Отбивные из фарша «ленивая хозяйка»

Отбивная по-милански

по-милански Не только вкусными, но и эффектными на вид получаются пожаренные отбивные в панировочных сухарях по-милански. Существует масса интерпретаций прославленного рецепта, где сухари заменяют смесью с добавлением перетертого твердого сыра, кунжутных семечек или даже коричневого сахара, который придает изделиям сладковатые карамельные ноты.

Ингредиенты:

-свинина или говядина – 0,5 кг; -сыр – 80 г; -сухари – 2 ст. ложки; -тростниковый сахар – 1 ст. ложка; -яйцо – 1 шт.; -масло растительное – 70 мл; -соль, перец.

Приготовление

Мясо нарезают, отбивают, солят, перчат. Перетирают сыр, смешивают с сахаром, сухарями, солью и перцем. Подготовленные куски мяса обмакивают во взбитом яйце, а затем в сырной смеси. Выкладывают отбивные в раскаленное масло и подрумянивают с двух сторон.

Отбивные из фарша в хрустящей панировке / Блюда из мясного фарша / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Советы к рецепту:

– – Для приготовления отбивных можно использовать свиное или куриное мясо, но его после чистки надо предварительно нарезать на плоские кусочки толщиной до 6 – 7 миллиметров и примерным диаметром до 10 – 12 сантиметров. После отбить каждый кусок мяса молоточком, а затем действовать по рецепту, то есть панировать во взбитых яйцах, потом в измельченных кукурузных хлопьях и далее жарить в масле до полной готовности.

– – Вместо кукурузных хлопьев можно использовать панировочные сухари.

– – При разрезе, оттенок качественно прожаренной отбивной должен быть серого цвета. Если оттенок мяса или фарша розовый, значит, отбивная не готова! В этом случае горячее мясное блюдо стоит довести до полной готовности на сковороде, в духовке или попарить отбивные в небольшом количестве воды, под закрытой крышкой в течение 2 – 3 минут.

– – Яйцо можно взбить вместе с 1 – 2 столовыми ложками сметаны или сливок, эти ингредиенты придадут свою пикантную изюминку блюду и сделают его более нежным.

– – Специи, указанные в данном рецепте можно дополнить любыми другими, которые подходят для блюд из мяса и мясного фарша, например белый молотый перец, красный молотый перец, молотый кардамон, кориандр, паприка, мускатный орех и многие другие.

Отбивные котлеты с помидорами, луком и морковью

Сочное и аппетитное блюдо из свинины с добавлением овощей поднимет настроение и прекрасно насытит после длинного трудового дня. Его можно легко и быстро сделать на своей кухне, имея подходящие продукты и желание.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты

• свиной окорок – 0.55 кг;
• чесночный зубчик – 1 шт.;
• репчатый лук – головка;
• морковь – 70 г;
• соевый соус – 23 мл;
• лимон – 45 г;
• соль морская – на свой вкус;
• помидоры (небольшие) – 3 шт.;
• масло растительное – 50 мл;
• белый перец – 3-4 г.

Пошаговое приготовление

1. Мясо вымыть, обсушить салфетками и нарезать поперёк мышечных волокон на шесть плоских кусков.
2. Затем свиные ломтики отбить, присыпать солью, натереть перцем.
3. В объёмную миску выжать сок одного лимона, добавить измельчённую, чесночную дольку, соевый соус и размешать. Полученным раствором залить мясные куски и оставить на двадцать минут, чтобы они замариновались.
4. Разогреть сотейник с растительным маслом, поместить в него свиные заготовки и обжарить по пять минут с каждой стороны. Когда биточки будут готовы, переложить их в отдельную тарелку.
5. Почистить от кожуры луковицу, обмыть её, нарезать полукольцами. Затем положить лучок в посуду, где жарилось мясо, и тушить около 4-5 минут.
6. Очищенную морковь вымыть, измельчить на крупной тёрке, добавить в сотейник с луком. Периодически помешивая, обжарить овощи вместе до светло-коричневого оттенка.
7. Два помидора ошпарить кипятком, затем снять с них кожицу и нарезать миниатюрными кубиками. Соединить томаты с овощной поджаркой, слегка присолить и потушить в течение трёх минут.
8. Оставшийся помидор вымыть, порезать кружками, выложить в сотейник к остальным компонентам. Сверху распределить отбивные котлеты и потомить в закрытой посуде, на небольшом огне ещё 2-3 минуты.

Приготовленные биточки распределить по тарелкам вместе с тушеными овощами и угостить всех присутствующих. К ним желательно предложить свежеиспечённый хлеб или гарнир из отварных круп.

Куриные отбивные с грибами на пару (в мультиварке)

Если у вас дома есть мультиварка, вам наверняка придётся по вкусу этот рецепт. Для таких отбивных вам понадобятся:

• 300 г куриного филе;
• 4–5 крупных шампиньонов;
• 1 луковица;
• 7–8 ломтиков сырокопчёной колбасы;
• 70 г голландского сыра;
• 2 ст. л. майонеза;
• 2 ст. л. сметаны;
• соль, специи — по вкусу.

Начинаем готовить.

1. Разрежьте и отбейте филе. Застелите фольгой, в которой проделаны несколько дырочек, чашу мультиварки. Положите туда отбивные, посолите, добавьте приправы.

2. Нарежьте шампиньоны пластинками, лук — тонкими полукольцами, разложите по отбивным. Смажьте всё сверху майонезно-сметанной смесью по каждой отбивной разместите по несколько ломтиков колбасы.

3. Насыпьте на отбивные тёртый сыр. Установите на мультиварке программу «На пару» и время 40 минут. В нижнюю чашу налейте воду.

4. Подавайте готовые биточки на стол.

Отбивные из фарша – 4 рецепта с фото и видео

Отбивные принято готовить из куска мяса, но они будут ничуть не хуже, если приготовить их натурального фарша. Вкус таких отбивных очень напоминает классический. Под аппетитной корочкой расположена сочная прослойка, а свежие овощи как нельзя лучше подчеркнут мясную составляющую этого блюда.

Калорийность изделий, обжаренных на сковородке с маслом, равна 200 ккал/100 г.

Отбивные из фарша на сковороде — пошаговый фото рецепт

Если в недрах холодильника нет цельного куска мяса для отбивных, а очень хочется их отведать, можно с успехом заменить его мясным фаршем, который подготавливается определенным способом. Такой рецепт называют «на скорую руку», кроме того он является еще и бюджетным.

Время приготовления: 40 минут

• Фарш свиной или говяжий: 450 г
• Соль, перец: по вкусу
• Яйцо: 2 шт.
• Мука: 80 г

Фарш должен быть исключительно мясной, поэтому в него можно добавить только соль и перец.

Теперь массу нужно отбить, поднимая ее вверх и с силой бросая в миску. В процессе она структурируется и по вязкости станет похожей на тесто.

Мокрыми руками слепить изделия нужной формы, сдавливая лепешку до 4-5 мм.

Заготовки, выложенные на доску, похлопать сверху ножом и подровнять.

Затем обязательно поставить минут на 15-20 в холодильник. После этого они станут еще более «монолитными».

Опустить в яичную смесь мясную лепешку.

Вынимать изделие лучше широкой лопаткой, чтобы не деформировать.

В заранее разогретое масло опустить полуфабрикат.

Перевернуть на другую сторону после появления румяной корочки.

Подать горячими с гарниром или овощами.

Как приготовить отбивные из мясного фарша в духовке

Для приготовления 8-10 порций нужно:

• говядины мякоти 700 г;
• свинины жирной 300 г;
• яйцо 1 шт.;
• мускатный орех;
• соль;
• перец молотый;
• сухари панировочные 100 г;
• масло 30 мл.

Что делают:

Мясо промывают, обсушивают, вырезают пленки.
Режут на куски среднего размера, чтобы они проходили в горловину мясорубки.
Перекручивают мясо на мясорубке любой конструкции. Желательно использовать решетку с крупными отверстиями.
В готовый фарш добавляют для связки яйцо, специи по вкусу, пару щепоток молотого мускатного ореха.

Все хорошо перемешивают, массу тщательно отбивают.
Формируют из нее округлые, не толстые (около 10 мм в толщину) отбивные и обваливают в сухарях, чтобы они лучше держали форму.
Противень смазывают маслом, выкладывают заготовки.
Лист ставят в центральную часть духового шкафа, включают нагрев на + 180 градусов.
Готовят в течение 25-30 минут.

Подают аппетитное кушанье со свежими овощами или любым гарниром.

Вариация блюда с сыром

Для ленивых отбивных с сыром нужно:

• мясо, желательно постной свинины или телятины, 1,2 — 1,3 кг;
• соль;
• майонез 40 г;
• перец;
• мука 100 г;
• масло 20 мл;
• сыр 200-250 г.

Приготовление:

Мясо хорошо моют, обсушивают, срезают жилы и пленки, режут на куски.
Измельчают в кухонном комбайне либо проворачивают через мясорубку.
Для лучшей связки частиц в фарш добавляют майонез, солят и перчат по вкусу.
Хорошо вымешивают руками.
Отделяют примерно 120 г котлетной массы, скатывают ее в шарик.

На доску подсыпают муку и на ней формуют плоскую лепешку толщиной около 1 см.
Противень смазывают маслом, раскладывают полуфабрикаты.
Включают духовку на + 180 и запекают изделия в течение четверти часа.
Трут сыр, вынимают противень и на каждую заготовку выкладывают по 1-2 столовой ложке сырной стружки.
Возвращают в духовку еще 10-15 минут.

Подают готовые отбивные с гарниром из свежих или маринованных овощей.

С помидорами

Для быстрых отбивных с помидорами нужно:

• фарша мясного 1 кг;
• помидоры 2-3 шт.;
• яйцо;
• перец молотый;
• майонез 100 г;
• соль;
• масло 20 мл.

Процесс готовки:

Фарш солят, перчат по вкусу, вбивают яйцо и хорошо размешивают массу.
Делят ее на равные порции весом по 110-120 г и скатывают шарики.

Выкладывают шарики на противень, заранее смазанный маслом, и придавливают сверху руками, придавая форму округлой лепешки.
Помидоры нарезают кружочкам, слегка перчат и раскладывают поверх отбивных. На помидоры выкладывают по 1 ч. л. майонеза.

Запекают блюдо в течение получаса, температура в духовке + 180 градусов.

Подают горячими с гарниром или без.

Советы и рекомендации

Ленивые отбивные будут вкуснее, если:

Использовать натуральный мясной фарш домашнего приготовления.
Брать для приготовления не только постную говядину или телятину, но и жирную свинину.
В готовую смесь влить немного воды или бульона.

Категорически не рекомендуется добавлять в фарш лук, чеснок и хлеб, иначе отбивные станут похожи на обычные котлеты.

(Пока оценок нет)Загрузка…

отбивные из куриного фарша — готовить легко, а на вкус — просто песня!

Вторник, 10 Сентября 2013 г. 07:55 + в цитатник

Приготовьте очень быстрые и вкусные отбивные — никто не поймет, что они из фарша, а не из цельных кусочков. Зато все наверняка будут довольны гарантированно нежным и сочным вкусом.

Наверное, не очень правильно называть это блюдо из куриного фарша «отбивными» — ведь здесь ничего не отбивается. Но это и не классические «котлетки», и тем более, не бифштексы. Так что пусть будут «отбивные» — главное, вкусно!

Фарш куриный — 300 г Мука — для обваливания Соль, перец — по вкусу Чеснок, лук — по желанию Масло растительное для обжаривания

Рецепт очень и очень прост — вначале катаем из посоленного-поперченного фарша небольшие шарики:

Затем расплющиваем их разделочной дощечкой или чем-то подобным в тоненькие лепешки:

Обваливаем каждую лепешку в муке:

И быстро обжариваем наши вкусные отбивные в разогретом растительном масле:

Если фарш из птицы, то достаточно легкого золотистого «румянца» — блюда из куриного фарша вообще готовятся моментально. Пусть не классические наши вкусные отбивные — но очень на них похожи:

edalegko.ru

Исходное сообщение галина5819Приготовьте очень быстрые и вкусные отбивные — никто не поймет, что они из фарша, а не из цельных кусочков. Зато все наверняка будут довольны гарантированно нежным и сочным вкусом.

Наверное, не очень правильно называть это блюдо из куриного фарша «отбивными» — ведь здесь ничего не отбивается. Но это и не классические «котлетки», и тем более, не бифштексы. Так что пусть будут «отбивные» — главное, вкусно!

Я думаю,что добавлять лук и чеснок не стоит иначе это будет больше напоминать котлеты.Достаточно соли и перца.

Фарш куриный — 300 г Мука — для обваливания Соль, перец — по вкусу Чеснок, лук — по желанию Масло растительное для обжаривания

Рецепт очень и очень прост — вначале катаем из посоленного-поперченного фарша небольшие шарики:

Затем расплющиваем их разделочной дощечкой или чем-то подобным в тоненькие лепешки:

Обваливаем каждую лепешку в муке:

И быстро обжариваем наши вкусные отбивные в разогретом растительном масле:

Если фарш из птицы, то достаточно легкого золотистого «румянца» — блюда из куриного фарша вообще готовятся моментально. Пусть не классическиеiz-kurinogo-farsha/»]edalegko.ru

Как приготовить отбивные из мясного фарша в духовке

Для приготовления 8-10 порций нужно:

• говядины мякоти 700 г;
• свинины жирной 300 г;
• яйцо 1 шт.;
• мускатный орех;
• соль;
• перец молотый;
• сухари панировочные 100 г;
• масло 30 мл.

Что делают:

1. Мясо промывают, обсушивают, вырезают пленки.
2. Режут на куски среднего размера, чтобы они проходили в горловину мясорубки.
3. Перекручивают мясо на мясорубке любой конструкции. Желательно использовать решетку с крупными отверстиями.
4. В готовый фарш добавляют для связки яйцо, специи по вкусу, пару щепоток молотого мускатного ореха.
5. Все хорошо перемешивают, массу тщательно отбивают.
6. Формируют из нее округлые, не толстые (около 10 мм в толщину) отбивные и обваливают в сухарях, чтобы они лучше держали форму.
7. Противень смазывают маслом, выкладывают заготовки.
8. Лист ставят в центральную часть духового шкафа, включают нагрев на + 180 градусов.
9. Готовят в течение 25-30 минут.

Подают аппетитное кушанье со свежими овощами или любым гарниром.

Отбивные из фарша на сковороде — пошаговый фото рецепт

Если в недрах холодильника нет цельного куска мяса для отбивных, а очень хочется их отведать, можно с успехом заменить его мясным фаршем, который подготавливается определенным способом. Такой рецепт называют «на скорую руку», кроме того он является еще и бюджетным.

Ваша оценка:

Время приготовления: 40 минут

Количество: 6 порций

Инструкция приготовления

1. Фарш должен быть исключительно мясной, поэтому в него можно добавить только соль и перец.

2. Теперь массу нужно отбить, поднимая ее вверх и с силой бросая в миску. В процессе она структурируется и по вязкости станет похожей на тесто.

3. Мокрыми руками слепить изделия нужной формы, сдавливая лепешку до 4-5 мм.

4. Заготовки, выложенные на доску, похлопать сверху ножом и подровнять.

5. Обвалять их в муке.

6. Затем обязательно поставить минут на 15-20 в холодильник. После этого они станут еще более «монолитными».

7. Взболтать яйца.

8. Опустить в яичную смесь мясную лепешку.

9. Вынимать изделие лучше широкой лопаткой, чтобы не деформировать.

10. В заранее разогретое масло опустить полуфабрикат.

11. Перевернуть на другую сторону после появления румяной корочки.

12. Подать горячими с гарниром или овощами.

Как приготовить отбивные из мясного фарша в духовке

Для приготовления 8-10 порций нужно:

• говядины мякоти 700 г;
• свинины жирной 300 г;
• яйцо 1 шт.;
• мускатный орех;
• соль;
• перец молотый;
• сухари панировочные 100 г;
• масло 30 мл.

Что делают:

1. Мясо промывают, обсушивают, вырезают пленки.
2. Режут на куски среднего размера, чтобы они проходили в горловину мясорубки.
3. Перекручивают мясо на мясорубке любой конструкции. Желательно использовать решетку с крупными отверстиями.
4. В готовый фарш добавляют для связки яйцо, специи по вкусу, пару щепоток молотого мускатного ореха.
5. Все хорошо перемешивают, массу тщательно отбивают.
6. Формируют из нее округлые, не толстые (около 10 мм в толщину) отбивные и обваливают в сухарях, чтобы они лучше держали форму.
7. Противень смазывают маслом, выкладывают заготовки.
8. Лист ставят в центральную часть духового шкафа, включают нагрев на + 180 градусов.
9. Готовят в течение 25-30 минут.

Подают аппетитное кушанье со свежими овощами или любым гарниром.

Вариация блюда с сыром

Для ленивых отбивных с сыром нужно:

• мясо, желательно постной свинины или телятины, 1,2 — 1,3 кг;
• соль;
• майонез 40 г;
• перец;
• мука 100 г;
• масло 20 мл;
• сыр 200-250 г.

Приготовление:

1. Мясо хорошо моют, обсушивают, срезают жилы и пленки, режут на куски.
2. Измельчают в кухонном комбайне либо проворачивают через мясорубку.
3. Для лучшей связки частиц в фарш добавляют майонез, солят и перчат по вкусу.
4. Хорошо вымешивают руками.
5. Отделяют примерно 120 г котлетной массы, скатывают ее в шарик.
6. На доску подсыпают муку и на ней формуют плоскую лепешку толщиной около 1 см.
7. Противень смазывают маслом, раскладывают полуфабрикаты.
8. Включают духовку на + 180 и запекают изделия в течение четверти часа.
9. Трут сыр, вынимают противень и на каждую заготовку выкладывают по 1-2 столовой ложке сырной стружки.
10. Возвращают в духовку еще 10-15 минут.

Подают готовые отбивные с гарниром из свежих или маринованных овощей.

С помидорами

Для быстрых отбивных с помидорами нужно:

• фарша мясного 1 кг;
• помидоры 2-3 шт.;
• яйцо;
• перец молотый;
• майонез 100 г;
• соль;
• масло 20 мл.

Процесс готовки:

1. Фарш солят, перчат по вкусу, вбивают яйцо и хорошо размешивают массу.
2. Делят ее на равные порции весом по 110-120 г и скатывают шарики.
3. Выкладывают шарики на противень, заранее смазанный маслом, и придавливают сверху руками, придавая форму округлой лепешки.
4. Помидоры нарезают кружочкам, слегка перчат и раскладывают поверх отбивных. На помидоры выкладывают по 1 ч. л. майонеза.
5. Запекают блюдо в течение получаса, температура в духовке + 180 градусов.

Подают горячими с гарниром или без.

Советы и рекомендации

Ленивые отбивные будут вкуснее, если:

1. Использовать натуральный мясной фарш домашнего приготовления.
2. Брать для приготовления не только постную говядину или телятину, но и жирную свинину.
3. В готовую смесь влить немного воды или бульона.

Категорически не рекомендуется добавлять в фарш лук, чеснок и хлеб, иначе отбивные станут похожи на обычные котлеты.

Рубрика: Блюда из мяса, Вторые блюда | Метки: Из фарша, мясо |

Как приготовить «Отбивные из фарша»

В фарш ничего не кладем — ни лука, ни яиц, ни прочих «котлетных» ингредиентов. Посолим его, поперчим, при желании пропустим через пресс пару зубчиков чеснока и хорошенько вымешаем влажными руками, стараясь, чтобы фарш взял как можно больше воздуха, обогатился кислородом, стал более сочным и нежным.

Разделим фарш на 12 частей и сформируем из каждой лепешку толщиной примерно 1 сантиметр.

Обмакнуть каждую сначала в взбитое яйцо.

Затем в муку.

Снова в яйца.

И в панировочные сухари.

А теперь мы либо укладываем отбивные на смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой противень и запекаем в разогретой до 180С духовке 20-25 минут…

Либо обжариваем на сковороде в растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Подаем отбивные горячими, а доедаем (если останутся, конечно) холодными — они хороши в любом виде;).

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Sigma002 09:54 «Ответить

Рецепт прижился у нас после первого приготовления.Самые лучшие «отбивные» получились из фарша постной свинины и курицы. Обязательно попробуйте!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Отбивные из свинины в панировочных сухарях, жаренные на сковороде

Свиные отбивные в панировочных сухарях – это очень сочное, аппетитное мясо с хрустящей корочкой и нежной начинкой внутри. Такое мясо готовится невероятно быстро, но не уступает по своему вкусу любому другому мясному блюду. Этот рецепт будет под силу даже начинающим кулинарам!

Ингредиенты:

• Стейк из свинины – 2 шт.
• Панировочные сухари – ½ ст.
• Соль – по вкусу
• Перец молотый – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Возьмите свежую молодую свинину, лучше всего подойдут для этого свиные стейки. Мясо нужно хорошенько отбить при помощи молоточка, с двух сторон. Для удобства можете обернуть мясо в пищевую пленку перед отбиванием.
2. Свиные стейки натрите любимыми специями либо просто натрите их солью с перцем. После этого высыпьте в отдельную тарелку панировочные сухарики и опустите туда стейки поочередно, обваливая их в сухариках с двух сторон.
3. В плоскую сковороду наберите умеренное количество растительного масла и разогрейте его. Затем положите свинину в сковороду и обжаривайте без крышки с одной стороны на протяжении 5-6 минут до золотистой корочки.
4. Переверните стейки и готовьте их еще около трех минут со второй стороны. Когда низ отбивных зарумянится, можно подавать горячее к столу с различными гарнирами или просто сервировав блюдо овощами.

Приятного аппетита!

Как пожарить свиные отбивные в кляре без яиц так, чтобы было сочное мясо

Ну и интересный способ жарки изделия в сырном кляре. Пробовали такой? Нет! Тогда обязательно воспользуйтесь этим рецептом. Я обычно так жарю свинину на праздничный стол, правда все-таки в кляр добавляю яйца, но можно обойтись и без них, а так, как описано ниже.

Ингредиенты:

• Сливки или сметана — 70 гр.;
• Свиной ошеек — 1 кг;
• Сыр — 100 гр.;
• Майонез — 2 ст. ложки;
• Соль, специи — по вкусу;
• Мука — 2 ст. ложки.

Процесс приготовления:

Промойте и просушите мясо. Нарежьте его тонкими пластинами. Каждую пластину хорошо отбейте молоточком с двух сторон.

Теперь переложите все отбитые кусочки в миску, посолите и добавьте любые специи. Руками перемешайте куски, чтобы приправы равномерно распределились по всему мясу.

Далее приготовьте сырный кляр. Соедините в глубокой миске натертый сыр, сливки, майонез и муку. Заместо сливок вы всегда можете использовать привычный яйца. Каждый кусок обваляйте в получившемся кляре и отправляйте жариться на раскаленную сковороду.

Обжаривайте кусочки с двух сторон на минимальном огне и под закрытой крышкой. И кушайте сразу горячими.

Как приготовить с грибами и майонезом

Любителям оригинальных вкусовых сочетаний стоит взять на заметку рецепт отбивных котлет из свинины с грибами. Блюдо лучше готовить с лесными дарами, но если нет такой возможности, подойдут и обычные шампиньоны из ближайшего супермаркета.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 8

Ингредиенты

• свинина (корейка) – 0.75 кг;
• белая луковица – 35 г;
• сок апельсина – 20 мл;
• грибы – 250 г;
• соль (крупная) – по вкусу;
• чесночные зубчики – 3 шт.;
• паприка – 3 г;
• хмели-сунели – 2 г;
• перец душистый – 3 г;
• красный перец – 2 г;
• подсолнечное масло – 25 мл;
• майонез – 100 г.

Пошаговое приготовление

1. Мясо промыть, высушить кухонной салфеткой, нарезать тонкими ломтиками. После этого каждый кусок хорошо отбить молоточком.
2. Подготовленную свинину натереть солью, засыпать приправами и выложить на раскалённую сковороду с маслом.
3. Жарить изделия с двух сторон по 3 минуты до лёгкой румяности. После этого переложить в отдельную миску.
4. Лук избавить от верхнего слоя, сполоснуть его чистой водой и нарезать кубиками. Почищенный чеснок вымыть, затем измельчить.
5. Выложить овощи на сковородку, где готовилось мясо, и потушить на среднем огне, в течение 3-4 минут.
6. Грибы очистить, помыть, нарезать слайсами. Соединить их с обжаренными овощами, слегка подсолить и приправить специями. Затем, регулярно размешивая, пожарить продукты вместе — до исчезновения влаги.
7. Застелить противень пекарской бумагой, заполнить свиными отбивными и взбрызнуть их апельсиновым соком. Каждую заготовку покрыть тушёными грибами, смазать майонезом и отправить в горячую духовку (180 градусов).
8. Запекать котлеты 15 мин. до образования золотистой корочки.

Отбивные с грибами выложить на большую тарелку, поставить на стол и продегустировать. Употреблять их можно в качестве отдельного блюда или сочетать с маринованными огурчиками, квашеной капустой и макаронными изделиями. Приятного аппетита!

Приготовление отбивных котлет — совсем несложное занятие, с которым справится любая хозяйка. Главное, приобрести качественное мясо и с хорошим настроением приступить к созданию вкусного блюда. Регулярно включайте в меню своей семьи полезные биточки из свинины, и ваши домочадцы всегда будут сыты и довольны.

Похожие рецепты

Как замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать кляр воздушным

Еще один секрет невесомости кляра – в яйцах. Приготавливай их в отдельной посуде. Взбивай до образования пены, затем вливай тонкой струйкой, смешивая с остальными ингредиентами. Быстрее взбиваю…

Как сделать густой кляр

Сделать кляр густым и предотвратить его растекание во время жарки можно, если добавить в тесто рисовый крахмал. Справиться с этой проблемой так же поможет обычная мука. Заранее обваляй в ней рыбу или…

Как сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить — она должна быть ледяной. …

Как сделать кляр пышным

Для того чтобы придать кляру пышность, используй минеральную или газированную воду для его основы. Пузырьки, которые находятся в этой жидкости, обогатят тесто кислородом. Чем выше степень газированно…

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Это интересно: Шарлотка с инжиром: рецепт с фото пошагово