Как правильно запечь свеклу в духовке

Видеорецепт

Если вы не поняли что-то из предоставленного фотоматериала и пошагового описания, можете посмотреть видеорецепт, который покажет технологию приготовления в процессе (что, конечно же, легче для восприятия). Убедитесь, что данное блюдо сделать достаточно легко – после просмотра вы тоже захотите повторить его дома. Приятного просмотра!

А как вы относитесь к запеченным овощам, в частности, к свекле? Хотите повторить такой рецепт дома? Обязательно отпишитесь о результате! Возможно, у вас есть идеи, как его улучшить или немного видоизменить – не стесняйтесь, пишите, ваши предложения будут очень полезны для всех! А также будет интересно узнать какие-нибудь новые интересные идеи салатов с запеченной свеклой.

Как запечь в духовке свеклу и морковь для праздничного гарнира

Идеальный гарнир для вырезки, свиного карбоната в духовке, домашних колбасок, жареного куриного филе. Процесс приготовления совершенно не сложен. Подготовленные свеклу и морковь сложить на лист в один ряд. Запечь в духовке до предпочитаемой мягкости. Сдобрить заправкой из сливочного масла и меда, еще печь пару минут и все!

Этим кушаньем можно накормить иногда даже тех, кто категорически не приемлет свеклу и морковь в качестве гарнира. Я уже не говорю о внешнем виде этой вкуснейшей еды — он прекрасен!

Ингредиенты

1. Пять красивых продолговатых морковок;
2. Пять ярких сочных свёкл;
3. 80 мл оливкового масла;
4. 60 г сливочного масла;
5. 40 г меда;
6. перемолотый черный перец;
7. перемолотый тмин (опционально);
8. петрушка, укроп;
9. соль.

Как вкусно запечь

1. Тщательно вымытые овощи почистить, нарезать красивыми кусочками. Морковь можно нарезать «шайбочками», а свеклу «клиньями» и кубиками.
2. Сложите овощи в миску, полейте оливковым маслом, посыпьте солью, специями, добросовестно перемешайте.
3. Распределите равномерно на листе для выпечки. Запечь в духовке при 200°С на протяжении пятнадцати минут. По прошествии указанного времени попробуйте овощи на готовность. Если вам все нравится, то полейте кусочки заправкой из смеси меда и растопленного сливочного масла. Запекайте еще на пару минут.
4. Подавайте сразу, посыпав нарубленной зеленью. Хотя мне вся эта мешанина нравится и в холодном виде.

Простые советы, как запечь свеклу в духовке, чтобы она была мягкой и сочной

Ну и несколько интересных советом и нюансов. Их знание поможет запечь клубни так, чтобы они стали сочными и мягкими.

Что нужно понимать:

Время приготовления зависит от размеров свеклы. Чем клубни больше, тем готовиться будут дольше. Поэтому их лучше нарезать пополам или на несколько частей.
Молодые корнеплоды готовятся быстрее, чем лежалые.
В фольге свекла теряет меньше влаги, и выглядит более сочной и упругой, чем в рукаве.
Фольгу нужно использовать зеркальной стороной вовнутрь, именно она отражает тепло.
Если фольга тонкая, то лучше использовать два ее слоя.
Чтобы кожица не лопнула, ее можно проколоть зубочисткой в нескольких местах. Но тогда готовый овощ станет менее сочным.
Если промазать клубни растительным маслом перед заворачиваем в фольгу, она останется более сочной. Но появится привкус зажаристости.
Если через 60 минут при 200 градусах, свекла еще не готова, то снизьте температуру до 160 и допеките ее

Это важно для сахарных видов свеколки, ведь содержащийся в ней сахар просто начнет пригорать.
Если вы готовите овощи для закуски, то перед заворачиванием в фольгу, можете их посолить и придать аромат разными сушеными травами.

И даю видео рецепт приготовления вкусного салата.

Он очень простой, но просто обалденно вкусный.

Вы уже поняли разницу между вареной и запеченной свеклой? Думаю, что да. Попробуйте хоть один раз и почувствуете насколько она вкуснее. А блюда с ней приобретают новые оттенки и ароматы. В общем, взгляните на этот овощ под другим углом и полюбите его на всю жизнь.

• Сколько времени запекать свеклу в фольге в духовке
• Сколько запекать цельный кусок свинины в духовке
• Сколько времени и при какой температуре запекать яблоки в духовке

Пошаговое приготовление

Выбирая свеклу, обратите внимание на то, чтобы она была целой, без «ранок», не вялой, крепкой. Размер лучше всего подходит маленький и средний

Большая свекла будет дольше запекаться в духовке, и рискует остаться в середине недопеченной. Не стесняйтесь спрашивать у продавцов, сладкий ли сорт они продают? Идеально – купить одну, попробовать, а затем купить больше.
Включите духовку на 200°С и хорошо разогрейте ее. Свеклу тщательно промойте под большим количеством проточной воды. Чистить, обрезать хвостик – не нужно. Единственное – оборвите волоски-отростки (если этого не сделал продавец, или они сами не отвалились в процессе транспортировки). Каждую свеклу заверните отдельно в фольгу либо сложите в рукав для запекания (в таком случае можно складывать вместе). Можно поэкспериментировать и сделать и так, и так, чтобы понять, как вам будет «вкуснее».
Сложите свертки со свеклой на противень и поставьте в духовку (напоминаем, что она должна быть уже хорошо разогрета). Запекайте в течение 1 часа. Через час достаньте свеклу и проверьте, готова ли она, с помощью зубочистки. Если зубочистка заходит в свеклу легко без натуги, то она уже готова, если приходится прикладывать усилие, то нужно запекать еще некоторое время.
Поставьте еще на полчаса в духовку и снова проверьте свеклу. Возможно, понадобится еще время на запекание. Часто на запекание уходит около 2 часов.
Достаньте свеклу и освободите от обертки. Свекла уменьшится в размере в два раза. Если вы запекали в фольге, то влага в овоще сохранится лучше, чем в той, что запекалась в рукаве. Свекла будет покрыта черной коркой (как запеченная картошка), которую следует снять.
Ваша свекла готова, теперь у вас есть масса вариантов, как ее подать к столу.

Как запечь свеклу в духовке в фольге?

Свекла является основой или дополнительным компонентом многих салатов и прочих закусочных и первых блюд, рецепты которых предполагают предварительное ее отваривание. Но, наверное, многие из вас знают, что этот подготовительный этап лучше заменить запеканием в духовке. При этом овощ сохраняет максимум полезных свойств, имеет более насыщенный вкус, цвет и аромат. А сохранить сочность ему поможет использование фольги.

Ниже мы расскажем, как правильно запечь свеклу в духовке в фольге для винегрета, селедки под шубой, свекольника или других привычных для нас блюд и получить при этом желаемый идеальный результат.

Как запечь свеклу в духовке целиком?

Чтобы при запекании в духовке свекла сохранила свои вкусовые качества, выбираем корнеплоды с неповрежденной шкуркой и тщательно их промываем от загрязнений и песка. Ботву и корешок не срезаем слишком коротко. Помещаем свеклу на лист фольги и запечатываем как можно более герметично. Лучше выбирать плоды среднего и небольшого размера и компоновать их по несколько штучек в одном конверте из фольги.

Духовку заранее прогреваем до температурной отметки 200 градусов, а затем помещаем в нее свеклу и выдерживаем при таком температурном режиме от одного до полутора часов. Готовность можно проверить по мягкому вхождению зубочистки в корнеплоды.

По готовности даем свекле немного остыть прямо в фольге в остывающей духовке, а затем уже разворачиваем, очищаем и применяем по назначению.

Как быстро запечь в духовке в фольге крупную свеклу?

Если вы хотите несколько ускорить процесс, то подлейте в противень, в котором будет находиться сверток, немного водички. В отличие от приготовления плодов некрупных, большую свеклу заворачиваем в фольгу каждую по отдельности. Для большей сохранности влаги можно использовать несколько слоев фольги или же поместить свеклу сначала в рукав для запекания, а затем уже обернуть фольгой.

Приготовить запеченную в фольге свеклу можно заранее, и после полного остывания в духовке вместе с фольгой можно поместить на нижнюю полку холодильника, где она прекрасно сохранится в течение трех дней. Неиспользованную часть запеченного овоща можно успешно заморозить до следующего применения.

“

Как запечь свеклу в духовке целиком для винегрета и салата

Как правильно запечь в фольге

1. Овощи тщательно вымыть щеточкой, чтобы удалить налипшую почву, песок, другие загрязнения.
2. Вытереть полотенцем, хорошо впитывающим влагу.
3. Заворачиваем тщательно корнеплоды по отдельности в фольгу, размещаем на противне, отправляем в горячую духовку.
4. Запекаем при 190 — 200°С шестьдесят — девяносто минут.

Время запекания очень зависит от самой свеклы. Молодые, сочные экземпляры пекутся быстрее, чем более зрелые особы.

Как правильно запечь в пергаменте или пекарской бумаге

1. Овощи моем, вытираем насухо, заворачиваем в пергамент.
2. Кладем на лист для запекания.
3. Запекаем в духовом шкафу при 200°С в течение часа — полутора.
4. Проверяем готовность, как в предыдущем рецепте.

Мои замечания

• Упакованные корнеплоды можно класть в форму, на дно которой предварительно насыпан толстый слой крупной соли. Считается, что наличие соли способствует установлению в духовке оптимального температурного режима.
• Запеченная целиком свекла идеальна для приготовления винегрета, салата с натертым на терке корнеплодом, мильфеев.

Как правильно запечь в рукаве или в пакете

1. Чистые овощи поместить в рукав или пакет для запекания. Концы рукава и отверстие пакета закрыть специальными хомутиками или клипсами. Сделать несколько проколов в упаковке.
2. Поместить в горячую (200°С) духовку.
3. Выпекать примерно сорок минут. Вынуть, деревянной шпажкой проверить готовность. При необходимости поставить в духовку и допекать до нужной степени мягкости.

Сколько запекать свеклу в духовке в фольге целиком

Время запекания свеклы в духовке зависит от многих факторов: от размера корнеплодов и их сорта, духового шкафа, а также устанавливаемой температуры кухонного прибора при готовке. К примеру, овощи средних размеров (около 250 граммов) при температуре 200 градусов полностью пропекаются за час, при температуре 170-180 градусов — за 1 час 15 минут. Свекла более крупных размеров запекается несколько дольше: при 200 градусах — 1 час 30 минут, при 170-180 — до 2 часов.

Так как духовки у всех разные, да и вес корнеплодов может отличаться от вышенаписанных цифр, то после прекращения работы кухонного прибора свеклу стоит оставить остывать на противне, не снимая с нее фольгу. Это позволит овощам лучше пропечься в середине и при этом остаться максимально сочными.

Как запечь свеклу в духовке целиком в фольге для салата

При запекании свекла остается сочной и вкусной, поэтому данный способ готовки овоща идеален для приготовления салатов и винегрета

Но чтобы корнеплоды получились не сухими и хорошо пропеклись, важно грамотно провести процедуру запекания

Прежде чем приступить к запеканию, следует отобрать одинакового размера овощи, не имеющие повреждений. После этого корнеплоды необходимо хорошо промыть и отрезать верхнюю и нижнюю их часть (ботву и корешок). Далее подготовленные овощи следует завернуть в фольгу и поместить на сухой чистый противень. Запекать свеклу лучше при температуре от 180 до 200 градусов, время готовки — в зависимости от размера корнеплодов. Самое главное — не передержать овощи в духовке, иначе их мякоть станет сухой и ее невозможно будет использовать для салата.

Совет: чтобы предупредить иссушение свеклы в духовке, овощи следует оборачивать фольгой как можно плотнее, стараясь не оставлять отверстий, через которые мог бы выходить пар.

Приветствую вас! И начнем разговор о том, как можно запечь свеклу в духовке. Рассмотрим способы запекания и в фольге, и в рукаве.

Если все еще ее варите, то моя статья для вас! Пора переходить к более вкусному варианту приготовления этого полезного корнеплода.

Чем печеная свекла лучше? Во-первых, она слаще и сочнее. В ней присутствует какой-то карамельный привкус. А еще ее мякоть станет нежнее Во-вторых, она получается не водянистая, как при варке. В-третьих, почти не пачкает руки. И, в–четвертых, она более полезная. В-пятых, при ее приготовлении нет грязной посуды: фольга или рукав выбрасывается, а форма споласкивается водой. Всего-то!

На юге России этот клубень называют буряком, поэтому не удивляйтесь, если его здесь так назову.

Кстати, и салаты с печеной свеклой получаются более насыщенные по вкусу. Попробуйте приготовить с ней винегрет или «под шубой». Да даже просто потом перетереть ее с чесноком будет намного вкуснее, нежели с использованием вареных клубней.

В общем, вкус и простота приготовления этого печеного корнеплода оценили многие. А попробовав один раз уже не отказываются ее готовить именно так!

Сколько запекать свеклу в духовке в фольге целиком

Время запекания свеклы в духовке зависит от многих факторов: от размера корнеплодов и их сорта, духового шкафа, а также устанавливаемой температуры кухонного прибора при готовке. К примеру, овощи средних размеров (около 250 граммов) при температуре 200 градусов полностью пропекаются за час, при температуре 170-180 градусов — за 1 час 15 минут. Свекла более крупных размеров запекается несколько дольше: при 200 градусах — 1 час 30 минут, при 170-180 — до 2 часов.

Так как духовки у всех разные, да и вес корнеплодов может отличаться от вышенаписанных цифр, то после прекращения работы кухонного прибора свеклу стоит оставить остывать на противне, не снимая с нее фольгу. Это позволит овощам лучше пропечься в середине и при этом остаться максимально сочными.

Как запечь свеклу в духовке целиком в фольге для салата

При запекании свекла остается сочной и вкусной, поэтому данный способ готовки овоща идеален для приготовления салатов и винегрета

Но чтобы корнеплоды получились не сухими и хорошо пропеклись, важно грамотно провести процедуру запекания

Прежде чем приступить к запеканию, следует отобрать одинакового размера овощи, не имеющие повреждений. После этого корнеплоды необходимо хорошо промыть и отрезать верхнюю и нижнюю их часть (ботву и корешок). Далее подготовленные овощи следует завернуть в фольгу и поместить на сухой чистый противень. Запекать свеклу лучше при температуре от 180 до 200 градусов, время готовки — в зависимости от размера корнеплодов. Самое главное — не передержать овощи в духовке, иначе их мякоть станет сухой и ее невозможно будет использовать для салата.

Совет: чтобы предупредить иссушение свеклы в духовке, овощи следует оборачивать фольгой как можно плотнее, стараясь не оставлять отверстий, через которые мог бы выходить пар.

Здравствуйте, дорогие гости моего блога! Каждой хозяйке хоть раз в жизни приходилось готовить свеклу. Обычно ее отваривают или готовят в микроволновке, но я хочу предложить другой способ приготовления. Расскажу вам рецепты как запечь свеклу в духовке, чтобы она была мягкой и сочной. Такой способ термической обработки имеет гораздо больше преимуществ, чем остальные. Если все сделать правильно, овощи получатся не водянистыми, а плотными, сладковатыми и с ярким насыщенным оттенком.

Калорийность на 100 г составляет всего 48 калорий, а использовать запеченный продукт можно где угодно. Он подойдет для борща, диетического винегрета, просто с сыром, а также как гарнир к мясным блюдам. Кроме того, польза запеченной свеклы больше, чем у отварной. Она сохраняет большую часть полезных веществ и витаминов, которые при варке уходят в воду.

Готовить бурячки можно разными способам – в кожуре, в фольге или кусочками. При какой температуре запекать, чтобы овощ остался сочным и как долго? Оптимальный показатель – около 180-200 градусов, не ниже и не выше. А ответ на вопрос, сколько по времени запекать, зависит от возраста корнеплодов. Молодые готовятся 30-40 минут, а на старые уходит около 40-60 минут. А теперь я расскажу, как правильно приготовить овощи разными способами, чтобы они остались сочными и вкусными

Почему запеченная свекла лучше вареной?

Большинство рецептов, в которые входит этот сочный корнеплод, начинаются со слов «отварить свеклу». На самом деле, отварная свекла не такая уж и приятная на вкус, поэтому большинство людей сразу отбрасывают идею готовить такие блюда.

Но есть один простой секрет, как сделать блюдо намного вкуснее, не прилагая при этом никаких усилий и не дополняя ее другими ингредиентами: свеклу можно запечь в духовке, а не отваривать. Именно в запеченном виде она не только сохраняет свои полезные свойства, но и приобретает более насыщенный и сладкий вкус.

Запеченная свекла станет прекрасным дополнением к таким привычным блюдам, как борщ, сельдь под шубой или винегрет. Благодаря ее насыщенному сладкому вкусу, любая самая обычная еда станет в разы аппетитнее. Помимо всего прочего, здесь имеется ряд и других преимуществ:

1. При запекании свекла сохраняет не только вкусовые качества, но и все витамины и прочие полезные вещества (во время варки они испаряются);
2. Запеченный бурячок остается таким же насыщенно бордовым, как и в свежем виде;
3. Овощ не пригорит, как это часто бывает при варке, когда испаряется вода;
4. Такой способ приготовления гораздо чище, и хозяйке не придется после всего наводить порядок на кухне.

Сколько времени потребуется, чтобы запечь свеклу? Это довольно частый вопрос кулинаров, у которых мало опыта. А теперь просто запомните! Для того, чтобы запечь этот овощ, потребуется разное время, ведь все будет зависеть от величины корнеплода. Например, максимальное время готовки займет до 2-х ч, при том, если температура будет не менее 200°.

Ингредиенты	Количество
Свекла среднего размера –	5 шт.
Масло оливковое –	100 мл
Соль, перец –	по вкусу и желанию
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 47 Ккал

1. Перед тем, как начинать основные приготовления, необходимо включить духовой шкаф и разогреть его до 200°;
2. Пока духовка разогревается, можно заняться свеклой: ее необходимо промыть в холодной воде, тщательно отчистить от земли и прочей грязи, но при этом кожуру счищать не нужно. Также не потребуется обтирать ее;
3. Каждую свеклу натереть небольшим количеством оливкового масла (это однозначно предотвратит пригорание к фольге, а также положительно скажется на вкусовых качествах блюда). При желании можно присыпать корнеплоды солью и молотым перцем;
4. Широкий противень устелить фольгой для запекания, выложить на него корнеплоды, оставляя между ними небольшое расстояние (не мене 5 см);
5. Сверху овощи накрываются еще одним листом фольги, после чего аккуратно оборачиваются в него (можно завернуть в фольгу каждую свеклу по отдельности);
6. Противень с подготовленными корнеплодами отправить в разогретую духовку на 55 мин;
7. По прошествии времени проверить свеклу на мягкость при помощи ножа или вилки;
8. Если овощи достаточно мягкие, их можно извлекать из печи, если же нет, то можно слегка приоткрыть фольгу и сбрызнуть овощи водой (примерно по 1 ст.л. на каждый), после чего запекать в духовке еще 10 мин.

Альтернатива фольге — силиконовые коврики

Фольга разлагается более 1000 лет. Миллионы хозяек и кулинарных блогеров с улыбками ежедневно выбрасывают миллионы метров одноразовой фольги. Потом будет не до улыбок, подумала я.

Стала задумываться об экологии и перешла на вечные вещи. 2 силиконовых коврика обошлись мне в 600 р. Им более 4х лет. Да, они выглядят темными, но это доказывает, что я их постоянно использую.

Это еще и вопрос экономии. Посчитайте, сколько рулонов фольги и бумаги для выпечки вы бы купили за это время.

Карочи, заверните свеклу в силиконовый коврик так, чтобы полностью обернуть и спрятать там свеклу. Так же как и в первом случае поставьте в духовку.

Время запекания средне-крупной свеклы 1 час 20 минут при 180 градусах. Ставим таймер, чтобы не забыть. В это время не бегаем, не открываем, не проверяем.

Когда таймер сработал, выключаем духовку. Можно оставить внутри, можно достать. Полностью остудить.

Как быстро запечь свеклу в духовке кусочками

Иногда нужно запечь свеклу быстро. Лучше всего в таком случае запекать ее кусочками. Таким способом очень хорошо запекать овощи для салата с сырами (горгонзолой, бри, камамбером).

Как быстро и вкусно приготовить

Чистый корнеплод нарезаем необходимыми вам кусочками. Раскладываем на лист, проложенный пекарской бумагой. Сбрызгиваем оливковым маслом, солим. Ставим в духовку на 200°С, запекаем до готовности

Важно Готовая запеченная свекла должна быть мягкой, с приятным карамельным привкусом

Ну, вот — основные способы запекания мы разобрали. Теперь дам вам, дорогие мои читатели, для «затравки» рецепт замечательного салата с печеной свёклой.

Салаты из запечённой свеклы

Слоеный салат «Простушка»

Ингредиенты:

• свекла печеная среднего размера очищенная от кожуры – 4 шт.;
• вареные яйца — 4 шт.;
• квашеные огурцы – 4 шт.;
• сыр твердый – 200 гр.;
• горошек консервированный – 200 гр.;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез;
• соль.

Приготовление:

1. Свеклу, яйца, сыр и огурцы натираем на крупной терке, но не перемешиваем между собой. Каждый продукт натираем в отдельную посуду.
2. В тертую свеклу добавляем немного соли, 2 зубчика измельчённого чеснока и 1 -2 ложки майонеза. Перемешиваем.
3. В натертый сыр добавляем 1 измельчённый зубчик чеснока и ложку майонеза. Перемешиваем.
4. Натертые огурцы слегка отжимаем. Убираем лишнюю жидкость.
5. В тертые яйца добавляем ложку майонеза и перемешиваем.
6. На блюдо выкладываем первый слой нашего салата – подготовленную свеклу.
7. Вторым слоем салата служит горошек. Распределяем его поверх слоя свеклы. Удобней это делать лопаткой.
8. Третий слой – тертые яйца с майонезом.
9. Четвертый слой — тёртые огурцы.
10. И последним слоем распределяем подготовленный сыр.

Свекольный салат с брынзой

Ингредиенты:

• печёная свекла среднего размера – 1 шт.;
• брынза (можно использовать сыр «Фета») – 100 гр.;
• кедровые орехи (можно использовать чищеные семечки подсолнуха) – 2 ст. ложки;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• лимонный сок – 2 ст. ложки. (или бальзамический уксус);
• зелень на ваш вкус: руккола, листья салата либо петрушка;
• соль.

Приготовление:

1. Зелень моим, подсушиваем на бумажном полотенце и красивым веером укладываем на дно салатника.
2. Свеклу нарезаем довольно крупно. Можно ломтиками. Можно кубиками.
3. Брынзу можно нарезать кубиками, а можно просто поломать руками.
4. Кедровые орешки обжарить 1-2 минуты на сковороде без добавления масла.
5. Свеклу соединяем с оливковым маслом и лимонным соком.
6. Свеклу и брынзу выкладываем на зелень. Можно слоями, а можно вперемешку.
7. Сверху посыпаем кедровыми орешками.

Этот салат привлекает своей изысканностью и своей демократичностью. Позволяет варьировать с ингредиентами и дизайном подачи. Пробуйте разные варианты этого салата, и он вам никогда не надоест.

Рецепты из запеченной свеклы

Из запеченной в духовке свеклы получаются нежные и вкусные блюда. В рецептах присутствуют орехи. Это идеальный ингредиент для запеканок или любых других блюд из этого корнеплода. Познакомьтесь с разными вариантами приготовления запеченной в духовке свеклы и обязательно возьмите их на вооружение для готовки обеда или ужина.

Классическая свёкла, запечённая в духовке с яйцом

Запеченная с яйцом свекла обязательно понравится вашим деткам. Даже если маленькие гурманы привередливы в еде, это блюдо они скушают! Только дайте им поучаствовать в процессе готовки. Позвольте перебирать орехи или мыть свеклу. Они окажутся в самом центре кулинарного действа и станут настоящими помощниками для мамы.

Ингредиенты:

• свёкла – 200 г;
• мука пшеничная высшего сорта – 50 г;
• сливочное масло – 40 г;
• яйцо куриное сырое – 1 штука;
• сметана – 3 ст. л.;
• грецкие орехи чищеные – 40 г;
• соль – по вкусу;
• перец чёрный молотый – по вкусу.

Расчёт продуктов сделан на 1 порцию (250 г).

Пищевая и энергетическая ценность блюда:

• белки – 15,6 г;
• жиры – 34,1 г;
• углеводы – 27 г;
• калорийность — 476,7 кКал.

Как приготовить свеклу:

1. Свёклу помыть и завернуть в пищевую фольгу, положить на противень и поставить запекаться в духовой шкаф на 40-45 минут при стандартной температуре 200°С.
2. Подготовить другие продукты. Муку просеять. Масло сливочное нарезать на кусочки. Яйца куриные помыть и вытереть, освободить от скорлупы и вылить в маленькую миску. Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде и счистить часть коричневой кожицы, измельчить обработанные орехи в ступке.
3. Запечённую в фольге свёклу немного остудить при комнатной температуре, снять кожицу и порезать на дольки, панировать в пшеничной муке и обжарить на сливочном масле на сковороде. После этого кусочки уложить в порционную сковороду или небольшой противень.
4. Для заправки сметану смешать с яйцом, добавить грецкие орехи, соль и перец. Перемешать и залить свёклу.
5. Поставить в духовку на 15-20 минут.
6. Подавать блюдо можно в той же порционной сковороде, в которой оно запекалось или разложить по тарелкам. Будет еще вкуснее, если посыпать пряными травами.

Свекла, запеченная со сливками и арахисом в духовке

Ингредиенты:

• свекла – 2-3 шт.;
• сливки – 200 мл;
• арахис – 100 г;
• мед – 1 ч. л.;
• молотый перец – щепотка;
• растительное масло – 1 ч. л.;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Запечь свеклу в кожуре в фольге или отварить до готовности. Как только она будет готова, остудить ее в ледяной воде. При этом даже, если серединка не успела свариться, так она быстро дойдет до готовности. Это удивительная способность корнеплода «довариваться в холоде».
2. Свеклу очистить и натереть на терке в противень или керамическую форму. Ее можно застелить пищевой фольгой или смазать растительным маслом.
3. Арахис поджарить на сухой сковороде. Очистить от темной кожицы. Белые чистые орехи измельчить в крошку.
4. Смешать орехи, сливки, мед, молотый перец. Вылить на свеклу в форме. Отправить запекаться в духовку при 190С на 40 минут.

Если нужно готовить блюдо быстро, постарайтесь заранее заготовить свеклу. Сварите ее в скороварке или запеките в духовке в фольге. Для этого берите небольшие корнеплоды и заверните их в пищевую фольгу. Пеките при 180С около часа.

Что можно приготовить

Из запеченной свеклы можно приготовить различные блюда, например, полезные и сытные салаты. Рассмотрим их рецепты.

Блюдо №1 – Салат с чесноком

Продукты	Пропорции
Печеная свекла	6-7 шт
Майонез	4 ст.л.
Чеснок	2 дольки
Грецкие орехи	1 горсть
Соль	По вкусу
Молотый черный перец	По вкусу

Время приготовления салата займет всего 15 мин, однако, на запекание овоща придется около 1,5 ч. Калорийность такого сала составит около 120 ккал на 100 гр.

1. Запечь свеклу в духовке;
2. Тем временем перемолоть при помощи блендера орехи;
3. Чеснок пропустить через пресс;
4. Готовую свеклу перетереть на средней терке, смешать ее с орехами и чесноком, добавить майонез и подавать к столу.

Блюдо №2 – Салат с козьим сыром и спаржей

Продукты	Нужное количество
Запеченная свекла	3 шт
Сыр козий	250 гр
Помидоры черри	150 гр
Спаржа зеленая (или стручковая фасоль)	200 гр
Орехи (любые)	1 горсть
Масло оливковое	3 ст.л.
Луковица красная	1 шт
Соль	По вкусу
Уксус бальзамический	1 ст.л.
Прованские травы	По вкусу

Время приготовления салата – 20 минут максимум. Время запекания овощей – 1,5 ч. Калорийность в 100 гр блюда – 169 ккал.

1. Корнеплоды запечь в духовки любым удобным способом;
2. Тем временем луковицу порезать на полукольца среднего размера;
3. Спаржу и томаты черри также порезать на небольшие кусочки;
4. На оливковом масле немного обжарить лук, томаты и спаржу;
5. Убавить огонь до минимума, влить в сковороду бальзамический уксус, накрыть крышкой и томить овощи около 6 мин;
6. Готовую свеклу нарезать мелкими кубиками;
7. Козий сыр покрошить;
8. В глубокой миске смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, добавить прованские травы и подавать к столу.

Свеклу перед запеканием не нужно чистить. Также не следует срезать с нее хвостик, в противном случае из нее выпарится весь сок, и тогда овощ уже не будет таким сочным и вкусным.

Если печеный корнеплод нужен для приготовления какого-либо блюда, то следует помнить, что при запекании он потеряет до 1/3 от своей массы. Это нужно учитывать при расчете количества ингредиентов на блюдо.