Фото-рецепт экзотического салата с кальмарами и ананасом

Постный салат из кальмаров без майонеза — рецепт с фото

Этот вариант не содержит в своем составе майонез, поэтому получается легким и нежным, а для многих является самым вкусным из всех постных блюд.

Нам понадобится:

• Кальмары замороженные — 700 г
• Огурец — 2 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Сельдерей черешковый — 4 шт.
• Масло оливковое — 140 мл
• Горчица зернистая — 2 ч.л.
• Горчица — 2 ч.л.
• Лимонный сок
• Соль и перец — по вкусу
• Зелёный лук перья — 8 шт.

Способ приготовления:

1. Первым делом достаньте кальмары из холодильника.

2. Удалите все внутренности, снимите шкурку и пленку.

3. Отварите правильно морские молюски.

4. Произвольно порубите на свой вкус сельдерей.

5. К сельдерею добавьте порезанный мелко зеленый лучок.

6. Кальмары порежьте соломкой и отправьте их к зеленым овощам-зелени(луку и сельдерею).

7. Возьмите и нарежьте помидоры мелкими дольками.

8. Огурцы тоже режутся произвольно, но лучше порезать их на вертикальные брусочки.

9. А теперь приготовьте соус. Влейте в миску горчицу, оливковое масло и сок лимона. Посолите и хорошенько перемешайте.

10. Заправьте получившимся соусом. Не забудьте как-нибудь красиво украсить блюдо к застолью или любому праздничному столу.

Царский салат с красной икрой кальмарами и креветками

Само название говорит о царственности над всеми салатами, и делать его нужно исключительно по большим праздникам. Стоит он прилично, но его вкусовые качества и привлекательность, заставляют забыть обо всех затруднениях. В приготовлении он не сложный, главное соблюдать некоторые условия. Безупречно приготовить кальмара, и деликатно обращаться с икрой. Эти два продукта составляют основу этого рецепта.

Продукты:

• кальмары свежие – 350 гр.;
• икра красная — 150 гр.;
• креветки охлажденные — 250 гр.;
• яйцо куриное — 4 шт.;
• йогурт обезжиренный — 150 гр.;
• лук зеленый – перья;
• соль, перец – по желанию.

Технология:

1. Кальмары и креветки можно вместе отправить в кастрюлю с кипящей водой, варить нужно 3 минуты, выложить на тарелку и очистить от верхней и внутренней пленки. После остывания нарезать на равноценные кусочки.
2. Куриные яйца отварить, охладить и натереть на крупной терке.
3. Перья лука нарезать.
4. Всю нарезку сложить в одну посуду посолить, залить соусом из йогурта и аккуратно смешать.
5. Выложить в любимую вазу и сверху красиво выложить икру.

Гости будут расхваливать хозяйку и просить рецепт. Потому что это настоящий царский салат.

Салат с кальмарами и ананасами

Без салатов не обходится ни одно застолье. Обычные продукты в сочетании друг с другом дают просто потрясающий эффект – получаются вкуснейшие салаты. Сейчас мы расскажем, как приготовить салат с кальмарами и ананасами. Несколько интересных вариантов его приготовления ждут вас ниже. Любой из этих салатов займет почетное место на вашем столе.

Рецепт салата с кальмарами и ананасами

Ингредиенты:

• кальмары – 1 кг;
• ананасы консервированные – 1 банка;
• яйца – 7 шт.;
• кукуруза консервированная — 1 банка;
• лимон – половинка;
• майонез – 250 г.

Приготовление

Кальмары опускаем в кипящую воду и варим минуты 3 после закипания. Яйца варим вкрутую, чистим и режем соломкой. Так же измельчаем и кальмары. Добавляем кукурузу и нарезанные кубиками ананасы. Трем цедру лимона. Соединяем все компоненты, добавляем майонез и перемешиваем.

Салат с кальмарами, сыром и ананасами

Ингредиенты:

• консервированные кальмары – 200 г;
• сыр твердый – 50 г;
• ананас – 3 колечка;
• маринованные оливки – 1\2 банки;
• петрушка, майонез – по вкусу.

Приготовление

С консервированных кальмаров сливаем жидкость, ананасы нарезаем кубиками, а оливки – пополам. Петрушку измельчаем. Трем сыр на мелкой терке. Соединяем все ингредиенты, добавляем по вкусу майонез и перемешиваем. Салат готов!

Салат с кальмарами, яблоками и ананасами

Ингредиенты:

• ананасы консервированные – 1 банка;
• кукуруза консервированная – 0,5 банки;
• кальмары консервированные – 1 банка;
• яблоки кисло-сладкие – 2 шт.;
• сыр твердый – 150 г;
• яйца – 5 шт.;
• ветчина – 100 г;
• майонез.

Приготовление

Яйца варим вкрутую, затем заливаем холодной водой, чистим и нарезаем соломкой. По отдельности сливаем жидкость с кальмаров, кукурузы и ананасов. Яблоки чистим от кожуры и режем кубиками или соломкой. Точно так же измельчаем ветчину и сыр. Соединяем все ингредиенты в глубокой миске, добавляем майонез и перемешиваем.

Салат с кальмарами, огурцами и ананасами

Ингредиенты:

• кальмары – 500 г;
• консервированные ананасы – 380 г;
• свежие огурцы – 300 г;
• лимон – 1 шт.;
• яйца – 5 шт.;
• майонез.

Приготовление

Кальмары чистим. Чтобы это было легче сделать, обдаем их кипятком, а затем ножом счищаем верхнюю пленку. Извлекаем спинную хорду. И только теперь отвариваем их минуты 3 в подсоленной воде. Отвариваем вкрутую яйца. Огурцы, кальмары, яйца и ананасы нарезаем кубиками. Соединяем все ингредиенты, добавляем майонез и перемешиваем. Сверху посыпаем цедрой лимона, тертой на терке и поливаем лимонным соком.

Салат с кальмарами, рисом и ананасами

Ингредиенты:

• кальмары – 2 шт.;
• свежий огурец – 2 шт.;
• ананасы консервированные – 200 г;
• отварной рис – 1 стакан;
• петрушка, соль, майонез – по вкусу.

Приготовление

Кальмары чистим и отвариваем минуты 2-3 после закипания. Затем их остужаем и нарезаем кубиками. Огурцы также режем кубиками, с ананасов сливаем жидкость. Смешиваем все продукты, добавляем майонез, измельченную зелень, соль по вкусу и перемешиваем.

Рецепт салата с кальмарами, курицей и ананасами

Ингредиенты:

• кальмары – 300 г;
• бекон – 50 г;
• куриная грудка – 100 г;
• огурцы свежие – 100 г;
• зеленое яблоко – 30 г;
• оливковое масло – 30 г;
• майонез – 100 г;
• сок лимона – 2 ст. ложки;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Куриную грудку моем, обсушиваем, нарезаем крупными кусочками, солим и обжариваем на оливковом масле до готовности. А затем уже режем соломкой. Кальмары чистим, отвариваем около 3 минут в подсоленной воде, потом остужаем и нарезаем кольцами, сбрызгиваем их соком лимона. Бекон выкладываем на разогретую сковороду и подсушиваем около 3 минут, потом остужаем и нарезаем тонкими полосками. Яблоко, огурцы и консервированные ананасы режем соломкой, соединяем с кальмарами, куриным мясом и беконом, добавляем майонез, соль, перец и перемешиваем.

Салат с ветчиной

Еще один интересный вариант салата, где сочетаются морепродукты, ветчина и сладкие ананасы.

Ингредиенты:

• Кальмары консервированные – 2 банки;
• Ананасы консервированные – 1 банка;
• Кукуруза консервированная – 1 банка;
• Ветчина варено-копченая – 200 г;
• Яйца, сваренные вкрутую – 2-3 штуки;
• Сыр твердый – 100 г;
• Яблоки свежие – 1 штука;
• Майонез и соль.

Приготовление:

Все продукты будем нарезать тонкими брусочками. Сначала режем ветчину и моллюсков и складываем их в салатник. Теперь режем яйца и сыр и тоже кладем их в салатник. Далее наступает очередь яблока. Его нужно очистить от кожуры, удалить жесткую серединку, а затем нарезать. Ананасы тоже режем по возможности одинаковыми брусочками и вместе с яблоком добавляем к остальным ингредиентам. В самом конце выкладываем в салат консервированную кукурузу, с которой предварительно сливаем маринад. Солим, кладем майонез и все перемешиваем.

Салат из кальмаров и крабовых палочек получается очень вкусный

Подходящие по вкусу морепродукты, это композиция невероятных салатов. Из набора этих продуктов получается вкусное и полезное блюдо, для всех категорий людей. Средиземноморская диета считается самой полезной. А приготовить его легко и просто.

Продукты:

• кальмары охлажденные — 400 гр.;
• крабовые палочки – 200 гр.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• сметана нежирная – 150 гр.;
• одна луковица – средняя.;
• соль – по вкусу;
• сок лимона.

Технология:

1. Для того чтобы почистить моллюска, в кастрюле нужно вскипятить воду, положив в нее кальмаров и тут же вынуть и переложить в холодную воду. Пленка сама начнет отходить от тушки, нужно ее зацепить пальцами или вилкой, и снять.
2. После поставить варить кальмаров в кастрюлю с чистой водой, с добавлением соли, натуральных приправ, желательно пряных (на свой вкус). Приварить 2-3 минуты и вынуть на дуршлаг, остудить, нарезать тонкой соломкой и сложить в чашку.
3. Крабовые палочки стоит размораживать при комнатной температуре, нарезку делать небольшими тонкими кусочками.
4. Отварить куриные яйца за 13 минут, охладить, почистить, ножом нарубить мелкие кубики и всыпать в общую чашку.
5. Лук репчатый, следует очистить от шелухи, нарезать перышками и сбрызнуть соком лимона.
6. Все нарезанные продукты надо сложить в одну посуду, посолить, добавить сметану и перемешать. В красивую салатницу сложить горкой и украсить зеленью.

Домочадцы будут приятно удивлены, такому изысканному салату и снова будут просить добавки.

Салат из кальмаров с кукурузой, ананасами и сыром

Что нужно:

• кальмары – 0,5 кг;
• консервированная кукуруза – 120-140 г;
• твердый сыр – 60-70 г;
• консервированный ананас – 150 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• майонез – 120 мл.

Как приготовить:

1. Кальмары помойте, очистите от пленок, удалите хорды. Опустите тушки в кипящую подсоленную и поперченную воду. Поварите 2-3 минуты, остудите и нарежьте соломкой.
2. Сваренные вкрутую яйца, остудив и очистив, нарежьте кубиками средней величины.
3. Кубиками размером около 1 см нарежьте консервированные ананасы.
4. Сыр натрите крупной стружкой.
5. Положите подготовленные продукты в емкость для смешивания. Добавьте к ним кукурузу и майонез.

Перемешав, выложите салат на тарелку. Можно разложить его и по небольшим тарелкам порционно. Хорошей идеей будет воспользоваться для этого круглой или квадратной формочкой с прессом. Кстати, сделать такую формочку вы можете сами, вырезав дно у консервной банки.

Как приготовить салат с консервированными кальмарами

Необычная закуска к торжественному столу. Вкус усиливается благодаря консервам в виде морепродуктов. Легкий, во всех смыслах, и интересный рецепт. Всем хозяйкам на заметку.

Продукты:

• кальмар консервированный – 1 банка;
• яйцо вареное – 3 шт.;
• майонез – 100 мл.;
• огурец – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• лимон (сок) – 25 мл.;
• перец;
• соль.

Технология:

1. Яйца очистить и нашинковать в желаемой форме.
2. С лука снять кожуру, измельчить, ну очень мелко, и ошпарить для удаления горечи.
3. Спустя 5 минут лишнюю жидкость слить и залить соком лимона.
4. Филе извлечь из банки и нарезать на средние кусочки.
5. Тоже проделываем и с огурцом.
6. Все нарезанные продукты переместить в миску, посолить и поперчить.
7. Смазываем майонезом и перемешиваем.
8. Выкладываем на красивое блюдо, посыпаем зеленью и сдобриваем маслом.

Этим рецептом пользуются многие хозяйки.

Рецепт приготовления

1. Кальмары для салата лучше использовать свежие или замороженные. Готовые полуфабрикаты лучше подходят для горячих блюд, в салате они не так вкусны.
2. Тушки тщательно промыть убрать внутренности и перепонки.
3. В кипящую подсоленную воду опустить кальмары на 2-3 минуты, не больше, иначе они будут жесткими.
4. Обдать холодной водой, после этого шкурка легко снимется. Еще раз сполоснуть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать соломкой.
5. Отварные яйца порезать вдоль не мелко.
6. Нарезать ананасы кубиками. С фруктами главное не переборщить, иначе вкус ананаса будет главенствовать.
7. Добавляем консервированную кукурузу, заправляем майонезом.
8. Все перемешиваем, пробуем на соль, добавляем по необходимости.

Интересный и оригинальный салат готов. Можно подать порционно в специальной посуде для салата-коктейля, в этом случае его лучше не перемешивать, а уложить слоями.

Новый легкий салат с кальмарами и ананасом

Все новое и экзотическое притягивает своей неизвестностью. Есть повод попробовать новый легкий салат с морепродуктами и ананасами. Он может открыть новые вкусовые пристрастия. И бесспорно полезен для здоровья, потому что взаимодействие с другими продуктами он насыщен витаминами.

Продукты:

• филе кальмара — 4 шт.;
• ананас в банке – 5 кусков;
• яйца – 2 шт.;
• кукуруза сладкая – 80 гр.;
• сыр твердый – 50 гр.;
• соль – щепотка;
• майонез – 4 ст.л.

Технология:

1. Мясо кальмара варим, остужаем и отделяем от пленки.
2. Сыр, предварительно заморозив, натираем в виде мелкой соломки.
3. Ананасы и яйца измельчить в виде небольших квадратов.
4. В блюде для салата смешать все указанные продукты посолить, и приправить майонезом.
5. Готовый салат перемешиваем и, дожидаемся, пока остынет.

Блюдо станет настоящим сюрпризом для родных и близких.

Как приготовить ананасовый салат с курицей и грецкими орехами

В этой вариации рецепта я покажу, как такой салат можно выкладывать слоями. Да, это чуть подольше, но салат все равно останется неизменно вкусным и простым в исполнении. В хрустальном салатнике или на плоской тарелке он будет выигрышно смотреться на праздничном столе. Да и любой повод подойдет. Даже ужин с любимым мужчиной или с любимой женщиной. Ведь такой салат может приготовить любой человек, знающий дорогу на кухню.

В этом видео-рецепте салат собран из двух других. Оригинальные украшения сделают его королем стола и удивят гостей и близких.

Надеюсь рецепты вам понравились. Делитесь с друзьями, удивляйте и балуйте близких. Такой салат получается всегда! Попробуйте и убедитесь сами. Приятного аппетита!

Салат с кальмарами, беконом, курицей и ананасом

Что нужно:

• копченая куриная грудка – 0,2 кг;
• отварные кальмары – 0,3 кг;
• бекон – 50 г;
• свежий огурец – 150 г;
• ананас – 150 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• майонез – по вкусу.

Как приготовить:

1. Подготовьте продукты. Отварные кальмары остудите.
2. Бекон подсушите на сковороде и дайте ему остыть.
3. Все указанные в рецепте продукты нарежьте соломкой и перемешайте.
4. Полейте закуску выжатым из половинки лимона соком и заправьте майонезом.

По данному рецепту салат получается довольно-таки сытным и калорийным, но поразительно вкусным. От такого угощения не откажется ни один гурман.

Салат, приготовленный из кальмаров и ананасов, может стать украшением не только будничного, но и праздничного стола. Он редко делается слоеным, что не мешает ему пользоваться большим спросом. Стоит только попробовать ложку этого изысканного яства, и вы будете добавлять его себе снова и снова. По счастью, большинство вариантов этого кушанья не обладают сверхвысокой калорийностью, так что вам не придется бранить себя за чревоугодие.

Поделиться

• 3
• 1

Польза кальмаров

Современные ли эти блюда? В наше время, шеф-повара ресторанов пытаются удивить гурманов и любителей вкусно поесть, но использование кальмаров в рецептах блюд относится еще к античным временам, когда на пиршествах в Древнем Риме и в Древней Греции подавали тарелки с морскими деликатесами. Если тогда богатые люди употребляли кальмаров, то значит этот продукт действительно представляет собой ценность? Так оно и есть.

Диетическое мясо кальмаров – это копилка самых полезных веществ, витаминов, необходимых для правильного роста детского и взрослого организмов. Перечислим самые ценные из них:

• легкоусваиваемый организмом белок;
• полезные жиры;
• таурин, занимающий первое место в выведении холестерина из организма и улучшающий работу сердца;
• витамин Е, селен имеют преимущество, так как выводят тяжелые металлы из организма;
• йод – необходим для страдающий заболеваниями щитовидной железы.

И это еще не весь комплекс витаминов, содержащихся в нежном мясе кальмаров. Медь, железо, цинк, аскорбиновая кислота также входят в состав кальмаров, что дает право кальмарам быть диетическим и ценным продуктом. Помимо ценности, кальмар еще и необычайно вкусный вид морепродукта, который рекомендуют употреблять в любом виде.

Обычно кальмары используют в блюдах в вареном виде, однако сырые кальмары также используются в некоторых рецептах. Стоит знать, что сушеные кальмары содержат повышенное количество соли, а с ней нужно быть осторожнее и не злоупотреблять. Но в любом случае, мясо кальмаров стоит попробовать, если нет индивидуальной непереносимости к морепродуктам.

Кулинарные секреты: как приготовить и оформить салат из кальмаров с ананасами

Мы не слукавили, сказав, что салат из кальмаров и ананасов готовится легко и быстро. Однако этот процесс имеет свои особенности. Их незнание может привести к плачевному результату. Поэтому рецепты закуски мы решили предварить советами по ее приготовлению и украшению.

Как правильно готовить закуски с кальмарами и ананасами

Вкусный салат на скорую руку можно сделать из консервированных кальмаров. Однако консервированный кальмар сильно отличается по вкусу от свежего, только что сваренного. Да и обходится закуска с приготовленными собственноручно морепродуктами значительно дешевле. Поэтому хозяйке пригодится умение правильно подготавливать и отваривать кальмары.

• В продаже можно встретить филе кальмаров, которое достаточно разморозить, и тушки головоногих моллюсков, которые нужно почистить самому. Вторые дешевле. Переплачивать смысла нет, так как чистить кальмары просто. Сначала тушки нужно промыть, одновременно удалив хитиновые пластины. Затем их обдают кипятком или опускают на 10 секунд в кипящую воду. Затем промывают в прохладной воде, в результате чего пленка, покрывающая тушки кальмаров, легко снимается и смывается.
• Размораживать кальмары в микроволновке нельзя – от резкого перепада температур белок сворачивается, и мясо моллюсков становится жестким, как резина. Позвольте морепродуктам оттаять в холодильнике или хотя бы на кухонном столе.
• Переваривать кальмары опасно – они скукоживаются, становятся жесткими. Варить их целыми тушками нужно 2 минуты, а нарезанными соломкой – 1 минуту. Но если вы боитесь, что моллюски окажутся сыроватыми, можете их оставить после варки в горячей воде под крышкой еще на 5-10 минут. Воду подсолить можно сразу или после отваривания кальмаров.

Для салата могут потребоваться свежие или консервированные ананасы. Их вкус не совсем идентичен. Если в рецепте рекомендовано использование свежего фрукта, то свежий и используйте. Как почистить ананас, мы уже рассказывали.

Также мы не советуем вам заправлять салат раньше, чем все входящие в его состав ингредиенты остынут. В противном случае закуска может быстро закиснуть.

Как украсить салат из ананасов с кальмарами

Ананасы и кальмары сами по себе выглядят довольно колоритно. Поэтому для декора сделанных из них закусок часто используют шайбы ананаса, щупальца кальмаров. Вот несколько вариантов оформления салата из вышеназванных ингредиентов:

1. Разложите салат по коктейльным бокалам. Шайбу ананаса разрежьте на 4 части. На край каждого бокала нацепите по четвертинки ананасовой шайбы. Салат станет напоминать коктейль.
2. Кружки ананаса разложите на поверхности закуски, уложенной в вазу, или же на салат, выложенный в форме торта с помощью кулинарного обруча.
3. Положите салат горкой. Сверху положите половину яйца, подоткните под нее щупальца кальмара. Выйдет фигурка, напоминающая осьминога, стерегущего морские сокровища.

Если вы хотите украсить салат к празднику тематически, и ананас с кальмаром никак не помогают в воплощении вашего замысла, вы можете декорировать закуску без использования этих компонентов. Достаточно того, что они будут в составе кушанья.

Теперь, когда вы знаете, как правильно приготовить и украсить салат с ананасами и морепродуктами, можете выбирать рецепт и приступать к кулинарному творчеству.