Каша в тыкве в духовке и не только: 16 домашних вкусных рецептов

С креветками

В состав блюда входят следующие компоненты:

• 1 тыква, весящая 1 кг;
• 150 мл сливок;
• 600 г тигровых креветок;
• 3 томата;
• 1 лимон;
• 200 г сыра филадельфия;
• 1 луковица;
• 5 чесночных долек;
• 25 г петрушки;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 50 г сливочного масла;
• соль с перцем.

Основные этапы приготовления:

1. Первым делом нужно промыть тыкву, аккуратно срезать её верхнюю часть, очистить от семян, сделать проколы внутри плода вилкой, а также посолить, поперчить и обмазать сливочным маслом.
2. Затем необходимо нагреть духовой шкаф до 220°С, поставить туда тыкву и печь в течение 1 ч.
3. Пока она запекается, нужно очистить креветки, полить их лимонным соком, оливковым маслом и посыпать измельчённым чесноком.
4. Креветки нужно оставить мариноваться 30 мин., а после жарить на сливочном масле в течение 5 мин.
5. Далее следует снять с луковицы кожуру, промыть, измельчить, соединить с креветками и обжаривать до золотистости.
6. После нужно помыть томаты, очистить, мелко порезать и протушить под крышкой 5 мин. Для приготовления соуса нужно вскипятить сливки, добавить к ним соль, перец, сыр и перемешать всё до загустения.
7. В соус можно положить петрушку, обжаренные креветки с луком и заполнить им тыкву. Зафаршированный плод необходимо повторно отправить в духовой шкаф и выпекать примерно 10-15 мин. Блюдо нужно подавать в горячем виде.

Постная каша

Приготовить пшённую кашу можно даже на воде. Рецепт разнообразит постное, диетическое и вегетарианское

Ингредиенты:

• стакан пшёнки;
• 300 г тыквы;
• 1,5—2 ст. воды для каши + 0,5 ст. для уваривания тыквы;
• 3 ст.л. сахара;
• щепотка соли.

Как сварить:

1. Очистить тыквенную мякоть от лишних частей, нарезать мелкими кубиками.
2. Поместить овощ в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрывала не более половины высоты.
3. Потушить кусочки в воде около 10 минут. Они должны развариться. Их можно либо размять, либо оставить целыми — будет красиво.
4. Сырое пшено обязательно промыть и ошпарить кипятком. Это поможет сделать блюдо сладким — непромытая крупа даёт горечь.
5. Поместить пшёнку в кастрюлю, где уваривается тыква. Всыпать сахар, соль. Размешать и влить оставшуюся воду.
6. Варить кашу на воде следующим образом: довести до кипения, убавить температуру, в процессе помешать 2—3 раза.
7. Блюдо будет готово через 20—25 минут, когда вся вода выпарится и впитается в пшено.

Калорийность в 100 г тыквы — 22 ккал, пшена — 123 ккал. Постная каша — отличный вариант для тех, кто ограничивает себя в калориях, но хочет оставаться в тонусе.

Вариант 1: Тыква, фаршированная мясом и картошкой в духовке — классический рецепт

Тыкву часто используют для приготовления гарниров, каш, либо просто запекают в духовке. Фаршированная тыква – оригинальное сытное блюдо, которым можно удивить своих близких.

Ингредиенты

• 250 мл питьевой воды;
• полтора кг свежей тыквы;
• 100 г лука репчатого;
• 600 г свиной грудинки;
• 2 г черного молотого перца;
• 50 мл рафинированного подсолнечного масла;
• 5 г поваренной соли;
• 600 г картофеля;
• чеснок – четыре дольки.

Пошаговый рецепт тыквы, фаршированной мясом и картошкой в духовке

Шаг 1:

Репчатый лук чистим, измельчаем кубиком и обжариваем на постном масле до прозрачного состояния.

Шаг 2:

Мясо моем, обсушиваем, нарезаем небольшими кусками, добавляем к луку и жарим, помешивая, минут пять.

Шаг 3:

Картофель чистим от кожуры, моем и нарезаем не слишком крупно. Выкладываем в сковороду, перемешиваем и жарим еще пять минут.

Шаг 4:

Вливаем воду, солим, перчим, прикрываем крышкой и оставляем тушиться до полуготовности картофеля.

Шаг 5:

С тыквы срезаем верхнюю часть. Ложкой вынимаем семена с волокнами. Помещаем в жаропрочную форму. Изнутри овощ натираем смесью соли и перца. «Крышечку» так же натираем.

Шаг 6:

Духовку разогреваем до 180 С. Выпекаем тыкву на протяжении сорока минут. Вынимаем из духовки, ложкой соскребаем часть мякоти изнутри и выкладываем в сковороду, перемешиваем.

Шаг 7:

Содержимое сковороды перекладываем в тыкву. Втыкаем очищенные дольки чеснока, прикрываем крышечкой. Сверху тыкву и верхнюю часть смазываем постным маслом. Ставим в духовку еще на сорок минут.

Рис, запеченный в тыкве в духовке: рецепт приготовления

Начинать готовить это блюдо я настоятельно рекомендую именно с тыквы. Ее нужно хорошо вымыть и обсушить. Никогда не знаешь, насколько сложным в обработке окажется овощ.

Располагаем тыкву на горизонтальной поверхности. У меня тыква с небольшим перекосом, поэтому чтобы ровно срезать «крышку», пришлось подложить под нее маленькую тыковку. Нож вводим в тыкву под углом, к центру плода, чтобы «крышка» не проваливалась внутрь тыквы.

Прорезаем по кругу, стараясь вводить нож глубоко, до центра. В этом случае тыквенная «крышка» останется у вас в руках.

Прорезаем мякоть до «начинки» тыквы из семечек. Все семечки и соединяющие их волокна вынимаем; внутреннюю поверхность тыквы выскребаем столовой. Съедобную мякоть, которая осталась на крышке и от прорезания тыквы до семян, нарезаем кусочками, складываем в кастрюльку, заливаем небольшим количеством воды и тушим на небольшом огне до размягчения.

Займемся начинкой. Отмеряем нужное количество риса.

Всыпаем его в сито с мелким делением и хорошенько промываем, до прозрачной воды. Затем заливаем водой в пропорции 1:2 (две части воды на одну часть риса), сдабриваем небольшой щепоткой соли и варим почти до готовности.

Пока рис варится, кипятим воду. Рассыпаем в чашки подготовленные изюм и мак и заливаем их кипятком — распариваться. Чашки нужно накрыть блюдцами.

Наш рис готов.

Самое время взяться за яблоко — его мы берем в последнюю очередь, чтобы мякоть фрукта не потемнела. Яблоко нарезаем небольшими кусочками и смешиваем с рисом.

Туда же в рис всыпаем распаренные изюм и мак (лишнюю воду сливаем!).

Тушеную тыкву разбиваем блендером — тыквенное пюре добавляем к рису.

И завершающий штрих — мед. Его кладем по вкусу.

Выкладываем начинку в тыкву, оставляя немного свободного места для распаривания риса (он увеличится в объеме). Ломтик масла выкладываем сверху. Накрываем тыкву «крышкой».

Готовится такая тыква достаточно долго — примерно полтора часа. Все зависит от плода и толщины его стенок. Учитывая, что начинка практически готова к употреблению, признаком готовности блюда служит сама тыква: проткните ее вилкой; столовый прибор должен легко войти в мякоть импровизированного горшка для запекания. Режим выпекания — 180-200 градусов.

Чтобы шкурка не подгорала, тыкву можно предварительно обернуть фольгой (я этого не делала, кожица у моей тыквы довольно плотная).

А любителям овощных блюд предлагаем приготовить котлеты из тыквы или тыквенный суп-пюре!

Ева Касио специально для сайта Жизнь без глютена

Со сливочным маслом в горшочке

Лёгкое и полезное блюдо можно получить из простых доступных продуктов. В частности каша с рисом и тыквой, приготовленная в горшочках, будет сытной, питательной и вдобавок иметь отличное оформление.

Для её приготовления стоит запастись:

• тыквой – 0,7 кг;
• рисом – 90 г;
• молоком – 700 мл;
• изюмом – 40 г;
• солью, сахаром;
• сливочным маслом – 45 г.

На это количество продуктов понадобится около 3 горшочков объёмом 0,5 л. Если взять ёмкости поменьше, порций получится больше.

Тыквенная мякоть измельчается в блендере, крупа промывается. Оба продукта смешиваются вместе с сахарным песком, солью, замоченным предварительно изюмом.

В каждый горшочек вливается по 40 мл молока, выкладывается тыквенная масса и доливается остальное молоко. Ёмкости заполнять не до верха – в процессе запекания объём увеличится и каша может «убежать», запачкав духовой шкаф.

Горшочки поставить на противень в холодную духовку. Запекать при температуре 190 градусов 25 минут, после при 160 градусах ещё 45 минут.

Достать, положить в каждый горшочек кусок масла и отправить ещё на 8 минут в духовку.

Приготовление

Большие фотоМаленькие фото

1. Для начинки можно взять любой рис, у меня — самый обычный белый. Промываем в нескольких водах, чтобы сварить быстрее оставляем в плошке с холодной водой на 30 минут или дольше. Разбухший оперативно размягчается, подходит для каш, бульонов, супов и гарнира. Я предпочитаю отварить рис до готовности и уже в съедобном состоянии смешивать с остальными продуктами, загружать внутрь тыквы и дополнительно пропаривать в печи. Но можно оставить рис сырым или полуготовым, набить тыкву примерно на две трети, частями подливать кипяток/бульон и ждать разбухания. Вторым способом времени уйдет больше, так как тыква — не керамический горшок или казан с крышкой, в ее стенках крупинки размягчаются медленнее.

   Итак, рис варим привычным методом, в кипящей воде, потом промываем.

2. Мясо моем, просушиваем и нарезаем небольшими (или большими по желанию) кубиками примерно одинакового размера. Тут могут быть разные виды мяса, курица, индейка, кролик, что любите и имеете. Отделите филе от кости, жесткой пленки, слишком жирных участков. Я готовлю из свиной вырезки — всегда сочной, ароматной, мясистой, не слишком жирной и простой в разделке. Не остается никакого неликвида, нужно только нарезать и все пустить в дело.

3. Как и рис, мясо обрабатываем дважды — сперва на верхнем огне, затем в начинке, запекая. Прогреваем широкую сковороду, чтобы уместить сразу побольше. Вливаем постное рафинированное масло, через полминуты кладем свиные кусочки. Обжариваем в потрескивающемся жире пару минут, прибавляем измельченные чили, чеснок и репчатый лук. Перемешиваем. Часто выделяется мясной сок, даем выпариться. Дальше можно обжарить до сильной румяной корочки, а можно только слегка подсушить. Но не жарьте слишком долго, мясо внутри станет жестким, потеряет влагу и нежность.

4. Чистую тыкву делим так, чтобы сохранить верхушку-«шляпку» и массивную нижнюю часть для фарша, с промежуточной части снимаем твердую кожуру. Мякоть рубим довольно крупно. Отправляем тыквенную нарезку к обжаренному мясу и, размешав, продолжаем держать на плите еще минут 5. Тыква пропитается ароматным жиром и в блюде будет вкуснее.

5. Промытый отварной рис перекладываем к жареному ассорти, приправляем солью и перцем. Размешиваем, обязательно пробуем. Начинка для фарширования под рукой. Если нужны сильные по запаху специи, используйте их. Мой набор для начинки — базовый и минимальный. Только рис, тыква, свинина, лук, чеснок, острый перец. Хотите, усложняйте вариацию плова. К перечисленному составу прибавьте грибы, сухофрукты, барбарис. Если не употребляете белый рис, замените другим крупами. Иногда тушат с гречкой, пшеном, перловкой, булгуром.

6. Вернемся к тыкве, здесь — емкости для запекания и подачи. Нижнюю объемную часть не повреждаем, бережем оболочку. Изнутри вынимаем нитевидные волокна с семечками. Если видите, что полость невелика и много начинки физически не уместить, скоблите мякоть. Толщина стенок в полсантиметра вполне достаточна: крепкая, выдерживает длительное запекание и большой вес начинки.

7. Трамбуем «фарш» и доверху заполняем тыкву-заготовку. Используйте ложку, с ее помощью удобно добраться до выпуклых участков и плотно разместить смесь начинки. Втыкаем лавровый лист, вливаем кипяток (или закипевший мясной бульон). Объем жидкости невелик, сколько уместится. Нужно только протушить мякоть на стенках и объединить все ароматы.

   Переносим на удобный огнеупорный поддон, прикрываем «шляпкой» и ставим на 30-40 минут в раскаленную печь (температура 180 градусов). Фаршированную тыкву иногда обугливают — скорее, в декоративных целях.

Подаем фаршированную тыкву, запеченную в духовке с мясом и рисом, украсив свежей зеленью. Сытно, красиво и вкусно!

Ингредиенты и как готовить

способ приготовления

Так как в данном рецепте тыква готовится в микроволновой печи, то и выбирать ее нужно исходя из размеров конкретного бытового прибора. Но в любом случае большой плод не поместится в микроволновку, да и время на его приготовление будет слишком длительным, что нецелесообразно. Поэтому лучше всего выбирать тыкву небольшого размера и компактной формы весом не более 0,5 кг.В данном конкретном рецепте рассмотрим приготовление гречневой каши, запеченной в тыкве. Однако, следуя подробным нижеприведенных инструкциям, можно приготовить любую другую кашу по своему желанию.Гречневую крупу промоем несколько раз проточной водой и поместим ее в кастрюлю. Зальем крупу чистой водой и поставим кастрюлю на огонь. Отварим гречку на медленном огне до полуготовности.Тыкву небольшого размера тщательно промоем водой и просушим бумажными полотенцами. Далее срезаем верхнюю часть тыквы с хвостиком и оставляем в качестве крышки для нашего импровизированного тыквенного горшочка. Выскабливаем ложкой или ножом всю внутреннюю мякоть плода вместе с семечками, делая нашу тыкву полой внутри. Промываем ее внутреннюю часть и сушим бумажными полотенцами или плотными салфетками.В кастрюлю к отваренной гречневой каше добавляем мед, молотую корицу и немного мускатного ореха. Грецкие орехи промываем горячей водой, сушим и также кладем в гречку. Тщательно перемешиваем все ингредиенты между собой.Перекладываем гречневую кашу во внутрь тыквы и кладем в середину кусочек сливочного масла, чтобы тыква была более сочной и ароматной. Затем накрываем тыкву срезанной верхушкой — как горшочек крышкой.Помещаем тыкву на большую тарелку и ставим в микроволновую печь. Устанавливаем максимальную мощность прибора и выставляем таймер на 25-30 минут.По прошествии указанного времени достаем запеченную тыкву из микроволновки и определяем степень ее готовности. Если плод мягкий и сочный, то блюдо готово и можно подавать его на стол. Если же нет, доготавливаем его, выставляя еще 3-4 минуты (при необходимости сделать это 2-3 раза).Приятного аппетита!

Как приготовить запеченную рисовую кашу с тыквой, изюмом и яйцами, пошаговые фото:

1. Очищенную тыкву нарежьте крупными кубиками.

2. Выложите порезанный овощ на дно кастрюли или казана, который предназначен для приготовления еды в духовке. Засыпьте тыкву рисом. Перемешайте компоненты.

3. Добавьте в будущую кашу сладкие «специи» и залейте все молоком так, чтобы жидкость покрыла содержимое кастрюли/казанка (оставьте граммов 100 молока для финальных аккордов приготовления каши).

Теперь накройте все крышкой и поставьте емкость в духовку, заранее разогретую до 180-200 градусов.

4. Через 50 минут после начала запекания каши в отдельной емкости вилкой слегка взбейте яйца, добавьте туда оставшееся молоко.

5. Выньте рисовую кашу с тыквой из духовки, перемешайте ее самым тщательным образом (чтобы тыквенные кусочки «распались»), добавьте изюм и залейте содержимое кастрюли/казанка яично-молочным миксом.

Отправьте кашу в духовку еще минут на 20.

6. Когда все будет готово, выньте кастрюлю/казанок из духовки и сверху на кашу положите сливочное масло. Затем еще раз накройте тыквенную кашу крышкой и оставьте ее на столе минут на 10 (масло должно «окутать» своим ароматом и вкусом все содержимое кастрюли).

7. Тыквенную кашу перед подачей на стол нужно перемешать

Обратите внимание на то, что вкусовые качества блюда самые высокие, когда оно попадает на стол с пылу с жару.Приятного аппетита!

В меру сладкая, ароматная, с изюминкой, тыквенная каша с рисом на молоке
. Очень вкусная каша в горшочке. Рецепт приготовления каши простой, если знать некоторые особенности приготовления еды в горшочках. Все продукты закладываются сырыми. Каша легкая и полезная.

Ингредиенты на 3 горшочка:

• тыква — 700 гр.;
• рис — 80гр. ;
• молоко — 600 мл.;
• изюм — 50 гр.;
• соль — 0,5 ч. ложки;
• сахар — 2,5 ст. ложки;
• сливочное масло — 50 гр.

В рецепте указан вес очищенной тыквы и используются горшочки объемом 500 мл. Порция каши получается довольно большой, так что можно использовать 4 горшочка по 350 мл. объемом. Изюм надо заранее залить кипятком на 10 минут и хорошо промыть.

Приготовление:

В отличие от приготовления каши из тыквы и пшена , для каши в горшочках тыкву надо измельчить в блендере. Рис надо хорошо промыть и смешать с тыквой. Добавить соль, сахар, изюм и все перемешать.

На дно каждого горшочка надо налить 50 миллилитров молока, затем распределить тыквенную массу по горшочках.

Накрываем наполненные горшочки крышками и отправляем в холодную
духовку. Горшочки надо поставить на противень или в форму для выпекания, на случай утечки жидкости. Если горшочек не полный, тогда ничего не вытечет, но перестраховаться стоит.

Включаем духовку на 180°С на 30 минут, а затем уменьшаем температуру до 150°С и готовим еще 50 минут (общее время приготовления 1 час 20 минут.) Рис и тыква за это время хорошо проварятся и по кухне распространится чудесный аромат.

Аппетитная, сочная, ароматная тыквенная каша с рисом будет полезна взрослым и малышам. Готовить её можно в постном варианте или традиционно с молоком и самыми разными компонентами. Взяв на вооружение несколько рецептов, можно каждый день баловать семью вкусными сладкими или сытными ароматными блюдами из сочного оранжевого овоща, доступного в продаже круглый год и риса, подавая их с мясом или сушеными ягодами.

Рецепт 3: Тыква с рисом, помидорами и сыром

Не все любят диетическую кухню. Для гурманов, которые ценят более сытные и оригинальные блюда, будет интересен рецепт с тыквой и рисом, в котором участвуют также помидоры, специи и сыр.

Каштан «Башни» восхитительно сладкий, с твердой оранжевой плотью, которая сохраняет форму при жарке. Это также повсеместно и относительно легко готовится, что делает его толпой-любителем тыквы, если таковой когда-либо был. Единственным недостатком является его жесткая кожа, которую нужно удалить — и, как только это произошло, он делает сквош скользким кошмаром, который нужно срезать.

Если вам удастся расколоть пополам, не зная себя, он прекрасно поджарится без масла, соли и, возможно, коричневого сахара, хотя мне лично нравится жарить его в больших кусках, приправленных агрессивно оливковым маслом, солью, полным фенхелем семена и красные перцовые хлопья.

Ингредиенты:

200 гр. риса;1 луковица 2 болгарских перца; 1 помидор;200 гр. тыквы; 0,5 л бульона или воды;50 гр. сливочного масла;50 гр. тертого сыра; по вкусу специи.

Способ приготовления:

1. Тыкву очищаем от кожуры и семечек и нарезаем ее крупными кубиками. Лук нарезаем мелко, сладкий перец и помидор — небольшими кубиками.

Первые бегуны: Кабоча и Хаббард Сквош

Оттуда вы можете съесть его как есть, или пюре, если с запасом, кипящим ароматом и немного крема или масла для супа. Его плотная плоть также хорошо поддается лазаньи и слоистым грацинам. Не позволяйте этому отговаривать вас от обжигания их, хотя, потому что, если вы сделаете это правильно, они почти непревзойденны. Прямо из кастрюли, жареный кабоча-сквош мягкий и пушистый с внутренней стороны, с приятной хрустящей нежной кожей, — но если вы позволите ей остыть, она станет совершенно пушистой по текстуре.

2. Растапливаем в сковороде масло, обжариваем лук и перец в течение примерно 5 минут, затем отправляем к ним тыкву с предварительно промытым рисом и хорошо перемешиваем. При желании можно добавить к этой рисово-овощной смеси белое сухое вино в количестве 5 ст. л.

3. Солим, добавляем специи, затем, вливая порциями в сковороду воду или бульон так, чтобы овощи с рисом были все время покрыты, тушим до полного впитывания жидкости.

Это может быть моим любимым способом съесть эти сорта сквоша, на самом деле: жареное, полностью охлажденное и брошенное в сытный зерновой салат с пробивным бальзамическим винегретом и множеством свежих трав. Глубоко обжаренный, темпуровый стиль, является вторым. Жареный сквош — это старые новости. Что отличает их друг от друга, так это то, что они преуспевают — нет, превосходите — везде, где не справляются все остальные выпечки: как заполнение заварного крема. Эти тыквы богато приправлены и, честно говоря, к бархатистому текстуре; если вы собираетесь делать пирог с нуля, используйте кабоча или кабачок Хаббарда.

4. Перед подачей посыпаем блюдо тертым сыром. Подаем как гарнир к мясу или рыбе.

Пшенная каша с тыквой на молоке в духовке – пошаговый рецепт

Начнем с приготовления в духовке. И это неспроста, издревле считалось, что каша, приготовленная в русской печи, самая вкусная. А что может быть ближе к печи? Конечно, духовка, такой ее маленький аналог.

Ингредиенты:

• Тыква – 500гр.
• Пшено – 1ст.
• Вода – 2ст.
• Молоко – 2ст.
• Сливочное масло – 50гр.
• Соль – 0,5ч.л.
• Сахар – 2ст.л.

Как вы, наверное, знаете, пшено имеет обыкновение горчить. Виной тому входящие в его состав растительные жиры, которые со временем становятся прогорклыми и появляется горечь. Причем горчить может как старое пшено, так и крупа свежей фасовки, но неправильно хранившееся. Способов, как избавится от горечи несколько, и мы их будем использовать при приготовлении.

Стакан пшена заливаем 3-4 стаканами воды и ставим на огонь.

После закипания варим 2-3 минуты, затем откидываем на дуршлаг, а крупу промываем под проточной водой. Далее хорошо промытое пшено перекладываем в кастрюлю, в которой будем варить кашу.

Пшено заливаем двумя стаканами воды и ставим на огонь.

Пока крупа закипает, переходим к тыкве. Тыкву в каше можно оставить либо кусочками, либо сделать так, чтобы она была незаметна. В этом рецепте мы будем делать кусочками. Для того, чтобы она была незаметна, натрите тыкву на крупной терке, порежьте мелкими кусочками, или отварите ее отдельно от крупы и измельчите толкушкой либо блендером, а затем добавьте к пшену во время варки.

Тыкву порезали кусочками размером примерно по 1,5см.

И как только пшено в кастрюле закипело, добавили к нему нарезанную тыкву. Все перемешали и уменьшили огонь.

Если вы хотите, чтобы тыквенные кусочки явно выделялись из общей массы каши, порежьте ее крупнее. И наоборот, если порежете мельче, она вся разойдется на волокна и будет незаметна, причем каша будет позитивно оранжевого цвета.

Теперь далеко от плиты не отходите. Так как крышку у кастрюли не закрываем, вода очень быстро выкипает, плюс пшено, разбухая, впитывает в себя воду. А значит нужно довольно часто мешать, иначе каша может пригореть.

Примерно через 5 минут каша становится очень густая, посмотрите на фотографию.

У вас может уйти времени чуть больше, в зависимости от степени нагрева, в любом случаем, даже если огонь у вас был маленький, не забывайте перемешивать.

Наливаем в кастрюлю 2 стакана молока. У нас оно было охлажденное, т. е из холодильника. ? Добавляем сливочное масло и ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения и бросаем половину чайной ложки соли и пару столовых ложек сахара.

Пока каша не закипела, обязательно помешиваем.

Пробуем на вкус, если соли или сахара мало – добавляем. А параллельно включаем на максимальный огонь духовку, чтобы нагревалась.

Помешивая, дожидаемся, когда каша закипит. Затем выключаем огонь, закрываем крышку на кастрюле и ставим ее в духовку.

Делаем средний нагрев, у нас получается температура примерно 180 градусов, и оставляем на 40-50 минут. По истечение времени достаем кастрюлю и проверяем, чтобы пшено разварилось, и консистенция у каши была густая. Если вам кажется, что жидковато – поставьте кастрюлю обратно в духовку еще на 10-15 минут.

Мы же сделали все не совсем так ? Так как кашу делали уже вечером, в духовке она у нас простояла всего 30 минут. Затем духовку выключили и оставили до утра, за это время каша дошла. Ну а уже утром, достали еще теплую кастрюлю и позавтракали вкуснейшей едой.

Крышку на кастрюле в духовке можно не закрывать, тогда время на приготовление уйдет меньше и сверху каша будет иметь красивую коричневую корочку. А можно крышку открыть только в конце, или только в начале минут на 10. В общем попробуйте и так, и так, найдите свой вариант.

Приятного аппетита!

Ингредиенты и как готовить

способ приготовления

Не секрет, что тыква — очень полезный продукт в меню и детей, и взрослых. Но, тем не менее, не все ее любят есть, особенно в виде тыквенной каши. Данный рецепт, возможно, сможет изменить отношение к этому блюду даже у самых стойких нелюбителей тыквы и каши из нее. Немного усилий и… получается почти что ресторанное блюдо!Итак, вот как готовить такую кашу. Секрет первый — делать это будем в духовке! Секрет второй — тыкву предварительно запечем. Секрет третий — для боле нежной текстуры готовой каши добавим сливки. А теперь подробно…1. Запекаем тыкву. Для этого разогреваем духовку до 220 градусов, а в это время моем и чистим тыкву. Вырезаем серединку, затем мякоть режем крупными кусочками, которые выкладываем в форму для запекания. На дно наливаем чуть-чуть воды — так тыква получится сочнее. Запекаем тыкву при указанной температуре в течение 30. Она должна стать мягкой.2. Пока печется тыква отвариваем и остужаем рис, если предварительно это не сделано. Также промываем изюм, затем заливаем его теплой водой на полчаса. После воду сливаем, а изюм еще раз моем, споласкиваем кипяченой водой и обсушиваем бумажными полотенцами.3. Тыква испеклась, извлекаем форму из духовки, выкладываем кусочки тыквы на плоское блюдо, даем им немного остыть. Кусочки тыквы перекладываем в чашу блендера, наливаем к ней сливки, насыпаем сахарный песок и все вместе взбиваем — до однородности и гладкости.4. Форму для запекания, чистую, смазываем небольшим количеством сливочного масла, после чего выкладываем в нее полученную тыквенную смесь — половину. Туда же отправляем рис, разравниваем обратной стороной ложки, а после высыпаем изюм, снова разравниваем. Сверху заливаем все оставшимся тыквенным пюре. сливочное масло кладем сверху на будущую кашу.5. Форму затягиваем сверху слоем фольги для запекания. Ставим форму в разогретую духовку на 10 минут.

6. Извлекаем форму с кашей из духовки, снимаем фольгу, украшаем кашу тыквенными семечками и зеленью. Впрочем, украсить ее можно как угодно — орешками, ягодками, кусочками фруктов и т. д.Подаем кашу на стол горячей с молоком!Приятного аппетита!Вкусных и изысканных завтраков!

Запеканка из тыквы с рисом, яблоками и изюмом

• 300 г тыквы
• 1 яблоко
• 3 яйца
• 1/3 стакана круглозерного риса
• 1/4 стакана изюма
• 3 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка сметаны
• 50 мл молока или воды
• ванилин и корица по вкусу
• сливочное масло и панировочные сухари для формы

Приготовление: Отварить рис до полуготовности и промыть его. Тыкву нарезать кусочками, выложить в форму, посыпать 1 чайной ложкой сахара и влить 50 мл воды или молока. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут, пока тыква не станет мягкой

Важно не передержать тыкву, чтобы кусочки сохраняли свою форму и не были излишне мягкими. Откинуть тыкву на дуршлаг, дав стечь лишней жидкости

С яблока снять кожуру и нарезать кубиками. Соединить тыкву, рис, яблоки и изюм. Добавить ванилин и корицу по вкусу. Взбить 2 яйца с 2 столовыми ложками сахара и аккуратно перемешать с остальными ингредиентами, стараясь не повредить кусочки тыквы. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить в форму подготовленную массу. Взбить оставшееся яйцо со сметаной и 1 чайной ложкой сахара. Смазать получившейся смесью поверхность запеканки и посыпать сверху панировочными сухарями. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Когда запеканка будет готова, ей нужно дать немного остыть, чтобы она не развалилась, после чего нарезать на порционные кусочки.

Тыква с рисом в духовке – это очень вкусно, сытно и красиво! Приятного аппетита вам и вашим близким!

С рисом

Для приготовления 7 порций блюда потребуются следующие компоненты:

• 1 тыква;
• 300 г мяса;
• 200 г лесных грибов;
• 100 г сыра;
• 1 ст. сливок;
• 2 луковицы;
• 3 дольки чеснока;
• 1 ст. риса;
• 50 г сливочного масла;
• 50 г подсолнечного масла;
• 1/2 ч. л. смеси перца и поваренной соли.

Тыква, запеченная в духовке целиком, с мясом и рисом готовится следующим образом:

1. Сначала потребуется промыть тыкву, просушить её бумажными полотенцами, ровно срезать верхнюю часть с отростком, удалить семена и выскоблить мякоть, чтобы стенки стали толщиной примерно 2 – 4 см.
2. Далее в миске необходимо смешать поваренную соль, подсолнечное масло и перец. Полученной смесью нужно смазать тыкву со всех сторон снаружи и внутри. В случае если тыква слишком плотная, её нужно поместить в форму для выпечки и отправить в духовой шкаф при температуре 170 °C на 15 мин.
3. Затем потребуется промыть мясо, нарезать его на куски средней величины и отправить на сковороду, смазанную растительным маслом. Кусочки необходимо обжарить до появления золотистого цвета, добавив к ним щепотку соли.
4. Теперь нужно отварить рис. Для этого кастрюлю необходимо заполнить 2 ст. подсоленной воды, всыпать рис и варить примерно 10 мин. Затем крупу нужно переложить в дуршлаг и избавиться от лишней воды. Рис должен быть слегка недоваренным.
5. После необходимо зачистить от кожуры лук и чеснок, промыть их, лук порезать мелкими кубиками, а чеснок тонкими дольками. Грибы также следует порезать на 4 части и отправить все компоненты в сковороду, предварительно растопив в ней кусок сливочного масла, всыпать смесь соли с перцем и жарить, пока грибы не станут мягкими.
6. Готовые грибы с луком потребуется переместить в глубокую миску, всыпать к ним рис, добавить мясо и залить все составляющие сливками.
7. Затем необходимо измельчить сыр, используя крупную терку, и поместить его в миску и хорошо замешать все компоненты.
8. Полученную начинку следует залить в тыкву, накрыть её шляпкой, поместить в форму для выпекания и отправить в духовой шкаф, разогретый до 180° C, на 60 – 70 мин.

Готовое блюдо нужно подавать на стол целиком, а затем порезать на порционные куски. Мясо в данном рецепте предпочтительно использовать куриное, но можно заменить любым другим.

Как приготовить постную кашу в горшочках

1. Яблоки очищают от кожицы и нарезают крупными дольками (если нарезать слишком мелко, кусочки яблок быстро разварятся и превратятся в пюре.
2. У тыквы вырезают волокнистую сердцевину с семенами и срезают кожуру.
3. Мякоть нарезают крупными кубиками или брусочками.
4. Пшено заливают холодной водой и несколько раз перетирают его в воде между ладонями. Процедуру повторяют до полной прозрачности воды.
5. Промытую крупу ошпаривают крутым кипятком и сразу сливают. Для удобства можно использовать сито.
6. Далее в сотейнике или сковороде разогревают масло, опускают в него кусочки яблок.
7. Их прогревают на малом огне в продолжение нескольких минут и подслащают их, добавив 1 стол. ложку сахара.
8. Яблоки продолжают тушить около 10 минут или дольше (до тех пор, пока они не станут мягкими).
9. После этого к фруктам добавляют тыкву, перемешивают, тушат около 3 минут, затем снимают с огня. Тушеные яблоки с тыквой перекладывают к пшену и аккуратно перемешивают, стараясь не повредить кусочков.
10. Смесь перекладывают в горшочки, заполнив ею две трети всего объема каждой посудины. Снимают пробу, подслащивают, слегка солят.
11. В каждую емкость наливают крутого кипятка так, чтобы вода поднималась на 2 см выше крупы, после чего ставят в холодную духовку.
12. Температуру духовки доводят до 170 градусов и готовят кашу в продолжение получаса, затем снимают крышки и томят пшенку в продолжение еще 10 минут.

В конце, перед тем как вынимать готовую кашу из духовки, обязательно проверяют ее готовность.

Просмотры:
141

Ингредиенты и как готовить

После того, как помою тыкву и очищу ее от кожуры, нарезаю ее мякоть на небольшие кубики. Миксером взбиваю сахар, сметану и яйцо. Ставлю на огонь молоко и как только оно закипит, кладу в него тыквенные кубики и варю их на тихом огне с полчасика.После подсаливаю и всыпаю пшеничную крупу, всё перемешиваю и еще минут двадцать варю пшеничную кашу на тихом огне.Стенки горшочка для духовки обильно обмазываю сливочным маслом, выкладываю в горшочек пшеничную кашу на молоке, заливаю взбитой с яйцами и сахаром сметаной и ставлю в предварительно прогретую духовку. Готовлю еще 25 минут при температуре 180 С. В каждую порцию кладу по кусочку сливочного маслица или же ставлю масленицу с солонкой в центре стола, чтобы каждый приправил еду по своему вкусу. Так даже лучше.Это необычайно вкусное блюдо традиционной русской кухни я готовлю очень давно, а прочел я его кулинарный рецепт в инструкции к керамическим горшочкам для духовки.В деревнях кашу пшеничную с тыквой в горшочке готовят в русской печи, но и в городских условиях получается превосходно и не оставляет равнодушным никого.

Запеченная тыква, фаршированная рисом и фаршем

Если есть желание, всегда можно вкусно приготовить тыкву целиком. Особенно аппетитно получается, если плод запечь в духовке с начинкой. И сейчас мы поведаем хозяюшкам об оригинальном рецепте этого замечательного угощения, поверьте, все будут в восторге от результата.

Ингредиенты:

• тыква – 1-2 шт.;
• свиной или говяжий фарш;
• длинные зерна риса;
• лук – 1-2 шт.;
• морковь – 1-2 шт.;
• соль, перец – по своему вкусу;
• растительное масло;
• сливочное масло – по своему вкусу.

Приготовление:

1. Промываем рис, отправляем отвариваться в соленую воду до полуготовности.
2. Лук, морковь очищаем, ополаскиваем, нарезаем, тушим с добавлением соли и перца.
3. Мясо перекручиваем мясорубкой с луком и также перекладываем жариться в сковороду с растительным маслом на 20 минут. Сюда же кладем пассированные овощи, чеснок, заранее измельченный, перец, соль и рис.
4. Тыкву промываем, срезаем верхушку, используя ложку, убираем мякоть с семенами.
5. Аккуратно ножом срезаем еще тыквенную мякоть, толщина съедобной емкости не должна быть больше 1,5 см. Натираем в середине плод солью и перцем, отправляем запекаться в духовой шкаф на полчаса.
6. Достаем оранжевый овощ, наполняем начинкой, вливаем небольшое количество воды, бросаем несколько долек чеснока, раскладываем сливочное масло, нарезанное кусочками.
7. Смазываем заготовку растительным маслом, выпекаем 1,5 часа при 200℃.

Подаем угощение к столу в горячем виде.

Запеченная тыква, фаршированная рисом с грибами и овощами

Ну и, конечно же, не помешало бы знать всем хозяюшкам, как можно запечь тыкву в духовке целиком не просто с начинкой, например сладкой, а с грибами. И данный рецепт — именно то, что вам нужно. Если сегодня намечается семейный обед или ужин, поверьте, такое блюдо станет незаменимым угощением на столе.

Ингредиенты:

• тыква – 4 шт.;
• оливковое масло – ½ ст.л.;
• соль – ¼ ч.л.;
• черный молотый перец – ¼ ч.л.

Для начинки:

• оливковое масло – 4 ст.л.;
• коричневый рис – 2 ст.;
• овощной бульон или вода – 4 ст.;
• морковь – 1-2 шт.;
• лук – 1-2 шт.;
• шампиньоны – 500 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• белое вино – ½ ст.;
• корица – 1 щепотка;
• зеленый лук, укроп, петрушка – по 1 пучку.

Приготовление:

• Тыкву разрезаем на две части, удаляем семена. Срезаем небольшую полосу снизу одной половины для устойчивости. Смазываем плод оливковым маслом, солим и перчим внутри, а также сверху.
• Запекаем заготовку в духовом шкафу, переложив на противень застеленный пергаментом срезом вниз полчаса при 200℃, потом переворачиваем, держим еще 15 минут до золотистости.

В большую кастрюлю вливаем оливковое масло, обжариваем рис на среднем огне 5 минут, постоянно помешиваем. Вливаем овощной бульон или воду, перемешиваем, кипятим, прикрываем, убавляем огонь, варим полчаса.

• В сковороде прогреваем оливковое масло, пассируем лук, морковь, сельдерей 5 минут. Перекладываем овощи в миску, отставляем в сторону. В этой же емкости обжариваем грибы до румяности.
• Затем сюда возвращаем овощи, добавляем чеснок, готовим смесь полминуты. Вливаем вино, продолжаем тушить 3 минуты. Снимаем с плиты, остужаем.

Достаем тыкву из духовки, берем ложку и выскабливаем мякоть, которую смешиваем с корицей, и измельчаем до тех пор, пока не получится пюре. Используем блендер или кухонный комбайн.

В кастрюлю с рисом перекладываем овощи с грибами, пюре, измельченную зелень, хорошенько смешиваем, солим, перчим. Получившейся массой наполняем тыквенные емкости и подаем угощения к столу.