Пирог из капусты ? быстрого приготовления для ленивых

Как подавать и съесть это блюдо

• Большие пироги подают на стол на большом блюде, нарезанными на порционные куски. Рядом с пирогом кладут щипцы или лопатку, чтобы кусочки было удобно взять.
• Если пирог подается на стол как основное блюдо, он устанавливается на блюде посередине стола и после этого разрезается на порции.
• Пироги среднего размера подают на специальной сервировочной доске.
• Готовый пирог украшают небольшим количеством листиков базилика или кинзы. Рядом можно выложить помидорки черри и вареные яйца, нарезанные на несколько частей.
• Едят пироги ножом и вилкой, поэтому к этому блюду нужно подавать приборы. Руками принято есть только маленькие пирожки с нежирной начинкой.
• Пиво, квас и другие напитки на дрожжевой основе с пирогами, да еще и с капустой, могут дать весьма неожиданный эффект. Несладкие пироги не принято запивать ничем.
• Сухое вино можно подать не в качестве напитка, а как дополнение к блюду.
• В отдельной посуде можно подать горчицу или хрен.
• При желании, на отдельной сервировочной доске подается несколько сортов сыра с ножами, листья салата,

Капуста тем и хороша, что бывает в холодильнике практически круглый год.
Кроме витаминов и минералов, в капусте есть еще и клетчатка, которая помогает наладить пищеварение. Предлагаем несколько вкусных и простых вариантов блюд с капустной начинкой.

• Каждая женщина, в доме которой живет голодный мужчина, должна иметь в своем арсенале рецепт быстрого и простого . Когда к приходу мужчины с работы в кухне разносятся манящие ароматы выпечки, он понимает, что женился не зря.
• тоже может стать ленивым, если для его приготовления купить тесто в магазине. Если же предпочитаете разводить и месить тесто самостоятельно, и на этот случай есть пара полезных советов.
• – это традиционное блюдо для семейного праздника. Они не только вкусны, но и питательны. Нескольких щедрых кусков хватит, чтобы накормить все семейство.
• Что делать, если зима и квашенная капуста еще не закончились? Конечно, приготовить . Такой коктейль бодрости не только насытит, но и укрепит имунную систему.

Большинство хозяек не слишком часто балует своих родных ароматной домашней выпечкой, безосновательно полагая, что ее приготовление отнимает очень много времени. Одним из лучших подтверждений ошибочности этого мнения станут ленивые капустные пироги, рецепты которых будут представлены в сегодняшней публикации.

Вариант на кефире

По нижеописанной технологии получается нежная выпечка с сочной овощной начинкой. Она готовится из простых и легкодоступных ингредиентов, а сам процесс отнимает минимум времени и усилий. Чтобы сделать ароматный ленивый капустный пирог, вам потребуется:

• 5 яиц.
• 300 грамм капусты.
• Крупная луковица.
• ½ стакана майонеза.
• 200 миллилитров кефира.
• Пучок зеленого лука.
• Стакан хлебопекарной муки.
• Соль, сахар и разрыхлитель.
• Кунжутные зерна и постное масло.

В разогретую сковородку, смазанную растительным жиром, выкладывают измельченный лук и нашинкованную капусту. Все это подсаливают и обжаривают до готовности. Затем овощи остужают и смешивают с тремя рублеными отварными яйцами и нарезанным зеленым луком.

Теперь можно заняться тестом, из которого будет выпекаться ленивый пирог с капустой. Для его создания в глубокой емкости соединяют оставшиеся яйца, майонез, разрыхлитель, кефир, муку и немного сахара. Часть получившейся, довольно жидкой массы выливают в огнеупорную форму и покрывают начинкой. Сверху распределяют оставшееся тесто и посыпают его кунжутными семечками. Выпекают изделие при умеренной температуре на протяжении тридцати минут.

Пирог из капусты для ленивых на сковороде

Если у вас мало времени, то этот рецепт вам обязательно понравится. Вы сможете быстро приготовить вкуснейший пирог, не прилагая к этому особых усилий. Потребуется минимум времени и простые продукты.

Ингредиенты:

• 500 г капусты;
• 1 пучок зеленого лука;
• ½ стакана кефира;
• 6 ст.л манки;
• 6 ст.л пшеничной муки;
• 1 ст.л разрыхлителя;
• 4 яйца;
• 4 ст.л подсолнечного масла;
• Перец и соль по предпочтениям.

Приготовление

Мелко нарезаем белокочанную капусту и зеленый лук. В кастрюлю с толстым дном выливаем растительное масло и выкладываем подготовленные овощи. По вкусу перчим, солим и накрываем крышкой. Готовим примерно 5 минут.

Для приготовления теста в миску отправляем куриные яйца, добавляем соль и взбиваем кухонным венчиком. Затем вливаем кефир, растительное масло. При этом не забываем постоянно помешивать смесь. Добавляем манку и муку, перемешанную с разрыхлителем.

В сковороду с овощами выливаем тесто, перемешиваем и готовим на медленном огне с закрытой крышкой, в течение сорока минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.

Снимаем сковороду с плиты и выкладываем пирог на тарелку. Если вы хотите еще сократить время, то можете не пассеровать лук с капустой. В любом случае закуска получается вкусной.

Пирог с капустой на кефире: простой ленивый рецепт

Вкусный, сытный пирог на кефире можно испечь всего за час с небольшим к ужину или обеду. При том большую часть этого времени займет, собственно, само выпекание — вы в это время можете заняться любыми другими делами. Продуктов понадобится немного, все они вполне доступные, а само приготовление просто элементарное — даже начинающая хозяйка отлично справится с такой несложной задачей.

Ингредиенты:

• кефир жирный – 250 мл;
• яйца куриные С1 – 2 шт.;
• сахар – 1 ст.л.;
• соль – щепотка;
• сода – 0.5 ч.л.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• масло растительное рафинированное для теста – 3 ст.л.;
• мука пшеничная в/с – 170 г;
• капуста свежая белокочанная – 400 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло растительное для начинки – 2 ст.л;
• соль, смесь перцев для начинки – по вкусу.

Диаметр формы: 22 см.

Как приготовить ленивый пирог с начинкой из капусты

1. Кефир лучше использовать жирный, густой — так пирог получится вкуснее. Лучше заранее достать его из холодильника. Вместо кефира можно использовать кислое молоко.
2. Сначала приготовим начинку. Овощи предварительно чистим, промываем. Морковь трем на терке, лук нарезаем тонкой соломкой. Слегка припускаем овощи на сковороде с растительным маслом, пассеруя их до мягкости.
3. Добавляем к мягким овощам нашинкованную капусту, тушим все вместе под крышкой примерно 7-10 минут на умеренном огне. Необходимо добиться ее готовности.
4. Солим, перчим начинку по вкусу. Еще немного прогреваем капусту на среднем огне при постоянном помешивании и отключаем плиту. Даем начинке остыть до комнатной температуры.
5. В миске соединяем яйца, соль, сахар. Взбиваем все ингредиенты вилкой или венчиком в однородную массу.
6. Вливаем в яичную массу теплый кефир, растительное масло, перемешиваем.
7. Просеянную муку соединяем с содой и разрыхлителем. Добавляем смесь к жидким ингредиентам, просеивая через сито. Замешиваем не слишком густое тесто. По консистенции оно должно напоминать заготовку для оладий, поэтому сразу всю муку класть не стоит. Лучше добавлять ее порционно, по ходу тщательно вымешивая тесто ложкой, чтобы не образовались мучные комочки.
8. Форму выстилаем пергаментом, выливаем туда половину теста, равномерно распределяя его по поверхности. Сверху раскладываем начинку слоем примерно в 1.5 см, аккуратно ее разравниваем.
9. Оставшееся тесто выливаем на начинку и отправляем пирог с капустой на кефире в духовку, разогретую до 170 градусов, на 40-45 минут. Поверхность по желанию можно посыпать семенами кунжута.
10. Готовый пирог достаем из духовки, даем ему немного остыть в форме. Затем перекладываем на решетку, освобождая от пергамента.

Пирог с капустой на кефире готов. Разрезаем его на порционные кусочки, подаем к чаю, кофе или обеденным блюдам теплым или полностью остывшим.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2

Как приготовить ленивый пирог с капустой

Начинку для пирога следует слегка притушить – готовить не до полной готовности, но хотя бы до полуготовности. Поэтому тесто пока не готовьте – ножом для чистки овощей снимите кожуру с моркови и натрите этот овощ на мелкой терке. Поставьте на огонь сковороду или сотейник, выложите на дно все подготовленное сливочное масло (благодаря ему начинка будет ох, какая вкусная и сочная!). Когда масло растает, выложите на сковородку морковь и обжаривайте ее на небольшом огне, слегка помешивая.

Пока морковь светлеет на сковороде, мелко нарежьте капусту. Перед обжариванием ее следует хорошенько помять руками: тогда капуста станет более нежной и пустит сок. Помятые кусочки капусты выложите на сковородку к моркови, посолите, перемешайте и жарьте без крышки. На жарку отведите 10 минут, но не забывайте поглядывать, не подгорают ли овощи. После 10 минут выключите огонь: начинка будет – то, что надо!

Тем временем, можно заняться приготовлением теста для ленивого пирога. Почему пирог нарекли именно так? Как раз из-за теста: его не нужно будет долго вымешивать и, тем более, ждать, пока оно подойдет, как дрожжевое. Тут все намного проще! В большую миску разбейте яйца и добавьте к ним кефир. Присыпьте содой, хорошенько все перемешайте. Когда сода встретиться с кефиром, она «автоматически» погасится и начнет потихоньку бурлить, делать тесто более воздушным.

К этой смеси добавьте растительное масло и еще разок перемешайте до более-менее однородной массы.

Следующий этап – добавление муки. Потихоньку добавьте ее, все время размешивая тесто ложкой. Для ленивого пирога с капустой понадобится не крутое и даже не мягкое тесто, а такое, как на оладьи: по консистенции напоминающее сметану.

Форму для запекания с высокими бортиками устелите пергаментом и с помощью венчика нанесите на бумагу немного растительного масла, чтобы пирог не прилипал. Включите духовку, чтобы пока вы формируете пирог, она нагревалась до 180 градусов.

Выложите в форму половину теста (делать это можно обычной ложкой).

Прямо на тесто выложите начинку из капусты с морковью, разравняйте овощную массу ложкой. Желательно, чтобы овощи не «выходили» за рамки теста: тогда они будут прикасаться к пергаменту вместо теста и прилипнут к нему. Придется потом отдирать, жертвуя аппетитным видом выпечки!

Сверху на начинку выложите оставшееся тесто и также разравняйте его ложкой.

Поставьте будущий пирог в духовку и выпекайте минимум 40 минут. Загляните за дверку духовки: если пирог все еще бледен, оставьте его там на более долгий срок. В идеале, верх выпечки должен получиться светло-коричневым, а низ не должен подгореть. Во время пребывания в духовке начинка также закончит готовиться и наполнит кухню чудесным ароматом выпечки с капустой.

Ленивый пирог с капустой готов! Дождитесь его остывания, нарежьте на треугольные кусочки и наслаждайтесь этим вкусным перекусом!

Приятного вам аппетита!

Пошаговый классический рецепт с фото

Время приготовления 60 минут.

Готовим начинку

1. Капустный кочан мелко порубить. Выложить в сотейник.
   Добавить чуть-чуть воды. Прикрыть крышкой и потушить минут 15.
2. Добавляем соль, а приправу и специи по желанию.
3. Наливаем постное масло и готовим до нужного состояния.

Готовим тесто

1. Маргарин растопить, немного остудить и перелить в
   отдельную емкость.
2. Туда же добавить все ингредиенты, кроме муки и соды.
   Все хорошо вымесить.
3. Муку просеять. Соединить с содой и пересыпать в
   емкость. Вымесить до гомогенной массы.

Собираем блюдо

Создать кулинарный шедевр можно двумя способами.

1. В хлебопекарную форму положить приготовленные овощи и
   залить все тестом.
2. ½ теста вылить в емкость, смазанную маслом, выложить
   фарш из овощей и залить оставшейся массой.

Выпекать в духовом шкафу при температурном режиме 200
градусов приблизительно 35 минут.

Дать немного остыть, порезать на кусочки и можно подавать на
стол.

Теперь знаете, как приготовить капустный пирог для ленивых
по рецепту с фото пошагово.

Ленивый пирог с капустой на сметане и майонезе

Пирог с капустой на сметане и майонезе получается не похожим по вкусу на привычную дрожжевую выпечку, но при этом он не менее вкусен. Нежное тесто и сочная начинка — это идеальная гармония для закусочной выпечки.. Обязательно попробуйте этот простой ленивый рецепт, где все действия объясняются пошагово! Приготовить до неприличия просто – нужно только смешать жидкое тесто и залить им начинку, остальное за вас сделает духовка.

Что нам потребуется для пирога

• капуста – 400 г;
• зелень — по вкусу;
• яйцо – 3 шт.;
• сметана – 5 ст.л.;
• майонез – 3 ст.л.;
• мука – 6 ст.л.;
• разрыхлитель – 2 ч.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• кунжут — для украшения.

Форма: 19 см.

Как быстро испечь пирог с капустой: рецепт для ленивых

1. Для начала следует нарезать капусту как можно мельче и тоньше. Так получится вкуснее, начинка гарантированно пропечется. Да, мы не будем тушить капусту. Даже начинка у нас будет ленивой.
2. Смешать капусту с мелко нарубленной зеленью. У нас петрушка, но можно добавить любую другую зеленушку, или даже отварное, нарезанное яйцо, жареные грибы, пассерованный репчатый лук. Делайте капустную начинку в соответствии с собственными предпочтениями.
3. Смазать форму для выпечки растительным или сливочным маслом, выложить в нее начинку. Распределить капусту по всей поверхности емкости.
4. Смешать в единую массу яйцо, сметану, майонез, муку, разрыхлитель, соль. Должно получиться текучее тесто, по консистенции похожее на сметану. Вылить заготовку в форму, прямо на начинку.
5. Посыпать поверхность кунжутом. Отправить форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
6. Готовить ленивый пирог до появления золотистой корочки, примерно 40 минут. За это время капуста успевает стать мягкой, а тесто хорошо пропечься. Минут на 15 готовое изделие можно оставить в форме под закрытой крышкой, а затем подавать к столу.

Пирог можно подавать к столу как теплым, так и остывшим, на его вкусовые свойства температура никак не влияет. При желании подобную ленивую выпечку можно готовить и с другими постными начинками, например, картофелем или жареными грибами. Если хочется чего-то более «серьезного», то можно взять рыбные консервы, отварное куриное мясо или свежий фарш. Экспериментируйте, и у вас каждый раз на столе будут красоваться новые вкусности.

Вариант 3: Ленивый пирог с капустой на кефире с майонезом

Майонез состоит из яиц и масла, отлично подходит для теста разных видов и прекрасно сочетается с кефиром. Еще один вариант пирога с капустой, начинка заливается только сверху. Количество муки может немного колебаться, в зависимости от густоты основных ингредиентов.

Ингредиенты

• 200 мл кефира;
• 50 г майонеза;
• 3 ложки масла;
• 500 г капусты;
• головка лука;
• два яйца;
• 1,5-2 ст. муки;
• 1 ч. л. соды;

Как приготовить

На сковородке разогреть масло, закинуть лук и немного пожарить. Добавить капусту, ее шинкуем обычным способом. Жарим вместе 5-7 минут, этого будет достаточно, приправляем специями. Удобно использовать сразу сковороду, в которой будет выпекаться пирог, тогда перекладывать ничего не нужно.

Яйца смешать с майонезом, посолить, взболтать вилкой. Добавить кефир, засыпать соду и ввести полтора стакана муки. Обычно этого достаточно, если кефир не очень жидкий, но при необходимости можно еще досыпать пару ложек. Замешиваем.

Поливаем капусту сверху приготовленным тестом. Часто протыкаем ложкой или ножом, чтобы оно проникло вниз.

Ставим пирог в духовку. Готовим при двухстах градусах около получаса.

Если не нравится, что внизу пирога отсутствует донышко, то можно вылить на дно формы немного теста, размазать и только потом раскладывать капусту.

Из дрожжевого теста в духовке

Тесто получается нежное, как пух, из капусты выходит вкуснейшая начинка. Пирог – пышный, мягкий, аппетитный. Попробуйте приготовить по этому рецепту, и он станет «фирменным» в вашей семье. Вместо привычного приготовления на молоке, в рецепте используется кефир. Благодаря этому, тесто не боится сквозняка, готовый продукт долго остается свежим. Любимый многими пирог на Руси и сейчас остается самым востребованным.

Ингредиенты:

• кефир – 410 мл;
• масло подсолнечное – 5 ст. ложек;
• дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• лук – 2 шт.;
• сахар – 3 ч. ложки;
• морковка – 1 шт.;
• соль;
• капуста – 550 г;
• мука – 670 г.

Приготовление:

1. Разогреть кефир. Будьте внимательны, если перегреете, он свернется.
2. Всыпать дрожжи быстрого действия, сахар. Подсолить.
3. Добавлять муку частями, постепенно. Тогда можно регулировать процесс замеса. Месить необходимо долго. Не менее восьми минут. Получится мягкая масса, которая совсем не будет липнуть. Главное не переборщить с мукой, иначе пирог выйдет тяжелым и жестковатым.
4. Емкость промазать маслом, положить тесто. Укрыть пакетом.
5. Отставить на час. Может понадобиться немного больше времени или меньше. Главное, чтобы объем увеличился вдвое.
6. Нашинковать капусту. Раскалить сковороду, добавить овощ.
7. Очистить луковицы. Порезать полукольцами.
8. Морковь почистить, натереть на крупной терке.
9. Добавить овощи к капусте. Потушить. Если капуста выделяет мало сока, добавить воды.
10. Подсолить. Добавить перец. Размешать.
11. Отрезать треть теста.
12. Большой кусок раскатать.
13. Взять форму. Для этого количества продуктов подойдет диаметр 27 см.
14. Разместить пласт. Сформировать бортики.
15. Наколоть. Это надо для того, чтобы тесто не сильно поднималось.
16. Выложить капусту.
17. Третью часть оставшегося теста раскатать.
18. Укрыть пирог.
19. Края защипнуть.
20. Оставшимся тестом украсить поверхность пирога.
21. Оставить в теплом месте подготовленный пирог. Укрыть пакетом или полотенцем.
22. Когда тесто в очередной раз поднялось, можно отправлять в духовку, которая к этому моменту имеет температурный режим 185 град.
23. Готовиться будет примерно полчаса.
24. Лакомство можно употреблять горячим или холодным.

Watch this video on YouTube

Заливной пирог с яйцом и капустой — подробный рецепт

Моя мама одно время очень часто пекла нам пирожки с капустой, в которые добавляла вареное яйцо. Возможно, именно поэтому мне очень нравится такое сочетание в начинке для пирога. Капуста и яйцо в моем понимании просто созданы друг для друга и для пирога. Если вы все еще не пробовали заливной пирог с капустой и яйцом, то самое время это сделать. Заливной пирог, я напоминаю, так называется потому что тесто для него замешивается достаточно жидким и заливается сверху, снизу или вместе с начинкой. При выпекании пирог из такого теста получается очень нежным и воздушным, не хлебным, а скорее бисквитным

Еще одной важной особенностью этого рецепта можно считать то, что капуста для начинки используется не сырая, а заранее подготовленная, а именно тушеная. Капуста тушится вместе с луком и морковью в небольшом количестве воды и уже в готовом виде кладется в пирог

Вкус пирога от этого только выигрывает.

Для пирога понадобится:

• мука — 200 грамм,
• сметана — 200 грамм,
• яйца — 3 шт,
• разрыхлитель — 2 чайные ложки,
• соль — 0,5 чайной ложки.

Начинка:

• капуста — 1 кг,
• морковка — 1-2 штуки,
• лук — 1 шт,
• яйца — 5 штук,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Так как для этого пирога мы будем использовать готовую капусту, то логичнее всего сначала подготовить начинку. Для начала измельчите лук в блендере или нарежьте его ножом.

2. Морковь натрите на терке. Я предпочитаю тереть на крупной, но можно сделать и на мелкой или терке для корейской моркови. Позже мы будем ее тушить, поэтому она все равно будет мягкой в готовом пироге.

3. Капусту лучше всего очень тоненько нарезать ножом. Примерно так, как она нарезается для квашения. Слишком длинные кусочки потом разделите ножом на несколько частей.

4. В первую очередь обжарьте лук на горячей сковороде с маслом до золотистого цвета и мягкости. Постарайтесь не пережарить его, это испортит вкус.

5. Добавьте к луку морковь и обжаривайте их вместе несколько минут на среднем огне, пока морковь немного не размягчится.

6. Теперь всыпьте в сковородку капусту. Накройте крышкой и убавьте огонь, капуста не должна жариться или гореть. Добавьте немного воды и тушите пока капуста не уменьшится в объеме. Затем хорошенько размешайте все составляющие начинки. Как только капуста начинает поджариваться, доливайте воды, но совсем понемногу. Когда она размягчится (на это потребуется примерно 20 минут), подсолите ее и добавьте черного перца по вкусу.

7. Пока тушится капуста займемся яйцами. Необходимо сварить их вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками.

8. По готовности капусты добавьте в нее мелко нашинкованную зелень. Смешайте и дайте потушиться еще пять минут, чтобы начинка пропиталась ароматами зелени. Получится очень вкусный пирог с капустой.

9. Переходим к замешиванию теста. Смешайте в большой удобной миске яйца и сметану. Слегка взбейте их венчиком, чтобы получилась однородная чуть пенистая масса.

10. В яичную смесь просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Так же можно все смешать отдельно, а потом просеять в миску. Главное, чтобы мука была хорошо насыщена воздухом для пышности теста нашего будущего пирога.

11. Замешанное тесто должно получиться довольно густым, примерно как на оладушки. Перестаньте мешать его, когда пропадут все комочки.

12. Форму для запекания пирога намажьте растительным маслом и слегка присыпьте мукой или панировочными сухарями. Так пирог легко от нее отстанет. Можно использовать пекарскую бумагу, выложив ее на дно и стенки. Отделите примерно половину теста и налейте его в форму. Ложкой или лопаткой распределите его по дну ровным слоем.

13. Начинку из капусты тоже разделите на две части. Выложите половину на тесто. Затем положите слой вареных яиц, а затем вторую часть капусты.

14. Вторую половину теста налейте поверх начинки и размажьте ложкой, чтобы капуста не торчала. При запекании торчащая капуста скорее всего сильно поджарится.

15. Поставьте запекаться пирог с капустой в духовку, разогретую заранее до 180 градусов. На готовку уйдет примерно 40-45 минут, все зависит от вашей духовки.

16. Готовый пирог будет румяным, ароматным и невероятно вкусным. Такое угощение с удовольствием съедят и взрослые и дети.

Ешьте на здоровье и почаще пеките пироги!

До следующих вкусных встреч!

Поделитесь замечательным рецептом!

Вариант с колбасой

По нижеизложенной методике получается достаточно сытный капустный ленивый пирог. Благодаря добавлению колбасы овощная начинка приобретает более насыщенный вкус и выраженный аромат. Для приготовления данной выпечки вам потребуется:

• 400 грамм белокочанной капусты.
• Крупная луковица.
• 3 яйца.
• 1,5 чайные ложки разрыхлителя.
• 100 миллилитров кефира.
• По ½ чайной ложки соли и сахара.
• 250 грамм вареной колбасы.
• Постное масло.

Предварительно почищенный и измельченный лук обжаривают в небольшом количестве растительного жира, а затем соединяют с кусочками колбасы и нашинкованной капустой. В отдельной посудине смешивают сырые яйца, свежий кефир, разрыхлитель, сахар, соль и муку. В получившуюся массу выкладывают овощи с колбасой. Все это аккуратно перемешивают и помещают в промасленный резервуар мультиварки. Готовят ленивый капустный пирог в режиме “Выпечка” в течение шестидесяти минут

Затем изделие остужают, осторожно извлекают из формы и нарезают порционными кусками. Подают его со сладким горячим чаем или острым пикантным соусом

Рецепт вкуснейшего капустного пирога
особо понравится тем, кто не любит тратить уйму времени, занимаясь приготовлениями на кухне. Не нужно отдельно вымешивать тесто и подготавливать каким-то особым образом начинку. Это готовится достаточно быстро и легко, но, несмотря на свою простоту, выходит очень вкусным и нежным. Секрет успеха капустного пирога кроется в особого теста, которое готовится на основе майонеза, сметаны и сливочного масла. Тесто получается нежным и воздушным, а в сочетании с капустой, именно свежей, обретает просто сказочный вкус. Несмотря на то, что в этой нет совсем мяса, пирог очень сытный и достаточно питательный. Для придания капустному пирогу хрустящей корочки, покройте пирог незадолго до приготовления, тёртым сыром, а чтобы сам пирог приобрёл более сочный оттенок, к капусте можно добавить натёртую на терке морковь. Подготовленное для вас пошаговое приготовление капустного пирога для ленивых с фото
, поможет вам безо всяких хлопот приготовить это блюдо.

Готовим на молоке

Ингредиенты:

• по стакану молока и муки;
• 150 г маргарина;
• половина кочана капусты;
• ложка сахара;
• 100 г стручковой фасоли;
• 3 куриные яйца;
• 1 болгарский перец;
• ложечка соды;
• немного соли.

Быстрый пирог с капустой на молоке:

1. Маргарин на водяной бане растопить и остудить, чтобы яйца не свернулись. Присоединить молоко, сахар с содой и солью, 1 яйцо. Сделать однородную жидкость.
2. Понемногу всыпать муку, замешивать тесто по состоянию как на оладьи.
3. Порубить капусту, поместить в большую миску и залить горячей водой. Соломкой измельчить перец и фасоль.
4. Капусту избавить от воды, смешать её с овощами и посолить. Взбить оставшиеся яйца, вылить к овощам.
5. Противень застелить пергаментной бумагой и заполнить третью теста. Уложить начинку и покрыть остатками теста.
6. Отправить в разогретую до 200 С духовку противень и подождать 35 минут.
7. Готовый пирог есть горячим с холодной сметаной. Или в холодном виде на следующий день.

Watch this video on YouTube

Вариант 6: Ленивый пирог с капустой на кефире без жарки

Этот рецепт пирога подходит только для молодой капусты. В этом случае овощ можно даже не обжаривать, он используется в сыром виде, что упрощает процесс приготовления. Также этот рецепт можно отнести к диетическим вариантам, жиры сюда практически не добавляются, только используются для формы.

Ингредиенты

• три яйца;
• 1 ч. л. рыхлителя;
• стакан кефира;
• 0,5 кг молодой капусты;
• соль, щепотка сахара;
• 0,5 ложки масла;
• ложка кунжута;
• 3/4 ст. муки.

Как приготовить

Смазать форму. Порубить капусту крупной соломкой, добавить к ней специи, можно ограничиться только солью или добавить чеснок, перец разных видов, зелень. Затем помять руками и выложить на дно приготовленной формы, но не нужно ее утрамбовывать, пусть будет рыхлая масса.

Яйца присолить, добавить щепотку сахара, влить к ним кефир и взбить. Засыпать муку и рыхлитель. Теперь просто все перемешать.

Залить нашинкованную капусту, разровнять тесто и посыпать его семечками белого кунжута.

Отправить пирог с молодой капустой выпекаться. При 180 градусах он приготовится приблизительно через 40 минут. Во многом время зависит от диаметра формы и толщины начинки.

Капуста прекрасно сочетается с мясными продуктами. Если есть немного фарша, мяса или сала, то их можно смело добавлять в начинку. Также отлично сюда впишутся колбасные изделия и копчености, отварной рис, грибы.

Ленивый пирог с капустой и мясом

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 стакан (250 мл) сметана+ майонез (можно кефир).
• 2 яйца
• 160-180 г муки
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• сода на кончике ножа
• Для начинки:

  500-700 г нашинкованной капусты

• 2 яйца
• масло растительное
• соль, перец, специи
• мясной фарш 200 г

Приготовьте все необходимые ингредиенты и кухонные приборы. Прежде всего приступите к капусте. Ее нужно мелко нашинковать. Далее отварите вкрутую 2 яйца. Затем разогрейте растительное масло на сковороду и выложите капусту на сковороду. Через 7 минут добавьте мясной фарш и тушите еще 10 минут. В это время нарежьте мелко вареные яйца и добавьте к фаршу и капусте, посолите, поперчите.

Все тщательно перемешайте и тушите еще 5 минут на среднем огне. Затем приступайте к тесту. Готовить его нужно аналогично предыдущим рецептам. Все очень просто, и вы уже с этим знакомы. Далее поставьте на разогрев духовку на 180 градусов. Смажьте духовку маслом и выложите тушеную начинку.

Затем знакомым вам уже способом влейте тесто, чтобы оно попало во все участки! Отправьте запекаться пирог в духовку на 40 минут, но не торопитесь его вытаскивать. Пирогу нужно постоять еще минут 20. Подавайте с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Вот и подошла аппетитная и полезная статья к своему завершению. Теперь вы знаете 5 хитрых и очень полезных рецептов приготовления ленивых пирогов с капустой и не только! Теперь готовить вкусно и быстро получится у любой хозяйки. Также вы сможете удивить свою семью вкусным блюдом!

Часто бывает, что после работы уже нет ни сил, ни времени на приготовление полноценного ужина. Но не питаться же вечно полуфабрикатами. На помощь очень занятым мамам приходят простые рецепты быстрых блюд. Ленивый капустный пирог в духовке – как раз один из них.

Из жидкого теста на сметане

Что необходимо:

• маленький кочан капусты;
• два стакана сметаны;
• 220 г муки;
• 4 яйца;
• 1 репчатый лук;
• 3 большие ложки масла сливочного;
• 20 г сахара;
• 4 г соли;
• половина ложечки разрыхлителя;
• пучок укропа.

Рецепт из жидкого теста со сметаной:

1. Порубить капусту и размять, лук нарезать маленькими кубиками. Укроп измельчить.
2. Масло разогреть и обжарить лук пару минут. Бросить капусту, присолить и протушить. За 3 минуты до готовности присоединить укроп.
3. Вспенить с яйцами соль и сахар. Налить сметану и присоединить разрыхлитель, основательно перемешать.
4. Потихоньку добавлять муку, всё время вымешивать тесто.
5. В форму распределить немного теста, потом уложить начинку и залить остатками.
6. Запекать при температуре 180 С 40 минут.

Watch this video on YouTube

Полезные советы

Для приготовления теста лучше подойдет кефир комнатной
температуры. Так тесто получается более пышным и вкусным, а пироги намного
вкуснее.

Также выпечку можно приготовить, добавив к капусте в
качестве начинки мясо, грибы или фарш. Очень необычным получится заливной пирог
из пекинской капусты.

Подводя итоги, можно сказать, что существует ленивый пирог не только для тех, у кого нет времени, но и для любителей необычной выпечки.

Процесс его приготовления не займет много времени, а восторга у гостей будет немало. На этом видео можно подробно ознакомиться как приготовить вкусный ленивый пирог. Также не забывайте экспериментировать с начинкой. В капусту можно добавлять различные овощи, копчености, мясо, фарш (свиной, говяжий или смешанный). Готовьте пироги и пробуйте. Так можно подобрать рецепт, подходящий именно для вашей семьи.

Рецепт заливного капустного пирога в мультиварке

Благодаря технологическому прогрессу можно быстрее и легче выполнять повседневные дела. Сейчас доступно огромное количество кухонной техники. Так, при помощи, мультиварки вы быстро приготовите различные блюда.

В том числе и пирог из капусты. Нужно просто подготовить необходимые продукты и включить определенный режим. Предлагаю вам посмотреть видео-рецепт с пошаговыми этапами приготовления.

Смажьте готовый пирог сливочным маслом, чтобы он приобрел приятный цвет. Как видите, процесс достаточно простой, поэтому не нужно обладать специальными навыками или определенным опытом. Любая хозяйка справиться с такой простой задачей.

Вариант 5: Ленивый пирог с капустой и рыбой на молоке и сметане

Еще одна рецептура пирога из жидкого ленивого теста, но начинка будет готовиться из тушеной капусты и консервированной рыбы. Достаточно одной баночки сайры, горбуши, сардинеллы в своем соку либо в масле.

Ингредиенты

• 100 г сметаны;
• 150 мл молока;
• 500 г капусты;
• три яйца;
• банка рыбы;
• 230 г муки;
• луковица;
• пакетик рыхлителя;
• специи и масло.

Как приготовить

Порезать лук, нашинковать капусту и обжарить на масле несколько минут. Снять начинку с огня, добавить консервированную рыбу, поломанную на кусочки. Размешать, пусть немного остынет.

Молоко смешать с яйцами, добавить сметану, ввести муку с рыхлителем. Сделать тесто. Если сметана густая, то может уйти меньше муки.

Вылить тесто на дно формы, выложить капусту с рыбой, залить остатками теста. Испечь ленивый пирог при 180 до готовности.

Если в консервированной рыбе мало жидкости, то можно не сливать, достаточно размять кусочки, они все впитают. Если же маринада много, то часть нужно удалить.

Как разнообразить начинку

Пирог из капусты быстрого приготовления – это блюдо, скорее, не для ленивых, а для очень занятых хозяек. Ленивые покупают сосиски и кетчуп, а заботливые мамы ищут рецепты заливных пирогов и советы для тех, кто хочет быстро поесть. Заливные пироги можно приготовить даже на даче в самой простой духовке или электродуховке.

Если нет капусты, можно обойтись одним луком. Если во Франции есть луковый суп, то почему бы не приготовить луковый пирог. Лука для начинки понадобится в 3 раза больше. Его лучше нарезать тонкими полукольцами и томить на сливочном масле 30 минут. Сковорода должна быть широкой, а огонь – маленьким.

Крышкой лук не накрывать ни в коем случае, иначе он сварится.

Через некоторое время лук станет тягучим, а потом – золотистым, так он карамелизуется и приобретет сладковатый и сливочный вкус. При желании его можно поперчить. Начинка готова.

Именно начинка делает пироги такими разнообразными. При желании в капустную начинку можно добавить:

• другие виды капусты (брокколи, брюссельскую и цветную) – отварить и добавить в конце тушения;
• свежую зелень (перья зеленого лука, укроп, петрушку, кинзу) – добавить в готовую начинку;
• молодую зелень черемши, крапивы, садовой лебеды, щавеля или чесночные стрелки – добавить в процессе тушения;
• молодые и маленькие листья свекольной ботвы (когда свекла еще не сформировалась) – добавить в процессе тушения;
• нарубленные вареные яйца или копченые сосиски – добавить в готовую начинку;
• свежие яйца – вмешать в остывшую начинку;
• специи – тмин, карри, семечки кунжута;
• болгарский перец и вяленные томаты.

Для сытности можно пирог потереть твердым сыром. Это стоит сделать за пару минут до выключения духовки, чтобы сыр едва успел расплавиться. Обжаренный до хрустящей корочки бекон, добавленный в начинку, придаст блюду не только сытности, но и пикантности.

Для гурманов есть вариант дополнения к пирогу или к начинке из трех видов сыра: сыр с голубой плесенью (это может быть Рокфор или Горгонзолла), пармезан и фета. Особенно эффектно смотрится сыр с плесенью, если им украсить горячее блюдо сверху.