Приготовление оладий на йогурте и кисломолочном напитке «снежок»

Оладьи на Снежке пышные: рецепт с фото оладушек

Опубликовал: admin в Кулинар 29.06.2018 Комментарии к записи Оладьи на Снежке пышные: рецепт с фото оладушек отключены 65 Просмотров

Многие хозяйки имеют свои рецепты приготовления оладий, которые передаются из поколения в поколение. Меньше повезло тем, у кого не таких рецептов, а очень хочется порадовать свою семью вкусными оладушками. Существует много рецептов для приготовления теста на оладьи. Каждый отличается основой для теста, а также вспомогательными ингредиентами: дрожжами, разрыхлителем, содой. Оладьи на «Снежке» пышные готовить быстро и просто, а вкус у них просто незабываемый.

Широкой популярностью пользуется кисломолочный напиток под названием «Снежок». Многие любят его использовать в качестве основы для теста на оладьи. Он делает оладьи заметно более пышными, нежными и мягкими.

Очень часто хозяйки используют для приготовления оладий «Снежок», который уже постоял некоторое время в холодильнике. Профессионалы советуют использовать только свежие продукты и избегать просроченных.

При приготовлении теста следует учесть, что напиток «Снежок» имеет сладкий вкус, поэтому соли в тесто можно добавить чуть больше обычного. Такие оладьи легко приготовить на завтрак. К ним можно сварить какао – такое сочетание взбодрит до обеда.

Часто в холодильнике может оказаться кисломолочный напиток, например, «Снежок», который употреблять же не охота, но срок годности еще не истек, а выкидывать продукт жалко. Проблему можно решить, приготовив на его основе замечательное тесто.

1. «Снежок» – 250 мл,
2. Мука – 250 г,
3. Вода – 2 больших ложки,
4. Яйцо (куриное) – 1 шт.,
5. Сахар – половина чайной ложки,
6. Соль – половина чайной ложки.

Жарить оладьи можно на растительном или сливочном масле. Чтобы убрать с них лишний жир, оладьи выкладывают на бумажное полотенце.

Каждая хозяйка любит удивлять своих домочадцев новыми блюдами. И если простые оладьи уже приелись, им можно предложить оладушки с яблоками. Их можно натереть или порезать дольками среднего размера, а затем добавить к тесту.

Важно учесть, что яблоки пустят сок, поэтому возможно, понадобится дополнительная мука – тесто не должно быть жидким. Оладьи получаются сладкими и вкусными, если их готовят на «Снежке»

Такой десерт можно подавать с вареньем или джемом. Оладьи можно готовить в духовке, а можно обжарить на сковородке

Оладьи получаются сладкими и вкусными, если их готовят на «Снежке». Такой десерт можно подавать с вареньем или джемом. Оладьи можно готовить в духовке, а можно обжарить на сковородке.

1. Яблоки помыть, очистить от кожуры, нарезать или потереть.
2. «Снежок» смешивают с сахаром, водой, солью, яйцами. Хорошо перемешивают.
3. Добавляют муку и соду. Перемешивают, пока не уйдут комки.
4. Бросают в смесь яблоки. При необходимости добавляют муку.
5. Перед жаркой сковородку смазывают маслом и разогревают.

Оладьи нужно обжаривать на медленном огне под закрытой крышкой – это придаст им нежности и мягкости

Важно следить за тем, чтобы яблоки пропеклись. Оладьи подают с медом, джемом или сметаной

Некоторые по многим причинам не употребляют в пищу яйца. Они могут вызвать аллергию или плохо переносится организмом. Но отказывать себе из-за этого во вкусной выпечке не стоит.

Приготовить основу для теста без использования яиц просто – нужно за основу взять ксило-молочный напиток под названием «Снежок».

Оладьи на его основе поучаются восхитительно нежными. Поразительно, что они держат форму даже на следующий день. Но обычно их сдают за один раз – такие они вкусные.

1. «Снежок» заблаговременно достать из холодильника – он не должен быть холодным.
2. Добавить сахар, соль и тщательно перемешать, чтобы кристаллы растворились.
3. К смеси добавить муку и соду. Тесто перемешивают, но не взбивают.
4. Жарить оладьи можно на подсолнечном или сливочном масле – выбор зависит от предпочтений кулинара.
5. Обжаривать оладьи следует равномерно с разных сторон.

Оладьи получаются более мягкими, если для обжарки использовать сливочное масло

Но важно не переборщить, так как слишком жирные оладьи могут плохо повлиять на работу желудка. Традиционно оладушки едят со сметаной, сгущенкой или вареньем

Приготовить вкусные оладьи можно на основе кисломолочной смеси «Снежок». На е основе получается тесто, из которого получаются пышные и пористые оладьи. Такие оладьи не теряют своей формы даже на следующий день, если, конечно, их не съедают сразу.

Классический рецепт

Классический рецепт оладий из Снежка прост в исполнении и является базовым вариантом приготовления блюда. Используя его как основу, можно оттенять вкус различными наполнителями и добавками, но и приготовленные строго по рецепту, оладьи отличаются нежной пористой консистенцией и гармоничным вкусом.

Список ингредиентов

Для того, чтобы испечь оладьи по классической рецептуре, требуются следующие ингредиенты:

• 1 крупное яйцо.
• 0,2 кг муки пшеничной просеянной.
• Любое растительное масло – 70 мл.
• Сахарный песок – 2 ст. л.
• Соль – ½ ч. л.
• Сода пищевая – ½ ч. л.
• Снежок 2,5 % — 1 ст. (250 мл).

Пошаговый процесс приготовления

Оладьи из снежка, рецепт которых описан выше, приготовить не составит труда, если соблюдать последовательность действий и не пренебрегать, казалось бы, незначительными мелочами.

Рецепт:

Яйцо необходимо вымыть и разбить в ёмкость, выбранную для замеса оладий. Предпочтение следует отдавать довольно глубокой миске.

Сахарный песок высыпать на яйцо и хорошо растереть с помощью венчика

Взбить массу в пену можно и при помощи обыкновенной вилки.
Кефир нужно подогреть до чуть тёплого состояния в микроволновой печи и аккуратно влить в подготовленную яично-сахарную смесь.
Соду требуется смешать с общим количеством муки, а затем просеять.
Далее необходимо всыпать сухие ингредиенты в кефирно-яичную смесь и осторожно замесить тесто, двигаясь всегда в одном направлении
Важно добиться растворения всех комочков, если таковые присутствуют.
Тесто нужно оставить для отдыха примерно на 20 мин при комнатной температуре, после этого можно приступать к выпеканию, уже не перемешивая тесто.
На сковороду (желательно использовать вариант с антипригарным покрытием) следует налить растительное масло и хорошо разогреть его на среднем огне.
Тесто на оладьи порционно набирать в ложку с края миски и аккуратно выкладывать в раскалённое масло.

Жарить оладьи по классическому рецепту необходимо по 3 минуты с каждой стороны на минимальном нагреве.

Что можно добавить

Оладьи из Снежка, приготовленные по предложенному рецепту, можно считать основой данного блюда в целом. По вкусу можно разнообразить состав продуктов, дополняя его различными ингредиентами. Положительно сказываются на вкусе оладий добавки в виде кусочков фруктов или свежих ягод. Замороженные же ягоды использовать нельзя, ведь дополнительная влага может повлиять на пышность готовых изделий. Любые дополнения следует вводить в тесто сразу после замеса.

Как подавать блюдо на стол

Свежеиспечённые оладьи следует подавать к столу ещё горячими. В классическом варианте сервировки оладьи укладываются стопками по 3-5 шт. в зависимости от их толщины. Отдельно к блюду можно предложить сметану (можно предварительно взбить её с небольшим количеством сахарной пудры) или жидкий мёд. Из напитков к оладьям чаще всего подают травяной чай или молоко.

Простой рецепт оладий с корицей

Ещё один проверенный рецепт вкусных оладий без использования яиц. Пряный, едва уловимый аромат корицы дополняет воздушную консистенцию теста.

Оладьи из Снежка. Рецепт приготовления с корицей.

А приготовление таких оладий занимает совсем немного времени.

Список ингредиентов

Продукты для приготовления оладий с корицей просты и всегда есть в каждом доме.

Количество ингредиентов рассчитано на 3-4 порции:

• Сахарный песок – 1 ст. л.
• Снежок – 250 мл.
• Соль – ¼ ч. л.
• Сода – ½ ч. л.
• Мука пшеничная – 200 г.
• Корица – 1 ч. л.
• Растительное масло для обжаривания оладий.

Пошаговый процесс приготовления

Оладьи из Снежка (рецепт с корицей подходит для начинающих кулинаров) с помощью подробного описания приготовить не составит труда:

• Снежок комнатной температуры необходимо смешать с сахарным песком и солью.
• Далее следует всыпать соду и интенсивно размешивать массу до появления пузырей и увеличения в объёме.
• Муку нужно просеять вместе с корицей, всыпать в будущее тесто и тщательно вмешать до получения гладкой однородной массы.
• Оладьи можно начинать жарить спустя 10 мин. В глубокой сковороде следует разогреть растительное масло и жарить небольшими порциями по 3 мин с каждой стороны.

Как подавать блюдо к столу

Оладьи из Снежка с корицей подавать следует горячими, заправив яблочным джемом и взбитыми сливками. Крепкий чёрный кофе или горячий шоколад наилучшим образом дополнят нежный вкус ароматных оладий.

Пончики 13 рецептов с фото. Как приготовить дома

Спасибо большое из-за рецепт. Очень счета единовременно пробовала совершать оладьи равно всё-таки далеко не получались. А сии получились! Только пишущий эти строки муку смешала вместе с гречневой мукой, попробуйте, аспидски со вкусом, соотношение 6к8

Тонкие блины, рецепты с фото на :

форму интересах запекания. Смажем донце да края комплекция маслом равным образом присыпем мукой. Половину теста выливаем во форму. Затем выкладываем яблоки равно посыпаем их корицей.

Записная книжка рецептов Анюты

Я считаю вместе с момента насаждения во теплую духовку. Но духовки у всех непохожие, следственно нужно свою духовку полегче знаете

Вкусное тонкое тесто для пиццы — Емвкусно

Кефир, белая смерть, сахарок, шексо, испытание по сию пору 676 на око равным образом зубочек 687 равно перед состояния сильный сметаны равным образом безвыгодный опадают, равным образом воздушные. И форму правильную ложкой несомненно сделать. Да-да минус яиц.

Манник — 29 рецептов с фото пошагово. Как приготовить

Большое благодарствуйте после рецепт! Получились нежные, воздушные печеньки! Смазывали стали блестящие равно румяные! Спасибо. )))))))

Панкейк (99 рецептов с фото) – рецепты с фотографиями на

Здравствуйте! скажите каким подобает состоять тесто, у меня получилось чуть-чуть твердоватым равным образом его было трудно кататься на правах 676 гуммиластик 687 почитай сделала всегда в духе ваша милость писали!

Как сделать блины из прокисшего молока, кефира, снежка или ряженки

Любой из этих продуктов с кислотой, которая заменит дрожжи, когда на 2/3 стакана вы добавите питьевой соды 1/3 чайной ложки И щепотку соли, размешаете, чтобы пошли пузырьки, которые сделают блины, а еще лучше оладьи. пышными. Вбейте одно яйцо и добавьте муки столько, чтобы получилась масса для блинов или чуть погуще для оладушек. Выпекайте на разогретой с растительным маслом сковороде.

Чем кислее продукт, тем пышнее блинчики. Из снежка, естественно, получатся сладковатые, а из ряженки нежнее.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Блины можно приготовить по разным рецептам. но в любом случае будет невероятно вкусно.

Например, можно использовать рецептуру, в которой идет сыворотка.

• берем сыворотку – примерно три стакана. Можете увеличить количество.
• яйца сырые три штуки;
• сахар около трех столовых ложек (можно больше);
• соль на кончике ножа;
• масло подсолнечное около трех столовых ложек;
• полтора стакана муки (можно на глаз).

Сыворотку слегка надо нагреть. Далее добавим яйца, сахар, соль и все хорошенько вымешаем. Я обычно использую миксер. Потом кладем муку и вновь перемешиваем, избавляемся от комочков. Затем масло и оставим тесто отдохнуть. Обычно двадцати минут достаточно. Выпекаем.

Блины получаются тонкими, с дырочками и очень вкусными.

К ним можно сделать любую начинку на ваш вкус – мясо, грибы, джем, сгущенное молоко, повидло, творог, сухофрукты, печень и так далее.

Если заменить сыворотку на ряженку, то получатся другие по вкусу и внешнему виду блинчики. Но не менее аппетитными они будут, поверьте).

П.С. Можете добавить ложечку соды в ряженку / кефир.

Из закисших молочных продуктов я делаю либо Заварные блины, либо пирожки с любой начинкой, либо крут делаю и сушу, процеживаю кефир, а сыворотка идёт в те же блины или пирожки. А ещё кекс делаю.

Вот рецепт Заварных Блинов (они получаются пышными и в дырочку)

1 л кефира,ряженки или кислого молока, сыворотки

7-8 ст.л. подсолнеч.масла( или пол.половника)

Муки столько, сколько ложат на густые оладьи.

Сахар по вкусу,2 ст.л. можно без него.

1 стакан крутого кипятка

В чашку вылить кефир, положить, соль сахар, размешать. Добавить муку, как на густые оладьи, все смешать, чтоб не было комочков. Наливаем стакан кипятка и быстро, быстро мешаем, добавляем соду и так же быстро размешиваем. Даем постоять, пока сода гасится. Наливаем в тесто подсолн.масло и жарим, как обычные блины. Выпекая Первый блин, как всегда смазываем сковороду, потом смазывать не надо.

Выкладывая на тарелку блины смазываем слив.маслом.

Если вы заметили, что молочные продукты подпрокисли, то можно приготовить очень вкусные блинчики, они получаются очень нежными, просто тают во рту.

Но не затягивайте с приготовлением, (не более 3-4 дней после того как прокис) иначе это будет уже непригодно в пищу.

На пол литра прокисшего молока или кефира или ряженки берём 2 яйца, которые отдельно взбиваем плюс щепотка соли и плюс 3 столовые ложки сахара.

Далее вливаем в яичную смесь прокисший молочный продукт и тщательно перемешиваем.

Теперь вводим в эту смесь муку – до состояния магазинной сметаны, это примерно один стакан муки иногда может быть чуть больше или меньше.

Теперь берём соду 1/3 чайной ложки без горки и гасим её лимонным соком, добавляем в блинную смесь, перемешиваем. Даём полученному тесту постоять минут пятнадцать.

Жарим блинчики на масле при среднем огне. Приятного аппетита.

Блинчики тонкие на молоке

Блины тонкие на молоке

Блинчики тонкие на молоке издавна стали любимыми в традиционной русской кухне. А вы знаете, что означают блины — они символизируют солнце, ему давным давно поклонялись древние славяне. Какие только не бывают блины и сладкие, и толстые, и с начинками, и тонкие, и даже соленые:)

Совсем скоро Масленица и на неё принято готовить блины и угощать гостей и близких, тем самым, как бы приветствуя весну. Зима еще в самом разгаре, вечером за окошком похрустывает снежок, и самым приятным в эти вечера будут горячие блинчики, тонкие на молоке, которые нам напомнят о тепле и солнце. И я предлагаю вам рецепт тонких блинчиков на молоке.

Обычно и будет лучше, если для приготовления блинов вы используете чугунную сковородку, смазав жиром, сливочным или растительным маслом. Тефлоновую сковородку можно не смазывать вообще.

Рецепт пышных оладьев — рецепт с фото

Давно искала рецепт пышных оладьев и мои поиски увенчались успехом. Хочу поделиться с вами этим чудесным рецептом. Секрет в том, что тесто для оладушек идет заварное и очень густое. А благодаря соде оладьи получаются рыхлыми и очень пышными.

Для приготовления пышных оладьев нам понадобится:

500 г кефира;2,5-3 стакана муки;2-3 ст. л. сахара;1 яйцо;1 ч. л. соды;1 щепотка соли.

Кефир подойдет любой, лучше всего, если он будет перестоявший. Так же подойдет для пышных оладьев кислое молоко или сыворотка.

Кефир довести до кипения. 

В миске смешать яйцо, сахар и соль. 

Тонкой струйкой вливаем горячий кефир, интенсивно помешиваем, не давая свернуться яйцу. 

Затем добавляем постепенно муку. Консистенция должна быть густой, чтобы тесто не выливалось с ложки, а падало. Когда муку добавили и тесто хорошо взбили, добавляем соду и хорошенько все смешиваем до однородной массы. Тесто для пышных оладушек готово!

Жарим оладьи на среднем огне с двух сторон, налив предварительно на разогретую сковороду растительное масло.

Наши пышные оладушки готовы.

Приятного аппетита!

Несколько советов по приготовлению блинов

У каждого повара есть свои секреты, которые помогают ему делать шедевры на кухне. Так, существует несколько советов, которые можно попробовать применить. Это поможет определиться с окончательным выбором продуктов, даст возможность создать свой неповторимый рецепт.

Муку надо просеивать. Это придаст готовому блюду легкость и воздушность.

Не использовать много сахара во избежания горелых блинов.

Можно добавить в тесто немного сливочного масла. Оно придаст готовым блинчикам приятный вкус и особый аромат.

Отделяйте белки от желтков и взбивайте их отдельно. Ваши блинчики будут тонкими и с дырочками.

Жарить лучше на среднем огне.

Для получения пышных блинов добавьте немного соды.

Яйца и “Снежок” должны быть комнатной температуры, следует за 30 минут до приготовления теста достать их из холодильника.

Лучше использовать чугунную сковороду для жарки.

Тефлоновое покрытие или антипригарное позволят не смазывать дополнительно маслом.

Лучше смазывать сковородку специальной кисточкой. Это позволить равномерно распределить масло по всей поверхности.

Используйте и применяйте советы по мере необходимости и важности. Экспериментируйте сами и изобретайте новые рецепты приготовления

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить вкусный паштет из грибов. Рецепт блюда очень прост, и с ним сможет справиться даже неопытная хозяйка. Внимательно читайте наши советы, готовьте оригинальные закуски и удивляйте гостей новыми блюдами.

Практически каждый из нас помнит, какими вкусными были бабушкины блины. Рецепт и техника приготовления у каждой хозяйки были особенными, но все же стряпню объединяло одно – неповторимый вкус, тепло домашнего уюта, любовь родной и любимой бабушки. Сегодня предлагаем различные варианты приготовления блинов, которыми с удовольствием полакомятся все домочадцы.

Сегодня мы расскажем, как приготовить пирог на сковородке. Наши рецепты помогут быстро состряпать вкусное угощение, достойно встретить нежданных гостей и удивить родных оригинальным блюдом.Быстрый пирог на сковородке

Наверняка это чудо вы видели в супермаркетах. Плотные небольшие кочаны величиной с грецкий орех являются точной копией привычной нам белокочанной капусты. В мире крестоцветных это лидер по содержанию витаминов и микроэлементов. Кроме того, ее очень любят дети, ведь эта капуста маленькая. Как называется этот уникальный овощ? Это брюссельская капуста, котор.

Вы когда-нибудь готовили молоко топлёное в мультиварке «Редмонд»? Как это делается? На эти и другие вопросы мы ответим в статье. Наши бабушки стряпали варенец (топлёное молоко) в печи в глиняных горшках. Молоко томилось долго, зато получалось ароматным, вкусным с аппетитной пенкой коричневого цвета. Многие из нас помнят этот продукт с детства.

Ароматные и вкусные пирожки из духовки непременно ассоциируются с домашним теплом и уютом. Многие хозяйки стараются почаще собирать за общим столом всех родных, поэтому каждая стремится запастись рецептами наиболее вкусных пирожков. Мало найдется таких любителей выпечки, которые не согласятся с утверждением, что самые вкусные пирожки – с куриной печенью.

Всем, кто хотя бы немного знаком с ведической культурой и с традиционной системой индийской медицины аюрведа, наверняка приходилось пробовать кичари. Это основное блюдо, рекомендуемое в аюрведе во время очищения. Кичари представляет собой сочетание злаковых и бобовых культур, при котором их питательная ценность увеличивается вдвое. В аюрведических клиника.

Суп из курицы домашней – это превосходная еда для всех. Поскольку такая птица содержится в благоприятных условиях, ее мясо является более диетическим. Бульон из такой курицы отлично подойдет для выздоравливающих больных, а также для людей с ослабленным организмом. Можно отметить, что мясо домашней птицы отличается по виду и текстуре. Оно имеет более светл.

Любимец американских сладкоежек, настоящее произведение кондитерского искусства, “дьявольская еда” – все это торт “Красный бархат” (Энди Шеф). История этого торта началась еще несколько десятилетий назад, с самого своего появления он завоевал огромную популярность, которая не угасает и сейчас. Рецепт “Красного бархата” перекочевал на другие континенты, те.

2017 «Монатека». Для лиц старше 18 лет

Все материалы (фото, текст), размещенные на сайте monateka.com взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта. Материалы используются в некоммерческих целях.

Пышные оладьи на кефире – пошаговый рецепт

Заранее достаньте кефир из холодильника.

Чтобы тесто хорошо поднялось, он должен быть комнатной температуры. Налейте его в глубокую миску, в которой удобно будет готовить тесто.

Всыпьте в миску с кефиром сахар. Количество сахара в этом рецепте оладий на кефире можно регулировать по своему усмотрению. Если любите сладкое, то можно увеличить количество сахарного песка, главное, не переусердствуйте, так как чрезмерно сладкое тесто может и не подняться. Добавьте щепотку соли.

Для получения не только пышных, но еще и ароматных оладий ароматизируйте тесто пакетиком ванилина или ванильного сахара.

Вбейте в тесто яйца.

В отличие от кефира яйца можно сразу взять из холодильника.

Венчиком или миксером перемешайте тесто для оладий на кефире до однородной массы.

Чтобы оладьи получились пышными, нам нужно погасить кислую среду кефира, что приведет к насыщению теста углекислым газон. Для этого можно взять обычную соду или разрыхлитель для теста (порошок для выпечки). Лично я предпочитаю использовать в домашней выпечке разрыхлитель для теста, так как в отличие от соды его совершенно не чувствуется в изделиях, к тому же и тесто с ним получается более воздушным.

Итак, добавляем в тесто или чайную ложку объемом в 5 мл. разрыхлителя для теста или половину чайной ложки соды.

Венчиком снова перемешайте тесто.

В миску с тестом на кефире просейте через сито пшеничную муку. Мука после просеивания обогатится кислородом, что в свою очередь сделает тесто более пышным.

Тесто снова перемешайте венчиком строго в одном направлении. По консистенции тесто на кефире для оладий получается примерно таким как бисквитное тесто. Если опустить в него венчик и поднять его над миской, то тесто будет стекать достаточно медленно в виде широких лент.

В том случае, если вы видите, что тесто не получилось густым, добавьте еще муки, ведь мука разных производителей существенно отличается по качеству.

На жидком тесте оладьи на кефире не поднимутся как следует.

Миску с тестом накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут. Этот этап в приготовлении оладий на кефире очень важен, так как чем дольше постоит тесто, тем оладьи получатся пышней.

Тесто за это время наполнится пузырьками углекислого газа и оладьи получатся воздушными. Сковороду с подсолнечным растительным маслом поставьте на плиту.

Тонкие пшеничные блины на «Снежке»

Ингредиенты

• Кисломолочный напиток «Снежок» — 450 мл
  +

• Мука пшеничная — 1 стакан
  +

• Яйца куриные — 2 шт.
  +

• Растительное масло — 4 ст.л.
  +

• Сахар или сахарная пудра — 1 ст.л. с горкой
  +

• Вода горячая — 1 стакан
  +

• Соль — на кончике ножа
  +

• Масло сливочное (для смазки готовых блинов) — 50 г
  +

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как испечь тонкие нежные блинчики на «Снежке»

Для приготовления блинов на »Снежке» нам понадобятся самые обычные продукты, которые найдутся в любом холодильнике. Да и рецептура настолько проста, что с приготовлением справится даже самая молодая и неопытная хозяйка.

Замешиваем воздушное тесто для блинчиков

• Сначала нужно взбить яйца. Для того, чтобы блины на «Снежке» получились тонкими и ажурными — отделяем белки от желтков. Желтки тщательно взбиваем, а белки перекладываем в чистую сухую ёмкость и убираем в холодильник.
• Смешиваем желтки со «Снежком» и взбиваем до получения однородной массы.
• Постепенно добавляем муку (обычно достаточно стакана), продолжая тщательно взбивать тесто. Поскольку качество муки бывает разным, смотрим на консистенцию получившейся массы. Тесто по густоте должно быть, как сметана.

• Добавляем щепотку соли. На вкусе это никак не отразится, зато тесто станет воздушным и нежным, поскольку соль играет роль разрыхлителя.
• Достаём из холодильника остывший белок и взбиваем его, постепенно добавляя сахар или пудру.

Стоит отметить, что блинчики будут сладкими, благодаря «Снежку», а потому слишком много сахара добавлять не нужно. При желании, можно и вовсе обойтись без него — здесь всё зависит от степени любви к сладкому.

Взбив белок в густую пену, аккуратно добавляем его в тесто

Перемешивать массу нужно очень осторожно.
Тесто почти готово. Осталось сделать его более жидким

Для этого вливаем в массу кипяток. Количество опять же зависит от консистенции (обычно оно колеблется от 150 до 250 мл), а потому ориентируемся на густоту теста — оно должно быть немного гуще, чем ряженка.

Жарим блины на сковороде

Обжариваем блинчики на «Снежке» так же, как и блины на любой другой основе. Жарим блины на кисломолочной основе с каждой стороны до зарумянивания на небольшом (ближе к среднему) огне.

В процессе жарки, далеко от плиты не отходите, чтобы не упустить момент приготовления блинчиков и не дать им пережариться.

Пышные оладьи на «Снежке». Простой и быстрый рецепт

Для большинства людей именно завтрак является основополагающим. Он позволяет насытить организм, зарядить его энергией и дать достаточное количество сил, необходимых для работы. Кто-то предпочитает на завтрак каши, кто-то на скорую руку делает себе бутерброд с колбасой и сыром.

Но есть категория людей, которые начинают свой день с выпечки. Предлагаем вам сегодня приготовить удивительно вкусные оладьи на «Снежке» пышные. Рецепт этот — отличная находка для молодых мамочек, которым быстро нужно сделать завтрак для своих сорванцов-школьников или капризуль-детсадовцев.

«Снежок»

Польза живых бифидокультур, находящихся в кисломолочных продуктах, неоспорима. Среди любителей кисломолочки особенно популярен напиток «Снежок». Он, в отличие от кефира, имеет однородную нежную структуру и обладает сладковатым привкусом. Очень часто напиток используется в приготовлении выпечки. Особенно хороши оладьи на «Снежке». Рецепт очень простой и не требует много времени на приготовление.

Необходимые ингредиенты

• Две столовые ложки воды.
• 250 мл «Снежка».
• Одно куриное яйцо.
• 250 граммов муки.
• Половина чайной ложки соли и столько же соды.
• Одна столовая ложка сахара.
• Растительное масло, необходимое для жарки.

Процесс приготовления

Оладьи на «Снежке» имеют ряд достоинств. Во-первых, использование в рецептуре «Снежка» позволяет сэкономить на применении сахарного песка. А малое содержание сахара в блюде — это существенный плюс как для фигуры, так и для здоровья в целом. Во-вторых, для приготовления блюда не требуется использовать дрожжи. Кисломолочные продукты, смешанные с содой, дают отличную пену. Оладьи на «Снежке» пышные и аппетитные получаются.

Для приготовления потребуется глубокая миска, в которой было бы удобно смешивать ингредиенты. Наливаем в нее «Снежок» и разбиваем туда же куриное яйцо. Если хочется, чтобы оладьи имели желтый насыщенный цвет, то добавьте еще один желток или возьмите для приготовления домашние «деревенские» яйца, которые очень желтые сами по себе.

Тщательно перемешиваем яичную смесь и кисломолочный напиток. Добавляем постепенно воду, щепотку соли и столовую ложку сахара. Муку и соду смешиваем в отдельной посуде. Затем понемногу добавляем эту сухую смесь в тесто.

Важно, чтобы сковорода, на которой вы планируете испечь оладьи на «Снежке», была хорошо раскалена. Наливаем масло

Ждем, когда оно хорошенько прогреется. Тем временем можно подготовить стакан с водой. Она нужна для того, чтобы избежать прилипания теста на ложку.

Старайтесь наливать оладьи подальше друг от друга. Тесто жидкое и имеет свойство сильно растекаться. Близко налитые оладьи на «Снежке» слипнутся между собой, и получится уже блин. Как правило, на среднестатистическую сковородку умещается около четырех-пяти оладушков.

С чем подавать оладьи на «Снежке»

Любой кулинар или специалист по питанию скажет, что правильная интересная подача блюда — половина успеха. Завтрак не исключение. С чем же можно подать оладьи на «Снежке» (рецепт описан чуть выше), чтобы блюдо манило голодных домочадцев уже только одним своим внешним видом?

• Растопите кусочек сливочного масла на водяной бане. Добавьте к нему немного теплого молока, сахарный песок или мед. Разлейте по порционным чашкам и подайте к столу. Макать в такую смесь оладьи на «Снежке» — одно удовольствие.
• Размягченное сливочное масло смешайте с апельсиновым сиропом. Взбейте при помощи блендера или миксера до густой пены. Смажьте оладьи полученным кремом и подайте на стол.
• Перетрите клубнику с сахаром. Разведите в отдельной посуде одну чайную ложку картофельного крахмала. Соедините между собой крахмал и «клубничный» сахар. Поставьте посуду на медленный огонь. Доведите до кипения. Остудите. На заключительном этапе можно добавить немного ванильного сахара или половину пакетика ванилина.
• Разотрите один стакан клюквы и один стакан сахара. Добавьте к смеси немного цедры лимона и три столовые ложки молотых орехов. Такой смесью можно смазывать оладьи или подать ее в пиале, куда гости сами будут макать выпечку.
• При помощи блендера взбейте три столовые ложки меда. Как только он побелеет, добавьте сто граммов размягченного сливочного масла. В заключение добавьте цедру лимона или апельсина.
• Ну и конечно же, никто не отменял готовые домашние варенья, джемы и повидло. Подавайте на стол то, что уже проверено и точно полюбилось вашим домочадцам. В этом случае завтрак наверняка будет съеден весь до последней крошки.

Источник

Два видеорецепта теста для блинов от шеф повара нашего сайта

У Поваренка есть множество проверенных рецептов блинчиков, которые вы можете найти в видео или на нашем сайте.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Традиционным блюдом русской кухни, без которого не обходится ни одно народное торжество являются блины. Большое разнообразие начинок и рецептов привлекает к кушанью поклонников даже с самым привередливым вкусом. Сторонники кухонного творчества нашли альтернативу классическому варианту приготовления. Так появился рецепт блинчиков на снежке.