Блины на воде

Блины на дрожжах и на воде

Если ваши близкие, друзья или знакомые придерживаются в своем рационе постной или вегетарианской пищи, то блины на дрожжах и воде без использования яиц станут идеальным угощением.

Хотя такое блюдо и относится к категории постных дрожжевых рецептов, все же оно не уступает по своей ароматности, пористости, сытности и вкусноте классическому варианту этого лакомства.

Ингредиенты:

• Мука – 1 стакан.
• Дрожжи – 10 гр.
• Кипяченая вода – 1 стакан.
• Подсолнечное масло – 3 ч. л.
• Сахар, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Для насыщения кислородом, снижения числа мучных комочков и получения в дальнейшем более «легкого» теста, желательно пропустить муку через сито. Это можно сделать сразу в большую глубокую миску.

2. Добавить сахар с солью по своему вкусу, влить половину стакана теплой кипяченой воды и взбить до однородной густой консистенции без комочком и расслоений. Ставим в теплое место на четверть часа, чтобы мука дала клейковину и появилась небольшая тягучесть жидкого густого теста.

3. Нагреваем до 35 градусов вторую половину стакана кипяченой воды, добавляем сахар (хотя бы 1 ст. л.) и распускаем в жидкости прессованные свежие дрожжи. Можно использовать и сухие, но тогда их понадобится в 2 раза меньше. Даем им начать процесс брожения, для этого также отставляем в сторону в теплое место до появления пузырящейся шапочки.

4. Объединить дрожжевую опару и яично-мучную смесь. Добавить к ним подсолнечное масло  и хорошенько взбить до однородности. Поставить готовое тесто настояться минут 25, чтобы появились пузырьки. Это поможет добиться пористости в жарящихся блинчиках.

5. Разогреть сковороду на среднем огне, только для первого блина смазать подсолнечным маслом, и аккуратно половником влить достаточное количество теста, чтобы оно растеклось по кругообразно покачиваемому рукой дну жаровни.

6. Как только края блинчика начнут слегка коричневеть, сразу же переворачиваем его на другую сторону и жарим около минуты. Затем снимаем готовое «солнышко» и укладываем на большую тарелку или пергамент. Чтобы сохранялась мягкость, желательно накрывать готовые блинчики большой выпуклой крышкой или тарелкой – под ними появится эффект бани и круглое лакомство не будет засыхать.

7. Подавать с любой любимой добавкой.

Приятного аппетита!

Блины с дырочками на воде с яйцами

По данному рецепту блинчики у вас получатся очень эластичными и не будут рваться. Для выпечки блинов с маленькими дырочками разрыхлитель погасите уксусом, без уксуса дырочки будут большими. Выбирайте сами. Яйца и вода для теста не должны быть холодными.

Ингредиенты:

• Вода – 2 ст.
• Мука – 1 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Разрыхлитель – 11 г.
• Уксус 6% – 1 ч. л.
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Берем глубокую емкость для замешивания теста и вбиваем в нее куриные яйца.
2. Насыпаем к ним необходимое количество сахара и с помощью венчика хорошо перемешиваем.
3. Затем смесь солим, наливаем 3 ст. л. растительного масла еще раз смешиваем.
4. Затем наливаем в емкость два стакана теплой воды, насыпаем один стакан просеянной пшеничной муки и замешиваем тесто. Лучше всего это сделать миксером на средней скорости, тогда тесто будет без мелких комочков.
5. Добавляем к тесту разрыхлитель. Гасить его уксусом или нет – выбираем по своему желанию.
6. Тесто с разрыхлителем еще раз перемешиваем и даем ему некоторое время постоять.
7. Разогреваем сковородку и выпекаем блинчики. Наливам тесто на сковородку половником, заполняя его на 2/3 объема, этого достаточно для одного блинчика.
8. Блинчики при выпечке становятся пышными, но затем на тарелке «превратятся» в тоненькие и со множеством дырочек.
9. Заворачивайте в них любую вкусную начинку и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Рецепт тонких и ажурных блинов на минеральной воде

Приготовление ажурных блинчиков дарит тепло, радость и хорошее настроение. Особенно такие кружочки любят дети, а если подать их со сладким вареньем или сиропом, то их восторгу не будет предела.

Ингредиенты:

• 0,3 кг муки;
• 2 бутылочки минеральной воды;
• столовая ложка сахара;
• соль;
• 70 г масла (растительного).

Приготовление

Сухие продукты перемешивают. Взбивают, добавляя минеральную воду.

Важно! Лучше не брать соленую минеральную воду, потому что изделия получаются слишком соленые!

В конце вводят масло. Для первого блинчика сковороду смазывают, остальные в этом не нуждаются, потому что в тесте масло добавлено.

Классический рецепт блинов на воде:

Этот рецепт как правило самый простой. Так как в него входит самый обычный набор продуктов. А, когда просто, то значит всегда вкусно. Набор продуктов для классического рецепта обычно всегда имеется у хозяйки на кухне. Поэтому не придётся бежать в магазин, чтобы купить не достающее.

Ингредиенты:

• Мука – 2 стакана;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Сахар – 2 столовые ложки;
• Соль – 0,5 чайной ложки;
• Сода – 1 чайная ложка;
• Растительное масло – 2 столовые ложки;
• Вода – 3 стакана.

Приготовление:

1. Ёмкость, которую мы будем использовать, лучше брать глубокую. Это может быть кастрюля или глубокая миска. Берите ту, с которой вам удобней работать. Я взял небольшую алюминиевую кастрюлю. Разбивем в неё куриные яйца. Сыпем соль, сахар. Растираем всё венчиком, чтобы сахар и соль немного растворились в яйце.

2. Добавляем растительное масло и снова перемешиваем.

3. Муку просеиваем через сито и всыпаем небольшими порциями к яйцам. Перемешиваем венчиком до полного исчезновения комочков. Масса должна получиться густой и однородной.

4. Соду растворяем в 1 стакане воды и вливаем в наше тесто. Потом выливаем оставшуюся воду. Воду желательно брать тёплую или комнатной температуры. Так ингредиенты, которые до этого моменты не растворились, обязательно растворятся. Массу хорошенько взбиваем венчиком. Тесто готово, оставляем его настояться 30 минут.

5. Сковороду для выпекания блинов можно использовать любую. Можете использовать ту, к которой вы привыкли. Но желательно, чтобы сковорода для блинов была отдельная, на которой вы больше ничего не жарите. Но если у вас такой нет, то подойдет любая.

Также сковорода должна быть обязательно чистой. Лучше ещё раз её сполосните, даже если вы ей не пользовались. Сполосните и насухо вытрите.

Поставьте сковороду на огонь. Налейте в неё немного подсолнечного масла и смажьте им всю сковороду при помощи салфетки, кисточки или лука. Но с маслом также не переборщите, иначе первый блин у вас точно не получится.

Сковороду нужно нагревать до тех пор, пока не усилится запах масла и не пойдет лёгкий дымок. Теперь можно выпекать блины.

6. При помощи половника перемешайте тесто еще раз. Вообще это нужно делать перед каждым блином.

Наливаем тесто на сковороду. При этом её нужно постоянно вращать из стороны в сторону или по кругу, пока оно не заполнит полностью дно сковородки.

Выпекаем блин на одной стороне  и когда на поверхности блина не останется жидкого теста, а края не начнут приобретать золотистый оттенок. На это примерно уходит 20 – 25 секунд. Тогда переверните блин при помощи лопатки или ножа на другую сторону. И выпекайте ещё 20 секунд.

Готовый блин переложите на тарелку и смажьте куском сливочного масла. А тесто продолжайте использовать до конца.

Такие блины идеально подходят для заворачивания в них начинки. А также их можно есть с вареньем, мёдом или со сметаной.

Приятного аппетита!

Блины на воде с яйцами – пошаговый рецепт с фото

На простой воде можно напечь вкуснейших блинов, если в точности следовать пошаговому фото-рецепту. Яйцо делает их крепкими, а добавление в тесто небольшого количества растительного жира избавляет от необходимости смазывать сковороду.

Ваша оценка:

Время приготовления: 35 минут

Количество: 4 порции

Инструкция приготовления

1. Яйцо смешиваем с сахаром и солью в одной емкости и взбиваем обычным венчиком.

2. Следом всыпаем просеянную муку.

3. Сразу же добавляем воду и вымешиваем до гладкости.

4. Даем массе постоять 5 минут и приступаем к выпечке.

5. Разогреваем сковороду, выливаем на нее порцию теста, вращательными движениями формируя круглое изделие.

6. Когда оно зарумянится снизу, переворачиваем и дожариваем на другой стороне.

7. По мере выпекания складываем готовые блинчики стопочкой на плоскую тарелку. При желании можно каждый смазать сливочным маслом.

Блины по этому фото-рецепту получаются тоненькими и очень нежными. Есть их можно вприкуску с вареньем, медом, сметаной или завернуть внутрь какую-нибудь начинку.

Блины на воде с яйцами с дырочками

Приготовить блины с дырочками – задача не из легких. Главное знать секрет, без которого блинчики не получатся такими ажурными, тонкими и вкусными. Секрет заключается в использовании не обычной, а сильногазированной воды. Сметана придает изделиям мягкость и эластичность.

Ингредиенты:

• Минералка – 500 мл;
• Мука – 200 г;
• Сметана – 100 г;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Масло подсолнечное – 2 ст. л.;
• Сахарный песок – 1 ст. л.;
• Соль — щепотка.

Способ приготовления:

1. В тарелку разбиваем куриные яйца, высыпаем соль и сахар. Взбиваем яичную массу венчиком.
2. Добавляем сметану и растительное масло, тщательно перемешиваем. Небольшими порциями вводим муку. Вымешиваем тесто венчиком, чтобы не образовались комочки.
3. В самом конце выливаем газировку и доводим массу до нужной консистенции. Даем отдохнуть около 15 минут. Хорошо разогретую сковороду смазываем любым жиром или кусочком сала.
4. Наливаем приблизительно 1 половник теста на сковородку. Обжариваем блинчики с обеих сторон до золотистого оттенка. На прожарку одной стороны должно уйти не больше 45 секунд времени.
5. По мере выпекания изделия кладем стопкой на плоскую тарелку. Готовые блинчики получаются очень нежные, ажурные и безумно вкусные. Есть их можно просто так, но лучше подать дополнительно сметану, варенье, сгущенку.

Рецепт блинов на воде и молоке с яйцами

Следующий рецепт блинов практически ничем не отличается от предыдущего. Блинчики готовятся очень быстро и легко, а получаются потрясающе вкусными, мягкими и воздушными. К столу их можно подавать с вареньем, сметаной или сгущенкой. Также можно завернуть в них творожную, мясную или грибную начинку.

Ингредиенты:

• Молоко – 2 ст.;
• Вода – 0,5 ст.;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Соль – ½ ч. л.;
• Сахар – 4 ст. л;
• Растительное масло – 3 ст. л.

Инструкция пошаговая:

1. В чашу разбиваем яйца и высыпаем к ним сахар. Перемешиваем до соединения продуктов. После этого небольшими порциями вводим просеянную муку.
2. В достаточно густую массу вливаем немного молока и продолжаем перемешивать. Снова добавляем муку, затем опять молоко.
3. В конце солим и понемногу вливаем воду, доводя до нужной консистенции. Тесто оставляем на 15 минут, чтобы набухла клейковина, и оно загустело. После этого вливаем растительное масло и перемешиваем.
4. Наливаем половник теста на раскаленную сковороду тонким слоем, обжариваем блин с обеих сторон до румяности. Перекладываем на плоскую тарелку, по желанию смазываем.
5. Продолжаем процесс жарки, пока не закончится тесто. Готовые блины можно подавать к чаю, пока они горячие. Но и в холодном виде такие блинчики просто объедение.

Рубрика: Выпечка | Метки: Блины |

Как сделать тесто, чтобы испечь блинчики на воде и яйцах: тонкие с дырочками

Есть рецепт блинчиков на воде – «Тонкие».

Этот рецепт достаточно простой, сделать угощение несложно, тесто замешивается с 1 яйцом.

Какие продукты потребуются:

• 300 г пшеничной муки;
• Два стакана минералки;
• 1 куриное яйцо;
• 20 г сахара;
• Щепотка соли;
• 50 мл масла растительного или топленого сливочного.

5 порций, 45 минут.

Как приготовить:

• Просеять муку в чистую глубокую посуду;
• В другую емкость добавить белки, желтки, перемешать с солью и сахаром до получения однородной массы с пузырьками;
• Добавить в яичную массу жир и размешать;
• Ввести пшеничную массу и смешать;
• Ввести в тесто часть жидкости и размешать, потом добавить оставшуюся основу.

По консистенции заготовка должна напоминать жидкую сметану. Для обжаривания используется антипригарная или чугунная сковорода. Рекомендуется использовать специальную посуду с целостным покрытием и толстым дном.

Можно сделать изделия с дырочками с добавлением разрыхлителя.

Какие продукты нужны:

• Половина литра теплой воды;
• 2 крупных куриных яйца;
• 60 мл растительного масла;
• Половина чайной ложки разрыхлителя;
• Полтора стакана муки;
• Соль и подсластитель — по вкусу.

6 порций, 60 минут.

Как готовить:

• Просеять муку с разрыхлителем;
• Постепенно добавить в сухую смесь жидкость;
• В отдельной посуде взбить белки с желтками и добавить в основную массу;
• Засыпать соль, сахар, долить масло и размешать.

Перед выпеканием первого угощения рекомендуется обработать сковороду жиром, в дальнейшем это не потребуется. 

Альтернативный рецепт угощений – заварные.

Какие продукты необходимы:

• Половина литра кипятка;
• 3 куриных яйца;
• Стакан муки;
• 60 мл масла растительного;
• Половина чайной ложки соды;
• Соль, подсластитель — по вкусу.

6 порций, 65 минут. 

Как готовить:

• В глубокой емкости взбить белки, желтки, добавить соль, сахар;
• Тщательно взбить массу до получения пены;
• Вскипятить воду и залить в массу кипяток;
• Постепенно добавить пшеничную смесь;
• Ввести соду;
• Залить растительное масло и смешать.

Дать тесту настояться 15 минут.

Перед выпеканием сковороду требуется разогреть и смазать салом. Затем обрабатывать поверхность не нужно. Тесто наливается на сковороду, обжаривается с двух сторон.

Можно попробовать приготовить изделия по альтернативному рецепту, сделав воздушные изделия, которые подходят для фарширования.

Какие продукты следует подготовить:

• Литр воды;
• Полкило муки;
• 4 крупных яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• Чайная ложка соли;
• Половина чайной ложки лимонной кислоты;
• Щепотка соды;
• 70 мл растительного масла.

10 порций, 70 минут.

Как приготовить:

• Подогреть воду до 40-50 градусов;
• В емкости смешать белки, желтки;
• Добавить к ним соль, подсластитель, соду, лимонную кислоту;
• Тщательно размешать компоненты и постепенно влить воду;
• Добавить муку и смешать, ввести масло.

Сковородку предварительно нужно разогреть, слегка смазать салом перед выпеканием первого блина. Готовое блюдо по желанию можно смазать маргарином или завернуть в них начинку.

Как приготовить блинчики на воде без яиц и молока, которые тают во рту

Сделать за короткое время можно тонкие и ароматные блинчики на воде.

Ингредиенты
Порции: –+5

• Вода 2 стакана
• Масло растительное 100 мл
• Соль 1 щепотка
• Сода 1 ч. ложка
• Уксус столовый 9% 1 ст. ложка
• Сахар-песок  по вкусу
• Безглютеновая смесь 200 грамм

Шаги

40 мин.Печать

• Налить в миску воду.

• Добавить соль, сахар, смешать.

• Засыпать смесь без глютена и перемешать, не допуская появления комков.

• Погасить соду уксусом и добавить в тесто.

• Залить растительное масло.

• Тщательно перемешать заготовку.

Нужно дать настояться тесту примерно 30 минут. Перед готовкой сковороду нужно разогреть и смазать растительным маслом. На одно изделие уходит примерно половина половника теста. На выпекание одного блина требуется потратить около 1 минуты.

Один из рецептов вкусных блинов – постный.

Испечь блюдо несложно. Блины без яиц и молока получаются нежными, если подавать их на десерт, можно добавить в тесто побольше сахара. Подавать готовое блюдо можно пустым или с добавлением начинки, варенья, шоколада и т.д.

Какие ингредиенты нужны:

• 500 мл воды;
• 300 г муки пшеничной;
• Рафинированное дезодорированное подсолнечное масло – 100 мл;
• Сахар по вкусу;
• Чайная ложка соды;
• Соль – 2 щепотки.

6 порций, 45 минут.

Чтобы угощение получилось тонким и не пригорало, воду предварительно нужно разогреть.

Рецепт блинов без яиц и молока:

• Добавить растительное масло в воду;
• В глубокую емкость просеять муку с оставшимися сухими компонентами;
• Влить в емкость жидкую основу и перемешать.

Должно получиться жидкое тесто без комков. Сковороду перед обжариванием нужно промазать салом или маслом, после этого на раскаленную поверхность наливается небольшое количество теста. Оно распределяется тонким слоем, после чего угощение выпекается примерно по 30 секунд с каждой стороны.

Есть другой рецепт блинчиков – воздушные.

Какие продукты потребуются:

• Половина литра воды;
• 250 г муки;
• Щепотка соли;
• 60 г сахара;
• 2 г соды пищевой;
• 20 мл уксуса 9%;
• 100 мл масла подсолнечного;
• Щепотка куркумы.

6 порций, 45 минут. 

Как приготовить блины без молока:

• Погасить соду уксусом;
• Добавить в 250 мл воды соль, сахар, гашеную соду;
• Аккуратно влить масло;
• Все ингредиенты тщательно размешать и постепенно добавить просеянную муку;
• Залить оставшуюся жидкость и снова размешать массу.

Чтобы получились изделия, которые тают во рту, нужно довести тесто до однородной консистенции и оставить на полчаса настояться в теплом месте. Емкость желательно накрыть крышкой. Если не дать массе настояться, то во время обжаривания угощение может начать рваться.

Настоявшуюся массу нужно тщательно перемешать и насытить кислородом. Если получилась слишком густая основа, следует добавить немного воды. Для выпекания желательно использовать специальную сковороду с антипригарным покрытием. Допускается использовать и чугунную посуду.

С помощью половника следует набрать необходимое количество массы и вылить в центр раскаленной сковороды, равномерно круговыми движениями распределяя тесто. Через несколько минут блин нужно аккуратно перевернуть, поддев лопаткой. Подавать готовое угощение можно пустым или с начинкой.

Вкусные блины на воде с яйцами: пошаговый рецепт

Давайте заранее сделаем всю подготовку. Отмерим нужное количество воды и муки. Подготовим нужную тару и сковороду. Тогда и готовка сразу быстрее пойдет.

Возьмем:

• 500 мл воды,
• 3 яйца,
• 200 – 220 г муки,
• 2 ст.л. сахара,
• 0,5 ч.л. соли,
• 2 ст.л. растительного масла,
• 0,5 ч.л. разрыхлителя.

Шаг 1. Я всегда начинаю делать тесто с яиц. Сразу разбиваю их в миску. Мы взяли три магазинных яйца сорта С0.

Шаг 2. К яйцам сразу всыпаем соль и сахар. И перемешиваем массу венчиком или блендером.

Мы не сладкоежки, поэтому хватает и двух столовых ложек сахара. Однако, для более сладкого теста можете ввести еще одну. Это уже по желанию.

Шаг 3. Теперь вливаем пол литра простой кипяченой водички. Смешиваем массу.

Именно на этом шаге вы можете разбавить ее молоком или сметаной. Тогда у блинов получится сливочный привкус. Однако стоит соблюдать пропорции. Если берем 500 мл жидкости, то соотношение может быть такое: 250 мл молока и 250 мл воды.

Ажурные блины на воде с дырочками

Часто бывает, что захотелось блинчиков, а в холодильнике нет молока. Тогда на помощь придет идеальный рецепт, который поможет накормить семью красивыми, тонкими, ароматными блинками.

Понадобится:

• кипяток – 550 мл;
• соль;
• растительное масло – 60 мл;
• сода – 2 г;
• сахар – 40 г;
• мука – 290 г;
• яйцо – 3 шт.

Что делать дальше:

1. Яйца перемешать венчиком. Подсолить и добавить сахар. При помощи миксера взбивать массу 5 минут. На поверхности должно образоваться много пузырьков.
2. Залить половину кипятка и продолжить взбивание.
3. Миксер переключить на минимум и засыпать муку. В массе не должно остаться даже очень маленьких комков.
4. В оставшийся кипяток насыпать соду и перелить в тесто. Взбить.
5. Переключить прибор на максимум, влить масло и взбивать еще пару минут. Отставить на четверть часа.
6. Для жарки смазывать сковороду не понадобится, так как жир уже содержится в тесте. Нужно ее лишь хорошо прогреть.
7. Половником зачерпнуть не очень много теста (чтобы блинки получились тонкими) и вылить его на сковородку. Активно наклоняя в разные стороны, распределить по поверхности.
8. Прожарить до золотистого цвета с двух сторон.
9. Готовые изделия выкладывать на блюдо стопкой, не забыв накрыть крышкой. Это поможет сохранить тепло и не позволит блинкам засохнуть.

Приготовление сладких блинчиков с водой и молоком (с пошаговыми иллюстрациями)

Блины на воде и молоке будут очень вкусными, они легко будут переворачиваться, при этом получатся тонкими. Это один из моих любимых рецептов. Сахара я сюда кладу не мало, получается уже готовое десертное блюдо. К нему уже не надо сладкой начинки и так вкусно.

Ингредиенты:

• молоко — 1 ст.
• вода — 1,5 ст.
• мука — 2 ст.
• яйца — 2 шт.
• соль — 1/2 ч.л.
• растительное масло — 3 ст.л.
• сахар — 4 ст.л.

Этапы приготовления:

1.Яйца взбейте с сахаром в легкую пену.

2.Просеивайте частями муку и размешивайте. Проще сначала сделать густое тесто, а потом его разбавлять. Так получится избежать мучных комков. Добавьте сначала стакан муки, размешайте.

3.Влейте стакан теплого молока, размешайте. Просейте оставшуюся муку, замесите густоватое тесто.

4.Посолите немного (соль усиливает действие сахара, поэтому ее обязательно добавляют в любую сладкую выпечку).

5.Теперь наливайте воду комнатной температуры (не холодную!) и перемешивайте. Доведите тесто до консистенции жидкой сметаны.

6.Оставьте на столе замешанную массу на 15-20 минут. За это время клейковина разойдется и тесто станет немного гуще. У готовых изделий будет выше эластичность, если их делать из настоявшегося теста.

7.Через отведенное время проверьте, нормальная ли густота у заготовки. Если покажется густоватой — добавьте немного воды. Это можно сделать и после выпечки первого блина, если он покажется толстоватым.

8.Налейте растительное масло, смешайте все компоненты и можно переходить к плите.

9.Сковороду нужно обязательно сильно прогреть, это один из самых важных моментов. Дальше наливайте тесто, распределяйте его и жарьте с обеих сторон до красивого аппетитного цвета. Так как блинчики тоненькие, переворачивайте их аккуратно, пройдясь сначала лопаткой по краям.

10.Готовьте с удовольствием и получите прекрасный результат!

Как приготовить блины на воде с яйцами – тонкие с дырочками

А теперь обратим внимание на нюанс. Мы же хотим красивые ажурные блинчики в дырочку

Именно они считаются пределом совершенства у каждой хозяйки.

Поэтому важно насытить муку кислородом при ее просеивании. Тогда при жарке он будет выходить из теста и лопаться

Образуя нужные нам дырочки. Об этом очень подробно будет ниже.

Шаг 4. В нужное количество муки мы всыпаем разрыхлитель. Он также придаст пышности тесту.

Шаг 5. А вот сейчас при помощи сита мы начнем частями просеивать муку с разрыхлителем.

Сито у меня маленькое, в него входит 2 ст.л. муки. Поэтому после каждого просеивания, я работаю венчиком, вмешивая ее. Тогда масса получится гладкой и однородной. И мы сможем разбить все образовавшиеся комочки.

Я отмерила ровно 200 г муки. На фото видно, что вес указан с добавлением веса тары (28 г).

Но ваша мука может отличаться от моей, а, значит, ее может понадобиться чуть больше. На всякий случай запасите еще одну столовую ложку.

Шаг 6. Как только мы сделали однородное тесто. Вливаем в него пару столовых ложек любого растительного масла без запаха. Оно поможет нашим блинам легче отходить от сковороды.

Масло я взяла обычное подсолнечное. Но также сюда отлично подходит оливковое.

Шаг 7

Теперь важно дать тесту настояться минут 20-30

Так мучная клейковина набухнет и соединит все ингредиенты в одно целое. И тогда даже первый блин у вас не порвется при переворачивании.

Тонкие блины на воде с яйцами

Предлагаем вариант тонюсеньких блинчиков, привлекающих своим внешним видом.

В его состав входит:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 2 стакана;
• вода – 3 стакана;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль.

Технология:

Заранее просейте необходимое количество муки – в данном случае 2 стакана. Это поможет тесту быть более воздушным и однородным.
Затем разбейте яйца в отдельную глубокую миску, добавьте соль и сахар. Взбейте их до однородности.
Добавьте стакан воды

Важно, чтобы вода была комнатной температуры, так ингредиенты будут смешиваться лучше.
Теперь постепенно всыпайте муку. Очень важно при этом постоянно размешивать получающуюся смесь, иначе появятся комочки, с которыми не просто будет справиться.
Когда вся мука будет добавлена в жидкую часть теста и тщательно вымешена, добавьте оставшуюся воду.
Ещё раз перемешайте основу до однородности – оно должно получиться по консистенции как жидкая сметана – тягучее, но жидкое.
Дайте постоять тесту минут 10 и размешайте ещё раз

Если получится слишком густой состав, добавьте немного воды, если жидкий – муки.

Пока тесто стоит, разогрейте сковороду и смажьте её малым количества масла. Если в наличие сковородка для блинов со специальным покрытием, масло можно не использовать.
Жарить блины на среднем или чуть больше среднего огне. Для одной стороны необходимо около пары минут. Чтобы понять, что блин пора переворачивать внимательно посмотрите на края – если они начинают румяниться, значит, пора переворачивать.

Готовые блины можно есть как с начинкой, так и с любимыми добавками, это может быть – мёд, варенье, сметана.

Watch this video on YouTube

Классический рецепт блинчиков на воде

Это наиболее простой способ приготовления блинов. Ингредиентов в нем немного, но это не портит вкуса. Он отлично подойдет, если в доме закончилось молоко, а в магазин бежать нет времени.

Необходимые ингредиенты:

• куриное яйцо — 1 шт;
• соль — 1 щепотка;
• сахарный песок — 1 столовая ложка;
• мука — 1 ст.;
• вода — 1 ст.;
• подсолнечное масло — 1 ст. ложка.

Этапы приготовления:

1. В подходящую емкость кладем сахар, яйцо и соль. Просеиваем муку и добавляем к ингредиентам.

2. Все взбиваем миксером. Небольшими порциями, аккуратно вливаем воду.

3. Продолжаем взбивать до однородной гладкой смеси.

4. После этого, необходимо влить в смесь подсолнечное масло.

5. Сковороду слабо смазываем подсолнечным маслом. Ставим на средний огонь и хорошо прогреваем. Вливаем часть теста на сковородку и обжариваем блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.

Блинцы готовы! Подавайте на стол!

Дрожжевые блины на воде

Тонкие блины порадуют всю семью своим вкусом. Для приготовления необходимы только простые и доступные ингредиенты.

Понадобится:

• мука – 420 г;
• соль – 2 г;
• кипяток – 40 мл;
• фильтрованная вода – 750 мл;
• подсолнечное масло – 40 мл;
• дрожжи – 6 г сухих;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 140 г.

Инструкция по шагам:

1. Перемешать вилкой яйцо. Немного подогреть воду (до 35°). Насыпать дрожжи и перемешивать, пока не растворяться.
2. Массу подсластить и посолить. Размешивать до растворения кристалликов.
3. Влить перемешанное яйцо. Лучше использовать деревенский продукт, тогда выпечка получится насыщенного желтого цвета.
4. В сито насыпать муку и просеять сразу в тесто. Взбивать на средних оборотах блендера. Консистенция получится довольно жидкой. Добавить масло и перемешать.
5. Убрать в теплое место и оставить на 2 часа. За это время два раза перемешать массу, осаживая ее. Это обязательное условие, чтобы блины получились вкусными.
6. К моменту приготовления масса вырастет в несколько раз. Влить кипяток. Перемешать.
7. Смазать поверхность горячей сковородки смальцем. Половником зачерпнуть дрожжевое тесто и влить в сковородку распределяя наклонами по поверхности.
8. Жарить на среднем огне до появления румяного цвета.