Блины на сливках рецепт

Содержание:

Блины на сливках
Рецепт блинов со сливками и дрожжами
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
Блины на сливках и воде
Блины на сливках и воде
Блины на простокваше — 4 пошаговых рецепта
- Рецепт 3. Без яиц
- Рецепт 4. С дрожжами
Тонкие блины на сливках с дырочками
Рецепт: блины на сливках и кефире
- Нам понадобится:
Как приготовить блины на сливках
Наш рецепт
Рецепт сладких блинов с дырочками
Тонкие блины на сливках и молоке с клубникой
- Ингредиенты (на 10 блинов)
- Как испечь тонкие блинчики на сливках
Рецепт блинов со сливками и дрожжами
Блины на сливках блинный торт с ягодным соусом

Блины на сливках

Блины на сливках – ещё один вариант вкусных и сытных блинчиков, которые непременно пополнят вашу кулинарную книгу рецептов. Традиционно мы готовим блины на молоке , не так ли? Почему бы тогда нам не испечь блины на сливках?

Сливки, как и молоко прекрасно подходят для приготовления блинного теста. Выпечка на сливках получается более сытная, а сами блинчики более нежные, просто тающие во рту. Сливочные блинчики не задерживаются на тарелке, эти вкусяшки разлетаются за считанные минуты. Для теста потребуется простой набор ингредиентов — самые основные: мука, сливки, яйца.

Итак, давайте рассмотрим первый рецепт, в котором мы разберем, как приготовить заварные блинчики на сливках.

Блины на сливках рецепт

Изменяя количество воды, мы можем приготовить как тонкие, так и более воздушные блины. Если вы хотите, чтобы ваши блины получились более воздушными, то уменьшите количество воды в рецепте.

Нам понадобится:

Сливки (любой жирности) 350 мл , вода (кипяток ) 350 мл, яйцо куриное 2шт., сахар 1-2ч.л., соль две щепотки, разрыхлитель 1ч.л., мука пшеничная ( просеять обязательно!), растительное масло ( у меня кокосовое вот такое ) 2ст.л.

Как приготовить заварные блины на сливках

Яйца взбиваем при помощи венчика или миксера в глубокой посуде до образования пены.
Добавляем сахарный песок и сливки, перемешиваем до получения однородной массы.
Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и солью, добавляем смесь из сухих ингредиентов в тесто. Тесто размешиваем до однородной консистенции и, продолжая размешивать, вливаем кипяток.
Мешаем тесто, до тех пор, пока оно не станет гладким, в тесте не должны присутствовать комочки. В конце добавляем масло, перемешиваем блинное тесто и приступаем к выпечке блинов.
Выпекаем, как и любые другие блинчики на разогретой сковороде и смазанной маслом. Выпекаем с двух сторон до зарумянивания.

Заварные блинчики на сливках подаем на выбор со сметаной , сгущенкой, джемом , вареньем.

А можно приготовить сладкую начинку из творога, смотрите как в рецепте шоколадные блины. Блины на сливка, начиненные творогом — это вариант вкусного и сытного затрака на вашем столе.

Как приготовить тонкие блины на сливках

Блинчики получаются весьма калорийные, но очень вкусные. Сытные блинчики с невероятно нежным вкусом – отличный рецепт на Масленицу.

Нам понадобится:

500 мл сливок, 200гр. сливочного масла, 150-170 гр. муки, 1 пакетик ванили, 6 желтков, 2 белка, 50гр. сахара, растительное масло.

Приготовление:

В чашу блендера помещаем желтки от яиц, сахар, пакетик ванилина и размягченное сливочное масло, всё взбиваем. Полученную массу помещаем в морозильную камеру на 5-6 минут.
Муку высыпаем в отдельную емкость, добавляем 300 мл сливок, массу перемешиваем и помещаем на чуть разогретую плиту, чтобы тесто приобрело однородную консистенцию.
Достаем из холодильника желтки со сливочным маслом и ещё раз взбиваем до пышной пены.
Соединяем муку со сливками со взбитой массой из желтков, перемешиваем.
В чашу блендера выливаем оставшиеся 200 мл сливок, добавляем два белка и перемешиваем в чаше блендера.
Теперь к полученной белковой массе добавляем наше подготовленное тесто и ещё раз всё хорошо перемешиваем.
Выпекаем блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Сковородку можно смазать маслом только один раз перед выпечкой первого блинчика. Готовим блинчики с двух сторон до зарумянивания.

Крепы на сливках и молоке -тонкие французкие блинчики

Крепы – тонкие французские блинчики. Давайте сегодня приготовим такие блинчики на сливках. Крепы на сливка и молоке идеально подходят к утреннему кофе или чаю.

Нам понадобится:

На 500 мл 33% сливок , 4 яйца , 300 мл. молока, около 200 гр. просеянной муки( вес может быть чуть больше или чуть меньше), 3 ст.л. сахарной пудры, 0,5 ст.л. соли, масло растительное.

Как приготовить:

Смешать яйца с сахарной пудрой и солью. Затем добавить сливки и молоко, всё опять перемешать.
Ввести небольшими порциями просеянную муку, перемешать блинное тесто до однородного состояния. В конце не забудьте добавить растительное масло в тесто.
Выпекайте блинчики на разогретой и смазанной маслом сковороде.

Рецепт: блины на сливках и кефире

Это рецепт пышных и очень вкусных блинчиков , замешанных одновременно на сливках и кефире. Блинчики получаются очень нежные с едва уловимой кислинкой во вкусе.

Нам понадобится:

на 2 стакана сливок , 2 стакана кефира, 50гр. сливочного масла, 2 крупных яйца, 2 стакана пшеничной просеянной муки, пол чайные ложки соды и 1-2ч.л. сахара.

Блины на сливках Захотели блинчиков? Тогда попрбуйте простой рецепт вкусной и сытной выпечки к завтраку – блины на сливках. Простой набор ингредиентов : мука, сливки, яйцо.

Рецепт блинов со сливками и дрожжами

Время приготовления: 1 час. Калорийность: 282 ккал на 100 г продукта. Количество порций: на 8 человек. Кухонная техника и утварь: сковорода, глубокая посуда для теста, варочная плита.

Ингредиенты

Сливки	250 г
Дрожжи свежие (сухие)	15 г (8 г)
Соль	1 ч. л.
Сахар	2 ст. л.
Мука	250 г
Яйца	2 шт.
Сливочное масло	40 г
Молоко	250 г
Растительное масло	1 ч. л.

Выбираем ингредиенты правильно

Сливки можете взять любой жирности, но лучше использовать более жирные.
Дрожжи подойдут и свежие, и сухие – важно, чтобы и те, и другие были с нормальным сроком годности, иначе тесто не подойдет.
Желательно использовать фермерские яйца или домашние, у которых желток оранжевый. Тогда цвет готовых блинов будет еще более аппетитным.

Пошаговый рецепт

Растворить 15 г свежих дрожжей с 1 ст. л. сахара в 250 г теплого молока и дать постоять некоторое время в тепле. Если у вас сухие дрожжи, вам нужно взять их 8 г и смешать с просеянной мукой. Просеять 250 г муки в удобную посуду, всыпать 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара и перемешать.
Знаете ли вы? Чтобы тесто не прилипало к сковороде, ее нужно перед жаркой хорошо нагреть и промазать любым жиром. Если сковорода с антипригарным покрытием, то достаточно это сделать перед первым блином один раз. Чугунную сковороду будете смазывать периодически в процессе жарки, а любую другую смазывайте перед каждой порцией теста.
Соединить молоко, в котором дрожжи уже начали свою реакцию, с мукой. Сразу в эту массу можно добавить два яйца, 250 г сливок и хорошо перемешать. Тесто нужно получить однородное и кремообразное. Накрыть его и оставить в теплом месте на 40 минут.
Затем растопить 40 г сливочного масла и отправить в смесь. Все перемешать, и можно жарить.
Растительным маслом смазать сковороду, хорошо ее разогреть и с помощью большой ложки или половника налить порцию теста. Количество теста для одного блина будет зависеть от того, какой толщины вы хотите его испечь. Чем меньше теста, тем тоньше готовые лепешки.

Видеорецепт

Если вам хочется понаблюдать за процессом подготовки и выпечки таких блинов, выделите 7 минут и посмотрите это видео. Вы увидите, какое пышное получается тесто, и насколько пористыми будут готовые блины.

Это интересно: Салат «Царский» с креветками и красной икрой: рецепт

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яичный белок — ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яйцо куриное — 157 ккал/100г
Яйцо страуса — 118 ккал/100г
Мука — 325 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
Мука крупчатка — 348 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — ккал/100г
Вода — ккал/100г
Разрыхлитель теста — ккал/100г
Сухие сливки — 567 ккал/100г
Сухие соевые сливки — 500 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Разрыхлитель, Вода, Сухие сливки, Яйца, Растительное масло, Сахар, Соль

Это интересно: Салат из крапивы с орехами и огурцом: рецепт с фото пошагово

Блины на сливках и воде

15 г сахара;
15 мл масла;
3 яйца;
350 мл воды;
3 г соли;
170 мл сливок;
350 г муки.

Время – 25 минут + жарка.

Калории – 172.

Кулинарный процесс:

Яйца поместить в миску без скорлупы, добавить сахар;
Компоненты соединить, тщательно взбивая их между собой до пышности;
Всыпать соль, налить сливки, смешать и постепенно ввести муку;
После каждого добавления муки массу доводить на однородности;
Далее влить воду, затем масло и снова перемешать;
В итоге получится жидкое тесто, которому нужно дать десять минут на отдых;
После этого блинчики можно жарить до готовности на сковороде.

Чтобы даже первый блин не получился комом, настоятельно рекомендуем прогревать сковороду до состояния «дыма». Именно эта степень прогревания обеспечит вам нужный результат.

Тесто всегда должно быть как жидкая сметана/питьевой йогурт. Если ваше тесто слишком густое или жидкое, регулировать его нужно жидкими и, соответственно, сухими ингредиентами. Жидкими могут быть вода, йогурт, кефир, сливки и так далее, а сухой ингредиент всегда один – мука.

Когда вы будете смазывать сковороду маслом очередной раз, делайте это кисточкой, чтобы не налить много. Если масла будет много, то блинчик в любом случае получится толстым.

А теперь, пожалуй, любимая часть каждого из вас. Поговорим и о начинках? Кто-то любит сладкие, а кто-то соленые. Мы будем предлагать, а вы выбирайте!

творог с зеленью (укроп, розмарин, базилик и др.);
йогурт с орешками;
творог с изюмом/черносливом/курагой;
ягоды или фрукты с сиропами;
шоколадная паста с бананом (другими фруктами/ягодами);
сливки или маскарпоне с добавками;
курица с грибами;
фарш с овощами;
крабовые палочки с кукурузой;
грибы под соусом;
красная рыба со сливочным сыром;
яйца с зеленым луком;
овощи под соусом;
селедка с солеными огурцами и луком;
брынза с чесноком и зеленью.

Конечно, это не все варианты начинок, которые существуют на сегодняшний день. Но мы предложили вам самые популярные, так что приступайте! Готовьте блины на сливках с удовольствием, выбирайте самые вкусные начинки и удивляйте свои рецепторы новыми вкусами.

Первый раз в жизни пек блины, поэтому прошу сильно не бить . Выбрал рецепт блинов со сливками. В рецепте таких блинчиков идет сахар, я заменил его на фруктозу (так что, те, кто на диете — берите на заметку!).

Блины на сливках и воде

15 г сахара;
15 мл масла;
3 яйца;
350 мл воды;
3 г соли;
170 мл сливок;
350 г муки.

Время – 25 минут + жарка.

Калории – 172.

Кулинарный процесс:

Яйца поместить в миску без скорлупы, добавить сахар;
Компоненты соединить, тщательно взбивая их между собой до пышности;
Всыпать соль, налить сливки, смешать и постепенно ввести муку;
После каждого добавления муки массу доводить на однородности;
Далее влить воду, затем масло и снова перемешать;
В итоге получится жидкое тесто, которому нужно дать десять минут на отдых;
После этого блинчики можно жарить до готовности на сковороде.

творог с зеленью (укроп, розмарин, базилик и др.);
йогурт с орешками;
творог с изюмом/черносливом/курагой;
ягоды или фрукты с сиропами;
шоколадная паста с бананом (другими фруктами/ягодами);
сливки или маскарпоне с добавками;
курица с грибами;
фарш с овощами;
крабовые палочки с кукурузой;
грибы под соусом;
красная рыба со сливочным сыром;
яйца с зеленым луком;
овощи под соусом;
селедка с солеными огурцами и луком;
брынза с чесноком и зеленью.

Понадобятся следующие продукты:

яйца – 3 шт.;
пищевая сода – 18 гр.;
жидкие сливки – 200 мл.;
растительное масло – 120 мл.;
вода кипяченая – 150 мл.;
поваренная соль – 10 гр.;
пшеничная мука – 250 гр.;
сахарный песок – 150 гр.

Процесс приготовления:

Главный продукт этого рецепта – сливки, поэтому начинать стоит с них, влив их в емкость добавляем яйца и вбивающими движениями все соединяем. После этого как сливочно-яичная масса стала однородной, можно ввести сахарный песок. Далее нужно добавить масло и всыпать муку, сразу же можно прибавить соль и соду

После того как вся масса будет залита водой, ее нужно хорошо перемешать, стоит воспользоваться для этого венчиком или миксером: так в тесте не будет комков и оно приобретет глянцевый блеск, что важно для последующей выпечки. Последним этапом считается выпечка – технология такая же, как и при приготовлении традиционным молочных блинов.

В блины на сливках лучше использовать продукт с более высоким процентом жирности, так выпечка станет еще более вкусной, а вот злоупотреблять большим количеством воды при использовании жидких сливок не стоит, так готовое блюдо потеряет большую часть вкуса.

Блины на простокваше — 4 пошаговых рецепта

Простое и одновременно очень вкусное и сытное блюдо — блины на простокваше. Рецептов приготовления таких блинчиков существует множество: на дрожжах, без добавления яиц, с кипятком. Но неизменными компонентами в тесте остаются мука, сахар, прокисшее молоко (простокваша) и поваренная соль.

Рецепт 3. Без яиц

Блинчики могут получиться вкусными даже без яиц. Сливочное масло и разрыхлитель придадут тесту необходимую пышность и воздушность.

Ингредиенты:

100 г сливочного масла;
половина чайной ложечки соды;
150 г (1 стакан) муки;
половина литра простокваши;
1 ч. л. разрыхлителя.

Как приготовить (пошагово, с фото):

Растопите сливочное масло на водяной бане и остудите — оно должно быть комнатной температуры.
Соедините размягченное масло с мукой и разрыхлителем, посолите.
Одновременно помешивая, влейте теплую простоквашу. Тесто должно иметь консистенцию негустой сметаны.
На разогретую и смазанную маслом или маргарином сковороду вылейте тесто и распределите его равномерно по поверхности.
Выпекайте блинчик 1,5 минуты с одной стороны и столько же — с другой.

Совет! Разрыхлитель можно заменить обычной содой, гасить ее предварительно не нужно, с этим справится простокваша.

Подавайте на стол с медом, сметаной, сгущенкой, вареньем.

Рецепт 4. С дрожжами

Дрожжевые блинчики могут быть толстыми, пышными или тоненькими, ажурными, пресными и сладкими. Блины на простокваше получаются более нежными на вкус и воздушными, в отличие от замешанных на молоке или воде.

Ингредиенты:

15 г дрожжей;
2 ст. л. сахара (количество можно увеличивать или уменьшать в зависимости от личных предпочтений);
1 л прокисшего молока или простокваши;
щепотка соли;
3 стакана муки;
2 яйца;
3 ст. л. растительного масла (добавьте в тесто);
растительное масло для выпекания.

Как приготовить (пошагово, с фото):

Разомните дрожжи с сахаром до получения жидкой кашицы однородной консистенции.
Влейте в дрожжи половину литра теплой простокваши (прокисшего молока). Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Просейте 2 ст. л. муки (с большой горкой) и засыпьте в смесь простокваши с дрожжами и сахаром. Хорошенько размешайте — комочков быть не должно.
Накройте тесто крышкой и поставьте рядом с батареей или в кастрюльку с теплой водой приблизительно на 40 минут.
Опара подошла, когда на ней появятся большие пузыри.
Перемешайте опару и влейте оставшуюся половину простокваши. Взбейте массу венчиком. Простокваша или скисшее молоко должны быть обязательно теплыми. Если влить холодную простоквашу — дрожжи перестанут работать.
Яйца взбейте, они тоже должны быть теплыми, поэтому их необходимо достать из холодильника заранее.
Добавьте в опару взбитые яйца и масло. Можно любое, сливочное или растительное, но оно должно быть теплым, комнатной температуры.
Засыпьте в тесто просеянную муку, одновременно перемешивая.
Тесто должно получиться тягучее, но не слишком густое или жидкое.
Закройте тесто крышкой и поместите на 2 часа в тепло. За это время масса поднимется, покроется пузырьками, ее объем увеличится в несколько раз.
Выпекайте блины на разогретой и смазанной маслом сковороде сначала с одной стороны, затем — с другой.

Совет! Если тесто получилось густое — блины будут толстые, с большими дырочками, пышные. Сделать тоненькие блинчики можно добавив теплого кипяченого молока. Вливать его в тесто надо тонкой струйкой, одновременно помешивая, до получения нужной консистенции.

Дрожжевые блины подавайте с вареньем, молоком, сгущенкой, сметаной. Можно сделать начинку из творога, фарша, грибов или рубленых яиц с майонезом и вареным рисом.

Тонкие блины на сливках с дырочками

50 мл воды;
430 мл сливок;
20 мл масла;
30 г сахара;
160 г муки;
6 г сухих дрожжей;
3 г соли;
1 яйцо.

Время – 2 часа + жарка.

Калории – 191.

Порядок действий:

Сливки залить в сотейник или пиалу, подогреть на плите или в микроволной печи до теплого, не горячего состояния;
В третью часть сливок добавить сахар и хорошо его растворить;
Всыпать дрожжи и тоже тщательно их размешать, чтобы полностью разошлись в сливках;
Убрать в тепло полученную массу хотя бы на четверть часа;
Остатки сливок тоже прогреть, влить в поднявшуюся дрожжевую массу;
Посолить ее и дополнить сырым яйцом;
Перемешать и начать вмешивать муку, поэтапно пуская ее через сито;
После каждого раза массу доводить до однородной текстуры;
Влить масло и снова соединить компоненты до гладкости;
Затем тесто можно отправить в тепло на полтора часа;
По истечению времени блины можно жарить до румяности со всех сторон.

Рецепт: блины на сливках и кефире

Нам понадобится:

Процесс приготовления блинов настолько прост, что его сможет повторить любой кулинар. Не пугайтесь и не забрасывайте это дело, если ваш первый блин получится комом, ведь так бывает всегда и у всех.

Помню, мои первые попытки из выпечки были настолько неудачными, что я была уверена: готовлю их в последний раз. Но со временем и опытом все наладилось, теперь я успеваю их выпекать сразу на двух сковородах.

Ваша задача – научиться, возможно, вы испортите несколько первых блинов, но зато остальные будут идеальными, и у вас будет новый навык приготовления вкусных лепешек. Для такого кушанья тесто можно готовить на абсолютно различной жидкости – от молока до воды, и любое из них получается по-своему вкусным.

Как приготовить блины на сливках

Приготовление теста поделим на этапы и первый начнем с того, что разделим яйца на составляющие: белки и желтки. Сначала воспользуемся для замеса теста только желтками. К ним кидаем сахарок и добавляем щепоточку соли.

Желтки со сладким компонентом нужно перетереть теперь. Можно воспользоваться миксером.

Заливаем в получившуюся желтую сладкую смесь сливки (слегка подогретые) и перемешиваем.

Теперь, просеянную муку засыпаем и снова перемешиваем.

У нас остались неиспользованными белки от яиц. Их отдельно вместе с растительным маслом взбиваем и переправляем в блинное тесто.

Еще раз перемешиваем.

Из готового блинного теста на сливках печем как обычно блиночки.

С чем подать лакомство на стол — дело вкуса. Поэтому, каждая хозяйка решает его на свое усмотрение. В моей семье считают, что такие вкусные, нежные и тонкие блины на сливках очень хороши со сладкими дополнениями: джемами разными (фруктовыми и ягодными) или со сгущенкой, медом.

Наш рецепт

1 час

Разбиваем в миску 3 яйца. Всыпаем соль и сахар.

Взбиваем все венчиком до однородности и появления пены.

Вливаем сливки и растительное масло. Продолжаем взбивать.

Добавляем муку, соду и хорошенько вымешиваем массу до однородной консистенции.

Вливаем кипяток.

Тщательно вымешиваем тесто, чтобы не оставалось комков.

На смазанную растительным маслом, хорошо раскаленную сковороду наливаем тесто половником.

Виртуозно распределяем тесто по всей поверхности сковороды.

Выпекаем блин с одной стороны примерно 30-40 сек

Осторожно поддеваем его лопаткой и переворачиваем

Выпекаем с другой стороны до румяности.

Снимаем со сковороды готовые блинчики и складываем один на другой стопочкой.

Готово! Поливаем вареньем и едим с удовольствием.

Рецепт сладких блинов с дырочками

Молоко – 350 мл.
Сахар – 25 гр.
Куриное яйцо – 1 шт.
Мука – 150 гр.
Кефир – 20 гр.
Сода – 3 гр.
Соль – 3 гр.
Масло растительное – 15 мл.

Воспользуйтесь небольшой кастрюлькой, в которую необходимо поместить содержимое яйца, добавить соль и сахар. Используя венчик, миксер или вилку, тщательно размешать смесь до получения однородной субстанции.
В эту же емкость следует поместить половину порции от молока, кефира. Добавить соду и муку.
Содержимое кастрюли, воспользовавшись той же вилкой, миксером или венчиком, перемешать и вымесить тесто плотной консистенции.
Добавить растительное масло к тесту. Перемешать.
Когда тесто станет однородным, необходимо добавить оставшееся молоко. Перемешать. Если тесто слишком густое для приготовления блинов, добавьте еще немного молока.
Сковороду следует прогреть до высокой температуры, после чего поверхность необходимо покрыть тонким слоем растительного масла. Для этого можно воспользоваться специальной кистью или гусиным пером. Если масла нет, можно промаслить сковороду салом, насаженным на вилку.
Налить тесто на сковороду. Слой теста должен быстро растекаться по сковороде, образовывая тонкий слой (в этом случае блинчики получатся тоненькими). Если этого не происходит, значит, тесто слишком густое.
Когда блин поджарился, его необходимо перевернуть на другую сторону.
Пожарив блин с двух сторон, необходимо положить его на тарелку, смазав сливочным маслом, чтобы блин, который ляжет на него следующим, не приклеился к нему.
В процессе приготовления необходимо периодически добавлять масло на сковороду.

Тонкие блины на сливках и молоке с клубникой

Обычно тесто для блинов готовят на молоке или кефире, но есть более интересный вариант, когда в его состав входят жидкие сливки. Этот ингредиент придает готовым блинчикам нежность, тонкий аромат, а также некоторую воздушность. Попробуйте немножко разнообразить классический рецепт приготовления тонких блинов, результат вас обязательно порадует, особенно, если вы выберете в качестве начинки клубнику со сливками!

Ингредиенты (на 10 блинов)

Для теста:

мука пшеничная – 2 стакана
молоко – 1.5 стакана
сливки нежирные – 1 стакан
яйцо – 2 шт.
подсолнечное масло – 4 ст. ложки
щепотка соды и соли

Для начинки:

клубника (свежая или замороженная) – 300г
сливки в аэрозольном баллончике

Как испечь тонкие блинчики на сливках

1. Основное правило приготовления блинов: жидкие ингредиенты должны добавляться в сухие, а не наоборот. Поэтому начнем готовить тесто для блинов со взбивания яиц. Разбиваем в тарелку яйца, добавляем сахар, венчиком взбиваем до полного растворения сахара.

2. Холодные сливки вливаем в яичную смесь, взбиваем венчиком.

3. Потом добавляется молоко (тоже холодное). Итак, жидкие ингредиенты подготовлены, можно смешивать их с сухими.

4. Выливаем сливочно-яичную смесь в просеянную муку. Перемешиваем, можно венчиком. Тесто должно получиться жидким и однородным, по возможности без комочков. На этом этапе можно добавить щепотку соды и соли.

5. Подсолнечное масло нужно влить прямо в тесто для блинов, а не на сковородку. По желанию добавляется ванилин.

6. Чтобы пожарить блины, нужно хорошо раскалить сковородку, а еще лучше перед этим поставить ее на огонь и подержать на ней соль 2-3 минуты, а затем убрать соль. Выливаем на горячую сковороду примерно половину половника теста, быстро наклоняем сковородку так, чтобы тесто растеклось по всему дну. Как только верх блина «схватится» и на нем не будет жидких «облаков», можно подхватить край блинчика и перевернуть его на другую сторону.

7. С блинами закончили, теперь можно подготовить начинку.

8. Взбитые сливки выдавливаем в тарелку, туда же отправляем помытую клубнику, если она крупная – ее можно разрезать или размять вилкой.

9. Распределяем начинку по блину. Заворачиваем блинчик треугольником, конвертиком или трубочкой (на свой вкус).