Морс из облепихи — полезные свойства и лучшие рецепты домашнего напитка

Как сварить морс из облепихи?

Чтобы получить вкусный и питательный облепиховый морс, нужно придерживать определенных правил при его приготовлении. Они заключаются в следующем:

1. Для готовки можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. И те, и другие нужно тщательно обработать. Для этого облепиху необходимо промыть под проточной водой, если она подвергалась заморозке, нужно дать ей оттаять.
2. Ягоды надо размять, чтобы выдавить из них сок. Для приготовления морса можно использовать только сок или получить дополнительную жидкость из оставшегося жмыха. Для этого нужно поместить его в кипяток и проварить.
3. Чтобы вкус напитка получится более насыщенным, его рекомендуется настоять, обернув кастрюлю чем-то теплым.
4. Морс можно делать только из облепихи или добавлять другие виды ягод и фруктов, например, клюкву, апельсин.

Морс из свежей облепихи – рецепт

Приготовить морс из облепихи на зиму можно из свежей ягоды. В напитке сохраняется весь витамин C, поэтому его необходимо давать детям дошкольного возраста. Но стоит учесть, что он не совсем подходит для очень маленьких детей, поскольку может вызвать аллергическую реакцию. Свежесобранная облепиха содержит максимум витаминов.

Ингредиенты:

• облепиха – 1 стакан;
• кипяченая вода – 1 л;
• сахар – 2 ст. л.

Приготовление

1. Ягоды перебрать, ополоснуть под проточной водой.
2. Сложить в эмалированную посуду и растолочь толкушкой очень тщательно до тех пор, пока из облепихи не выйдет много сока.
3. Сок слить в другую миску, а оставшийся жмых залить водой.
4. Довести до кипения на слабом огне, но не кипятить.
5. Выключить плиту и насыпать сахар, хорошо размешать.
6. Влить сок. Накрыть кастрюлю крышкой и настаивать 20 минут. Морс из свежей облепихи процедить.

Морс из облепихи замороженной – рецепт

Напиток можно приготовить в любое время года, если сделать морс из облепихи замороженной. Его употребляют в холодном и теплом виде. Сахар можно не добавлять при готовке, а лишь персонально в свою чашку. Интересно то, что замороженные ягоды по вкусу напоминают ананас, поэтому они придадут напитку оригинальный экзотический вкус.

Ингредиенты:

• замороженные ягоды – 1 стакан;
• вода кипяченая – 1 л;
• сахар – по вкусу.

Приготовление

1. Ягоды достать из холодильника и оставить оттаивать.
2. Готовую облепиху превратить в пюре с помощью блендера.
3. Массу процедить, а сок перелить в другую миску.
4. Жмых залить водой и довести до кипения.
5. Отвару дать остыть и добавить сахар, сок.
6. Размешать, закрыть крышкой и оставить настаиваться морс из замороженной облепихи в течение 20 минут.

Морс из клюквы и облепихи – рецепт

Рецепты из свежей и замороженной ягоды идентичны, как по времени, так и по количеству ингредиентов. Однако можно использовать комбинацию с другими ягодами и фруктами, например, приготовить морс из клюквы и облепихи. Польза от этого не убывает, зато улучшается вкус, поскольку комбинация этих двух компонентов признана очень удачной.

Ингредиенты:

• облепиха – 1 стакан;
• клюква – 1 стакан;
• вода – 3 л;
• сахар – 6 ст. л.

Приготовление

1. Ягоды перебрать и вымыть под проточной водой, обсушить на полотенце.
2. Перемолоть в блендере в пюре, процедить через сито.
3. Жмых обеих ягод залить кипяченой водой и проварить на слабом огне 5 минут. Затем еще раз процедить, добавить сахар.
4. Вкусный морс из облепихи оставить охлаждаться, добавить сок, когда отвар станет холодным.

Морс из облепихи и апельсина

Не менее вкусным и полезным получается морс их облепихи, рецепт которого включает добавление апельсина. При этом можно присоединить и любые другие цитрусовые. Лучше всего выбрать сладкие фрукты, например, помело, мандарины. Такая комбинация позволит получить полезный напиток с насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• облепиха – 1 стакан;
• апельсин – 0,5 шт.;
• вода – 2 л;
• корица – 1 палочка;
• мед – 2 ст. л.

Приготовление

1. Ягоды промыть, половинку апельсина очистить. Компоненты соединить вместе и отжать.
2. Кожуру не выбрасывать, а натереть на терке.
3. Залить водой и вместе с палочкой корицы проварить 5 минут.
4. Добавить мякоть и продолжить варить 15 минут.
5. Отвар процедить, добавить мед.
6. Проварить в последний раз, снять с плиты, охладить и добавить сок.

Морс из облепихи с медом

Вдвойне полезным получается облепиховый морс на зиму с добавлением меда, ведь в напитке сочетаются два самых богатых витаминами ингредиента. Его можно использовать для лечения больного горла и кашля. Такое лекарство с удовольствием выпивают и взрослые, и дети. Медом заменяют сахар и тем самым увеличивают пользу напитка.

Ингредиенты:

• облепиха – 1 стакан;
• вода – 1,5 л;
• мед – 2 ст. л.

Приготовление

1. Вымыть ягоды, растолочь и смешать с медом.
2. Разбавить смесь охлажденной кипяченой водой.
3. Морс из облепихи процедить, разлить по бокалам, украсить мятой.

Другие рецепты целебных напитков из облепихи

Облепиха прекрасно сочетается со многими фруктами, ягодами и ароматными травами, поэтому их можно добавлять в напитки вместе с нею.

Важно! Облепихово-травяное питье можно употреблять просто так, но оно обладает лечебными свойствами, потому пригодится и в период болезней

С медом

Мед как ингредиент в напитках используется не только как заменитель сахара, но и как прекрасный источник массы витаминов, чрезвычайно полезных для организма человека и его здоровья. Для облепихового морса на 1,5 стакана ягод этого растения нужно брать:

• 1 л воды;
• 50 г любого меда.

Способ приготовления крайне простой: в перетертую облепиху добавить жидкий мед и залить остывшей прокипяченной водой. Хранить готовый продукт на холоде.

С имбирем

В состав этого напитка входит помимо облепихи имбирь – свежий или сухой, в порошке. При приготовлении морса на 300 г ягод и 1 л воды потребуется небольшой (2—3 см) кусочек корня или 1–1,5 ч. л. порошка, сахар или же мед по вкусу.

1. Сначала необходимо подготовить все компоненты напитка: помыть и измельчить ягоды, имбирь порезать ножом на мелкие кусочки или натереть на терке.
2. Заливать массу нужно не холодной водой, а кипятком, чтобы имбирный порошок смог раствориться в горячей воде.
3. Для улучшения вкуса и придания ему яркости в готовый напиток можно положить немного корицы.

С шиповником

В состав морса также может входить шиповник, который любят добавлять в различные напитки как непревзойденный источник витаминов. Поэтому состав продукта будет таким:

• облепиха 1 кг;
• шиповник – 300 г;
• сахар по вкусу;
• 3 л горячей воды.

Ягоды очистить, помыть и немного подсушить, расстелив их на столе. Уложить в фарфоровую, стеклянную или эмалированную посуду и залить сладкой водой. Подавать, когда настоится.

С овсом

Для приготовления напитка в этом варианте понадобятся:

• по 1 стакану облепихи и овса;
• 2–3 ст. л. сахара либо меда;
• 1,5 л воды;
• ¼ стакана кураги, сушеных яблок и изюма.

Готовить напиток нужно следующим образом: вскипятить воду, разделить на 2 части. Одной из них залить облепиху и овес, а второй – сухофрукты. Дать настояться как минимум 2 ч. и смешать обе порции вместе. Подавать охлажденным.

С изюмом

Ингредиенты: 1 кг облепихи, 50 г изюма, сахар по вкусу.

Способ приготовления:

1. Ягоды вымыть, убрать хвостики, всыпать в блендер и измельчить в нем.
2. Изюм залить кипятком и дать настояться.
3. Затем соединить их вместе, прибавить сахарный песок.

Морс готов.

С яблоками

Компоненты:

• по 200 г яблок и облепихи;
• 150 г сахарного песка;
• 1–1,5 л воды.

Подготовленные очищенные и помытые ягоды и фрукты перетереть в блендере или же измельчить в мясорубке. После залить массу прокипяченной, но остуженной водой.

С мятой

Душистую мяту применяют для придания напиткам своеобразного аромата, можно добавлять ее и в облепиховый морс.

• 250–300 г ягод;
• 1 л прокипяченной и остывшей воды;
• сахар по вкусу;
• 1–1,5 палочки корицы;
• 2 шт. гвоздики;
• 5–6 листиков мяты.

Последовательность приготовления:

1. Облепиху перетереть с сахарным песком.
2. Отдельно заварить пряности и ароматную мяту кипятком.
3. Дать настояться и после охлаждения залить настоем ягодное пюре.

Пить морс лучше всего охлажденным или даже со льдом. Он отлично освежает и тонизирует, особенно в жару.

С лимоном

Готовить напиток из облепихи и лимона совсем несложно. Надо лишь взять перетертые ягоды в количестве 1 кг, добавить в массу 3 л воды и сахара в зависимости от личных предпочтений. Выжать в него сок из 1–2 лимонов.

С вишней

Для того чтобы приготовить морс по этому рецепту, понадобится не так много составляющих:

• по 150–200 г облепихи и вишни;
• 100 г сахара;
• около 3 л воды.

Процесс приготовления ничем не отличается от классического. То есть сначала нужно переработать ягоды, смыть с них грязь, измельчить их в блендере до пюре, залить в кашицу воду и всыпать сахар. Перемешать ложкой и употреблять готовый морс по назначению.

С черникой и медом

Для приготовления витаминного морса по этому рецепту понадобятся 3 основных компонента:

• собственно облепиха (1 кг);
• черника (0,5 кг);
• мед любого вида (100–150 г);
• 1 ломтик лимона;
• вода в объеме 2,2–3 литра.

Сначала следует перетереть ягоды в однородную массу, после чего добавить в нее жидкий мед, лимонный сок и влить воду. Все составляющие смешать до однородности.

Лимонад из облепихи

Этот приятный освежающий напиток очень пригодится в жаркие летние дни. Для его приготовления понадобятся такие компоненты:

• 1,5 ст. облепихи;
• 5 ст. л. сахара;
• кусочек корня имбиря длиной 2–3 см;
• 1 лимон;
• 1,5 л холодной воды;
• 1–2 веточки красного базилика.

Готовить напиток несложно: достаточно перетертые ягоды размешать с сахаром, добавить в полученную массу стружку имбиря, холодную или остуженную воду, лимонный сок и мелко порезанный базилик. Размешать и подавать к столу.

Технология приготовления

Напиток из этих ягод должен находиться в холодильнике хозяйки как зимой, так и летом. В 250 мл такого сиропа содержится суточная норма полезных веществ, необходимых для бесперебойного и продуктивного функционирования организма. Проблема лишь в том, что через 5 дней в этом фреше начинаются процессы гниения. Поэтому лучший способ сохранить полезные свойства – это замороженный морс з облепихи, который может храниться в морозильной камере целый квартал. По истечению времени он просто начинает покрываться кристаллами льда.

Заморозить сок можно в:

• герметично закрывающихся пакетах;
• обычных пластиковых стаканчиках;
• резиновых емкостях для льда;
• пищевых лотках.

ÐолезнÑе ÑвойÑÑва моÑÑа из облепиÑи

Ð¯Ð³Ð¾Ð´Ñ ÑÑого колÑÑего кÑÑÑаÑника оÑлиÑаÑÑÑÑ ÑÑко-желÑÑм ÑвеÑом и наÑÑÑеннÑм киÑлÑм вкÑÑом. ÐеÑиод ÑозÑÐµÐ²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð¾Ð±Ð»ÐµÐ¿Ð¸Ñи пÑиÑодиÑÑÑ Ð½Ð° авгÑÑÑ — окÑÑбÑÑ. Ðменно поÑле ÑбоÑа ÑÑÐ¾Ð¶Ð°Ñ Ð¸ наÑÑÑÐ¿Ð°ÐµÑ Ñамое вÑÐµÐ¼Ñ Ð´Ð»Ñ Ð¿Ð¾Ð¸Ñка ÑеÑепÑов моÑÑа из облепиÑи.

ÐолÑза и ÑвойÑÑва плодов кÑÑÑаÑника Ð´Ð»Ñ Ð¾Ñганизма обÑÑÐ»Ð¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ñ Ð¸Ñ ÑникалÑнÑм и ÑелебнÑм ÑоÑÑавом:

1. Ð ÑÑко-желÑÑÑ ÑÐ³Ð¾Ð´Ð°Ñ ÑодеÑжиÑÑÑ Ð±Ð¾Ð»ÑÑое колиÑеÑÑво ÑеÑоÑонина, оказÑваÑÑего пÑоÑивоопÑÑолевое дейÑÑвие на оÑганизм.
2. ÐлагодаÑÑ ÑÐ¾Ð»Ð¸Ð½Ñ Ð² ÑоÑÑаве облепиÑи ÑменÑÑаеÑÑÑ ÑÑÐ¾Ð²ÐµÐ½Ñ Ð²Ñедного ÑолеÑÑеÑина в кÑови, ÑÑо ÑвлÑеÑÑÑ Ð»ÑÑÑей пÑоÑилакÑикой ÑазвиÑÐ¸Ñ Ð°ÑеÑоÑклеÑоза.
3. ФлавоноидÑ, ÑодеÑжаÑиеÑÑ Ð² плодаÑ, ÑвлÑÑÑÑÑ ÑÑÑекÑивнÑми анÑиокÑиданÑами, коÑоÑÑе необÑÐ¾Ð´Ð¸Ð¼Ñ Ð¾ÑÐ³Ð°Ð½Ð¸Ð·Ð¼Ñ Ð´Ð»Ñ Ð¿ÑоÑилакÑики онкологиÑеÑÐºÐ¸Ñ Ð·Ð°Ð±Ð¾Ð»ÐµÐ²Ð°Ð½Ð¸Ð¹.
4. ФенолÑнÑе ÑÐ¾ÐµÐ´Ð¸Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð² ÑоÑÑаве ÑÐ²ÐµÐ¶Ð¸Ñ Ñгод блокиÑÑÑÑ ÑоÑÑ Ð¾ÑÑиÑаÑелÑнÑÑ Ð±Ð°ÐºÑеÑий.
5. РоблепиÑе ÑодеÑжаÑÑÑ 15 микÑоÑлеменÑов и пÑакÑиÑеÑки вÑе важнÑе виÑаминÑ, необÑодимÑе Ð´Ð»Ñ ÑкÑÐµÐ¿Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ ÑоÑÑдов, пÑоÑилакÑики заболеваний ÑеÑдÑа и неÑвной ÑиÑÑÐµÐ¼Ñ Ð¸ Ñ. д.

Свежие и замоÑоженнÑе ÑÐ³Ð¾Ð´Ñ ÑиÑоко иÑполÑзÑÑÑÑÑ Ð² ÑаÑмаÑевÑике и кÑлинаÑии. Ðз плодов кÑÑÑаÑника в домаÑÐ½Ð¸Ñ ÑÑловиÑÑ Ð³Ð¾ÑовÑÑ Ð²ÐºÑÑное ваÑенÑе, Ñоки, компоÑÑ Ð¸ моÑÑÑ. РеÑепÑÑ Ð¿Ð¾Ñледнего из пеÑеÑиÑленнÑÑ Ð½Ð°Ð¿Ð¸Ñков пÑедÑÑÐ°Ð²Ð»ÐµÐ½Ñ Ð½Ð¸Ð¶Ðµ.

Морс с облепихой и клюквой

Клюквенно-облепиховый морс – это кладезь витаминов и биологически активных веществ. Помимо этого, напиток содержит природные антибиотики, что позволяет использовать его в дополнение к препаратам, назначаемым врачами при инфекциях дыхательного и пищеварительного трактов, конечно, после предварительной консультации.

Если заменить сахар на сахарозаменитель натурального происхождения (например, стевию) такой вкусный морс будет лекарством для полных людей, так как он обладает мощным мочегонным эффектом. Кроме того, морс со стевией обладает низкой калорийностью – не более 50 Ккал на 100 грамм.

Рецепт приготовления

• Клюква – 100 г;
• Облепиха -200 г;
• Сахар (или сахарозаменитель) по вкусу;
• Вода -300 мл.

1. Воду вскипятить, в момент закипания поместить в нее промытые ягоды и сразу выключить. Дать постоять около часа.
2. Ягоды вытащить из воды и отжать сок через соковыжималку.
3. Соединить сок и настой.
4. Добавить по вкусу сахар или сахарозаменитель.

Ðак ÑделаÑÑ Ð¼Ð¾ÑÑ Ð¸Ð· Ñвежей облепиÑи Ñ Ð¼ÐµÐ´Ð¾Ð¼?

ЭÑÐ¾Ñ Ð²Ð¸ÑаминнÑй напиÑок пÑидеÑÑÑ Ð¿Ð¾ вкÑÑÑ Ð¸ взÑоÑлÑм и деÑÑм. Ðо ÑениÑÑÑ Ð¾Ð½ не ÑолÑко за ÑникалÑнÑе вкÑÑовÑе каÑеÑÑва. ÐÑÐ¿Ð¸Ð²Ð°Ñ ÐµÐ¶ÐµÐ´Ð½ÐµÐ²Ð½Ð¾ по ÑÑÐ°ÐºÐ°Ð½Ñ Ð¼Ð¾ÑÑа, Ð²Ñ ÑкÑеплÑеÑе Ñвой иммÑниÑÐµÑ Ð¸ заÑиÑаеÑе его Ð¾Ñ Ð²Ð¸ÑÑÑов в пеÑиод обоÑÑÑÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¿ÑоÑÑÑднÑÑ Ð·Ð°Ð±Ð¾Ð»ÐµÐ²Ð°Ð½Ð¸Ð¹, а Ñакже воÑполнÑеÑе Ð±Ð°Ð»Ð°Ð½Ñ Ð½ÐµÐ¾Ð±ÑодимÑÑ Ð´Ð»Ñ Ð¾Ñганизма микÑоÑлеменÑов.

РеÑÐµÐ¿Ñ Ð¼Ð¾ÑÑа из Ñвежей облепиÑи заклÑÑаеÑÑÑ Ð² ÑледÑÑÑем:

1. Ð¯Ð³Ð¾Ð´Ñ (100 г) ÑÑаÑелÑно пÑомÑваÑÑÑÑ Ð¿Ð¾Ð´ пÑоÑоÑной водой.
2. С помоÑÑÑ Ð¿Ð¾Ð³ÑÑжного блендеÑа облепиÑа измелÑÑаеÑÑÑ Ð´Ð¾ ÑоÑÑоÑÐ½Ð¸Ñ Ð¿ÑÑе.
3. ÐолÑÑÐµÐ½Ð½Ð°Ñ Ð¼Ð°ÑÑа заливаеÑÑÑ Ð³Ð¾ÑÑÑей водой (300 мл). Ðо вкÑÑÑ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²Ð»ÑеÑÑÑ Ð¼ÐµÐ´ (2 Ñ. ложки).
4. ÐÑÑавиÑÑ Ð¾Ð±Ð»ÐµÐ¿Ð¸ÑовÑй моÑÑ Ð½Ð° ÑÑоле на 15 минÑÑ.
5. ÐÑоÑедиÑÑ Ð½Ð°Ð¿Ð¸Ñок ÑеÑез ÑиÑо, ÑазлиÑÑ Ð¿Ð¾ ÑÑаканам и подаÑÑ Ðº ÑÑолÑ. ÐиÑÑ Ð¼Ð¾ÑÑ ÑекомендÑеÑÑÑ ÑвежевÑжаÑÑм. Ðменно в Ñаком виде в нем ÑодеÑжиÑÑÑ Ð¼Ð°ÐºÑималÑное колиÑеÑÑво виÑаминов.

Калорийность и состав

Многих известно ещё с давних времён, что облепиха насыщенна множеством полезных микроэлементов. Ягоды богаты комплексами витаминов, кислотами органического типа, ди- и моносахаридами, дубильными соединениями, азотом, фитонцидами, флавоноидами, жирными кислотами, каротином.

Помимо вышеперечисленных микроэлементов облепиха в своём составе имеет немало минеральных элементов, которые можно перечислять до бесконечности. Основной процент приходится на бор, железо и марганец. Продукт по праву можно считать диетическим, калорийность на 100 гр. ягод составляет порядка 80—85 Ккал.

Как сделать облепиховый морс на зиму в домашних условиях

Польза облепихи ни у кого не вызывает сомнений. Известны её лечебные свойства при самых различных заболеваниях: это и авитаминоз, и нарушения работы сердечно-сосудистой системы и сбои в работе желудочно-кишечного тракта, и гормональные нарушения, не говоря уж о противоопухолевом действии и защите от старения (антиоксидантных свойствах).

Такой спектр оздоравливающих действий объясняется составом ягоды. В соке и кожице облепихи можно обнаружить:

• Витамин А (бета-каротин. Для людей в возрасте пользу нельзя переоценить – это, фактически щит от старения.
• Витамины группы В (укрепляют нервную систему, регулируют гормональный статус, восстанавливают обмен веществ, излечивают кожу и желудочно-кишечный тракт).
• Витамин С — укрепляет иммунитет, улучшает формулу крови.
• Витамин К – стабилизирует сердечно-сосудистую деятельность, и работу нервной системы.
• Витамин Е — отличный антиоксидант.

Помимо этих, основных витаминов в ягоде обнаруживается еще ряд замечательных соединений – жирных кислот, микроэлементов, дубильных веществ, кислот, обладающих ранозаживляющим действием и др. Все эти соединения работают в комплексе и особенно слаженно проявляется их действие в напитках из свежих или замороженных ягод. Из облепихи получается отличный и полезный для здоровья морс – практически нектар здоровья.

Многие хозяйки делают заготовки на зиму, варят компоты и варенья, стерилизуют соки. Однако, лучше ягоды всё-таки не подвергать длительному нагреванию – разрушаются витамины и другие полезные вещества.

В последние годы очень распространенным способом консервации стало замораживание. И именно облепиха ответит на такой способ особенно благодарно – сохранит все свои целительные качества. А зимой, когда кто-нибудь из домочадцев достанет из морозилки пакетик с ягодами и раскроет его, через несколько минут по кухне поплывет потрясающий аромат позднего лета и ранней осени – сладковато-терпкий нежный запах облепихи.

Из размороженной ягоды можно сделать множество разных вкусностей. Но, совершенно непревзойденным оказывается морс.

В случае отсутствия места для замораживания вполне можно сделать облепиховый концентрат. Схема его изготовления совсем несложная.

Из этой статьи вы узнаете

Когда и от чего помогает

Ягоды облепихи являются настоящей витаминной бомбой и могут помочь при многих недугах. В народной медицине облепиха использовалась веками, а напитки на её основе называют соками молодости. Регулярное употребление морса из ягод облепихи благодаря содержащимся в нём активным веществам оказывает очень разностороннее лечебное воздействие на организм.

• Прежде всего:
• является мощным антиоксидантом и борется со свободными радикалами;
• улучшает работу системы кровообращения и сердца, предотвращает атеросклероз, снижает уровень вредного холестерина в крови и триглицеридов, избыток которых ведёт к ожирению;
• укрепляет кровеносные сосуды и капилляры, предотвращает их разрыв и варикозное расширение вен;
• улучшает состояние и структуру кожи, которая становится гладкой и упругой, даёт хорошие результаты в борьбе с акне;
• способствует заживлению ран, устраняет шрамы и разглаживает рубцы, ускоряя регенерацию тканей;
• задерживает образование морщин и старение кожи;
• стимулирует иммунную систему, помогает бороться с инфекциями и воспалениями, улучшает обменные процессы;
• положительно влияет на нервную систему, улучшает настроение и оказывает антидепрессантное действие, добавляет энергии и жизненной силы;
• уменьшает риск возникновения злокачественных опухолей и облегчает последствия химиотерапии;
• поддерживает работу пищеварительной системы, обмен веществ и лечение заболеваний желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы, стимулирует выделение желчи и пищеварительных ферментов;
• обладает защитным действием в случае повреждения клеток печени и желудка;
• влияет на нормальное свёртывание крови и предотвращает кровотечения;
• усиливает действие мочегонных средств;
• благодаря низкой калорийности (82 ккал) и гликемическому индексу (30) облепиха и напитки на её основе полезны при составлении диет для поддержания нормального веса и похудения;
• обеспечивает коже естественную защиту от солнца и позволяет поддерживать красивый здоровый загар.

Классический рецепт морса

Морс из облепихи замороженной (рецепт классического напитка заключает в себе только 3 ингредиента) можно приготовить быстро и легко. Сладкий напиток хорошо устраняет жажду в летнюю погоду.

Состав ингредиентов

Для приготовления простого напитка необходимо:

• 300 гр замороженной облепихи;
• 6-7 ст.л. сахарного песка;
• 1-1,5 л чистой воды.

От объёма используемой воды зависит интенсивность вкуса готового напитка.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить облепиховый морс достаточно просто.

Этапы приготовления блюда:

Для начала необходимо подготовить замороженные ягоды

Продукты нужно положить в глубокую миску и дождаться полной разморозки.
Также важно, чтобы ягоды размораживались постепенно при комнатной температуре, а не в микроволновой печи.
Размороженную облепиху нужно поместить на дуршлаг и промыть под проточной водой. Продукты нужно оставить в раковине, чтобы лишняя вода стекла.
Ягоды нужно тщательно промять толкушкой

Под дуршлаг лучше всего подставить глубокую миску, чтобы сок стекала в ёмкость.
Также ягоды снова нужно хорошо помять. Можно использовать ложку.
Получившийся сок нужно поместить в холодильник.
Оставшиеся кусочки облепиховых ягод нужно залить водой и поместить в глубокую кастрюлю. На сильном огне нужно варить оставшиеся ягоды порядка четверти часа.
Получившийся напиток нужно процедить через сито в глубокую миску. Туда же необходимо влить холодный облепиховый сок и тщательно перемешать.

Порционно нужно вмешивать сахарный песок, периодически пробуя готовый напиток на вкус.

Когда необходимый вкус достигнут, напиток нужно перелить в графин и убрать в холодильник до полного остывания.

Что можно добавить

Облепиховый морс обладает специфическим вкусом, который при желании можно усилить или подавить другими продуктами.

Можно добавить ингредиенты:

Продукт
Как повлияет на готовое блюдо
Количество или объем продукта
Лимон
Лимон или лимонный сок позволяет придать готовому напитку лёгкие нотки кислинки. Лимонный сок часто добавляют в чистую воду, чтобы эффективнее устранить жажду. Также можно добавить 1-2 ст.л. лимонной цедры, чтобы придать напитку характерный вкус и аромат лимона.
Для приготовления напитка потребуется не более 3 ст.л. лимонного сока или половины лимона.
Апельсин
Апельсин также позволяет приукрасить вкус готового напитка. Цитрусовые придают дополнительные нотки вкуса и аромата. Апельсиновый сок или дольки фрукта дают сладковатый вкус облепиховому морсу. При желании можно добавить цедру апельсина в морс. Лучше всего добавлять цедру на этапе варки напитка.
Для придания лёгкого сладкого вкуса достаточно 1-3 ст.л. апельсинового сока или 5-7 долек свежего апельсина.
Корица
Корица придает готовому напитку пряный вкус. Можно использовать как палочки корицы, так дробленную специю. При желании можно смешивать корицу с мускатным орехом — в результате вкус получается очень терпким и необычным.
Достаточно 2-3 гр терпкой приправы для придания отчетливого запаха корицы

Специя может вызывать аллергическую реакцию, поэтому важно не перебарщивать в использовании продукта.
Мед
Мед может стать аналогом сахара. При желании можно совместить и сахарный песок, и мед

При добавлении большого количества меда, продукт придает характерный сладковатый натуральный вкус. Мед способствует восстановлению нормальной работы желудочно-кишечного тракта.
Для полной замены сахарного песка медом потребуется 6-7 ст.л. жидкого продукта. Для придания легкого вкуса потребуется не более 30 мл жидкого меда.
Имбирь
Корень имбиря имеет острый вкус и обладает приятым пряным ароматом. Корень имбиря очень полезен при похудении и при простуде. Чтобы раскрыть вкус продукта, нужно добавить его в напиток на этапе варки.
Безопасным считается употребление 2 гр свежего имбиря на 1 кг человеческой массы. Количество добавляемого имбиря зависит от желаемых вкусовых качеств, а также вида имбирного корня.
Ягоды по вкусу
При желании можно добавить, как в готовый морс, так и на этапе приготовления, сок других ягод. С облепихой неплохо сочетается вишня, клюква, любые дикие съедобные ягоды.
Чтобы в готовом блюде раскрывался вкус как дополнительных ягод, так и облепихи, рекомендуют использовать соки ягод в соотношении 1:1 — не более.

От используемых добавок зависит вкус готового напитка. При желании можно разнообразить готовый напиток специями и зеленью.

Как подавать блюдо на стол

Готовый напиток нужно подавать на стол охлажденным. При желании можно добавить в морс несколько кубиков льда. Также можно разнообразить напиток несколькими листиками свежей мяти или дольками лимона (можно совместить). Продукты не только сделают напиток более интересным, но и позволят снизить жажду.