Салат «бархатный вкус»

Ингредиенты и как готовить

способ приготовления

1. Предварительно отварите картофель и яйца, остудите и очистите. Лук нарежьте меленько и замаринуйте в воде с уксусом, солью и сахаром на 15-30 минут. 2. Подготовьте салатник для слоеного салата, или блюдо и сервировочное кольцо. 3. Первый слой — тертый на крупную терку картофель, соль и майонез. 4. Второй слой — яйца, натертые на крупную терку, и майонез. 5. Третий слой — нарезанные кубиками крабовые палочки и майонез. 6. Четвертый слой — маринованный лук. Вместо маринованного лука можно взять свежий зеленый. 7. Пятый слой — натертый на средней терке сыр и майонез. Немного сыра оставьте для верхнего слоя. 8. Шестой слой — мелко нарезанная зелень. 9. Седьмой слой — свежая морковь, натертая на средней терке, и майонез. 10. Присыпьте салат тертым сыром и украсьте как вам нравится. 11. Дайте салату пропитаться. Приятного!

Секреты приготовления

Чтобы приготовить вкусный салат и продлить сроки хранения без ухудшения вкусовых качеств, стоит использовать некоторые секреты:

  • Лучше готовить салат в стеклянной или керамической емкости, чтобы избежать появления посторонних запахов.
  • Все продукты должны быть одной температуры – желательно использовать охлажденные компоненты.
  • При использовании свежих томатов стоит опустить овощ в кипяток на минутку, а потом снять кожицу. Так нарезанные томаты не пустят сок раньше времени.
  • Солить блюдо стоит исключительно перед подачей, чтобы не испортить вкус блюда, если оно будет стоять некоторое время в холодильнике.
  • Для украшения можно сделать цветной майонез. Подкрасить соус можно с помощью сока свеклы, сельдерея, мякоти томата.

По этому принципу готовится не только салат «бархатный», но и любой другой.

Пикантный вариант салата

Рецепт салата «Бархатного» с крабовыми палочками может отличаться пикантностью и необычным вкусом. Сначала стоит определиться, какой продукт внесет пикантность в обычную рецептуру салата. При этом основа салата «Бархатного» остается неизменной.

Несколько вариантов дополнительных компонентов, которые сделают блюдо пикантным:

  • Вместо отварной или сырой моркови часто используют корейскую морковь.
  • Сыр стоит смешать с мелко измельченным чесноком. Можно взять сулугуни в специях.
  • В некоторых случаях майонез смешивают с острыми специями: красным или черным перцем.
  • В состав зелени может входить зеленый лук, который придаст некоторую остроту. Ингредиент можно смешивать с каждым продуктом.
  • Дополнительно используются «китайские грибы» или обычные маринованные шампиньоны.

Состав салата зависит от предпочтений того, кто готовит. Могут комбинироваться несколько пикантных продуктов в одном варианте приготовления салата

Важно не переусердствовать с острыми компонентами

Ингредиенты и как готовить

способ приготовления

Увы, нечасто удается полакомиться натуральным крабовым мясом, а потому сей кулинарный рецепт – плод долгих раздумий и творческих исканий. Выбор сделан – это будет салат из крабов. Крабовое мясо – отнюдь не повседневная еда, а потому приступаем к делу вдумчиво и сосредоточенно… Лук режем тонкими кольцами. Разделив их, всыпаем половину чайной ложки соли, стевию по вкусу, добавляем столовую ложку уксуса. Тщательно перемешав, отставляем в сторону – минут 25-30 он будет мариноваться. Для кляра кляра нам потребуется полстакана молока, полстакана муки и пара яиц. Смешиваем всё в миске и взбиваем миксером. Всыпаем перец чили – совсем немного, на кончике ножа. Туда же добавляем столовую ложку панировочных сухарей. Еще раз взбиваем. Далее, окунаем в кляр крабовое мясо, и на сковороду, в раскаленное оливковое масло. Дожидаемся появления золотистой корочки и вынимаем. Выкладываем на блюдо слоями в такой последовательности: листья салата, порезанный небольшими кусочками ананас, маринованный лук. Остывшее крабовое мясо режем некрупными кусочками и кладем следующим слоем. Для украшения салата режем на половинки помидоры черри, маслины нарезаем колечками. Несколько долек лимона тоже будут кстати. Делаем заправку. Половина стакана оливкового масла, столовая ложка горчицы, чайная ложка бальзамического уксуса, сок половины лимона, чайная ложка кунжутного масла. Заправляем этой смесью салат и посыпаем щепоткой кунжута.

Начинаем приготовление

  1. Подготавливаем продукты. Картофель отвариваем и натираем на терке. Яйца отвариваем и натираем на терке. Крабовые палочки хорошо измельчаем. Очищенную сырую морковь и твердый сыр также натираем на терке.
  2. Собираем салат. В центр тарелки устанавливаем кулинарное кольцо. Если его нет, то собираем салат просто так. Выкладываем продукты слоями, промазывая каждый майонезом.
  3. Порядок выкладывания слоев такой: картофель, яйца, крабовые палочки, зелень, морковь и присыпаем оставшимся сыром. Оставляем настаиваться на 2 часа и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Подробности

Чтобы описать салат «Бархатный», достаточно всего два слова – очень нежный. Салат получил свое название вполне заслужено. Это вы поймете, когда попробуете первую ложечку салата. Приготовить такой салат можно для домочадцев либо же на праздничный стол. Будьте уверены — гости будут в восторге от этого салата.

Салат «Бархатный» с сырой морковкой

Необходимые ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • сыр – 200 гр.;
  • крабовое мясо – 200 гр.;
  • морковка – 2 шт.;
  • майонез – 250 гр.

Процесс приготовления:

Картофель и яйца отварите предварительно, затем остудите. Очистите картофель и натрите на терке. Выложите картофель на дно тарелки ровным слоем и смажьте майонезом.

Яйца очистите и также натрите на терке. Выложите яйца на картофель. Смажьте майонезом. Крабовое мясо натрите на терке или очень мелко порубите. Если нет крабового мяса, возьмите крабовые палочки.

Выложите крабовое мясо на яйца и смажьте майонезом. Затем выложите тертый сыр, который также смажьте майонезом.

Сырую морковку очистите и натрите на терку. Выложите морковку верхним слоем и обильно смажьте майонезом.

Отправьте салат хотя бы на пару часов в холодильник, а можно и на всю ночь, чтобы салат пропитался.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Крабовые палочки — 73 ккал/100г
  • Крабовые палочки vici сочные — 73 ккал/100г
  • Крабовые палочки меридиан снежный краб — 140 ккал/100г
  • Крабовые палочки мирамар — 140 ккал/100г
  • Крабовые палочки санта бремор снежный краб — 70 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
  • Майонез легкий — 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
  • Майонез столовый — 627 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) — 9 ккал/100г
  • Уксус — 11 ккал/100г
  • Уксус 9% — 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический — 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный — 14 ккал/100г
  • Соль —  ккал/100г
  • Вода —  ккал/100г
  • Лук репчатый — 41 ккал/100г
  • Зелень — 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г

Ингредиенты:

  • яйца — 2 штуки;
  • крабовые палочки — 200 грамм;
  • твердый сыр — 200 грамм;
  • картошка — 2 штуки;
  • морковь — 1 штука;
  • зеленая петрушка и укроп;
  • маленькая луковица;
  • уксус;
  • щепотка соли и сахара;
  • майонез.

Очень вкусный и нежный салат «Бархат». Пошаговый рецепт

  1. Две картошки сварить в мундире и очистить. Натереть на крупной терке.
  2. Для того чтобы замариновать лук, нужно воду смешать с уксусом, добавить соль и сахар, и этим маринадом залить мелко нарезанный лук. Более детально, как замариновать лук, можно посмотреть в видео-рецепте.
  3. Яйца отварить и натереть на средней терке.
  4. Крабовые палочки нарезать ножом. Я нарезаю не очень мелко, как для меня, то тогда салат получается вкуснее.
  5. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
  6. Мелко измельчить свежую петрушку и укроп.
  7. Свежую морковь натереть на мелкой терке.
  8. Салат кладем слоями.
  9. Каждый слой салата смазываем майонезом.
  10. Формируем салат в сервировочном кольце в такой последовательности: картошка и добавить соли по вкусу, яйца, крабовые палочки, маринованный лук, твердый сыр, немного свежей рубленой зелени, морковь. Верх салата посыпаем для украшения тертым твердым сыром.
  11. Оставить салат в кольце на час, для того чтобы пропитался.

Такая эффектная подача салата «Бархат» приятно удивит ваших родных и близких. Хочу добавить от себя, что салат станет еще вкуснее, когда будете использовать майонез домашнего приготовления. А если у вас под рукой нет сервировочного кольца, то как такое кольцо можно сделать в домашних условиях — смотрите на видео. Мы с «Люблю готовить» желаем вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте и .

Здравствуйте, дорогие читатели «Люблю готовить». Меня зовут Жанна. И у меня, как и у каждого целеустремленного человека, есть хобби, которое сопровождает меня по жизненному пути. У каждого свое увлечение, у меня — кулинария.
Кулинария мне не просто интересна, ведь это еще и вкусно, полезно, многогранно! Любовь к кулинарии дает возможность коллекционировать различные книги и рецепты, готовить как простую еду, так и экзотические блюда, возрождать рецепты наших бабушек. Можно заниматься выпечкой разных сладостей, увлекаться творением блюд из мяса, осваивать тонкости суши, печь хлеб, готовить шикарные напитки…
Это хобби принесет большое удовольствие вашим родным, ведь они будут всегда вкусно и сытно накормлены.

Представляем вам рецепт повседневного салата. Получается он нежный и довольно легкий. Все продукты в нем отлично сочетаются между собой и дополняют друг друга.

В классическом варианте салата используется майонез. Но мы заменим его на майонезный соус домашнего приготовления. Рецепт соуса смотрите

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector