Как приготовить заливной пирог с картошкой по пошаговому рецепту и фото

Ленивый картофельный пирог на заливном тесте с колбасой

Это практичный вариант замены мяса в наливной выпечке. И не нужно беспокоиться о том, достаточной ли была термическая обработка мясной начинки. Просто готовьте и наслаждайтесь!

Продукты для приготовления теста:

• 500 мл кефира;
• 260 г (2 стакана) муки;
• 1/2 ч.л. соли;
• 3 куриных яйца;
• 1 ч.л. соды;
• 1 ч.л. крахмала.

Для начинки понадобиться:

• 460 г колбасы;
• 330 г картофеля (5 мелких клубней);
• 2 средние луковицы;
• щепотка смесь перцев;
• щепотка соли;
• 1 лавровый лист;
• 2 ст.л. растительного масла.

Как приготовить:

Лук мелко нашинкуйте и отправьте его со специями и солью в сковородку пассероваться. В это время очищенный картофель нарежьте кубиками, примерно как на суп. Добавьте его к луку, который уже стал мягким и прозрачным. В сковороду добавьте немного воды — 3 столовых ложек должно хватить. Картошку с луком тушите на слабом огне под крышкой помешивая, примерно минут 10.

Колбасу нарежьте кубиками. Кусочки должны получиться соразмерны с кусочками картофеля. Добавьте колбасу к картошке, которая уже должна быть наполовину готовой. Обжарьте начинку еще немного тщательно перемешав.

Пока начинка остывает, в глубокую миску разбейте яйца, посолите, взбейте венчиком или миксером. Влейте кефир и взбейте до однородности.

Сухие ингредиенты: просеянную муку, соду, крахмал, перемешайте и добавьте к яично-кефирной массе. Взбейте все хорошенько. Масса должна получиться без комочков, однородной. По консистенции как на оладьи.

Форму для запекания смажьте маслом или застелите ее пергаментной бумагой. Половину теста вылейте в подготовленную форму. Сверху выложите начинку, разровняйте ее. Залейте все остатками теста.

Поставьте блюдо в духовой шкаф заранее разогретый до 180 градусов. Выпекайте 50 минут, готовность проверьте зубочисткой.

Заливной пирог с картошкой на майонезе

Если кто старается свести к минимуму применение в своей домашней кулинарии майонеза, то следующий рецепт заливного пирога с картошкой вряд ли придется такому повару по душе. Основой для теста в данном случае будет соус с высоким процентом жирности, благодаря чему выпечка получится особенно насыщенной, вкусной и нежной.

Ингредиенты:

• майонез – 500 г;
• яйца – 7 шт.;
• мука – 3 стакана;
• сода – 1 ч. ложка;
• картофель – 7-8 шт.;
• лук – 4 шт.;
• зеленый лук, укроп, петрушка;
• итальянские травы, соль и перец.

Приготовление

1. Смешивают майонез с содой, яйцами, мукой.
2. Нарезают лук, тонко картофель, перемешивают с сухими травами, зеленью, солью, перцем.
3. Начинку добавляют в тесто, перемешивают, перекладывают в промасленную форму.
4. Выпекают пирог при 180 градусах 50 минут.

Как и с чем подавать

Знаете ли вы? По этикету, если пирог выступает в качестве закуски, подают его, разрезанным на кусочки. Рядом кладут щипцы или лопатку. В качестве второго блюда, его целиком ставят на стол и режут в присутствии гостей. По традиции, разрезать пирог поручают мужчине.

Обычно этот пирог выручает меня в случае прихода незапланированных, но очень желанных гостей. Поскольку времени на приготовление катастрофически мало, то и союзники моего пирога – блюда такие же «скороспелые». В зависимости от времени суток, это может быть:

• Куриный бульон или грибной суп;
• Салат из сезонных овощей или соленья;
• Чай, компот или сок,

Если в холодильнике находится хотя бы один свежий огурец, я обязательно готовлю греческий соус «Дзадзики». Его рецептом я тоже охотно с вами поделюсь.

Рецепт заливного пирога с сырым фаршем и картошкой на кефире

Это наиболее традиционный вариант выпечки, любимый мной с детства. Сочетание мяса с картофелем придает блюду сочность и сытость. Блюдо особенно понравится тем, кто любит много мяса и мало теста. Моим мужчинам это особенно нравится.

Вам понадобится:

Для теста:

• 1 стакан муки;
• 1 стакан кефира;
• 1 яйцо;
• 0,5 ч.л. соли;
• 0,5 ч.л.сахара;
• 0,5 ч.л. пищевой соды.

Для начинки:

• 250-300 г любого мясного фарша;
• 1-2 шт. луковицы;
• 1 крупный картофель;
• соль и перец по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Сначала замесите тесто. Возьмите яйцо, добавьте к нему кефир и хорошо перемешайте. Затем добавьте к смеси муку и оставшиеся сухие ингредиенты (сахар, соль и пищевую соду).

2. Оставьте отдыхать тесто, а в это время подготовьте начинку. В свиной фарш для сочности добавьте нарезанный мелким кубиком лук. Его количество можете регулировать по своему вкусу. Не любите лук — добавьте меньше. Хотите сочную начинку — добавьте больше.

3. Картофель тоже нарезайте мелким кубиком. Это нужно для того, что бы начинка хорошо пропеклась. Добавьте картошку к мясу с луком. Все ингредиенты посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте руками.

4. После приготовления начинки включите духовку, установите температуру 200 градусов. Пока печка разогревается, возьмите форму для выпечки и застелите ее пергаментом или просто смажьте растительным маслом. Хвостики пергамента следует обрезать, чтобы они не подгорали при выпекании.

5. В форму вылейте половину теста, равномерно распределив по всему дну.

6. Далее распределите начинку, регулируя её количество по своему вкусу.

7. Следом вылейте остатки теста, распределив его ложкой по всему диаметру.

8. Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут.

Готовность определяйте по картофелю. Если он пропёкся, значит блюдо готово. Осталось только нарезать его и наслаждаться вкусом.

Для любителей картофельной начинки, в отдельной статье я пошагово описала другие рецепты приготовления вкусных пирогов. В начинку можно добавлять не только мясной фарш, но и курицу, грибы, колбасу и даже консервированную сайру. Последний вариант мне очень нравится своей простотой и скоростью приготовления.

Пирог с капустой на кефире: быстро и просто

Пирог на кефире с капустой — быстрая, простая, но, тем не менее, вкусная выпечка. Нам не нужно долго возиться с тестом. Смешаем все ингредиенты теста, указанные в рецепте, и можно выпекать. Кефир, в принципе, можно заменить прокисшим молоком, вкус от этого не пострадает. Меня рецепт привлек именно своей простотой приготовления.

Ингредиенты:

• кефир — 250 мл;
• яйца — 2 шт.;
• подсолнечное масло — 70 мл;
• мука — 1,5 стакана;
• соль – щепотка;
• сахар — 1 ч.л.;
• сода — 1 ч.л.;
• капуста — 400 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• растительное масло — 2 ст.л.;
• яйца — 2 шт.;
• черный молотый перец.

Быстрый пирог с капустой на кефире рецепт с фото

1. Шинкуем мелко капусту. Если есть темные пятна – срезаем и выбрасываем обрезки.
2. В сковороду наливаем растительное масло, кладем мелко нарезанный репчатый лук. Пассируем на среднем огне, до мягкости лука.
3. Когда он станет мягким, отправляем к нему нашинкованную капусту. Перемешаем, солим, тушим, периодически помешивая.
4. Точное время тушения сложно сказать, так как оно зависит от самой капусты. Если она мягкая, сочная, то минут десять будет достаточно. Для грубой, жесткой потребуется больше времени.
5. Для начинки понадобятся еще и отварные яйца. Отвариваем их вкрутую, чистим от скорлупы, нарезаем мелкими кусочками.
6. Капусту солим по вкусу. Перчим свежемолотым перцем он придаст пряную нотку начинке.
7. Соединяем с мелконарезанным яйцом. Еще раз перемешиваем, пробуем, если нужно подсаливаем.
8. В миску просеиваем муку. Делаем в ней углубление.
9. Наливаем в лунку кефир. Разбиваем туда же яйца.
10. Не забываем добавить подсолнечное масло.
11. В кефирную смесь насыпаем соду. Ее гасить уксусом не нужно, так как кефир сам послужит кислой средой.
12. Добавляем соль.
13. Насыпаем немного сахара. Можно замешать заливное тесто для пирога.
14. Перемешиваем ложкой, добиваясь однородности. Комков быть не должно.
15. Гладкое тесто по консистенции как густая сметана.
16. Берем разъемную форму. Смазываем растительным маслом дно и бока.
17. Визуально делим на две части. Выливаем одну часть в форму.
18. Выкладываем сверху капусту с яйцами ровным слоем.
19. Выливаем вторую часть. Распределяем его по начинке. Отправляем форму в разогретую до 170°С духовку. Выпекаем примерно 30-35 минут. Проверяем готовность пирога, как обычно — зубочисткой. Проткнули, вынули зубочистку, и она сухая, значит, выпечка готова.
20. Достаем из духовки, накрываем салфеткой. Оставляем, чтобы немного остыл.

Нарезаем на порции и пьем чай.

Заливной пирог с мясом и капустой

Следующий рецепт пирога понравится любителям капусты в выпечке. Он прост, быстр в приготовлении и потрясающе вкусен.

Время готовки – 60 минут.Используемая кухонная техника: миксер или венчик, глубокая миска, варочная поверхность, сковорода, шинковка, мясорубка.Количество порций – 10.

• Кефир (2,5 – 3 %) – 1 стакан.
• Мука пшеничная – 250 гр.
• Майонез провансаль – 3 столовых ложки.
• Яйца – 2 штуки.

• Соль поваренная – 1 чайная ложка.
• Сахар песок – 0,5 чайной ложки.
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка.

• Капуста белокочанная – 1 головка.
• Мясо куриное – 500 гр.
• Лук репчатый – 1 луковица.

• Растительное масло – 30 мл.
• Соль поваренная – 0,5 чайной ложки.
• Черный молотый перец – 0,5 чайной ложки.

Свежая зелень – 1 пучок.

Готовим тесто

1. В глубокую миску вбейте яйца, налейте кефир, засыпьте соль, сахар и при помощи венчика или миксера хорошо взбейте.
2. Засыпаем просеянную муку и замешиваем однородное тесто без комочков. Добавляем разрыхлитель и еще раз перемешиваем. Тесто готово.

Готовим начинку

1. На шинковке нарезаем кочан капусты. Если нет шинковки, то можно нарезать ножом, при этом выдерживая небольшой размер полосок.
2. Пересыпаем капусту в кастрюлю и заливаем ее водой. Капуста должна быть почти полностью покрыта водой, примерно уйдет два с половиной стакана воды. Ставим на огонь и после закипания тушим на небольшом огне примерно 10 минут.
3. Избавимся от лишней жидкости, отбросив капусту на сито. Даем капусте остыть и добавляем к ней мелко порезанную зелень.
4. Если в мясе есть косточки, удаляем их. Пропускаем мясо через мясорубку. Репчатый лук почистим, помоем, нарежем мелким кубиком и на прогретой с маслом сковороде обжарим его. После того как лук стал прозрачный, добавляем фарш. Жарим фарш, постоянно помешивания. В конце приготовления солим и перчим.
5. В глубокой миске перемешиваем мясо с капустой и даем начинке немного остыть.

Начинка также подойдет при приготовлении пирогов с мясом и капустой используя дрожжевое или слоеное тесто.

Сборка и выпечка пирога

1. Дно разъёмной формы выстилаем пергаментом, а стенки смазываем маслом. На дно формы выливаем примерно 40 % теста.
2. На тесто аккуратно выкладываем нашу начинку и распределяем ее по поверхности.
3. Заливаем начинку оставшимся тестом и распределяем его по поверхности.
4. Разогреваем духовку, помещаем туда форму и выпекаем при температуре 190 С примерно 40 минут. Выпеченный пирог вынимаем из печки, даем остыть, нарезаем и при желании украшаем зеленью. Пирог готов для подачи к столу. Ешьте с удовольствием!

Видеорецепт приготовления пирога с мясом и капустой

На видео представлено поэтапное приготовление «ленивого» пирога с мясом и капустой.

мультиваркой при выпечке пирогов с мясомКстати, если вы печете быстрые пироги по своему рецепту или вносили изменения в представленные рецепты, делитесь с нами, а мы испечем и поделимся вашими рецептами.

Основы приготовления

Овощной пирог, сладкий, слоеный, на дрожжах – есть из чего выбрать подходящий вам пирог. Из всех возможных вариаций важную позицию заняли заливные пироги. Исходя из самого названия, вы уже должны были додуматься, что нечто доливают во что-то. Рецепт пирога достаточно прост: готовите жидкое тесто, которое позже сверху заливаете выбранной начинкой. А затем достаточно будет поставить форму с пирогом в духовку и выпекать около тридцати пяти минут.

Тесто чаще всего делают из кисломолочных продуктов (кефир, сметана, йогурт) или майонеза, причем в основном можно увидеть сочетания в соотношении 1:1: йогурт со сметаной, кефир с майонезом или сметана с майонезом. Если же не хотите, чтобы блюдо было сильно жирным, возьмите один только кефир. К тесту еще добавляют яйца и топленое масло (можно использовать маргарин). В случае, когда готовите с маргарином, нет необходимости использовать майонез. Досыпьте к тесту соль и разрыхлитель (можно использовать соду). Любите, когда пирог чуть сладкий, еще стоит добавить ложку сахара. Все компоненты нужно взбить при помощи миксера во избежание образования комочков.

В начинку можете класть все, что вашей безумной голове придет на ум: поджаренная курица, яйца, зелень, сыр, колбасные изделия, ветчину, фарш из самого разного мяса, картошку, репчатый лук и еще миллион вариантов. Наибольшей популярностью пользуются рецепты с применением самой обыкновенной белокочанной капусты. Сначала ее нужно мелко нарезать и полить сливочным маслом, добавить соли и перца по вкусу. Хотя можно с тем же успехом и готовить с пекинской, цветной капустой или с брокколи – выйдет не только так же вкусно, но еще и довольно полезно.

Время, проведенное пирогом в духовом шкафу, варьируется в зависимости от вида формы, начинки, особенностей самой духовки и др. Существует также практика, что заливной пирог выпекают и при помощи мультиварки. Времени в этом случае понадобится несколько больше, но в противовес этому вам не нужно беспокоиться о том, что тесто сгорит.

Вкусный заливной пирог с картошкой в духовке

Соленые, острые, фруктовые, из обычного или дрожжевого, а так же слоеного теста – каких пирогов только не придумали. Среди большого разнообразия всеми любимой выпечки очень популярны и востребованы хозяйками заливные пироги. Из названия ясно, что что-то куда-то льют. Процесс приготовления такой выпечки легче некуда – готовится жидковатое тесто и им заливается начинка. Приготовление заливных пирогов отнимает у хозяйки совсем немного времени, да и стоят все ингредиенты совсем недорого. Тесто готовят из муки и яиц с добавлением молочных продуктов: йогурта, сметаны, кефира, реже замешивают на майонезе. Что касается начинки, то тут нет предела фантазии. В этом пироге можно использовать практически все, что найдете в холодильнике: мясо, лук, шпинат, любая капуста, яйца, грибы, сыры, колбасы. Очень вкусным получается заливной пирог на кефире с рыбной консервой. Даже обычный на первый взгляд клубень картошки может открыть новые горизонты вкуса, попав в пирог. Наглядное доказательство — заливной пирог с картошкой на кефире, рецепт которого представлен чуть ниже. Выпечка получается довольно недорогая, простая, красивая и съедается еще будучи горячей в считанные минуты!

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 0,5 л. кефира;
• 2 ст. муки;
• 1 ч.л. соли;
• 2 ч.л. разрыхлителя для теста;
• 2 ст.л. растительного масла для теста + 3-4 ст.л. масла для жарки;
• 0,5 кг картошки;
• пучок укропа;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 средние луковицы;
• соль, перец по вкусу.

Рецепт заливного пирога с картошкой на кефире

1. Сначала приготовим начинку. Картошку очищаем, промываем и отвариваем. Она должна быть полуготовой, то есть плотной и твердой, но прокалываться вилкой.

2. Вареный картофель слегка охлаждаем, затем нарезаем небольшими кубиками. Размер и форма нарезки значения не имеет, это на ваше усмотрение. Возможно, кому-то в пирогах больше нравится тертый картофель.

3. Головки лука очищаем от шелухи, ополаскиваем в в холодной воде (чтоб не плакать), мелко шинкуем. На сковороду наливаем приблизительно 3-4 ст.л. растительного масла без запаха, разогреваем и выкладываем лук. Обжариваем лук также до полуготовности. Не солим и не перчим его при жарке, чтобы лук не выпустил свой сок раньше времени.

4. Нарезанный картофель высыпаем в сковороду, перемешиваем с луком.

5. Половину пучка зелени моем, измельчаем, добавляем в сковороду с картошкой, солим, перчим по вкусу.

6. Хорошо перемешиваем, снимаем с огня, даем остыть.

7. Пока начинка остывает, переходим к приготовлению теста. Чтобы упростить процесс перемешивания теста, можно воспользоваться миксером с насадками-венчиками или ручным венчиком. В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем кефир, взбиваем.

8. В кефирную массу всыпаем заранее просеянную муку, разрыхлитель для теста и соль. Замешиваем тесто.

9. Добавляем 2 ст. л. масла, взбиваем с помощью миксера. Готовое тесто насытится кислородом при взбивании и будет немного пузыриться.

10. В конце добавляем оставшуюся половину измельченной зелени и еще раз все перемешиваем. По консистенции тесто напоминает жидкую сметану.

11. Выливаем половину теста в форму для запекания.

Если форма силиконовая, то смазывать маслом ее не нужно, а вот если металлическая — то смазываем ее предварительно растительным маслом.

12. Сверху выкладываем картофельную начинку, аккуратно разравниваем, при этом не трамбуем. Тесто жидкое, начинка частично сама в нем утонет.

13. Заливаем картофель с луком оставшимся тестом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку ближе к низу. Время запекания — 45 мин.

14. Горячий пирог достаем из формы, помещаем на доску или плоское блюдо для подачи.

Вкусный заливной пирог с картофелем готов! Как видно на фото в разрезе, пирог получается с нежным тестом и ароматно, слегка жирноватой картофельной начинкой. А как быстро этот пирог съедается — теперь и сами можете проверить. Приятного аппетита!

Картофельный пирог с рыбной консервой на сметане и майонезе

Этим вариантом блюда со мной когда-то поделилась однокурсница. У них в общежитии была отличная плита с рабочей духовкой. Поэтому по любому случаю, более торжественному, чем скромный студенческий завтрак, девчонки всегда пекли. В качестве начинки в эту выпечку добавлены простые демократичные консервы. Майонез в состав был включен уже мной.

Ингредиенты:

• 3-4 куриных яйца;
• 1 банка рыбных консервов (вкусно получается с горбушей);
• 6 ст. л. муки с горкой;
• 1-2 луковицы среднего размера;
• 5 шт. картофеля (если крупный, то 3 шт.);
• 250 г сметаны;
• 250 г майонеза;
• соль по вкусу;
• ½ ч. л. соды.

Пошаговая инструкция с фото:

1. В емкость с высокими бортиками разбейте яйца. Добавьте к ним соду, посолите. Хорошо взбейте венчиком все составляющие.

2. В отдельной емкости соедините сметану с майонезом, после чего добавьте массу в миску с яйцами. Снова перемешайте. Пузырьки на поверхности скажут вам о том, что сметана и сода нашли друг друга.

3. Добавьте просеянную муку. Просеивать ее нужно для того, чтобы не образовывались комочки. Опять перемешайте до однородности. Тесто должно получиться как густая сметана.

4. Приступайте к приготовлению начинки. Мелко нашинкуйте лук. Если вы не любите его горьковатый привкус, перед нарезкой ошпарьте лук кипятком. Так вся горечь уйдет.

5. Разомните вилкой рыбные консервы и после смешайте их с луком.

6. В отдельную миску натрите картофель на крупной терке. Слейте сок, если он появился.

7. Все ингредиенты готовы, пора формировать блюдо. Возьмите форму (круглую или квадратную, как хотите), смажьте ее боковые стенки маслом или маргарином. Дно застелите пергаментом.

8. Включите духовой шкаф на 180°, чтобы он успел разогреться.

9. Дно формы залейте 2/3 части жидкого теста. Оставшуюся часть используем для верхнего слоя.

10. Высыпьте сверху измельченный картофель. На него слой рыбной начинки и закройте всю эту вкуснотищу оставшимся тестом.

11. Отправьте пирог печься в течение 30–40 минут. Если диаметр формы всего 25 см, выпекание займет час. В любом случае, готовность проверяйте палочкой.

Дайте немного остыть, аккуратно достаньте из формы и разрежьте на порционные куски. Ваши гости и домочадцы никогда не догадаются, что на приготовление этого нежнейшего блюда вы потратили всего 10 минут. Приятного аппетита!

Как приготовить «Пирог заливной с картошкой»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Для теста венчиком или миксером смешайте сметану с яйцами, сахаром и солью до однородности.

Добавьте просеянную с разрыхлителем муку. Перемешайте.

Половину теста вылейте в хорошо смазанную маслом форму. Консистенция теста — как густая сметана.

Для начинки картофель натрите на крупной терке и отожмите через марлю сок.

Бекон и зелень лука-порея нарежьте соломкой.

Выложите картофель в форму поверх теста. Разровняйте, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте тимьян. Сверху разложите бекон и лук.

Залейте второй половиной теста и выпекайте в прогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания. Затем убавьте нагрев до 160 градусов и выпекайте до готовности.

Подавать пирог можно с томатами и сметаной. Приятного аппетита!

Заливной пирог на кефире с картофелем

Самый простой доступный и достойный способ приготовить заливной пирог с картошкой – дополнить начинку жидким тестом, замешанным на кефире. Отваренные картофелины в данном случае дополняются яйцами, репчатым и зеленым луком, но можно готовить выпечку с одним только картофелем и луковой поджаркой.

Ингредиенты:

• кефир – 0,5 л;
• майонез – 500 г;
• яйца – 10-12 шт.;
• мука – 400-450 г;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• картофель – 3-5 шт.;
• лук – 3 шт.;
• зеленый лук – 50 г;
• соль и перец.

Приготовление

1. Смешивают 4 яйца, майонез, кефир, соль и муку с разрыхлителем.
2. Отваривают остальные яйца и картофель, нарезают кубиками.
3. Измельчают репчатый лук и зеленый, добавляют к остальным компонентам вместе с солью и перцем.
4. В форму выкладывают половину теста, начинку и оставшееся тесто.
5. Выпекают заливной пирог на кефире с картошкой 60 минут при 180 градусах.

Заливной картофельный пирог: рецепт на кефире

Ингредиенты

• Кефир — 500 г
  +

• Мука пшеничная — 2 ст.
  +

• Яйца куриные — 3 шт.
  +

• Сода — 0,5 ч.л.
  +

• Сахар — 1 ч.л.
  +

• Картофель — 5 шт.
  +

• Лук репчатый — 2 шт.
  +

• Зелень — по вкусу
  +

• Соль — по вкусу
  +

• Растительное масло — для жарки
  +

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как приготовить заливной пирог на кефире с картофелем

Испечь заливной пирог на кефире с картошкой очень просто, особенно, если заранее подготовить часть ингредиентов, в первую очередь, картофель и сам кефир.

Кефир должен быть комнатной температуры, но если не было возможности достать его из холодильника заранее, то слегка подогреваем кисломолочку в микроволновке.

1. В кефир добавляем соду и сахар, затем их перемешиваем. Нужно дать смеси постоять около получаса в теплом (но не жарком) месте до образования пузырьков, тогда тесто получится воздушным и нежным.
2. Пока кефир настаивается, займемся начинкой. Если вам достался зрелый картофель, тогда очистите клубни и хорошо их промойте (молодой овощ достаточно энергично потереть щеткой).
3. Подготовленный картофель кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, солим и ставим вариться до готовности. Проверить готовность очень просто: если клубень легко протыкается ножом — значит картошка сварилась. Сливаем жидкость и даем корнеплодам немного остыть.
4. Луковицы очищаем от шелухи и мелко нарезаем. На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем лук до полупрозрачности, а затем временно отставляем в сторону.
5. Довольно мелко нарезаем зелень. В такой пирог прекрасно подойдут укроп, петрушка и зеленый лук.
6. Делаем из картофеля пюре, смешиваем его с луком и зеленью, при необходимости, добавляем соль и немного черного перца — начинка для заливного пирога с картошкой готова!

Для закусочного варианта в деревенском стиле картошку просто разминаем вилкой, если хотим добавить легкости — делаем классическое пюре со сливочным маслом и молоком.

Конечно, во втором случае удобнее воспользоваться блендером. К тому же, никто не запрещает нам добавлять в начинку дополнительные ингредиенты: слегка обжаренные грибы, кусочки бекона или тертый сыр.

1. Возвращаемся к тесту, но прежде ставим разогреваться духовку до 180 градусов.
2. В кефир добавляем соль и яйца, тщательно перемешиваем.
3. Начинаем порционно добавлять муку: ее может потребоваться чуть больше или чуть меньше от указанного количества. В результате, тесто по консистенции должно быть похоже на нежирную сметану. Все хорошо перемешиваем, ведь комочков остаться не должно.
4. Берем удобную (лучше не слишком широкую) форму и смазываем ее маслом. Если форма разъемная, то лучше дополнительно выстелить ее пекарской бумагой, ведь жидкое тесто может некрасиво потечь.
5. Когда все готово — выливаем в форму половину теста, затем ровным слоем выкладываем картофельную начинку, а сверху добавляем оставшееся тесто.

12. Пирог отправляем в духовку и через 30 минут начинаем пробовать его на готовность. Удобнее всего воспользоваться для этого спичкой или деревянной зубочисткой: если после прокола она остается сухой — значит заливной картофельный пирог готов.

Что такое заливной тарт

Ищете нечто предельно простое и быстрое в приготовлении среди пирогов и при этом хотите получить на выходе наилучший результат? В этом случае вам подойдут заливные (также их называют наливными) пироги. В рецепте этого пирога используется жидкое тесто из кисломолочных продуктов (кефир, сметана, йогурт) в качестве основы и какие угодно фрукты, овощи или мясо для начинки. Здесь мы поделимся с вами рецептами заливных пирогов с фото и расписанными по шагам инструкциями.

Заливной пирог – это термин несколько неопределенный. Так называют абсолютно разные как по содержанию, так и по рецептуре пироги. Часть имеет кое-что общее с шарлоткой и выпекается с жидким тестом, которым заливают сверху начинку на форме. Какие-то из пирогов готовят, используя твердое тесто в качестве основы, которое содержит в себе начинку, а сверху всего этого заливают разнообразными смесями, обычно из яиц и молока. Киш (заливной пирог с картошкой) – это пирог родом из Франции. Именно он дает представление об этом виде пирогов. Как раз о различных видах заливных пирогов мы будем с вами говорить.

Времени в обрез, у вас ничего не готово, а семья или гости вот-вот нагрянут к вам в дом? Заливной пирог – это отличный выход из сложившегося положения.

Способов приготовить такой пирог существует огромное количество, и, скорее всего, вы быстрее приготовите сам пирог, чем выберете один из рецептов. Нет необходимости разводить дрожжи или печь коржи. Тесто для этого пирога готовится совсем несложно, а в финале нужно будет просто залить начинку и поместить внутрь духовки. Такой вид закуски многим придется по душе.

Это интересно: Постные картофельные зразы с грибами: рецепт с фото пошагово