Палочки из слоеного теста рецепт с фото

Как быстро приготовить сырные палочки в панировке из хлопьев на сковороде

Вкусное блюдо вовсе не обязательно должно долго готовится. Этот рецепт настолько прост, что с ним точно справится даже далекий от кулинарии человек. Для приготовления порции из 16 палочек вам понадобится:

• Сыр – 400гр. Желательно прямоугольной формы, чтобы его было удобно порезать на порционные брусочки.
• Мука – 3 ст. ложки.
• Яйца – 2 шт.
• Соль – ½ ч. ложки.
• Молоко (не обязательно) – 2 ст. ложки.
• Кукурузные хлопья (не сладкие) – 10 ст. ложек.
• Сушеный чеснок – 1 ч. ложка.
• Паприка – 1/3 ч. ложки.
• Масло растительное для жарки – 1 стакан.

Подготовьте сыр, нарезав его на крупные брусочки. В глубокой чаще взбейте яйца, соль, муку и молоко до однородного состояния. Измельчите в блендере кукурузные хлопья, добавив к ним сушеный чеснок и паприку.

Затем поочередно берем кусочек сыра, обмакиваем его в яичную смесь, а следом обваливаем в кукурузной панировке. Чтобы хрустящая корочка была толще и аппетитнее, каждую палочку еще раз обмакиваем в яйце и обваливаем в панировке.

На сковороду или в казан налейте масло и разогрейте его до первого светлого дымка. Затем аккуратно положите в кипящее масло несколько сырных палочек так, чтобы между ними был зазор. Масло должно полностью обволакивать всю поверхность палочек. Когда корочка подрумянится – сырная закуска готова. Обычно на это уходит 1,5-2 минуты. Выловите их и выложите на салфетку, чтобы лишнее масло пропиталось. Подавать такое блюдо лучше горячим с вашим любимым соусом.

Если вы не собираетесь готовить все палочки сразу, то их можно заморозить. При следующей готовке заранее размораживать их не нужно, достаточно сразу обжарить на сковороде.

Сырные палочки с кунжутом – рецепт закуски к пиву с фото

Рецепт этих сырных палочек пришел в нашу семью из какого-то журнала, правда, я сразу внесла в него изменения, ведь в оригинале палочки были с перцем и обсыпаны тмином, а дети в семье не приемлют ни того, ни другого.

После того, как первая порция сырных палочек была мгновенно «сметена» со стола, палочки стали печься практически каждые 2-3 дня. Печенье покорило и детей, и мужа, и бабушек-дедушек, а соседки приходили и звонили, чтобы выведать секретный рецепт.

А рецепт на самом деле страшно прост и банален…

Информация о рецепте

Категория: сырная закуска, палочки.

https://youtube.com/watch?v=sbKg8NVhXe4

Способ приготовления: в духовке.

Количество порций: 40 сырных палочек.

Ингредиенты для приготовления:

• 200 г любого твердого сыра
• 150 г сливочного масла, которое лучше не заменять ни спредом, ни маргарином, а так же нужно заранее заморозить в морозильной камере
• 1 стакан муки, выбирайте пшеничную высшего сорта
• щепотка сахара
• крупная соль
• 1 небольшое куриное яйцо
• около 15 г кунжута.

Подробный рецепт приготовления

Начинаю я с того, что включаю духовку, температура в ней должна прогреться до 180-200 градусов.
В довольно большую чашку тру на средней терке замороженное сливочное масло и сыр, туда же всыпаю муку и щепотку сахара. Зачем в тесте сахар я до их пор не знаю, но раз уж в первоисточнике он был, то и я кладу. Муку можно и просеять в чашку через сито, но я ленюсь.

Дальше руками вымешиваю тесто. Сначала вся масса превратится просто в масляно-сырную крошку, но затем, по мере таяния масла, замесится отличное упругое, не липнущее к рукам тесто.
Тесто чуть-чуть сплющиваю, кладу в пакет для пищевых продуктов и отправляю в морозилку, оно должно полежать там примерно 10 минут.

Пока тесто подмораживается, я не теряю времени, мою появившуюся грязную посуду и взбиваю венчиком в небольшой мисочке яйцо.

Достаю тесто из морозилки, начинаю отщипывать от него небольшие кусочки и катать ладошками колбаски. Может показаться, что это забава для детского сада, но на самом деле это не так.

Палочки должны быть одинакового размера и толщины, иначе они будут пропекаться неравномерно и в итоге получатся некрасивыми. Все колбаски пока выкладываю на стол, а не на противень. Эта лепка – самая нудная и долгая часть во всей готовке.

Когда все тесто превратилось в колбаски, смазываю их яйцом, сверху немного солю, а затем богато посыпаю кунжутом.

И только теперь палочки аккуратно перекладываю на противень, выстеленный пергаментом.
Духовка к этому времени у меня прогрелась, убираю туда противень. Пекутся палочки 10, максимум 15 минут. И даже за это короткое время дом успевает наполниться фантастически аппетитным запахом сыра.

Обычно от плиты в это время я не отхожу, потому что стоит чуть отвлечься, и печенье может мгновенно подгореть.

Сырные палочки остывают очень быстро, поэтому, как только они покинули духовку, на кухне уже стоит очередь из дегустаторов. И это не удивительно.

Хотя нет, это удивительно! Как из такого минимума продуктов получается такая хрустящая и ароматная выпечка, имеющая внутри такую же хрустящую пористую структуру, причем свои хрустящие свойства палочки не теряют, даже если им случится немного полежать (как это происходит у основной массы выпечки).

Если собирается компания, употребляющая вино или пиво, то лучше варианта для «закуски» и не придумаешь, тогда, конечно, заранее нужно готовить как минимум три порции сырных палочек. Также попробуйте приготовить сырные палочки в панировке и сравнить. Уверена, вам понравятся оба рецепта.

Видео: сырные палочки от Марии Стерх

Очень люблю подавать хрустящие сырные палочки из слоёного теста к супам-пюре. Трапеза получается лёгкой и в то же время изысканной. Готовлю хрустящую соломку и с обычным твёрдым сыром, и с творожным. Иногда добавляю в начинку немного мелко нарубленной ветчины или острой салями. Также хороши в качестве дополнения к сыру пряные оливки и вяленые томаты. У сырных палочек в этом случае появляется новый интересный вкус.

Сырные палочки из слоёного теста — превосходные снеки для дружеских посиделок. Обычно они исчезают в мгновение ока, стоит только поставить блюдо с ними на стол. Поэтому готовьте сразу двойную порцию хрустящего лакомства, чтобы хватило на всех!

Домашние сырные палочки — 4 рецепта с фото пошагово

Вкусные хрустящие сырные палочки, не только закуска к пиву, вину, угощение во время просмотра фильма, но и масса удовольствия. Вы встречали их в магазине, узнавая по умопомрачительному аромату.

Оказывается, палочки с сырной начинкой довольно просто приготовить в домашних условиях.

И рецептов хватает: в панировочных сухарях, из слоеного или дрожжевого теста, с крабовыми палочками, творогом, кунжутом, чесноком.

Слоеная закуска получится восхитительно хрустящей! Тесто для палочек можно купить уже готовое, пресное или с добавлением дрожжей, здесь вы решите сами. Слоеная закуска выпекается в духовке. В рецепте не указан чеснок. Но если любите, дополните ингредиенты, добавив пару зубчиков.

Понадобится:

• Слоеное тесто – упаковка (500 гр.).
• Сыр – 150 гр.
• Яйцо.
• Кунжут – горстка светлого (можно темного).

Как приготовить палочки пошагово

Разморозьте упаковку, расстелите пласт на рабочей поверхности.

Нарежьте полосками в 3-3,5 см. шириной.

Зрительно поделите пласт на две части. На одну из них насыпьте потертый крупной стружкой сыр. Разровняйте.

Свободную от сыра половинку полоски заверните наверх, но сделайте кончик чуть длиннее, как на фото. Заправьте его под низ.

Аналогично сделайте заготовки для остальных палочек. Затем каждую заготовку возьмите за кончики и закрутите.

Подстелите на противень пекарскую бумагу, выложите заготовки.

Смажьте заготовки яйцом, посыпьте кунжутом.

Выпекайте палочки в духовке 20 минут, прогрев её до 200 о С.

Выпечка долго не черствеет, сохраняет хрустящие качества.

Домашние слоеные сырные палочки с чесноком

Простой рецепт палочек из слоеного теста, менее хлопотный, но по вкусу не уступает предыдущему.

Понадобится:

• Тесто – упаковка.
• Чесночные зубчики – 2 шт.
• Твердый сыр – 150 гр.
• Мягкий сыр, сливочный – 100 гр.
• Зелень укропа.

Как приготовить:

Поделите размороженное тесто пополам.
Первый пласт разложите на противне, подстелив пергамент или смочив водой.
Промажьте пласт мягким сливочным сыром.
Посыпьте тертым твердым сыром, порубленной меленько зеленью.
Очень мелко покрошите зубчики чеснока, рассыпьте сверху сыра.
Накройте вторым пластом, чуток примните руками.
Нарежьте ножом на палочки. Поставьте в духовку на 20 минут при 200 о С.

Сырные палочки в панировке

Закуска по данному рецепту готовится на сковороде, поскольку палочки панируются сухарями, а затем жарятся во фритюре.

Возьмите:

• Сыр – 400 гр.
• Чеснок – пара зубчиков.
• Белки куриных яиц – 4 шт.
• Сухари для панировки.
• Подсолнечное масло, соль, молотый перчик.

По желанию можно добавить в рецепт немного копченой колбасы.

Приготовление:

Разбейте яйца, влейте в миску белки, присолите, взбейте.
Натрите сыр в мелкую крошку. Отправьте к белкам, размешайте массу.
Введите кашицу чеснока, раздавив прессом, поперчите.
Слепите из сырной массы палочки, она будет достаточно густой.
Обмакните в панировку.
Хорошенько разогрейте масло для обжарки заготовок. Выкладывайте небольшими порциями, жарьте до приятного зарумянивания.
Чтобы снизить калорийность блюда, готовые палочки разложите на бумажную салфетку буквально на пару минут. затем переместите на тарелочку. И включайте телевизор.

Как приготовить хрустящие сырные палочки к пиву

Приготовьте дома остренькую и чудесно хрустящую закуску накануне вечеринки, коллективного просмотра футбола, или просто для приятного проведения вечера.

Возьмите:

• Овсяные хлопья – стакан.
• Мука – 1/3 стакана.
• Молоко – 4 большие ложки.
• Сливочное масло – 4 большие ложки.
• Сыр – 60 гр.
• Паприка, душистый перец, соль. Паприку, исходя из предпочтений, можно брать острую или сладкую.

Приготовление:

Смешайте в миске хлопья с мукой, засыпьте соль, паприку, сдобрите перчиком. Перемешайте.
Нарежьте маленькими кубиками масло, отправьте в миску. Налейте молоко, быстро замесите тесто для палочек.
Мелкой крошкой натрите твердый сыр, введите в тесто. Вновь хорошо перемешайте.
Раскатайте тесто пластом, толщиной в пол сантиметра.
Поделите пласт на полоски шириной в 1-1,5 см.
Выложите на пергамент, промазанный маслом, отправьте выпекаться на 10-12 минут. Температура в духовом шкафу 220 о С.

Видео-рецепт с рецептами домашних закусок к пиву, в том числе и вкусных палочек из сыра. Приятных вам вечеров и добрых друзей рядом.

Домашние сырные палочки — 4 рецепта с фото пошагово

Вкусные хрустящие сырные палочки, не только закуска к пиву, вину, угощение во время просмотра фильма, но и масса удовольствия. Вы встречали их в магазине, узнавая по умопомрачительному аромату.

Оказывается, палочки с сырной начинкой довольно просто приготовить в домашних условиях.

И рецептов хватает: в панировочных сухарях, из слоеного или дрожжевого теста, с крабовыми палочками, творогом, кунжутом, чесноком.

Сыр – продукт уникальный, в содружестве с иными компонентами придает им неповторимые вкусовые качества. Это в очередной раз доказывают предложенные мною рецепты. Готовьте дома и наслаждайтесь.

Слоеная закуска получится восхитительно хрустящей! Тесто для палочек можно купить уже готовое, пресное или с добавлением дрожжей, здесь вы решите сами. Слоеная закуска выпекается в духовке. В рецепте не указан чеснок. Но если любите, дополните ингредиенты, добавив пару зубчиков.

Понадобится:

• Слоеное тесто – упаковка (500 гр.).
• Сыр – 150 гр.
• Яйцо.
• Кунжут – горстка светлого (можно темного).

Сырные палочки из домашнего слоёного теста

В этом рецепте для сырных палочек используется супербыстрое слоёное тесто, которое совсем несложно приготовить самостоятельно.

Ингредиенты:

• 250 г сметаны;
• 350–400 г пшеничной муки;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 1 ч. л. соли;
• 3 ст. л. растительного масла для теста и 2 ст. л. для смазывания пергамента;
• 200 г твёрдого сыра;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. кунжута.

Рецепт приготовления:

1. Смешать сметану и растительное масло. Ввести соль, разрыхлитель и просеянную муку. Вымешать до однородности.

2. Раскатать тесто в тонкий пласт (не более 1 см толщиной). Выровнять края при помощи острого ножа и разрезать на полоски 4–5 см шириной.

3. Половину каждой полоски посыпать тёртым сыром и накрыть другой половиной.

4. Затем каждую полоску нужно свернуть спиралью и поместить на противень, выложенный пергаментом. Бумагу не забудьте смазать растительным маслом.

5. Смазать каждую сырную палочку взбитым яйцом, посыпать кунжутом и готовить в духовке 25–30 минут при температуре 200°С.

Сырные палочки из слоеного теста

Сырные палочки — прекрасный вариант закуски для дружеских посиделок, праздничного стола или разнообразия ежедневного меню. Предлагаем несколько разнообразных сырных закусок, которые можно быстро приготовить своими руками.

Сырные палочки из слоеного теста не оставят равнодушными, и аромат пекущегося лакомства заранее соберет всех домочадцев на кухне.

• лист готового слоеного теста;
• 50 гр тертого тверд. сыра;
• яичный желток;
• 2-4 щепотки молотого перца.

Желток немного взбиваем вилкой.

Лист теста заранее немного размораживаем. Раскатываем на отрезе пергамента. Сверху смазываем желтком, затираем сыром и присыпаем перцем.

Далее заготовку аккуратно режем лентами толщиной в 1 см.

Духовую печь разогреваем до 180-ти град. Отправляем в нее пергамент с заготовками сырных палочек и печем в течение 5-7-ми минут.

Сырные палочки в кляре получаются довольно сочными и очень вкусными:

• 250 гр тверд. сыра;
• 2 яйца;
• стопка воды/свежего молока;
• несколько щепоток соли;
• стак. муки;
• масло постное для фритюра.

Сыр режем брусочками ориентировочно 10 см длиной и 1 см толщиной.

Для кляра в мисочке при помощи венчика взбиваем воду, яйца, соль и муку.

Далее осталось приготовить сами палочки. Для этого разогреваем масло, обмакиваем сырные брусочки в кляре и сразу опускаем в горячее масло. Обжариваем в течение минуты-другой. Затем шумовкой извлекаем все палочки, кладем на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки масла.

Сырные палочки в панировке получаются необыкновенно вкусными: в теплом виде начинка из сыра сохраняет немного жидкое состояние, что делает лакомство еще аппетитнее.

Из расчета на две порции понадобится следующее количество продуктов:

• твердые сорта сыра — 200 гр;
• яйцо — 1;
• мука — ½ стак.;
• сухарики панировочные — ½ стак.;
• масло постн. рафинированное.

На два блюдца насыпаем по отдельности сухари и муку.

Статья в тему:   Ветрянка у детей: причины возникновения

Яйцо взбалтываем вилкой.

Ломоть сыра режем полосками, хорошенько обваливаем в просеянной муке.

Масло наливаем в сковороду и разогреваем.

Сырные палочки в муке обмакиваем в яичную массу, затем обваливаем в панировке.

Палочки выкладываем в масло и обжариваем со всех сторон до образования золотистой корочки.

Сырные палочки из лаваша готовятся следующим образом:

• 2 яйца;
• 2 плавленых сырка;
• 2 стол. л. слив. масла;
• чесночный зубочек;
• пара веточек укропа;
• армянский лаваш.

Сырки подмораживаем в морозильной камере 5-7 минут, затем режем тонкими лентами.

В пиале взбиваем яйца.

Отдельно выдавливаем чеснок и мелко рубим укроп, все хорошенько перемешиваем.

Лаваш острым ножом делим на широкие полоски (ориентировочно 8-9 см в длину и 10-11 см в ширину). В каждую полоску кладем пару сырных ленточек, немного чеснока с зеленью. Затем начинку заворачиваем в лаваш, чтобы получился рулетик.

Обмакиваем их в яичную массу и жарим на сливочном масле до аппетитной золотистости.

На заметку. Сырные рулеты из лаваша рекомендуется подавать с соусом из сметаны, свежей зелени и соли/перца.

Варианты с крабовыми палочками

Сырную закуску с крабовыми палочками можно сделать в виде аппетитных шариков. Закуска подойдет на случай, если нужно быстро накрыть стол или просто к праздничному застолью.

• 100 гр крабовых палочек;
• 50 гр сыра тверд. сортов;
• 3 яйца;
• 1 чесночный зубок;
• 2 стол. л. майонеза;
• несколько веточек свежего укропа или перьев лука;
• несколько щепоток соли.

Отварить яйца вкрутую, охладить в холодной воде, почистить.

В миску для приготовления закуски натереть сыр, яйца и палочки, выдавить прессом чеснок, заправить солью и майонезом.

При помощи столовой ложки набирать немного массы и вручную скатывать в шарик. Выложить их на блюдо, посыпать рубленой зеленью.

На заметку. По желанию внутрь шариков можно помещать целую маслину или оливку без косточки.

Как приготовить сырные палочки с кунжутом – рецепт:

1. Просеять муку в миску.

Просеянная мука На мелкой терке натереть масло и сыр.Натертые масло и сыр Добавить их к муке и всыпать кунжут и соль. Приготовление сырного теста с кунжутом

• Налить молоко и замесить тесто.
• Раскатать тесто в пласт толщиной полсантиметра и нарезать на прямоугольные полоски.
• Застелить противень пергаментом. Выложить на него палочки с кунжутом.

Кунжутные палочки на противне Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15-20.Палочки с кунжутом готовы Пока палочки будут в духовке, не забудьте приготовить к ним витаминный салат по этому рецепту!Сырные палочки с кунжутом и салат Juliya автор рецепта

Вкусные рецепты с пошаговыми фото:

Комментарии (44) к записи «Сырные палочки с кунжутом»

Хочу хочу хочу! Очень вкусно выглядит.Обязательно приготовлю. Только зачем масло натирать на терке? Ну сыр понятно, а масло? всё равно его в тесто надо вымесить.

Так масло быстрее разойдется, можете и не натирать, тогда надо будет немного подождать , чтобы отошло

обожаю сырные палочки, раньше покупала в магазине, теперь попробую приготовить их сама

Вкуснющие палочки! Спасибо за рецепт

Класс! Вся семья обожает кунжут, а сырные палочки в сочетании с ним будут просто супер. Спасибо за рецепт.

Муж и ребенок очень любят что-то погрызть. Это отличная замена магазинной гадости.

Спасибо, забираю к себе!

Приготовила и расстроилась. На вид очень красивые, была уверена, что и на вкус тоже, тем более что всегда все блюда радовали с этого сайта. Магазинные как-то покупали, так они там мягенькие и воздушные, а у меня получились почему-то безвкусными сухариками, может надо было разрыхлитель или соду добавить?

Ну даже не знаю, нам нравится, они не мягкие выходят, Вы правы, но вкусные, может быть от сыра зависит, Вы какой брали?

Сырный вкус проявляется, когда они совсем остынут. Я привела классический вариант этой соломки, при желании, на свой вкус в тесто можно добавить цедру лимона или приготовить какой нибудь соус и макать. Хранить лучше в закрытой коробочке чтобы хрустели.

Сомневаюсь, что их придется долго хранить

Может быть, Вы про другие палочки думали, которые из одного сыра в панировке, получаются действительно мягкие, а это соломка сырная, для любителей похрустеть. Я рецепт назвала кунжутные палочки, а их разместили как сырные и ввели Вас в заблуждение

Только что приготовила! Мягкого сыра не было, потерла вместо него моцарелы, добавила чуть больше молока. Еще добавила паприки и соли. Вкуснятина! Спасибо за рецепт!

Получились очень аппетитные!

Хрустящие сырные палочки с кунжутом в духовке

Эти палочки получаются хрустящими, ароматными и аппетитными, и все это без панировочных сухарей. Лучшая замена чипсов для просмотра фильма или как закуска к пиву.

• Сыр – 100 гр;
• Мука – 1 стакан;
• Сливочное масло – 50 гр;
• Молоко (можно заменить водой) – 6 ст. ложек;
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• Кунжут – горсть;
• Соль, сушеный чеснок, красный молотый перец – по вкусу.

Сыр трем на мелкой терке, добавляем к нему размягченное масло и молоко. Все вместе хорошенько растираем до однородной текстуры в глубокой миске. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и со специями (кроме кунжута). Замешиваем пластичное тесто, формируем шар, покрываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Как только тесто «отдохнет», достаем его и делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в квадрат. Неровные края лучше обрезать – так будет красивее. С одной стороны тесто посыпаем кунжутом, а затем скалкой слегка вдавливаем его в тесто. Подготовленный пласт разрезаем на тонкие полоски около 1,5 см шириной. Далее нам нужно скрутить каждую полоску в спираль. Следите за тем, чтобы кунжут оставался снаружи. Укладываем получившиеся палочки на силиконовый коврик на противне и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут. Точное время зависит от возможностей вашей плиты – ориентируйтесь на румяность корочки.

Хлебные палочки Амор ди Пан 80590 с кунжутом

Хлебные палочки «Амор ди Пан» с кунжутом

— миниатюрные палочки из пшеничной муки с добавлением соли, кунжута и оливкового масла. Итальянское название Grissini, указанное на упаковке, так и переводится – хлебцы или хлебные палочки. Чаще всего такую закуску подают перед выносом основных блюд, в качестве закуски к алкоголю или завершения ужина.

Кошерный продукт. Не содержит консервантов, искусственных ароматизаторов и красителей, отсутствуют компоненты из генетически модифицированных источников.

Хлебные палочки гриссини подают в каждом ресторане Италии: и в роскошных заведениях высокой кухни, и в обычных тратториях и пиццериях. Пшеничные палочки едят руками, подают к ним оливки и разные соусы. Гриссини перед основным приемом пищи запускают функцию слюноотделения, стимулируют аппетит и готовят желудочно-кишечный тракт к активной работе.

Итальянские палочки гриссини — это безукоризненное дополнение к любым блюдам и невероятно вкусная самостоятельная закуска.

Состав:

пшеничная мука, оливковое масло экстра 5%, дрожжи, соль 1,6%, пшеничная солодовая мука, антиоксидант: экстракт розмарина.

Аллергены:

содержит глютен, может содержать следа молока, орехи, сою.Пищевая ценность (энергетическая ценность) на 100 г продукта:

• энергия (Ккал) 410/1685кДж;
• белки (г) 10,8;
• углеводы (г) 68,5;
• сахар (г) 1,5;
• жиры (г) 9,0;
• насыщенные жиры (г) 1,0;
• пищевые волокна (г) 3,8;
• соль (г) 1,8.