Как приготовить вкусный плов со свининой: лучший рецепт для мультиварки

Плов из сухофруктов в мультиварке

В интернете можно найти множество рецептов приготовления плова. В основном все готовят плов в мультиварке с говядиной, свининой и курицей. Но если вы ещё не пробовали плов с сухофруктами, то многое потеряли! Я давно искала такой рецепт и нашла. Приготовила его в своей чудо-мультиварке, и плов получился изумительным! Предлагаю и вам познакомиться с этим удивительным блюдом.

Время приготовления: 50 минут.Количество порций: 2-4.Кухонная утварь: доска разделочная, нож, мультиварка.

Ингредиенты

Для приготовления плова я взяла копчёный чернослив, курагу, изюм и свежее зелёное яблоко. Если у вас нет яблока, не добавляйте, это не принципиально.

Знаете ли вы? Высушенный чернослив и курага сохраняют все свои полезные свойства и богаты витаминами, пектинами и органическими кислотами.

Этапы приготовления

1. Для начала хорошо промываю в тёплой воде сухофрукты. Нарезаю полосками по 100 г чернослива и кураги.
2. Небольшими ломтиками порежу 1 яблоко.
3. В чашу мультиварки выложу 20-30 г сливочного масла и добавлю порезанные ингредиенты.
4. Высыпаю 100 г вымытого изюма.
5. Засыпаю 200 г хорошо промытого риса.
6. Солю и перчу по вкусу.
7. Заливаю 250 мл воды и ставлю на режим «Плов» на сорок минут.
8. По окончании приготовления я перемешиваю блюдо и подаю на стол.

Видеорецепт: как приготовить плов с сухофруктами в мультиварке

Все процессы изготовления этого невероятно вкусного блюда подробно показаны в видеорецепте. Даже вегетарианская еда бывает полезной и вкусной!

https://www.youtube.com/watch?v=pLz3DMEivQ4Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Сладкий плов в мультиварке. Рецепт фруктового плова в мультиварке (https://www.youtube.com/watch?v=pLz3DMEivQ4)

Это интересное блюдо – красивое украшение для праздничного стола. Особенно его любят детишки. Необязательно класть в плов только указанные ингредиенты, вы можете добавить грецкие орехи и гранатовые зёрна, инжир или финики. В следующий раз хочу добавить корицу, я её очень люблю, и положить какие-нибудь цукаты. А ещё видела, что обжаривают лук с морковью и добавляют в блюдо. Подскажите, исходя из своего опыта, с чем ещё его можно приготовить?

Плов с каштанами и свининой

Свинина мякоть – 600 г
Рис длинный – 600 г
Каштаны – 200 г
Изюм, курага, чернослив – по 100 г
Лук – 1 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Куркума – пол чайной ложки
Масло сливочное – 150 г
Соль – по вкусу.

Промойте рис, залейте его холодной водой и оставьте на час.

Свиную мякоть порежьте на небольшие кубики.

Налейте в мультиварку воду, положите свинину, установите режим «Варка» на час. Мясо нужно довести до готовности. В процессе может появиться пенка, ее нужно убирать.

Закипятите в емкости воду, промойте сухофрукты и залейте их кипятком на 7-10 минут.

Лук порежьте полукольцами.

Мясо достаньте, оставьте остужаться. Бульон можно перелить в другую емкость.

В чашу мультиварки добавьте часть масла, включите режим «Жарка» и доведите до мягкости лук.

Сухофрукты, каштаны, очищенные от кожуры и мясо переложите к луку, жарьте, помешивая 20 минут. Так вы получите основу плова – зирвак. После приготовления выложите его из мультиварки.

Совет: чтобы легко почистить каштаны, их нужно разогреть. Можно сделать это в микроволновке или обжаривая на сильном огне на сковороде. Вы увидите, как кожура лопнет. После горячей обработки нужно просто сдавить каштан в руке.

Теперь всыпьте рис в мультиварку, налейте воды в пропорции 1:1, нам нужна наполовину сваренная крупа. После отварки откиньте его на дуршлаг.

Отложите отдельно 5 ст. л. риса, вбейте в него яйцо, щепоть куркумы и хорошо смешайте. У вас выйдет газмах, это корочка плова.

Оставшееся сливочное масло растопите, добавьте соль, немного куркумы, смажьте составом чашу мультиварки. Масло должно еще остаться.

Вниз переложите газмах, распределите по всему дну, налейте сверху немного масляной смеси, после положите слой риса, далее закройте все сухофруктами с мясом и каштанами.

Установите режим «Плов», не изменяя время приготовления. В итоге вы получите хрустящий нижний слой и невероятно мягкий и пропитанный сухофруктами и каштанами рис.

Плов из свинины в мультиварке по-узбекски

Настоящий узбекский плов готовят из баранины на косточке, ну а мы вместо этого мяса возьмем свинину, желательно тоже на косточке. Вкус плова из свинины в мультиварке будет ничуть не хуже, чем настоящий плов, который готовят в Узбекистане.

Подготовим такие ингредиенты:

• лук – 3 шт.;
• морковку – 0.5 кг;
• чеснок – 1 головку;
• рафинированное подсолнечное масло – 125 мл;
• горький перец — 1 шт.;
• рис «Басмати» — 500 г;
• свинину на косточке – 800 г;
• семена кумина – 3 ч.л;
• черный перец горошком – 1 ч.л.;
• кориандр (семена) – 2 ч.л;
• соль – по вкусу;
• воду – 1 л.;
• барбарис – 10 г;
• изюм и нут – по 20 г;
• сало – 150 г.

Приготовление плова из свинины в мультиварке:

Узбеки, чтобы приготовить вкусный плов, используют большие чугунные казаны, чтобы тепло раскаленных поленьев распространялось равномерно и дольше сохранялось. В нашем случае казан заменит мультиварка.
Нарезаем на кусочки сало и кладем в чашу мультиварки. Включаем программу «Жарка», время выставим – 7 минут.
Как только сало выжарится, выжарки можно убрать, а к жиру налить масло и подождать, пока оно хорошенько прогреется. Как это узнать? Можно бросить в масло кусочек луковицы, если «зашипел», то масло уже нагрелось.
В масляно-жировую смесь кладем мясо и обжариваем до тех пор, пока не получится красивая румяная корочка. Мясо нужно выложить на тарелку, чтобы освободить место для приготовления овощей.
Лук очищаем, нарезаем крупными кубиками, обжариваем в течение 5 минут, чтобы он стал коричневым

Это очень важно, так как от степени обжаривания лука и будет зависеть не только цвет плова, но и его вкус.
Лук нужно убрать, положить мясо обратно в чашу мультиварки (мясо солим), установить режим «Тушение» и положить нарезанную крупной соломкой морковь.
Очень важно постараться нарезать морковь ножом, не нужно пользоваться теркой. Режем корнеплод соломкой, размером 1 см

Морковку не перемешиваем, она должна томиться под закрытой крышкой до тех пор, пока не станет мягкой. Как проверить готовность продукта? Откройте крышку прибора и притрусите оранжевый корнеплод сахаром, если крупинки растворились, то морковка приготовилась.
Теперь можно перемешать все ингредиенты, добавить острый перец (не разрезаем!), чеснок, нут и изюм (предварительно замачиваем в воде) и соль. Соли нужно положить столько, чтобы зирвак казался чуть пересоленным. Рис впитает часть соли и в результате плов получится отменным.
Заливаем все ингредиенты кипятком на столько, чтобы вода покрыла мясо. Продолжаем готовить наш плов в режиме «Тушение», время приготовления – 20 минут. У нас получится зирвак – это основа плова.
Пока тушится мясо с овощами, нам нужно подготовить рис. Заливаем его холодной водой, сливаем мутную воду и так до тех пор, пока она не станет прозрачной. Таким образом мы вымываем из риса лишний крахмал и крупа не будет слипаться.
Спустя 20 минут нужно открыть крышку прибора, убрать чеснок и перец. Все, можно выложить рис сверху на мясо, разровнять шумовкой и залить кипяток (500 мл).
Переключаем мультиварку в режим «Плов», готовим до тех пор, пока рис полностью не впитает в себя всю жидкость. Через 15 минут нужно открыть крышку мультиварки и попробовать на вкус рис, если он достиг состояния полутвердости, тогда нужно еще немного времени, чтобы крупа достигла готовности. Если еще нет – доливаем немного воды и продолжаем варить, можно аккуратно пошевелить лопаточкой только рис.
Открываем крышку прибора, отключаем программу, рис при помощи лопаточки нужно собрать с края к центру, чтобы получилась горка, ножом или вилкой аккуратно делаем небольшие отверстия в середине, чтобы положить внутрь плова чеснок с острым перцем. Закрываем крышку, включаем режим «Подогрев» и оставляем плов из свинины в мультиварке на полчаса.

Через 30 минут плов будет готов, его нужно перемешать и разложить по тарелкам. Приятного аппетита!

Плов с курицей в мультиварке

Можно использовать любую часть тушки, только следует предварительно очистить мясо от костей. Приправы можно подбирать по вкусу, но чаще всего используют готовую смесь, карри, зиру, смесь перцев, куркуму.

Ингредиенты:

• 500 г куриного мяса;
• 200 г нарезанной тонкими ломтиками морковки;
• 200 г лука репчатого;
• 3 дольки чеснока;
• 2 мерных стакана рисовой крупы;
• 50 мл растительного масла;
• 4 мерных стакана кипятка;
• соль, пряности.

Способ приготовления:

1. Курятину промыть и подсушить. Нарезать небольшими кусками и обжарить в горячем масле. Можно использовать программу «Жарка» или «Выпечка».
2. Поочередно добавить в чашу лук, морковь и обжарить до состояния полуготовности. Включить режим «Тушение», и готовить четверть часа.
3. Засыпать тщательно промытый рис и залить кипятком. Жидкость должна покрывать содержимое мультиварки на полтора-два сантиметра. Добавить соль, чеснок и пряности.
4. Плов с курицей в мультиварке готовить с использованием режима «Плов», «Рис», или «Молочная каша». Время приготовления 1 час.

Постный плов с грибами

Грибной плов станет отличным сытным блюдом в пост.

Ингредиенты:

• Рис — 1 мультистакан;
• Грибы — 300 г;
• Луковица — 1 шт.;
• Чеснок — 3-4 зубчика;
• Оливковое масло — 2 ст. л.;
• Специи — по вкусу;
• Соевый сыр — для посыпки готового блюда;
• Вода — 2-3 мультистакана.

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами. Грибы – пластинками.
2. На дно чаши налить масло. Включить программу «жарка».
3. Через пару минут добавить лук. Обжарить 3-4 минуты.
4. Высыпать грибы, обжарить вместе с луком.
5. Добавить мелко нарезанный чеснок.
6. Когда грибы дадут сок, потушить около 30 минут в режиме «тушение».
7. Рис хорошо промыть, добавить к грибам, перемешать.
8. Приправить специями. Залить горячей водой.
9. Включить режим «плов» на 20 минут.

Дать настояться в течение 10 минут. При подаче посыпать тертым соевым сыром.

Watch this video on YouTube

Плов в мультиварке со свининой

Согласно этому рецепту, его ингредиентам и пошаговой инструкции, вы приготовите плов домашний, который по вкусу будет как и ресторанный, а может, и лучше. У вас наверняка получится.

Ингредиенты:

• Свинина – 0.5 кг.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Рис – 2 ст.
• Питьевая вода – 2 ст.
• Специи для плова – 10–20 г.
• Растительное масло – 1/3 ст.
• Чеснок – 1 головка.
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления плова.
2. Почистим репчатый лук. Почистим и помоем морковку. Нашинкуем ее длинной соломкой, предварительно порезав на тонкие пластинки.
3. Лук нашинкуем небольшими кубиками.
4. Со свинины удалим пленки, сухожилия и жир. Помоем мясо проточной водой, удалим бумажным полотенцем лишнюю влагу и порежем небольшими кубиками.
5. Включаем мультиварку и устанавливаем режим «жарка». В чашу нальем необходимое по рецепту количество растительного масла и нагреем его. В горячее масло кладем нарезанное кусочками мясо. Посыплем его приправами для плова и обжарим по несколько минут на каждой стороне. К обжаренному мясу добавляем нашинкованные морковь и лук и продолжаем жарить, периодически помешивая.
6. Возьмем рис для плова и несколько раз промоем его холодной водой. Насыплем промытый рис в чашу мультиварки. Если покажется, что риса маловато, не добавляем больше указанного в рецепте количества, иначе получится рисовая каша.
7. Плов солим по своему вкусу. Наливаем в чашу указанный объем чистой питьевой воды и перемешиваем содержимое чаши. В середину плова помещаем очищенный от наружной шелухи чеснок. Чеснок на дольки делить не надо. Установим на мультиварке режим «плов». Через один час ваш плов будет готов.
8. После сигнала об окончании процесса готовки крышку мультиварки не открываем. Даем плову постоять в течение 10 минут в режиме «подогрев». Прибор выключим, откроем крышку и хорошо перемешаем содержимое чаши.

Можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Как хранить готовое блюдо

Готовое блюдо может стоять на столе при комнатной температуре не более 3-4 часов. Если вы не съели за один присест весь приготовленный объем, переложите плов в пластиковый контейнер, накройте крышкой, чтобы поверхность риса не подсыхала, и поставьте в холодильник. Плов отлично хранится при температуре +4-6 градусов двое суток. Чтобы увеличить срок хранения, переложите контейнер с пловом в морозильную камеру.

Замечено, что чем больше положили в плов острых специй, тем дольше он хранится. Достаточно острое блюдо не испортится в холодильнике за 3 суток. Вообще порчу плова провоцирует наличие моркови, которая со временем начинает прокисать, а также старение крахмала, содержащегося в рисе.

На заметкуПосле употребления очень жирного плова на Востоке пьют горячий чай, который способствует лучшему расщеплению и перевариванию сала, содержащегося в мясе. Если после еды выпить холодную воду, это будет способствовать застыванию и затвердеванию жира в желудке и пищеводе. Ферменты поджелудочной железы с трудом расщепляют твердые как воск жиры, в итоге пища застаивается в верхних отделах пищеварительной системы, человек при этом ощущает тошноту, тяжесть в желудке.

Предлагаем также ознакомиться на нашем сайте с рецептом приготовления плова из баранины в мультиварке.

Читайте далее:

Готовим вкусный плов со свининой в мультиварке

Тушеная свинина и овощи в мультиварке: сытно, просто и вкусно

Шикарный рецепт запеченной свинины: заворачиваем в фольгу и готовим в мультиварке

Тушеная свинина в мультиварке: рецепты на выбор

Шашлык из свинины в мультиварке: когда за окном непогода

Добрые советы

Пропорции риса и воды для плова в мультиварке:

Воду и рис необходимо взять в пропорции 2:1 (200 мл воды:100 грамм риса).

На каком режиме готовить плов в мультиварке:

Лучше всего готовить в режиме «Плов» или «Рисовая каша».

Чем заменить режим плов в мультиварке:

Если в вашей мультиварке нет режима «Плов», то можно в ручном режиме выбрать температуру 100 градусов и время 22 минуты. Еще можно воспользоваться режимом «Каша».

Как приготовить рассыпчатый плов в мультиварке? Чтобы плов получился рассыпчатым, можно воспользоваться двумя способами:

• сырой промытый рис обжарить с овощами или мясом 2-3 минуты (до прозрачности);
• после того как залили рис водой и до момента окончания времени готовки, плов нельзя мешать.

Чтобы получить насыщенный мясной вкус у плова, возьмите для приготовления свинину. Если вы не кушаете свинину, то вам отличной подойдет плов с говядиной в мультиварке. Чтобы сделать диетический плов, возьмите мясо курицы.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Говядина — грудинка — 217 ккал/100г
• Говядина — лопатка — 137 ккал/100г
• Говядина — нежирное жаркое — 200 ккал/100г
• Говядина — оковалок — 380 ккал/100г
• Говядина — окорок — 104 ккал/100г
• Говядина — ребра — 233 ккал/100г
• Говядина — хвост — 184 ккал/100г
• Говядина жирная — 171 ккал/100г
• Говядина постная — 158 ккал/100г
• Говяжья солонина — 216 ккал/100г
• Жир говяжий топленый — 871 ккал/100г
• Окорок вареный — 269 ккал/100г
• Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
• Рис — 344 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
• Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
• Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г

Как правильно готовить плов в мультиварке

• Для начала подготовьте рис. Его нужно обязательно промыть несколько раз пока вода не станет полностью прозрачной, а затем замочить в подсоленной воде на 3-4 часа. В зависимости от сорта риса, время замачивания может разниться. Тот же сорт девзира лучше оставить в воде на ночь. Не упускайте этот этап готовки, и ваш рис будет более рассыпчатым.
• Нарезка овощей. Лук для плова нужно нарезать на полукольца. Морковь – на тонкие брусочки. Удобнее всего сначала нарезать морковь наискосок на дольки, а затем их порезать вдоль на брусочки. Не ленитесь и измельчите морковь ножом, а не с помощью терки. При долгой варке мелкие кусочки распадутся и будут не красиво смотреться в готовом блюде. Красный перец мы кладем целым стручком, а чеснок целой головкой, предварительно слегка очистив от лишней шелухи.

Включаем мультиварку на режим «жарка» и заливаем растительное масло в чашу. Если вы не любите лук в блюдах, то начните жарку с него. Забросьте его в кипящее масло, дайте подрумяниться и выньте шумовкой. Необходимый вкус блюду он успеет отдать. Если же вы терпимы к нему, то начните подготовку основы плова с жарки мяса. Кстати, иначе эту основу называют «зирвак». Мясо, порезанное на средние кубики, обжариваем до появления золотистой корочки. Добавляем к свинине лук, немного моркови, горсть барбариса и чайную ложку шафрана. Обжариваем все несколько минут до появления характерного аромата.

Переключаем мультиварку на режим «тушение». Теперь мы перестаем мешать наше блюдо до самого финала. Сверху на мясо выкладываем оставшуюся морковь, чеснок и стручок перца. Добавляем стакан воды и оставляем все тушиться на 30 минут. Затем добавляем соль и даем потушиться еще 10 минут. Солить на этом этапе нужно щедро, мясо должно получится чуть пересоленным. Всю лишнюю соль потом заберет рис.
Вынимаем из зирвака чеснок и перец. При необходимости разравниваем оставшиеся овощи, а сверху ровным слоем выкладываем рис

Осторожно выливаем 2 стакана кипящей воды. Будьте аккуратны с количеством воды

Разные сорта риса впитывают разное количество влаги. Если брать девзиру – то этот сорт увеличивается в 2-3 раза и требует много воды.

• Снова включаем режим «жарка», вся вода должны хорошо закипеть. Следим за уровнем воды. Впитывая в себя воду рисинки оказываются покрыты масляным слоем. Это поможет рису не склеиваться. Как только вода станет вровень с рисом, погружаем в чашу чеснок, стручок перца и добавляем чайную ложку растертой в ступке зиры.
• Финальный этап – упарка риса. Плотно закрываем крышку мультиварки, чтобы вода не уходила и весь конденсат оставался в чаше. Включаем режим «плов» или другой похожий режим. Он может называться «крупа», «каша», «гречка» или что-то в этом духе. Смысл в легком подогреве блюда без явного кипения. В этом плане мультиварка идеально подходит для приготовления плова. На этом режиме рис нужно протомить около 30 минут.

Ферганский плов со свининой в мультиварке

Залогом успеха любой трапезы является хороший плов. Такое правило актуально не только для праздничного застолья, но и для повседневных обедов. Некоторые считают, что сделать плов проще простого – порезал мясо, кинул морковки, насыпал риса… Однако на деле редко у кого получается по-настоящему ароматное блюдо с рассыпчатыми упругими зернышками риса. Предлагаем начать с одного из самых знаменитых рецептов – ферганского плова со свининой в мультиварке. Ферганским он назван потому, что для его приготовления используют специальный сорт длинного риса девзира, родиной которого считается живописная экологически чистая Ферганская долина, расположенная в горах Средней Азии.

Для приготовления ферганского плова со свининой в мультиварке на 4-6 человек понадобится:

• рис длинный – 1 кг;
• свинина – 1 кг;
• курдючное сало – 300 г;
• морковь – 1 кг;
• лук репчатый – 2 шт;
• чеснок – 1 головки;
• острый красный перец – 2 шт;
• кумин (зира) – 1 ч. л.;
• соль – 2 ст. л.

Приготовление ферганского плова со свининой в мультиварке:

1. Тщательно переберите длинный рис, чтобы не оставить в нем камней. Пересыпьте его в большую глубокую тарелку, добавьте 2 ст. л. крупной соли, залейте 2 л. холодной фильтрованной воды и оставьте на 30-50 мин. Промывать рис можно после того, как он из почти прозрачного станет матовым, в противном случае зерна будут крошиться.
2. Удалите из мяса прожилки и пленки, если таковые имеются, счистите лишний жир. Нарежьте свинину небольшими удобными для еды кусками.
3. Очистите морковь и нашинкуйте толстой соломкой в 3-4 мм по всей длине клубня.
4. Снимите с лука шелуху и нашинкуйте полукольцами.
5. Нарежьте курдючный жир такими же кусками, как и свинину.
6. Разогрейте чашу мультиварки на программе «Выпечка» и выложите в нее курдючный жир. Он сразу начнет плавиться и покрываться пузырями, но перемешивать его не стоит. Подождите, пока пузыри пропадут, после чего переверните слипшийся кусок. Вытапливайте жир до тех пор, пока он не станет почти прозрачным. Когда от кусков жира останутся только шкварки, выньте их из мультиварки.
7. Поменяйте программу на «Жарка» и как следует разогрейте жир, чтобы появился сизый дымок. Обжарьте нашинкованный лук до золотистого оттенка.
8. По стенкам аккуратно опустите в чан мясо, обжаривайте его 5 мин.
9. Добавьте измельченную зиру и продолжайте обжаривать свинину до коричневатой корочки.
10. Высыпьте в чан морковь, опустите крышку мультиварки и готовьте до тех пор, пока она не станет мягкой.
11. Залейте в чашу холодную фильтрованную воду, чтобы она покрыла мясо, а когда она закипит, смените программу на «Тушение». Кстати, мясная зажарка с луком и морковью называется зирвак.
12. Очистите головки чеснока от внешней шелухи, но не разделяйте на зубчики. Положите их в зирвак, опустите крышку мультиварки и томите 30 мин.
13. Аккуратно промойте длинный рис, но не перебирайте его руками и не трите, чтобы не раскрошить. Поставьте миску слегка под наклоном под струю холодной воды.
14. Выложите рис равномерным слоем поверх зирвака и долейте горячей воды, чтобы она покрыла рис на 1 см. Поменяйте программу на «Плов» или «Крупы» и готовьте рис до почти полной готовности.
15. Поставьте максимальную температуру приготовления (обычно это «Жарка), опустите крышку и дайте зирваку закипеть. Тогда жир поднимется наверх и пропитает рис.
16. Положите на почти готовый плов стручки острого перца, включите подогрев и дайте плову со свининой в мультиварке настояться 20 мин.

Плов из булгура в мультиварке

Время готовки: 80 минут.Нам будет нужна мультиварка.

На 7 порций:

• булгур – 400 грамм;
• вода – 400 мл;
• морковь – 1 штука;
• лук – 1 штука;
• чеснок – 3 зубка;
• помидор – 1 штука;

• масло подсолнечное – 20 мл;
• масло сливочное – 30 грамм;
• паприка – 5 грамм;
• кумин – 4 грамма:
• соль.

Процесс приготовления:

1. Промываем булгур и даем стечь в дуршлаге.
2. Морковь, помидор и лук режем мелкими кубиками.
3. В мультиварке нагреваем сливочное и подсолнечное масло.
4. Закладываем морковь и лук. Обжариваем 7-8 минут.
5. Выкладываем помидор и готовим 3-4 минуты.
6. Добавляем булгур и обжариваем с овощами 3 минуты.
7. Вливаем воду. Всыпаем специи и соль. Перемешиваем.
8. Включаем опцию «Каша» (35 минут).
9. Оставляем настаиваться в режиме поддержания температуры 25 минут.

Полезные советы

Получить ароматный, рассыпчатый, золотистый плов помогут несколько советов:

• Соотношение мяса, риса и овощей должно быть равным.
• Чем больше масла, тем золотистее будет плов, тем больше он будет напоминать классический узбекский.
• Масло лучше использовать рафинированное, чтобы его аромат не перебивал запах блюда.
• Морковь лучше нарезать соломкой или брусочками, а не тереть на терке.
• Обязательными специями являются: барбарис, кумин, острый красный перец, остальные можно выбирать на свой вкус.
• Придать плову золотистый цвет поможет куркума или карри.
• Рис нужно выбирать из сортов, которые не развариваются и тщательно промывать.
• Рис выкладывать сверху на мясо с овощами, и не перемешивать до окончания готовки.
• Крышку мультиварки до окончания процесса не открывать.
• В конце дать блюду потомиться от 10 до 30 минут.

Приготовить настоящий восточный плов в мультиварке можно. Приведенные выше рецепты – лишь малая часть вариантов блюда. Благодаря этой электронной помощнице процесс приготовления плова становится проще. Пробуя сочетания различных специй и ингредиентов, каждый раз можно получать блюдо с новым вкусом.

 Загрузка …

Как приготовить узбекский плов в мультиварке?

Приготовляемый узбекский плов в мультиварке получается очень вкусным, детям нравится такое блюдо. В процессе приготовления я рекомендую использовать рис Девзир – это такой сорт риса, из которого традиционно готовят узбекский плов. Но если вы не можете найти такой сорт, то можете использовать обычный длиннозерный рис – блюдо получится тоже очень вкусным. Сам процесс приготовления достаточно простой, а по времени отнимает не более 90 минут, и то большую часть времени мультиварка будет готовить сама. Итак, давайте уже приготовим вкусный и сытный плов, от которого у всех членов семьи побегут слюнки.

Ингредиенты

• 505 г говядины (баранины или другого мяса);
• 355 г риса;
• 3 морковки;
• 400-600 мл воды;
• головка чеснока;
• 1 луковица;
• растительное масло;
• соль;
• по вкусу специи (рекомендую барбарис, зира или шафран).

Процесс приготовления узбекского плова в мультиварке

1. Вымыть мясо и овощи под проточной водой, рис промыть в нескольких водах, чтобы ингредиенты стали чистыми.
2. Луковицу измельчить полукольцами, а морковку лучше нарезать способом соломка.
3. Смазать контейнер мультиварки раст.маслом, включить программу «Жарка».
4. Сначала несколько минут обжарить лук, затем добавить морковку еще на 3-4 минуты.
5. К овощам добавить говядину и жарить еще 11-16 минут.
6. Добавить соли и приправ, которые вам больше всего нравятся, только добавлять чуть-чуть, так как еще необходимо приправить и посолить рис.
7. Переместить рис в мультиварку, засыпав им овощи и мясо.
8. В центр воткнуть очищенную головку чеснока.
9. Приправить рис и добавить немного соли, главное не переборщить.
10. Добавить такое количество воды, чтобы она была выше риса на 1-1,5 сантиметра.
11. Активировать программу «Плов», на секундомере поставить 42 минуты.
12. По завершению готовки попробовать рис, если он еще жестковат – добавить немного воды и продолжать готовить в той же программе еще 5-15 минут.
13. Вынуть головку чеснока, ее можно съесть или выкинуть.
14. Можно подавать приготовленный рассыпчатый плов на дегустацию своей семье.