мам, которые не знают как накормить малыша морковью. Этот корнеплод богат витаминами и клетчаткой и колоссально полезен для зрения, но не все дети любят его вкус. С таким блюдом вам даже не придется уговаривать малыша съесть морковь. А еще у блюда яркий цвет, который заряжает настроением.

Ингредиенты: 

• морковь — 1 шт.;
• творог — 250 г;
• манная крупа — 1 ст.л.;
• мука — 1 ст.л.;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 1 ч.л.

Как приготовить морковные сырники

• Морковь моем и чистим, а затем натираем на терке.
• Творог разминаем вилкой.
• Соединяем творог и морковь. Добавляем яйцо и все смешиваем.
• Просеиваем в массу муку, манку и посыпаем сахаром.
• Отправляем творожное тесто в холодильник на 30 минут. После того как настоится, можно приступать к жарке. Время прожарки одной стороны зависит от толщины ваших морковных сырников. Остается разложить на тарелки.

Сырники из творога с чесноком и зеленью

Чесночные сырники лучше есть в выходной или вечером, чтобы не переживать о запахе. Они понравятся тем, кто не любит сладкие сырники и хочет зарядить организм витаминами.

Что понадобится: 

• творог — 250 г;
• манная крупа или мука — 3 ст.л.;
• яйцо — 2 шт.;
• зелень (петрушка, укроп, кинза) — пучок;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль — по вкусу.

Ðак пÑигоÑовиÑÑ ÑÑÑники-кÑбики Ñ Ð±Ð°Ð½Ð°Ð½Ð¾Ð¼

ÐнгÑедиенÑÑ:

• ТвоÑог â 250 г
• ЯйÑо кÑÑиное â 1 ÑÑ.
• Ðанан â 1 ÑÑ.
• ÐÑка ÑиÑÐ¾Ð²Ð°Ñ â 3 ÑÑ.л. без гоÑки
• ÐаÑло ÑаÑÑиÑелÑное â 2 ÑÑ.л.

ÐÑигоÑовление:

1.

ТвоÑог Ð´Ð»Ñ ÑÐ°ÐºÐ¸Ñ ÑÑÑников-кÑбиков Ñ Ð±Ð°Ð½Ð°Ð½Ð¾Ð¼ можно бÑаÑÑ Ð´ÐµÑевенÑкий или покÑпной в бÑикеÑе. Чем влажнее ÑвоÑог, Ñем болÑÑе понадобиÑÑÑ Ð¼Ñки.

ÐÑли деÑевенÑкий ÑвоÑог доÑÑаÑоÑно плоÑнÑй, его нÑжно пеÑеÑеÑеÑÑ ÑÐºÐ²Ð¾Ð·Ñ ÑиÑо. ÐобавиÑÑ Ðº ÑвоÑÐ¾Ð³Ñ ÑйÑо.

2.

С помоÑÑÑ ÐºÐ°ÑÑоÑелемÑлки ÑмеÑаÑÑ Ð² миÑке ÑвоÑог и одно ÑÑеднее ÑйÑо.

3.

Ð ÑвоÑожной маÑÑе добавиÑÑ Ð¿ÑоÑеÑннÑÑ ÑиÑовÑÑ Ð¼ÑкÑ. Ðе добавлÑйÑе ÑÑÐ°Ð·Ñ ÑлиÑком много мÑки, инаÑе гоÑовÑе ÑÑÑники могÑÑ Ð¿Ð¾Ð»ÑÑиÑÑÑÑ ÑеÑеÑÑÑÑ Ð¿Ð»Ð¾ÑнÑми.

ÐмеÑÑо ÑиÑовой мÑки можно взÑÑÑ Ð±ÐµÐ»ÑÑ Ð¿ÑениÑнÑÑ, ÑолÑко ÑледÑÐµÑ Ð±ÑаÑÑ ÐµÑ Ð½Ð° 1 ÑÑоловÑÑ Ð»Ð¾Ð¶ÐºÑ Ð¼ÐµÐ½ÑÑе, Ñем ÑиÑовой.

4.

ÐÑиÑÑиÑÑ ÑпелÑй банан Ð¾Ñ ÐºÐ¾Ð¶ÑÑÑ Ð¸ наÑезаÑÑ ÐºÑÑпнÑми кÑÑоÑками.

5.

Ðз ÑвоÑожного ÑеÑÑа ÑкаÑаÑÑ ÑаÑик, ÑаÑплÑÑиÑÑ ÐµÐ³Ð¾ в ÑолÑÑÑй кÑÑжок и положиÑÑ Ð² ÑенÑÑ Ð»ÐµÐ¿ÐµÑки кÑÑоÑек банана.

6.

СобÑаÑÑ ÐºÑÐ°Ñ ÑвоÑожного ÑеÑÑа Ñак, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð±Ð°Ð½Ð°Ð½ оказалÑÑ Ð² ÑеÑедине, ÑÑками ÑÑоÑмиÑоваÑÑ ÐºÐ²Ð°Ð´ÑаÑнÑй ÑÑÑник. ÐÑли ÑеÑÑо пÑÐ¸Ð»Ð¸Ð¿Ð°ÐµÑ Ðº ÑÑкам и ÑÑжело ÑоÑмиÑоваÑÑ Ð¸Ð·Ð´ÐµÐ»Ð¸Ðµ, Ñогда немного ÑмоÑиÑе ÑÑки ÑаÑÑиÑелÑнÑм маÑлом.

7.

Ðа ÑковоÑоде ÑоÑоÑо ÑазогÑеÑÑ ÑаÑÑиÑелÑное маÑло и обжаÑиÑÑ ÑÑÑники Ñо вÑÐµÑ ÑÑоÑон до ÑÑмÑной коÑоÑки. СковоÑÐ¾Ð´Ñ ÐºÑÑÑкой не накÑÑваÑÑ.

8.

ÐоÑовÑе ÑÑÑники вÑложиÑÑ Ð½Ð° бÑмажное полоÑенÑе, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð½Ð¾ впиÑало в ÑÐµÐ±Ñ Ð»Ð¸Ñнее маÑло.

9.

ÐодаваÑÑ ÑÑÑники-кÑбики Ñ Ð±Ð°Ð½Ð°Ð½Ð¾Ð¼ Ñ Ð»Ñбимой добавкой, напÑимеÑ, медом или ваÑенÑем, ÑгÑÑенкой, ÑмеÑаной и Ñ.д.

 

10.

ÐÑли ÑоÑиÑе ÑделаÑÑ Ð½Ð°ÑÐ¸Ð½ÐºÑ ÐµÑе вкÑÑнее, вмеÑÑе Ñ Ð±Ð°Ð½Ð°Ð½Ð¾Ð¼ внÑÑÑÑ ÑÑÑника можно положиÑÑ ÐºÑÑоÑек Ñоколада. ÐоÑле Ñого как ÑÑÑник обжаÑиÑÑÑ Ð½Ð° ÑковоÑоде, Ñоколад в ÑеÑедине ÑаÑÑаеÑ, и наÑинка полÑÑиÑÑÑ ÐµÑе аппеÑиÑнее.

ÐапиÑала: ÐÐ»Ð¸Ñ ÐÑанова | в каÑегоÑии: ÐавÑÑак из ÑвоÑога, ЧÑо пÑигоÑовиÑÑ Ð½Ð° завÑÑак
12.02.2018

Ðам могÑÑ Ð¿Ð¾Ð½ÑавиÑÑÑÑ ÑÑи ÑеÑепÑÑ?

• СÑÑники без ÑиÑ

• ÐвÑÑнка Ñ Ð±Ð°Ð½Ð°Ð½Ð¾Ð¼ на завÑÑак

• СмÑзи Ñ Ð²Ð¸Ñней и бананом

• СÑÑники из ÑвоÑога на ÑковоÑоде

• ÐолоÑнÑй кокÑÐµÐ¹Ð»Ñ Ñ Ð±Ð°Ð½Ð°Ð½Ð¾Ð¼

• ÐÐ»Ð¸Ð½Ñ Ð±ÐµÐ· ÑÐ¸Ñ Ñ Ð±Ð°Ð½Ð°Ð½Ð¾Ð¼ и ÑеÑникой

↑ Сырники с бананом и творогом в духовке

Чтобы получить диетические сырники с бананом предлагаем не обжаривать их в сковородке, а запекать в духовке. Такой вариант выпечки имеет свои плюсы. Во-первых, отсутствует вредная зажаренная корочка, в которой много канцерогенов. Во-вторых, такими сырниками можно кормить людей, которым назначена диета или имеются проблемы с ЖКТ. Эти сырники вы можете взять с собой на работу в качестве перекуса или положить ребёнку в школу, ведь они получаются не промасленными, как после жарки на сковороде.

Если у вас духовой шкаф с конвекцией, можете сделать фигурные сырники (их тогда не нужно будет переворачивать). Для этого творожную массу выкладывайте в маленькие формочки для кексов.

Ингредиенты

• творог (жирности 5 %) – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – щепотка;
• сахар – 3-4 ст. л.;
• мука – 4 ст. л.;
• бананы – 2 шт.;
• корица – по своему вкусу.

Приготовление

1. Творог разотрите вилкой.
2. Вбейте яйцо, всыпьте соль на кончике ножа, сахар и тщательно всё перемешайте.
3. Теперь постепенно добавляйте просеянную муку. В зависимости от того, какой у вас творог по консистенции (влажный или суховатый), расход муки может оказаться чуть больше или меньше. Замесите однородное творожное тесто.
4. Очищенные от кожуры бананы порежьте маленькими кубиками, слегка притрусите их корицей для аромата, добавьте в творожную массу и перемешайте.
5. Смажьте противень маслом, но будет лучше заселить его пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
6.  Столовой ложкой набирайте порцию творожно-бананового теста, мокрыми руками сначала скатывайте его в шарик, потом приплющивайте в лепёшку, слегка обваливайте в муке и выкладывайте на противень.
7. Духовой шкаф нагрейте до температуры 180 градусов. Отправьте в него противень с сырниками на 10-15 минут. Периодически поглядывайте, чтобы они не подгорели.
8. По прошествии нужного времени достаньте противень из духовки, переверните сырники и поставьте обратно ещё на 7-8 минут.
9. Готовую выпечку вытяните из духового шкафа, дайте ещё 1-2 минуты полежать на противне и перекладывайте на блюдо. Сырники с бананом и творогом очень хорошо сочетаются с любым джемом, повидлом или сиропом, но лучше всего подать их с малиновым вареньем.

Пошаговое приготовление сырников с бананом

1) Пачку творога растереть вилкой.

2) Добавить в творог сахар и хорошо смешать.

3) Вбейте в сладкий творог яйцо и засыпьте соду, замешайте смесь до однородного состояния.

4) С банана снять кожуру и разрезать кубиками, смешать с творожной пастой, не раздавливая кусочки фрукта.

5) Постепенно высыпайте в творожную массу муку и аккуратно перемешивайте. Тесто для сырников должно быть не густым и не жидким. Муки можно немного досыпать или не высыпать до конца весь стакан, ее количество зависит от консистенции творога.

6) Мокрыми руками скатайте из теста небольшие шарики и придайте им форму сырников. При этом тесто не должно липнуть к рукам. Если липнет, то надо добавить немного муки.

7) Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в нее сырники, обжаривая их по несколько минут с обеих сторон до золотистого цвета.

8) Сырники ставят на стол со сметаной, медом или вареньем. Они хороши горячие, но отлично идут в дело и остывшие.

Залог успешных сырников — правильный творог

Знаю точно, что главный залог успешных сырников – это качественный жирный творог. Готовить сырники из обезжиренного творога я тоже никогда не пробовала. Возможно, именно поэтому СЫРНИКИ У МЕНЯ ПОЛУЧАЮТСЯ ВСЕГДА!

Если вы возьмете хороший натуральный творог, а не растительное нечто с кучей добавок, то вам для сырников потребуется самый миниум муки. А если творог еще и сухой, то в тесто муку можно и не добавлять вовсе, а только обвалять в ней уже готовые творожные лепешки.

Мне на этот раз захотелось чего-то свеженького и новенького, и было решено отойти от классического рецепта. Хотя классические сырники я и так никогда не делаю. По большей части я готовлю сырники в формочках в духовке или шоколадные сырники без муки и тоже запекаю их в духовке. На этот раз у меня неожиданно жареные на сковороде сырники с бананом, изюмом и цельнозерновой мукой.

↑ Сырники с бананом и творогом без муки

Вы знали, что можно пожарить сырники с бананом и творогом без муки? Этот ингредиент заменяют манной крупой, овсяными хлопьями «Геркулес», перемолотыми на кофемолке до мучного состояния, измельчёнными пшеничными отрубями, кукурузным или картофельным крахмалом.

Можно и вовсе ничего не добавлять, только творог, банан и яйцо, но сырники из такой массы будут не очень хорошо держать форму, растекутся по сковороде во время жарки. В этом случае воспользуйтесь духовкой и силиконовыми формочками. Разлейте в них творожно-банановую массу и отправьте в духовой шкаф на 20-25 минут.

В нашем рецепте предлагаем использовать вместо муки манную крупу и пожарить аппетитные сырники на сковороде.

Ингредиенты

• творог (жирности 5-9 %) – 300 г;
• банан – 1 шт.;
• сахар – 30 г;
• яйцо – 1 шт.;
• манка – 3 ст. л.;
• растительное масло – 20-30 мл.

Приготовление

1. Творог переложите в миску и тщательно разотрите при помощи обычной вилки. Можете протереть его через металлическое сито. Делайте, как вам удобно, только не пренебрегайте этим процессом, за счёт него сырники получаются воздушными и тающими во рту.
2. В отдельную миску вбейте яйцо, насыпьте сахар и смешайте при помощи миксера.
3. Очистите банан от кожуры, порежьте на небольшие кружочки, добавьте в яично-сахарную смесь и миксером взбейте всё вместе до однородного состояния.
4. Соедините банановую массу с творогом, всыпьте манную крупу и перемешайте. Дайте получившемуся тесту для сырников постоять минимум 20 минут, чтобы манка успела разбухнуть.
5. За это время подготовьте изюм. Залейте его тёплой водой и оставьте в таком состоянии на 10-15 минут, чтобы он стал мягким. После чего слейте воду, ещё раз тщательно промойте и добавьте изюм в общую массу для сырников.
6. Из полученного теста сформируйте сначала шарики, потом приплюсните их, чтобы получились лепёшки. Разогрейте в сковородке растительное масло, переложите сырники и обжарьте с каждой стороны до румяности. За счёт манки они прекрасно держат свою форму, поэтому перед обжаркой такие сырники совсем не обязательно в чём-нибудь обваливать (в муке или манной крупе).
7. Вкусные сырники с бананом и творогом подайте к столу с прохладным молоком, йогуртом или домашней ряженкой.