Вкусный и простой салат из пекинской капусты с кукурузой и колбасой, несколько вариантов
Содержание:
С сыром
Для такого рецепта отлично подходит твердый/полутвердый сыр. Но можно также взять сулугуни, плавленый. Правда, тогда вкус готового угощения слегка изменится. Если используется плавленый сыр, стоит предварительно отправить его минимум на 40 мин в морозилку.
Состав ингредиентов
Для блюда нужно взять:
- капусту и копченую колбасу – по 300 г;
- зубцы чеснока и свежие огурцы – по 2 шт.;
- сыр (например, «Российский» или «Голландский» — 170-200 г;
- свежую зелень (ассорти) – 1 пучок;
- соль, соус.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
- Молодую капусту требуется промыть, обсушить и порубить средними кусочками. Далее подготовленный овощ можно высыпать в большую удобную для смешивания емкость.
- На следующем этапе можно заняться огурцами. Их следует сначала очистить от кожицы, после чего – оставшуюся часть порубить кубиками или кружочками.
- Зелень сначала необходимо промыть, обсушить, после чего – порезать кулинарными ножницами. Отлично подходит для такого угощения укроп, петрушка. Чем мельче будет порезана зелень, тем лучше. Кстати, по желанию можно добавлять даже рукколу, перья зеленого лука, шпинат.
- С копченой колбасы необходимо снять пленку, после чего – оставшуюся ее часть порезать миниатюрными кубиками. Не стоит рубить мясной ингредиенты слишком мелко, иначе оно будет плохо чувствоваться в готовом блюде.
- Сыр можно как резать небольшими кусочками, так и обрабатывать теркой. Если молочный продукт мягкий, стоит предварительно смешать его с раздавленным свежим чесноком. Или же последний можно добавлять к соусу.
- Остается соединить все подготовленные в шагах выше ингредиенты в общей посуде. Требуется их также посолить. Можно добавить любые пряности.
В последнюю очередь закуска поливается заправкой. Для этой цели подойдет даже обычный майонез, сметана, масло. Но можно приготовить особенный соус, смешав 1 ч. л. сока цитруса, 3-4 ст. л. масла оливы,1/2 ч. л. сладкой/острой горчицы.
Как подавать блюдо на стол
Такой сочный весенний салат стоит подавать к столу сразу после его приготовления. Он станет как самостоятельным сытным перекусом, так и отличным дополнением к полноценному обеду. Например, можно поставить на стол картофельное пюре, мясное горячее, хлебное ассорти, любимые соусы. А салат прекрасно дополнит аппетитную картину.
Салат с пекинской капустой, колбасой, огурцами и зеленью
Сытный и красивый салат с копченой колбасой, картофелем, пекинской капустой, зеленью, огурцами и сладкой кукурузой. Несмотря на разнообразие ингредиентов, салат получается гармоничным и вкусным. По желанию его можно дополнить репчатым луком, сыром или отварными яйцами. Чтобы блюдо получилось сочным и хорошо держало форму, рекомендуется использовать только белую часть пекинской капусты.
Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 6
Ингредиенты:
- капуста пекинская (0,5 кочана);
- кукуруза консервированная (200-300 г);
- колбаса – салями/сырокопченая/копченая/другая (200 г);
- картофель вареный (2 шт.);
- огурец (2 шт.);
- салат фризе/рукола (100 г);
- укроп (1 пучок);
- сметана/майонез (150 г);
- горчица (1 ч. л.);
- соль, свежемолотый перец (по вкусу).
Приготовление:
- Сделать соус для салата – смешать сметану, горчицу, соль и перец. Тщательно перемешать.
- Пекинскую капусту помыть и обсушить кухонным полотенцем. Отрезать белую прикорневую часть и нашинковать ее мелкой соломкой.
- Огурцы помыть и отрезать хвостики. Нарезать соломкой и сцедить выделившийся сок.
- Картофель очистить от кожуры и нарезать на маленькие кубики.
- Колбасу очистить от пленки и нарезать тонкой соломкой.
- Укроп и салат фризе помыть и обсушить. Укроп мелко порубить.
- Слить маринад с кукурузы (можно отбросить ее на дуршлаг).
- Выложить все ингредиенты в миску, посолить и поперчить. Заправить соусом и тщательно перемешать. При подаче украсить листьями салата фризе.
Блюдо готово, можно подавать к столу!
Салат из пекинской капусты с колбасой и огурцами
- Капуста пекинская — 1 кочан (средний)
- Огурцы свежие — 2 шт
- Колбаса (вареная, копченая или сосиски) — 250 гр
- Лук репчатый — 1 шт
- Майонез по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Перец красный молотый по вкусу (не обязательно)
Готовим:
Шинкуем китайскую капусту длинными узкими полосками.
Свежий огурец нарезаем так же полосками или небольшими тонкими ломтиками.
Колбасу нарежьте, как вам больше нравится. (соломка имеет более красивый вид, поэтому на праздничный стол будет лучше измельчить именно так)
Очищенный репчатый лук измельчаем тонкими дольками, чтобы получились полуколечки (как соломка капустки и огурчиков). Помещаем в удобную для перемешивания и по размеру салатницу всю нарезку.
Осталось посолить, поперчить.
Заправляем майонезом, еще раз тщательно перемешиваем и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Салат с капустой и сухариками
Вкусный, сочный и хрустящий салатик для праздничного застолья.
Ингредиенты:
- Колбаса — 200 г
- Твердый сыр – 150 г
- Капуста пекинская – половина кочана
- Перец красный болгарский – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубка
- Ржаные сухарики со вкусом колбаски или сыра – пачка
- Майонез
- Перец, соль
Приготовление:
Капусту пекинскую нарезаем ломтиками, колбасу и перец соломкой и соединяем в глубокой салатнице. Сыр трем на терке, добавляем в салат, туда же выдавливаем чеснок и добавляем майонез (примерно 100 г – кто как любит). Надо очень хорошо все вымешать, а в конце дать сухари.
Салат с пекинской капустой, колбасой, сырой и вялеными маслинами
Пикантный салат с сочной зеленью, пекинской капустой, вялеными маслинами, сыром, острым перцем и колбасой. Такое блюдо послужит отличной закуской для праздничного стола. Если вы не найдете в продаже вяленые маслины – замените их вялеными томатами. Для салата рекомендуется взять сыр 2 разных сортов: один с более мягким и нейтральным вкусом, второй – пикантный, с ореховыми нотками или подкопченный.
Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 5
Ингредиенты:
- капуста пекинская (0,5 кочана);
- маслины вяленые, без косточек (200-300 г);
- колбаса – салями/сырокопченая/копченая/другая (200 г);
- салатный микс – айсберг, латук (200 г);
- сыр гауда/эдам (100 г);
- сыр маасдам/адыгейский (100 г);
- лук порей (3-4 стебля);
- огурец/цукини (2 шт./1 шт.);
- перец сладкий зеленый (1 шт.);
- перец острый стручковый (1 шт./по вкусу);
- масло оливковое (4-5 ст. л.);
- сок лимонный (2 ст. л.);
- соль, свежемолотый перец (по вкусу).
Приготовление:
- Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать тонкой соломкой.
- Острый перец помыть, отрезать хвостик и удалить семена. Мелко порубить.
- Огурцы помыть и отрезать хвостики. Нарезать соломкой и сцедить лишний сок.
- Сыр двух сортов натереть на крупной терке.
- Колбасу очистить от пленки и нарезать короткой тонкой соломкой.
- Пекинскую капусту помыть и обсушить. Часть листьев крупно порубить, вторую часть мелко нашинковать.
- Лук порей помыть, обсушить и нарезать тонкими кольцами.
- Листья салата помыть, обсушить и порвать руками на крупные куски.
- Смешать оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем. Взбить вилкой.
- В миску выложить нашинкованную капусту, острый и сладкий перец, лук порей и огурцы. Полить заправкой и перемешать.
- На порционных тарелках сделать подушку из салатных и рубленых капустных листьев. Выложить готовый салат, посыпать колбасой, сыром и маслинами. Перемешать щипцами.
Приятного аппетита!
Салат с капустой и сыром «Фета»
Нежный и полезный салатик с сыром готовится очень быстро. В этом рецепте можно заменить майонез соевым соусом.
Ингредиенты:
- Капуста пекинская – 300 г
- Колбаса вареная молочная – 100 г
- Майонез – 3 ст. л.
- Фета – 100 г
- Соль, перец
- Зелень
Приготовление:
Капусту тонко режем и кладем в миску. Добавляем вареную колбаску, нарезанную соломкой, сыр кубиками и майонез. Чуть солим и перчим, посыпаем сушеной или свежей зеленью.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Салат с копченой колбасой и кукурузой
Простой салат с копченой колбасой и кукурузой — легкое здоровое и питательное начало дня. Эта закуска даст шанс на путешествие вашим вкусовым рецепторам.
Состав:
- салат — 400 г;
- копченая колбаса — 400 г;
- консервированная кукуруза — 300 г;
- зеленый горошек в коробке — 100 г;
- морковь — 3 шт;
- укроп — 1 пучок;
- майонез — для дозаправки;
- специи.
Рецепт:
Овощи нарезаем, добавляем соль и откладываем на некоторое время. Колбасу очищаем от пленки и разрезаем на кусочки. Укроп и петрушка промывается в горячей воде, встряхивается и нарезается ножом. Мы смешиваем жидкость из кукурузы, а сами зерна тщательно промываем водой. Все полученные ингредиенты помещаем в глубокую миску, туда же бросаем маленький зеленый горошек, затем нужно заправить все майонезом и настаивать салат в прохладном месте. При подаче на стол украшаем целыми листьями петрушки, подаём к столу.
