Творожные шарики, жареные в масле — лучшие рецепты необычного угощения

Содержание:

Пирог с творожными шариками
Классический рецепт шариков из творога во фритюре
Как сделать торт из творожных шариков с кунжутом: рецепт
Рецепты
Творожные шарики жареные в масле — классический рецепт на сковороде
Классический вариант десерта
Рецепт творожных шариков во фритюре
- Ингредиенты
- Пошаговое приготовление
Готовим с добавлением сгущёнки
- - Готовится десерт из:
Шарики с начинкой
Творожные шарики с сюрпризом
Пирог с творожными шариками

Пирог с творожными шариками

Это еще один способ сделать творог любимым блюдом своих детишек, да и взрослых такое лакомство не оставит равнодушным. Шоколадный пирог с шариками из творога, можно приготовить не только как вкусный десерт к чаю, но и как праздничное лакомство.

Ингредиенты для теста нам понадобятся следующие:

Шоколад – маленькая плитка (50 грамм);
Яйцо – 4 штуки;
Мука – 2 столовые ложки;
Какао – 3 столовые ложки;
Крахмал – 2 столовые ложки;
Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
Сахар – 3 столовые ложки;
Соль – щепотка;
Ванильный сахар – 20 грамм (по желанию).

Ингредиенты для шариков:

Творог – 1 упаковка (200-250 грамм);
Яйца – 2 штуки (желтки);
Крахмал – 3 столовых ложки;
Сахар – 2-2,5 столовые ложки;
Кокос – 50 грамм (по желанию).

Рецепт торта с творожными шарами внутри совсем не сложный в приготовлении:

Для начала займемся творогом. Перетираем его через сито или перебиваем блендером. Можно для этой цели применить и мясорубку.
Добавляем к массе остальные составляющие и вымешиваем. Формируем одинаковые по размеру шары и складываем их в форму. Пока будем заниматься тестом, заготовку можно отправить в холодильник.
Разделяем яйца на белки и желтки и отправляем их в разную посуду

Половину сахара добавляем к желткам и взбиваем, пока они не «вырастут» в объеме и не появится густая пена.
К белкам добавляем соль и взбиваем до густых пиков, понемногу добавляя туда оставшийся сахар.
Шоколад топим и ждем пока он не станет теплым, после чего вливаем его к взбитым желткам и аккуратно перемешиваем.
Полученную массу небольшими порциями вводим к белкам и осторожно вымешиваем до однородности.
Отдельно смешиваем все сухие компоненты и просеиваем их в основу для теста, постоянно перемешивая. Тесто готово

Оно должно иметь консистенцию густой сметаны.
В смазанную маслом форму выкладываем сначала шарики, потом заливаем их тестом.
Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке около часа. чтобы проверить готовность, осторожно протыкаем тесто зубочисткой. Если мы достали ее сухой – торт готов.

Все быстро и просто. Однако многих не устраивает один из компонентов теста, а именно крахмал. Для тех, кому он не по душе, предлагаем рецепт шоколадного торта с творожными шарами, где классическое тесто заменяется на бисквит под названием «Шоколад на кипятке». Такой вариант ничуть не уступает аутентичному, так что стоит попробовать. Из рецепта самих шариков мы просто заменяем крахмал мукой, а тесто готовится из таких ингредиентов:

Мука – 150 грамм;
Яйцо – 1 штука;
Сахар – 150 грамм;
Какао – 30 грамм;
Молоко – 75 мл;
Растительное масло – 50 мл (рафинированное);
Кипяток – 65 мл;
Сода и разрыхлитель – по 5 грамм.

Готовится такой бисквит так:

Смешиваем все сухие ингредиенты.
Слегка взбиваем яйцо с молоком и растительным маслом.
Соединяем обе составляющие и мешаем до однородности. Все тесто готово.
Заливаем им творожные шарики и отправляем в духовку с таким же, как и предыдущем рецепте температурным режимом.

Украсить пирог можно любым видом глазури или сахарной пудрой со свежими ягодами.

Классический рецепт шариков из творога во фритюре

Ну, что ребята поехали дальше. Рассмотрим с Вами классический вариант приготовления. Я бы даже сказала проверенный временем не одной семьёй. Возможно и Вы знакомы с данным рецептом. Но несмотря на это лакомство приготовленное данным способом получается очень нежным, с выраженным вкусом творога.

Нам потребуется:

Творог 5% — 200 гр.
Яйцо куриное — 2 шт.
Сахарный песок — 5 ст.ложек
Соль — 0,5 ч.ложки
Сода пищевая — 1/3 ч.л.
Ванилин — на кончике ножа
Мука — 200-230 гр.
Масло растительное — 500 мл. (для жарки)

Приготовление:

1. Для более удобного замеса приготовьте глубокую посуду. Разбейте в неё необходимое количество яиц и следом всыпьте норму сахарного песка. Сюда же добавляем соду, ванилин и соль. Всё тщательно перемешиваем.

2. Творог мы будем использовать магазинный, поэтому растирать его не нужно. Просто выложите этот молочный продукт к яичной смеси и ещё раз всё хорошенько перемешайте.

3. Осталось совсем немного до конечного результата. Теперь мы будем добавлять просеянную муку. Учтите, что закладывать этот продукт одним разом будет большой ошибкой. Дело в том, что качество муки у всех разное, и Ваше очень сильно может отличаться от моего. Поэтому небольшими порциями положили, замесили. Если нужно добавляем ещё, но опять же в небольших количествах.

4. В результате у Вас должно получиться однородное тесто, без всяких комочков. Теперь разделите готовую массу на две равные части. Из каждой раскатайте не большие жгуты. После разделите на равные кусочки, и скатайте в шарики.

Кастрюлю с маслом ставим на огонь. Разогреваем его при среднем огне, проверяем готовность небольшим кусочком теста. Если оно закипело и поднялось на верх, можно приступать к обжариванию.

Фото: https://www.youtube.com/watch?v=-XL24rAWH5U

Выкладывать творожные шарики следует очень аккуратно. Ни в коем случае не закидывать. Жарить шарики будет до полной готовности. Готовность определяем по золотистому цвету.

Вот такое аппетитное лакомство у нас получилось. Самое время посыпать его сахарной пудрой и подать к столу. Родные будут довольны такому десерту.

Как сделать торт из творожных шариков с кунжутом: рецепт

Отличный вариант пирога который таит в себе сюрприз. Внутри шоколадного теста находятся аппетитные и ароматные шарики из творога.

Ингредиенты для теста:

Полтора стакана муки
35 грамм какао порошка
4 крупных яйца
200 г сахара
120 г маргарина
120 г жирной сметаны
Сода
Ванилин

Ингредиенты для глазури:

30 гр какао порошка
50 г сливочного масла
100 г молока
100 г сахара

Ингредиенты для шариков:

100 г творога
30 грамм кокосовой стружки
25 г сахарного песка
Половина яйца
50 г кунжута

Рецепт:

Приготовьте творожные шарики, смешав все указанные ингредиенты
Теперь приступайте к приготовлению теста. Для этого растопите маргарин на плите и смешайте его со сметаной
Введите яйца, добавьте соду, какао-порошок и муку. У вас должно получиться густое тесто, как на оладьи
На смазанную маслом сковороду выложите творожные шарики и залейте сверху шоколадным тестом
Выпекайте изделие в духовке при температуре 220 градусов. Ориентировочное время 25-30 минут
В то время как пирог будет стоять в духовке, приступайте к изготовлению глазури
Для этого растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте на нем какао-порошок
Влейте молоко, и постоянно помешивая, добавьте сахар. Варите до загустения, у вас должна получиться густая глазурь
Извлеките пирог из духовки и когда он немного остынет, полейте его шоколадной глазурью

торт из творожных шариков

Из творога можно приготовить как сладкие пончики, так и закуску к пиву. Еще это отличный вариант для того, чтобы разнообразить стандартный пирог к чаю. Включите эти изделия в свое меню и порадуйте детей. Малыши с удовольствием съедят пончики с чаем.

Рецепты

Творожные шарики жареные в масле

Кто-то их называет пончиками, кто-то шариками из творога, но суть одна и та же. Творог перемешивают с мукой, а потом жарят в большом количестве масла. Получается вкусный десерт, знакомый многим с детства.

Эти пончики готовятся без яиц и масла, что делает их менее калорийными.

Ингредиенты:

Творог – 220 г.
Сметана – 1 ст. ложка;
Мука – 1 стакан;
Ванильный сахар – 2 ч. ложки;
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
Сахар – 1 стакан;

Приготовление

Творог размять вилкой до однородной массы, добавить сахар, сметану и ванильный сахар. Всыпать муку с разрыхлителем и хорошенько замешать. Тесто будет рыхлым и липким, оставьте его на полчасика настояться.

Потом лепим шарики и обжариваем их во фритюре до золотистости.

https://youtube.com/watch?v=Ui-E4OWCCp0

Пышные творожные пончики

Воздушные пончики на твороге, яйцах и сливочном масле. Здесь они делаются в форме бубликов.

Творог – 500 г.
Сливочное масло (или маргарин) – 200 г.
Сахар – 200 г.
Пшеничная мука – 800 г.
Яйца – 4 шт.
Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
Масло для жарки;

Приготовление

Растопленное сливочное масло перемешать с яйцами и сахаром. Творог протереть через сито и добавить к маслу. Всыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое тесто.
Наливаем в сковороду или кастрюлю 3 см. растительного масла и ставим на разогрев.
Раскатываем тесто в пласт толщиной 1-2 сантиметра. Стаканом и горлышком от бутылки выдавливаем заготовки для пончиков.
Кладем их в раскаленное масло и жарим до золотистого цвета с двух сторон.

Классический рецепт творожных пончиков

Хрустящие пончики из творога, которые можно украсить сахарной пудрой, покрыть какой-то сладкой заливкой или обычной сметаной.

По умолчанию, они несладкие, но если любите сладкое, то добавьте в тесто 0,5-1 стакан сахара.

Ингредиенты:

Творог – 250 г.
Соль – щепотка;
Мука – 1 стакан;
Сода – 0,5 ч. ложки;
Яйца – 3 шт.

Приготовление

Творог хорошенько размять, чтобы не было комочков. Вбиваем яйца, перемешиваем.
Добавляем соль и гашеную уксусом соду.
Если хотите сладкие пончики, то добавьте 0,5 стакана сахара.
Насыпьте муку и замесите тесто.
Отщипываем от теста кусочки, делаем из них шарики.
Жарим в большом количестве раскаленного масла.
Потом перекладываем пончики на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир.

Творожные пончики с начинкой

Особенность этих пончиков в том, что внутри они содержат какую-то начинку. Это может быть кусочек фрукта, ягоды, долька шоколада, ложка повидла или сгущенки. Конкретно в этом случае используем свежую клубнику.

Ингредиенты:

Творог – 500 г.
Соль – 1 щепотка;
Растительное масло – для жарки;
Клубника – 300 г.
Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
Мука – 3 стакана;
Сахар – 130 г.

Рецепт пошагово

В чашку кладем творог, 60 грамм сахара, яйца и соль. Хорошенько всё растереть.
Муку соединить с разрыхлителем, насыпаем в творожную массу. Замешали тесто.
Чтобы тесто не было липким, его можно убрать в холодильник на 20 минут.
Тесто скатали в колбаску, поделили на небольшие кусочки, их же раскатываем в лепешки.
В каждую лепешку кладем пару щепоток сахара и одну клубничку. Плотно залепливаем, формируем шарик.
В кастрюльку налить масла (2-3 см.), разогреть его. Выкладываем партию пончиков и жарим с двух сторон до румяной корочки.

Творожные шарики жареные на дрожжах

А эти пончики сделаны на дрожжевом тесте, да не простом!

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 200 г.
Сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
Сахар – 80 г.
Ванильный сахар – 10 г.
Лимонный ароматизатор – 2-4 капли;
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 55 г.
Творог – 260 г.

Как готовить

Размешать дрожжи в паре ложек теплой воды. Добавить сливочное масло, яйцо, оба вида сахара и ароматизатор. Взбиваем всё.

Если ароматизатора нет, то можно просто добавить измельченную лимонную цедру. Ну или вообще обойтись без него.

Разминаем творог, перемешиваем его с мукой. Добавляем к творогу масляно-дрожжевую массу, замешиваем тесто. Пусть тесто минут 30 настаивается.

В сотейник налить масло, а потом нагреть на плите.

Отщипываем по кусочку теста, скатываем в шарик и отправляем их жариться до хрустящей золотистой корочки.

Заметки и советы

Советую обратить внимание на шоколадные пончики.
Украсить готовые пончики можно сахарной пудрой, растопленным шоколадом или любым фруктовым джемом.
Чтобы пончики не были очень жирными, нужно сразу после жарки положить их на бумажное полотенце – оно и впитает масло.
Если хотите испечь в духовке пончики, то выложите их на смазанный противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Смотрите видео как приготовить творожные шарики жареные.

Творожные шарики жареные в масле — классический рецепт на сковороде

Готовить по классическому рецепту не просто легко, но и приятно. Все как будто само собой получается

Важно только использовать глубокую сковороду, чтобы шарики прожаривались равномерно