Салат из свеклы с чесноком/ рецепт с пошаговым фото

ÐбÑее опиÑание

Ðдним из ÑамÑÑ Ð±Ð¾Ð»ÑÑÐ¸Ñ Ð¿Ð»ÑÑов данного пÑодÑкÑа ÑвлÑеÑÑÑ ÐµÐ³Ð¾ Ð½Ð¸Ð·ÐºÐ°Ñ ÑнеÑгеÑиÑеÑÐºÐ°Ñ ÑенноÑÑÑ. ÐакÑÑка «Свекла, ÑеÑнок, майонез» калоÑийноÑÑÑ Ð¸Ð¼ÐµÐµÑ 122 ккал на 100 гÑамм пÑодÑкÑа. ÐлагодаÑÑ ÑÑÐ¾Ð¼Ñ Ñакой пÑодÑÐºÑ Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ ÑпоÑÑеблÑÑÑÑÑ Ð´Ð°Ð¶Ðµ Ñогда, когда Ð²Ñ Ð¿ÑидеÑживаеÑеÑÑ Ð´Ð¸ÐµÑÑ. ÐолиÑеÑÑво белков в ÑалаÑе Ñавно 2 гÑаммам. Ð£Ð³Ð»ÐµÐ²Ð¾Ð´Ñ ÑоÑÑавлÑÑÑ 10 гÑамм, а жиÑÑ 8.

Салат из моркови и свеклы с чесноком

Сегодня мы будем готовить вкуснейшую закуску, похожую на салат с провокационным названием «Любовница». В ее состав входят довольно необычные продукты – свекла, сыр, свежая морковь, сухофрукты и чеснок. Благодаря смелому сочетанию вкусов салат получается очень пикантным и интересным. И хотя принято считать, что этот салат предназначен для сильной половины, больше всего он по нраву именно дамам — в меру сладкий, сочный и очень полезный. Кстати, его вполне можно сделать и диетическим, если заменить заправку нежирной сметаной или несладким йогуртом.

Ингредиенты:

• свекла вареная – 250 г;
• чернослив – 50 г;
• морковь сырая – 200 г;
• изюм – 0,5 стакана;
• курага – 50 г;
• сыр твердый – 100 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• майонез – 4-6 ст.л.;
• ядра грецких орехов – 2-3 ст.л.

Как сделать такой салат

1. Небольшой корнеплод свеклы отвариваем до готовности, остужаем и очищаем. Затем натираем на крупной терке.
2. Чернослив хорошо промываем в проточной воде, обдаем кипятком и нарезаем соломкой. Если сухофрукты пересушены, то их лучше предварительно отмочить в кипячёной воде. Смешиваем подготовленный чернослив со свеклой и убираем в сторонку – один из слоев для салата готов.
3. Крупную морковку (или пару небольших) тщательное моем, очищаем и измельчаем на средней терке. Если сделать это на мелкой, то морковь пустит слишком много сока, а если на крупной — будет излишне жесткой.
4. Отдельно промываем и отмачиваем изюм с курагой. Курагу затем нарезаем соломкой и вместе с изюмом добавляем к измельченной моркови. Если вы не очень любите сладкие салаты, то количество изюма можно либо уменьшить, либо вовсе его исключить.
5. Любой твердый сыр натираем на крупной или мелкой терке и смешиваем с пропущенным через пресс чесноком. Количество чеснока регулируйте по вкусу – в среднем двух зубчиков будет достаточно. Твердый сыр вполне можно заменить плавлеными сырками. В таком варианте салат ничуть не потеряет во вкусе, но получится намного экономнее.
6. Теперь, когда все три слоя готовы, начинаем собирать салат. Первым пластом у нас будет морковь с сухофруктами. Смесь можно сразу сдобрить майонезом или просто промазать сверху. Майонеза лучше не жалеть, чтобы салат не получился сухим.
7. Вторым слоем выкладываем сыр с чесноком. Его также промазываем майонезом.
8. Завершаем смесью свеклы и чернослива. Этот слой можно оставить без майонеза или промазать – по желанию.
9. Ядра орехов слегка прокаливаем на горячей сковороде и мелко рубим ножом.

Украшаем наше блюдо грецкими орехами и убираем в холодильник на 20-30 минут. Как только кушанье охладится, сразу подаем его на стол.

Нюансы и советы по приготовлению

Если хочется добавить пикантности в блюдо, можно использовать свежий острый перец или молотый чили. Достаточно всего несколько грамм. Сладость свеклы и острота перца удачно сочетаются.

Для салата можно использовать практически любые орехи. Но и их можно переиграть по-новому. К примеру, положить очищенные орешки на сковороду. Пусть это будут фисташки. Добавить пару капель масла и включить огонь. Постоянно мешать фисташки, а как только они обваляются в масле и слегка прогреются, их нужно посолить. Снова перемешать и буквально через пару секунд огонь выключить. Когда остынут, посыпать их сверху или вмешать в блюдо, регулируя количество соли.

Простота свекольных салатов, их доступность и хорошие вкусовые качества – главные плюсы данных рецептов. Это прекрасная поддержка организма в период холодов и просто вкусное украшение любого стола.

Классический «Гранатовый браслет»

Состав продуктов: крупное куриное филе, мелкая соль, 2 отборных яйца, целый гранат, морковь, крупная свекла, 3-4 картофелины, 40 г ядер грецких орехов, 40 г чернослива без косточек, майонез.

Станет великолепным украшением для праздничного новогоднего стола.

1. Сначала в подсоленной воде отвариваются корнеплоды, яйца и курятина.
2. Первым слоем закуски станет остывший крупно тертый картофель, промазанный подсоленным майонезом. Посередине тарелки, на которую выкладываются продукты, устанавливается стакан. Закуска будет формироваться вокруг него.
3. Вторым слоем идет тертая свекла с майонезом и рублеными орехами.
4. Далее распределяется филе, порванное на волокна, смазанное соусом.
5. На мясо укладываются полоски размоченного в кипятке чернослива.
6. Следующим слоем станет крупно тертая морковь с подсоленным соусом.
7. Последними идут тертые яйца с майонезом и гранатовые зернышки.

Watch this video on YouTube

Перед подачей гостям закуска обязательно должна хорошо пропитаться в прохладе. Для этого будет достаточно 30-40 минут.

Слоеный салат из свеклы, чеснока и майонеза

Это закуска, которая покорит каждого, так как в ней собраны максимально удачные ингредиенты. Морковь сладкая, орешки хрустят, изюм делает блюдо особенным, свекла яркой, орехи ароматным, а чеснок полезным!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сыр	120 г
майонез	160 мл
свекла	1 шт
чеснок	3 кусочка
миндаль	40 г
морковь	140 г
изюм	130 г

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 273 калория.

Как приготовить:

1. Морковь почистить, сполоснуть и измельчить, воспользовавшись теркой;
2. Орешки высушить до золотого цвета на сухой сковороде;
3. Затем пересыпать их на тарелку, остудить и порубить;
4. Изюм промыть, засыпать в пиалу;
5. Закипятить немного воды и залить сухофрукты;
6. Запаривать под тарелкой или крышкой четверть часа;
7. Затем промыть его, обсушить сухими салфетками;
8. Сыр тоже измельчить, как и морковь, теркой;
9. Свеклу вымыть, отварить до мягкости, почистить и разделать как морковь;
10. Чеснок почистить, пустить через давку;
11. Морковь смешать с изюмом, добавить немного майонеза;
12. Сыр с чесноком и тоже заправить соусом;
13. Свеклу соединить с орехами и дополнить майонезом;
14. Собрать салат слоями, начав с моркови и закончив свеклой.

Совет: миндаль можно заменить любыми другими орехами по вкусу.

Свекольный салат по — корейски

Салат корейской кухни из сырых овощей с острыми специями теперь и на вашем столе!

Ингредиенты:

• Свекла – 900 гр
• Чеснок –  5 зубчиков
• Растительное масло – 100 гр
• Репчатый лук – 1 шт
• Перец молотый красный и черный по вкусу
• Кориандр в зернах по вкусу
• Соль и сахар по вкусу
• Бальзамический уксус – 2 ст.л
• Кунжут для украшения

Приготовление:

Овощи помыть и почистить. Используя терку для приготовления овощей по – корейски натереть свеклу. Добавить сахар и соль. Залить свеклу уксусом. Перемешать. Пока маринуется свекла, порезать полукольцами лук. Тщательно обжарить лук на растительном масле 15 минут. Растолочь кориандр. Чеснок нарезать квадратиками.

Из сковороды достать лук и опустить в луковое масло специи: перец с чесноком и кориандром. Спустя пару минут, содержимое сковороды добавить в салат. Салат должен настаиваться в течение двух часов. После свекольный сок из салата слить. Порционно добавить кунжут. Подавать охлажденным.

Рецепт 9: свекольный салат с чесноком и копченым черносливом

• свекла – 170-190 гр.,
• копченый чернослив – 15 гр.,
• грецкий орех – 8 шт.,
• паприка – 1/3 ч.л.,
• черный перец – 1/3 ч.л.,
• хмели-сунели – 1/3 ч.л.,
• куркума – 1/3 ч.л.,
• прованские травы – ½ ч.л.,
• соль морская – по вкусу,
• масло подсолнечное – 15 мл.,
• чеснок – 2 зубка,
• лимон – ½ часть,
• петрушка свежая – 7 веточек.

Накануне готовим основной ингредиент – свеклу. Выбираем способ на свое усмотрение – варка или запекание. С первым способом все предельно просто – чистую свеклу заливаем холодной водой, варим до готовности. Второй способ – чистую свеклу оборачиваем фольгой, печем при 200 градусах примерно два часа.

Готовую свеклу очищаем и режем небольшими кубиками, сгружаем в миску.

Чесночные зубцы чистим, споласкиваем, отправляем под пресс. Выдавливаем чеснок прямо в тарелку со свеклой.

Следом засыпаем все выбранные специи – паприка, черный перец, морская соль, хмели-сунели, прованские травы, куркума.

Сок половины лимона отправляем в салатницу со свеклой и специями. Выдавливаем сок отдельно, или делаем это над миской, но с помощью ситечка, чтобы косточки лимона не попали в салат.

Лущим грецкие орехи, после измельчаем их в блендере или рубим ножом.

Нарезаем небольшое количество копченого чернослива, благодаря своему насыщенному вкусу, он сделает свекольный салат с чесноком и копченным черносливом очень ярким и пикантным. Также нарубим чистую зелень петрушки.

Все ингредиенты сгружаем в миску.

Добавляем немного масла.

Перемешиваем и подаем к столу.

Простой рецепт свеклы с чесноком

Как известно, вареная свекла — здоровый и полезный продукт. Она улучшает пищеварение и никогда не задерживается на теле в виде лишних килограммов. Если ее соединить с чесноком и заправить майонезом, получится сочный и яркий салат. Попробуйте сами!

Ингредиенты:

• одна средняя свекла
• три столовые ложки любого майонеза
• соль — на ваш вкус
• один чесночный зубчик

Способ приготовления:

Вы можете сделать этот салат двумя способами: отварить свеклу или использовать ее в сыром виде. Однако далеко не все любят «земляной» привкус этого овоща, несмотря даже на то, что в нем очень много витаминов, количество которых при обработке, естественно, уменьшается. Поэтому если вы боитесь испортить блюдо, запеките или отварите свеклу. В противном случае рекомендуем выбирать цилиндрические сорта, а также те, у которых корнеплод внутри интенсивно окрашен — такой овощ всегда очень сладкий и совсем не «землянистый» на вкус.

Итак, давайте остановимся на первом варианте: отварите свеклу в чуть подсоленной воде, затем срежьте с нее кожуру и натрите на средней терке. После снимите с чеснока шелуху и размельчите с помощью специального пресса; если у вас такового нет, воспользуйтесь обычным ножом. Теперь выложите оба ингредиента в глубокий салатник и залейте майонезом, добавив на свой вкус поваренную соль. Если у вас есть любимые специи или вам нравится аромат черного молотого перца, положите в блюдо небольшое количество этих приправ. Тщательно перемешайте все ингредиенты ложкой и можете накрывать на стол.

Этот салат готовится от силы за пять минут, а чтобы и вовсе сэкономить время, можете купить в супермаркете уже вареную свеклу. Чтобы блюдо не надоедало, дополняйте его разнообразными продуктами на свой вкус: орехами, арахисом, сыром, черносливом и другими. Это кушанье, полное витаминов и здоровья, понравится всем от мала до велика!

Свекла и чернослив под майонезом

Раз уж мы упомянули о том, что в свекольный салат можно добавить грецкие орехи, то было бы непростительным не поведать вам этот рецепт. Поэтому записывайте или запоминайте!

Ингредиенты:

• один килограмм сладкой свеклы
• чеснок — два зубчика
• 300 граммов чернослива
• поваренная соль
• 200 граммов грецких орехов
• деликатесный майонез — на ваш вкус

Способ приготовления:

Вымытую свеклу выложите в глубокую кастрюлю, залейте водой и варите до готовности. По времени это займет от сорока минут до одного часа — все зависит от размеров овоща. Теперь вам нужно размельчить грецкие орехи. Для этого заверните их в чистое кухонное полотенце и отбейте специальным молотком или воспользуйтесь скалкой. Некоторые хозяйки любят, чтобы блюдо было однородным, поэтому орехи растирают до состояния муки. Что касается чернослива, то его следует порезать на небольшие кубики. Если он очень жесткий, залейте его теплой водой и оставьте на пятнадцать минут. После избавьтесь от лишней жидкости и хорошо просушите чернослив, выложив его на бумажные полотенца.

Свекла к этому времени должна быть уже готова, поэтому остудите ее, снимите шкурку и натрите на некрупной терке. После переложите в глубокую посуду, сюда же введите орехи, чернослив, размельченный чеснок и, присыпав все небольшим количеством соли, заправьте деликатесным майонезом. Хорошо перемешайте все продукты и разложите салат по порционным тарелкам. Если есть зелень, можете ее порубить и украсить блюдо.

Если вы готовите кушанье для праздничного стола, необходимо, чтобы оно было не только аппетитным, но еще и красиво выглядело. Для этого рекомендуем распределить свеклу под майонезом по изящным стеклянным креманкам, а сверху присыпать орехами или украсить листиками петрушки.

Салат из моркови и свеклы с чесноком, изюмом и орехами

Вареная свекла и сырая морковь — замечательный альянс. Изюм здесь очень уместен. А контраст и выразительность всей этой сладкой компании придает острый твердый сыр, грецкие орехи и чесночок.

Вкуснейший салат. Если его приготовить без майонеза, то он будет отвечать всем канонам правильного питания. Небольшое количество качественного растительного масла или йогурта с лимоном и горчицей — самая лучшая альтернатива майонезу.

Ингредиенты

• Парочка средних темно — бордовых корнеплодов (сорта Бордо, Цилиндр);
• ярко — оранжевая морковка средней величины;
• 60 — 70 г хорошего изюма любого цвета;
• 2 — 3 дольки чесноку;
• 120 г твердого сыр;
• 60 — 70 г грецких орехов;
• майонез (по желанию).

Как приготовить

Свёклу для этого салата лучше всего испечь. Она приобретет красивый насыщенный цвет и слегка карамельный вкус

К тому же, не станет излишне влажной, что нам важно.
Натереть испеченные и почищенные свеклы при помощи крупной терки или на терке для корейской морковки.
Морковь тщательно вымыть в теплой проточной воде, помогая себе щеточкой. Ошпарить, положить сразу в холодную воду, почистить, натереть при помощи крупной терки или на терке для корейской моркови.
Изюм промыть, смешать с морковью, частью измельченного или выдавленного чеснока, небольшим количеством майонеза

Отставить в сторонку — пусть ингредиенты как следует познакомятся — подружатся.
Орехи подсушить на сковороде до появления приятного аромата. Следить, чтобы они не подгорели. Измельчить ножом или скалкой.
Смешать со свекольной массой, другой частью измельченного или выдавленного чеснока и майонезом.
Уложить салат слоями: первый — морковная масса, второй — натертый на средней терке сыр, третий — свекольная масса.
Украсить салат на свое усмотрение.

Мои замечания

• Салат отлично смотрится в прозрачном стакане. Получится новомодный веррин. Так же выигрышно смотрится салат, приготовленный в кольце или уложенный горкой.
• Орехи можно взять любые — фундук, кешью, кедровые, пиниевые.
• Вместо майонеза для этого салата вполне подойдет густая хорошая сметана.

Польза и вред сырой свеклы с чесноком и растительным маслом

Салат из сырой свеклы и чеснока, заправленный постным маслом, полезен для организма, прежде всего, тем, что работает в органах ЖКТ как «щетка». Благодаря большому содержанию пищевых волокон, фитонцидов, природных антибиотиков блюдо очищает кишечник от гнилостных остатков, выводит токсины, обладает мягким слабительным и мочегонным действием. Растительное масло усиливает очищающий эффект.

Сырая свекла с чесноком снижает уровень холестерина, очищает стенки кровеносных сосудов от холестериновых бляшек, делает их эластичными. Сочетание названных продуктов положительно влияет на мочеполовую сферу мужчин и женщин и повышает качество интимной жизни.

Читать: Польза урбеча из расторопши

Многие больные сахарным диабетом опасаются есть свеклу с чесноком. Однако низкий гликемический индекс чеснока и средний ГИ сырой столовой свеклы делает салат полезным для больных диабетом.

Чеснок и свекла содержат много хрома. Этот элемент нужен диабетикам, так как повышает эффективность инсулина. Недостаток хрома ведет к снижению толерантности организма к глюкозе.

Вредно есть чеснок с сырой свеклой при обострении гастрита и язвы. Диарея, обострение желчнокаменной и мочекаменной болезни, слишком низкое давление также являются противопоказанием к употреблению этих продуктов.

Польза сырых и вареных овощей

Диетологи всегда обеими руками голосуют за салаты из сырых и вареных овощей. Овощи – это источник витаминов, ценных аминокислот, необходимых растительных протеинов и углеводов, волокон. Если человек игнорирует растительную пищу, проблемы в функционировании организма не заставят себя ждать. Среди овощей одной из наиболее ценных культур является свекла.

Ее полезные качества:

Ни один другой корнеплод не содержит в себе такое количество фолиевой кислоты

Это соединение, отвечающее за здоровье женской репродуктивной системы.
Из одной свеклы можно разово почерпнуть цинк, медь, йод, хлор, железо, бор, серу.
В состав входят жизненно необходимые витамины группы A, B, P.
Желающим сбросить лишний вес особенно важно, что свекла выводит из кишечника шлаки и токсины. Бетаин, придающий окраску плодам, разгоняет обмен веществ.

Важно! Наиболее полезна молодая свекла. Плоды, которые долго лежат, «дубеют» и теряют положительные качества

Свекла полезна в любом виде, но после термической обработки она легче усваивается.

Тосты со свеклой и майонезом

Немного отвлечемся от салатов. Предлагаем сделать тосты с вареной свеклой, чесноком и майонезом. Это блюдо станет замечательной закуской для праздничного стола на день рождения, Новый год или Рождество.

Ингредиенты:

• 200 граммов хлеба (рекомендуем использовать ржаной)
• одна большая свекла
• восемь зубчиков чеснока
• соль — на ваше усмотрение
• две ложки (столовые) майонеза
• рафинированное оливковое масло — для жарки

Способ приготовления:

Ржаной хлеб порежьте тонкими ломтиками одинакового размера и немного смочите водой. Затем разогрейте оливковое масло в сковородке и выложите в нее будущие тосты, обжарьте их с каждой стороны. Теперь в глубокой кастрюле в чуть подсоленной воде отварите свеклу. Когда она будет готова, избавьтесь от кожуры и натрите овощ на тонкие полоски с помощью терки. Очищенный чеснок размельчите, используя специальный пресс, и смешайте его с майонезом. Все, вы подошли к завершающему этапу приготовления кушанья: на румяный тост выложите свеклу и полейте все чесночным соусом. Ешьте с удовольствием! Можете украсить закуски листиками свежей зелени.

ÐолÑза ÑалаÑа

ÐелÑÐ·Ñ Ð½Ðµ оÑмеÑиÑÑ Ð¿Ð¾Ð»ÑÐ·Ñ ÐºÐ°Ð¶Ð´Ð¾Ð³Ð¾ ингÑедиенÑа в оÑделÑноÑÑи. Свекла оказÑÐ²Ð°ÐµÑ Ð±Ð»Ð°Ð³Ð¾Ð¿ÑиÑÑное влиÑние на обÑее ÑоÑÑоÑние оÑганизма. ÐÐ²Ð¾Ñ ÑлÑÑÑÐ°ÐµÑ Ð¿Ð¸ÑеваÑение и ноÑмализÑÐµÑ ÑÑÑл. Также Ñвекла мÑгко оÑиÑÐ°ÐµÑ Ð¿Ð¾Ñки и вÑÐ²Ð¾Ð´Ð¸Ñ Ñоли и пеÑок из моÑевÑделиÑелÑной ÑиÑÑемÑ.

Ð¡Ð°Ð»Ð°Ñ Â«Ð¡Ð²ÐµÐºÐ»Ð°, майонез, ÑеÑнок» ÑодеÑÐ¶Ð¸Ñ Ð³Ð»Ð°Ð²Ð½Ñй пÑиÑоднÑй анÑибиоÑик. ЧеÑнок пÑекÑаÑно боÑеÑÑÑ Ñ Ð¼Ð¸ÐºÑобами и ÑазлиÑнÑми болезнеÑвоÑнÑми бакÑеÑиÑми. ÐÑи пÑоÑÑÑднÑÑ Ð·Ð°Ð±Ð¾Ð»ÐµÐ²Ð°Ð½Ð¸ÑÑ Ð¾Ð½ оÑиÑÐ°ÐµÑ Ð¾Ñганизм Ð¾Ñ Ð²Ð¸ÑÑÑа и Ð¿Ð¾Ð¼Ð¾Ð³Ð°ÐµÑ Ð¸Ð¼Ð¼Ñнной ÑиÑÑеме ÑпÑавиÑÑÑÑ Ñ Ð½ÐµÐ´Ñгом. Также ÑеÑнок благопÑиÑÑно влиÑÐµÑ Ð½Ð° пиÑеваÑиÑелÑнÑÑ ÑиÑÑемÑ, однако ÑÑÐ¾Ñ Ð¿ÑодÑÐºÑ Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñодимо Ñ Ð¾Ñобой оÑÑоÑожноÑÑÑÑ ÑпоÑÑеблÑÑÑ Ð¿Ñи гаÑÑÑиÑе, Ñзве и воÑпалении внÑÑÑенней оболоÑки желÑдка.

С орехами и черносливом

Этот салат нравится не всем, ведь не каждый любит сочетание сладкого чернослива и пряностей. Но получается действительно оригинально, многим гостям понравится. Некоторые добавляют даже цитрусы, но мы не будем. Список продуктов:

• 3 свеклы
• 2 дольки чеснока
• 6 штучек чернослива
• 6 штучек орешков (мы будем использовать грецкие)
• 60 гр. майонеза
• 0,5 ч. л. соли
• Щепотка перца

Начинаем готовить:

1. Варим корнеплод. Его нужно помыть, но удалять шкурку не следует. В зависимости от размера, овощ может вариться от 30 минут до 1 часа.
2. Чистим основной продукт. Трем его на мелкой терке.
3. Пропускаем чеснок через пресс.
4. Кладем чернослив в миску. Заливаем кипяченой водой. Накрываем емкость крышкой и ждем 5 минут.
5. Сливаем воду из чернослива. Удаляем из последнего косточки и рубим его на мелкие кусочки.
6. Чистим грецкие орехи. Мелко рубим при помощи ножа. Блендер не самая лучшая идея, ведь порошок нам не к чему, рецепт предусматривает наличие твердых частей орешков.
7. Далее смешиваем все обработанные ингредиенты. Добавляем сухие специи и заправляем соусом.
8. Желательно поставить блюдо в холодильник на 1 час, чтобы оно пропиталось специями.

Видео о том, как приготовить салат из сырой свеклы с чесноком

Рецепт — проще некуда! Его название «Пожуйнаночь». Если вечером хочется чего-нибудь «пожевать» без вреда для фигуры — можно приготовить этот вариант. Простой, вкусный и самый доступный в любое время года. Не откажите себе в витаминах — попробуйте! Вторая закуска из видео — с хреном и свежими овощами. Пикантно, свежо и очень необычно! Конечно, с майонезом этот салат вкуснее, но можно заправить сметаной.

Третий вариант — с обжаренным мясом и свежими овощами. Очень неожиданное, но очень вкусное сочетание ингредиентов!

Смотрите интересное видео как приготовить все три варианта. Рецепты под видео.

Рецепт:

• Свекла (свежая) среднего размера — примерно 200 гр.
• Морковь большая — примерно 200 гр.
• Чеснок — 1 зубок
• Укроп — 1 пучок (можно использовать свежемороженный)
• Подсолнечное масло (ароматное)
• Соль

Рецепт:

• Свекла — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Корень хрена — 20-30 гр.
• Сметана (или майонез) — 2 ст.л.
• Сахар — 0,5 ч.л.
• Соль

Рецепт:

• Капуста (свежая) — 500 гр.
• Морковь (свежая) — 1 шт.
• Свекла (свежая) — 1 шт.
• Куриная грудка — 300 гр.
• Майонез — 2 ст.л.
• Соль

Вот так из простых ингредиентов мы с вами сегодня делали по-настоящему интересные салаты, гарниры, закуски и консервацию. Понравилась сборка? Делитесь ею в соцсетях со всеми вашими друзьями!

Зимой и в период межсезонья салат из свеклы с чесноком должен стать частым гостем обеденного стола в каждой семье. Эта закуска пополнит запас витаминов в организме, а пикантная добавка защитит от вирусов. Далее публикуются лучшие рецепты такого салата.

ЧеÑнок

Ð¡Ð°Ð»Ð°Ñ Â«Ð¡Ð²ÐµÐºÐ»Ð° Ñ ÑеÑноком и майонезом» должен бÑÑÑ Ð¿ÑигоÑовлен по ваÑÐµÐ¼Ñ Ð²ÐºÑÑÐ¾Ð²Ð¾Ð¼Ñ Ð¿ÑедпоÑÑениÑ. ÐÑли блÑдо бÑÐ´ÐµÑ Ð¿Ð¾Ð´Ð°Ð²Ð°ÑÑÑÑ Ð´ÐµÑÑм, Ñо огÑаниÑÑÑе колиÑеÑÑво оÑÑÑого ингÑедиенÑа.

Ð ÑÑеднем ÑооÑноÑение зÑбÑиков ÑеÑнока и клÑбней ÑÐ²ÐµÐºÐ»Ñ Ð´Ð¾Ð»Ð¶Ð½Ð¾ бÑÑÑ Ð¾Ð´Ð¸Ð½ к одномÑ. ÐÑиÑÑиÑе пÑодÑÐºÑ Ð¸ пÑопÑÑÑиÑе его ÑеÑез ÑеÑнокодавкÑ. ÐÑи оÑÑÑÑÑÑвии данного пÑибоÑа можно воÑполÑзоваÑÑÑÑ Ð¼ÑÑоÑÑбкой или же измелÑÑиÑÑ ÑеÑнок на ÑеÑке.

«Свекла квашеная под майонезом»

Отличный рецепт для тех, кто балует себя квашеными овощами и фруктами. Готовиться быстро, а съедается еще быстрее, но главное – с удовольствием!

Ингредиенты:

• Свекла – 1 кг;
• Морковь – 2 шт;
• Лук – 1 шт;
• Зелень (укроп и петрушка) – по 1 пучку;
• Вода – 0,75 мл;
• Соль – 1 ст.л.;
• Сахар – 2 ст.л.;
• Уксус яблочный – 3 ст.л.
• Чеснок – 5-6 зубков;
• Майонез – 250г.

Приготовление:

Процесс приготовления этого салата не сложный, но немного растянут во времени. Начинается все с закваски свеклы методом быстрого квашения.

Очищаем и моем свеклу, нарезаем ее мелко брусочками (или трем на корейской терке).

Отдельно закипятить воду, добавить соль/сахар – пусть покипит 2 минуты, затем влить уксус и сразу выключить огонь. Пусть настоится немного (но не остынет!).

Накрошить зелень, смешать со свеклой и залить достаточно горячим рассолом. Оставить смесь до полного остывания жидкости в комнате.

Когда свекла будет готова (появиться терпкий кисло-сладкий аромат и вкус), следует добавить в ней накрошенный мелко чеснок и заправить все это майонезом.

Этот салат можно употреблять, как самостоятельное блюдо, а можно использовать, как намазку на бутерброды. По желанию и вкусу добавьте порезанные грибы или мелкие кусочки сала, или кусочки анчоусов – все, что угодно. Вкус, конечно, будет изменен, но только в лучшую сторону.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Польза и вред свеклы на диете и при похудении

Как и любой продукт, свёкла может приносить организму, как пользу, так и вред. Чтоб овощ был только полезным, следует соблюдать простые правила – не есть его через меру и при наличии противопоказаний.

Польза свеклы для организма

Свекла – яркий пример овоща с очень богатым составом. Поэтому она часто является компонентом диетотерапии и диетического питания вообще. Овощ богат:

• моно- и дисахаридами;
• пищевыми волокнами;
• крохмалом;
• органическими кислотами;
• бета-каротином.

Помимо вышеперечисленных веществ, корнеплод богат макро- и микроэлементами. 100 грамм (г) содержат (в миллиграммах – мг):

• кальция – 37;
• магния – 22;
• хлора – 43;
• серы – 7;
• фосфора – 43;
• йода – 0,007;
• натрия – 46;
• калия – 288;
• меди – 0,14;
• марганца – 0,6;
• фтора – 0,02;
• железа – 1,4;
• цинка – 0,4;
• бора – 0,28;
• никеля – 0,014;
• хрома – 0,02;
• рубидия – 0,45.

Продукт содержит целый аминокислотный комплекс, представленный гистидином, бетанином, аргинином и др. В корнеплоде содержатся витамины групп В, А, РР, С и Е. Последний обладает антиоксидантными способностями. А витамин С не только положительно влияет на иммунитет, но и улучшает процессы обмена веществ.

Свекла является диетическим продуктом, поэтому ее можно употреблять как в сыром виде, так и поддав кулинарной обработке. При этом не стоит опасаться съесть лишнего, ведь 100 г корнеплода содержат:

• белка – 1,5 г;
• жиров – 0,1 г;
• углеводов – 8,8 г.

Содержание калорий варьируется от способа приготовления. Так в 100 г сырого продукта содержится 40 килокалорий (ккал), а в таком же количестве вареной свёклы уже содержится 49 ккал. При тушении калораж возрастает до 109 ккал на 100 г продукта, а в таком же количестве жареной свеклы содержится 85 ккал.

С медицинской точки зрения, положительные воздействие продукта выражается в:

• стимуляции выработки гемоглобина;
• стимуляции процессов образования новых клеток;
• улучшении кишечной перистальтики;
• ускорении обменных процессов на клеточном уровне;
• способности выводить из организма токсические вещества;
• стимуляции половой активности у мужчин;
• облегчении пред- и менструальных болей у женщин;
• способности снижать кровяное давление;
• слабительном и мочегонном эффекте;
• противовоспалительном и обезболивающем действии;
• способности повышать выносливость;
• усилении иммунного ответа.

Из-за высокого содержания йода, свеклу полезно употреблять лицам, имеющим проблемы со щитовидной железой.

Когда свекла вредна

Корнеплод при умеренном потреблении не способен нанести вред. Однако он может навредить при чрезмерном увлечении ним или при наличии заболеваний, являющихся противопоказаниями к употреблению свёклы.

Овощ противопоказан при:

1. Сахарном диабете. Из-за высокого содержания углеводов, употребление свеклы может нанести вред здоровью.
2. Остеопорозе или предрасположенности к нему. В овоще содержаться вещества, нарушающие процессы усвоения кальция.
3. Диарее. Вред связан со слабительным эффектом овоща.
4. Наличии камней в органах мочевыделительной системы. Это связано с содержанием в корнеплоде щавелевой кислоты, которая способна раздражать слизистую мочевыводящих путей.
5. Гастрите или язвенной болезни желудка. Состояние может ухудшиться из-за высокого содержания кислот и трудноперевариваемой клетчатки.
6. Повышенной кислотности желудочного сока. Не зависимо от способа приготовления, свёкла повышает кислотность желудочного сока.

Свекла — уникальный овощ, который нельзя заменить ничем другим. Если в течение двух недель употреблять не менее 50 мл свекольного сока или около 100 г вареной свеклы в день, это ощутимо повысит уровень гемоглобина. А как здорово можно похудеть! Сладкий овощ ускоряет обменные процессы, очищает печень и благотворно влияет на пищеварение. Свекла, пожалуй, самый вкусный и полезный продукт для приготовления диетических блюд.