5 рецептов, как вкусно сварить мороженные креветки в домашних условиях с фото

Рецепт вареных креветок к пиву

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

• килограммовая упаковка креветок;
• один пучок укропчика;
• парочка лавровых листочков;
• парочка горошинок душистого перчика;
• луковица средних размеров;
• пара бутонов гвоздички;
• соль.

Вареные

Если вы приобрели упаковку замороженных креветочек, то перед готовкой их важно правильно разморозить.
Важно! Не варите замороженных креветок сразу. Вы просто испортите их!
В кастрюльку наливайте водичку из расчета так чтобы ее было в 2-3 раза больше чем самих креветок

Т.е. в нашем случае это 2-3 литра.
Приправы и соль многие рекомендуют ложить именно в еще холодную воду. Не будем с ним спорить, а поступим именно так.
Ставим на плиту и ожидаем покуда она закипит.
В кипяток ложем креветочек и чтобы не улетучивались ароматы накрываем ее крышкой.
Если креветки покупались вареными, то держать на огне кастрюлю ненужно, а достаточно просто чтобы они постояли в горячей воде около трех минуток. Т.е. после того как поместим в кастрюльку креветочек, огонь выключаем. Если креветки покупались сырыми, то нужно их поварить приблизительно 7 мин. Время может быть другим. Это зависит от их калибра.

Все блюдо готово к подаче!

Отварные креветки под пиво

Самый популярный рецепт — отварные креветки к пиву. Есть несколько вариантов приготовления данного
блюда, и все они — совсем несложные. Насыщенный вкус морепродукту придадут
разнообразные специи, которые допустимо подбирать на собственный вкус.

Вареные креветки к пиву — универсальный снек,
который нравится абсолютно всем, а чтобы он не надоедал, каждый раз можно
выбирать немного другой рецепт, меняя состав специй. Их возможно свободно
купить в любом магазине. Есть специальные смеси для варки морепродукта, но
некоторым нравится подбирать приправы на собственный вкус.

Креветки отварные

Простой вариант

Как вкусно сварить креветки к пиву:

1. Понадобятся
   килограмм замороженных рачков, пучок свежего укропа, 2 лавровых листа, две
   горошины душистого перца, одна луковица, пара бутонов гвоздики, щепотка соли.
2. Полуфабрикат
   размораживают, откидывают на дуршлаг, чтобы хорошо стекла лишняя жидкость.
   Можно дополнительно разложить продукт на бумажной салфетке и обсушить.
3. Кастрюлю,
   наполненную до половины водой, поставить на огонь, положить специи и посолить.
4. Когда
   жидкость закипит, забросить в нее рачков, подождать пару минут, накрыть емкость
   крышкой и снять с плиты.
5. Еще подождать
   пару минут, слить бульон и подавать блюдо к пиву.

Если нет времени на
предварительную длительную разморозку

Можно обойтись и без
предварительного размораживания. В этом случае варим
креветки замороженные к пиву так:

1. Достаем
   рачков из упаковки и промываем их под холодной водой, чтобы убрать загрязнения
   и верхнюю ледяную корку.
2. Берем
   кастрюлю и наполняем ее водой так, чтобы жидкости в итоге оказалось по объему в
   два раз больше, чем морепродуктов — они должны свободно плавать.
3. Насыпаем в
   воду специи для креветок (можно дополнительно добавить перец горошком и
   лавровый лист).
4. На сильном
   огне доводим жидкость до кипения, уменьшаем огонь до среднего и забрасываем
   креветки.
5.  Еще раз доводим содержимое кастрюли до
   кипения, потом варим еще 3-4 минуты и снимаем емкость с плиты.

Приготовление
замороженных неочищенных креветок

Часто можно услышать
вопрос, как варить креветки замороженные
неочищенные к пиву. Точно так же, как и очищенные. Предварительно
избавлять ракообразных от панцирей необязательно, но вот правильная разморозка
очень желательна, если не хотите в итоге получить нечто невкусное

Следует
высыпать морепродукты в глубокую емкость и поставить в нижний отсек холодильной
камеры на ночь — важно, чтобы размораживание происходило в медленном темпе,
тогда под панцирем будет мягкое мясо, становящее при варке ароматным и вкусным.

Допустимо прибегнуть к
ускоренному варианту: прямо в пакете пометить креветки в емкость с прохладной
водой и подержать полчаса — час. Потом вынуть, разложить на бумажном полотенце
и обсушить. Не рекомендуется до конца размораживать морепродукты в
микроволновке — мясо станет резиновым.

Приготовление замороженных неочищенных креветок

Пикантная закуска с
лимончиком

Как сварить креветки
вкусно с лимоном к пиву:

1. Взять
   килограмм морепродуктов, две штуки лаврового листа, перец и соль по вкусу,
   четвертинку лимона (можно взять больше, если любите покислее).
2. В кастрюлю
   наливаем 2-2,5 литра воды, засыпаем специи, кипятим.
3. Закидываем
   креветки, выдавливаем лимонный сок.
4. Варим 3-5
   минут, выключаем и еще пару минут выдерживаем блюдо под крышкой, после чего
   воду можно слить.

Как выбрать главный ингредиент

Существует очень много
способов, как приготовить креветки к пиву, но
какой бы рецепт вы не выбрали, сначала придется приобрести главный ингредиент.
И на этом этапе сразу появляется проблема: морепродукты продаются
замороженными, нередко — уже упакованными, так что оценить их качество бывает
сложно.

Выбирая замороженные креветки к пиву, стоит
руководствоваться следующими правилами:

Обращайте
внимание на размер. Для создания домашних снеков лучше подойдут ракообразные
среднего размера

Большие часто развариваются и больше подходят для
приготовления на гриле, а маленькие теряют вкус и ощущаются «резиновыми». Если
покупаете полуфабрикат на развес, то оценить размеры просто. Если в упаковке —
внимательнее читайте надписи на ней: ищите цифры 70/90 или 90/120.
 Среднего размера морепродукты имеют все шансы
стать самой вкусной закуской — они лучше пропитываются приправами и маринадом
во время варки, получаются насыщенными и сочными.
Необходимо обратить
внимание и на другие внешние параметры — целостность и цвет. Качественные
морепродукты имеют приятный розовый оттенок, естественный и не очень бледный.
Креветки должны быть целыми: ни в пачке, ни тем более на развес не должно быть
непонятных кусков и частей тел, только полноценные экземпляры.
Глазировка,
то есть ледяная корочка на рачках должна быть тонкой, ровной, без слоя «снега».
Если наблюдается подобное или же в пачке прощупываются монолитные куски льда,
значит полуфабрикат неоднократно размораживали и снова замораживали, что не
очень хорошо. Вряд ли такие креветки при приготовлении окажутся вкусными. Да и
уровень их свежести вызывает сомнения.
Срок годности
для продукта тоже очень важен. Морепродукты быстро портятся и в таком виде
становятся очень вредными для организма. Ими легче отравиться, чем другой едой.
Поэтому срок  годности и дату
изготовления замороженных рачков изучаем предельно внимательно.
Обычно перед
варкой морепродукт размораживают. Лучше сделать это естественным способом —
просто подождать, пока растает самостоятельно при комнатной температуре, но
допустимо ускорить процесс, использовав микроволновку или духовку. Можно и
просто подержать продукт в прохладной воде — для исчезновения ледяной глазури.
Что касается
предварительной очистки креветок от панцирей — то здесь нет единой
рекомендации, стоит либо не стоит этого делать. В некоторых рецептах требуется
предварительная чистка, в других — нет. Можно купить в магазине сразу очищенные
креветки в замороженном виде, с которыми не придется производить дополнительных
манипуляций.

Королевские креветки

Лучшие рецепты

Ниже представлены лучшие рецепты для приготовления креветок в виде закуски к пиву или дополнительного ингредиента к салатам.

К пиву

Вареные креветки – любимая закуска к прохладному пенному напитку. Можно самостоятельно выбрать вкус блюда, поэкспериментировав с добавлением специй.

С лимоном

Понадобится:

• пачка замороженных креветок;
• 1 лимон;
• несколько зубчиков чеснока (здесь нужно ориентироваться на свой вкус);
• паприка, лавровый лист, душистый перец, соль.

Приготовление:

1. Морепродукты разморозить и промыть.
2. В кастрюлю налить около 3 литров воды, добавить соль, специи и нарезанный на крупные дольки лимон.
3. Как только вода закипит, опустить креветки и варить до готовности.
4. Как только морепродукты приготовятся, выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 5 минут.
5. Выложить креветки на блюдо, сбрызнуть лимонным соком и посыпать зеленью.

С пивом

Понадобится:

• пачка креветок;
• 0,5 л пива, подойдет и светлое, и темное;
• специи (лавровый лист, душистый перец), соль, несколько зубчиков чеснока;
• сливочное масло.

Приготовление:

1. Выложить размороженные креветки в кастрюлю и залить пивом.
2. Добавить специи и довести до кипения.
3. Пиво слить, добавить сливочное масло по вкусу, посыпать зеленью.
4. Подавать следует в горячем виде.

Для салата

В качестве ингредиента на салат креветки следует варить исключительно в кипящей воде

Важно не передержать мясо, чтобы оно оставалось сочным и нежным.. Ниже приведены рецепты простых и вкусных салатов, для которых понадобится минимум продуктов и времени

Ниже приведены рецепты простых и вкусных салатов, для которых понадобится минимум продуктов и времени.

С помидорами

Понадобится:

• 250 г очищенных креветок;
• 2 средних помидора;
• 5 вареных яиц;
• соль, перец;
• майонез;
• зелень.

Приготовление:

1. Креветки отварить в кипящей воде до готовности и остудить.
2. Помидоры нарезать кубиками и выложить в салатницу.
3. Яйца также нарезать кубиками, добавить к помидорам и креветкам.
4. Заправить салат майонезом, добавить специи и украсить зеленью.

Салат “Экзотика” с авокадо

Понадобится:

• 200 г крупных очищенных креветок;
• 2 средних мягких авокадо;
• 2 небольших огурца;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 лайм;
• несколько веточек свежего базилика;
• масло растительное;
• специи, соль, перец.

Приготовление:

1. Креветки отварить и остудить.
2. Чеснок измельчить, смешать с мелко порезанными стеблями базилика и креветками.
3. На растительном масле быстро обжарить креветки с чесноком и зеленью, добавить соль и перец.
4. Огурцы и авокадо почистить и нарезать кубиками.
5. Лайм очистить и выжать сок.
6. Все ингредиенты выложить в салатницу, сбрызнуть соком лайма, добавить немного растительного масла и соли. Тщательно перемешать.
7. Украсить салат листиками базилика и дать настояться 10–15 минут.

При правильном приготовлении креветки придутся по вкусу каждому любителю морепродуктов. Вариантов закусок и салатов с ними огромное количество. Достаточно поэкспериментировать со специями и добавками, и оригинальное блюдо удивит домочадцев и гостей.

Жареные креветки с чесноком и лимоном

Возьмите для приготовления:

• — 1,5 кг. свежих ракообразных.
• — Головку чеснока.
• — Оливковое (можно любое растительного происхождения) масло – 4-5 ложек.
• — Соль по вкусу.
• — Лимон.

Как жарить морской деликатес с чесноком и лимоном, рецепт по шагам.

1. Очистите морепродукты от панциря, как это указано немного выше.
2. Бросьте мясо ракообразных в глубокую миску, посолите, сбрызните немножко лимонным соком, перемешайте руками, оставьте на 15 минуток.
3. От лимона отрежьте пару тонких колец (можно использовать вместо колец цедру).
4. В холодную сковороду положите креветки, добавьте масло оливковое, перемешайте, включите огонь.
5. Спустя 5 минут обжарки, вбросьте в сковороду лимонные колечки, добавьте измельченный чеснок, перемешайте, готовьте, пока креветки не станут красными, в среднем они готовятся 8-10 минут в зависимости непосредственно от размера. Слишком мелкие морепродукты достаточно пожарить 5 минут.

Подавайте блюдо остывшим, по желанию можете посыпать его свежим рубленым укропом.

Какие креветки выбрать к пиву?

Прежде всего нужно отметить пользу креветок:

• Они богаты витаминами и полезными веществами.
• Это низкокалорийный продукт, который можно использовать в качестве ингредиента для приготовления диетических блюд.
• Креветки – мощный афродизиак, способствующий повышению женского и мужского либидо.
• Данный продукт уменьшает количество аллергенных клеток, что снижает риск возникновения аллергии.
• При регулярном употреблении креветки отрицательно воздействуют на раковые клетки благодаря множественным антиоксидантам.

Некоторые утверждают, что креветки не только полезны, но и в некоторых случаях могут быть вредными. Однако, не стоит этого бояться, так как негативное влияние на организм могут оказать только некачественные креветки, выловленные в загрязненных водоемах, или чрезмерное их употребление.

Среди основных видов креветок к пиву лучше всего выбирать северные. Их также называют дикими. Они считаются самыми мелкими (не более 11 см) в отличие от королевских и тигровых, не развариваются и не становятся резиновыми.

Северные креветки сегодня особо популярны, так как являются не только вкусными, но и бюджетными, что делает их доступными людям с разным доходом.

Креветки Магаданские, 50-70 шт в 1 кг

Как выбрать креветки?

• Хвост креветки должен быть подогнут, а окраска – равномерная.
• В упаковке не должно быть льда и снега, а сами креветки не должны слипаться друг с другом.
• Голова креветки может быть бледно- или ярко розовой, а также зеленой, если особь питалась планктоном.
• Коричневая голова говорит о наличии икры, что делает креветку более полезной для организма.
• Креветка с черной головой не пригодна в пищу.
• Качественные креветки не могут стоить дешево.

Креветки тигровые «Бангладеш», б/г, 13-15 шт в 1 кг

Как вкусно приготовить креветки к пиву

В «рубашке»

Ингредиенты:

• 1,5 кг сырых крупных креветок,
• 300—400 г тонких спагетти или рисовой лапши,
• 800г рубленых помидоров в собственном соку,
• 1 среднее яблоко типа гренни смит,
• кусочек свежего корня имбиря длиной 7 см,
• 4 зубка чеснока,
• 4 ст. л. соевого соуса,
• 1 ст. л. меда, оливковое масло,
• черный молотый перец и соль — по вкусу.

Приготовление:

Чтобы воспользоваться этим рецептом приготовления креветок к пиву, их нужно очистить от панцирей, сохраняя хвостики, каждую надрезать по спинке и удалить черную кишечную вену. Приготовить маринад. Для этого почистить и натереть на терке 3 см корня имбиря и 2 зубка чеснока, прибавить 3 ст. л. оливкового масла, соль, перец и тщательно перемешать. В полученный маринад положить очищенные креветки, еще раз хорошо перемешать и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Тем временем в большой кастрюле вскипятить 3—4 л воды, посолить, положить туда спагетти и варить их, помешивая, чтобы не слипались, не доварив 2 минуты, после чего откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать остыть. Если используется рисовая лапша, то ее следует готовить согласно инструкции на упаковке. Яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину и мелко нарезать. Оставшиеся чеснок и корень имбиря почистить, мелко порубить, обжарить в течение 1 минуты в 3 ст. л. оливкового масла, добавить к ним помидоры вместе с жидкостью, яблоко, мед,перец, соевый соус, поставить на средний огонь, держать примерно 15 минут (до загустения), посолить и остудить. Затем креветки отряхнуть от маринада, нанизать на шпажки, обмотать одной-двумя спагетти и уложить их в готовой «рубашке» на лист бумаги для выпечки. В глубокой сковороде разогреть масло для фритюра до 160 °С и обжарить в нем партиями креветки до приобретения спагетти (лапши) золотисто-румяного цвета. Приготовленные по этому рецепту креветки к пиву нужно выложить на бумажные салфетки или полотенца и подать горячими.

Тушеные

Ингредиенты:

• 1 кг креветок,
• 2—3 головки чеснока,
• 1 лимон,
• 1 пучок укропа,
• сливочное масло,
• перец и соль — по вкусу.

Приготовление:

Размороженные креветки положить в кастрюлю, прибавить к ним мелко нарезанные лимон, чеснок и свежий укроп, заправить перцем и солью и промариновать их в течение 30 минут. Приготовленную сковороду поставить на средний огонь, растопить в ней примерно третью часть пачки сливочного масла, положить туда креветки, накрыть крышкой, подержать на небольшом огне 2-3 минуты, выключить огонь и тушить еще 15 минут. Подготовленные таким образом креветки обладают изумительным ароматом, нежным вкусом и хорошо сочетаются с пивом.

Под майонезом

Ингредиенты:

• 700—800 г сыромороженых или 500—600 г вареномороженых креветок,
• 4—5 ст. л. майонеза,
• зелень петрушки или укропа — по вкусу.

Приготовление:

Вареное мясо креветок, очищенное от панциря, в целом или нарезанном виде уложить на блюдо, полить майонезом, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подать к пиву.

Шашлык из креветок с авокадо

Ингредиенты:

• 200г креветок,
• 2зубка чеснока,
• 6ст. л. оливкового масла,
• 2 авокадо,
• сок 1 лимона,
• 2 помидора,
• 1 головка репчатого лука,
• молотый перец (красный и черный) и соль — по вкусу.

Приготовление:

Для приготовления креветок к пиву их нужно тщательно промыть проточной водой, почистить и обсушить. Чеснок почистить, мелко порубить или пропустить через чесночный пресс и разделить массу пополам. К одной части добавить 4 ст. л. оливкового масла, перемешать, залить этой смесью креветки и мариновать в течение 20-30 минут. Помидоры опустить на 30 секунд в кипящую воду, снять с них кожицу и тщательно размять вилкой. Лук очистить, мелко нарезать и смешать с оставшейся чесночной массой и молотым красным перцем

Плоды авокадо вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить косточки, ложкой осторожно вынуть мякоть, измельчить ее в блендере (или протереть сквозь сито) до состояния пюре, добавить лимонный сок, чтобы масса не потемнела, и перемешать с чесночно-луковой смесью, слегка приправив солью и молотым черным перцем. Подготовленные креветки насадить на деревянные шампуры и обжарить в течение 2—3 минут в сковороде с разогретым оставшимся оливковым маслом

Подать к пиву холодными с соусом из авокадо.

Примечание. Чтобы выбрать спелое авокадо, нужно слегка надавить на плод: если он мягкий, но упругий, значит, спелый.

Ниже вы узнаете, как вкусно приготовить к пиву тигровые креветки.

Пищевая ценность вареных креветок

Вы уже знаете, как сварить королевские креветки, чтобы пополнить стол не только вкусным блюдом, но и полезным для организма морепродуктом. Кроме вкусного вида и приятного рыбного аромата, мы получаем источник витаминов, минералов и белков.  В нежном вареном мясе, приготовленном по проверенному рецепту, содержится половина таблицы Менделеева плюс витаминный комплекс из группы В, Е, РР, а также целый ряд полиненасыщенных жирных кислот. Какую пользу приносит блюдо из креветок нашему организму:

• Легко усваиваемый белок является строительным материалом для клеток.
• Отварное нежное мясо нормализует деятельность ЦНС, сердечно-сосудистой и эндокринной системы.
• Витаминный набор повышает устойчивость иммунной системы.
• Введение креветок в детский рацион не вызывает аллергических реакций.
• При систематическом употреблении креветочного мяса улучшается состояние кожи, ногтей и волос.
• Благодаря антиоксидантному веществу астаксантину, происходит очищение сосудов от бляшек, что предотвращает развитие гипертонии, ишемической болезни сердца у пожилых людей.

Такие показатели делают креветки пищей, необходимой для сбалансированного рациона у разновозрастных категорий населения. Они компенсируют нехватку белка в наборе продуктов для вегетарианцев и верующих людей во время религиозного поста. Блюда из креветок добавляют разнообразия в праздничное и повседневное меню каждого человека.

Приготовление королевских и маленьких ракообразных

Чаще всего в магазине предлагается три вида ракообразных:

1. маленькие (из расчета 70/90 штук на 1 кг);
2. тигровые;
3. королевские.

• Небольшой размер позволяет приготовить закуску очень быстро, потратив на варку всего пару минут.
• Тигровые готовы к употреблению спустя пять минут варки в свежем виде и 10 – в замороженном.
• Королевские креветки потребуют больше всего усилий: их выращивают искусственным путем и кормят гранулированным кормом, а также вводят усилители роста. Поэтому длительная варка в течение 10–15 минут обезопасит покупателя от вредных добавок.

Важно не передержать морепродукты дольше указанного времени, в противном случае мясо станет резиновым и утратит свой ярко-выраженный вкус.

Сколько варить креветки: оптимальное время

Ответ на вопрос, сколько варить креветки, будет зависеть от вида купленного морепродукта. Ракообразные продаются свежими и мороженными. Зачастую торговыми точками распространяется второй вариант. До того, как живность поступит на прилавок, ее замораживают в отварном виде. Двойная обработка придает мякоти розовый окрас. Так потребитель получает готовый пищевой продукт, который перед употреблением остается только разморозить.

Как варить королевские креветки? Если они мороженые, их нужно кипятить около 10 минут, свежие – не более 15. Отсчет времени начинается от момента закипания всего содержимого кастрюли. Мелкие рачки в сыром виде можно готовить 3 – 6 минут. Если они были куплены мороженными, время варки увеличивается до 8 – 10 минут. Укороченная термическая обработка объясняется малыми размерами живности, которая не принадлежит королевскому виду.

Процесс завершается снятием панцирей, устранением голов и изъятием черной прожилки, лежащей вдоль хвоста. Для этого используют кухонный нож. Теперь вы знаете, как варить королевские креветки и обычные сорта морской живности.

Как жарить креветки на сковороде в панцире:

Жареные креветки в панцире с чесноком

Берем для приготовления:

• — Килограмм королевских креветок.
• — Головку чеснока среднего размера.
• — Пару щепоток соли.
• — Половину чайной ложки сушеного розмарина.
• — Масло растительное – 2 ложки.

Процесс приготовления по шагам.

Для начала заметим, жарить ракообразных лучше всего в панцире, так они получаются более сочными, ароматными, вкусными. Вместе с этим неочищенные морепродукты гораздо удобнее и быстрее готовить, так как чистить их не нужно, следует просто разморозить, если они заморожены, и можно приступать к процессу жарки.

1. В сковороду наливаем немного масла, раскаляем его до шипения, вкидываем мелко порубленный или продавленный чесночницей чеснок, жарим его около минут, помешивая.
2. Кладем в сковороду морской деликатес, обжариваем, пока он зарумянится. Чтобы морепродукт приобрел нужную консистенцию и цвет, не жалейте масла, на этом этапе его можно подлить.
3. Посолите немного прожаренные продукты, добавьте розмарин, как только панцирь потемнеет, креветки готовы. Их останется снять со сковороды сначала на бумагу, дабы она впитала весь жир, а затем выложить на тарелочку.

Данное блюдо – оригинальная, невероятно вкусная закуска, подавать которую следует в охлажденном виде к пиву, шампанскому или белому, красному вину.

Креветки жареные с чесноком и соевым соусом

Для приготовления понадобится взять:

• — Креветки вареные, замороженные в панцире – 800 гр.- 1 кг.
• — Корень имбиря – 15-20 гр.
• — Сок лимона – 1-2 ложечки.
• — Чесночные зубчики – 3-4 шт.
• — Соевый соус – 2-3 ложки.
• — Соль по собственному вкусу.
• — Для обжарки любое масло.

Пошаговый процесс приготовления.

1. Кладем замороженные морепродукты в тарелку и ставим в холодильник до полной разморозки. Никаких микроволновок или теплой воды в данном случае применять не следует. Своими действиями вы можете спровоцировать размножение вредных бактерий, плюс консистенция продукта будет уже не той, которая должна быть.
2. После размораживания помойте ракообразных.
3. Если вы решили очистить морепродукт, то в данном случае делать это нужно, оставив хвостики. Можно жарить деликатес вместе с панцирем. В первом и во втором случае, будьте уверены, блюдо вам очень понравится.
4. Имбирный корень помойте хорошо от земли, почистите, нарежьте небольшими кружочками.
5. Чесночные зубчики разрежьте на несколько частей вдоль, сильно не мельчите.
6. Разогрейте хорошенько масло на сковороде, добавьте туда чеснок, половину соевого соуса, обжарьте около минуты, положите имбирь, еще немного потомите, можно всыпать морепродукты.
7. Когда панцири морепродуктов начнут темнеть, влейте остатки соевого соуса, перемешайте, дожарьте блюдо до готовности и выкладывайте на красивое блюдо.

Сверху готовые жареные креветки следует сбрызнуть немного лимонным соком, украсить можно кунжутом и веточкой любой зелени.

Полезные советы по приготовлению вкусных креветок

• Если продукт подвергался повторной заморозке, качество его будет невысоким. По этой причине избегайте покупать рачков, панцирь которых покрыт белыми точками.
• Если рачки в замороженном виде сильно отличаются от рисунка на упаковке, и хвостик у них не подогнут к брюшку, лучше выберите продукт другого производителя.
• Некоторые креветки продаются уже полностью готовыми к употреблению. Упаковка с таким продуктом, как правило, герметична, а перед употреблением их просто разогревают в микроволновке.
• Не пытайтесь приготовить малосольные креветки. Много соли остаётся в голове, которую удаляют, потому воду для варки солите согласно рецептуре.
• Разморозить креветки и одновременно приготовить их можно в мультиварке. Рецепт варки креветок к пиву состоит в том, что вы укладываете их на решётку для варки над паром и прогревайте под крышкой, пока не оттают. Как правило, дальше варить уже нет необходимости.

Добавим чесночка!

Чеснок — пряная специя, которая многим по душе. Этот ингредиент также можно использовать в приготовлении пивной закуски. Причем, как вареной, так и жареной.

Итак, что касается первого варианта, то нам потребуются:

• 500 граммов свежемороженых рачков;
• 3 зубчика чеснока;
• половинка лимона;
• 50 граммов подсолнечного масла.

Время приготовления: 8-10 минут.

Калорийность блюда: 95 ккал на 100 гр.

Рецепт приготовления креветок с чесноком к пиву по шагам:

1. Очистить морепродукты;
2. Всыпать их в кипящую с соком лимона воду;
3. Варить 6 — 8 минут;
4. Слить воду;
5. Откинуть креветки на дуршлаг;
6. Положить в кастрюлю и накрыть крышкой, чтобы не остывали;
7. Почистить чеснок;
8. Измельчить его под прессом;
9. Накалить в сковороде растительное масло;
10. Обжарить на нем чеснок;
11. Вылить смесь в креветки;
12. Дать им настояться и пропитаться;
13. Перед подачей посыпать рубленым укропом.

Готовить креветки с чесноком можно и без их предварительного отваривания. В таком случае панцирь приобретет не только аромат, но и красивого цвета корочку. Подойдут для этого рецепта, как мелкие особи, так и крупные, королевские.

Итак, перечень ингредиентов:

• 800 граммов креветок;
• 3 зубчика чеснока;
• половина чайной ложки розмарина;
• 150 граммов подсолнечного масла.

Время приготовления: 5-8 минут.

Калорийность блюда: 137 ккал на 100 гр.

А вот и руководство к действию:

Промойте морепродукты;
Обсушите их полотенцем;
Приготовьте вместительную сковороду

Важно, чтобы в ней креветки могли обжариться со всех сторон;
Влейте в емкость масло, добавьте специи;
Обжарьте ровно минуту, чтобы придать маслу аромат;
Всыпьте креветки;
Обжарьте до того момента, пока корочка не станет золотистой;
Выньте и разложите на бумажное полотенце. Так вы удалите излишки масла;
Подавайте с зеленью.

Сырые и замороженные креветки: как их правильно варить

В подавляющем большинстве случаев люди приобретают замороженные креветки, в супермаркетах или магазинах у дома. Отличительной особенностью замороженных креветок, купленных к пиву, является то, что с ними не нужно долго возиться: достаточно просто отварить их в течение нескольких минут, после чего сразу подавать на стол.

Перед непосредственной варкой креветок их пересыпают в дуршлаг и держат под теплой или горячей водой некоторое время, давая льду расплавиться и стечь. Пока они нагреваются от проточной воды и освобождаются от льда, можно поставить кастрюлю. Засыпать креветки лучше всего в кипяток – в этом случае они достаточно быстро проварятся. Как показывает практика, если в кипящую воду погружать уже освобожденные от льда креветки, то потребуется не более 10 минут на их варку. Серые креветки варятся чуть больше и дольше, около 13-15 минут.

Хорошим решением станет добавление в воду немного лимонного сока – это позволит продать ощущение свежести блюду. Аналогичным решением можно считать добавление одного или двух лавровых листов.

Готовностью креветок к пиву можно считать их всплытие кверху, кроме того, они изменят цвет на розовый. После всплытие и изменения цвета лучше проварить их еще в течение 2-3 минут, и только после этого снимать с огня и сливать воду.

На стол креветки можно подавать как в исходном виде, так и с мелко порезанным и посыпанным сверху укропом.